დამარილებული მწნილი კიტრი. მსუბუქად დამარილებული მყისიერი კიტრის რეცეპტები ქვაბში მსუბუქად დამარილებული კიტრი მდუღარე წყალთან ერთად 2 კგ

კიტრი მწიფდება სათბურებში ჩვენს დაჩებში, ავსებს ბოსტნეულის სადგომებს მარკეტებში და თაროებს მაღაზიებში. ახალი მწვანე და ხრაშუნა, თქვენ მაშინვე გსურთ უბრალოდ მიირთვათ ისინი და მოამზადოთ სალათები, შემდეგ კი ზამთრისთვის მზადებას ვიღებთ. კიტრის მარილს და მწნილს ვაყრით, რომ რამდენიმე თვეში მიირთვათ. მაგრამ ახლა მინდოდა სურნელოვანი მწნილის ჭამა. Რა უნდა ვქნა? და თქვენ სასწრაფოდ უნდა იპოვოთ დადასტურებული და მარტივი რეცეპტი მწნილი მყისიერი კიტრისთვის. საათის ან თუნდაც წუთის შემდეგ, სუფრაზე გემრიელი, ხრაშუნა მწნილი კიტრი გაქვთ.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ძალიან სწრაფად იხარშება და ეს არ არის მათი შენარჩუნების საშუალება, რადგან ეს არ იძლევა მზა პროდუქტის შენახვის საიმედოობის გარანტიას. ეს უფრო სწრაფი საჭმლის მომზადების საშუალებაა, რომლის ჭამა იგეგმება მაქსიმუმ მომდევნო ან ორ დღეში. ცოტაოდენი კიტრი მოვაყარე - მაგალითად ქვაბი - და საღამოს უკვე ვჭამე ვახშამზე. ან წაიყვანეთ მწვადის პიკნიკზე.

სხვათა შორის, ეს შესანიშნავი გზაა საჭმლის მოსამზადებლად. თუ გსმენიათ ტომარაში მწნილი კიტრის მოკრეფის შესახებ, წარმოიდგინეთ, რომ მოამზადეთ, ჩაალაგე ჩანთა პიკნიკის კალათაში და წახვედით. ბუნებაში ჩასვლისთანავე, რამდენიმე საათის შემდეგ, უკვე შეგიძლიათ ჭამა. ეს არის ის, რასაც ვგულისხმობ სიჩქარესა და მოხერხებულობაში.

თუ ბუნებაში მანქანით გადიხართ, მაშინ ზოგადად იდეალური ვარიანტია. ქოთანი ან ქილა მაინც წაიღეთ თან, მაგრამ გზაზეც შეირყევა, რომ მარილი უფრო თანაბრად დაასველოს.

მაგრამ საკმარისია ლექსები, ნება მომეცით გითხრათ ერთზე მეტი რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული მყისიერი კიტრისთვის, მაგრამ რამდენიმე.

ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის სწრაფი რეცეპტი ფოტოთი

დამარილებული კიტრის ამ რეცეპტს, მეჩვენება, შეიძლება ეწოდოს ძირითადი. სწორედ მასზე მიიღება კლასიკური დამარილებული კიტრი, ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა. ახალი მწვანილი და ნიორი კიტრს არომატს და გემოს შესძენს და ისინი არ იქნება უარესი, ვიდრე მწნილი ან მწნილი კიტრი, რომელსაც ზამთრისთვის ვკრეფთ.

დამარილებისთვის დაგჭირდებათ დიდი კონტეინერი, რომელიც დაუყოვნებლივ მოიცავს კიტრისა და მარინადის მთელ მოცულობას. ვინაიდან დამარილებული კიტრის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში, გაითვალისწინეთ, რომ ეს კონტეინერი მასში შევა მანამ, სანამ კიტრის ლანჩზე, სადილზე ან სადღესასწაულო სუფრაზე არ შეჭამთ.

შეგიძლიათ აიღოთ დიდი თასი, ქვაბი, თუნდაც პლასტმასის კონტეინერი სახურავით.

• ახალი კიტრი - 1 კგ,
• ახალი კამა - 1 კონა,
• ნიორი - 6 კბილი,
• ცხენის ფოთლები, მოცხარი, ალუბალი, რეჰანი - 1-2 ფოთოლი სურვილისამებრ,
• მარილი - 1,5 სუფრის კოვზი,
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი,
• წიწაკის მარცვლები - 0,5 ჩაის კოვზი,
• ქინძის თესლი - 0,5 ჩაის კოვზი,

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი. კიტრი კარგად გარეცხეთ და ამოჭერით ბოლოები. თუ კიტრი ახლად დაკრეფილი და ჯერ კიდევ მტკიცე და ელასტიურია, მაშინვე შეგიძლიათ მწნილი. თუ ისინი ცოტა ხნით იწვნენ, მაღაზიაში იყიდეს და ცოტათი გაფუჭდნენ, შემდეგ გააჩერეთ ისინი ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

2. მოამზადეთ მარინადი. ქვაბში ჩაასხით 1,5 ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ქინძი და დაფნის ფოთოლი. დადგით წყალი გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დიდხანს ხარშვა არ გჭირდებათ, როგორც კი ადუღდება ამოიღეთ.

ეს იქნება ცხელი მარინადი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის.

3. ყველა მწვანილი ხელით დავჭრათ ან წვრილად დავჭრათ. მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები ასევე უნდა გაიჭრას მინიმუმ შუაზე, ეს მათ დაეხმარება მათ მეტი წვენი და გემო მისცენ კიტრს. შემდეგ მოაყარეთ მწვანილისა და კიტრის ფენები. ქვემოთ უნდა იყოს მწვანილისა და ნივრის ბალიში, შემდეგ კიტრის ფენა, ნიორი, ისევ მწვანილი ზემოდან. ნიორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, შეგიძლიათ გაანახევროთ სიგრძეზე ან უბრალოდ დაჭერით თითოეული კბილი დანით.

4. გააგრილეთ მარინადი დაახლოებით 80 გრადუსამდე. ეს შეინარჩუნებს კიტრის მწვანე ფერს. თუ ადუღებულ წყალს დაასხამთ, ადუღდება და მოყავისფრო გახდება, როგორც ქილებში მწნილი კიტრი.

დაასხით კიტრი მარინადით ისე, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლო სითხეში. ამისთვის მოსახერხებელია თეფშის ან თეფშის გამოყენება, რომელიც კიტრის ზემოდან მოთავსებულია პირდაპირ მწნილის ჭურჭელში. ეს თეფში კიტრისთვის დამახასიათებელი ცურვის საშუალებას არ მისცემს.

5. კონტეინერი კიტრით დააფარეთ თავსახურით ან დამცავი ფილმით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში. დატოვე ისინი მაცივარში 12-დან 24 საათის განმავლობაში.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის ეს რეცეპტი კარგია, რადგან ხარშვის პროცესში შეგიძლიათ შეაჩეროთ ზუსტად იმ მომენტში, როცა კიტრი საკმარისად დამარილებულად მიგაჩნიათ თქვენი გემოვნებით. რაც უფრო დიდხანს სხედან მარილწყალში, მით უფრო მარილიანი და ცხარე ხდებიან.

