Kako pripremiti ukusnu marinadu. Proljetna zaštita vrtnog bilja od štetočina i bolesti

Obično sa sirćetom u kojem se meso ili povrće namače prije kuhanja. Marinada dodaje pikantnost i neizbježno poboljšava okus budućih jela. Danas ćemo vam reći kako pravilno i ukusno pripremiti takav umak za različite proizvode.

marinada za svinjetinu

Vrlo jednostavna marinada koja uključuje dva glavna proizvoda: biber u zrnu i luk. Za kilogram svinjetine potrebno je oko 0,7 kg crnog luka i par malih kašika crnog bibera. Evo sve korak po korak:

1. Sa lukovica skinite kožicu i isperite vodom.
2. Korjenasto povrće narendajte na sitno rende ili ga izmrvite mikserom. Trebalo bi da bude tečna kaša.
3. Kuvani luk pomešati sa biberom, dobro umesiti i posoliti po svom ukusu.
4. Meso prelijte pripremljenom marinadom i ostavite da odstoji najmanje tri sata.

Prije prženja mesa, potonje se mora potpuno osloboditi od marinade. U principu, ovaj recept savršeno ide ne samo uz svinjetinu, već i uz govedinu i jagnjetinu. Ali za nježno meso peradi, na primjer, bolje je odabrati drugi recept.

Strastveni gurmani radije mariniraju svinjetinu u sosu od senfa i meda. Ima posebnu osobinu - nije potreban proces mariniranja. Samo premažite meso neposredno prije kuhanja i možete odmah početi pržiti. Sos se priprema od:

• velika kašika senfa;
• velika kašika meda;
• svježa korica narandže;
• so, biber i kim.

1. Sve navedene sastojke pomešati u šoljici i blenderom pretvoriti u homogenu kašu. Ako planirate kuhati van stana, na primjer na pikniku, jednostavno sipajte pripremljenu marinadu u posudu s poklopcem i možete je ponijeti sa sobom.
2. Prije prženja obilno premažite svaki komad mesa - to je to.

Marinada od paradajza za meso klasik je žanra koji se nije mijenjao dugi niz decenija. Za pripremu paradajz sosa trebaće vam:

• 300 ml svježe cijeđenog soka od paradajza;
• pola čaše (jako dobro ako sirće možete zamijeniti istom količinom bijelog vina).

1. Pomiješajte sok sa sirćetom (ili vinom). Sam sos je spreman.
2. Pripremite meso. Svaki komad premažite biberom, muškatnim oraščićem i korijanderom i stavite u veliki lonac.
3. Pomiješajte meso sa lukom, isječenim na pola prstena. Dodajte malo soli.
4. Prelijte pripremljenim sosom.

U takvoj marinadi je dosadno držati meso u frižideru preko noći.

Teško je povjerovati, ali čak i najjednostavniji kefir može učiniti meso mekim i sočnim. Da biste napravili marinadu za svaki kilogram mesa potrebno je uzeti:

• pola litre kefira;
• 0,5 kg crnog luka;
• pola velike kašike začina khmeli-suneli;
• nekoliko zrna bibera.

1. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice.
2. Korjenasto povrće pomiješajte sa začinima i lagano pritisnite da pusti sok.
3. Ulijte kefir i umesite sa mesom.
4. Stavite u frižider da se marinira najmanje tri sata.

Druga varijanta marinade za svinjetinu uključuje prisustvo nara. Ova kompozicija će dodati pikantnost i učiniti čak i najgrublje meso mekim i mekim. Za pripremu će vam trebati:

• mala kašika mlevene paprike;
• veliki luk;
• hrpa korijandera i mente;
• par čaša svježeg soka od nara;
• pola čaše votke.

1. U zajedničku činiju nasjeckajte luk, cilantro i mentu, dodajte biber.
2. Dobijenu smjesu utrljajte na komade mesa i stavite ih u šerpu zajedno sa lukom i začinskim biljem.
3. Sipajte sok od nara i votku u meso. Stir. Meso se namače preko noći i drži strogo u frižideru.

Marinada za govedinu

Mnogi ljudi ne vole govedinu zbog njene žilavosti, ali pravilno kuvano meso nikada neće biti "hrastovo". Da bi govedina bila mekana i mekana, potrebno ju je dobro marinirati. Nudimo vam nekoliko opcija marinade. Navedena količina sastojaka u svim receptima obračunava se po kilogramu mesa, ako ima više mesa, proporcionalno povećavajte sastojke u receptu.

• jedan luk;
• četiri velike kašike sirćeta;
• mala kašika šećera;
• biber po ukusu;
• pola čaše vode;
• malo suncokretovog ulja.

Sve sastojke umesiti u činiji i pomešati sa mesom, ostaviti da se marinira najmanje sat vremena. Meso je potrebno posoliti neposredno pre pečenja.

Za još jedan recept trebaće vam:

• čaša mineralne vode;
• pola litre kefira;
• bulb;
• biber i sol po vlastitom nahođenju.

Meso pripremite unapred i isecite na način na koji ćete ga kuvati. Sve sastojke pomešati u činiji i preliti preko mesa. Marinovka - sat.

Samo divna marinada - senf. Vrijeme mariniranja mesa je standardno, sat vremena. Za kompoziciju će vam trebati:

• velika kašika senfa;
• luk i bijeli luk - po vlastitom nahođenju;
• biber i sol po ukusu;
• tri velike kašike majoneza ili pavlake.

Kao iu prethodnim receptima, potrebno je samo pomiješati sve sastojke i preliti meso.

Zanimljiva opcija za kuhanje mesa s pivom:

• čaša piva;
• tri velike kašike balzamičnog octa;
• tri velike kašike maslinovog ulja.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po želji. Marinirajte meso u smjesi i ostavite u hladnjaku sat vremena. Da bi meso bilo zasićenije, možete ga staviti u plastičnu vrećicu i vezati.

Govedina marinirana u soku od morske krkavine pokazuje se najnježnijom. Da biste to učinili, meso se reže onako kako će se kasnije peći. Sve se posoli, pospi biberom i prelilo čašom soka od morske krkavine i ostavilo da odstoji sat vremena.

Da bi govedina ostala mekana, treba da stoji u kiseloj sredini. Običan kivi će pomoći u stvaranju kiseline. Obavezno:

• par kivija;
• par luka;
• sol i papar.

1. Skinite koru sa kivija i narendajte na sitno rende.
2. Luk narežite na pola prstena.
3. Pomešajte kivi i luk, posolite i pobiberite, prelijte meso preko mesa i ostavite da odstoji u frižideru oko dva sata. Nakon toga meso će biti spremno za pečenje.

Za marinadu od paradajza trebaće vam:

• par velikih kašika paradajz paste;
• četiri čena belog luka;
• par luka srednje veličine;
• 1,5 komada slatke paprike;
• mljeveni crveni i crni biber;
• mala kašika soli;
• prstohvat začina khmeli-suneli;
• seckano zelje.

U posudi pomiješajte sve sastojke, prvo nasjeckajte luk i bijeli luk, a papriku nasjeckajte na trakice. Potopite meso u pripremljenu marinadu dva sata.

