Дресинг за пиле Цезар. Диетична салата Цезар и диетичен дресинг Цезар Нискокалоричен дресинг Цезар

Има напълно неоснователно мнение, че ако се придържате към диета, можете да забравите за вкусната храна. Искаме да развенчаем този стереотип. Ще научите как да приготвите салата Цезар по ресторантски. Красотата на това ястие е, че е много празнично и в същото време просто. Можете също да направите малки промени в стандартния набор от съставки.

Колкото и да е странно, рецептата дори не се появява в известната с кулинарните си изкушения Франция, а по време на Голямата депресия в САЩ. Неговият създател е американецът от италиански произход Цезар Кардини, собственик на ресторанти, в които се продаваше забранен тогава алкохол.

Един ден в заведението му свършват основните хранителни запаси, а клиентите не си тръгват. От наличните яйца, крекери, сирене и зехтин ресторантьорът създаде оригинална салата.

Диетична салата с пиле

Първоначално известното ястие не включва пиле. Започнаха да го добавят, за да направят салатата по-засищаща. 100 г от тази вкусна диетична салата съдържат само 145 калории. Процесът на готвене се състои от следните стъпки.

Вземете зелени листа от маруля - римска и айсберг и ги изплакнете под течаща вода. След това го подсушете и го оставете в хладилника.
Пилешкото филе без кожа се овкусява със сол и черен пипер и се поставя върху решетката на фурната. Отгоре се полива с малко зехтин или слънчогледово олио. Излишната мазнина и влага ще останат върху предварително поставеното фолио. Печете месото на 200°C за 20-25 минути.
Пригответе хлебни крутони според метода.
Сварете 2 пъдпъдъчи яйца.
За да приготвите соса, смесете 200 мл нискомаслено кисело мляко и 2 чаени лъжички горчица. В него се изстискват две наситнени скилидки чесън и се посоляват леко.
Поставете салатата в чиния за сервиране и полейте с малко сос. Настържете пармезана.
Отгоре се поставя нарязаното на филийки пилешко филе и отново се залива с дресинга. Поръсете с бисквити, сирене и гарнирайте с нарязани на четвъртинки яйца и домати.

Най-лесната пилешка салата - рецепта

Следващият вариант на салата Цезар е още по-малко калоричен. Използва китайско зеле вместо маруля. Доматът и краставицата също се нарязват на кубчета. Останалите компоненти остават непроменени.

Как да приготвим оригинален сос за диетична салата

Сосът придава перфектен вкус на много ястия. За приготвянето на класически Цезар се използват сос Worcestershire, лимонов сок, зехтин, чесън и специално сварени яйца. Опитайте тази рецепта у дома.

Разбийте 2 яйца, сварени във вряща вода за 1 минута и щипка сол.
Изстискайте половин лимон, добавете по 20 г дижонска горчица и настърган пармезан и отново разбийте сместа.
Добавете подправки на вкус: черен пипер, босилек, мащерка, червен пипер.
Продължавайки да разбивате, внимателно налейте 100 мл зехтин.

Как да сервирате лека салата с пиле

Салатата се сглобява непосредствено преди сервиране. Не може да се подготви предварително. По-добре е да извършите всички процеси ръчно: разбийте соса, накъсайте листата от маруля с ръце. Така се предава на хората положителна енергия и добронамереност. Никога не смесвайте съставките; те се нареждат на слоеве.

Едно от популярните ястия, което често се поръчва в кафенетата и се приготвя у дома, е салата Цезар. Прост набор от съставки: пилешки гърди, салата, сирене и крутони - ви позволява да получите уникален вкус. Искайки да му придадат нови нюанси, някои се опитват да променят състава на закуската, включително скариди или други морски дарове вместо птиче месо. Но сосът влияе много по-силно върху органолептичните свойства на ястието. Дресингът за салата Цезар много рядко се приготвя според класическа рецепта, много по-често се използват многобройните му вариации. Вкусът на обичайната закуска се трансформира и никога не омръзва.

Характеристики на готвене

Рецептите за дресинг за салата Цезар са толкова малко сходни една с друга, че няма обща технология за нейното приготвяне. Въпреки това, има няколко точки, които трябва да се имат предвид, независимо от опцията за сос, която изберете.