მაგრამ შეეცადეთ არ დატოვოთ ისინი ერთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ვინაიდან არ არსებობს სერიოზული კონსერვანტი ინგრედიენტები, ასეთი კიტრი დიდხანს არ ინახება. თანაც, რაც უფრო დიდხანს იწვებიან, მით ნაკლები ხრაშუნა რჩება კიტრში, რბილდება და წყლით არის გაჯერებული.

უმჯობესია მარილიანი კიტრი მოხარშოთ იმდენი, რომ მიირთვათ ერთ ან ორ კერძში ან დიდ ოჯახურ დღესასწაულზე.

მსუბუქად დამარილებული მყისიერი კიტრის რეცეპტი ჩანთაში მდოგვით

ზოგისთვის ეს მსუბუქად დამარილებული კიტრის უჩვეულო რეცეპტია, რადგან ყველა მიჩვეულია მხოლოდ მარილისა და სანელებლების მწნილს, უკიდურეს შემთხვევაში შაქრის დამატებით. მაგრამ საკუთარი გამოცდილებიდან დავინახე, რომ ხშირად უჩვეულო რეცეპტები ძალიან ხშირად ღირს.

დამარილებული კიტრი მდოგვით ძალიან ნაზი და ცხარეა და სულაც არ არის ცხელი. აუცილებლად სცადეთ ისინი ერთხელ. პატარა ჩანთა მაგიდაზე ან როგორც საჭმელი დღესასწაულისთვის. მამაკაცები, დამიჯერეთ, დააფასებენ ამ გემრიელობას.

ასეთი კიტრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 4 საათი დრო და შეფუთვა. შეგიძლიათ აიღოთ ჩანთა ელვათი, რომელიც ჰერმეტულად იხურება, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძლიერი საკვების ჩანთა. საიმედოობისთვის შეგიძლიათ ჩანთა ჩანთაში ჩადოთ, რათა გამოთავისუფლებული მარილწყალი არ გაჟონოს.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების ეს რეცეპტი მშრალ მეთოდად ითვლება, რადგან თქვენთან ერთად თხევად მწნილს არ გავაკეთებთ. ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ კიტრს და სანელებლებს. ყველა წვენი მისცემს ბოსტნეულს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის კიტრი მუწუკებით - 0,5 კგ,
• კამა - 0,5 კონა,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მარილი - 0,5 სუფრის კოვზი,
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი,
• მშრალი სუფრის მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი (ტუბერკულოზის გარეშე).

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ სანელებლები. კარგად გარეცხეთ კიტრი და კამა.

2. კიტრის წვერები ამოჭერით და ჩანთაში მოათავსეთ. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ყველა კიტრი დაახლოებით ერთნაირი ზომის უნდა იყოს, თორემ სხვადასხვანაირად დამარილდება და განსხვავებული გემო ექნება.

3. ნიორი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. დაამატეთ კიტრი.

4. ცალკე ჭიქაში აურიეთ მარილი, შაქარი და მდოგვი. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი კიტრის პარკში.

5. ჩადეთ კამა ჩანთაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს მთლიანობაში, ან ხელებით გაანადგუროთ ის დიდ ტოტებად. გემოვნებისთვის კამა გვჭირდება, ამიტომ არ აქვს მნიშვნელობა როგორ დაჭრიან. მისი ტოტების ზომა როლს თამაშობს გამოყენებისას. თუ კამა ერთად მიირთვით, წვრილად დაჭერით, კამა კიტრის მიწებება და მადას შეავსებს, თითქმის სალათის მსგავსად.

6. შეახვიეთ ჩანთა ან შეახვიეთ და კარგად შეანჯღრიეთ. აუცილებელია, რომ კიტრი თანაბრად დაიფაროს ყველა სანელებლებით. შემდეგ კიტრის ტომარა დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ შედგით მაცივარში კიდევ 2 საათი. 4 საათის შემდეგ კიტრი მზად იქნება.

თუ ცოტა ხანს დაელოდებით, კიტრი უფრო მწნილდება.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის ეს რეცეპტი შესანიშნავია პიკნიკისთვის. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის კიტრის მოხარშვა და მწნილი თქვენი აგარაკისკენ ან გარე საპიკნიკე ადგილისკენ მიმავალ გზაზე. გამოთვალეთ მოგზაურობის დრო და კიტრის დაწნული, ისე, რომ სანამ ყველა მაგიდასთან დაჯდება, ყველაფერი მზად არის.

სასარგებლო რჩევა! თუ არ გაქვთ პორტატული პიკნიკის გამაგრილებელი, შეგიძლიათ შეიძინოთ თერმო პაკეტი. ის კარგად ინარჩუნებს როგორც ცხელ, ასევე ცივ საკვებს ტემპერატურას. თუ პროდუქტებთან ერთად დალუქული შეფუთვა (მაგალითად, ერთჯერადი ჩანთა) ყინულთან ერთად დადეთ, მაშინ მიიღებთ მინი მაცივარს. იქვე შეგიძლიათ მოხარშოთ მწნილი კიტრი.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი 15 წუთში ნაჭრებად

მაგრამ რა მოხდება, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან? და თუ გინდა დამარილებული კიტრი ახლავე შუაღამისას? მაშინვე გაახსენდა ბედნიერი დღეებიორსულობა.

მაგრამ ყველა ეს სიტუაცია არ იქნება პრობლემა, თუ იცით, როგორ მოამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი 15 წუთში. ხელის სილაღე და მოტყუების გარეშე. სტუმრები უკვე დივანებზე სხედან და შესაძლოა, რაღაც გემრიელი ბოთლი გაგრილდეს. წავიდეთ სამზარეულოში და მოვემზადოთ!

დაგჭირდებათ:

• კიტრი - 300 გრამი,
• კამა - 2-3 ყლორტი,
• ნიორი - 1 კბილი,
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო:

ძნელია მსუბუქად დამარილებული კიტრის უფრო მარტივი რეცეპტის გამომუშავება.

1. აიღეთ ნებისმიერი ზომის კიტრი, გარეცხეთ და დაჭერით წრეებად. არც ისე სქელი: 2-დან 5 მმ-მდე.

2. მოათავსეთ ისინი ქილაში ან პლასტმასის კონტეინერში თავსახურით. მცირე პაკეტი ასევე გამოდგება.

3. კამა და ნიორი წვრილად დაჭერით (შეიძლება ნივრის საწნახელზე გადატანა ან გახეხილი). ჩაასხით ისინი ქილაში კიტრით. მოაყარეთ ჩაის კოვზი მარილი. თუ გსურთ, დაუმატეთ ცოტაოდენი ცხარე სანელებლები, როგორიცაა ცილი, ქინძი და რაც მოგწონთ. ეს სანელებლები უფრო ნათელ გემოს მისცემს.

შემდეგ ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ.

ქილა შედგით მაცივარში 15 წუთით. ამ დროის გასვლის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ და სცადოთ. კიტრი ძალიან წვნიანი, მწვანე და ხრაშუნა გამოვა. ისინი უკვე დაჭრიან და სალათსაც კი დაემსგავსებიან. უბრალოდ აიღეთ და მიირთვით და მიირთვით სტუმრები.

თქვენ შეგიძლიათ ცოტა შემოქმედებითადაც კი იყოთ აქ სხვა ბოსტნეულის დამატებით. მაშინ აუცილებლად მიიღებთ ნამდვილ სალათს. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების.

ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 3 ლიტრიან ქილაში მომზადების რეცეპტი

ალბათ, ბევრს ბავშვობიდან ახსოვს, როგორ მოამზადა ბებიამ ან დედამ დიდი სამლიტრიანი ქილა მსუბუქად დამარილებული კიტრით და შედგით მაცივარში. როგორ შეიკრიბა მთელი ოჯახი ლანჩზე ან სადილზე და ამოიღო ეს ხრაშუნა, ჯერ კიდევ საკმაოდ მწვანე, ოდნავ დამარილებული კიტრი.

ასეთი მეხსიერება მაქვს. ეს ჩვენი ბავშვობის დელიკატესი იყო, მაშინ ამდენი განსხვავებული კერძი არ იყო და საკუთარი ხელით მოხარშული რაღაც ძალიან დაფასდა. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევი იყო დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებისთვის, რომლებსაც არ ჰქონდათ საკუთარი ბაღი.

რა თქმა უნდა, არ მახსოვს ზუსტად ის რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის, მაგრამ ძალიან მსგავსი რეცეპტი ვიპოვე და ვიყენებ ჩემს სამზარეულოში. ეს არის მსუბუქად დამარილებული მყისიერი კიტრის რეცეპტი პირდაპირ მინის დიდ ქილაში.

ახლა კარგი სამი ლიტრიანი ქილა მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ ტექნიკის მაღაზიაში ან დიდ სუპერმარკეტში. განსაკუთრებით მოსავლის სეზონზე ზაფხულში და შემოდგომაზე.

უბრალოდ მინდა გაგაფრთხილო. სამ ლიტრიან ქილაში დამარილებული კიტრის რეცეპტი არ მოითმენს აურზაურს. კიტრი იხარშება დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში. საქმე იმაშია, რომ მათ მოვამზადებთ ცხელ მარილწყალში და მაშინვე დიდი მოცულობით.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კიტრი - გაზომეთ კიტრის რაოდენობა ქილით, რომელშიც აპირებთ მწნილის დაწურვას
• კამა მწვანილი - თაიგული,
• ახალი ნიორი - 2-3 კბილი,
• უხეში ქვის მარილი - 2 სუფრის კოვზი,
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
• სანელებლები გემოვნებით (შავი პილპილი, წიწაკა, ქინძის თესლი და ა.შ. მწიკვად)

სამზარეულო:

1. პატარა ახალი კიტრი კარგად გარეცხეთ მუწუკებით. ორივე ბოლოდან ამოჭერით „კონდახი“. მაღაზიაში შეძენილი კიტრი ან ბაღიდან დიდი ხნის წინ დაკრეფილი კიტრი უმჯობესია ყინულის წყალში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი, ეს მათ გამკვრივებას და ხრაშუნას გახდის.

2. მწნილის ქილა კარგად გარეცხეთ. არ არის საჭირო სტერილიზაცია, იმის გათვალისწინებით, რომ ქილა შეინახება მაცივარში (წინასწარ გაათავისუფლეთ მასში ადგილი).

3. გარეცხეთ ყველა მწვანილი, მოაყარეთ ქილას ძირზე, იქ მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.

4. კიტრის ერთი ფენა მოათავსეთ ქილას ძირზე. ზემოდან დაამატეთ კიდევ რამდენიმე მწვანილი და ნიორი. შემდეგ კიდევ კიტრი. ასე დადგით ფენებად მონაცვლეობით, სანამ ქილა არ გაივსება.

5. მოამზადეთ მარილწყალი. ქვაბში ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი და მოაყარეთ თქვენს მიერ არჩეული მარილი, შაქარი და სანელებლები. ქვაბში აადუღეთ წყალი.

6. დაასხით კიტრი ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე მარილწყალთან ერთად ქილას ზევით.

7. დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. ქილის ზომის გათვალისწინებით, ამას რამდენიმე საათი დასჭირდება.

8. როცა ქილა გაცივდება, შედგით მაცივარში და დატოვეთ მეორე დღემდე. კიტრი მზად იქნება ქილის მარილწყლით შევსებიდან ერთი დღის შემდეგ.

სწრაფი დამარილებული კიტრი ძმრით

მაგრამ ამ რეცეპტის მიხედვით, უბრალოდ საოცრად გემრიელ კიტრს ამზადებენ, ამ მეთოდის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ მას იყენებენ მწნილად, მათ შორის ძმარისთვის. მისი წყალობით, მსუბუქად დამარილებული კიტრი თითქმის მწნილის მსგავსად მიიღება. როგორ მოგწონთ მწნილი კიტრი? საინტერესო მომეჩვენა და ასეთი სახლები მოვამზადე.

ყოველ ზაფხულს, როგორც კი ახალგაზრდა კიტრი გამოჩნდება, იწყება მათი მწნილის პერიოდი - ზამთრისთვის ქილებში, ან ტაფაში, ნაჩქარევად, მსუბუქად დამარილებული ჭამა. მართალია, იმისათვის, რომ მოამზადოთ ხრაშუნა, მსუბუქად დამარილებული გემრიელი, კამა და ნივრის სუნი, რამდენიმე დღე უნდა დაელოდოთ. და მე მინდა დავაჩქარო ეს პროცესი! საბედნიეროდ, ეს საკმაოდ რეალურია.

კიტრის სწრაფი დაწურვის მრავალი რეცეპტი არსებობს. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი ან ცხელი მეთოდი, რომელიც თქვენთვის უფრო სასურველია. მაგალითად, ცხელი მარილწყალში გამოყენებისას ისინი მზად იქნებიან ერთ საათში.

რა რეცეპტები შეიძლება გამოვიყენოთ ქვაბში კიტრის მოსამზადებლად, მწნილის რომელი მეთოდი ავირჩიოთ? მოდით ვისაუბროთ ამის შესახებ საიტზე "პოპულარული ჯანმრთელობის შესახებ":

სამზარეულოს რამდენიმე რჩევა

გემრიელი, თანაბრად დამარილებული კიტრი რომ მიიღოთ, გამოიყენეთ ახალგაზრდა ბოსტნეული, რომელიც დაახლოებით იგივე ზომისაა. იდეალურია პატარა ხილის მიღება, თხელი კანით და მუწუკებით - ეს აუცილებლად სწრაფად მჟავდება.

თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ დიდი ნიმუშები, სჯობს შუაზე გაჭრათ. ძალიან დიდი - სამ ნაწილად.

მოხარშვის წინ ბოსტნეული აუცილებლად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გახსენით ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ისინი გაიწმინდება ნიტრატებისაგან და მოიშორებენ სიმწარეს. გარდა ამისა, ისინი გაჯერებულია ტენიანობით, რაც შემდგომში მათ უფრო ხრაშუნას ხდის.
კიტრის მომზადება ქვაბში - რეცეპტები

ცივი მწნილის მეთოდი:

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომლის შემდეგ ორ დღეში გემრიელ, არომატულ ბოსტნეულს მიიღებთ. ეს მეთოდი მოსახერხებელია ჩვეულებრივი ურბანული სამზარეულოსთვის, შესაფერისია საზაფხულო კოტეჯებისთვის.