Marinada za jagnjetinu

Nekoliko opcija za pripremu marinade za jagnjetinu:

Šta će vam trebati:

• 0,7 litara vode;
• čaša 6% sirćeta;
• tri lovorova lista;
• jedan luk;
• kašika soli;
• biber po ukusu.

Naseckani luk stavite u vodu i prokuvajte, posolite i pobiberite. Pet minuta nakon ključanja skloniti sa vatre i čim se ohladi uliti sirće. Marinada je gotova, sada možete dodati meso.

Šta će vam trebati:

• jedan veliki luk;
• četiri čena belog luka;
• hrpa cilantra;
• pola male kašike sjemenki komorača;
• jedna i po kašika kima;
• dvije velike kašike ljute crvene paprike;
• četiri supene kašike vinskog sirćeta;
• soli po ukusu.

U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke i umiješajte nasjeckano meso. Sve vrlo pažljivo sabijte kao da mesite tvrdo testo. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji osamnaest sati na hladnom mestu.

Šta će vam trebati:

• šest srednjih luka;
• pola čaše tkemali sosa;
• velika kašika sušenog žutika;
• 50 g topljene repne masti;
• sjeckano zelje;
• sol i biber po vašem ukusu;
• četiri srednja paradajza;
• mala kašika mlevenog kima.

1. Nasjeckajte luk i dobro ga isperite rukama.
2. Paradajz poparite kipućom vodom i uklonite koru. Sitno nasjeckajte.
3. Isjeckano meso pospite lukom i paradajzom, prelijte sosom i otopljenom svinjskom mašću, dodajte začinsko bilje, biber i sol.
4. Sve izmešati i ostaviti da odstoji tri sata.

Još jedna opcija marinade za jagnjetinu. Šta će vam trebati:

• biber i sol po vašem ukusu;
• mala kašika timijana, ruzmarina i bosiljka;
• pola čaše maslinovog ulja;
• sok od pola limuna;
• pet čena belog luka;
• tri luka.

1. Protisnite bijeli luk, a luk nasjeckajte na pola prstena.
2. Meso narežite, dodajte začinsko bilje, so, začine, beli i crni luk. Sipajte ulje i umesite.
3. Meso se kuva u marinadi oko tri sata na sobnoj temperaturi, nakon čega se stavlja u frižider na još tri sata.

marinada za piletinu

Jedna od opcija marinade za piletinu uključuje prisustvo octa. Recept je, inače, prilično univerzalan i radit će i za kuhanje piletine u pećnici i za pileće ražnjiće. Samo zapamtite da budete izuzetno oprezni sa sirćetom. S jedne strane, njegova upotreba vam omogućava da meso učinite mekšim, međutim, ako preeksponirate meso u ovom sastavu, potonje će postati žilavo i bezukusno.

Šta će vam trebati:

• četiri supene kašike jabukovog sirćeta;
• osam velikih kašika vode;
• tri luka;
• kašika šećera;
• biber i sol prema ličnim željama.

1. Ogulite i nasjeckajte luk. Dozvoljeno je naribati na krupno rende.
2. Pomiješajte vodu sa sirćetom i vodom.
3. Meso narežite, posolite, pobiberite i dodajte luk.
4. Prelijte tečnošću sa sirćetom i ostavite da odstoji u frižideru par sati.

Jednostavna marinada od sirćeta se pravi od belog luka. U posudi pomiješajte 6% sirće, protisnuti bijeli luk, sol, biber i biljno ulje. Sve promiješajte i ostavite da odstoji pola sata, nakon čega se marinada može koristiti za predviđenu namjenu.

Druge opcije marinade za kuhanje piletine.

Šta će vam trebati:

• tri kašike maslinovog ulja;
• tri čena belog luka;
• biber i sol po vlastitom nahođenju;
• mala kašika senfa;
• 70 g soja sosa.

1. Protisnite beli luk kroz presu.
2. U posebnoj posudi pomešati ulje, beli luk, biber, so, senf i sos. Miješajte dok smjesa ne bude što je moguće homogenija. Ostavite da se kuha četvrt sata i koristite prema uputama.

Šta će vam trebati:

• tri kašike kisele pavlake;
• par čena belog luka;
• seckano zelje, so i biber po ukusu.

1. Izrendajte beli luk na sitno rende.
2. U zdjeli pomiješajte začinsko bilje, sol, biber i bijeli luk.

Namjerno malo presolite sastav, jer će meso uzeti dio soli za sebe. Ovu piletinu je poželjno marinirati cijelu noć.

Šta će vam trebati:

• par malih kašika adjike;
• 50 g soja sosa;
• 150 g meda;
• tri čena belog luka;
• sol i biber po vlastitom nahođenju.

1. Isjeckajte bijeli luk.
2. U posudi pomešati sve sastojke iz sastava, umesiti i ostaviti da odstoji desetak minuta, pa koristiti po nameni.

Ova marinada je savršena i za pileće ražnjiće i za jednostavno domaće remek-djelo. Piletinu možete potopiti par sati prije pečenja ili je premazati neposredno prije pečenja i odmah staviti u tepsiju ili pećnicu.

Turska marinada

Šta će vam trebati:

• par narandži;
• pet čena belog luka;
• 0,5 kg salatnog luka;
• mala kašika začina za piletinu;
• tri male kašike soli;
• kašika bibera;
• par grančica žalfije.

1. Isjeckajte bijeli luk. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
2. Citruse prelijte kipućom vodom i narežite na komade srednje veličine, bez uklanjanja kore.
3. Nasjeckajte žalfiju.
4. U posudi pomiješajte paprike, sol, luk, pomorandže, nasjeckanu žalfiju i začine.
5. Prebrišite pticu pripremljenom smjesom i ostavite da se marinira nekoliko sati, nakon čega možete kuhati.

Šta će vam trebati:

• četiri čena belog luka;
• tri supene kašike soja sosa;
• par kašika limunovog soka;
• par kašika suncokretovog ili maslinovog ulja;
• par kašika balzamiko sirćeta;
• tri kašike senfa.

1. Protisnite beli luk kroz presu.
2. U činiji pomešajte soja sos, beli luk, limunov sok, balzamiko sirće, biber. Umutite sve kako treba.

Da biste koristili marinadu, morate pripremiti samu ćuretinu. Da biste to učinili, oprana i osušena perad se pažljivo izreže na nekoliko mjesta, nakon čega se meso obilno premaže pripremljenom marinadom i senfom. Ptica mora biti marinirana najmanje tri sata.

Šta će vam trebati:

• 30 ml limunovog soka;
• sol i kari, biber po ukusu;
• čašu kefira.

Za pripremu marinade pomiješajte sve sastojke dok ne bude što je moguće glatkije. Na meso morate nanijeti marinadu na isti način kao u prethodnoj verziji, tj. prvo isjeći ćurku na nekoliko mjesta ili je probušiti.

Šta će vam trebati:

• kašika senfa;
• pola čaše jogurta;
• grančice ruzmarina i timijana;
• beli luk, par čena;
• 1/4 šolje maslinovog ulja;
• limun - potrebna vam je i kora i sok.

