Vårens sallader. Bästa recepten: Vårsallader Lätt och god vårsallad

Recept på enkla och goda sallader

Förbered en läcker vitaminsallad enligt vårt detaljerade recept. Vårsallad är en lätt, enkel mat som till och med kan placeras på ett julbord.

20 minuter

76 kcal

5/5 (1)

Våren har redan väckt de sovande gräsen, luften är fylld av delikata aromer och fågelsång. Vid den här tiden vill du ha något fräscht, lätt och otroligt gott. Vad kan i det här fallet vara bättre än en mör, vitaminspäckad vårsallad?

Under vintern är kroppen trött på kokt, stekt, fet mat, och bara själva synen av grönska lyfter redan stämningen. Jag gillar verkligen att förbereda vårsallader med gurka och ägg, med rädisor; olika recept med kål och morötter är också bra, men idag föreslår jag att använda dem till vår första sallad hela sortimentet av vårgrönt med spenat i spenat.

Vi kommer att göra en underbar vitaminbomb, som kan fylla kroppen med nödvändiga syror, mineraler, spårämnen och en enorm mängd vitaminer. Låt oss tillsätta kokta ägg för att göra det mättande och gott, och krydda det hela med en kryddig dressing baserad på olivolja med citron, honung och fransk senap. Som ett resultat, förbättrat humör och ett utmärkt, strålande utseende. Låt oss förbereda den nyttigaste och godaste vårsalladen.

Vårsallad med spenat, örter och ägg

Köksutrustning:

Nödvändiga produkter

För tankning:

4 matskedar olivolja;
2 teskedar honung;
3 teskedar fransk senap;
2 matskedar citronsaft;
en halv tesked svartpeppar;
salt att smaka.

Ingrediensval

Naturligtvis alla gröna sallader, om du inte odlar dem själv, Det är bättre att köpa från marknaden. Välj bara de färskaste grönsakerna. När du väljer ruccola, var uppmärksam på bladen; smaken av denna växt beror på bladets storlek.

Ju mindre blad, desto mer bitterhet innehåller det. Så vägleds av din smak. Spenat, som säkert kan anses vara den kungliga klassen av grönsaker när det gäller smak och hälsosamma egenskaper, måste väljas med särskild uppmärksamhet. Det är värt att fråga var den kom ifrån och vilken gård den växte upp på. Spenat har förmågan att absorbera all förorening från miljön där den växte.

Färska spenatblad ska vara färska, elastiska, krispiga (för att kontrollera, krama bladet med fingrarna), saftiga, rika, gröna i färgen. När de är färska ska de ha en behaglig, aptitretande arom. Mängden grönt i salladen kan justeras efter din smak.

Om du verkligen gillar koriander kan du lägga mer av den, om inte, byt ut den mot mer persilja. Detsamma gäller alla andra ingredienser.

Matlagningssekvens

Lägg i en liten kastrull koka 4 ägg (tar 7 minuter).

Ta nu spenaten och ta bort ackordet (ben, stjälkar) med händerna, det smakar obehagligt, segt och fibröst. Rulla bladen och skär dem i remsor av den längd du behöver. Lägg i en salladsskål.

Låt oss nu förbereda salladsdressingen. Ta en separat skål och blanda alla ingredienser till dressingen. Häll först olivolja, tillsätt honung, citronsaft, fransk senap, peppar och rör om.
Salta salladen efter eget tycke och häll över dressingen. Blanda salladen väl (jag gör detta med två gafflar), så kan du servera detta mirakel till bordet.

Vårsallad med kål och gurka

Och ett till recept på en väldigt enkel, otroligt god och fräsch vårsallad med ungkål och gurka, örter, lök och rädisor, med olivolja och citronsaftdressing.

En sådan enkel uppsättning produkter ger en underbar, lätt, vitaminspäckad sallad. Och spiskummin (kummin) frön kommer att ge den en unik pikant arom. och en smak av friskhet (dessutom tar spiskummin bort kålgasbildning).

Det kommer att ta tid: 20 minuter
Du får portioner: 4-5.
Köksutrustning: stor salladsskål (salladsskål); kniv; skärbräda; pappershandukar; en liten kastrull för att koka ägg; liten skål för att blanda dressing.

Nödvändiga produkter

400 gram ungkål;
ett gäng dill och persilja;
4 medelstora gurkor;

en tesked spiskummin (jeera);
salt att smaka;
20 gram fjäderlök;

Alternativ för att förbereda vårsallad

I vårsallad du kan lägga till alla hälsosamma produkter som finns i ditt kylskåp, om de passar ihop. Allt det gröna som dyker upp på våren, samt gurka, kål, sallad, ruccola, spenat, lök, lägg gärna till allt detta i din salladsskål.

Går bra med alla dessa vitaminprodukter kokt kycklingkött, kokta ägg, ostar(som fetaost och parmesan) och färska svampar. I salladsdressing rekommenderas det att inte blanda vegetabiliska och animaliska fetter (till exempel gräddfil med vegetabilisk olja).

Annars finns det inga begränsningar för dina kulinariska fantasier på temat vårsallad. För dressing kan du använda sojasås, balsamvinäger, citronsaft, fransk senap, någon vegetabilisk olja eller gräddfil, yoghurt, majonnäs.

Och ändå kan ringbladsblad, linfrön, sesam- eller solrosfrön vara ett trevligt tillskott och dekoration till din vårsallad.

Skriv till oss om du gillade mina sallader, och kanske har din egen signatur vårsallad, dela receptet med oss, vi blir glada. Laga mat med kärlek. Jag önskar alla lycka.

Under den långa vintern är det så lätt att sakna färska grönsaker, det vet ni lika bra som jag. Naturligtvis ersätter nu växthusgrönsaker, frysta, samt konserverade pickles någon del för vår kropp, men hur vi äntligen vill ha något fräscht och krispigt. Jag föreslår att förbereda en lätt, saftig och fräsch vårsallad idag. Eller snarare, ta reda på vad och hur man förbereder de läckra salladerna som vi har saknat så mycket.

Låt oss ta de enklaste och mest lättillgängliga recepten, släcka vår törst efter smak och knas och fylla oss med vitaminer, så att vi när sommaren kommer är fräscha, rosiga och livskraftiga. Trots allt kommer razzior i naturen och landsbygden att kräva mycket styrka, och för att koppla av på stranden kommer en bra figur inte att vara överflödig.

Förutom fördelarna i form av vitaminer är en läcker vårsallad också en kosträtt som hjälper dig att fylla på utan extra kalorier och tunga fetter. Du kan äta det till lunch, till middag och även till frukost om du vill, men var försiktig på morgonen med mat som irriterar magen, frukosten ska vara näringsrik och hälsosam.

