Hur man gör kyckling med potatis i en stekpanna. Stuvad potatis med kycklingfilé

Stuvad potatis med kycklingfilé är en läcker och enkel rätt för varje dag. Denna stuvade potatis med kyckling är mycket lätt att förbereda, den visar sig vara mör, med en rik smak. Närvaron av morötter i skålen lägger till ljusa färger och berikar smaken av redan utsökt potatis. Och som kött till den här rätten föreslår jag att du använder kycklingfilé eller bröst. Sådant kött visar sig vara mycket mjukt, saftigt, mört och har tid att absorbera smaker och aromer av andra ingredienser under tillagningsprocessen.

Den här rätten är bra för nybörjare kockar, eftersom stuvad potatis med kycklingfilé kan tas som en basrätt och med tiden kan användas för att förbereda mer komplexa middagar, inklusive nya ingredienser (till exempel paprika, zucchini, aubergine, etc. typer av kött etc.).

Även om stuvad potatis med kycklingfilé är en underbar maträtt och förtjänar uppmärksamhet, lägger jag den personligen fortfarande i kategorin "inga krusiduller"-rätter. Ja, läcker. Ja, det är mättande. Och bara. Men det är inget speciellt med stuvad potatis med kycklingfilé. Det finns inget som skulle få dig att säga "wow!" Men stuvad potatis med kycklingfilé passar utmärkt för frekvent matlagning till lunch eller middag. Det är som stekt potatis: inget speciellt, men många gillar det verkligen. På samma sätt är stuvad potatis med kyckling en vanlig rätt, vars recept kan hjälpa till när du inte vill laga något komplicerat.

Tillagningstid: 45 minuter

Antal portioner – 3-4

Ingredienser:

0,5 kycklingfilé (eller bröst)
700 g potatis
1 stor morot
1 medelstor lök
250 ml vatten
30 ml solrosolja
0,3 msk salt
nypa svartpeppar
lagerblad
grönska

Stuvad potatis med kycklingfilé, steg-för-steg recept med foton

Vi skalar och tvättar potatisen. Skär den stora i 4 delar, den mellanstora i 2 halvor. Skala morötterna och skär dem i halvcirklar och kvartscirklar. När det gäller löken, hackar jag den på ett fint rivjärn (jag älskar doften av lök i rätter, men jag gillar inte att känna det i dem), men du kan bara finhacka löken i tärningar.

Låt oss förbereda kycklingfilén. Det bör tvättas noggrant och torkas något, detta kan göras med en pappershandduk. Skär sedan kycklingfilén i ganska stora tärningar.

Ta en stor stekpanna eller holländsk ugn och värm den ordentligt. Tillsätt lite solrosolja, ca 30 ml, och tillsätt samtidigt alla våra förberedda ingredienser i stekpannan: potatis, morötter, lök och kycklingfilé. Vi lägger även till lagerblad.

Stek potatisen med kycklingfilé och morötter på medelvärme i 10-12 minuter, rör om i pannan då och då.

Så snart kycklingen börjar bli brun är detta en signal om att det är dags att tillsätta vatten (250 ml) i pannan och gå från stekning till processen att stuva rätten. Tillsätt salt i samma skede.

Sjud potatisen med kycklingfilé under tättslutet lock på svag värme i minst 30 minuter. Under denna tid kommer potatisen och morötterna att nå stadiet av fullständig beredskap, och själva potatisen kommer att bli smulig. Kycklingfilén kommer att vara helt tillagad och kommer att absorbera smaker och aromer från lök, potatis och morötter. Tillsätt mald svartpeppar i pannan, blanda den stuvade potatisen med kycklingfilé. Stäng av elden.

Stuvad potatis med kycklingbröst i stekpanna är en basrätt i många familjer. Och receptet som erbjuds dig är också diet, eftersom bröst är ett kalorifattigt och mycket hälsosamt kött. Denna stuvade potatis passar både vuxna och barn varje dag. Dessutom kommer denna mycket välsmakande metod att förbereda potatis med kyckling, morötter och lök inte vara svår även för nybörjare hemmafruar.

Ingredienser till 4 portioner:

1 stort kycklingbröst;
10-12 medelstora potatisar;
2 morötter;
2 stora lökar;
30 g smör;
3 matskedar vegetabilisk olja;
salt, kryddor efter smak;
persilja till dekoration.

Recept

Skölj kycklingbröstet med vatten och torka med hushållspapper. Om det inte är en filé, ta sedan bort brosket och benen och ta bort skinnet. Huden innehåller mycket fett och "dåligt" kolesterol. Skär filén i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en stor, djup stekpanna, tillsätt smör, tillsätt kycklingbitar och stek tills de är ljust gyllenbruna.

