Šta napraviti od pečuraka mahovine. Pečurke od mahovine marinirane za zimske recepte

Pečurke od mahovine su jedne od najukusnijih i najukusnijih gljiva, ali u isto vrijeme i jedne od najmalo poznatijih. Izvana, gljiva mahovina je malo slična vrganju. Ova gljiva obično raste u obraslim močvarama i močvarnim područjima. Jela pripremljena od pečuraka od mahovine ispadaju veoma ukusna. Po svojim nutritivnim svojstvima, ova gljiva nije inferiorna u odnosu na govedinu, pa može biti idealna zamjena za životinjske proteine u ishrani vegetarijanaca.

Moss pečurka je cjevasta gljiva koja pripada porodici Boletaceae. Mladi primjerci imaju konveksnu kapu, na njoj se pojavljuju pukotine od starosti, poprima ravniji oblik.Koža na klobuku je baršunasta, smeđe, tamnozelene boje; noga je malo naborana. Ako je vrijeme vlažno, poklopac zamašnjaka postaje ljepljiv.

Mahovina muha ima žućkasto, bjelkasto ili crveno meso, a kada se presiječe, brzo postaje plavo i postaje neugodnog izgleda. Vanjske promjene ne utiču na ukus. U prirodi postoji oko 18 vrsta mahovine. Nijedna od ovih vrsta nije otrovna. Neke se svrstavaju u kategoriju uslovno jestive ili nejestive netoksične gljive, ali nisu sposobne da izazovu teška trovanja. Među beračima gljiva najpopularnija je pečurka zelena mahovina koju se preporučuje da se kuva odmah po dolasku kući.

Koliko dugo kuvati pečurke?

Da biste skuhali pečurke od mahovine, prvo ih dobro isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili ostatke i prljavštinu. Stavite pečurke na papirni ubrus da se malo osuše. Važno je znati kako očistiti gljive zamašnjaka prije termičke obrade. Ne zaboravite ukloniti kožu sa klobuka gljive i očistiti peteljku. Da biste ubrzali kuhanje, narežite velike pečurke od mahovine na komade, a male ostavite nepromijenjene. Prije kuhanja pečurke prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta.

U duboku šerpu sipajte hladnu vodu, stavite na vatru i prokuvajte. Pripremljene šampinjone sipajte u ključalu vodu, posolite po ukusu i kuvajte pola sata na srednjoj vatri, a nakon što su pečurke skuvane, stavite ih u cediljku da se voda potpuno ocijedi.

Klasičan recept za pržene pečurke

spoj:

Pečurke od mahovine - 800 g
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 5 čena
Pavlaka - 300 ml
Sol i biber - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Temeljno očistite, sortirajte i isperite zamašnjake. Pečurke stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
Ogulite povrće. Luk narežite na kockice, beli luk propasirajte kroz presu, šargarepu narendajte na krupno rende.
U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i pržite luk, beli luk i šargarepu 5 minuta. Dok se povrće peče, iseckajte pečurke od mahovine i dodajte ih u tiganj. Pržite sastojke dok tečnost ne ispari.
Dodajte kiselu pavlaku, so i biber po ukusu.
Pečurke od mahovine pržite na pavlaci još 10-15 minuta.
Pohovane pečurke od mahovine sa pavlakom poslužite uz krompir, pire krompir, testeninu ili kašu od heljde. Po želji jelo možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Ukusni preparati za zimnicu ili kako ukiseliti pečurke?

spoj:

Zamašnjaci - 1 kg
Med - 4 kašike.
Senf - 5 kašika.
Beli luk - 5 čena
Peršun - 1 veza
Balzamiko sirće - 10 kašika.
Sol - po ukusu

Priprema:

Pečurke očistite, operite i osušite.
Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk, pomiješajte sa senfom, sirćetom i medom.
Pečurke stavite u steriliziranu teglu, prelijte pripremljenom marinadom, dobro zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 9 sati.
Zatim teglu ukiseljenih šampinjona stavite u podrum ili frižider na najmanje 10 sati.
Nakon što prođe vrijeme mariniranja, kisele gljive možete poslužiti na stolu kao laganu zakusku.