Ჩვენ საჭიროება: 2 კგ ახალ ხილზე - ერთი და ნახევარი ლიტრი რბილი ცივი წყალი, 3-4 ს/კ ჩვეულებრივი მარილი, 1 ს/კ შაქარი, ასევე 1 თავი ნიორი, წყვილი კამა ქოლგა.

დამატებითი არომატისა და გემოსთვის მიიღეთ მეტი: 1 ფურცელი ხახვი (ან დაჭრილი ფესვის ნაჭერი), 4 ფურცელი შავი მოცხარი, 3 - ალუბალი, 1 ჩ.კ. მდოგვის თესლი.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 5-6 მარცვალი წიწაკა და შავი პილპილი, ორიოდე დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო:

მოამზადეთ კიტრი ისე, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, ამოჭერით ბოლოები. მინანქრიან დიდ ტაფაში მოათავსეთ მწვანილის ნახევარი (წინასწარ კარგად გარეცხეთ ახალი) და სანელებლები.

გააცალეთ ნიორი, დაჭერით თითოეული კბილი რამდენიმე ნაწილად. ნახევარი ჩადეთ თასში. დანარჩენი ნიორი მოგვიანებით იქნება გამოყენებული.

კიტრი მწვანილებზე ფენებად, მჭიდროდ დადეთ ერთმანეთზე. თითოეულ ფენას მოაყარეთ ნიორი. ბოლო ფენას დაფარეთ დარჩენილი მწვანილი.

ცალკე აურიეთ წყალი მარილით და შაქრით, კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი გაიხსნას.

მიღებული მარილწყალი დაასხით ბოსტნეულს ქვაბში. დააფარეთ დიდი, ოდნავ პატარა ფირფიტით. დააფარეთ მარლის ხელსახოცი, დაადეთ დატვირთვა. მაგალითად, ლიტრიანი ქილა წყალი. დატვირთვა საჭიროა ისე, რომ მარილი "აჩქარდეს". მის გარეშე კიტრი 4-5 დღეში დამარილდება, თან ტაფაში პროცესი უფრო სწრაფად მიდის.

ტაფა დადგით გრილ ადგილას, სასურველია სარდაფში, სადაც არ არის ცხელი და მზე არ არის. ორი დღის შემდეგ შეგიძლიათ სუფრის მირთმევა.

ცხელი მწნილის მეთოდი:

თუ ორ დღეს დიდხანს დაელოდებით, გამოიყენეთ ეს დამარილების მეთოდი. ადუღებული მარილწყალი თითქმის მყისიერად აღწევს ბოსტნეულში და კიტრი შეიძლება მიირთვათ გაციებისთანავე. ერთადერთი ცუდი ის არის, რომ ისინი კარგავენ ნათელ ზურმუხტისფერ ფერს. თუმცა ძალიან კარგი გემო აქვთ - წვნიანი, ხრაშუნა, ოდნავ დამარილებული და სურნელოვანი!

ამ გზით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტები: 2 კგ-ზე - 2 ლიტრი წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და კიდევ 1 თავი ნიორი, რამდენიმე კამა ქოლგა.

ასევე აიღეთ ორიოდე ცხენის ფოთოლი, 4 შავი მოცხარის ფოთოლი, 2 ალუბალი. 1 ჩ/კ მდოგვის მარცვლები, შავი პილპილი (ბარდა). სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ტარხუნის რამდენიმე ყლორტი.

სამზარეულო:

ემალირებული დიდი ტაფა კარგად გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი. დაამუშავეთ კიტრი, ამოჭერით ბოლოები.

მწვანილი კარგად გარეცხეთ, ნახევარი ტაფის ძირზე დადეთ. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით კბილი 2-3 ნაწილად. მწვანილს მოაყარეთ ნივრის ნახევარი.

კიტრი მოაყარეთ მკვრივ ფენებად. თითოეულ ფენას წაუსვით ცოტაოდენი ნიორი. ბოლო ფენას გადააფარეთ დარჩენილი მწვანილი და სანელებლები.

ცალკე ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ჩრჩილი, შაქარი, ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

დაასხით კიტრი მდუღარე ხსნარით. დახურეთ სახურავი, დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შეგიძლიათ შეაგრილოთ მაცივარში ჭამამდე, ან შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც კი გაცივდება თავისით.

ხუთწუთიანი კიტრის რეცეპტი

ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ ოდნავ დამარილებული ხრაშუნა კიტრი. მათი ჭამა შეიძლება თითქმის დაუყოვნებლივ.

გარკვეული სანელებლების გამოყენებით შეგიძლიათ ბოსტნეულის გემოსა და არომატის დივერსიფიკაცია. მაგალითად, დაამატეთ მეტი წიწაკა და ნიორი, მიიღეთ უფრო ცხარე გემო. თუ ცოტა შაქარს დაასხით, არ გამოიყენებთ ცხარე სუნელებს, მიიღებთ ნაზ კიტრს, რომელიც ბავშვებს ძალიან უყვართ.

ჩვენ გამოვიყენებთ სანელებლებს, რომლებიც აღწერილია ამ რეცეპტში. ისე, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი, როგორც გსურთ.

ასე რომ ჩვენ დასჭირდება: 1 კგ ახალგაზრდა ბოსტნეული, კამა, მწიკვი შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით, 4 კბილი ნიორი.

სამზარეულო:

მოამზადეთ კიტრი, ამოჭერით ბოლოები. დავჭრათ წრეებად, სალათზე ოდნავ დიდი - თითოეული არაუმეტეს 0,5 სმ სისქისა. ჩაყარეთ ღრმა თასში, მარილი, პილპილი, საფუძვლიანად აურიეთ.

პატარა მომინანქრებული ტაფის ძირში მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, გავატაროთ საწურზე. ეს სურნელოვანი ნაზავი დაფქვით ხის საწურით, რომ წვენი გამოუშვას.

დაფქულ სანელებლებს მოაყარეთ კიტრის ნაჭრები. დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ენერგიულად შეანჯღრიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 10 წთ. შემდეგ მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

დღეს მე გაგიზიარებთ ქვაბში მსუბუქად დამარილებული მყისიერი კიტრის რეცეპტებს. მათი მომზადება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით დაუყოვნებელი მოხმარებისთვის. თუ მეტი მარილი მოაყარეთ, ცოტა ხნის შემდეგ ისინი დადუღდება.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი: რეცეპტი ნიორით და კამა ქვაბში

პირველი რეცეპტი, რომელსაც გაგიზიარებთ, იქნება მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი ნიორით და კამა ქვაბში.

აუცილებელია მომზადება:

• 2 კილოგრამი ახალგაზრდა, მუწუკებიანი კიტრი;
• მარილის სუფრის კოვზი დიდი სლაიდით;
• კამა თაიგული inflorescences;
• ნივრის დიდი თავი;
• ცხენის ფესვი დაახლოებით 5 სანტიმეტრი;
• დესერტის კოვზი ქინძის ლობიო.

