Instant inlagd kål recept med foto. Instant inlagd kål - recept för alla smaker

Jag är säker på att du redan har gjort tillräckligt med vinterförberedelser och fyllt dina skafferier med läckra burkar som bara ber om att få öppnas. Men låt oss inte skynda oss, låt oss lämna dem till vintern. Och om du vill byta sommarsallader till något kryddigare, då är snabbkokt inlagd kål, recepten som jag kommer att erbjuda dig idag, precis rätt för ett sådant tillfälle.

Det som är bra med dessa sallader är att de görs snabbt, och du kan förvara dem i kylen i ungefär en månad, såvida du inte äter dem om några dagar, eftersom de är väldigt goda.

Kål är också en hälsosam grönsak, ett förråd av vitaminer, det är inte för inte som det kallas det "tredje" brödet. Sedan i maj har jag gjort alla sorters sallader med den, men nu, närmare hösten, är den inte längre lika mör som när den var ung, så vi syltar den. Den smakar inte sämre än den unga, för under sommaren har den fått de nödvändiga vitaminerna och blivit mer elastisk och krispig.

Så det är dags att stoppa mig och gå vidare till recepten, annars älskar jag kål så mycket att jag kan sjunga lovord till den i det oändliga.

Läcker snabblagad inlagd kål "provensalsk"

Ingredienser:

vitkål - 1 gaffel (2 kg),
morötter - 2 - 3 st.,
vitlök - 1 huvud,
vatten - 1 liter,
salt - 2 msk. l. utan topp,
socker - 200 gr.,
vinäger 9% - ½ kopp,
vegetabilisk olja - 170 gr.

Tillagningsmetod:

Så fort det svalnat kan du äta. Men det är bättre att lägga det i kylskåpet, det blir ännu godare när det är kylt. Den svala temperaturen kommer att hindra salladen från att surna och den kan stå, som jag redan sa, i upp till en månad. Men jag är säker på att denna läckra inlagda kål med det franska namnet "Provencal" inte kommer att stanna länge i ditt kylskåp.

Förresten, mycket ofta stöter du på information om att den nödvändiga ingrediensen i det provensalska receptet måste vara paprika. Men jag tror att det inte är så, eftersom ordet "provensalsk" från början är en specialberedd sås med provensalsk olja. Därför, när det gäller kål, är det viktigaste, som det verkar för mig, marinaden och du kan bli kreativ med den genom att lägga till lite kryddor och örter.

Men vi kommer inte att ignorera paprika, jag har ett intressant recept på lager.

Recept för kål med paprika

Även om det enligt detta recept inte bara läggs paprika till kålen, men det verkar för mig att det ger denna aptitretare en speciell arom och smak.

Ingredienser:

vitkål - 2,5 kg.,
morötter - 0,5 kg.,
lök - 0,2 kg.,
paprika - 0,5 kg.,
socker - 1 tsk.,
salt - 2 msk. l.,
vinäger 9% - 0,25 ml.,
vegetabilisk olja - 0,25 ml.

Jag skulle vilja fästa er uppmärksamhet på det faktum antalet grönsaker anges redo för betning, d.v.s. rensad från allt överskott.

Tillagningsmetod:

Koreanska inlagda kålbitar

Detta är en enkel och snabb att tillaga förrätt som dessutom ser väldigt aptitlig ut på grund av de grovt hackade bitarna. En annan bra sak med det här receptet är att kål i olika åldrar lämpar sig för sin beredning, så om du till exempel vill göra en läcker, kryddig förrätt till grillningen på sommaren är det här receptet perfekt.

Ingredienser:

kål - 1 stort eller 2 medelstora huvuden,
morötter - 3 - 4 st.,
vitlök - 2 huvuden,
mald svart och röd peppar - efter smak,
till marinaden:
vatten - 1 liter,
socker - 0,5 koppar,
salt - 2 msk. l.,
vegetabilisk olja - 0,5 koppar,
vinäger 9% - 0,5 koppar.

Hur man lagar mat:

Jag var intresserad av ett koreanskt recept med kinakål, det visar sig att det också är inlagd. Jag brukar bara göra sallader av det. Se videon, du kanske gillar den också.

Inlagd kinakål - videorecept

Kål med rödbetor recept

Detta är en annan version av kryddig inlagd kål och vi kommer att tillaga den med rödbetor. Vad rödbetor ger är att de ger kål dess färg och söta smak, så jag lägger inte socker i det här receptet. Naturligtvis blir det inte den sötman när du lägger till socker, så om du är mer van vid en söt smak kan du lägga till det.

