Kako napraviti piletinu sa krompirom u tiganju. Pirjani krompir sa pilećim fileom

Pirjani krompir sa pilećim fileom je ukusno i jednostavno jelo za svaki dan. Ovaj dinstan krompir sa piletinom vrlo je jednostavan za pripremu, ispada mekan, bogatog ukusa. Prisustvo šargarepe u jelu dodaje jarke boje i obogaćuje ukus već ukusnog krompira. A kao meso za ovo jelo predlažem da koristite pileći file ili prsa. Takvo meso ispada vrlo mekano, sočno, nježno i ima vremena da upije okuse i arome drugih sastojaka tokom procesa kuhanja.

Ovo jelo je odlično za kuvare početnike, jer se dinstani krompir sa pilećim fileom može uzeti kao osnovno jelo, a vremenom se može koristiti i za pripremu složenijih večera, uključujući i nove sastojke (na primer, paprike, tikvice, patlidžane i dr. vrste mesa itd.).

Iako je dinstan krompir sa pilećim fileom divno jelo i zaslužuje pažnju, ja ga lično ipak svrstavam u kategoriju jela bez preteranih stvari. Da, ukusno. Da, ispunjava. I samo. Ali nema ničeg posebnog u pirjanom krompiru sa pilećim fileom. Ne postoji ništa što bi vas natjeralo da kažete "vau!" Ali dinstani krompir sa pilećim fileom odličan je za često kuvanje za ručak ili večeru. To je kao prženi krompir: ništa posebno, ali mnogi ljudi to zaista vole. Isto tako, dinstani krompir sa piletinom je uobičajeno jelo, čiji recept može pomoći kada ne želite da kuvate ništa komplikovano.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija – 3-4

Sastojci:

0,5 pilećeg filea (ili prsa)
700 g krompira
1 velika šargarepa
1 srednji luk
250 ml vode
30 ml suncokretovog ulja
0,3 žlice sol
prstohvat crnog bibera
Lovorov list
zelenilo

Pirjani krompir sa pilećim fileom, korak po korak recept sa fotografijama

Krompir ogulimo i operemo. Veliki iseći na 4 dela, srednji na 2 polovine. Ogulite šargarepu i narežite je na polukrugove i četvrtine krugova. Što se tiče luka, ja ga iseckam na sitno (obožavam miris luka u posudama, ali ne volim da ga osetim u njima), ali možete samo sitno iseckati luk na kockice.

Pripremimo pileći file. Treba ga dobro oprati i malo osušiti, a to možete učiniti i papirnim ubrusom. Zatim narežite pileći file na prilično velike kocke.

Uzmite veliki tiganj ili holandsku pećnicu i dobro je zagrijte. Dodajte malo suncokretovog ulja, oko 30 ml, a istovremeno u tiganj dodajte sve pripremljene sastojke: krompir, šargarepu, luk i pileći file. Dodamo i lovorov list.

Pržite krompir sa pilećim fileom i šargarepom na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno mešajući sadržaj tiganja.

Čim piletina počne da porumeni, to je signal da je vrijeme da u tavu dodate vodu (250 ml) i pređete sa prženja na proces dinstanja jela. U istoj fazi posolite.

Krompir sa pilećim fileom dinstajte pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri najmanje 30 minuta. Za to vrijeme krompir i šargarepa će dostići fazu potpune spremnosti, a sam krompir će postati mrvljiv. Pileći file će biti potpuno skuvan i upijaće ukuse i arome luka, krompira i šargarepe. U tiganj dodajte mljeveni crni biber, pomiješajte dinstani krompir sa pilećim fileom. Ugasi vatru.

Pirjani krompir sa pilećim prsima u tiganju je osnovno jelo u mnogim porodicama. A recept koji vam se nudi je i dijetalni, jer su prsa niskokalorično i veoma zdravo meso. Ovaj pirjani krompir je pogodan za odrasle i djecu svaki dan. Osim toga, ova vrlo ukusna metoda pripreme krumpira s piletinom, mrkvom i lukom neće biti teška čak ni domaćicama početnicima.

Sastojci za 4 porcije:

1 veća pileća prsa;
10-12 srednjih krompira;
2 šargarepe;
2 velika luka;
30 g putera;
3 kašike biljnog ulja;
sol, začini po ukusu;
peršun za dekoraciju.

Recept

Pileća prsa oprati vodom i osušiti papirnim ubrusima. Ako nije file, onda uklonite hrskavicu i kosti i skinite kožu. Koža sadrži mnogo masti i "lošeg" holesterola. File narežite na male komadiće. Zagrejte biljno ulje u velikoj, dubokoj tavi, dodajte puter, dodajte komade piletine i pržite dok ne porumeni.

Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narežite na tanke ploške, a luk na krupnije kockice. Dodajte povrće u piletinu, promiješajte i dinstajte 2-3 minute na srednjoj vatri.

Operite i ogulite krompir. Narežite ga na kockice srednje veličine. Stavite u tiganj, promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Po potrebi dodajte malu količinu pilećeg bujona ili vode. Par minuta prije skidanja sa šporeta posolite jelo po ukusu i dodajte omiljene začine. Pirjani krompir stavite na tanjire i pospite sitno seckanim peršunom. Poslužite sa svježim ili kiselim povrćem.

Meso Ovo jelo je veoma ukusno, sočno i zlatno smeđe boje. Piletina iz boce se vrlo lako i jednostavno priprema. Minimalni troškovi, ali maksimalno zadovoljstvo. Umjesto flaširane vode možete koristiti tamno pivo, piletina će tada biti još aromatičnija i pikantnija. Potrebno je samo dobro marinirati piletinu, najbolje jedan dan. Uz to ide bilo koji prilog. Jelo ispada mekano i nježno sa izvanrednom aromom. Piletina 1 kom. Beli luk 3 zuba. Majonez 180 g Posolite po ukusu Hmeli-suneli po ukusu Kari po ukusu Pripremimo potrebne sastojke za jelo. Procedite beli luk kroz prese. Dodajte beli luk u začine. Pomiješajte sol, biber, začine, majonez i bijeli luk. Premažite piletinu sa svih strana. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu na jedan dan. Kada je piletina marinirana, sipajte vodu u flašu i stavite piletinu u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 2 sata. Izvadite piletinu iz rerne. Narežite piletinu i poslužite. Prijatno!

20min 30min Meso Detaljan opis korak-po-korak kako da pripremite jelo od južne pohovane piletine. Svakako probajte Pileći butovi 2 kom. Pileći butovi 2 kom. Pšenično brašno 125 g. Pileće jaje 1 kom. Mlijeko 1 l Kajenski biber 1 kašičica. Sol 1,5 kašike. Masnoća 500 g. Zelena salata po ukusu Stavite sadržaj posude u šerpu, stavite na srednju vatru, prokuvajte i kuvajte piletinu dok ne skuva. Mlijeko će se zgrušati, ne brinite - važan je konačni ukus jela. Izvadite piletinu i ohladite. U plastičnoj posudi sa poklopcem ili plastičnom vrećicom pomiješajte brašno, kajenski biber i kašičicu soli, pa u ovu smjesu uvaljajte svaki komad piletine. Zatim umočite u razmućeno jaje i ponovo u smesu. Ovako pripremljenu piletinu ostavite 10-15 minuta. Za to vreme u dubokom tiganju otopite biljnu mast i zagrejte je dok se ne zagreje. Stavite komade piletine u masnoću i pržite po minut sa svake strane dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Možete ga poslužiti odmah - jelo je dobro samostalno ili uz prilog na primjer pomfrit. Možete ukrasiti listovima zelene salate.

20min 1h.min Meso Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Pražena piletina sa sosom od mlijeka i bijelog luka". Svakako probajte Beli luk 2 kom. Piletina 1,2 kg. Mlijeko 200 ml Voda 100 ml Sol po ukusu Biljno ulje 30 ml Očišćenu i opranu piletinu isecite duž prsa, raširite, premažite biljnim uljem, posolite i stavite na pleh kožom prema gore. Pecite piletinu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 45 minuta. Kada je piletina spremna, narežite je na porcije, pokušavajući da svaki komad ostane sa kožom, i stavite je u vatrostalnu keramičku posudu, najbolje u gruzijski glineni keci. Sačuvajte sokove koji se ispuštaju prilikom prženja piletine. Za sos u nelepljivu šerpu sipajte mleko, vodu, dodajte sok iz tiganja i protisnuti beli luk. Stavite šerpu na srednju vatru i prokuhajte, mešajući. Sos je spreman. Prelijte piletinu sosom i stavite u rernu na 5 minuta. Poslužite u obliku u kojem je jelo pripremljeno.