Nježni kavijar za doručak

spoj:

Zamašnjaci - 1 kg
Luk - 2 kom.
Majonez - 5 kašika.
Beli luk - 5 čena
Sol i začini - po ukusu
Zeleni - po ukusu
Biljno ulje

Priprema:

Razvrstajte zamašnjake, očistite, isperite i osušite.
U emajliran tiganj sipajte hladnu vodu, prokuvajte i kuvajte pečurke dok ne omekšaju (oko 25 minuta).
Skuvane pečurke od mahovine stavite u cjedilo i pričekajte da voda iscuri.
Kuvane šampinjone usitnite mašinom za mljevenje mesa.
Sipajte biljno ulje u tiganj.
Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na sitne kockice, beli luk propasirajte kroz presu.
Pržite sastojke u zagrejanom tiganju.
Prženi luk i beli luk pomešajte sa mlevenim pečurkama, dodajte majonez i posolite. Dobijenu masu pirjajte u tiganju ne više od 5 minuta.
Stavite začinsko bilje i par čena belog luka na dno sterilizovanih tegli. Kavijar stavite u tegle i zarolajte.
Ostavite kavijar od gljiva da odstoji najmanje nedelju dana na hladnom mestu.

Recept za pečene pečurke sa sosom od pavlake

spoj:

Pečurke od mahovine - 700 g
Pavlaka - 200 ml
Tvrdi sir - 200 g
Sol i začini - po ukusu
Biljno ulje

Priprema:

Temeljno očistite zamašnjake, isperite i osušite. Pečurke narežite na male komadiće.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte gljive, posolite i dinstajte dok voda ne ispari. Ne zaboravite da s vremena na vreme promešate pečurke.
Pirjane pečurke stavite u pleh, prelijte pavlakom, pospite rendanim sirom i stavite u rernu.
Pecite kolače od mahovine 10 minuta.
Jelo poslužite toplo, posuto seckanim začinskim biljem. Idealan prilog za pečene pečurke bila bi salata od povrća.

Pečurke od mahovine mogu se kuhati na različite načine kod kuće - pržene, kuhane ili kisele za zimu. Takve gljive po ukusu i korisnim svojstvima nisu inferiorne od bijelih.

Mahovine se dodaju u supu ili prže s krompirom. Jedina negativna stvar je što jako pocrne kada se prže ako u čorbu ne dodate kašičicu sirćeta.

Da li je moguće jesti pečurke od mahovine?

Gljiva mahovina pripada klasi jestivih gljiva. Tokom kuvanja koriste se stabljika i kapa. Uključuje:

Protein.
Šećer.
Razni enzimi.
Esencijalna ulja.

Međutim, mahovina ima i kontraindikacije. Ljudima sa bolestima gastrointestinalnog trakta strogo je zabranjeno njihovo konzumiranje. Osim toga, klobuk mušice je vrlo sličan klobuku mušice pantera. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na zadnju stranu gljive, ona je cjevasta, dok je muharica lamelasta.

Kako kiseliti pečurke za zimu

Pečurke od mahovine svojim aromatičnim mirisom lako će vas poslati u atmosferu divljine i pružiti vam priliku da doživite najdivniji okus. Nekoliko sati nakon berbe postaju neprikladni za konzumaciju, pa se odmah kuvaju.

Sastojci:

Zamašnjaci – 1 kg.
Začini – so, karanfilić, lovorov list, biber.
Sirće – 1 kašika.

Priprema:

Isperite pečurke u toploj vodi, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom, pa sipajte u šerpu.
Marinada se priprema u posebnoj posudi. Sipajte vodu i sačekajte da proključa, a zatim dodajte začine.
Marinadu sipajte u šerpu sa pečurkama od mahovine i kuvajte oko 40 minuta. Povremeno skidajte pjenu koja se stvorila.
Pet minuta pre nego što bude gotovo, dodajte kašiku sirćeta.

Video recept

Ostaje samo ukloniti gljive sa štednjaka, sipati ih u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti poklopce.

Najbolji način za pripremu pečuraka od mahovine

Postoji mnogo recepata, ali jedan od njih ima neobičan i pikantan ukus.

Sastojci:

Pečurke od mahovine – 500 grama.
Med – 2 supene kašike.
Senf – 2 supene kašike.
Beli luk – 2-3 čena.
Zeleni (peršun, kopar)
Sirće – 2 kašike.

Priprema:

Pečurke oprati i ostaviti da se osuše. Kada se osuši, iseći na komade. Ako je veličina mala, dovoljno je odvojiti kapicu od stabljike.
Izgnječite bijeli luk, nasjeckajte začinsko bilje i pomiješajte sa medom, senfom i sirćetom.
Gotov sos stavite u tegle na samo dno, a na vrh stavite pečurke. Pokrijte poklopcima i ostavite u frižideru nekoliko sati.
Stavite sadržaj tegli u tiganj i dinstajte četrdesetak minuta.