Ingredienser:

kål - 1 gaffel (2 - 2,5 kg),
varm peppar - 1 - 2 baljor,
rödbetor - 1 - 2 st.,
vitlök - 2 huvuden,
vatten - 2 liter,
vinäger essens 70% - 1,5 msk. l.,
salt - 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

Jag älskar att knäcka kålblad, så i det här receptet skär vi det ännu större än i det förra. Men detta är inte sanningen i första hand, så du kan skära den mindre.

Du kan naturligtvis snabba upp tillagningstiden genom att använda en varm marinad, men vill du ha krispigare blad är det bättre att hälla upp det kallt.

Det som är bra med det här receptet är att kålen blir vacker och god och kan ätas på olika sätt:

i den form som vi förberedde det, dela skivorna i löv;
eller hacka fint, som för en sallad, krydda med vegetabilisk olja, tillsätt lök och örter.

Dessutom finns det ett recept till, men med blomkål, som jag också älskar väldigt mycket och ofta lagar (se recept), men jag har inte provat att sylta den.

Inlagd blomkål - videorecept

Recepten jag har föreslagit innehåller vinäger, utan det är det svårt att göra snabblagad inlagd kål. Men eftersom det inte är vinterpreparat byter jag ofta ut butiksvinäger mot egen äppelcidervinäger, även om jag då tillsätter lite mer av det än enligt receptet. Kålsallader med hemgjord vinäger blir godare och hälsosammare. Jag har det på min blogg, det är inte svårt att göra det hemma, nu är det äppelsäsong.

Allas smaker är olika, så du kan också justera mängden salt och socker, experimentera med marinader, skapa nya smaker.

Smaklig måltid!

Elena Kasatova. Vi ses vid brasan.

Du behöver inte vänta länge för att njuta av inlagd kål.

Det finns gott om snabba recept.

Och inom några timmar står det en skål med snacks på bordet.

Ska vi laga mat?

Instant inlagd kål - allmänna principer och regler

Endast saftiga kålhuvuden, oftast höstiga, inlagda. Lag- och vinterkål används inte för skörd. Grönsaken hackas på ett speciellt rivjärn eller med en kniv, placeras sedan i ett handfat eller en stor panna, krossas lätt för hand för att minska volymen.

Vad läggs till preparatet:

Morot;

Bulb lök;

Olika gröna;

Häll en marinad av salt, socker, vinäger och olja över kålen och grönsakerna. Eftersom produkten är snabblagad används ofta en kokande blandning, ibland varm. Kall marinad hälls sällan, eftersom den är mer lämpad för långtidsmarinering.

Efter hällning hålls arbetsstycket varmt i flera timmar och läggs sedan i kylan. Innan användning, krama ut överflödig marinad, tillsätt olja till kålen, tillsätt lök och örter. Eftersom beredningen har en mild salt smak passar den utmärkt till sallader.

Recept 1: Instant inlagd kål "Dagligen"

Många hemmafruar är bekanta med detta recept. Denna instant inlagda kål kan ätas inom 24 timmar och är väldigt enkel och snabb att tillaga.

Ingredienser

2,5 kg kål;

liter vatten;

100 gram smör;

100 gram socker;

1,5 matskedar salt;

400 gram morötter;

Vinäger 9%;

3 vitlöksklyftor.

Förberedelse

1. Strimla kålen på valfritt sätt, gärna i tunna strimlor, så att den picklar snabbare och lättare. Lägg i en bassäng.

2. Riv morötterna grovt, hacka vitlöken och lägg i en skål med kålen. Knåda lätt med händerna för att minska mängden grönsaker.

3. Lägg över grönsakerna till en form eller burkar av lämpligare storlek.

4. För marinaden måste du koka vatten med socker, salt och olja, koka i 2-3 minuter och på slutet tillsätt 90 gram vinäger.

5. Låt marinaden svalna i cirka 10 minuter, den ska förbli varm.

6. Häll den förberedda kålen med grönsaker och låt den vara varm i en dag. Då kan du ta ett prov. Denna beredning förvaras i kylen.

Recept 2: Instant inlagd kål med rödbetor på 8 timmar

Ett mycket ljust och vackert mellanmålsalternativ gjord av snabblagad inlagd kål. Det är bättre att använda färska och saftiga rödbetor så att de färgar grönsakerna väl och ger beredningen en vacker färg.

Ingredienser

2 kg kål;

2 morötter (stora);

1 betor (ca 150-200 gram);

Vitlök efter smak;

80 ml olja;

1 sked salt;

80 ml vinäger 6%;

4 matskedar socker.