Låt oss börja, annars kan jag inte vänta.

Sallad med ungkål och gurka är mycket hälsosam, näringsrik och smakrik. Sesamolja tillför en lätt sötma och nötaktig smak till rättens smak och arom. Och i kombination med sojasås är salladen fylld med noter från öst.

I antikens Rom trodde man att kål kunde läka sjukdomar och hjälpa till att lyfta humör och humör.

Du kommer behöva:

ungkål - 300 g,
färsk gurka - 1 st.,
persilja - 50 g,
sesamolja - 2 msk.
sojasås - 1 msk.
sesamfrön.

Förberedelse:

1. Tvätta kålen, ta bort de översta bladen och skär i tunna strimlor. Redan i kålskärningsstadiet är köket fyllt av vårens dofter.

Ungkål innehåller antioxidanter. Det stöder mänsklig immunitet och tar bort skadliga ämnen från kroppen.

2. Tvätta också gurkan och skär i strimlor.

3. Skölj persiljan mycket noggrant, eller blöt den i en djup skål med vatten så att ingen smuts blir kvar på den. Finhacka.

4. Blanda grönsaker och örter i en skål.

5. Tillsätt sojasås och glöm inte sesamoljan, den är väldigt hälsosam och rik på vitaminer. Tillsätt inte salt, eftersom sojan gör salladen salt. Rör om ordentligt för att säkerställa att dressingen blandas väl med grönsakerna. Du kan lägga till vitlök, salladslök och andra ingredienser till rätten efter önskemål.

Lägg upp salladen på ett fat och strö över sesamfrön. Skålen är klar, du kan säkert njuta av dess smak och crunch.

“Spring Jazz” sallad med kyckling, kinakål och äpple

"Spring Jazz" är en rejäl och ljus sallad som kan erövra även en gourmet. Det blir väldigt fräscht och saftigt på grund av grönsakerna. Äpplen tillsätter lite syrlighet och passar bra till övriga ingredienser.

Du kommer behöva:

sötsurt äpple - 1 st.,
kinakål - 200 g,
tomater - 2 st.,
paprika - 1 st.,
majs - 1 burk,
gröna lökar,
majonnäs - 3 matskedar,
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Koka först köttet i saltat vatten. När den är kokt, låt den svalna och skär i små tärningar.

2. Tvätta kinakålen och hacka den i tärningar.

Köp kinakål med täta blad och inga tecken på skador. Välj ett medelstort kålhuvud.

3. Tvätta även tomaterna och skär dem på samma sätt.

4. Tvätta paprikan, ta bort ådror och frön. Skär i tärningar.

5. Tvätta det gröna och hacka fint.

6. Tvätta äpplet, skala och kärna ur det. Skär i små tärningar. Klipp den sist så att den inte mörknar.

7. Häll av majsen och blanda den med resterande ingredienser samt salt, peppar och majonnäs. Innan servering, garnera med örter.

Klä salladen precis innan servering, annars släpper grönsakerna saft och tappar smaken.

Med kyckling och majs är denna sallad inte bara fräsch och krispig, utan också mättande. Kryddad med majonnäs kan den även serveras på ett festligt bord. När allt kommer omkring är kycklingsallader väldigt bra till högtiden.

Enkel vårsallad med vild vitlök, ägg och gurka

Smaken av vild vitlök har en liten antydan av vitlök och lök, det ger pikantitet till salladen. Dessutom innehåller denna växt en otrolig koncentration av vitamin C, vilket är så nödvändigt för kroppen efter höst-vinterperioden.

Du kommer behöva:

vild vitlöksgrönt - 200 g,
kokta ägg - 4 st.,
färsk stor gurka - 1 st.,
majonnäs - 3 matskedar

Förberedelse:

1. Koka ägg och täck med kallt vatten så att de är lätta att skala. Ta bort skalen och skär dem i stora tärningar.

2. Tvätta vildvitlöksbladen och hacka fint.

3. Tvätta gurkorna och skär i halva ringar. Du kan späda ingredienserna med salladslök i små mängder, om så önskas.

4. Blanda ingredienserna och smaka av med majonnäs. Om så önskas kan du göra en sås av majonnäs och gräddfil eller yoghurt. Och lägg också till lite senap, det kommer att fylla salladen med en kryddig arom och lätt kryddighet.

Det här är en ovanlig och välsmakande sallad, och om du inte har provat färsk vild vitlök än, är detta en bra anledning att göra det.

Sallader med krabbapinnar är en av de mest populära rätterna på middagsborden. Krabbsallad med gurka är rejäl på grund av ägg, mör på grund av majs, fräsch och saftig på grund av gurka och salladslök. Detta är den mest favoriträtten på vårt bord och det första som "flyger iväg".

Du kommer behöva:

färsk stor gurka - 2 st.,
kokta ägg - 5 st.,
grön lök - 50 g,
majs - 1 burk,
krabba pinnar - 200 g,
majonnäs - 4 msk.

Förberedelse:

1. Det speciella med denna sallad är att alla komponenter skärs ganska stora. Koka äggen, kyl och skala. Grovhacka i åtta bitar.

2. Tvätta gurkorna och hacka dem i fjärdedelar av ringar.

3. Ta bort krabbastavarna från cellofanskalet och skär i tunna skivor.

4. Skölj löken noga och finhacka.

5. Häll av vätskan från majsen och tillsätt resten av ingredienserna.

6. Blanda salladen med majonnäs. Du kan tillsätta salt och peppar efter önskemål.

Vårversionen av salladen med krabbapinnar är klar. Smaklig måltid!

Rädisor är en av vårens första grönsaker som vi gärna gör sallader med. Den är rik på fibrer och näringsämnen, saftig och krispig. I kombination med grönt kan det fylla din kropp med fräschör och vårstämning.

Du kommer behöva:

rädisa - 200 gr,
grön lök - 50 g,
persilja - 50 g,
dillgrönt - 50 g,
gräddfil - 3 matskedar,
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta rädisorna noga, ta bort svansarna och hacka i tunna halvringar. Ju tunnare desto bättre, eftersom rädisor är en ganska hård grönsak.

Om rädisan är bitter, kan du mycket enkelt bli av med detta problem. För att göra detta, blötlägg den i kallt saltat vatten i 30 minuter och överflödig bitterhet försvinner.

2. Tvätta det gröna och hacka fint.

3. Blanda alla ingredienser med gräddfil och kryddor. Du kan lägga till tomater, gurkor, kål och andra grönsaker till salladen efter önskemål.