Дресингът най-често включва зехтин. Този продукт има уникален вкус и мирис, го полезни свойствасъщо са уникални. Замяната му с друг вид растително масло е крайно нежелателна.
Качеството на маслото е критично. Предпочитание трябва да се даде на продукт, получен чрез студено пресоване. Колкото по-свежо е, толкова по-добре. Гранясалото масло няма да придаде вкус или аромат на закуската и ще я развали непоправимо.
За салата Цезар със скариди са по-подходящи сосове, съдържащи аншоа или други морски дарове. Останалите пълнители са универсални.
Според традиционната рецепта дресингът за салата Цезар се приготвя от леко сварени яйца. За да направите това, черупката се пробива от тъпата страна, след което яйцата се спускат във вряща вода само за няколко секунди и веднага се изваждат с решетъчна лъжица. Ако преварите яйцата, няма да можете да направите дресинг от тях.
Класическият дресинг Цезар включва сос Worcestershire. Други опции за сос за това ястие също често включват люти съставки. Това не означава, че сосът трябва да е пикантен. Добавят се малко огнени съставки, така че да придадат на дресинга пикантна нотка, но да не заглушават вкуса на основните съставки.
Дресингът за салата Цезар трябва да е достатъчно плътен. Ако дресингът ви е твърде рядък, можете да подобрите консистенцията му, като добавите жълтък от сварено яйце или ситно настърган кашкавал.

В противен случай следвайте инструкциите, които придружават конкретната рецепта за дресинг за салата.

Класическа рецепта за дресинг за салата Цезар

пилешко яйце - 2 бр.;
зехтин – 100 мл;
сос Уорчестър - 10 ml;
чесън – 2 скилидки;
лимон – 0,5 бр.;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте добре яйцата, пробийте черупката от тъпата страна и варете яйцата във вряща вода за 30-40 секунди, не повече. Ако се съмнявате в качеството на яйцата, по-добре е да изберете друга рецепта за сос, за която яйцата трябва да се варят по-дълго.
Отстранете черупките от яйцата, изсипете ги в купа и намачкайте старателно с вилица.
Прекарайте чесъна през преса, добавете към яйчената смес, разбъркайте до гладкост.
Изстискайте сока от половин лимон и го изсипете в купа с останалите продукти.
Налейте там зехтина.
Добавете сос Worcestershire, сол и смлян черен пипер. Разбийте с бъркалка или миксер, докато сосът се превърне в гъста, пухкава маса.

Като се има предвид, че яйцата за традиционния сос Цезар почти не се обработват термично, а сосът Worcestershire не винаги се предлага, тази опция за дресинг не е една от най-популярните. По-често използват сос от твърдо сварени яйца или по-скоро техните жълтъци и горчица.

Дресинг за салата Цезар от варени жълтъци с горчица

пилешко яйце - 2-3 бр.;
трапезна горчица - 10 ml;
лимонов сок - 50 ml;
зехтин – 120 мл;
подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете твърдо две големи или три малки кокоши яйца. Охладете, обелете, нарежете на две. Извадете жълтъците. За приготвянето на дресинга не са необходими белтъци.
Сложете жълтъците в купа и ги намачкайте старателно с вилица.
Добавете горчица, лимонов сок. Смелете до гладкост.
Постепенно добавете олиото, като разбивате соса с миксер или бъркалка.
Добавете подправките, разбийте отново.

Тази версия на дресинг за салата Цезар е най-простата и в същото време най-популярната.

Дресинг за салата Цезар на основата на кисело мляко

неподсладено кисело мляко - 150 ml;
твърдо сирене - 30 г;
зехтин - 60 ml;
лимон – 0,5 бр.;
чесън – 2 скилидки;
трапезна горчица - 5 ml;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Кашкавалът се настъргва на ситно.
Счукайте чесъна с плоската страна на острието на ножа, добавете олио и накиснете в него поне 30 минути. Колкото по-дълго скилидките чесън престоят в олиото, толкова по-ароматна ще бъде дресинга за салата.
Изстискайте сока от лимона;
Кашкавалът се настъргва на ситно.
Извадете чесъна от маслото.
Сложете сол и подправки в маслото, налейте лимонов сок, добавете горчица, разбъркайте.
Комбинирайте получената смес с киселото мляко, разбийте добре. За да направите това, по-добре е да използвате блендер или миксер.
Добавете натрошеното сирене, разбийте отново.

Ако сосът ви се стори твърде рядък, можете да увеличите количеството сирене.

Дресинг за салата Цезар на основата на майонеза

майонеза (за предпочитане домашна) - 0,2 л;
лимон – 0,5 бр.;
чесън – 2 скилидки;
соев сос - 20 ml;
смлян червен и черен пипер, провансалски билки - на вкус.

Метод на готвене:

Счукайте чесъна със специална преса и смесете с майонеза.
Изстискайте сока от половин лимон в тази смес, налейте соев сос, добавете подправки и сушени провансалски билки.
Разбийте соса.

Този сос се приготвя по-лесно от всички останали варианти за дресинг, но не е от най-здравословните, така че не се използва много често.

Дресинг за салата Цезар с аншоа

филе от аншоа – 100 г;
зехтин – 180 мл;
твърдо сирене - 90 г;
каперси - 50 г;
чесън – 3 скилидки;
трапезна горчица - 5 ml;
лимон – 1 бр.

