Omelett med mjölk och korv i en stekpanna. Omelett med korv - en enkel och mättande frukost! Vi lagar läckra omeletter med korv i ugn, mikrovågsugn, slowcooker och i en stekpanna.

Steg-för-steg-recept för att förbereda en omelett med korv i en stekpanna, ugn och ångad i en långsam spis

2018-02-22 Oleg Mikhailov

Kvalitet
recept

1244

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

12 gr.

19 gr.

Kolhydrater

1 gr.

226 kcal.

Alternativ 1: Klassisk korvomelettrecept

Rätten är hämtad från en samling recept för cateringföretag, mitten av nittonhundratalet. Naturligtvis, för att upprepa det måste du bara välja produkter av högsta kvalitet. Ost som inte smälter eller ägg som bränns med en smörersättning kvalificerar inte som en klassisk rätt.

Ingredienser:

tre korvar gjorda av nötfärs eller fläsk och nötkött;
en skiva "holländsk" eller "Kostroma" ost - 50 gram;
ägg, färska - 4 stycken;
tre svartpepparkorn;
två matskedar "traditionellt" smör.

Steg-för-steg recept för att göra en omelett med korv

Peppar till omeletten ska malas till pulver. Naturligtvis kommer färdiga kryddor att göra, men för aromens skull är det bättre att förbereda paprikan själv. Om du maler peppar endast för omeletter, använd en mortel och mortelstöt av porslin, du kommer att behöva fylla på betydligt fler ärter i kaffekvarnen.

Ta bort skalet från korvarna och skär i tunna skivor. Efter att ha brutit skalet, häll av vitorna, separera dem i en annan behållare från äggulorna.

Vispa vitorna för hand med en visp. Salta äggulorna, tillsätt två nypor peppar och vispa med en gaffel. Blanda båda äggmassorna, rör försiktigt och vispa aldrig.

Smält långsamt hälften av smöret, höj temperaturen något och bryn de skivade korvarna, rör om och vänd då och då. Lägg dem på en tallrik.

Lägg resten av smöret i pannan, efter smältning, häll i några kristaller av grovt salt och häll i äggblandningen. Skaka den, som om du bakar pannkakor, låt den spridas över hela ytan och täck med ett lock. Koka i måttlig temperatur i högst en minut.

Lägg de stekta korvarna över den lätt stelnade omeletten och riv snabbt osten ovanpå. Täck igen och koka omeletten tills den är klar.

Alternativ 2: Snabbrecept på omelett med korv

För att förenkla, vispa äggen utan att separera dem i sina beståndsdelar, även om detta kommer att försämra strukturen på omeletten något. Mjölken ska vara kall, och korvarna av den föreslagna sorten kan ersättas med produkter med ost eller, utan smakförlust, korv.

Ingredienser:

fyra utvalda kycklingägg;
raffinerad solrosolja - en och en halv matsked;
ett halvt glas pastöriserad mjölk;
rökt korv - 4 st.

Hur man snabbt lagar en omelett med korv

Ta bort höljet från korvarna, skär med en vass kniv, diagonalt, i tunna ringar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek korvarna under omrörning och vänd med en platt spatel medan de får färg.

Häll äggen i en skål, tillsätt salt och tillsätt lite nymalen peppar om så önskas. Vispa tills lätt skum bildas och häll i pannan, ovanpå korvarna.

Höj genast upp värmen till max, låt omeletten stelna något och vänd snabbt med en spatel. Täck pannan och ställ den från spisen i en minut och sänk värmen till låg.

Stek omeletten vid låg temperatur, det ska inte finnas några rinnande äggröra kvar.

Alternativ 3: Komplex omelett med korv och grönsaker i ugnen

Om du inte har skarp ost till hands, tillsätt lite mer salt och i sista skedet även en nypa riven vitlök. Traditionellt är det vanligt att bjuda unga salladslökar med omeletter eller i allmänhet krydda rätten med dem vid servering. Eftersom vi redan har en omelett med grönsaker är det bättre att lägga de hackade grönsakerna på bordet i en skål och ordna de vita delarna av löken i flera bitar per portion.