1. Uz pomoć maltera sameljite začine, pomiješajte sa senfom, sokom i limunovom koricom.
2. Beli luk, bukvalno nekoliko čena, narežite na kriške i dodajte ukupnoj masi, prelijte maslinovim uljem.
3. Meso dobro premažite pripremljenom marinadom. Mala tajna, ako želite da ćuretina bude što sočnija i kremasta - napravite male rezove na mesu i tu stavite kriške dobrog putera.

Marinada za roštilj

Ljeto je vrijeme za piknike i roštilj! Da bi vas meso zadovoljilo svojim ukusom i aromom, morate ga pravilno marinirati. Prije nego što pričamo o receptima, dajemo nekoliko savjeta koji bi mogli biti korisni:

• Ne štedite na vremenu za mariniranje. Meso treba da odstoji u marinadi dvanaest sati. U tom periodu će biti potpuno zasićen aromom i ispunjen svim bitnim sastojcima. Posudu sa marinadom i mesom stavite u frižider. Čak i ako je sama marinada pripremljena po svim pravilima, ali meso ne stoji potrebno vrijeme, od toga neće biti ništa ukusno.
• Pokušajte da ne koristite ulje u marinadi za roštilj. Ulje se obično dodaje dijetalnim mesu kojima nedostaje prirodne masti, što nije slučaj sa svinjetinom. Naprotiv, na roštilju je glavni zadatak da se otopi višak masnoće, ali ne i da se zasiti, pa je bolje izbjegavati ulje u marinadi.
• Nemojte se bojati koristiti sirće. Svinjetina je upravo ona vrsta mesa koja se može marinirati u marinadi sa sirćetom bez straha, i bez straha da će krajnji proizvod biti žilav, što se objašnjava posebnom strukturom mesa. Ali zahvaljujući sirćetu možete ubrzati proces mariniranja. Da, rekli smo da mariniranje treba da bude dvanaest sati, ali ako ga baš želite, onda će marinada od sirćeta meso skuhati za samo tri sata.

Sada nekoliko recepata za marinadu za ukusni ćevap.

Šta će vam trebati:

• tri luka;
• osam kašika vode;
• četiri kašike sirćeta 9% (računato po kilogramu mesa);
• kašika šećera;
• sol i biber po vašem ukusu.

1. Skuvajte meso i natrljajte ga biberom i solju.
2. Luk oljuštite, nasjeckajte na masivne kolutiće i dodajte mesu.
3. Rastvorite sirće u vodi, dodajte šećer, pomešajte sa mesom.
4. Stavite meso pod pritiskom i ostavite da se marinira u frižideru.

Marinadu možete pripremiti i od majoneza, ali je bolje da to uradite sa domaćim majonezom, pogotovo jer nije tako teško pripremiti. Da biste to učinili, samo umutite mikserom žumanca, kašiku senfa, malo sirćeta i maslinovog ulja (možete i suncokretovo). Pet minuta, ali sve je prirodno i bez konzervansa. Dakle, za pripremu marinade sa majonezom, po kilogramu mesa trebat će vam:

• 300 ml prirodne majoneze;
• četiri velika luka;
• biber i sol po vlastitom nahođenju.

1. Meso narežite na komade, pobiberite i posolite i ostavite da odstoji četvrt sata.
2. Nakon toga počnite postepeno dodavati majonez, premazivajući svaki komad. Nemojte dodavati previše majoneza, ali pazite da je meso obilno premazano njime.
3. Luk oljuštite, isjeckajte i dodajte mesu. Promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji u frižideru.

Dijetalna verzija marinade za roštilj zahtijeva prisustvo mineralne vode. Za pripremu će vam trebati:

• dvije čaše mineralne vode;
• tri luka;
• sušeni paradajz, cilantro i paprika;
• sol i papar.

1. Meso narežite na porcije i dodajte krupno seckani luk.
2. Smesu pobiberite i posolite, dodajte sušeni paradajz, papriku i beli luk. Malo izgnječite da luk pusti malo soka.
3. Napunite mineralnom vodom i stavite u frižider.

Marinada za povrće

Osim u mesu, na pikniku i kod kuće možete uživati ​​i u povrću sa roštilja. Povrće, kao i meso, potrebno je marinirati prije kuhanja, a to možete učiniti pomoću jednog od dolje navedenih recepata.

Šta će vam trebati:

• par kašika balzamiko sirćeta;
• pola kašike granuliranog šećera;
• mala kašika soli;
• tri čena belog luka;
• 30 ml vode;
• malo bosiljka;
• 70 ml maslinovog ulja.

1. Pomiješajte vodu sa sirćetom i otopite šećer i sol. Protresite dok se suvi sastojci potpuno ne otope.
2. Oguljeni beli luk iseckati i dodati u rastvor sirćeta.
3. Držite bosiljak u rukama dok se ne navlaži, ali ga nemojte kidati.
4. Skuvano povrće prelijte pripremljenom marinadom, to mogu biti paradajz, tikvice, tikvice itd.

Šta će vam trebati:

• par kašika vinskog sirćeta;
• kašika cilantra;
• sol;
• 1/4 šolje ulja;
• tri kašike soja sosa;
• par čena belog luka.

1. Ren češnjaka nasjeckajte, sameljite sa sjeckanim začinskim biljem i posolite.
2. Ulijte sirće i soja sos. Možete dodati biber po sopstvenom ukusu.
3. Ulijte ulje.
4. Operite omiljeno povrće, narežite ga i stavite u vrećicu. Ulijte marinadu, zavežite, dobro protresite i ostavite u frižideru četiri do pet sati.

Šta će vam trebati:

• pola limuna;
• pola veze peršuna;
• grana bosiljka;
• trećina čaše paradajz paste;
• 1/5 šolje maslinovog ulja;
• kašika balzamiko sirćeta;
• biber i sol;
• kašika šećera i paprika.

1. Uklonite koricu limuna i nasjeckajte, iscijedite sok i sipajte u pripremljenu koricu.
2. Posolite, pobiberite i dodajte paradajz pastu.
3. Dodajte balzamiko sirće, papriku i šećer.
4. Završni korak je uliti ulje i sjeckani peršun i bosiljak.
5. Vrijeme mariniranja povrća je oko tri sata.

Šta će vam trebati:

• limun;
• 50 g prirodnog meda;
• par čena belog luka;
• kašika timijana;
• pola male kašike soli;
• prstohvat bibera.

1. Otopite med u vodenom kupatilu do tečnosti.
2. Iz opranog limuna iscijedite tri supene kašike soka. Možete upotrijebiti malo zest za okus, ali ovo je po vlastitom nahođenju.
3. Pomiješajte limunov sok, so, med, biber. Ne pretjerujte sa solju, inače će povrće dati puno soka. Dodajte timijan.
4. Beli luk iseckati na ploške i dodati ukupnoj masi.
5. Kada je pripremljeno, povrće se marinira oko dva sata.

Marinada za ribu

Za pripremu klasične varijante marinade trebat će vam:

• tri šargarepe;
• pet kašika paradajz paste;
• 250 g vode;
• začini po vašem nahođenju;
• zelje i šećer;
• sijalica.