მსუბუქად დამარილებული კიტრის მარილიან ქვაბში:

1. დასაწყისისთვის, გარეცხილ ხილს ცივ წყალში ცოტა ხნით ვაჩერებთ. ამას შეიძლება დასჭირდეს 30 წუთიდან ორ საათამდე.
2. შიგთავსის მოსამზადებლად აადუღეთ ლიტრი წყალი მარილით.
3. თასში ჩავყაროთ ნახევარი კამა, თხლად დაჭრილი ცხენი ფესვი, თეფშებად დაჭრილი ნიორი. ზემოდან გაანაწილეთ კიტრი. ზემოდან მოაყარეთ კამა, ქინძის მარცვლების მეორე ნახევარი.
4. შეავსეთ ცხელი შიგთავსით. დააფარეთ თეფში. თუ ცხვრის ფურცლებია, მაშინ მათ შეუძლიათ ბოსტნეულის დაფარვა.

შეგიძლიათ სცადოთ დილით.

როგორ მოვაყაროთ მსუბუქად მარილი კიტრი ცივი მარილწყალში

ახლა კი გამოვიყენებთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის სწრაფ რეცეპტს ქვაბში ცივ წყალში. ცივში დამარილება ცოტა ხანს იხარშება, მაგრამ გამოდის სურნელოვანი, ხრაშუნა, ნაყოფის მწვანე ფერს ინარჩუნებს.

• კიტრი - 2 კგ;
• მარილი - 35 გრამი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ცხარე წიწაკა - ნახევარი ღვეზელი;
• კამა ქოლგით - პატარა მტევანი;
• ცხენის ფოთოლი -2 ცალი;
• ტარხუნა - 5 ტოტი;
• მოცხარის ფოთლები - 6 ცალი.

სახლში მომზადება:

1. რეცეპტის მიხედვით, კიტრი გაზაფხულზე ან ჭაბურღილში დაასხით ქვაბში. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ გაფილტრული. უბრალოდ არ არის მოხარშული.
2. დამარილებული კერძები უნდა იყოს მინანქარი. არ მოაყაროთ მარილი ალუმინის ტაფაში დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.
3. რეცეპტით გათვალისწინებულ ყველა პროდუქტს ფენებად ვათავსებთ კონტეინერში. ზედა ფენა უნდა იყოს მწვანე.
4. მომზადებულ კიტრის მომზადებას დაასხით ლიტრი წყალი მასში გახსნილი მარილით. დააფარეთ თავსახური, დატოვეთ ოთახში. ორი დღის შემდეგ მწნილი მარტივი მარილით მზად იქნება.

მეორე დღეს ვიკეთებ ტესტს. ქმარს უფრო მჟავე უყვარს. სცადეთ ის, რაც მოგწონთ. თუ კიტრის დუღილი გინდათ, დატოვეთ თბილად რამდენიმე დღე.

დიდი კიტრი: როგორ მოვაყაროთ მწნილი გემრიელი და სწრაფი

ეს კიტრი მზადდება სწრაფად, სულ რაღაც ნახევარ საათში. გამოდის ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი, ხრაშუნა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 4 დიდი კიტრი;
• 4 დიდი კბილი ნიორი;
• კამა დიდი კონა;
• ყავის კოვზი დაფქული ქინძი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• დესერტის კოვზი ძმარი;
• ნახევარი ჭიქა სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთი.

როგორ გავაკეთოთ ეს სწრაფად:

1. მწნილი შეგიძლიათ ქვაბში, მაგრამ მხოლოდ პატარა. ან დიდ თასში თავსახურით.
2. გარეცხილი და გამხმარი ხილი ოთხად ჭრიან. მწვანილი გავრეცხოთ, გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცზე, დავჭრათ არც ისე წვრილად. ნივრის მთლიანი კბილი დაჭერით, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
3. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რეცეპტის მიხედვით მოათავსეთ თასში, დააფარეთ თავსახური, რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ. შევდგათ მაცივარში. ოცი წუთის შემდეგ, აურიეთ ჩვენი snack. კიდევ ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, მადის მირთმევა სუფრასთან.

შენიშვნაზე

ამ რეცეპტში მარილი, ძმარი, ზეთი შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით.

მარილიანი მყისიერი კიტრის რეცეპტი მდუღარე წყალში ქვაბში

ამ რეცეპტის მიხედვით, ქვაბში მსუბუქად დამარილებულ მყისიერ კიტრს ასხამენ მდუღარე წყალს, ამიტომ ისინი მზადდება დღეში.

უნდა აიღო:

• კიტრი;
• კამა თესლით;
• ცხენის ფოთოლი და ფესვი;
• ნიორი;
• ალუბლის და მოცხარის ფოთლები;
• მარილი - 50 გრამი ლიტრ წყალზე.

სანელებლების რაოდენობას არ ვაკონკრეტებ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბოსტნეულის რაოდენობაზე და დიასახლისის გემოვნებაზე.

1. ნაყოფი უნდა გაირეცხოს, კუდები მოჭრა. სანელებლები გაყავით შუაზე. ნახევარი მოაყარეთ კერძების ძირი, მოათავსეთ ბოსტნეული, მათზე სუნელების მეორე ნახევარი.
2. წყალს ვადუღებთ მარილთან ერთად, ვასხამთ დასამარილებლად მომზადებულ ნაყოფს. ზემოდან ვათავსებთ თეფშს, დავახურავთ თავსახურს.
3. 12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ. მაგრამ კიდევ ერთხელ იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით. ვიღაცას ერთ დღეში უფრო მოეწონება, ვიღაცას ორში.

Bon Appetit ყველას!

მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 საათში

ახლა გეტყვით, როგორ მოვაყაროთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქვაბში, ამ პროცესზე დიდი დროის დახარჯვის გარეშე.

• კილოგრამი კიტრი;
• დესერტის კოვზი მარილი;
• კამა ბუჩქი;
• 3 კბილი ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ კიტრი სწრაფად:

კონტეინერში ჩავასხათ გარეცხილი კიტრი კუდის, მწვანილისა და ნივრის გარეშე. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი და დაასხით მდუღარე წყალი. ხუთი საათის შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერი საჭმელთან ერთად ცივში.

როგორც ხედავთ, ამ რეცეპტში გამოვიყენეთ მარტივი დამარილება.

კიტრი მდოგვით

ჩვენ ვამზადებთ:

• 2 კილოგრამი კიტრი;
• კამა ბუჩქი თესლით;
• რამოდენიმე ოხრახუში;
• რძის ფოთლები;
• ალუბლის ფოთლები;
• მოცხარის ფოთლები;
• Ცხარე წიწაკა;
• 7 კბილი ნიორი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 100 გრამი მარილი;
• 30 გრამი შაქარი;
• მდოგვის სუფრის კოვზი მთასთან ერთად.

1. კიტრი წყალში ჩაეფლო რამდენიმე საათის განმავლობაში. კერძის ფსკერს ვაფენთ მწვანილით, დავამატებთ დაჭრილი მწარე წიწაკას, ნიორს. მწვანილის თავზე ვაყრით კიტრებს დაჭრილი კუდებით. ბოსტნეულის ზემოდან მოაყარეთ მდოგვი.
2. მარილი და შაქარი ჩაასხით ცხელ, ადუღებულ წყალში. Აურიეთ კარგად. მიღებული მარილწყალი ჩაასხით კონტეინერში ბოსტნეულით.
3. დატოვე მწნილი რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილი. შემდეგ შევდგათ მაცივარში. საღამოსთვის კიტრი მზად არის.

როგორც ხედავთ, დამარილებული კიტრის რეცეპტი მარტივია, მაგრამ კიტრი ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია.