Ingredienser:

en halv köttig paprika;
hundra gram skarp hårdost;
liten vitlöksklyfta;
130 gram korv, "Mejeri" sort;
en sked raffinerad olja;
liten lök;
20 gram "bondesmör";
lite mindre än ett halvt glas mjölk.

Hur man lagar mat

Tvätta och skär paprikan. Rensa ur fröna, och för att göra uppgiften lättare, skölj insidan av paprikan med en stråle kallt vatten. Skär fruktköttet i smala, korta remsor.

Skala löken och hacka den i proportion till paprikan. Efter att du tagit bort skalet från vitlöken, skär den i mindre bitar med en kniv. Skiva korvarna tunt, ta bort plasthöljet.

Hetta upp oljan i en stekpanna med flerskiktsbotten, fräs vitlöken tills den doftar starkt och lägg i lökskivorna. Rör om, så fort de är något gyllene i färgen, tillsätt korv och peppar. Värm tills peppar mjuknar.

Vispa äggen i en skål, tillsätt salt, mjölk och peppar. Riv osten till medelstora spån, ställ åt sidan ett par skedar och blanda resten med äggblandningen.

Gnid in insidan av en liten ugnsform med en skiva smör. Blanda korvarna som svalnat under denna tid med den flytande omelettblandningen och häll i formen.

Värm - 180 grader, ställ formen på galler, ungefär mitt i ugnsnivån. Efter en halvtimme, ta ut den och kontrollera omelettens beredskap. För en vanlig ugn utan konvektion tar det upp till fyrtio minuter att laga mat helt, men du måste se till detta.

Strö omeletten med den reserverade osten, låt den smälta i fem minuter och stäng av värmen. Vi tar ut formen och kyler omeletten lite så att den blir svårare och lättare att ta bort.

Alternativ 4: Ånga en enkel omelett med korv i en slowcooker

Ångkokta omeletter tillhör kategorin hälsosam mat. Om du inte behöver följa en diet, men vill prova en ångad omelett, lägg till två cirklar rökt korv till korvarna, skär den i mycket små tärningar och ersätt mjölken med 15 procent grädde.

Ingredienser:

sex stora kycklingägg;
fyra korvar, "Mejeri" sort;
ett halvt glas tre procent mjölk;
tre kvistar ung dill.

Steg för steg recept

Häll mjölk i en emaljskål. Bryt och häll i äggen, tillsätt lite salt och en liten nypa peppar. Med lätta, vispande rörelser av en gaffel, bring blandningen till en homogen konsistens.

Vi skalar korvarna från höljet, skär dem på längden i fyra delar och skär dem sedan diagonalt i tre centimeters skivor. Tvätta dillen och skaka av fukten från stjälkarna, ta bort de grova delarna och finhacka de mjuka gröna. Blanda korv och dill med ägg.

Häll två koppar kokande vatten i skålen och sätt på ångningsläget. Täck behållaren för ångad maträtt med tjock polyeten av livsmedelskvalitet eller specialfilm. Häll omeletten i den och lägg den ovanpå skålen.

Vi programmerar timern i trettio minuter och sänker locket. När nedräkningen har slutat öppna multikokaren, ta bort och vänd på behållaren. Skaka den färdiga ångomeletten på ett fat, strö över örter eller dekorera med kvistar. En sådan omelett kan smaksättas med vilken majonnäsbaserad sås som helst utan att försvåra uppgiften.

Alternativ 5: Snabb frukost - omelett med korv och bröd

Trots den långa ingredienslistan och flera tillagningssteg kommer omeletten att vara klar på nästan samma tid som det tar en treliters vattenkokare att koka på spisen. Det betyder att frukosten blir rykande varm och starten på dagen kan anses vara lyckad. Exakt samma omelett tillagas i ister. Om du inte stör dig på antalet kalorier kan du smälta lite bacon och laga hela rätten med, eller bara börja med att steka brödet. I det här fallet steks korvarna i olja, varefter pannan torkas av med en tjock pappersservett.

Ingredienser:

två köttfärskorvar;
fyrtio gram ost;
tre stora ägg;
ett halvt glas tung grädde;
två skivor vit limpa;
en blandning av aromatiska paprika - en nypa och samma mängd varm, röd;
en kvarts stav smör, "traditionellt" smör;
en näve hackad unglök och två kvistar lockig persilja.