Vårrädissallad kan kryddas inte bara med gräddfil, utan också med vegetabilisk olja eller majonnäs, allt efter din smak.

Vårsallad med kyckling och färska grönsaker kombinerar många smaker och aromer. Det visar sig tillfredsställande på grund av kycklingkött, ost och majonnäs, färsk - grönsaker och örter, kryddig - vitlök, aromatisk - senap.

Du kommer behöva:

kokt kycklingfilé - 500 g,
hård ost - 300 g,
färsk tomat - 3 st.,
färsk gurka - 3 st.,
vitlök - 2 kryddnejlika,
majonnäs - 3 matskedar,
senap - 1 matsked,
persilja - 20 g,
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Koka köttet i saltat vatten och låt det svalna. Skär i 1,5 cm tjocka strimlor.

2. Riv osten fint.

3. Hacka vitlöken med en vitlöksfärs.

4. Tvätta gurkan och skär i strimlor. Strö över salt och låt stå svalt i ca 15 minuter.

5. Tvätta tomaterna och ta bort stjälkarna. Skär i skivor, tillsätt salt och ställ svalt i ca 15 minuter.

6. Kombinera filé, grönsaker, vitlök, ost och blanda väl.

7. Blanda majonnäs med senap, salt och peppar till en slät smet.

Servera efter garnering med persilja.

Det speciella med Rumba-salladen är att alla produkter i den skärs i strimlor. Rätten blir väldigt ljus, färgstark, saftig och fräsch.

Du kommer behöva:

äpple - 2 st.,
färsk gurka - 2 st.,
majs - 1 burk,
majonnäs - 4 matskedar,
krabba pinnar - 240 g,
kokta ägg - 4 st.,
grön lök - 70 g.

Förberedelse:

1. Ta ut krabbapinnarna ur förpackningen och ta bort cellofanen från dem. Skär diagonalt i tunna strimlor.

2. Tvätta gurkorna och hacka även dem i tunna strimlor. För att göra detta, dela gurkan på längden i fem delar och skär på tvären.

3. Förkoka äggen och svalna. Skär i strimlor.

4. Skär äpplet sist så att det inte mörknar. Tvätta, skala och skär i strimlor.

5. Tvätta löken och finhacka den.

6. Blanda alla ingredienser med majonnäs.

Kombinationen av alla produkter är mycket framgångsrik och kan dekorera ditt matbord. Njut med din familj.

Sojasås i kombination med senap ger Spring Mix-salladen en ovanlig smak. Grunden för rätten är kokt kycklingfilé, som späds ut med smaken och egenskaperna hos andra ingredienser.

Du kommer behöva:

kinakål - 300 g,
färsk gurka - 2 st.,
paprika - 1 st.,
rödlök - 1 st.,
kokt kycklingfilé - 300 g,
majs - 1 burk,
persilja - 20 g,
majonnäs - 2 matskedar,
gräddfil 15% - 1 matsked,
senap - 1 tesked,
sojasås - 1 msk..

Förberedelse:

1. Koka köttet och skär i små bitar tvärs över kornet. Då blir det bekvämt att tugga.

2. Tvätta kinakålen, ta bort skadade blad och skär i strimlor. Om så önskas kan bladen skäras hela eller bara den tunna delen utan den köttiga basen. Alla gillar inte dess smak.

3. Tvätta gurkan och skär den på samma sätt.

4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Rödlök har en ovanlig och intressant smak, den kommer att lägga till smak till salladen. Den är dock inte lika varm som vitlök. Men om det fortfarande verkar för kryddigt för dig, skålla det med kokande vatten.

5. Tvätta paprikan, ta bort ådror och frön. Skär i strimlor.

8. Blanda sojasås med majonnäs, gräddfil och senap.

Läckert, krispigt och välsmakande. Dessutom är det väldigt mättande. Du kommer definitivt att älska denna sallad.

Sallad "Blandning av vitaminer" med morötter, grapefrukt och äpple

Salladen "Mixture of Vitamins" fick sitt namn av en anledning. Alla dess komponenter är fyllda med många vitaminer och näringsämnen. Den är kryddad med vegetabilisk olja så att alla mikroelement absorberas av vår kropp. Denna sallad har sötma, syrlighet, lätt beska och pikant. Produkterna kompletterar varandra perfekt.

Du kommer behöva:

kinakål - 200 g,
morötter - 2 st.,
grapefrukt - 3 skivor,
lök - 1 st.,
äpple - 1 st.,
vegetabilisk olja - 3 matskedar,
linfrön - 2 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta kålen och skär i små tärningar.

2. Tvätta morötterna, skala och riv fint.

Välj ljusa och saftiga morötter, så att de kommer att lägga till den nödvändiga smaken till salladen.

3. Skala och filma grapefrukten, skär i små bitar.

4. Skär en liten lök i halva ringar.

5. Tvätta äpplet, skala och skär i små tärningar.

Använd rödskalade äpplen till den här rätten, de är sötare och passar bättre med grapefrukt och lök.

6. Tillsätt olja, blanda noga och strö över linfrön.

Vårsallader laddar vår kropp med vitaminer och näringsämnen som gick förlorade under höst-vinterperioden. Var noga med att förbereda ett av de föreslagna alternativen, så kommer din familj att njuta av fräschören, saftigheten och crunchen av färska grönsaker.

Planerar du att duka ett julbord? Du vet inte vad mer du kan göra för att överraska dina gäster och nära och kära? Förbered mer läckra, ovanliga sallader, och du är garanterad lycka till! När allt kommer omkring är sallader det bästa alternativet inte bara för den dagliga kosten, utan också för semesterbordet. Tack vare mängden produkter kan du förbereda sallader för varje smak, med hänsyn till varje persons smakpreferenser. Vissa människor älskar lätta grönsakssallader - det finns ett stort antal typer. Andra föredrar rejäla kött, och det finns många av dem också. Och hur många recept det finns på fisk och fruktsallader! Sallader fyller vår kropp med alla nödvändiga ämnen och element - fibrer, proteiner, fetter, kolhydrater, mikroelement, mineralsalter och vitaminer, som är så nödvändiga för vår kropp i början av våren.