Skala morötterna och löken. Skär morötterna i tunna skivor och löken i stora tärningar. Tillsätt grönsaker till kycklingen, rör om och fräs i 2-3 minuter på medelvärme.

Tvätta och skala potatisen. Skär den i medelstora tärningar. Lägg i en stekpanna, rör om, täck över och låt sjuda på svag värme tills potatisen är mjuk. Tillsätt en liten mängd kycklingbuljong eller vatten om det behövs. Ett par minuter innan du tar bort från spisen, salta rätten efter smak och tillsätt dina favoritkryddor. Lägg den stuvade potatisen på tallrikar och strö över finhackad persilja. Servera med färska eller inlagda grönsaker.

Kött Denna maträtt är mycket smakrik, saftig och gyllenbrun. Flaskkyckling är väldigt lätt och enkel att tillaga. Minsta kostnader, men maximalt nöje. Istället för vatten på flaska kan du använda mörk öl, kycklingen blir då ännu mer aromatisk och pikant. Du behöver bara marinera kycklingen väl, gärna en dag. Alla tillbehör passar bra till det. Rätten blir mjuk och mör med en extraordinär arom. Kyckling 1 st. Vitlök 3 tänder. Majonnäs 180 g. Salt efter smak Khmeli-suneli efter smak Curry efter smak Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna för maträtten. Passera vitlöken genom en press. Tillsätt vitlök till kryddorna. Blanda salt, peppar, kryddor, majonnäs och vitlök. Fördela kycklingen på alla sidor. Skicka för att marinera på en kall plats i en dag. När kycklingen är marinerad, häll vatten i en flaska och sätt in kycklingen i ugnen, förvärmd till 200 grader i ca 2 timmar. Ta ut kycklingen ur ugnen. Skär upp kycklingen och servera. Smaklig måltid!

20 min 30 min Kött En detaljerad steg-för-steg-beskrivning av hur man förbereder Southern Fried Chicken-rätten. Se till att prova det Kycklinglår 2 st. Kycklinglår 2 st. Vetemjöl 125 g. Kycklingägg 1 st. Mjölk 1 l Cayennepeppar 1 tsk. Salt 1,5 msk. Fett 500 g. Grönsallad efter smak Lägg innehållet i skålen i en kastrull, ställ över medelvärme, låt koka upp och koka kycklingen tills den är genomstekt. Mjölken kommer att stelna, oroa dig inte för det - den slutliga smaken på rätten är viktig. Ta bort kycklingen och svalna. I en plastbehållare med lock eller plastpåse, kombinera mjöl, cayennepeppar och en tesked salt och rulla varje kycklingbit i denna blandning. Doppa sedan i det uppvispade ägget och igen i blandningen. Låt kycklingen vara tillagad på detta sätt i 10–15 minuter. Smält under tiden det vegetabiliska fettet i en djup stekpanna och värm tills det är varmt. Lägg kycklingbitarna i fettet och stek i en minut på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Du kan servera den direkt - rätten är god för sig själv eller med till exempel pommes frites. Du kan dekorera med salladsblad.

20min 1timme.min Kött En detaljerad steg-för-steg beskrivning av hur man förbereder rätten "Stekt kyckling med mjölk-vitlökssås." Se till att prova det Vitlök 2 st. Kyckling 1,2 kg. Mjölk 200 ml Vatten 100 ml Salt efter smak Vegetabilisk olja 30 ml Skär den rengjorda och tvättade kycklingen längs bröstet, sprid ut det, smörj med vegetabilisk olja, salt och lägg på en bakplåt med skinnsidan uppåt. Stek kycklingen i ugnen i 200 grader i 45 minuter. När kycklingen är klar skär du den i portioner, försök att behålla varje bit med skinnet på och lägg den i en eldfast keramisk form, gärna en georgisk lerketsi. Spara pannsaften som släpps när du steker kycklingen. Till såsen, häll mjölk, vatten i en non-stick panna, tillsätt saften från pannan och pressad vitlök. Sätt pannan på medelhög värme och låt koka upp under omrörning. Såsen är klar. Häll såsen över kycklingen och ställ in i ugnen i 5 minuter. Servera i den form som rätten gjordes i.