Hur man lagar mat

Häll en och en halv matsked olja i en bred stekpanna och ställ på mycket låg värme. Smält helt och värm upp ordentligt.

Häll äggen i en skål med grädde, tillsätt båda typerna av peppar. Utan att vispa, blanda noga med en gaffel. Riv osten fint och tillsätt spån.

Stek korvarna i olja tills de är väldigt ljusa i färg, lägg tillfälligt ut dem och lägg i brödet (limpan), skär med en vass kniv i 2x5 centimeter stora tärningar. Stek och vänd, lägg korv mellan bröden och häll snabbt i äggblandningen.

Strö omeletten med ost och täck med lock. Efter ett par minuter, strö över lök och röd paprika. Om omeletten inte skulle bli för kryddig kan du byta ut den heta paprikan, helt eller delvis, mot paprika.

Ta med omeletten täckt tills den är klar och servera, garnerad med blad av dekorativ persilja.

Vet du inte vad du ska laga till frukost eller lunch? En omelett med korv skulle vara en bra lösning. När allt kommer omkring blir rätten välsmakande och tillfredsställande! En av de speciella egenskaperna hos denna omelett är metoden för dess beredning - i ugnen. Men om du inte har en spis kan du helt enkelt steka den i en stekpanna. Smaken blir lite annorlunda, men inte sämre!

Ingredienser

3 stora ägg (eller 4 medelstora)
4 korvar
1 lagerblad
100 ml mjölk
1 tsk kryddor för alla ändamål
0,5 tsk salt
1 msk. solrosolja
0,3 knippen färsk dill (vid servering)

1. Ta bort korvarna från höljet, stick hål i dem med en kniv på flera ställen (inte hela vägen) så att de inte spricker för mycket under tillagningen. Fyll korvarna med vatten, lägg till ett lagerblad (för att förstärka smaken och aromen något) och sätt i brand. När vattnet kokar, koka i ytterligare 5 minuter. Du kan hoppa över detta steg, men det är inte tillrådligt - det är bättre att koka bort saltet och några av färgämnena från korvarna. Om så önskas kan du koka korvarna i förväg.

2. Smörj en liten ugnsform (till exempel rektangulär 18x24 cm eller rund med en diameter på 20-22 cm) med solrosolja. Skär korvarna i inte särskilt tunna cirklar, lägg dem på botten av pannan i ett lager.

3. I en separat skål, kombinera ägg, salt och allsidig krydda (curry, röd paprika, paprika, torkad lök, morötter och selleri). Kryddor kan ersättas med andra efter din smak.

4. Vispa blandningen. Häll i mjölken och vispa igen.

5. Häll mjölk-äggblandningen över korven.

6. Sätt in i en förvärmd ugn. Grädda i 200 grader i 15 minuter. Om du bestämmer dig för att steka omeletten istället för att baka den, ta en stor stekpanna och stek tills äggen är klara.

Det är bättre att servera en omelett med korv med färska örter! Smaklig måltid!

Det här är en väldigt enkel rätt som är lätt att steka till frukost. Omeletten blir läcker, men hög i kalorier. Kaloriinnehållet i en omelett är 190 kalorier per hundra gram produkt. För att göra omeletten mindre kaloririk, ta bort korvarna och ersätt dem med kött med lågt kaloriinnehåll.

Användbara egenskaper hos omelett

Om du lagar en sådan omelett i ugnen utan olja och ersätter korvarna med kött, kommer maträtten att vara användbar för människor som följer en hälsosam kost. Omeletträtten är rik på proteiner och hjälper till att bygga muskler i kroppen. Omeletten innehåller också en stor mängd kalcium och vitamin A, E, D, samt zink, vilket hjälper hårväxten.

En omelett kan fungera som en perfekt frukost eller som huvudrätt. Tack vare proteiner och kolhydrater laddar denna maträtt dig med energi för hela dagen. Ägg innehåller alla ämnen som är nödvändiga för kroppen, som absorberas helt. Äggula är rik på nästan alla B-vitaminer.

Det är känt att en omelett tillagad i ugnen med en kostmetod är användbar för personer med gastrit och hjälper matsmältningssystemet att klara av hög surhet.