Förberedelse

1. Skär morötterna på längden i 2 delar och hacka dem i halvcirklar. Skivorna ska vara tunna.

2. Om du lägger till vitlök, skär du helt enkelt varje kryddnejlika i cirklar.

3. Hacka bara kålen.

4. Skala rödbetorna och gnid i strimlor så att de ser ut som kål. Det kommer inte att synas i arbetsstycket.

5. Kombinera alla grönsaker och blanda.

6. För marinaden, koka upp 300 gram vatten, tillsätt salt och socker, rör om tills det lösts upp. På slutet, häll i oljan och tillsätt sedan vinägern. Stäng av elden.

7. Häll den varma marinaden över grönsakerna, lägg på en handske och rör om tills blandningen har svalnat.

8. Placera trycket och låt det vara varmt i 6-8 timmar. Om du gör det på morgonen kan du njuta av ett ljust mellanmål till middag! Men glöm inte att lägga resterna i burkar och ställa dem i kylen.

Recept 3: Snabbkoreansk inlagd kål

En annan version av snabblagad inlagd kål med rödbetor, men du kan göra det utan det. Men i det här fallet kan du lägga till morötter för skönhet. I vilken version som helst blir förrätten väldigt rik och smakrik. Förrätten är stor i bitar, vilket också sparar tid på att hacka kålhuvudet.

Ingredienser

2-2,5 kg kål;

Huvud av vitlök;

1 betor;

1 lagerblad;

0,5 tsk. koriander;

2 nejlika stjärnor;

0,5 koppar olja;

En sked salt och socker;

liter vatten;

100 ml vinäger.

Förberedelse

1. Ta bort de översta bladen från kålhuvudet och skär det i stora bitar med sidor på 5-7 centimeter. Lägg i en emaljkastrull.

2. Tillsätt rivna rödbetor, som också måste skalas. Det är bättre att lägga betorna i lager så att bitarna får jämnare färg.

3. Skala vitlökshuvudet, skär varje klyfta i 2 delar och släng den i pannan.

4. För att förbereda marinaden, koka salt och socker i en liter vatten, tillsätt smör, koka i 5 minuter.

5. Häll nu i vinäger, krossade korianderfrön och kryddnejlika. Stäng av spisen.

6. Häll kokande marinad över kålen och rödbetorna, täck med en tallrik eller upp och ned på lock med mindre diameter och ställ in trycket på 2-3 kg.

7. Lämna arbetsstycket varmt i 15-20 timmar och du är klar! Sedan lägger vi det koreanska mellanmålet i kylan.

Recept 4: Instant kryddig inlagd kål

För denna aptitretare behöver du röd eller grön het paprika. Kryddig kål tar ungefär en dag att förbereda, men ju längre den sitter, desto saltare och kraftigare blir den.

Ingredienser

2 kg kål;

300 gram morötter;

1-2 kryddiga baljor;

200 gram smör;

100 gram vinäger 9%;

Huvud av vitlök.

För saltlaken:

liter vatten;

Tre skedar socker;

2 matskedar salt.

Om så önskas, tillsätt örter, eventuella kryddor (lagerblad, pepparkorn, koriander), du kan lägga till rödbetor och göra en ljus förberedelse.

Förberedelse

1. Riv de skalade morötterna eller skär dem i stora strimlor.

2. Kål ska skäras i kuber med sidor på 2 centimeter. Ta bort de översta bladen och stjälkarna. Du kan också omedelbart skära av tjocka ådror, eftersom de kommer att ta väldigt lång tid att salta.

3. Skala vitlökshuvudet, ta bort svansarna från paprikan och hacka allt fint.

4. Lägg kål, morötter och varm vitlöksblandning med peppar i lager i en burk.

5. Koka salt och socker i vatten, häll i olja och vinäger, kyl tills det är varmt.

6. Fyll burken och låt den marinera på en varm plats, men efter ett dygn var noga med att ställa den i kylen eller i källaren.

Recept 5: Instant inlagd kål "på 2 timmar"

Det finns helt enkelt inget snabbare recept på inlagd kål än det här! Ett underbart salladsalternativ till middag eller lunch. Förutom huvudprodukterna behöver du en paprika, helst en ljus färg, för att göra rätten vackrare.

Ingredienser

0,6 kg kål;

1 paprika;

2 vitlöksklyftor;

3 pepparkorn;

1 liten morot eller en halv stor;

liter vatten;

2 matskedar salt;

50 gram socker;

2 lagerblad;

100 gram 9% vinäger.