1. Opran i oljušten luk i šargarepu nasjeckajte po želji ili ih naribajte.
2. Povrće stavite u tiganj sa velikim stranicama i debelim dnom, pržite na ulju.
3. Dodajte paradajz pastu i začine. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka pola sata. Pazite da smjesa ne zagori.
4. Na kraju kuvanja dodati vodu (bolje je da je umesto vode riblji bujon). Čim marinada proključa dodajte so i šećer - gotovo je.
5. Prženu ribu prelijte marinadom i ostavite u frižideru par sati.

Ribu možete marinirati vrlo jednostavno i brzo. Za ovo vam je potreban samo jedan senf. Ribu očistite i operite, osušite i obilno premažite senfom i malo soli. Ostavite da odstoji pola sata i možete pržiti.

Šta će vam trebati:

• bulb;
• par šargarepa;
• peršun;
• pola čaše sirćeta;
• 300 ml bujona;
• začini po ukusu;
• sol, šećer i biber.

1. Naribajte šargarepu, a luk krupno nasjeckajte. I zelje nasjeckajte.
2. Povrće propržiti na ulju, dodati malo šećera, posoliti, dodati začine po svom ukusu, zaliti sa malo čorbe (ili vode) i sirćeta.
3. Smesu kuvajte dvadesetak minuta. Marinada je gotova.
4. Gotovu ribu prelijte i ostavite u frižideru par sati.

Postoje neke nijanse prilikom mariniranja ribe, a to su:

• Da se odmrznuti file ne bi raspao tokom prženja, ribu je potrebno posoliti 15 minuta prije pečenja i ostaviti da odmara.
• Ako za marinadu koristite skuše ili šure, bolje ih je prokuhati, ali je bolje pržiti bakalar, iverak i štuku.
• Ako će se riba kuhati za marinadu, zapamtite malo pravilo: mali komadi ribe stavljaju se u vruću vodu, a veliki u hladnu vodu.
• Da bi kuvana riba imala delikatan ukus, u vodu u kojoj se kuva možete dodati malo mleka.
• Ako ne želite da se miris ribe zadržava u vašem stanu, onda dok se pržite, stavite nekoliko kriški krompira na dno tiganja.
• Za mariniranje je bolje koristiti morsku, a ne riječnu ribu.
• Nemojte prepržiti povrće jer će to učiniti da jelo postane neprivlačno i ne tako ukusno.
• Ribu treba držati u marinadi najmanje tri sata, ali je najbolje ostaviti da se marinira preko noći, tako će riba biti mnogo ukusnija.
• Ako želite meku i nježnu ribu, radije kuhajte na pari nego prženje.
• Što više ulja ima u marinadi, to će konačno jelo biti hranljivije i teže.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško pobrkati pravu palmu bočice od hiophorbe sa njenim rođacima. Pravi džin u zatvorenom prostoru i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom prtljažniku u obliku boce, već i po veoma teškom karakteru. Briga o hyophorbi nije teža od brige za obične zatvorene palme. Ali uslovi će se morati odabrati.

Sigurno su mnogi od vas naišli na ovu biljku, barem kao sastavni dio nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali su sve iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je prenesena u mediteranske zemlje, a odatle je žižula počela da se polako širi svijetom.

Majski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaki slobodan minut iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne treba zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi sa ukrasnim biljem početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dozvoljava uvijek da se pridržavate preporuka.

Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela, a u bašti nas čeka puno posla. Ovim materijalom želimo vas i sebe podsjetiti da, da bi rad bio radost, morate zapamtiti odmor. Šta može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.

Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ništa manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice počinju da se prebacuju u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadnja i sadi novi usevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati. Bitno je formirati biljke na vrijeme.

Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Bijela glazura koja ukrašava tortu je napravljena od bijele čokolade i putera, neće pucati, a ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine da petljate s kvasnim tijestom, onda možete pripremiti ovo jednostavno praznično pečenje za uskršnji stol. Mislim da svaki početnik kod kuće kuhar može savladati ovaj jednostavan recept.

Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Šta je tačno? I to je u svakom pogledu tačno, jer ovi nazivi "prolaze" kroz istu biljku, tačnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana sa nevjerovatnim svojstvom ovog grmlja da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u uređenju vrtova i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremiti tokom posta, jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus blizak je srodnik bijelog kupusa, ali je po ukusu superiorniji od svog "rođaka", pa jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti krupnih vrtnih jagoda. Onaj isti koji obično zovemo "jagode". Baštenske jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virdžinijskih jagoda. Svake godine, uzgajivači se ne umaraju da nas iznenađuju novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih sa visokim okusom i transportabilnošću.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sistem zaštite zasada voća i jagodičastog voća zasniva se uglavnom na upotrebi pesticida. Međutim, ako se u zaštiti sjemenskih zasada pesticidi mogu koristiti tokom gotovo cijele vegetacije, uzimajući u obzir karencu za svaki preparat, onda se u zaštiti jagodičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u ovom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.

Naše bake koje su uzgajale baštenske jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala fundamentalna u postizanju visokog kvaliteta bobičastog voća i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Posna salata sa avokadom je lagana salata od povrća koja je pogodna za posne i vegetarijanske jelovnike. Ovo jelo se može uvrstiti i u jelovnik dijete, međutim, ako se odlučite odvojiti od viška kilograma na struku, onda smanjite količinu maslinovog ulja u dresingu i uzmite samo pola avokada. Salatu pripremite neposredno prije serviranja - sjeckano svježe povrće gubi okus, salata će postati “mokra” i bezukusna ako se čuva nekoliko sati.

Marinirana riba je staro jelo i dobro poznato ruskom narodu. Ranije se služio u menzama i restoranima, a svaka domaćica znala je da pripremi ovaj jednostavan i ukusan recept. Jelo je bilo posebno popularno u krajevima gdje postoje velike rijeke ili more.

Najbolje je koristiti morsku ribu pod marinadom, ali će i riječna riba. Preporučljivo je uzimati bijelu ribu - štuku, oslić, pola, bakalar.

Također je poželjno da riba nema sitne kosti - to može pokvariti sav užitak jela.

Kako kuhati mariniranu ribu? Pročitajte više o tome. U nastavku su tri jednostavna recepta i korisni savjeti za pripremu ovog ukusnog jela.

Pribor za pripremu ribe u marinadi

Za pripremu ovog izdašnog jela bolje je koristiti staklenu, keramičku ili zemljanu posudu. Za prženje ribe korisna je tava s keramičkim premazom. Ako je tiganj duboka, u njemu možete pripremiti marinadu.
Neki recepti predlažu da se komadi ribe ne prže, već da se pirjaju. Pogodnije je to raditi u glinenoj posudi, ali možete koristiti i običnu šerpu.

Dakle, za pripremu jela trebat će vam:

• Tiganj sa keramičkim premazom (možete uzeti teflonski)
• Duboka staklena posuda
• Daska za rezanje povrća i ribe
• Oštar nož
• Drvena lopatica za mešanje marinade

Savjet! Dajte prednost posuđu od prirodnih materijala (drvo, staklo, keramika). Učinit će jelo sočnim, ukusnijim i bogatijim, a svaki recept će zablistati novim bojama.