För att skydda dig mot salmonella bör du koka dina ägg noggrant och tvätta dem före tillagning. Du bör också följa den normala konsumtionen av ägg, eftersom överkonsumtion ökar det onda kolesterolet och detta kan leda till igensättning av plack i blodkärlen.

Detta fluffiga omelettrecept hjälper till att spara tid. Frukosten är rejäl och upplyftande.

Tillagningstid: tjugo minuter

Svårighet att laga mat: lätt

Ingredienser:

Fem korvar;
ett halvt glas mjölk;
Tre ägg;
Kryddor;
En tomat;
Dill.

Hur man lagar en omelett med korv

Tvätta äggen under vatten, bryt dem sedan i en tallrik, tillsätt lite salt och vispa.

Tillsätt mjölk och fortsätt röra. Det är bättre att vispa med en gaffel eller en mixer, detta gör omeletten med mjölk fluffigare. Hetta upp stekpannan och häll omeletten i den, sänk värmen.

En varm omelett enligt det föreslagna receptet kommer att tas emot entusiastiskt av barn som älskar korv.

Deras kvalitet måste vara oklanderlig. En matsked färsk helmjölk ger saftighet och en delikat krämig smak till rätten. Aptitretande rosa cirklar av korv med en krispig skorpa kommer inte bara att dekorera en ljusgul omelettkaka, utan också göra den mer tillfredsställande. En liten mängd bakpulver ger omeletten en porös och luftig struktur utan att smaken påverkas. En enkel äggrätt kommer att kompletteras perfekt med tunna skivor tomater, hackade örter eller finnig inlagd gurka.

Ingredienser

korv - 2 st.
kycklingägg - 2 st.
mjölk - 70 ml
vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak
torkad mejram - 0,25 tsk.

Förberedelse

1. Skölj äggen noggrant. Bryt upp i en djup behållare, eftersom blandning kan orsaka stänk i hela köket. Använd en köksvisp och vispa tills vita och äggulor kombineras.

2. Häll mjölk. Den procentuella fetthalten spelar ingen viktig roll. Istället för mjölk kan du använda grädde med en fetthalt på 10–20 % eller vanligt vatten. Mixa med en visp tills det är slätt.

3. För kryddor, använd salt och mald svartpeppar. Som en extra komponent, tillsätt lite torkad mejram. Du kan också använda herbs de Provence, oregano, timjan eller andra valfria kryddor. Vispa.

4. Om du vill få en läcker omelett, ta hand om kvalitetsprodukter. Välj färska och goda korvar från en pålitlig tillverkare. Skär dem i skivor och lägg dem i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek lätt tills de fått färg, rör om från ena sidan till den andra.

En omelett med korv är ett utmärkt alternativ för frukost, som kommer att tilltala inte bara vuxna utan också till nyckfulla barn. Dessutom kan denna maträtt förberedas på kortast möjliga tid, så det här alternativet kommer att vara mycket användbart för arbetande mödrar. Låt oss titta på flera recept för att förbereda en enkel, välsmakande och mycket tillfredsställande maträtt.

Recept på omelett med korv i en stekpanna

Hur man förbereder en utsökt frukost enligt det föreslagna receptet:

Omelett med korv och tomater i en stekpanna

En omelett beredd enligt detta recept har en obeskrivlig arom och smak. För att förbereda det behöver du:

korv (valfri) - 3 stycken;
kycklingägg - 3 stycken;
½ lök;
komjölk - 100 ml;
en tomat;
solrosolja - 2 matskedar.

Tillagningstid - 20 minuter.

Kaloriinnehåll - 200 kcal.

Sekventiell matlagning:

Skala löken, tvätta och skär i små bitar;
Hetta upp en stekpanna på spisen, tillsätt solrosolja och tillsätt sedan den förberedda löken. Stek tills en karakteristisk gyllene nyans visas;
Skär korvarna i cirklar och lägg dem i de halvfärdiga löken. Minska omedelbart eldens intensitet något;
Skär ½ av tomaten i små tärningar och lägg även i stekpannan. Skär den andra delen av grönsaken i större skivor;
Vispa kycklingägg i en skål, tillsätt mjölk och vispa med en gaffel. Tillsätt lite bordssalt och vispa blandningen igen;
Häll denna blandning i pannan direkt över grönsakerna och korvarna;
Och ordna omedelbart vackert den andra delen av tomaten där;
Täck pannan och låt stå i 10 minuter.