Förberedelse

1. Skär paprikan i strimlor och riv även de skalade morötterna.

2. Strimla kålen på vanligt sätt med hjälp av ett rivjärn eller skär den med en speciell kniv.

3. Skala vitlöken, hacka den inte särskilt fint, gärna i tunna skivor.

4. Blanda alla grönsaker.

5. För marinaden, koka salt med socker och en liter vatten. Tillsätt vinäger. Tillsätt sedan alla andra kryddor utom lagerblad. Ta genast bort från värmen.

6. Häll kokande vatten över de kokta grönsakerna, låt stå i 15 minuter, stick sedan i lagerblad och svalna i upp till en timme.

7. Nu måste du ta bort kålen från saltlaken med händerna, krama inte för mycket. Lägg i en burk och svalna ytterligare en timme i kylen.

8. Häll sedan på olja, tillsätt örter, lök så kan du servera! Denna produkt håller inte mer än 4 dagar i kylen.

Recept 6: Instant inlagd blomkål

Av någon anledning inlagrar många bara vitkål och glömmer helt enkelt bort blomkål. Det visar sig faktiskt inte värre. Och många gillar det ännu mer på grund av dess delikata smak. Ett recept på ett snabbt mellanmål som kan ställas på bordet inom 6 timmar efter beredning. Men det är bättre att marinera över natten, tills morgonen kommer att ingjuta och vara välsaltad.

Ingredienser

1 blomkålshuvud;

2 matskedar vardera av salt och socker;

100 ml olja;

15 gram vinäger 70%;

1 lagerblad;

4 pepparkorn;

3 vitlöksklyftor;

Förberedelse

1. Dela kålen i små blomställningar. För enkelhetens skull kan du använda en kniv och separera för stora delar. Om du misstänker att det bor insekter inuti kan du blötlägga kålhuvudet i en halvtimme i saltvatten, alla levande varelser kommer att lämna det.

2. Lägg blomställningarna i en burk, som måste tvättas noggrant med läsk.

3. Släng i lager, pepparkorn, skalade och skär i bitar vitlök.

4. Häll en liter vatten, tillsätt salt och socker, tillsätt olja och omedelbart vinäger. Koka i en minut.

5. Häll den varma marinaden i en burk med blomställningar, täck över och kyl i rumstemperatur.

6. Efter 4 timmar kan du ställa burkarna i kylen så att mellanmålet svalnar ordentligt.

Recept 7: Snabbpotatispannkakor med inlagd kål

Ett underbart recept på potatispannkakor, ljust och ovanligt. Tack vare inlagd kål blir de mycket välsmakande, saftiga, med en uttalad smak.

Ingredienser

4 potatisar;

150 gram kål;

0,5 paprika;

1 lök;

Salt, olja;

2-4 matskedar stärkelse.

Förberedelse

1. Finhacka löken och paprikan, tillsätt grönt och pressad vitkål. Om bitarna är långa kan du skära dem lite med en kniv.

2. Riv potatisen sist.

3. Bryt ägget, salta, peppra, tillsätt 2 matskedar stärkelse. Om det bildas mycket vätska i bunken under stekningen tillsätter vi mer.

4. Blanda blandningen väl med en sked och stek i het olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.

5. Potatispannkakor serveras varma med gräddfil.

Recept 8: "Snack" sallad från inlagd kål

Det andra namnet på salladen är "Jul". Inlagd kål har inte en så ljus och uttalad smak som surkål. Men den passar utmärkt till olika sallader och passar till många maträtter.

Ingredienser

150 gram inlagd svamp;

1 vitlöksklyfta;

1 lök;

1 tsk. Sahara;

2-3 inlagda gurkor;

Peppar, grönt;

För tankning av oraffinerad olja;

1-2 paprika.

Förberedelse

1. Krama ur kålen från marinaden och lägg i en skål.

2. Vi gör samma sak med svamp. Men om de inte är små, skär dem sedan i skivor eller strimlor.

3. Skär gurkan och paprikan i tärningar och tillsätt dem i resten av ingredienserna.

4. Hacka det gröna och en vitlöksklyfta och lägg ner i salladen. Du kan lägga till mer vitlök om du gillar den kryddiga smaken.

5. Tillsätt socker, svartpeppar, blanda. Tillsätt olja och du är klar!

Recept 9: Instant inlagd kål med ärtor

Ett annat alternativ för att servera instant inlagd kål. Denna maträtt ser rolig och ljus ut på bordet, den visar sig välsmakande och aromatisk.

Ingredienser

500 gram kål;

1 lök;

2 skedar lingon eller tranbär;

100 gram konserverade ärter;

30 gram smör;

Persiljablad eller annat grönt

Förberedelse

1. Skär löken i tunna ringar, lägg den i ett durkslag och häll kokande vatten från vattenkokaren över. Låt det svalna tills vidare.