Avokadosallad med tomater och paprika

Ingredienser:

1 avokado
1 stor tomat
1 tsk citronsaft
1/2 röd paprika
1/2 chilipeppar
1 vitlöksklyfta
1-2 msk hackad salladslök
2 msk hackad koriander, persilja eller dill
1-2 msk majonnäs
mald svartpeppar och salt

Instruktioner: Mosa den skalade, urkärnade avokadon med en gaffel tills det blir en pasta, tillsätt citronsaft och rör om. Skalla tomaten med kokande vatten, ta bort skalet och finhacka fruktköttet. Hacka den skalade vitlöken. Ta bort frön från paprika och chili och hacka mycket fint. Kombinera de beredda produkterna, tillsätt grön lök, blanda väl, salt, peppar, krydda med majonnäs och blanda igen. Förvara den färdiga salladen i kylen i 30-40 minuter och servera med chips eller saltade krutonger.

Ruccolasallad med räkor

Ingredienser:

1 tomat
115 g skalade kungsräkor
75 g ruccola
5 ml ostronsås
50 ml olivolja
10 ml sojasås
20 g pinjenötter

Instruktioner: Ruccola har en ljus smak. Men en tjej som tittar på sin vikt och hälsa har andra skäl att älska denna sallad: den förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen och innehåller mycket C-vitamin och jod. Lägg tvättad och torkad ruccola i en hög på ett serveringsfat. Blanda var för sig ostronsåsen och lite av olivoljan. Häll den resulterande såsen över ruccolan. Stek räkorna i den återstående olivoljan, tillsätt sojasås i slutet av tillagningen. Skär tomaten i skivor och stek pinjenötterna. Ordna räkor och tomatklyftor runt kanterna på ruccolan och strö skålen med rostade pinjenötter.

Ananassallad med ost

Ingredienser:

250 g konserverad ananas
250 g hårdost
3 vitlöksklyftor
3-4 msk. l. majonnäs
salt

Instruktioner: Sila av ananasen från vätskan och skär i stora tärningar tillsammans med osten. Passera den skalade vitlöken genom en vitlökspress eller riv den på ett fint rivjärn, blanda med majonnäs, krydda ananasarna med ost med denna blandning, tillsätt salt och blanda. Låt den färdiga salladen brygga i 10-15 minuter och servera.

Sallad "Vår"

Ingredienser:

50 g kokta rödbetor
1 apelsin
1 färsk gurka
1 grön lök
100 g balsamvinäger
30 g socker (3 tsk)
10 ml olivolja (1 msk)
70 g fetaost
2 g sesam (nypa)

Instruktioner: Skär de kokta rödbetorna i små tärningar. Skala apelsinen, ta bort filmen från varje skiva, skär skivorna i 3 delar. Skala den färska gurkan från skal och frön och skär i tärningar, som rödbetor. Gör balsamicosirap. För att göra detta, värm balsamvinäger och socker på spisen och indunsta med 1/3.
Lägg till rödbetor. I en annan skål, blanda gurka med apelsin, en nypa salt och olivolja. Vi lägger ut salladen i lager: det första lagret är halva volymen rödbetor, det andra är halva volymen apelsin med gurka, det tredje är fetaost, skuren i snygga kuber. Strö rostade sesamfrön ovanpå fetan (om du inte steker sesamfröna blir det fuktigt) och finhackad salladslök. Dekorera rätten med balsamicosirap.

Avokado, vindruvor och ostsallad

Ingredienser:

200 g avokado
1 liten klase vardera gröna och svarta druvor
150 g edamost
1 fig
1 tsk senap
1/2 msk hackad salladslök
1 msk skalade pinjenötter
vitvinsvinäger

Instruktioner: Tvätta druvorna, torka dem, separera bären från grenarna och skär dem på mitten, ta bort kärnorna. Skär avokadon på mitten, skär av skalet och skär fruktköttet och osten i små tärningar. Häll pinjenötter i en torr stekpanna och stek under omrörning. Förbered dressingen: tvätta fikonen, skär dem på mitten, gröp ur fruktköttet med en sked och mosa det lite. Tillsätt senap, salladslök, vinäger, salt och mald peppar och blanda väl. Fortsätt sedan att röra och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda vindruvor, avokado och ost, häll över dressingen, rör om, lägg i en salladsskål, strö över pinjenötter, låt stå i 10 minuter och servera sedan.

Rödbetssallad med ost

Ingredienser:

600 g unga medelstora rödbetor
3-4 msk. l. olivolja
6-7 msk. l. balsamvinäger
salt och svartpeppar
150 g ädelost (Roquefort, Gorgonzola)
1-2 tsk. sesam

Instruktioner: Koka rödbetorna och skär i 4 delar (om knölarna är stora - i 6-8). Hetta upp oljan i en kastrull, lägg i rödbetorna och stek i 2-3 minuter. Häll i vinäger, smaka av med salt och peppar. Överför till en skål, låt svalna och ställ i kylen i flera timmar. Innan servering smula osten över rödbetorna och strö sedan över rätten med sesamfrön. Kan serveras med ruccola.

Blandad sallad med kyckling och grönsaker

Ingredienser:

120 g kycklingfilé
1 ägg
40 g vitt brödkött
5 g curry
10 g riven parmesanost
30 g grönsalladsmix
1 rädisa
1 gurka
apelsinjuice från 1/3 apelsin
2 g senap
10 g honung
30 g olivolja

Instruktioner: Vispa kycklingfilén på ena sidan, rulla i ägget och panering av vitt bröd, curry och parmesan. Resultatet är en gul filé. Ringla den med olivolja. Skär rädisor, äpplen på tvären och gurka i skivor. Förbered dressingen: blanda apelsinjuice, senap, honung, olivolja och salt i en mixer.
Stek kycklingen i förvärmd ugn i 15 minuter på 180°C. Ta ut, skär diagonalt i små skivor och lägg försiktigt över hela tallriken. Toppa kycklingen med salladsblandningen. Ovanpå salladen ligger tallrikar med grönsaker: rädisa, gurka, äpple i slumpmässig ordning. Häll över såsen. Garnera rätten med hård getost.

Aubergine, mynta och feta sallad

Ingredienser:

1 aubergine
2 msk. l. olivolja
1/4 pumpa
100 g fetaost
2 msk. l. färsk hackad mynta
1 msk. l. citron juice

Instruktioner: Skär auberginen på mitten, skär pumpan i tärningar och baka grönsakerna i ugnen, ringla över olivolja i 15-20 minuter. Blanda pumpa i en djup skål med fetaost, färsk mynta och citronsaft. Tillsätt salt och svartpeppar. Fyll auberginehalvorna med blandningen.