20min 20min Meso Detaljan opis korak-po-korak kako pripremiti jelo "Pražena piletina sa indijskim orahom i povrćem". Svakako probajte Pileća prsa 4 kom. Indijski orah 75 g. Biljno ulje 20 ml Smrznuto povrće 500 g. Svježi đumbir 10 ml Sos od crnog pasulja 100 ml Cilantro (korijander) listovi 75 ml Zagrijte vok na jakoj vatri. Sipajte pola ulja i rasporedite po cijeloj površini. Dodajte pileća prsa iseckana na kockice i kuvajte 5 minuta, zatim dodajte indijske oraščiće i đumbir i kuvajte još 2 minuta uz malo vode. Prebacite pileću smjesu na tanjir. Operite wok i ponovo ga zagrijte. Ulijte preostalo ulje i dodajte povrće. Pržite 3 minute, zatim dodajte sos od pasulja i malo vode, lagano zagrijte i dodajte piletinu. Krčkajte 2 minute. Pospite korijanderom i poslužite sa pirinčem.

20min 30min Meso Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Przena piletina sa šparogama i pistaćima". Svakako probajte Susamovo ulje 1 kašika.Šparoge 700 g. Zeleni luk 4 stabljike Pileći file 500 g. Rendani đumbir 2 kašike. Čili sos sa belim lukom 1 kašičica. Sos od ostriga 1 kašika. Slani pistacije ¼ šolje. Zagrijte ulje u woku ili većem tiganju na jakoj vatri. Dodajte šparoge narezane na sitne komade i pržite 2 minute. Zatim dodajte pileći file narezan na male kockice i pržite još 4 minute. Umiješajte đumbir, sjeckani mladi luk, sos od ostriga i čili sos. Kuvajte, mešajući, još 1-2 minuta dok se piletina ne skuva. Dodajte pistacije i odmah poslužite.

20min 30min Meso Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Zlatna pržena piletina u rustikalnom stilu sa začinima". Svakako probajte Pšenično brašno 1 šolja. Mljeveni crni biber 2 tsp. Sol 1 tsp. Paprika 1 kašičica. Začini ½ tsp. Mljeveni sušeni bijeli luk ¼ žličice. Pileće jaje 1 kom. Mlijeko ½ šolje. Piletina 1.399 kg. Biljno ulje po ukusu U plastičnoj vrećici pomiješajte brašno, biber, sol, papriku, začine i bijeli luk. Dobro protresite. Umutite jaje i mlijeko. Narežite piletinu na male komadiće. Stavite 3 komada u vrećicu i dobro protresite. Zatim umočite komadiće u mješavinu jaja i mlijeka i vratite u vrećicu, ponovo protresite. Ponovite isto sa preostalim komadima. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje. Dodajte piletinu i pržite 15 minuta dok ne porumeni sa svih strana. Stavite na papirni ubrus.

15min 30min Meso Probajte ovo remek-djelo japanske kuhinje! On će te osvojiti!
Originalni japanski recept za prženu piletinu "tori kara age"
Kada kažemo "japanska kuhinja", obično mislimo na "suši", a mislimo na sve vrste egzotičnih sastojaka, živu ribu, školjke i začine koje ovdje nećete naći danju. Međutim, u japanskoj kuhinji postoje i jela koja se lako mogu pripremiti odlaskom u supermarket koji ima barem minimalni set proizvoda za azijsku kuhinju. Pomfrit je jedan od njih. Posebno ističem da ovo nije prilagođeno, već „domaće“ japansko jelo, vrlo jednostavno i ukusno. Piletina 500 g đumbir 30 g. Soja sos 2 kašike. l. Sake 1 tbsp. l. Susamovo ulje 0,2 tsp.Škrob 4 kašike. l. Biljno ulje 400 g. O pripremi sastojaka - za ovaj recept obično pokušavam da uzmem đumbir ne svjež, već malo naboran - daje bolji sok kada se iscijedi Narežite piletinu na komade veličine zalogaja Ogulite đumbir i protisnite kroz češnjak (ili iscijedite sok od đumbira na drugi način) Marinirajte piletinu u soku od đumbira, soja sosu, sakeu i susamovom ulju. Ako očekujete goste, zamrznite se unaprijed; ako to trebate učiniti brzo, onda apsolutno mirno prijeđite na korak 5. Zagrejati ulje za prženje u tiganju. Svaki komad piletine uvaljajte u skrob i pržite ih u kipućem ulju, povremeno okrećući, dok komadići ne porumene. Komade izvađene iz tiganja treba obrisati papirnim ubrusima da biste uklonili višak ulja. Poslužite toplo ili toplo.