2. Häll av marinaden från ärtorna och tillsätt den i kålen.

3. Tillsätt lingon, kyld lök, smör och blanda.

4. Lägg i en salladsskål och dekorera med örter.

Recept 10: Inlagd kål med äpplen

En ovanlig aptitretare gjord av kål med majonnäsdressing. Det är bättre att inte ersätta gräddfil, eftersom det inte går bra med pickles. För att förbereda mellanmålet behöver du gröna äpplen.

Ingredienser

2 äpplen;

700 gram inlagd kål;

2 inlagda gurkor;

1 lök.

Förberedelse

1. Finhacka gurkan och löken och lägg dem i en skål.

2. Tillsätt inlagd vitkål som vi pressar ur vätskan väl.

3. Skala äpplena och skär i små strimlor. Tillsätt resten av ingredienserna.

4. Tillsätt majonnäs och du är klar! För att smaka, tillsätt socker och svartpeppar till salladen och tillsätt gröna om så önskas och för skönhetens skull.

Recept 11: Instant inlagd kålsallad med rökt korv

Ett recept på en rejäl och inte tråkig sallad som kan tillagas väldigt snabbt. Det kommer särskilt väl till pass när du behöver ett snabbt mellanmål men inte har tid att laga mat. Helst används jaktkorv, men du kan använda vilken typ av korv som helst, även rökt korv.

Ingredienser

200 gram inlagd kål;

Vitlöksklyfta;

2 jaktkorvar;

1 sked majonnäs;

1 gurka eller tomat;

Förberedelse

1. Skär gurkan eller tomaten i små tärningar och kombinera med kål.

2. Tillsätt hackad vitlök och örter.

3. Lägg korvarna skurna i tunna cirklar. Om andra produkter används kan du göra sugrör eller kuber, beroende på produktens ursprungliga form.

4. Tillsätt majonnäs, blanda och du är klar!

Recept 12: Instant inlagd kål med bönor

En välsmakande och mycket hälsosam sallad, för vilken du behöver lätt saltad inlagd kål. Vi tar konserverade bönor, men om du har tid kan du koka dem.

Ingredienser

400 gram kål;

1 burk bönor (i deras juice);

1 knippe salladslök;

40 ml olja;

1 paprika.

Förberedelse

1. Finhacka salladslök och blanda med kål.

2. Lägg till bönor, från vilka du behöver rinna av marinaden väl. Är det slemmigt är det bättre att skölja bönorna och låta vattnet rinna av.

3. Ta bort fröna från paprikan, skär i tunna remsor eller tärningar och lägg till förrätten.

4. Krydda med olja och servera! För kryddighet kan du lägga till en vitlöksklyfta, lite mald peppar eller en sked utspädd senap.

Instant inlagd kål - användbara tips och tricks

Ju kallare saltlake, desto längre kommer kålen att saltas, men den förblir krispigare och saftigare. Omvänt minskar varmhällning tillagningstiden för mellanmålet, men bitarna är något kokta och blir mjukare, inte så krispiga. Du kan dela kålen i två delar och fyll hälften med varm marinad och den andra delen med en kyld. Medan den första äts kommer den andra att vara klar.

Inlagd kål blir särskilt vacker om du river morötterna i långa strimlor på ett koreanskt aptitretare.

Vinäger är en nödvändig ingrediens i marinad. Men om du är rädd för dess skada eller inte gillar den uttalade aromen, ersätt sedan bordsvinäger med äppelcidervinäger. Det är mycket nyttigare och har en mildare smak.

Kål älskar socker, så det läggs alltid till marinaden, och i större mängder än salt.

Idag föreslår jag att prata om hur man förbereder den mest utsökta inlagda provensalska kålen - det här är en otroligt saftig och krispig smakrik aptitretare som kommer att bli en integrerad del av din vintermeny så fort du provar den!

Att tillaga inlagd provensalsk kål är otroligt snabbt och enkelt - bokstavligen på några minuter, och smaken kommer att överglänsa till och med allas favoritsurkål! Jag föreslår att du kollar upp detta omedelbart! ..

För att förbereda snabblagad marinerad kål "Provencal" idag kommer vi att använda:

1 liten morot

½ bulgarisk färg (det är bättre att ta ljusa färger)

1 tsk salt

1 msk. Sahara

2 msk. raffinerad solrosolja

1 msk. bordsvinäger

75 ml vatten

Svårighetsgrad för att förbereda denna inlagda kål: lägsta möjliga

Tid som krävs för att förbereda provensalsk kål: bokstavligen 10 minuter, och sedan ytterligare 3 till 12 timmar för marinering

De steg som föreslås under beredningen av sådan inlagd kål:

Att strimla kålen kan lätt anses vara den svåraste delen av hela denna enkla process. Det är bra om du har en liten och kompakt dokumentförstörare - jag har blivit övertygad mer än en gång om att den är oumbärlig för dessa ändamål, eftersom den är väldigt bekväm och otroligt tidsbesparande.