Omelett med korv och ost i ugnen

Detta alternativ kan kallas extraordinärt, eftersom de vanliga ingredienserna i en vanlig omelett kompletteras med spenat och tillagningen görs i ugnen. Du måste förbereda följande uppsättning produkter i förväg:

korv (valfri) - 2 stycken;
hård ost - 100 g;
kycklingägg - 3 stycken;
färsk spenat - en liten nypa;
låg fetthalt gräddfil - 1 matsked;
bordssalt och mald peppar - en liten nypa vardera.

Kaloriinnehåll – 213,9 kcal.

Hur man förbereder en ovanlig frukost:

Först och främst måste spenaten tvättas mycket noggrant och även torkas noggrant. Och sedan mala;
Riv hård ost;
Lägg beredd spenat och ost i valfri behållare, vispa i 1 kycklingägg och blanda väl. Strö över salt och peppar och blanda sedan blandningen noggrant igen;
Ta bort skinnet från korvarna och skär dem i små bitar;
Förbered silikonformar, lägg en liten mängd hackade korvar på botten av varje;
Lägg ägg-ostblandningen ovanpå korvarna;
I en separat behållare, vispa de återstående kycklingäggen tillsammans med gräddfil. Tillsätt salt och peppar och häll den resulterande blandningen i formar, fyll dem till toppen;
Värm ugnen och ställ formarna där. Gräddningstiden blir cirka 20 minuter.

Frodig ångomelett i en långsam spis

Detta alternativ är det enklaste. Dess förberedelse kräver inga färdigheter eller erfarenhet, så även en nybörjare kan hantera det med lätthet. För att förbereda behöver du:

kycklingägg - 6 stycken;
mjölkkorvar - 3 stycken;
komjölk - 100 ml;
salt.

Tillagningstid - 30 minuter.

Kaloriinnehåll - 122 kcal.

Metod för att förbereda en ångad omelett i en långsam spis:

Alla beredda kycklingägg måste köras in i en behållare;
Tillsätt mjölk och salt, slå lite med en gaffel;
Skala korvarna och skär i tunna skivor. Lägg också till behållaren med ingredienserna blandade där;
Häll 2 glas vatten i multicooker-skålen, placera en speciell behållare för ångkokning ovanpå och lägg matfilm i den;
Häll den beredda blandningen baserad på kycklingägg på filmen;
Ställ in enheten på "Steam"-läge och låt stå i 25 minuter.

Recept för äggvitomelett i mikrovågsugn

För att förbereda denna omelett behöver du:

kycklingägg - 3 stycken;
mjölkkorvar - 1 stycke;
komjölk - 1 matsked;
färska gröna - ett litet gäng;
bordssalt och kryddor efter smak.

Tillagningstid - 10 minuter.

Kaloriinnehåll - 130,6 kcal.

Hur man lagar mat:

Separera vitan från äggulorna;
I en behållare, kombinera vitorna med mjölk och vispa med en mixer tills ett högt vitt skum bildas;
Tillsätt bordssalt och kryddor;
Skär korven i tärningar;
Tvätta grönsakerna, torka dem, hacka dem och tillsätt dem tillsammans med korvarna till proteinblandningen, blanda försiktigt;
Täck behållaren med ett lock och placera i mikrovågsugnen;
Ställ in strömmen på enheten till 600 W och låt stå i 3 minuter.

Du kan inte slå ägg för en omelett under lång tid, för i slutändan behöver du inte förvänta dig prakt från den. Blanda äggblandningen korrekt med en gaffel;
Ägg ger fluffighet till rätten, så för att korvomeletten ska bli så fluffig som möjligt bör du använda cirka 10 kycklingägg.

Omelett med korv är en smakrik och mättande rätt som lätt kan föda hela familjen. Dessutom kommer förberedelserna att ta en begränsad tid. Du kan experimentera och använda olika förberedelsemetoder som säkerligen kommer att överraska och glädja dina familjemedlemmar.