20 min 20 min Kött En detaljerad steg-för-steg-beskrivning av hur man förbereder rätten "Stekt kyckling med cashewnötter och grönsaker". Se till att prova det Kycklingbröst 4 st. Cashewnötter 75 g. Vegetabilisk olja 20 ml Frysta grönsaker 500 g. Färsk ingefära 10 ml Svarta bönsås 100 ml Koriander (koriander) blad 75 ml Värm en wok på hög värme. Häll hälften av oljan och fördela över hela ytan. Tillsätt de tärnade kycklingbrösten och koka i 5 minuter, tillsätt sedan cashewnötterna och ingefäran och koka i ytterligare 2 minuter, tillsätt lite vatten. Överför kycklingblandningen till en tallrik. Tvätta woken och värm upp igen. Häll i resten av oljan och tillsätt grönsakerna. Stek i 3 minuter, tillsätt sedan bönsåsen och lite vatten, värm försiktigt och tillsätt kycklingen. Sjud i 2 minuter. Strö över koriander och servera med ris.

20 min 30 min Kött En detaljerad steg-för-steg beskrivning av hur man förbereder rätten "Stekt kyckling med sparris och pistagenötter." Se till att prova det Sesamolja 1 msk. Sparris 700 g. Salladslök 4 stjälkar Kycklingfilé 500 g. Riven ingefära 2 msk. Chilisås med vitlök 1 tsk. Ostronsås 1 msk. Salta pistagenötter ¼ kopp. Värm olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt sparrisen skuren i små bitar och stek i 2 minuter. Tillsätt sedan kycklingfilén skuren i små tärningar och fräs ytterligare 4 minuter. Rör ner ingefära, hackad salladslök, ostronsås och chilisås. Koka under omrörning ytterligare 1-2 minuter tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt pistagenötter och servera genast.

20 min 30 min Kött En detaljerad steg-för-steg beskrivning av hur man förbereder rätten "Gyllene stekt kyckling i rustik stil med kryddor." Se till att prova det Vetemjöl 1 kopp. Malen svartpeppar 2 tsk. Salt 1 tsk. Paprika 1 tsk. Kryddor ½ tsk. Malen torkad vitlök ¼ tsk. Kycklingägg 1 st. Mjölk ½ kopp. Kyckling 1.399 kg. Vegetabilisk olja efter smak Blanda mjöl, peppar, salt, paprika, kryddor och vitlök i en plastpåse. Skaka väl. Vispa ägget och mjölken. Skär kycklingen i små bitar. Lägg 3 bitar i en påse och skaka ordentligt. Doppa sedan bitarna i ägg-mjölksblandningen och återgå till påsen, skaka igen. Upprepa samma sak med de återstående bitarna. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Lägg i kycklingen och stek i 15 minuter tills den är gyllenbrun på alla sidor. Lägg på hushållspapper.

15 min 30 min Kött Prova detta mästerverk av det japanska köket! Han kommer att erövra dig!
Original japansk recept för fritering av kyckling "tori kara age"
När vi säger "japanskt kök" menar vi vanligtvis "sushi" och vi tänker på alla möjliga exotiska ingredienser, levande fisk, skaldjur och kryddor som du inte hittar här på dagtid. Men i det japanska köket finns det också rätter som enkelt kan tillagas genom att gå till en stormarknad som har åtminstone ett minimum av produkter för det asiatiska köket. Kycklingfrites är en av dem. Jag betonar särskilt att detta inte är en anpassad, utan en "inhemsk" japansk rätt, väldigt enkel och smakrik. Kyckling 500 g. Ingefära 30 g. Sojasås 2 msk. l. Sake 1 msk. l. Sesamolja 0,2 tsk. Stärkelse 4 msk. l. Vegetabilisk olja 400 g. Om att förbereda ingredienserna - för detta recept brukar jag försöka ta ingefära inte färsk, men redan något skrynklig - det ger bättre juice när den pressas Skär kycklingen i lagom stora bitar Skala ingefäran och pressa genom en vitlökspress (eller extrahera ingefärajuice på annat sätt) Marinera kyckling i ingefärsjuice, sojasås, sake och sesamolja. Om du väntar gäster, frys sedan i förväg; om du behöver göra det snabbt, fortsätt sedan helt lugnt till steg 5. Hetta upp olja för stekning i en stekpanna. Rulla varje kycklingbit i stärkelse och stek dem i kokande olja, vänd då och då, tills bitarna är gyllenbruna. Bitar som tas bort från pannan ska torkas för att ta bort överflödig olja med hushållspapper. Servera varm eller varm.