მსუბუქად დამარილებული დაჭრილი კიტრი ქვაბში 5 წუთში

ეს მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ქვაბში ხუთ წუთში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კილოგრამი ღორღი;
• 6 კბილი ნიორი;
• თაიგული კამა;
• 35 გრამი მარილი;
• ნახევარი პატარა ლიმონის წვენი.

ღორღს ვჭრით ოთხ ნაწილად, სანამ კუდები მოვაცილებთ. დაჭერით კამა და ნიორი. მომზადებულ პროდუქტებს ჭურჭელში ვდებთ, იქ გავწურავთ ნიორს. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი. Აურიეთ კარგად. საჭმელთან ერთად კონტეინერს მაცივარში ვდებთ. ხუთ წუთში ვცდილობთ დაქუცმაცებულ გერკინს.

იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს სწრაფი 5 წუთიანი რეცეპტი და გაითვალისწინებთ მას.

"კასრის" კიტრი - იგივე გემო მოსახერხებელ კონტეინერში

ყველა დიასახლისს არ აქვს სარდაფი კასრში ან ვედროში მწნილის შესანახად, ამიტომ ყურადღება მიაქციეთ ქვაბში კასრის კიტრის რეცეპტს.

• 1,5 კილოგრამი საშუალო ზომის კიტრი;
• 60 გრამი მარილი;
• ლიტრი წყალი;
• 0,5 თავი ნიორი;
• კამა პატარა თაიგული თესლით;
• 5 მოცხარის ფოთოლი;
• 3 ალუბლის ფოთოლი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ცხენის ფოთოლი;
• 6 წიწაკა;
• 3 ცალი კბილი;
• მდოგვის თესლის ყავის კოვზი.

ჭურჭლის ძირი გარეცხილი მწვანილით გავანაწილეთ. ჩვენ ასევე მოვაყაროთ ორ ნაწილად დაჭრილი ნიორი და სანელებლები მდოგვით.

1. კიტრს კარგად ვრეცხავთ, კუდებს ვჭრით. მწვანილს ზემოდან აყრიან მზა ბოსტნეულს.
2. ქვაბზე დავდგათ ერთი ვედრო წყალი, ადუღების შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, კარგად მოვურიოთ.
3. შევაგრილებთ შიგთავსს. ვასხამთ კიტრს.
4. ბოსტნეულს თეფშზე ვაჭერთ, ზემოდან ვასხამთ ქილა წყალს.

საჭმელი უნდა დადგეს გრილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში.

მადა ვაშლით

ჩვენ ვამზადებთ:

• 2 კილოგრამი კიტრი;
• 0,5 კილოგრამი ვაშლი;
• 4 ალუბლის ფოთოლი;
• 4 მოცხარის ფოთოლი;
• 4 წიწაკის მარცვლები;
• 10 ცალი კბილი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ლიტრი წყალი;
• 3 დესერტის კოვზი მარილი.

როგორ მოვაყაროთ მარილი ქვაბში:

ვაშლი დავჭრათ ოთხად და ამოიღეთ თესლი. კიტრის ღეროები მოვჭრათ. ჩემი მწვანილი. უჟანგავი ფოლადის ტაფაში მონაცვლეობით მოაყარეთ მწვანილი, კიტრი, ვაშლი, სანელებლები. აადუღეთ წყალი მარილით. დაასხით კიტრი ცხელი მარილწყალში, დააყენეთ დატვირთვა. ერთი დღის შემდეგ მწნილს ცივში ვდებთ.

ქონდარი მადა

მზადდება ღორღისგან უჩვეულო სანელებლების გამოყენებით.

მომზადება:

• 5 ბარდა შავი და წიწაკა;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• პიტნის ყლორტი;
• ცაცხვი;
• რამოდენიმე მწვანე კამა;
• 1,5 კილოგრამი ღორღი;
• სუფრის კოვზი ზღვის მარილი.

წიწაკა მოთავსებულია ჩანთაში, რულეტივით გააბრტყელეთ ნამსხვრევებად, შერეული შაქარი, მარილი. იქვე ვამატებთ გარეცხილ და გამხმარ ლაიმის წვრილ სახეხით ამოღებულ ცედრას.

1. მოჭრილი კუდით გარეცხილი გერკინები შუაზე იჭრება.
2. შეურიეთ მომზადებული სანელებლებით, დაჭრილი მწვანილებით, ლაიმის წვენით.
3. ოთახში ვტოვებთ ერთი საათით. შემდეგ ვაგზავნით მაცივარში. 30 წუთის შემდეგ საჭმელი მზად იქნება.

გირჩევთ უყუროთ ქვაბში კიტრის მომზადების ვიდეო რეცეპტს.

თუ მწნილის დამზადება გსურთ, აუცილებლად გამოიყენეთ ქვაბში მოთავსებული მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტები. გაუზიარეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები თქვენს მეგობრებს.

როგორ მოვამზადოთ დამარილებული ხრაშუნა კიტრი სახლში, რეცეპტები ფოტოებით არის მოთხრობილი ყველა პატარა დეტალით. თუ გსურთ რაც შეიძლება სწრაფად მიიღოთ გემრიელი მომზადება, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაყაროთ ბოსტნეული ქვაბში ან ქილაში, დაუმატოთ სანელებლები, სანელებლები და სურნელოვანი მწვანილი, დაასხით მარილწყალში (სურვილისამებრ მოხარშული ან ცივი) და 6-8 საათის შემდეგ მიირთვით. წვნიანი კიტრი. როდესაც გეგმაშია ზამთრისთვის რაც შეიძლება მეტი ქილების შენახვა სახლის კონსერვისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომზადების მეთოდებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ ხანგრძლივ შენახვას. ყველა ვარიანტი აღჭურვილია ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიდა მიღებული კერძის ფოტო. ასეთი რჩევებით მომზადება ძალიან მარტივი, მოსახერხებელი და სასიამოვნოა.

როგორ მოვამზადოთ მარილიანი ხრაშუნა კიტრი ქილაში - სწრაფი რეცეპტი ფოტოთი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი გზა ქილაში დამარილებული ხრაშუნა კიტრის მოსავლისთვის. რეცეპტის სილამაზე იმაშიც მდგომარეობს, რომ ბოსტნეულის კერძი შეიძლება მიირთვათ მარილწყალში მოთავსებიდან ერთი დღის შემდეგ, ხოლო ზამთრისთვის თუნუქის სახურავის ქვეშ შეკერვისთვის.

აუცილებელი ინგრედიენტები ქილაში ხრაშუნა პიკელებული კიტრის მოსამზადებლად

• კიტრი - 1,8 კგ
• ნიორი - 6 კბილი
• კამა ქოლგები - 4 ც
• მოცხარის ფოთლები - 4 ც
• ოხრახუშის ყლორტები - 6 ც
• მარილი - 86 გ
• ქინძის თესლი - 20 ც
• დაფქული შავი პილპილი - ½ ჩ/კ
• დაფნის ფოთოლი - 4 ც

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ქილაში მოხარშული ხრაშუნა დამარილებული კიტრის რეცეპტისთვის

დამარილებული ხრაშუნა კიტრის მარტივი რეცეპტი სანელებლებით ცივ წყალში

ნათელი, პიკანტური გემო და დელიკატური, დახვეწილი არომატი ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მსუბუქად დამარილებული კიტრის მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია. და ისინი უზრუნველყოფილნი არიან უპრეცედენტო ხრაშუნით ცხენოსნობის ფურცლებით, რომლებიც ბოსტნეულის საჭმლის ნაწილია მნიშვნელოვანი რაოდენობით ასეთი მოცულობისთვის.