Men även om vi inte har en rivare till hands, med hjälp av en kniv kan vi hacka denna mängd kål på bokstavligen 3-4 minuter.

Skär ut fruktköttet av paprikan i strimlor.

Finhacka den skalade vitlöken med en kniv.

Lägg nu den strimlade kålen i en emaljkastrull - för enkelhetens skull bör den vara tillräckligt djup så att inga svårigheter uppstår under omrörningen.

Tillsätt först socker i kålen.

Lägg den hackade paprikan i pannan.

Tillsätt morotsstavar till grönsakerna.

Och det sista vi lägger till alla andra ingredienser är finhackad vitlök.

Blanda nu allt väl - du kan använda en sked, eller så kan du, som jag, med händerna.

Tillsätt vegetabilisk olja - vi tar det utan lukt.

Och blanda allt ordentligt igen. I det här skedet föreslår jag att du provar vår framtida aptitretare och, om nödvändigt, anpassar saltet, sockret eller vinägern efter smak - du kommer inte att ha denna möjlighet igen.

Vi har i princip allt klart – det enda vi behöver göra är att ha tålamod och vänta lite. För att påskynda processen måste du komprimera kålen tätt, täcka den med en platt tallrik och lägga lite vikt på toppen - helst blir det en halvliters burk med vatten. Denna design måste placeras i kylskåpet eller, under vintersäsongen, helt enkelt tas ut till balkongen.

Minsta marineringstid är 3 timmar, men du måste komma ihåg att ju längre kålen marineras, desto godare blir den.

Så enkelt och enkelt är det. Från den angivna mängden inlagda kålingredienser får du väldigt lite - bokstavligen för en gång, och det kommer inte att räcka! .. Så efter ett sådant test kan du helt enkelt öka mängden ingredienser med 2 eller till och med 4 gånger, och förbered en sådan aptitretare med ett litet utbud - i tättslutna burkar kan den förvaras perfekt i kylen under en tid. Men tro mig, det varar inte länge!

Laga mat med nöje!

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor.

Hej värdinnor!

Idag har vi förberett ett urval av picklade kålrecept åt dig. Bara de mest beprövade och framgångsrika recepten, som vanligt.

Denna kål kan täckas för vintern, frysas eller ätas direkt efter tillagning.

För att snabbt hoppa till receptet du behöver, använd länkarna i den blå ramen:

Inlagd kål, mycket välsmakande - ett enkelt recept

Ett mycket aptitretande recept som du definitivt kommer att gilla, särskilt eftersom att göra sådan kål är lika lätt som att skala päron och inte tar mycket tid.

Ingredienser

kål - 1 gaffel per 2 kg
vitlök - 4 kryddnejlika
morötter - 1 st.

vatten - 1 liter
vinäger 9% - 100 ml (eller äppelvinäger 6% - 150 ml, eller essens 1 halv tesked)
salt - 2 msk. skedar
kryddnejlika - 5 st.
socker - 2-3 msk. skedar
kryddpeppar - 4-5 st
lagerblad - 3 st
pepparkorn - 10 st

Förberedelse

För att förbereda, välj ett starkt kålhuvud och tvätta det. Strimla i tunna långa bitar.

Mal morötterna på ett rivjärn.

Lägg kål och morötter i en lämplig behållare och blanda väl. Det finns ingen anledning att pressa eller pressa saften.

Skär vitlöken i skivor.

Låt oss nu gå till marinaden. Koka upp en liter vatten, tillsätt alla angivna kryddor (se ingredienser till marinaden), förutom vinäger. Koka på medelvärme i 5-7 minuter. Stäng sedan av den och tillsätt vinäger och vitlök. Ta ut lagerbladet.

Häll den varma marinaden i kålen, rör om och låt stå tills den svalnat.

Nu kan kålen föras över i en burk och förvaras i kylen. För att smaken ska utvecklas fullt ut måste du vänta 2-3 dagar. Men om du verkligen vill ha det kan du äta det inom en dag.

Underbar krispig hemgjord kål. Servera den genom att hälla olja och strö över örter.

Inlagd kål med paprika

Ännu ett snabbt recept. Du kan äta denna kål inom en dag.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 1 bit (medium)
morötter - 2 st (medium)
gurka - 1 bit (medium)

vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 1 msk. rågad sked
vinäger 70% - 1 dessertsked, eller 1 msk. skeden är inte full

Förberedelse

Skär kålen i tunna strimlor. Riv morötter och gurka. Vi skär också paprikan i strimlor.