Laxsallad med örter

Ingredienser:

150-200 g saltad lax
150 g mjuk lättsaltad ost
80 g blandning av olika sallader
3 gurkor
1 liten citron
3-4 msk. skedar olivolja
torr italiensk örtblandning
salt peppar

Instruktioner: Tvätta och torka salladsbladen noggrant och lägg i en salladsskål. Skär fisken i tunna skivor. Pressa saften från citronen och blanda den med vegetabilisk olja, smaka av med salt, peppar och torra örter. Häll hälften av dressingen över den hackade fisken, blanda väl och låt stå i 10 minuter.
Skär den skalade gurkan i tunna skivor och lägg i salladen. Skär osten i tärningar och lägg i salladen. Tillsätt resten av dressingen i salladen och rör om.
Lägg den beredda fisken i salladsskålen, blanda lätt för att inte skada fisken. Lägg upp salladen på tallrikar och servera.

Tonfisksallad med granatäpple

Ingredienser:

Sallads- och ruccolablad 200 g
1 burk konserverad tonfisk
1 granatäpple
2 ägg
salt, mald svartpeppar
citron juice
körsbärstomater

Instruktioner: Ta ut tonfiskfilén från burken, låt saften rinna av och skär i små tärningar. Skär granatäpplet med en kniv, bryt det försiktigt på mitten och ta bort kärnorna. Blanda finhackade ägg, granatäpplekärnor, sallad, körsbärstomater och tonfisk, tillsätt salt och peppar efter smak. Krydda salladen med solrosolja och citronsaft.

Efter många dagar av kall vinter behöver varje person försörja sin kropp med vitaminer. Du måste kasta dig in i den kommande våren och sommaren med full styrka och med perfekt hängivenhet. För att göra detta måste du slappna av inte bara din själ, utan också få fysisk styrka. Detta gäller inte bara för en viss person personligen, utan också för alla medlemmar av hans familj.

Det är mycket viktigt att glädja dig själv och alla dina nära och kära med hälsosamma, välsmakande sommarrätter, helst sallader

Sommaren är den tid då naturen mycket generöst delar sin rikedom av frukt, grönsaker och örter med människor. Allt detta kan plockas från trädgården eller köpas på marknaden i sin fräschaste form. Med hjälp av olika sommarsallader kan du både ge din kropp näring med nyttiga ämnen efter kylan, och förse dig med dem för framtida bruk under kommande vinter.

Grönsaker och frukter kommer att bli trogna hjälpare för att uppnå sådana mål. På sommaren ger de inte bara näring och styrka, utan ger också en viss kylande effekt. Färska lätta livsmedel är mycket rika på vatten, mineraler, vitaminer, det vill säga allt som en person förlorar på varma sommardagar.

På sommaren finns det absolut ingen önskan att äta något tungt och fett, det vill säga du vill inte äta stekt kött eller ens fisk. Sommarens lätta sallader uppfyller alla behov som är förknippade med önskan att konsumera något näringsrikt, men samtidigt gott och lätt. Sallader gjorda av färska grönsaker är inte bara mycket lätta, utan har också en idealisk smak, och ännu viktigare, sådana rätter är perfekt smältbara.

Fördelarna med lätta sommarsallader

Den största fördelen med lätta sommarsallader är att du kan äta dem i helt obegränsade mängder, det vill säga till frukost, lunch och middag. Samtidigt behöver du inte oroa dig för att lägga till ett par kilo till den totala vikten. För dem som bryr sig om sin figur, såväl som för dem som vill gå ner i vikt, är detta en idealisk diet. Du kan äta sallader länge och känna lätthet, komfort och en betydande förbättring av ditt allmänna välbefinnande.

En annan viktig fördel är att lätta sallader kan användas som huvudrätt, såväl som som komplement till en mer seriös rätt. Detta gör att du kan diversifiera din dagliga meny så mycket som möjligt, du kan experimentera och uppfinna och leta efter något nytt.

Den här artikeln presenterar de enklaste och lättaste salladerna, men det är omedelbart värt att notera att detta bara är en bråkdel av hela den föreslagna sorten som finns. Även detta minimum är tillräckligt för att göra menyn varierad, ge stort nöje till nära och kära och även få stora fördelar och glädje.

Lätt sallad med rädisor

Detta är en av de enklaste och nyttigaste salladerna som kan tillagas på några minuter.

300 gram rädisa;
4 förkokta ägg;
100 gram färsk grön lök;
30 gram dill och samma mängd persilja;
gräddfil eller annan lätt sås till dressing.

Ägg måste skäras i relativt små bitar, rädisor i cirklar, gröna hackas mycket fint. Alla ingredienser blandas noggrant, sås och salt tillsätts enligt smakpreferenser.

Färgad sallad

Denna sallad liknar den som presenteras ovan, bara tillsätt en liten mängd kål och använd olja som dressing.

400 gram blomkål;
350 gram färska rädisor;
1 liten citron;
50 g vegetabilisk olja, helst olivolja;
40 gram olika gröna och salladslökar;
för smak socker, salt, peppar.

Rädisor ska skäras i skivor. Kålen delas upp i individuella blomställningar, kokas i lättsaltat vatten och kyls. Efter detta blandas allt noggrant och placeras i en förberedd salladsskål. Krydda blandningen med olja, kryddor och finhackade örter.

Sallad Elegant

Detta är en favoritsallad gjord på färska gurkor och ägg. Rätten är mycket välsmakande, och om så önskas kan den dekoreras och serveras när man välkomnar gäster, eftersom den ser väldigt attraktiv ut.

300 gram färsk gurka;
3 kokta ägg;
1 sked citronsaft;
3 matskedar lätt, fettfri gräddfil, örter och
salt.

För att förbereda måste du skära gurkorna i strimlor, hacka äggvitorna grovt, och det är bättre att finhacka äggulan tillsammans med örterna. Ingredienserna blandas ordentligt, allt smaksätts med citronsaft och gräddfil. För att ge rätten ett högtidligt utseende måste du dekorera den lite med finhackade örter och en äggula.

Salladen kommer att se perfekt ut i en bild. Du ska göra en kant av grönska runt kanten och riv äggulan i mitten

Sallad "Färskhet"

Detta är en av de fräschaste salladerna, som ger den perfekta uppfriskande effekten och har en sötsyrlig smak. Perfekt för rätter som kokt potatis, fisk, kött, samt bara bröd.

För att förbereda salladen måste du ta en rädisa, äpple, gurka, morot och lök. Som dressing använder du en sked örter, en vitlöksklyfta, en sked olja och vinäger. Salt och socker tillsätts efter smak.

Alla grönsaker tvättas, skalas och rivs på ett grovt rivjärn. Skär löken i tunna strimlor, häll i den förberedda vinägern och låt den sitta lite innan du tillsätter den. Vitlöken och örterna finhackas och sedan överförs alla ingredienser till en salladsskål och kryddas med olja och kryddor.