15min 80min Meso Kuvana piletina će ispasti sočna i vrlo mekana, maksimalnog ukusa! Generalno je teško reći o ovoj hrani da li je prva ili druga. Konzistencija podsjeća na vrlo gustu supu, ali je možete tretirati kao neku vrstu pečenja u umaku. No, kako god ga nazvali i kojim god redom servirali svoje goste, kuhana piletina s krompirom na baškirski način i dalje je odlično krepko jelo koje će zadovoljiti i najluđi apetit nakon cjelodnevnog napornog rada. Kulinarski recept za ovo remek-djelo baškirske kuhinje dobio sam iz stare enciklopedije o domaćoj ekonomiji, čitanje koje je vrlo uzbudljiva aktivnost, jer sadrži bukvalno sve: od savjeta o sitnim popravkama do porodične psihologije. Iako je, naravno, kulinarska sekcija najuzbudljivija, jer su mnogi relativno stari kulinarski recepti već zaboravljeni i istisnuti iz kuhinje novovjekovnim jelima. Zreli krompir 1 kg. Crni luk 125 g Piletina 1 kom. Maslac 3 kašike. l.Šargarepa 75 g. Lovorov list po ukusu Mljeveni crni biber po ukusu Posolite po ukusu Odvojim trup piletine na porcije i kuham na laganoj vatri u maloj količini vode. U istu tepsiju stavim šargarepu na trakice, lovorov list i sve začinim biberom i solju. Nakon dvadesetak do trideset minuta dodajem krompir narezan na kockice. Bez gubljenja vremena, propržim luk na puteru dok ne porumeni i dodam ga u varivo kada su i piletina i krompir potpuno gotovi.

15min 35min Meso Neverovatno ukusno jelo. Vrlo jednostavno za pripremu! Jedno od mojih omiljenih jela sa svinjetinom je jednostavno pržena svinjetina. Hrana je izuzetno ukusna i zadovoljavajuća. Sada ću vam reći o kulinarskom receptu po kojem ga pripremam. Svinjetina - šunka 600 g. Pileće jaje 1 kom. Voda 0,25 šolje. Prezle po ukusu Biljno ulje po ukusu Posolite po ukusu Mljeveni crni biber po ukusu Dakle, počinjemo tako što dobro operemo meso i osušimo ga čistim papirnim ubrusom. Nakon toga narežite svinjetinu na tanke slojeve ili male kockice. Sada u posebnoj posudi pomiješajte kokošje jaje sa željenom količinom soli, mljevenog crnog bibera i vode. Celu masu dobro izmiksati dok se ne otopi i sol. Sada svaki komad svinjetine umačemo u naš sos, pa ga uvaljamo u prezle i pržimo na ulju u tiganju na srednjoj vatri dok ne bude potpuno skuvan. Kada su svi komadi isprženi, stavite ih na tanjir sa prilogom (krompir, malo žitarica, mahunarke) i poslužite. Meso možete ukrasiti i začinskim biljem po želji (peršun, kopar, cilantro). Prijatno!

15min 50min Meso Piletina je uvek ukusna i zdrava, minimum kalorija, maksimum ukusa.
Piletinu kupujem svake sedmice i svaki put od nje skuvam neku novu hranu po individualnoj kulinarskoj recepturi. Ove sedmice je to bio pileći gulaš, način kuhanja kojeg ću sada podijeliti s vama. Pileća prsa 500 g.Čorba 150 g Belo vino 50 g Škrob 3 kašike. l. Praziluk 0,5 kom. Slatka paprika 3 kom. Kuhinjska so po ukusu Mljeveni crni biber po ukusu Dakle, pripremanje ovog drugog jela počinjemo tako što ogulimo luk i narežemo ga na tanke kolutiće. Zatim uzmemo papriku, operemo je, pažljivo odstranimo sjemenke i narežemo na male kockice. Sada uzmite pileća prsa, dobro ih operite, osušite kuhinjskom krpom i narežite na male komadiće. Nakon toga razmutiti krompirov skrob u suvo belo vino. Pileći file pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan. Zatim u piletinu dodajte pileću juhu, pripremljeni luk i paprike. Celu masu dobro izmešati i dinstati oko 15 minuta na jakoj vatri ispod poklopca. Nakon ovog vremena dodajte vino i škrob i kuhajte jelo oko 3-4 minute.

Ne morate dugo razmišljati o tome kako da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću večeru: dinstani krompir sa piletinom uvek će vam pomoći. Lako se priprema, ne treba vam puno sastojaka, svaka domaćica ih ima uvijek pri ruci u kuhinji.

Pirjani krompir se priprema sa svinjetinom, živinom, junetinom, zecom i jagnjetinom, a za ukus i aromu se dopunjava povrćem, gljivama, raznim biljem i začinima.

Dinstaje na šporetu, u sporu šporetu ili u rerni. Jelo je posebno brzo kada se kuva na šporetu sa piletinom. Pileći file prethodno propržite sa lukom i dodajte paradajz pastu za boju.