15 min 80 min Kött Kokt kyckling blir saftig och väldigt mjuk, maximal smak! Det är generellt svårt att säga om den här maten om det är den första eller den andra. Konsistensen påminner om en väldigt tjock soppa, men du kan behandla den som en slags stek i sås. Men vad du än kallar det och i vilken ordning du än serverar det till dina gäster, är kokt kyckling med potatis i Bashkir-stil fortfarande en utmärkt rejäl rätt som kommer att tillfredsställa även den vildaste aptiten efter en hel dags hårt arbete. Jag fick det kulinariska receptet på detta mästerverk av bashkirska köket från ett gammalt uppslagsverk om hushållsekonomi, läsning som är en mycket spännande aktivitet, eftersom den innehåller bokstavligen allt: från tips om mindre reparationer till familjepsykologi. Även om den kulinariska delen förstås är mest spännande, eftersom många av de relativt gamla kulinariska recepten redan har glömts bort och trängts ut ur köket av nymodiga rätter. Mogen potatis 1 kg. Lök 125 g. Kyckling 1 st. Smör 3 msk. l. Morot 75 g. Lagerblad efter smak Mald svartpeppar efter smak Salt att smaka Jag delar upp kycklingkroppen i portioner och kokar den på låg värme i en liten mängd vatten. I samma panna lägger jag morötter i strimlor, lagerblad och kryddar allt med peppar och salt. Efter cirka tjugo till trettio minuter lägger jag till den tärnade potatisen. Utan att slösa tid steker jag löken i smör tills den är gyllenbrun och tillsätter den i brygden när både kycklingen och potatisen är helt klara.

15 min 35 min Kött Otroligt god maträtt. Väldigt lätt att förbereda! En av mina favoriträtter att göra med fläsk är helt enkelt stekt fläsk. Maten är extremt välsmakande och tillfredsställande. Nu kommer jag att berätta om det kulinariska receptet enligt vilket jag förbereder det. Fläsk - skinka 600 g. Kycklingägg 1 st. Vatten 0,25 koppar. Brödsmulor efter smak Vegetabilisk olja efter smak Salt att smaka Mald svartpeppar efter smak Så vi börjar med att tvätta köttet noggrant och torka det med en ren pappershandduk. Efter detta skär du fläsket i tunna lager eller små tärningar. Nu i en separat skål, kombinera kycklingägget med önskad mängd salt, mald svartpeppar och vatten. Blanda hela massan väl tills den är slät och saltet löser sig. Nu doppar vi varje fläskbit i vår sås, rullar den sedan i ströbröd och steker den i olja i en stekpanna på medelvärme tills den är helt genomstekt. När alla bitar är stekta, lägg dem på ett fat med tillbehör (potatis, lite flingor, baljväxter) och servera. Du kan också garnera köttet med valfria örter (persilja, dill, koriander). Smaklig måltid!

15 min 50 min Kött Kyckling är alltid gott och nyttigt, minimalt med kalorier, maximal smak.
Jag köper kyckling varje vecka och varje gång lagar jag lite ny mat av den enligt ett individuellt kulinariskt recept. Den här veckan var det kycklinggulasch, tillagningsmetoden som jag nu ska dela med mig av. Kycklingbröst 500 g. Buljong 150 g. Vitt vin 50 g. Stärkelse 3 msk. l. Purjolök 0,5 st. Paprika 3 st. Bordssalt efter smak Mald svartpeppar efter smak Så vi börjar förbereda denna andra maträtt genom att skala löken och skära den i tunna ringar. Sedan tar vi paprikan, tvättar den, tar försiktigt bort fröna och skär den i små kuber. Ta nu kycklingbrösten, tvätta dem väl, torka dem med en kökshandduk och skär dem i små bitar. Efter detta, rör potatisstärkelsen i torrt vitt vin. Stek kycklingfilén i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Tillsätt sedan kycklingbuljong, beredd lök och paprika till kycklingen. Blanda hela massan väl och låt puttra ca 15 minuter på hög värme under lock. Efter denna tid, tillsätt vin och stärkelse och koka rätten i ca 3-4 minuter.

Du behöver inte tänka länge på hur du förbereder en välsmakande och tillfredsställande middag: stuvad potatis med kyckling kommer alltid att hjälpa dig. Det är lätt att förbereda; du behöver inte många ingredienser; alla hemmafruar har dem alltid till hands i köket.

Stuvad potatis tillagas med fläsk, fågel, nötkött, kanin och lamm; för smak och arom kompletteras den med grönsaker, svamp, olika örter och kryddor.

Den stuvas på spisen, i en slowcooker eller i ugnen. Rätten är extra snabb när den tillagas på spisen med kyckling. Förstek kycklingfilén med lök, och tillsätt tomatpuré för färg.