Sellerisallad

Selleri är rik på olika vitaminer, nyttiga mineraler, proteiner och syror. Denna växt kan effektivt bromsa olika åldringsprocesser, har en positiv effekt på matsmältningen, lugnar nerverna, renar kroppen från skadliga gifter och har också en idealisk effekt på huden. Sallader med selleri är alltid väldigt gott och nyttigt.

Produkten passar perfekt till färska gurkor och örter. Du kan experimentera med selleri så mycket du vill, lägga till det i en mängd olika rätter och samtidigt vara säker på att produkten inte kommer att förstöra smaken på salladen, dessutom kommer det att göra dem godare och hälsosammare.

150 gram selleri;
2 små morötter;
1 äpple, gärna grönt, med lätt syrlighet;
3 matskedar gräddfil med låg fetthalt;
1,5 msk citronsaft och salt

Selleriroten skalas ordentligt och rivs sedan tillsammans med morötter och äpplen. Allt blandas, gräddfil, citron och salt tillsätts.

Färsk kålsallad

Kål är drömmen för varje person som vill gå ner i vikt och må väldigt bra. Denna produkt innehåller tartonsyra, som effektivt förhindrar bildning av fett från kolhydrater. Sallader gjorda av färsk kål är mycket hälsosamma och välsmakande, de borde definitivt vara på bordet.

1 litet kålhuvud;
1 morot;
selleri - mängd efter smak;
1 gurka, du kan också lägga till sötpeppar;
2 vitlöksklyftor;
som dressing - olivolja och salt.

Morötter ska rivas på ett grovt rivjärn, kål, selleri, vitlök och örter ska hackas. Massan är kryddad med olja, och det är bättre om det är aromatisk vegetabilisk och olivolja, med en liten tillsats av citronsaft.

Sallad "Hälsa"

Det här är en av de nyttigaste salladerna som är lätt och enkel att göra på sommaren.

¼ av ett litet huvud av tidig kål;
1 gäng sallad;
1 färsk gurka, äpple, paprika, tomat;
2 matskedar hackade valnötter;
senap, olja, peppar används för dressing,
salt.

Grönsaker tvättas noggrant, skalas och skärs i små strimlor. Du kan riva äpplet och gurkan på ett grovt rivjärn, och hacka kålen och sedan mosa den lite med händerna. Allt blandas och läggs ut i en salladsskål och smaksätts sedan med de angivna ingredienserna. Strö över allt med nötter. För att ge rätten lite zest, tillsätt lite basilika och vitlök.

Kål och katrinplommonsallad

En hälsosam sallad som har en gynnsam effekt på matsmältningen och den allmänna hälsan.

300 gram kål;
1 kopp katrinplommon;
1 morot;
socker, spiskummin, citronsaft och 2 msk smör.

För att förbereda rätten måste du hacka kålen, hälla lite kokande vatten över den och rinna av den i ett durkslag. Allt läggs i en behållare och strös över salt och socker. Tillsätt rivna morötter och finhackade katrinplommon. Efter blandning, tillsätt spiskummin och citronsaft med olja. Smaken är helt enkelt overklig!

Sallad med gröna bönor

Gröna bönsallader är mycket hälsosamma och välsmakande. Matlagning tar inte mycket tid.

200 gram bönor;
25 gram ost, strikt hårda sorter;
1 sked olja, lite citronsaft och en liten mängd örter.

Bönorna rengörs och kokas i lättsaltat vatten. Osten skärs i mycket tunna skivor och läggs till bönorna. Blandningen kryddas med olja och citron, och allt strös med örter ovanpå.

Zucchini aptitretare sallad

Sallader med zucchini kommer att glädja alla utan undantag, även de mest krävande gourmeterna.

1 zucchini;
2-3 vitlöksklyftor;
frityrolja;
persilja;
majonnäs eller gräddfil, samt salt efter smak.

Zucchinin skalas, skärs i små bitar och steks i olja. Efter att produkten har svalnat helt, tillsätt vitlök, salt, gräddfil och örter.

Om så önskas kan du ersätta zucchini med aubergine och få en helt ny, mycket smakrik maträtt

Rödbets- och salladslök

Så fort färska rödbetor dyker upp bör du definitivt göra en välsmakande och hälsosam sallad, som är fylld med vitaminer och kännetecknas av idealisk smak. Rödbetor är en produkt som behåller sina välgörande egenskaper under lång tid även efter värmebehandling. Dessutom kombineras rödbetor optimalt med olika produkter, så de kan användas för att effektivt diversifiera din meny.

200 gram kokt, samt 100 gram färska rödbetor;
100 g grön lök;
lite vegetabilisk olja, salt och socker.

Rödbetorna bearbetas på ett grovt rivjärn, blandas med övriga ingredienser och kryddas med dressing. Rödbetor kan användas kokta. Produkten skärs i remsor, nypotatis, förkokt, tillsätts. Allt blandas och smaksätts med olja. Du kan också göra rödbetor med äpplen och tomater, med rädisor och bara med örter. Det kan finnas många alternativ, men alla typer av sallader kommer att vara mycket hälsosamma och välsmakande.

Sallad "Polyanka"

Detta är en speciell lätt sallad som kan förberedas inte bara på sommaren, utan när som helst på året. Det går att göra väldigt snabbt, och resultatet är en utsökt rätt.

4 kokta färskpotatisar;
2 rädisor;
3 kokta morötter;
2 ägg;
grönt, majonnäs och lite salt.

Alla komponenter rivs på ett grovt rivjärn, förutom rädisan, från vilken du måste pressa saften och använda den för dressing. Salladen läggs ut i lager i en behållare, allt blötläggs i gräddfil eller majonnäs. I det här fallet måste varje lager saltas. Sekvensen av lager är som följer - potatis, rädisor, morötter och ägg. På slutet strös allt med örter, och du kan även använda svamp till dekoration.

Summering

Om du har fått upp en aptit och samtidigt vill behålla din figur och ge din kropp näring med hälsosam mat, är det dags att förbereda en av de lätta salladerna som anges ovan.

Detta är ett idealiskt tillfälle att fylla på din kost med vitaminer och hälsosamma mineraler, gå ner i vikt eller behålla dina viktminskningsresultat och även förbättra din immunitet. God aptit med hälsosamma och goda produkter!

Efter vinterkylan och vitaminbrist behöver vår kropp verkligen grönsaker och frukt, samt grönt. Enkla och prisvärda sallader gjorda av vårens produkter kan kompensera för bristen på näringsämnen, särskilt eftersom du med det kommande varmare vädret verkligen vill ha något saftigt, ljust och fräscht.