Recept za dinstani krompir sa piletinom i paradajz pastom

Sastojci:

piletina (na kosti) – 700 g;
krompir – 1,3 kg;
luk - 2 kom.;
paradajz pasta - 4 kašičice;
lovorov list - 1 kom.;
biljno ulje - 6 kašika. kašika;
mljevena paprika;
sol.

Kako kuhati pirjani krompir sa piletinom - korak po korak recept sa fotografijama:

Polovinu piletine operemo i potopimo u salvete ili papirne ubruse. Bilo koji dio pilećeg trupa pogodan je za pripremu jednostavnog jela od mesa, ali jelo je posebno bogato ako se priprema od različitih dijelova.

Meso odrežemo sa kostiju i isečemo na sitne komade (u posudu će ići i masnoća i koža). Pileće kosti stavljamo u vrećicu i zamrzivač, savršene su za pravljenje čorbe. Koji se kasnije može koristiti za žele ili kao podloga za bilo koju supu.

Oguljeni krompir prepolovite i narežite na tanke kriške.

Crni luk sitno nasjeckajte.

U zagrijano ulje stavite pripremljene komade pilećeg mesa i pržite na jakoj vatri nepoklopljeno 6-7 minuta dok tečnost ne ispari. Dodajte nasjeckani luk i promiješajte.

Pileći file sa lukom pržiti 4-5 minuta, mešajući, pa dodati paradajz pastu i držati na vatri još 2-3 minuta. Pospite solju i mljevenim biberom.

U prženo meso stavite pripremljene seckane krompire i lagano promešajte. Kada smo posložili sav krompir, pospite ga solju, mlevenim biberom, dodajte lovorov list i napunite vodom tako da pokrije ceo sadržaj.

Stavite na srednju vatru i dinstajte piletinu sa krompirom i povrćem. Ne pokrivajte poklopcem, inače će tečnost curiti kroz ivice.

Krompir s mesom možete kuhati ne samo u tiganju s visokim stranicama, već i u loncu ili kotlu.

Krompir i piletinu dinstajte 40 minuta, povremeno mešajući. Gotov gulaš skinite sa vatre i po želji pospite začinskim biljem.

Ukusne aromatične krompire i piletinu stavite na tanjire i odmah poslužite sa laganom salatom od povrća i hrskavim svežim hlebom. Prijatno!!!

Video: Najukusniji i najjednostavniji recept za dinstani krompir sa pilećim prsima

Tajne i suptilnosti kuhanja

Tokom kuvanja vodu možete zamijeniti pilećim bujonom, pa će jelo biti bogatijeg okusa.

Da bi dinstani krompir i piletina bili živahniji, u prženo meso dodajte slatku papriku (1 kašičica). Svijetlu boju dat će i krupno narendana šargarepa, koju dodajte nakon što se luk poprži i kuhajte miješajući još 2-3 minute.

Da dobijete aromatičan krompir, dodajte svoje omiljene začine, sveže ili sušeno bilje po ukusu pre dinstanja. Mleveni korijander i kim će jelu dodati orijentalnu notu, a mešavina provansalskog ili italijanskog bilja evropsku notu.

Kada su moja deca bila mala, odbijala su mnoga jela, ali dinstani krompir sa piletinom je uvek bio van konkurencije, ovo jelo se moglo pripremati svaki dan, baš kao.

Pirjani krompir sa piletinom je jednostavno, ali veoma ukusno jelo, dobra ideja za brzu večeru. Svaka domaćica početnica može ga pripremiti.

(za 4 porcije)

4 pilećih bataka (možete koristiti bilo koji dio piletine ako želite)
1 kg krompira
2 mala ili 1 srednja glavica luka
1 šargarepa
peršun kopar
so paprika, suncokretovo (ili maslinovo) ulje bez mirisa

Priprema:

Posolite i popaprite pileće bute. Uzimamo duboki tiganj u kojem ćemo kuhati dinstan krompir i piletinu. Stavite tiganj na srednju vatru, zagrijte ga, ulijte malo suncokretovog ulja, rasporedite krakove i pržite ih dok ne porumene.

Crni luk sitno nasjeckajte i lagano ga pržite u posebnom malom tiganju.

Dodajte ga na luk i propržite.

Krompir narežite na male kockice.

U tiganj sa piletinom stavite prženi luk, šargarepu i krompir, dodajte vodu da potpuno ne prekrije krompir, posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da proključa na jakoj vatri, smanjite vatru na malu, pokrijte poklopcem i dinstajte dok se krompir ne skuva.

Dok se krompir i piletina kuvaju, sitno nasjeckajte kopar i peršun.

Prije nego što budu gotove, dodajte zelje u tiganj, ponovo zatvorite poklopac i ugasite nakon 2 minute.