Ovim je priprema završena. Odlično je jelo sa pečurkama od mahovine kao prilog mesu.

Pogledajmo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći u kuhanju i upozoriti vas na moguće nuspojave ako koristite pečurke na pogrešan način.

Operite zamašnjake nekoliko puta. Najbolje ih je ostaviti u hladnoj vodi sa malo soli 30 minuta, to će pomoći da se riješite prljavštine i glista.
Sirove gljive plutaju, a gotove leže na dnu.
Uvijek odrežite donji dio stabljike.
Slane pečurke ne možete čuvati na toplom ili hladnom mestu, inače će potamniti.
Ako želite da sačuvate šumsku aromu, pažljivo zatvorite poklopce.
Kako bi marinada bila bistra i lagana, stalno skidajte pjenu.

Slijedite ove savjete i uživat ćete u odličnom ukusu bez brige za svoje zdravlje.

Sada se upoznajmo s glavnim znakovima po kojima možete prepoznati gljivu zamašnjaka:

Postoji mnogo varijanti, ali su žute, zelene i sive pečurke češće.
Kapa je prilično suha, ali postaje ljepljiva po vlažnom vremenu.
Na poklopcu se nalaze vlakna.
Noga je glatka ili naborana.
Zadnja strana kapice je cjevasta.

Ne zaboravite kako pravilno sakupljati muharice, jer sličnost s muharima može dovesti do nepopravljivih posljedica. Pridržavajte se pravila obrade i pokušajte konzumirati gljive umjereno. Prijatno!

Mahovine se ne mogu nazvati najpopularnijim gljivama, ali njihov okus nakon kiseljenja ili soljenja postaje toliko privlačan da ih mnogi ljubitelji ove grickalice rado sakupljaju i čuvaju za zimu. Kiseljenje ili soljenje gljiva od mahovine prilično je jednostavno, ali prije nego što počnete s preradom, vrijedi znati neke od karakteristika procesa. Češnjak i biber se ne koriste uvijek u procesu pripreme, vrijeme kuhanja mora se strogo poštovati, a za kiseljenje postoje dvije popularne metode, od kojih je jedna prepoznata kao najpogodnija za pečurke od mahovine.

Za razliku od pripreme drugih gljiva za preradu, nije potrebno skidati kožicu sa klobuka zamašnjaka tokom čišćenja prije kuvanja. Jednostavno ga očistite od ostataka i temeljito isperite. Trebate ostrugati nogu i odrezati oštećena područja. Ponovo isperite i počnite kuhati. Postoji mnogo opcija za kiseljenje gljiva. Izbor zavisi od preferencija ukusa. Glavna razlika između svih recepata je priprema marinade, tačnije, njenih sastojaka.

U svakom slučaju, pečurke je potrebno prokuhati prije mariniranja. Ne možete predugo držati čepove na vatri. U suprotnom, salamura će postati tamna i zamućena, a same gljive će se jednostavno raspasti. Vrijeme kuhanja neće biti duže od trideset minuta, ali treba stalno uklanjati pjenu koja se stvara s površine vode u kojoj se kuhaju gljive. Klasična marinada sadrži sirćetnu esenciju, ali postoji mnogo recepata koji zahtijevaju 9% sirćeta za pripremu gljiva od mahovine za zimu.

Uobičajeni ukus možete promijeniti dodavanjem naznake začinjenosti pomoću čili papričice ili bijelog luka. Ponekad, da daju neobičnu nijansu ukusu gljiva, ukiseljene gljive se pripremaju uz dodatak senfa. Ne kuvaju se uvek direktno u marinadi. Ponekad se prvo pripremaju u slanoj vodi, stavljaju u tegle, a nakon toga se priprema kompozicija kojom se pune tegle. Za pripremu šampinjona od mahovine za zimu morat ćete u kipuću posoljenu vodu dodati biber u zrnu, lovorov list i karanfilić. U ovoj marinadi pečurke se kuvaju potrebno vreme i tek nakon toga se dodaje sirće.

Ovo je možda i najjednostavniji recept, ali poznavaoci i ljubitelji gljiva kuhanih u marinadi tvrde da postoji mnogo načina za mariniranje šampinjona kako bi njihov okus bio neponovljiv i posebno atraktivan. Evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata za svakoga.