Blanda grönsakerna noggrant så att de inte kvävs och släpper ur saften.

Lägg grönsakerna i en steriliserad burk tillräckligt tätt, men inte helt, för att lämna plats för marinaden.

För att förbereda marinaden, koka en liter vatten och tillsätt salt och socker. Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger.

Häll den i en burk med varm kål och vänta tills den svalnat.

När detta händer kan du ställa burken i kylen.

Om en dag är den inlagda kålen klar! Det är ett väldigt enkelt recept, och det är därför så många älskar det.

Kål marinerad med rödbetor - Gurian kål

Denna kål är inte bara vacker, utan också väldigt god! Den kommer att pryda alla bord och passar även varje dag.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
rödbetor - 1 st (stor)
röd paprika - 1 st (eller 1 msk mald röd)
morötter - 1 stycke (medium)
vitlök - 7-8 kryddnejlika

vatten - 1 liter
socker - 1 glas
salt - 2 msk. skedar
lagerblad - 3-4 st
äppelcidervinäger - 1 glas
vegetabilisk olja -0,5 koppar
pepparkorn - 6-8 stycken

Förberedelse

För detta recept skär vi kålen i stora bitar. Välj starka, elastiska kålhuvuden så att marinaden blötlägger dem och inte gör dem mjuka.

Skär rödbetorna i runda bitar, en halv centimeter tjocka. Vi gör samma sak med morötter.

Skär vitlöken tunt i skivor.

Skala paprikan från fröna och skär i strimlor.

Lägg alla ingredienser i pannan i lager.

För marinaden, koka upp vatten och tillsätt alla kryddor, utom vinäger och olja. Låt det puttra i 5-7 minuter och stäng sedan av. Tillsätt nu vinäger och olja till vår marinad.

Vi häller det över vår kål.

Lägg en platt tallrik ovanpå och lite tyngd på så att den sänker ner kålen väl. Låt den svalna i den här formen och ställ den sedan i kylen.

Inlagd kål i Gurian-stil kommer att vara klar om 4-5 dagar. Den kommer att få en underbar rödbetsfärg och fantastisk smak.

Det visar sig vara ganska kryddigt och kryddigt. Perfekt sätter upp rätter på julbordet.

Inlagd kål med ingefära

Mycket smakrik och kryddig inlagd kål. Och vilken fördel! Vi vet alla hur nyttigt ingefära är.

I kombination med kål får du bara en burk vitaminer för god immunitet och ungdom.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 1 st
morötter - 1 st.
vitlök - 4-5 kryddnejlika
ingefära - 70 gr

Till marinaden:

vatten - 1,5 liter
socker - 5 msk. skedar
salt -3 msk. skedar
vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
lagerblad - 3 st
mald svartpeppar - 0,5 tesked
äppelcidervinäger - 150 ml

Förberedelse

Skär kål, morötter, vitlök och paprika i tunna strimlor.

Skala ingefäran och skär den i genomskinliga cirklar.

Lägg alla grönsaker i pannan, blanda försiktigt, men mosa inte.

Vi förbereder marinaden enligt följande: koka upp vatten och placera alla de angivna kryddorna i den. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Vinäger tillsätts alltid i slutet, efter avstängning.

Häll marinaden i pannan och lägg en vikt ovanpå (en tallrik med en vikt) så att grönsakerna är helt nedsänkta i vätskan.

Vi väntar tills det svalnar och placerar det i kylskåpet. Krispig, kryddig kål är redo att ätas på en dag.

Receptet är helt enkelt jättegott!

Inlagd kål med morötter och vitlök - ukrainsk kryzhavka

Ännu ett favoritrecept och gott. Kål för det skärs stora, i fjärdedelar.

Ingredienser

kål - (ett kålhuvud som väger cirka 1 kg)
morötter - 2 st (medium)
paprika - 1 st (valfritt)
vitlök - 4-5 st
spiskummin - 0,5 tsk

Till marinaden:

vatten - 1 liter
socker - 3 msk. skedar
salt - 2 msk. skedar
äppelcidervinäger 6 % - 150 ml (eller 9 % - 100 ml, eller mindre än en tesked essens)
kryddpeppar -4 st
pepparkorn - 5-6 st
vegetabilisk olja - 0,5 koppar

Förberedelse

Skär kålhuvudet i fyra delar, tillsammans med stjälken.

Koka upp vatten och lägg kål i det. Koka i 10 minuter på medelvärme.