Det är inget komplicerat när du skapar dessa rätter, bara lite tålamod - och varje nybörjarkock kommer att lösa detta problem, eftersom inga speciella färdigheter krävs. Det finns dock några finesser och regler för att skapa sådana rätter, som vi kommer att diskutera nedan.

För att skapa vårsallader kan du använda alla färska grönsaker, ägg och dressingar. Det är inte nödvändigt att strikt följa recepten; använd din fantasi och använd alla tillgängliga produkter, med hänsyn till deras kompatibilitet.

Vår klassisk sallad

Vi kommer att behöva:

Vitkål - ½ bit;
Ägg - 6 st.;
Dill och persilja - 100 gram;
Gurka - 3 st.;
Grön lök - 50 gram;
olivolja - 50 ml;
Salt.

Förberedelse:

Tvätta gurkorna, ta bort det översta lagret och skär sedan i kuber;
Ta bort de översta bladen från den unga kålen, hacka sedan kålhuvudet mycket fint;
Tvätta salladslöken, torka dem och skär dem i ringar;
Vi gör samma sak med resten av greenerna;
Koka ägg hårt. Kyl och ta bort skalen, hacka sedan grovt;
Montering av salladen: kombinera alla ingredienser, salta och smaka av med olja. En enkel och snabb vitaminsallad är klar!

Rädissallad

Vi kommer att behöva:

Ungkål - ½ huvud;
Färsk rädisa - 10 huvuden;
Grön lök - 70 gram;
Dill - 70 gram;
Ägg - 3 st.;
Senap - 1 tsk;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
Gräddfil - 4 skedar;
Salt peppar.

Förberedelse:

Vi rengör den unga kålen från smutsiga yttre löv och skär den sedan i tunna korta skivor;
Vi tvättar dillen, torkar den väl och hackar den sedan fint med en kniv;
Vi gör samma sak med löken, men skär den i ringar;
Blanda det gröna med kål, tillsätt en droppe salt och krossa med en kavel eller händer så att allt blir lite mjukare och saftigare;
Koka äggen, kyl i vatten, ta bort skalet. Grovhacka sedan;
Tvätta rädisorna väl, skär av svansarna och skär i cirklar;
Vi tvättar också gurkorna och skär dem i halvor. Hacka dem sedan i form av en halvcirkel;
Förbered såsen: kombinera gräddfil med smör, salt och senap;
Blanda alla beredda ingredienser och häll dressingen över dem, tillsätt salt och blanda. Vårsallad med färska grönsaker är klar!

Lantlig sallad

Vi kommer att behöva:

Tidig kål - ½ gaffel;
Landsägg - 4 st.;
Morötter - 2 st.;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Lök (grönt) - 50 gram;
Koriander - 50 gram;
gurka - 100 gram;
Tomat - 100 gram;
Rädisa - 4 st.;
olivolja - 1 sked;
Majonnäs - 2 skedar;
Salt.

Förberedelse:

Ta bort de yttre bladen från kålen, ta sedan en djup skål och finhacka den i den. Knåda sedan ordentligt med händerna eller en potatisstöt så att den släpper saft och även blir mjukare;
Koka äggen hårt och låt svalna i kallt vatten. Skala sedan och skär i skivor;
Ta bort skalet från vitlöken, pressa den i en press eller riv den. Tillsätt den i kålen och mal och tryck till lite igen;
Vi tvättar morötterna, skalar dem och riv dem på ett fint rivjärn, som för koreanska morötter, bara något kortare;
Tvätta gurkan, ta bort skalet och skär i cirklar;
Vi gör samma sak med rädisor, först tar vi bort svansarna;
Tvätta tomaterna och skär dem sedan i tärningar;
Vi tvättar gröna under kranen och torkar dem på servetter. Vi hackar det mesta ganska fint, och lämnar lite koriander till dekoration;
Låt oss nu förbereda dressingen för vår sallad. För att göra detta, tillsätt vegetabilisk olja och lite salt till majonnäsen, slå den sedan till en fluffig skumliknande konsistens;
Montering av salladen: kombinera kål med vitlök med andra grönsaker, örter och äggskivor, häll sedan över vår sås och garnera med den återstående koriandern.

Med körsbär och mjukost

Vi kommer att behöva:

Grön sallad - 1 gäng;
Rädisor - 6 st.;
Färsk gurka - 3 st.;
Körsbärstomater - 200 gram;
Grön lök - 6 fjädrar;
En blandning av persilja och dill - 50 gram;
Mjuk ost - 100 gram;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
olivolja - 5 msk;
en halv citron - 1 st.;
Svartpeppar (pulver) - en nypa.

Förberedelse:

Dela salladen i blad, skölj och torka på servetter. Sedan river vi den i små bitar med händerna;
Vi tvättar rädisorna, blir av med svansarna, skär dem i hälften och skär dem sedan i halvcirklar;
Tvätta och skala gurkorna, dela dem sedan i halvor på längden och skär dem även i halvcirklar;
Vi tvättar körsbärstomaterna. Separera kvistarna och bladen, skär sedan i halvor eller fjärdedelar;
Vi tvättar alla gröna, låt dem torka och hacka dem sedan fint;
Vi skalar vitlöken och pressar den genom en press;
Pressa saften från citronen i en separat behållare;
Förbered såsen. Mosa den mjuka osten med en gaffel, blanda sedan med olivolja och vitlök, tillsätt slutligen pressad citronsaft, peppar och vispa allt i en mixer;
Vi sätter ihop skålen. Lägg sallad, rädisor och gurka, salladslök, dill och persilja samt körsbärstomatskivor i en djup skål. Häll såsen över allt och blanda försiktigt.

Med syra och äpplen

Vi kommer att behöva:

Färsk bladsyra - 200 gram;
Sötsyrligt äpple - 1 st.;
grön lök - 50 gram;
Persilja - 40 gram;
Vitlök - ett par kryddnejlika;
Rädisor - 4 huvuden;
Dill - 40 gram;
Gräddfil - ett litet glas;
Salt.

Förberedelse:

Tvätta äpplena noggrant, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem på det grövsta rivjärnet;
Tvätta rädisorna, ta bort svansarna och skär i cirklar;
Tvätta syran, torka den och riv den i strimlor med händerna;
Tvätta salladslöken, låt dem torka och hacka dem;
Vi gör samma sak med resten av greenerna;
Ta bort skalet från vitlöken, pressa genom en press och mal med en nypa salt;
I en djup salladsskål, kombinera följande ingredienser: rädisor, äpplen, syra, persilja, vitlök och salladslök. Krydda med gräddfil, knåda och strö över hackad dill.