Jednostavan klasični recept za mariniranu ribu

Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena i truda. Svi proizvodi za njegovu pripremu jednostavni su i dostupni svakoj domaćici. Ovaj recept se naziva „klasičan“ jer se najčešće spominje u kuharicama i TV emisijama.

Savjet! Pastu od rajčice možete zamijeniti sočnim paradajzom, ali tada će jelo ispasti manje bogato i pikantno.

2. Riblji file narežite na komade kao što je prikazano na fotografiji. Stavite ih u činiju, posolite i pobiberite. Ostavite ribu da odstoji oko 10-15 minuta. Za to vreme treba da se posoli.




3. Zatim komade fileta uvaljajte u brašno i stavite u zagrejani tiganj. Riba se mora pržiti na ulju dok se ne skuva.
4. Zatim ribu sklonite sa vatre i ohladite.







5. Sada možete početi sa pripremom marinade. Šargarepu i luk dobro operite i ogulite. Narežite ih na sitne komade ili trake. Šargarepu možete narendati na krupno rende.
6. Zatim povrće stavite u dublji tiganj ili šerpu i pržite na zagrejanom ulju. U smjesu dodajte paradajz pastu i začine i dinstajte poklopljeno oko pola sata. Pazite da pečenje ne zagori! Na kraju kuhanja u lonac ulijte čašu vode (alternativno možete koristiti riblju juhu) i pričekajte da marinada proključa. Dodajte so i šećer.




8. Dobijenu marinadu prelijte preko pržene ribe i ostavite u frižideru nekoliko sati. Posudu možete ostaviti da odstoji preko noći.



9. Jelo je poželjno servirati hladno. Prije serviranja ribu pospite začinskim biljem.

Bijela riba u bijeloj marinadi

Ovaj recept nema tako blistav ukus kao prethodni, ali će naći i svoje obožavatelje među vašim ukućanima.

trebat će vam:

• File bele ribe – 0,5 kg;
• Šargarepa – 2 komada;
• Luk – 1 komad;
• Korijen peršuna – 1 komad;
• Biljno ulje;
• Brašno za pohanje;
• Sirće 3 posto – 100 ml;
• Voda ili bujon – 300-350 ml;
• Začini (karanfilić, korijen estragona, lovorov list);
• Sol, šećer, biber.

Savjet! Korijen estragona i korijen peršina mogu se kupiti u velikim supermarketima ili pijacama.

1. Ribu narežite na velike komade (fotografija u prethodnom receptu), pobiberite, posolite i ostavite da se kuha 5-10 minuta. Zatim ga uvaljajte u brašno i pržite u tiganju.
2. Prženi file ohladite i pripremite marinadu.
3. Crni luk krupno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Nožem nasjeckajte korijen začinskog bilja da u posudi nema krupnih komada. Zatim propržite povrće na biljnom ulju, dodajte šećer, so, začine, sirće i dodajte vodu (čorba).
4. Kuhajte marinadu 15-20 minuta i ohladite.
5. Kada se i riba i marinada potpuno ohlade, sjedinite ih: komadiće fileta stavite u staklenu ili keramičku posudu i ulijte mješavinu povrća i čorbe.
6. Stavite posudu u frižider i poslužite nakon nekoliko sati.

Riba sa marinadom od senfa

Za razliku od klasičnog, ovaj recept ne uključuje upotrebu povrća. Riba se prži u laganom sosu.

trebat će vam:

• Riba (na primjer, iverak) - 0,5 kg;
• Senf – 2 kašike;
• Biljno ulje - za prženje;
• Brašno – za paniranje;
• sol;
• Zelenilo.

Savjet! Bolje je uzeti senf sos nego senf u prahu. Ako se odlučite za senf u prahu, razrijedite ga vodom, dodajte sirće, limunov sok i sol kako biste napravili pikantni sos.

1. Isecite ribu. Ako koristite trup, odrežite peraje, očistite ljuske i uklonite utrobu i kosti. Ako imate file, onda će biti dovoljno da ga isperite pod vodom i provjerite ima li neželjenih kostiju.
2. Narežite ribu na velike komade. Svaki komad premažite senfom i sve stavite u činiju. Ostavite ribu nekoliko minuta. Ona mora insistirati.
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Ribu umočite u brašno i stavite u tiganj. Pržite sa svake strane nekoliko minuta dok ne bude gotovo.
4. Sada stavite ribu na tanjir i pospite začinskim biljem. Može se poslužiti za stolom.

Postoji nekoliko pravila i suptilnosti pripreme marinirane ribe. Mnogi od njih su navedeni u nastavku:

1. Za pripremu jela možete koristiti svježu i smrznutu ribu. Ako odaberete smrznuto, imajte na umu da se ne može saviti ili zgnječiti, jer će to učiniti strukturu proizvoda krhkom. Pržena riba će se raspasti.
2. Prije nego što pržite odmrznuti file, potrebno ga je posoliti i ostaviti 10-15 minuta. Zahvaljujući tome, file se neće mrviti kada ga okrenete u tepsiji.
3. Svježa riba treba da ima jasne, ne zamućene oči, sjajne ravne ljuske i ružičaste škrge. Ne bi trebalo da ispušta neprijatan miris. Odaberite trup tako da meso bude elastično.
4. Ako za kuhanje koristite šure ili skuše, bolje ih je prokuhati nego pržiti. Na ulju je bolje pržiti bakalar, štuku, oslić i iverak.
5. Ako se odlučite kuhati ribu prije mariniranja, umjesto da je pržite, zapamtite da male komade treba kuhati u vrućoj vodi, a velike komade staviti u hladnu vodu.
6. Veliki komadi se mogu kuvati u vodi sa dodatkom mleka. Tada će okus jela biti nježan, a konzistencija meka.
7. Takođe, riba će poprimiti mekšu konzistenciju ako je ne pržite na ulju, već kuvate na pari 15 minuta.
8. Kako biste spriječili da specifičan miris prožme cijelu kuhinju prilikom prženja ribe, potrebno je na tavu staviti nekoliko kriški sirovog krumpira.
9. Marinirana morska riba je ukusnija, ali recept možete pripremiti i sa riječnom ribom.
10. Što više ulja dodate u marinadu, jelo će biti teže i bogatije.
11. Nemojte dozvoliti da povrće bude previše prženo, jer će to jelu dati neprijatnu boju i ukus.
12. Posuda treba da odstoji 3-4 sata, ali je bolje da odstoji preko noći u frižideru. Za to vrijeme riba će biti zasićena sokovima povrća i začina te će postati mnogo ukusnija i bogatija.

Marinirana pržena riba, nepravedno zaboravljena, vraća se na naše trpeze. Domaćice vole ovaj recept zbog njegove jednostavnosti i neobičnog ukusa. Prednost ovog jela je što se može poslužiti i toplo i hladno. Može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.

Marinada za prelijevanje može uključivati ​​potpuno različite proizvode. Štaviše, set određenih sastojaka u potpunosti zavisi od toga kakav preparat pravite. U ovom članku odlučili smo vam predstaviti nekoliko recepata. Koristeći ih, možete sami pripremiti kisele pečurke, kupus i ostalo povrće.