Recept za kiseljenje br.1

Obračun sastojaka, kao i obično, vrši se po kilogramu originalnog proizvoda. Za pripremu marinade trebaće vam:

70 ml vode i 9% sirćeta;
pet zrna bibera;
dva klinčića;
par lovorovih listova;
1 g limunske kiseline;
30 g soli;
5 g šećera.

Nakon što su klobuke i peteljke očišćene i isprane pod tekućom toplom vodom, stavite ih u kipuću mješavinu vode, sirćeta, soli i šećera i kuhajte 5 minuta. Nakon toga možete dodati sve navedene začine i kuhati pečurke od mahovine dok ne omekšaju još 30 minuta, neprestano uklanjajući pjenu. Ovako mariniranje pečuraka od mahovine zahteva da se pečurke ohlade pre stavljanja u tegle, a nakon što se posude napune, treba ih pasterizovati 25 minuta.

Recept za kiseljenje br.2

Ova vrsta pripreme, kao što je kiseljenje, ne zahteva uvek upotrebu sirćeta. Sledeći recept zahteva malu količinu sirćetne esencije. Glavna stvar je da se tačno pridržavate svih proporcija kako ne biste pokvarili ukus jela. Dakle, za kiseljenje gljiva kod kuće, morat ćete pripremiti:

1 litar vode;
1 tbsp. l. sol;
1 tsp. Sahara;
10 g mljevenog cimeta;
5-6 kom. karanfilić;
2-3 lovorova lista.

Nakon što vodu provri, dodajte so, šećer i pola kašičice sirćetne esencije. Nakon ponovnog ključanja, dodaju se začini i gljive. Ovaj recept za mariniranje pomoći će da pečurke od mahovine budu ukusne i aromatične. Po želji, 5 minuta prije spremnosti (25 minuta nakon što šampinjoni prokuvaju) u salamuri dodajte par čena bijelog luka i jednu čili papričicu. Ovo će dodati začin jelu.

Kiseljenje šampinjona je kratak proces i ne zahteva mnogo truda, ali plodovi mogu doneti mnogo zadovoljstva onima koji ih probaju zimi.

Soljenje pečuraka od mahovine

Pokušavajući na različite načine pripremiti gljive za zimu, domaćice koriste ne samo različite recepte za kiseljenje. Slane pečurke su oduvek bile popularne. Možete kiseliti mnogo gljiva, a pečurke od mahovine su jedne od najukusnijih. Da biste dobili gljive odličnog ukusa, samo trebate odabrati način kuhanja. Većina domaćica kiseli pečurke od mahovine na vruću metodu. Šta to znači? To je jednostavno. Postoje dva načina soljenja:

hladno,
vruće.

Posebnost toplog kuhanja nije samo u potrebi toplinske obrade. Pod uticajem visoke temperature, pečurke od mahovine neznatno menjaju svoj ukus i teksturu, postaju mekše i sočnije. Da biste ih pripremili vrućom metodom, morat ćete se opskrbiti nekim začinima, a to nisu samo cvatovi kopra i lovor. Dobro će doći listovi trešnje i hrasta, maline i ribizle, koji će gljive učiniti elastičnim, ali ne i tvrdim.

Kiseljenje gljiva od mahovine ne razlikuje se mnogo od sličnih preparata drugih gljiva. Na ovaj način možete kuhati i vrganje i kišobrane (24). Važno je poštovati nekoliko pravila:

Ne kuvajte predugo. Nakon što sačekate da se gljive slegnu na dno posude, potrebno je ukloniti s vatre i pažljivo ukloniti zamašnjake. Prekuvane gljive će izgubiti elastičnost, izgled i ukus će im se pogoršati.
Strogo se pridržavajte proporcija navedenih u receptu i koristite cijeli set začina.
Prilikom soljenja šampinjona od mahovine na vrući način, nikada ne dodajte bijeli luk.

Recept za kiseljenje br.1

Da biste kiselili pečurke od mahovine na vrući način, skuhajte ih dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi, a zatim ih izvadite iz tiganja i dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Hladna voda će zaustaviti proces kuhanja i pomoći u održavanju čvrstoće i izgleda gljiva. Za kuhanje jednog kilograma šampinjona neće vam trebati više od dvije žlice soli, dva lovorova lista i 4-5 zrna bibera.