Med bönor och kyckling

Vi kommer att behöva:

Tomater - 3 st.;
Kycklingbröst - 250 gram;
Konserverade röda bönor - 1 burk;
Hård ost - 150 gram;
Salladsgrönsaker - 1 gäng;
Vitt bröd - 150 gram;
Gräddfil - 70 gram.

Förberedelse:

Skär brödet i tärningar och torka i ugnen tills det blir kex;
Tvätta kycklingbröstet, separera skinnet och skär i bitar. Låt oss värma upp stekpannan. Tillsätt lite vatten, sedan filén och tillsätt lite salt. Stäng locket och låt puttra tills det är klart. Allra på slutet, låt vätskan koka bort och stek köttet lätt;
Dela grönsalladen i blad, tvätta och torka. Sedan river vi i medelstora strimlor;
Tvätta tomaterna, skär av stjälkarna och finhacka;
Mal osten till ostspån i en mixer;
Häll av all saltlake från bönorna;
Kombinera salladsblad, kyckling, tomater och bönor. Tillsätt ost och gräddfil. Tillsätt lite salt och blanda. Strax innan servering, strö kex ovanpå.

Med apelsin och rödbetor

Vi kommer att behöva:

Rödbetor - 100 gram;
Färsk gurka - 1 st.;
Söt apelsin - 1 st.;
Grön lök - 3 fjädrar;
Fetaost - 70 gram;
olivolja - 10 ml;
Balsamvinäger - 100 gram;
socker - 30 gram;
Sesam - en tesked.

Förberedelse:

Koka rödbetorna tills de är mjuka, skala och skär dem i små rutor;
Skala skalet och hinnorna från apelsinen, dela den i skivor och skär sedan var och en av dem i 4 bitar;
Putsa skalet från en färsk gurka och ta bort eventuella stora frön. Sedan hackar vi det som rödbetor;
Tvätta salladslöken, torka dem och skär dem i ringar;
Skär fetaost i tärningar;
Stek sesamfrön i en torr stekpanna;
Låt oss förbereda sirapen till salladen. I en liten stekpanna, blanda socker med balsamvinäger, värm upp och låt en tredjedel av volymen avdunsta;
Tillsätt hälften av blandningen till rödbetorna;
I en annan skål, kombinera gurka och apelsiner, olivolja och tillsätt lite salt;
Vi monterar salladen i etapper. Som det första lagret, lägg ut rödbetor med balsamicosirap (1/2 del), sedan hälften av gurkorna och apelsinerna, och det tredje lagret är samma mängd fetaost. Strö sedan över allt med lite sesamfrön och upprepa lagren igen. Ringla till sist allt med resterande balsamicosirap och garnera med salladslök.

Med rädisa och paprika

Vi kommer att behöva:

Färsk vitkål - 250 gram;
Söt paprika - 80 gram;
Grön rädisa - 150 gram;
Svart rädisa - 130 gram;
äpple - 50 gram;
Morötter - 90 gram;
Dill - 20 gram;
gurka - 150 gram;
Vegetabilisk olja - 30 gram;
Lätt majonnäs - 60 gram;
Senap - en matsked;
Salt.

Förberedelse:

Vi skalar kålen från de yttre bladen och skär den i tunna remsor;
Tvätta paprikan väl, skär den i halvor och kassera stjälken och fröna. Sedan planerar vi i tunna remsor;
Tvätta båda rädisorna noggrant med en borste och skär i tärningar. Häll sedan kallt vatten (var och en för sig) och låt stå i 40 minuter så att all beska kommer ut ur frukten;
Tvätta morötterna väl och ta sedan bort skalet. Riv på ett medelstort eller fint rivjärn;
Tvätta äpplet och ta bort skalet och skär fruktköttet i tärningar;
Vi tvättar också gurkan och skär den på samma sätt som ett äpple, men du kan lämna skalet;
Tvätta dillen under vattentryck, låt den torka och hacka fint;
Förbered såsen: kombinera majonnäs, senap och smör, vispa tills det är fluffigt;
Vi samlar salladen. Kombinera alla ovanstående ingredienser, tillsätt salt och häll över dressingen. Du kan även byta ut den här såsen mot vanlig gräddfil, vilket gör rätten lättare.

Med bönor och sparris

Vi kommer att behöva:

Potatis - 350 gram;
Bönor i baljor - 200 gram;
Sparris - 200 gram;
Gröna ärtskidor - 400 gram;
skinka - 90 gram;
Blandning av salladsblad - 130 gram;
Hård ost - 100 gram;
Färsk vattenkrasse - 50 gram;
Äppelcidervinäger - 2 msk;
olivolja - 6 msk;
socker - 5 gram;
Salt.

Förberedelse:

Tvätta potatisen, koka upp och låt svalna. Sedan skalar vi huden och skär den;
Vi tvättar bönorna och tar bort baljorna. Koka samtidigt upp vatten och doppa bönorna och sparrisen i det i 3 minuter. Sedan tar vi ut allt, lägger sparrisen åt sidan och sköljer bönorna i kallt vatten. Efter sådana procedurer kan huden lätt tas bort från ärtorna; för att göra detta, gör bara ett snitt och tryck till lite så att bönan hoppar ut av sig själv. När vi sorterat ut alla ärter, doppa dem i kokande vatten i ytterligare 1 minut;
Skär skinkan i strimlor;
Vi tvättar salladsbladen och torkar dem på servetter och river dem sedan ganska fint med händerna;
Mal osten till spån;
Låt oss förbereda dressingen. Mal vattenkrasse i en mixer, tillsätt sedan olivolja, salt, vinäger och socker. Vispa allt fluffigt;
Kombinera skinka, potatis, sparris och ärtor och blanda;
Vi hämtar vår mat. Häll 1/3 av såsen över salladsbladen, blanda och lägg på ett brett fat. Ovanpå dem lägger vi en blandning av grönsaker och skinka, som vi häller med den återstående dressingen. Strö till sist över salladen med ostspån. Rätten är klar och kan serveras.

Tips för att förbereda vårsallader:

För att bevara den maximala mängden vitaminer i grönt är det bättre att riva dem med händerna där det är möjligt;

Färska grönsaker i en sallad innehåller mycket juice, så det är bättre att salta och krydda dem direkt före servering så att rätten inte surnar för snabbt;

När du kokar mat är det bättre att göra detta under ett stängt lock och i en måttlig mängd vätska, på så sätt kommer fler vitaminer att bevaras.