აუცილებელი ინგრედიენტები მარტივი ხრაშუნა პიკელებული კიტრის რეცეპტისთვის

• კიტრი - 2 კგ
• თხევადი მდოგვი - 2 ს.კ
• ლიმონი - 1 ც.
• შაქარი - 4 ჩ.კ
• მარილი - 2 ჩ.კ
• თეთრი მდოგვის თესლი - 6 ცალი
• შავი პილპილის მარცვლები - 6 ც
• ცხენის ფოთოლი - 4 ც
• წყალი - 1,5ლ

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები რეცეპტისთვის გემრიელი და ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადებისთვის

1. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით კიდეები და გააჩერეთ ყინულის წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ გამოიღეთ, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად 1-1,5 სანტიმეტრი სისქის.
3. წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი, დავასხათ ლიმონისგან გამოწურული წვენი, დავამატოთ მდოგვი და ძალიან კარგად ავურიოთ, სანამ კომპონენტები მთლიანად არ დაიშლება.
4. ქილას ძირი მოაყარეთ ცხენის ბადე, მოაყარეთ მდოგვის მარცვლები და წიწაკის მარცვლები, ზემოდან ძალიან მჭიდროდ მოაყარეთ კიტრი და დაასხით ცივი მარილწყალი.
5. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და შედგით მაცივარში ერთი დღით. ამის შემდეგ კიტრი საკვებში გამოსაყენებლად შესაფერისი გახდება.
6. თუ გაჩნდება სურვილი, რომ ეს ცარიელი იყოს ცივ ამინდამდე, ბოსტნეულის ქილები დაგჭირდებათ სტერილიზაცია და შემოხვეული ლითონის ხუფების ქვეშ.

დეტალური რეცეპტი ხრაშუნა დამარილებული მყისიერი კიტრისთვის ქვაბში სახლში

ძალიან სწრაფად და ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხრაშუნა დამარილებული კიტრი სახლში, ყველაზე ჩვეულებრივ ქვაბში. რეცეპტის ქვემოთ მოცემული ინფორმაციის თანახმად, ამისათვის საჭიროა მხოლოდ მოამზადოთ ყველა კომპონენტი, შემდეგ კი დაასხით მარილწყალში. ერთ დღეში კერძი მზად იქნება და სასიამოვნო დამატება იქნება ხორცის, თევზის, მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილისთვის.

სწრაფი რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის ტაფაში

• კიტრი - 2,5 კგ
• მარილი - 4 ს.კ
• წიწაკის მარცვლები - 10 ც
• წიწაკა - 6 ც
• ნიორი - 1 თავი
• კამა - 6 ქოლგა
• ხახვი - 2 ფურცელი
• წყალი - 2 ლ

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ დამარილებული ხრაშუნა კიტრი სახლში ქვაბში

1. გარეცხილი კიტრი დაჭერით ნაჭრებით 2 საათის განმავლობაში ყინულ წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და გააშრეთ.
2. მწვანილი გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ და უმეტესი ნაწილი მოვათავსოთ მინანქრის ტაფის ძირზე.
3. გამოაცალეთ ნიორი ქერქიდან, დაყავით კბილი, თითოეული დაჭერით 2-3 ნაწილად და გააგზავნეთ ტაფაზე მწვანილში.
4. ზემოდან დაალაგეთ კიტრი და გადააფარეთ დარჩენილი მწვანილებით.
5. გააცხელეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე, გახსენით მასში მარილი, ადუღეთ 5 წუთი და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. კიტრი დაასხით მარილწყალში, დააფარეთ ფართო ბრტყელი თეფში, დაჭერით დატვირთვით და გააჩერეთ ერთი დღე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ბოსტნეული კარგად გაჟღენთილია და გახდება შესაფერისი საკვებში გამოსაყენებლად.

დამარილებული ხრაშუნა მყისიერი კიტრის ორიგინალური რეცეპტი მდუღარე წყლით და ჭვავის პურით

ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, კიტრი გარანტირებულია შეინარჩუნებს თავის ხრაშუნას, თუ ხარშვისას ცხენის ფოთოლს გამოიყენებთ და ბოსტნეულს ადუღებულ მარილწყალს დაასხით. და სანელებლებით გაჟღენთის სიჩქარე უზრუნველყოფს ჭვავის პურს, რომელიც უნდა ჩადოთ კონტეინერში, სადაც წვნიანი ხილია განთავსებული.

აუცილებელი ინგრედიენტები მსუბუქად დამარილებული მყისიერი ქოთნის ხრაშუნა კიტრისთვის

• კიტრი - 1 კგ
• წყალი - 1 ლ
• შაქარი - 2 ს.კ
• მარილი - 3 ს.კ
• კამა - 6 ყლორტი
• ჭვავის პური - 2 ნაჭერი
• დაფქული ქინძი - 1/3 ჩ.კ
• შავი პილპილის მარცვლები - 6 ც
• ცხენის ფოთლები - 2 ც

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ სწრაფად დაწუროთ კიტრი მდუღარე წყალში ჭვავის პურით

1. ღრმა ქვაბში ან სუდოკში მოათავსეთ წინასწარ გარეცხილი რძის ფურცლები და სანელებლები.
2. სუფთა კიტრის კიდეები ამოჭერით და მკვრივი ფენით მოათავსეთ კონტეინერში სანელებლებით და მწვანილებით.
3. ზემოდან მოათავსეთ კამა ყლორტები და ჭვავის პურის ნაჭრები, რომლებიც აკურატულად გახვეულია მარლით.
4. წყალზე დიდი ცეცხლიმიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი და მარილი, ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება და დაასხით კიტრი მდუღარე სითხით.
5. ზემოდან მოათავსეთ ტვირთი და გააჩერეთ ერთი დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
6. შემდეგ ამოიღეთ პური და გააგზავნეთ ბლანკი მაცივარში 2-3 საათით, შემდეგ მიირთვით.

დამარილებული ხრაშუნა კიტრი ზამთრისთვის ქილებში - რეცეპტი ფოტოებით

ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქილებში შემოხვეული ამ რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი ნამდვილად მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ცხარე დაკონსერვებული ბოსტნეული. კურდღლის ფესვი და ცხარე წიწაკა კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს აძლევს, სამი სახის ფოთლის კომბინაცია კი მადის ნათელ, დასამახსოვრებელ გემოს აძლევს.