Ta sedan bort kålen med en hålslev. Fyll den med kallt vatten för att svalna. Om vattnet under processen värms upp från kålen, måste du ersätta det med kallt vatten igen.

Passera vitlöken genom en kross.

Skär morötterna och paprikan i tunna strimlor.

Koka upp vatten till marinaden och tillsätt kryddor till den. Låt det puttra i 5-7 minuter. Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger, morötter och paprika på samma plats.

Strö kålen med spiskummin och vitlök, häll den med marinad med morötter och peppar.

Lägg en tallrik med tryck ovanpå. Låt oss vänta tills allt svalnat och ställ det i kylen ett dygn. Och du kan äta!

Servera genom att skära i mindre bitar och tröja med morots-pepparmarinad.

Inlagd kål med grönsaker och äpplen - ett mycket välsmakande recept

Receptet är ganska exotiskt, sällan lagar någon kål med äpplen. Du kan överraska ditt hushåll eller gäster med dess ovanliga smak.

Ingredienser

kål - 1 gaffel (2 kg)
paprika - 3-4 st
morötter - 3-4 st (medium)
vitlök - 1 huvud
söta och sura äpplen - 3-4 st.
varm peppar - 1 balja

Till marinaden:

vatten -2 liter
socker - 1 glas
salt -4 msk. skedar
äppelcidervinäger 6% - 3/4 kopp
kryddpeppar -5-6 stycken
pepparkorn - 15 stycken
lagerblad - 3-4 st
kryddnejlika -5-6 stycken

Förberedelse

Tvätta kålen och skär i ganska stora bitar.

Ta bort fröna från paprikan och skär den i 8 bitar med fjädrar. Gör samma sak med den heta paprikan, bara vi skär den på mitten.

Hacka morötter och vitlök i tunna skivor.

Vi skär äpplena i skivor, i 4-6 delar, omedelbart innan vi häller marinaden, så att de inte har tid att mörkna fult.

Lägg morötterna på botten av pannan, lägg vitlök, morötter och paprika på den. Lägg äpplena ovanpå.

Marinaden tillagas på samma sätt som i andra recept. Först kokas vatten, kryddor, förutom vinäger, placeras i det. Koka i 5 minuter.

Efter att ha stängt av, tillsätt vinäger. Vi tar ut lagerbladet, det har gjort sitt.

Häll marinaden över vår kål. Äpplena kommer att försöka flyta, så tryck dem på toppen med en platt tallrik.

Täck allt med ett lock och vänta tills det svalnat.

Ställ kålen i kylen, vänta 2-3 dagar och du är klar!

Kålen är mycket smakrik och har en underbar crunch. Äpplen är väldigt gott med det i en duett, se till att prova det!

Georgisk inlagd kål

Mycket välsmakande recept. Vi föreslår att du tittar på videohandledningen, eftersom receptet har många nyanser som är bättre att se en gång än att läsa hundra gånger.

Smaskigt och ser otroligt ut!

Kål Pelyustka

Enligt reglerna ska pelyuska vara krispig. Därför måste du välja elastisk, tjock kål för den, så att den inte faller isär på grund av bearbetning.

Ingredienser

kålgafflar 1,2-1,5 kg
1 medelstor morot, 100 g
1 stor beta, 200 g
vegetabilisk olja 5-6 msk
vitlök 5 klyftor

Till marinaden

vatten 1 liter
socker 1/2 kopp
vinäger 9% 200 ml.
salt 2 msk. skedar

Förberedelse

Ta bort de översta bladen från kålen. Skär den på tvären och ta bort stjälken. Skär den ännu mindre i bitar på 3-4 cm.

Skär rödbetor och morötter i strimlor eller stänger. Vitlök - i tunna cirklar.

Vi kommer att lägga allt i burken i lager: det första lagret är kål, rödbetor på toppen, sedan morötter och vitlök. Tryck med handflatan och upprepa sekvensen av lager igen tills den når nästan toppen. Men kom ihåg att lämna plats för marinaden.

Vi gör marinaden så här: vattnet ska koka, tillsätt salt och socker, svalna något. Tillsätt olja och vinäger. Marinaden måste svalna innan den hälls upp, varefter du säkert kan hälla den i burken med kålen.

Täck det hela med ett lock och låt stå i rumstemperatur i två dagar. Vår kål kommer att börja jäsa, och rödbetorna kommer att ge den en vacker rosa färg.

Lägg efter detta kålen i kylen ytterligare en dag.

I allmänhet kan du prova det redan nästa dag. Men för att den ska bli helt klar tar det ytterligare några dagar innan de tjockaste bladen är mättade med marinaden. Så att färgen blir rik och smaken makalös!