Recept på stuvad potatis med kyckling och tomatpuré

Ingredienser:

kyckling (på benet) - 700 g;
potatis - 1,3 kg;
lök - 2 st.;
tomatpuré - 4 teskedar;
lagerblad - 1 st.;
vegetabilisk olja - 6 msk. sked;
mald peppar;
salt.

Hur man lagar stuvad potatis med kyckling - steg-för-steg recept med foton:

Vi tvättar hälften av kycklingen och blötlägger den i servetter eller pappershanddukar. Vilken del av kycklingkroppen som helst är lämplig för att tillaga en enkel kötträtt, men rätten är särskilt rik om den tillagas från olika delar.

Vi skär köttet från benen och skär det i små bitar (fett och skinn kommer också att gå in i skålen). Vi lägger kycklingbenen i en påse och i frysen, de är perfekta för att göra buljong. Som senare kan användas till gelékött eller som bas till valfri soppa.

Skär den skalade potatisen på mitten och skär i tunna skivor.

Hacka löken fint.

Lägg de förberedda bitarna av kycklingkött i het olja och stek på hög värme utan lock i 6-7 minuter tills vätskan har avdunstat. Tillsätt hackad lök och blanda.

Stek kycklingfilén med lök i 4-5 minuter, rör om, tillsätt sedan tomatpurén och håll på elden i ytterligare 2-3 minuter. Strö över salt och mald peppar.

Lägg den förberedda hackade potatisen i omgångar i det stekta köttet och blanda försiktigt. När vi har lagt ut all potatis, strö över salt, mald peppar, tillsätt ett lagerblad och fyll på med vatten så att det täcker hela innehållet.

Sätt på medelvärme och sjud kycklingen med potatis och grönsaker. Täck inte med lock, annars kommer vätskan ut genom kanterna vid kokning.

Du kan laga potatis med kött inte bara i en stekpanna med höga sidor, utan också i en kastrull eller kittel.

Sjud potatisen och kycklingen i 40 minuter, rör om då och då. Ta bort den färdiga grytan från värmen och strö över örter om så önskas.

Lägg den läckra aromatiska potatisen och kycklingen på tallrikar och servera genast med en lätt grönsakssallad och knaprigt färskt bröd. Smaklig måltid!!!

Video: Det godaste och enklaste receptet på stuvad potatis med kycklingbröst

Hemligheter och finesser i matlagning

Under tillagningen kan du byta ut vattnet mot kycklingbuljong, så blir rätten rikare på smak.

För att göra den stuvade potatisen och kycklingen mer levande, tillsätt söt paprika (1 tsk) till det stekta köttet. Grovt rivna morötter ger också en ljus färg; lägg till dem efter att löken har stekts och koka under omrörning i ytterligare 2-3 minuter.

För att få aromatisk potatis, tillsätt dina favoritkryddor, färska eller torkade örter efter smak före stuvningen. Malen koriander och spiskummin ger en orientalisk ton till rätten, och en blandning av provensalska eller italienska örter ger en europeisk ton.

När mina barn var små tackade de nej till många rätter, men stuvad potatis med kyckling var alltid utom konkurrensen, denna rätt kunde lagas varje dag, precis som.

Stuvad potatis med kyckling är en enkel men väldigt smakrik rätt, en bra idé för en snabb middag. Vilken nybörjare som helst kan förbereda den.

(för 4 portioner)

4 kycklingklubbor (du kan använda valfri del av kycklingen om du vill)
1 kg potatis
2 små eller 1 medelstor lök
1 morot
persilja dill
salt peppar, oparfymerad solrosolja (eller olivolja).

Förberedelse:

Salta och peppra kycklingläggen. Vi tar en djup stekpanna där vi ska koka stuvad potatis och kyckling. Ställ stekpannan på medelvärme, värm upp den, häll i lite solrosolja, lägg ut benen och stek dem tills de blir något gyllenbruna.

Hacka löken fint och stek den lätt i en separat liten stekpanna.

Tillsätt den i löken och fräs.

Skär potatisen i små tärningar.

Lägg stekt lök, morötter och potatis i en stekpanna med kyckling, tillsätt vatten så att det inte täcker potatisen helt, tillsätt salt och peppar efter smak. Koka upp på hög värme, sänk värmen till låg, täck med lock och låt puttra tills potatisen är kokt.

Medan potatisen och kycklingen tillagas, finhacka dill och persilja.

Innan de är klara, lägg till grönsakerna i pannan, stäng locket igen och stäng av efter 2 minuter.