Klasična marinada za prelivanje

Sigurno je svako od nas u djetinjstvu gledao kako su naše bake i majke spremale domaće marinade za zimu. Sjećate se one arome koja je bukvalno lebdjela po kući kada je rasol proključao u velikom loncu? Da bismo ga sami napravili i koristili za valjanje povrća, možda će nam trebati sljedeće komponente:

• obična filtrirana voda;
• kuhinjska sol srednje veličine;
• fini granulirani šećer;
• stonog sirćeta.

Karakteristike izbora sastojaka

Kada predstavljamo klasičnu marinadu za prelivanje, ne navodimo određenu količinu sastojaka. Uostalom, za svaki radni komad to je čisto individualno. Na primjer, za kiseljenje paradajza trebat će vam više šećera nego soli. Ali u slučaju krastavaca sve je upravo suprotno.

Dakle, marinada za prelivanje povrća sastoji se od soli i šećera otopljenih u običnoj vodi, a treba napomenuti da rasute komponente koje se koriste za pripremu takve salamure moraju biti čiste. Zato ih je bolje kupovati u pakovanjima, a ne po težini. Štaviše, trebali bi biti mali, jer se velika sol i šećer otapaju u vodi prilično dugo.

Karakteristike kuhanja na štednjaku

Kako onda pripremiti klasičnu marinadu za prelijevanje? Rasuti sastojci u jednoj ili drugoj količini moraju se otopiti u vodi, a zatim sve staviti na srednju vatru. U tom slučaju poželjno je sastojke stalno miješati kašikom.

Kada se sol i šećer potpuno otope, preporučljivo je kuhati nastalu salamuru na laganoj vatri oko 10-15 minuta. Za to vrijeme na njegovoj površini može se stvoriti malo pjene, a ponekad se u samoj marinadi pojavljuju tamne čestice koje su se prethodno nalazile između kristala začina.

Da bi se dobio prozirniji preljev, nakon ključanja, rasol se mora filtrirati kroz gustu gazu ili flanel. Nakon što ste završili ove korake, morate dodati stolno sirće u tečnost. Posebno treba napomenuti da se ovaj postupak mora obaviti odmah nakon ključanja marinade. U suprotnom će jednostavno ispariti.

Kako koristiti?

Kao što vidite, priprema marinade za prelivanje ne traje mnogo vremena. Nakon što je rasol je spreman, potrebno ga je sipati u sve napunjene posude. Štaviše, marinada treba da bude što toplija. Po potrebi se ponovo sipa u šerpu, prokuva i ponovo sipa u tegle sa povrćem.

Pravljenje marinade za prelivanje kupusa

Kiseli kupus je vrlo ukusna i aromatična grickalica koju je prilično teško odbiti. Ali, nažalost, ne znaju sve domaćice kako ga pravilno kuhati. Kako bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam reći kako napraviti ukusno punjenje za takav zalogaj.

Dakle, potrebno nam je:

• filtrirana voda za piće - 1,5 l;
• jabukovo sirće (koristite 9%) - oko 200 ml;
• povrće - oko 0,5 šolje;
• fina kuhinjska so - 4 velike kašike;
• pijesak-šećer srednje veličine - 9 velikih kašika;
• lovorov list - 8 kom.;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• mirisni klinčići - 5 kom.

Način kuhanja

Priprema marinade za prelivanje nije jako kompliciran proces. I prije nego što počnete, pažljivo obradite svo povrće (kupus i šargarepu). Nakon što su glavne komponente pravilno nasjeckane, morate započeti s pripremom salamure. Da biste to učinili, veliku šerpu napunite vodom, a zatim je stavite na vatru i dovedite sadržaj do ključanja. Nakon toga, u tekućinu morate dodati šećer, grašak, sol i cvatove klinčića. Ove komponente treba miješati dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Nakon toga treba im dodati dezodorirano ulje i kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon navedenog vremena, stolni ocat treba uliti u salamuru, a zatim svu tekućinu procijediti pomoću sita ili višeslojne gaze.

Kako koristiti?

Nakon što je aromatična marinada gotova, potrebno ih je sipati sa prethodno nasjeckanim kupusom i šargarepom. Povrće je poželjno držati u salamuri najmanje jedan dan. Zatim ih treba staviti u frižider. Nakon još 3-5 dana, ukusni kiseli kupus može se bezbedno jesti.

Priprema gljiva

Marinada za prelivanje šampinjona treba da bude što aromatičnija i začinjena. Uostalom, samo tako ćete dobiti vrlo ukusnu zakusku koja se može bezbedno predstaviti za svečanu gozbu.

Dakle, za pripremu salamure trebat će nam (izračunato na 500 g gljiva):

• fina kuhinjska so - 2 desertne kašike;
• pijesak-šećer - velika kašika s toboganom;
• jabukovo sirće - oko 50 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• grašak - 5 kom.;
• seckani crni biber - ½ male kašike;
• aromatični karanfilić - 3 kom.;
• pasulj senfa - ½ male kašike.

Način kuhanja

Ovu marinadu se preporučuje pripremati zajedno sa gljivama. Međutim, treba ih prethodno oprati i prokuhati u čistoj vodi. Nakon toga, gljive se moraju odbaciti u cjedilo, isprati i staviti u tavu. Zatim ih je potrebno ponovo napuniti čistom filtriranom tekućinom tako da samo malo pokrije proizvod.

Nakon što voda proključa, potrebno je dodati šećer i sol. Nakon par minuta kuhanja sastojaka potrebno je dodati i karanfilić, lovorov list, senf, sjeckanu papriku i grašak. U ovom sastavu preporučljivo je kuhati gljive na laganoj vatri oko ¼ sata. Na kraju u njih u tankom mlazu sipajte stono sirće, pa sklonite sa šporeta i rasporedite sadržaj tiganja u sterilisane posude. Nakon što se tegle namotaju, moraju se ohladiti i držati na sobnoj temperaturi oko 3 dana. Ukiseljene pečurke je poželjno konzumirati nakon 2-3 nedelje.

Kiseljenje slatkih paprika

Kako napraviti paprike u marinadi (prelivanje)? Da biste to učinili morate koristiti proizvode kao što su:

• filtrirana voda za piće - 1 l;
• jabukovo sirće (koristite 9%) - otprilike 100 ml;
• rafinirano biljno ulje - 2 šolje;
• fina kuhinjska so - 3 velike kašike;
• pijesak-šećer srednje veličine - 7 velikih kašika;
• lovorov list - 5 kom.;
• crni biber u zrnu - 7 kom.;
• mirisni karanfilić - 3 kom.

Proces kuvanja

Za mariniranje slatkih paprika treba koristiti uljni fil. Da biste ga pripremili, potrebno je prokuhati vodu, a zatim u njoj otopiti šećer i sol. Zatim u tečnost treba dodati lovorov list, karanfilić i crni biber u zrnu. Nakon što prokuvate komponente 5 minuta, dodajte im rafinirano ulje. Nakon još ¼ sata potrebno je u sastojke dodati jabukovo sirće.

Kada se može koristiti?