ზამთრისთვის ხრაშუნა დამარილებული კიტრის მოსავლის აუცილებელი ინგრედიენტები

• კიტრი - 1 კგ
• ალუბლის ფოთლები - 2 ც
• მოცხარის ფოთლები - 4 ც
• ცხენის ფოთოლი - 1 ც.
• კამა ქოლგები - 4 ც
• ცხენის ფესვი - 10 გ
• წითელი ცხელი წიწაკა - ½ წიწაკა
• ნიორი - 8 კბილი
• მარილი - 50 გ

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ გემრიელი ხრაშუნა კიტრი ქილაში ზამთრისთვის

1. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით წვერები და გააჩერეთ ცივ წყალში 4-5 საათის განმავლობაში.
2. გაფცქვენით რძის ფესვი და დაჭერით კუბიკებად. მწარე წიწაკას ყუნწი მოაჭერით, ამოიღეთ თესლი და ხორცი დაჭერით თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.
3. ყველა მწვანილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, ნივრის კბილი ნახევრად გაჭერით.
4. მომინანქრებული ტაფის ძირზე მოვაყაროთ მწვანილის და სანელებლების 1/3, მოვაყაროთ კიტრის ფენა, შემდეგ ისევ მოვაყაროთ სანელებლები და კიტრი, ზემოდან დავაფაროთ დარჩენილი ფოთლები.
5. მარილწყალისთვის წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახსენით მასში მარილი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. ბოსტნეულს დაასხით ცეცხლოვანი მარილწყალი, დააფარეთ თეფში, ზემოდან მოათავსეთ ტვირთი და მოაცილეთ ბნელი, მშრალი ადგილი დასაწველად. როგორც წესი, ამისთვის დღენახევარი საკმარისია.
7. დროის გასვლის შემდეგ მოაშორეთ ზეწოლა და გადაიტანეთ ბოსტნეული და მწვანილი წინასწარ მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში.
8. ჩაასხით მარილწყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ მიღებული ქაფი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
9. დაასხით ქილები მარილწყალთან ერთად, სწრაფად გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და საბანში გახვეული, მთლიანად გააგრილეთ. ზამთრის დაწყებამდე გაგზავნეთ კონსერვაცია სარდაფში ან სარდაფში.

დამარილებული ხრაშუნა კიტრის საუკეთესო რეცეპტი ძმრის გარეშე ზამთრისთვის

ძმრის დამატების გარეშეც კი შეგიძლიათ ზამთრისთვის ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი მოხარშოთ. კონსერვაციის საიმედო შენარჩუნება უზრუნველყოფილი იქნება შაქარ-მარილის შევსებით, რომელიც ექვემდებარება ორმაგ დუღილს. ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ბოსტნეული იქნება ნაზი გემოთი და არ დაკარგავს ბუნებრივ წვნიანს ზამთრის მკაცრ სიცივემდე.

აუცილებელი ინგრედიენტები კიტრის დასალევად ზამთრისთვის ძმრის დამატების გარეშე

• კიტრი - 1,8 კგ
• შაქარი - 2 ს.კ
• მარილი - 2 ს.კ
• ნიორი - 8 კბილი
• კამა - 1 კონა
• ნიახურის ფოთლები - 4 ც
• მოცხარის ფოთლები - 2 ც
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც
• წყალი - 1,5ლ

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარილიანი კიტრი ძმრის გარეშე

1. კიტრი კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისგან და გააჩერეთ გრილ წყალში 3-4 საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის ბუნებრივი ხრაშუნის შენარჩუნებას და დამატებით წვნიანს.
2. გააცალეთ ნიორი და გაჭერით ნაჭრები შუაზე.
3. გარეცხეთ კამა, გაწურეთ ხელსახოცით და დაჭერით ყლორტებად.
4. მარილწყალისთვის ჩაასხით სუფთა წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მდუღარე სითხეში ჩაასხით მარილი, შაქარი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
5. სუფთა სტერილიზებულ ქილაში მოათავსეთ ნიახურის, მოცხარის და დაფნის ფოთლები, დაუმატეთ კამა ყლორტები და ნივრის ნაჭრები. ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ კიტრი, დაასხით მდუღარე მარილწყალი და გააჩერეთ მთელი ღამით.
6. დილით მარილწყალს ჩაასხით ქვაბში, კვლავ ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, ისევ ჩაასხით ქილაში და სწრაფად გააბრტყელეთ თუნუქის თავსახურის ქვეშ. გადაატრიალეთ, გადააფარეთ საბანი და გააჩერეთ ერთი დღე, რომ კონსერვაცია მთლიანად გაცივდეს. შემდეგ გაწმინდეთ სარდაფში ან საკუჭნაოში ზამთრის შესანახად.

დღეს ბაზარში ვიყავი, კიტრი ვიყიდე და ამიტომ მომინდა მსუბუქად დამარილებული კიტრი გამეკეთებინა. ახალი კიტრი კარგია, მაგრამ ზოგჯერ გსურთ თქვენი სუფრის დივერსიფიკაცია. მე მათ ორი გზით ვამზადებ. თუ ძალიან სწრაფად მოხარშვა გჭირდებათ, დაასხით მდუღარე წყალი, ხოლო თუ დროა - ცივი წყალი. ამ შემთხვევაში დამარილებული კიტრი განსხვავდება გემოთი და გარეგნობით. მირჩევნია ცივ წყალში დასველებული კიტრი.

3 ლიტრიანი ქილისთვის

• 2 - 2,5 კგ კიტრი
• 3 ხელოვნება. სუფრის კოვზი მარილი (ზემოდან გარეშე)
• 2-3 მოცხარის ფოთოლი
• 3-4 ალუბლის ფოთოლი
• 1/2 რძის ფურცელი
• 1 ტოტი კამა (ყვავილები და ღერო)
• 2-3 კბილი ნიორი

მსუბუქად დამარილებული კიტრის ორი რეცეპტი

1. ჩემი კიტრი. იმისთვის, რომ კიტრი უფრო სწრაფად დაიწუწოს, აუცილებელია კიტრის წვერები ორივე მხრიდან მოვაჭრათ.
2. ფოთლებს ვრეცხავთ, კამას ყლორტს და რძის ფოთოლს ვჭრით ნაჭრებად.
3. მოცხარის, ალუბლის, რძის, კამას ფოთლებს ვყოფთ ორ ნაწილად და თითო ნაწილს ქილის ძირზე ვათავსებთ.
4. ნიორს ვასუფთავებთ და დაჭყლეტვის გარეშე ვდებთ ქილაში.
5. კიტრი მჭიდროდ მოთავსებულია ქილაში. თუ კიტრი დიდია, შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად.
6. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილის მეორე ნაწილი.
7. შევსებულ ქილას დაასხით მდუღარე წყალი ან ცივი წყალი (აქ თქვენ თავად ირჩევთ რომელი წყალი შეავსოთ), დაახურეთ პლასტმასის თავსახური და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ან გადაატრიალეთ, რომ მარილი გაიხსნას.
8. ცხლად და ცივად მოხარშული კიტრი კი განსხვავებულად გამოიყურება და ერთნაირი გემოთია:
9. დატოვე კიტრი ოთახის ტემპერატურაზე. დაახლოებით ერთ დღეში კიტრი მზად იქნება. თუ დაასხით მდუღარე წყალი, მაშინ ისინი სწრაფად აღმოჩნდებიან მსუბუქად დამარილებული. გასინჯეთ კიტრი და თუ ეს გემოთი მოგწონთ, კიტრს მაცივარში ვაგზავნით, რომ დუღილი შეწყდეს. და თუ უფრო მჟავე მოგწონთ, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი კარგი დამატება იქნება მეორე კერძებისთვის ან საჭმლისთვის.