Na dnu pripremljene posude napravljen je svojevrsni jastuk od klobuka kopra, listova ribizle i trešanja. Na ovaj jastuk stavite ohlađene pečurke od mahovine, posipajući ih sa dve kašike soli. Za formiranje sljedećeg sloja koristite kopar, hrastovo lišće i biber u zrnu. Zatim se pečurke ponovo stavljaju i posipaju solju. Na taj način napunite cijelu posudu do vrha i prekrijte platnenom salvetom, zalijevajte je biljnim uljem i pritiskajte.

Recept za kiseljenje br.2

Slane pečurke od mahovine mogu se pripremiti malo drugačije. Da biste to učinili, morate pripremiti staklenke koje su prethodno sterilizirane. 5 kg šampinjona skuvajte dok ne omekšaju u 800 ml vode, kojoj se dodaju:

pola fasetirane čaše soli;
6-8 zrna bibera;
3-5 lovorovih listova.

Nakon što se gljive slegnu na dno posude, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohlade. Tople pečurke pažljivo se prebacuju u sterilne tegle i zatvaraju metalnim poklopcima. Ovaj recept se može koristiti za dugotrajno čuvanje pečuraka od mahovine. Stavite tegle sa gljivama u pod ili podrum.

Vruće soljenje prepoznato je kao jedan od najpopularnijih načina pripreme slanih gljiva, koje su u svakom trenutku ostale omiljena zalogaj i ukras kako za svečane tako i za svakodnevne stolove.

Ljubav većine ljudi prema gljivama je razumljiva. Predivna aroma i neopisiv ukus ovih darova prirode malo koga ostavljaju ravnodušnim. Među raznolikošću "šumskih stanovnika", gljiva zamašnjak je vrlo popularna. Pripada porodici Boletaceae. Gljive mahovine uglavnom se mogu naći na mjestima gdje raste mahovina. Ova gljiva je dobila ime po mjestu gdje raste.

Gljiva zamašnjak, recepti i svojstva ovog šumskog predstavnika zanimaju mnoge ljude, što uopće nije iznenađujuće. U ruskim šumama raste 7 vrsta pečuraka od mahovine. Najpoznatiji su crveni, zeleni, kesten, šareni zamajac, kao i poljska gljiva (Xerocomus badius). Zamajac se po biološkoj strukturi malo razlikuje od ostatka gljivarskog bratstva. Klobuk gljive je baršunast, porozan iznutra i postaje ljepljiv po kišnom vremenu. Vremenom, poklopac zamašnjaka postaje prekriven pukotinama. U zavisnosti od vrste gljive, njeno meso može malo varirati u boji. Uglavnom zamašnjak ima žućkasto ili crvenkasto meso. Prilikom rezanja meso dobija plavkastu boju.

Među svim raznovrsnim šumskim darovima prirode, zamašnjaci se smatraju jestivim prvoklasnim gljivama. Pečurka od mahovine je gljiva za sve prilike, jer je savršena za kiseljenje, kiseljenje, sušenje, prženje i pripremu neobično ukusnih, aromatičnih supa. Topla jela pripremljena od pečuraka od mahovine mnogi čak smatraju delicijama. U ovom slučaju se koriste i mesnati klobuk gljive i njena stabljika.

Pečurke od mahovine sadrže proteine, eterična ulja, šećere, kao i razne enzime koji potiču normalnu probavu. Nutricionisti kažu da po sadržaju vitamina D mušne gljive nisu inferiorne od putera, vitamin PP od jetre i kvasca, a vitamini B od mnogih proizvoda od žitarica. Cjelokupni kompleks korisnih tvari sadržanih u pečurkama daje gljivama jedinstven okus i aromu.

Postoji veliki broj kulinarskih recepata za pripremu jela od gljiva mahovine. Posebno, svakog poznavaoca ovih divnih gljiva oduševit će pečurke od mahovine dinstane s prirodnim medom, naizgled nespojivim sastojkom. Jelo se priprema veoma jednostavno. Biće vam potrebni sledeći sastojci: pola kilograma pečuraka zamajac, 2 kašike prirodnog meda, 2 čena belog luka, veza peršuna, 2 kašike senfa i 9% sirćeta.