Nakon što je marinada potpuno spremna, potrebno ih je sipati prerađene proizvode i staviti u steriliziranu staklenku. Nakon namotavanja kontejnera treba ih ostaviti nekoliko sedmica. Nakon tog vremena povrće se može bezbedno koristiti za konzumaciju.

Dobar dan, moji čitaoci. Dugo se vjerovalo da je marinada potrebna samo za tvrdo meso. Ali stav prema njemu se nedavno promijenio. Sve više se koristi da pomogne mesu da otkrije svoj ukus. Reći ću vam koje se marinade za svinjsko meso najbolje nose s ovim zadatkom.

Po pravilu, umaci od mesa imaju tri glavne komponente:

• Kisela baza. To može biti sok od citrusa, kefir, kivi, paradajz pasta, pivo, vino, prirodni jogurt. Može se koristiti i sirće, koje je pogodnije za smrznuto meso.
• Začini– bilo koji se može dodati po ukusu. Kari, timijan, đumbir, kim i muškatni oraščić su se pokazali kao odlični.
• Ulje– nežno obavija meso, zatvarajući vlagu. I divan je provodnik aroma. Mogu se koristiti masline, suncokretove, sojine ili bilo koje druge.

Koliko dugo marinirati svinjetinu ovisi o setu upotrijebljenih proizvoda. Na ovaj pokazatelj utiče i starost svinje. Ako je ovo vepar star 5 godina, onda se nećeš izvući za sat vremena :)

Inače, pripremio sam vam jedan koristan video. Nakon što ga pogledate, shvatit ćete osnovne principe mariniranja svinjetine. Sve je dostupno bez nepotrebne vode.

Recepti za marinadu

Aromatične mješavine su odlične za pečenje pulpe u pećnici, za roštilj i za dimljenje mesa. Postoji veliki izbor opcija. Na primjer, klasična marinada ili egzotična (recimo, u soku od brusnice ili nara).

Mislim da možete lako odlučiti u čemu je najbolje marinirati svinjetinu kako bi ispalo nevjerovatno ukusno. Uostalom, neki vole slatko-kiselu verziju, dok drugi više vole začinjenu. Kako kažu, oko ukusa nema rasprave. A ako želite kuhati svinjetinu u tiganju, onda imam recepte za marinadu.

Klasična metoda sa sirćetom i lukom

Iako neki kuhari nisu ludi za ovim omekšivačem, mnogi ljudi koriste ovu metodu. Dakle, recept ima pravo na život.

Za karbonat na 2 kg mesa uzmite:

• 3 kom. veliki luk;
• čašu vode;
• 100 ml stolnog 9% sirćeta;
• par kašika. kašike biljnog ulja;
• začini + sol.

Oprano meso ostaviti da se osuši i iseći na komade veličine 5x5 cm, a luk iseckati na kolutove (preporučena širina - 5 mm). Zatim rukama pomiješajte luk i svinjetinu. Smjesu posolite i začinite začinima i uljem.

Zatim ulijte sirće razblaženo vodom i sve dobro izmiješajte. Aromatična tekućina treba u potpunosti pokriti komade. Pa, onda ostavljamo svinjetinu u začinjenoj mješavini. Minimalno vrijeme – 3 sata. Međutim, mnogo bolje će ispasti ako marinirate preko noći.

A onda se marinirani komadi mogu kuhati na vatri ili pržiti u tiganju. Eksperimentišite za svoje zdravlje :)

Kako marinirati svinjetinu sa jabukovim sirćetom

Za vrat težine 2200 g potrebno je uzeti:

• 550 g luka;
• 70 ml biljnog ulja;
• 6 tbsp. kašike jabukovog sirćeta;
• začini + sol.

Ako ražnjići pržite na ražnjićima, vrat isecite na komade 5x6 cm.Ako pečete na roštilju, svinjetinu iseckajte na tanjire tako da budu širine 2-3 cm. Luk samljeti u kašu u mašini za mlevenje mesa ili u blenderom i ovu masu pošaljite na meso. Ili možete jednostavno dodati sok od luka tako što ćete ga istisnuti kroz gazu.

Posolite vrat i začinite začinima. Ovdje dodajte ulje i sirće. Sve komponente temeljno izmiješajte. Zatim mariniramo svinjetinu. Minimalno vrijeme koje savjetujem da čekate je 2 sata. U idealnom slučaju, bolje je ostaviti meso u marinadi 4-5 sati. A onda ga pržimo na roštilju ili roštilju.

Marinirajte meso u limunovom soku

Set proizvoda predstavljenih u nastavku čini 2 porcije. Općenito, romantična večera vam je zagarantovana. Za 300 g vrata potrebno je uzeti:

• 3 čena belog luka;
• 1 kašičica čili sosa;
• pola malog limuna;
• 3 žlice. kašike maslinovog ulja + malo za prženje;
• sol + biber.

Iscijedite sok od limuna (trebaće vam 3 supene kašike) i tri po 1 kašika. kašika korice. Pomiješajte sok i koricu sa umakom i maslinovim uljem. Ovdje dodajemo i protisnuti bijeli luk, sol i biber. Sastojke za marinadu dobro izmiješajte.

Nakon pranja meso osušite i narežite na komade iste veličine. I uronite u začinjenu smjesu najmanje 6 sati. Ali bolje je marinirati 8-10 sati.

Zatim marinirane komade stavite u tiganj na zagrejanom ulju. I pržite ih na srednjoj vatri dok ne budu kuhani. Neće vam trebati puno vremena – maksimalno 20 minuta.

Brz način za mariniranje svinjetine u crnom vinu

Za sočnu svinjetinu trebat će vam:

• 0,5 kg slabine;
• 120 ml suhog crnog vina;
• 1 tbsp. kašika zgnječenog belog luka u pulpu;
• 1 tbsp. kašika senfa u prahu;
• 2 tbsp. kašike pasiranog luka;
• 1 tbsp. kašika šećera od trske;
• 3 žlice. kašike vinskog octa;
• 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica sušenog bilja (mažuran + bosiljak + origano);
• sol + biber.

Pomiješajte sastojke začinjene smjese. U nju uronite komade svinjetine na 6-7 sati. A onda kuvamo - pržimo ili pečemo. Ova marinada daje jelu neverovatnu aromu i neverovatan ukus. Inače, ako nemate crno vino, marinadu možete napraviti i sa bijelim vinom. Pogledajte video da vidite kako to učiniti.

Kako napraviti marinadu sa soja sosom

Za entrecote težine 1,5 kg trebat će vam:

• veliki luk;
• 130 ml (uzmite tamni) soja sosa;
• 200 ml domaćeg majoneza;
• seckanog suvog bosiljka.

Pomiješajte majonez sa sosom i bosiljkom. Narendajte luk ili ga usitnite u blenderu. Dodajte kašu ostalim sastojcima za marinadu.

Aromatičnu smjesu prelijte preko komada svinjetine. I ostavite 10-12 sati - ostavite da se dobro mariniraju. Nakon antrekota pečemo na roštilju, pečemo u rerni ili pržimo u tiganju.

Marinirajte svinjetinu u kefiru

Za 2 kg vrata uzmite:

• litar kefira;
• 5 komada. luk;
• hrpa zelenila bosiljka;
• sol + biber.

Ova marinada se može pripremiti i sa pavlakom. Možete uzeti različite sadržaje masti. 2 luka narežemo na tanke kolutiće, a preostala 3 komada. samljeti u pire. Operite vrat, uklonite višak vlage papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine.

Zatim pomiješajte svinjetinu sa lukom. Pobiberite i začinite nasjeckanim bosiljkom. Zatim sve prelijte kefirom i lagano promiješajte. Ostavite da se meso marinira 10 sati. Pa onda izvadimo marinirane komade, posolimo ih, nanižemo na ražnjiće i pržimo na vatri.

Omekšivač kivija sa ukusom

Ovo prekomorsko voće ima ogromnu moć. U stanju je čak i najtvrđi komad pretvoriti u najnježnije meso za nekoliko sati. Za kilogram vrata potrebno je uzeti:

• 1 plod kivija;
• 1 plod limuna srednje veličine;
• 2 grančice timijana;
• malo crnog bibera;
• sol.

Operite svinjetinu, osušite kuhinjskom krpom za jednokratnu upotrebu i narežite na jednake komade. Kivi pasiramo i napravimo sok od ¼ ploda limuna. Ostatak iseći na 3 dela i poslati na meso. Ovdje dodajte pire od kivija, limunov sok i timijan.

Posolite svinjetinu i začinite je biberom. Ukusnije će biti ako dodate svježe mljeveni biber. Pomiješajte sastojke tako da se začinjena masa ravnomjerno rasporedi. I marinirajte ne više od 2 sata. Inače ćete završiti sa mesnim pireom. Pa onda ga nanižemo na ražnjiće i pržimo.

marinada za pivo

Ovaj recept je veoma jednostavan. Preporučujem korištenje živog piva za marinadu. Trebaće vam 0,5 litara po kilogramu svinjskog mesa. Takođe će vam trebati sol i biber.

Opranu i osušenu pulpu izrezati na jednake porcije. Zatim meso prelijte pivom i ostavite 1-2 sata. Nakon toga se dodaju komadi i začine. A onda počinju da ih pripremaju - prže, peku, pirjaju. Uopšte, kako vam srce želi.

Marinirajte svinjetinu u majonezu

Meso pripremljeno po ovom receptu ispada neverovatno sočno i mekano. Potrebno je da pripremite:

• kilogram pulpe;
• 4 stvari. luk;
• 250 ml domaćeg majoneza;
• sol + biber.

Oprano meso obrišite kuhinjskom krpom za jednokratnu upotrebu i narežite na komade optimalne veličine. Pa tako da bi bilo zgodno za jelo. Izgnječite luk i dodajte pulpu mesu. Masu pobiberite i posolite. I onda ovde dodajte majonez. Sve dobro izmiješajte. I marinirajte ćevap 10-12 sati, a zatim ga pržite.

Meso omekšati u mineralnoj vodi

Za 1,5 kg vrata uzmite:

• 0,5 l sode;
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja;
• 500 g luka;
• biber + sol.

Pripremamo meso - operemo ga, obrišemo i narežemo na komade. Luk sameljite - možete ga pretvoriti u pastu u blenderu ili ga sitno nasjeckati nožem. U svinjetinu dodajte pire od luka, posolite i pobiberite smjesu. Zatim sve napunite sodom i dodajte ulje. Ostavite svinjetinu u aromatičnoj smjesi 12-15 sati. Pa onda pulpu stavimo na roštilj ili je stavimo na ražnjiće i pržimo.

Priprema marinade od medenog senfa

Med i senf su neverovatan duo. Svinjetini daju ugodnu toplinu, slatkoću i začinske note. Za ovo ukusno jelo trebaće vam:

• 600 g peciva;
• 3 žlice. kašike meda;
• 3 žlice. kašike senfa;
• sol + začini.

Za prženje u tiganju pulpu oprati i iseći na kriške debljine 2 cm, senf pomešati sa medom i dodati začine. U ovu aromatičnu masu uronite svinjetinu i ostavite da odstoji par sati.

Ako pečete na roštilju, samo pržite svaku stranu komada 1-2 minute. Trebaće malo duže da se kuva u tiganju. Prilikom prženja savjetujem da meso prelijete aromatičnim sosom u kojem se marinirala svinjetina. Takođe, posolite gotovo jelo.

Kako napraviti marinadu od paradajza

Za pulpu težine 500 g uzmite:

• 1 kašičica soli;
• sok od 1/4 većeg limuna;
• 100 ml paradajz sosa ili kečapa;
• 1 tbsp. kašika smeđeg šećera;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 2 prstohvata paprike;
• 2 čena belog luka;
• malo biljnog ulja.

Svinjetinu iseći na 2 komada. Beli luk sameljite u kašu i pomešajte sa solju i biberom. Ovdje dodajte sok od citrusa, šećer i papriku. Zatim dodajte kečap ili sos i sve dobro izmiješajte.

Stavite svinjetinu u marinadu za paradajz i ostavite 4-5 sati. Povremeno preokrenite komade kako biste bili sigurni da su dobro marinirani.

Meso ćemo kuvati u rerni. Tepsiju premažite uljem, na nju stavite marinirane komade i pokrijte folijom. Zagrejte rernu na 200 stepeni i u nju stavite svinjetinu na 20 minuta. Zatim skinite foliju, prelijte meso sokom i nastavite kuhati još 20 minuta. Ovo je jednostavno remek-djelo jelo - zlatno smeđa kora, neverovatna aroma :)

Kuvanje svinjetine u marinadi od brusnica

Recept za ovo jelo je:

• 2 kg pulpe;
• 3 čena belog luka;
• 200 g brusnica;
• so+biber.

Prethodno oprano i osušeno meso narežite na porcije. Pasirajte bobičasto voće i beli luk, a zatim u smesu dodajte začine. Umočite svinjetinu u aromatičnu pulpu i stavite je u frižider preko noći. Pa, sljedeća stvar je mala - morate kuhati meso. Možete ga pržiti u tiganju ili na roštilju ili peći u rerni.

Omekšivač balzamičnog sirćeta

Za 1,5 kg pulpe potrebno je uzeti:

• 4 žlice. kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica suvog ruzmarina;
• 2 tbsp. kašike balzamičnog octa;
• 4 čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika senfa;
• 1 kašičica sušenog origana;
• 1 tbsp. kašiku meda.

Izmrvite bijeli luk u kašu i pomiješajte ovu komponentu sa ostalim sastojcima marinade. Oprano, a zatim osušeno svinjsko meso isječemo na jednake komade, kao za ćevap. Zatim ih šaljemo u aromatičnu masu na 6-8 sati. Zatim ga nanižemo na ražnjiće i kuhamo na vatri.

Marinirajte u soku od nara

Siguran sam da će vam današnji članak pomoći da postanete pravi stručnjak u području mariniranja svinjetine. Vaši prijatelji će vam se sada obratiti za vrijedan savjet. Kada se umorite od objašnjavanja njima, možete ispustiti vezu do članka. I ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja. A ja vam kažem: vidimo se opet!