Pečurke operite, osušite, narežite na srednje komade. Bijeli luk propasirati kroz presu, sitno nasjeckati zelje, pomiješati sa sirćetom, senfom i medom dok ne dobijete homogenu smjesu. Pečurke stavite u posudu, prelijte pripremljenom smesom i ostavite na hladnom mestu 2-3 sata da se natopi marinadom. Zatim cijelu masu stavite u dublji tiganj i dinstajte 30 - 45 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo možete poslužiti uz meso ili vrući kuhani krompir.

Uzimajući u obzir gljivu zamašnjak, recepte i svojstva ovog šumskog predstavnika, vrijedi istaknuti lagano slano jelo - puretinu pečurku sa zamašnjacima. Za pripremu će vam trebati: pola kilograma smrznutih gljiva od mahovine, set za supu od ćuretine (0,5 kilograma), litar obične vode, sol, zelje celera, 2 žlice želatine.

U početku treba da skuvate set za supu od ćuretine. Od pečuraka od mahovine posebno pripremite juhu od pečuraka. Stavite kuvane komade ćuretine, pečurke i zelje celera na dno posebnih kalupa. Dok se juha hladi, natopite želatin. Nakon što želatin nabubri, sipa se u čorbu od gljiva, koja se stavi na vatru i dovede do ključanja. Promiješajte juhu, posolite, malo ohladite, procijedite kroz dva sloja gaze i sipajte u kalupe sa položenim ćuretinom, pečurkama od mahovine i celerom. Zaliv se ostavi da se stvrdne na hladnom mestu. Ukusno, hladno predjelo od gljiva je spremno. Zamašnjaci su dostojan ukras za svaki stol. Prijatno!

Žetva gljiva je bila bogata. Već, danas ću pržiti pečurke od mahovine sa pavlakom. Pržene pečurke - čini se, šta može biti jednostavnije? Sakupite šampinjone, ogulite, isecite, stavite u tiganj sa uljem...

A neki u to dodaju i krompir. Ispada da je to neka vrsta kaše u kojoj ne možete razaznati ukus i aromu gljiva. Da budem iskren, i ja ponekad pravim ovakvu "kašu", ali više volim kada su pečurke odvojene, a prilog odvojen. Sada ćemo to uraditi!

Ovo su slatkice koje smo sekli u borovoj šumi. Hajde da ih ispržimo.

Lijevo vrganje, desno mušice

Mahovine su veoma ukusne jestive pečurke. Rastu na istom mjestu kao i vrganji, ali ih neki berači gljiva nezasluženo izbjegavaju. Ali, vjerujte mi, okus pečuraka od mahovine nije ništa lošiji od onog od vrganja.

Da, pocrne kad se kuhaju. Ali postoji jedna mala tajna. Ako vam se ne sviđa, onda dok kuvate pečurke dodajte kašičicu sirćeta u čorbu i pečurke će zadržati boju!

Za pripremu prženih pečuraka od mahovine sa pavlakom trebat će vam:

Mušice - 2 l;

Pavlaka - 200 gr;

Suncokretovo ulje - 3 kašike;

Recept za pržene pečurke od mahovine sa pavlakom:

1. Pečurke od mahovine narežite na male komadiće, ne veće od 2-3 centimetra. Pečurke od mahovine su idealne za prženje, jake su i ne pokisnu, poput vrganja, na primjer.

2. U kotao sipajte suncokretovo ulje i dodajte seckane pečurke. Možete koristiti ne kotao, već veliku tavu od livenog gvožđa. Što su zidovi tiganja deblji, to bolje.

3. Posolite i dinstajte dok dobijena tečnost potpuno ne ispari. Biće puno tečnosti - to je sok koji će dati gljive.

U kuhinji je neuporediva aroma prženih gljiva! Ovdje nisu potrebni nikakvi začini, aroma divljih gljiva je sama sebi dovoljna!

Pečurke se moraju stalno miješati da se ne isprže do dna.

4. Dodajte pavlaku i dinstajte još 5 minuta.

5. Naši zamašnjaci su spremni. Sada ih možete jesti sa krompirom: sa ili sa, ili ih možete jesti samo sa prženim krompirom.

Priprema prženih šampinjona od mahovine sa pavlakom trajala je vrlo malo vremena - oko 40 minuta.

Štaviše, možete ih kuhati ne samo ljeti, već i zimi. Samo iskoristite ostatke gljiva i jedite jela sa gljivama cijelu zimu!

Prijatno!

Ako idete u šumu da berete pečurke ili bobice, ne zaboravite da pripremite nešto za planinarenje i stavite ih u termosicu. Dovoljno snage da nosite kante pune žetve iz tajge!