Метод на готвене:

Изстискайте сока от лимона и настържете кората от него. Не забравяйте да измиете и изсушите плодовете, преди да направите това.
Чесънът се наситнява и пасира с щипка сол.
Отделете филетата аншоа и ги нарежете.
Поставете парчета аншоа, чесън и горчица в купа на блендер. Добавете лимонов сок и кора. Добавете каперси.
Смелете до гладкост.
Налива се олио и се разбива.
Сиренето се настъргва на ситно, добавя се към соса и отново се разбива.

Тази опция за дресинг е идеална за салата Цезар, приготвена от скариди.

Дресинг за салата Цезар на базата на заквасена сметана

заквасена сметана - 0,2 л;
корнишони – 60 г;
чесън – 2 скилидки;
смлян червен пипер – 5 г;
мед - 2 ml;
пикантни билки - 5 g.

Метод на готвене:

Нарежете корнишоните на ситно.
Смелете чесъна със специална преса.
Разтопете меда до течно състояние.
Комбинирайте подправки, чесън, корнишони, мед в купа.
Добавете заквасена сметана, разбийте с миксер или блендер.

Приготвянето на тази опция за дресинг няма да създаде никакви затруднения дори за начинаещ готвач. В същото време салатата с него се оказва вкусна и здравословна.

Дресинг за салата Цезар с ядки

орехови ядки - 50 г;
бяло кисело мляко – 0,25 л;
соев сос - 40 ml;
лимонов сок - 20 ml;
чесън – 3 скилидки.

Метод на готвене:

Счукайте ореховите ядки в хаванче.
Счукайте чесъна с ръчна преса.
Смесете ядките с чесън, добавете към тях лимонов сок, смилайте до гладкост.
Комбинирайте получената маса с кисело мляко, разбийте с миксер.

Този дресинг ще придаде на салата Цезар фини орехови нотки, правейки вкуса й още по-изискан.

Дресинг за салата Цезар с маслини

пилешко яйце - 2 бр.;
майонеза - 100 ml;
сметана - 100 ml;
балсамов оцет - 20 ml;
маслини без костилки – 100 г;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Смесете заквасена сметана с майонеза.
Сварете яйцата, обелете и извадете жълтъците.
Сварените жълтъци се намачкват с вилица, като се добавят сол, черен пипер и балсамов оцет.
Към получената смес добавете заквасена сметана, смесена с майонеза. Разбийте сместа до получаване на хомогенна консистенция.
Нарежете маслините на тънки кръгчета, добавете към соса и разбъркайте добре.

Ако искате да придадете на дресинга по-пикантен вкус, можете да добавите скилидка чесън, прекарана през преса, и малка лъжица трапезна горчица. Тези съставки се въвеждат при смилането на други продукти с варени жълтъци.

Дресингът за салата Цезар може да се приготви от зехтин, кисело мляко, заквасена сметана и майонеза. За да му придадете пикантен вкус, добавете чесън, черен пипер, горчица и сос Worcestershire. Каперси, маслини, корнишони и аншоа придават необичайни нотки на соса. Дресингът може значително да промени вкуса на позната закуска.

Ако нямаше пилешко месо, щеше да си струва да го измислим. Този продукт е уникален по своите хранителни и в същото време здравословни свойства. Затова се консумира както от любителите на храната, така и от тези, които по убеждение или по необходимост са на диета. Ястие с пилешки гърди, варени по различни начини, е в състояние да придобие различни оттенъци на вкуса до неузнаваемост. По този начин е почти невъзможно да се наситите на пилешко месо. Това е Клондайк за кулинарните специалисти. Пилешкото месо е питателно и леко, крехко и постно. Така че хората, които се притесняват да отслабнат, с удоволствие го използват в ежедневното си меню. Специално внимание заслужава диетичната пилешка салата - това е прекрасно ястие, което замества целия обяд, особено вечерята.

Доскоро основната празнична закуска в Русия беше салата с френското име „Оливие“. (Въпреки че самите французи знаят ли за тази салата?..) Днес салатата с пилешки гърди Цезар е почти толкова често търсена в кафенета и ресторанти. Готвачите също са го усвоили в своите кухни. Руснаците се влюбиха в него заради комбинацията от пресни зеленчуци, билки и обилни хрупкави крутони. А също и защото върви добре с леко вино. Все пак ще говорим за пилешкото за диетата. Нека се съсредоточим върху това, което поддържа здравето на хората. Важно: Дресингът Цезар изключва мазна и висококалорична майонеза. Можете да подобрите рецептата му, като вземете за основа съставките от световноизвестната книга на Пиер Дюкан „Не мога да отслабна“. За да направите това, заменете изсушените парчета бял хляб със салата от целина.

Приготвянето на салатата ще отнеме около 30 минути. Изчисляваме продуктите за 2 порции.

Съставки за салата с пиле на грил:

пиле (филе от гърди) - 250 г;
салата от целина - 100 г;
сирене тофу – 50 г;
китайско зеле - 300 г;
люта чушка – 1 бр.;
чери домати - 100 г;
пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
сос Уорчестър;
лимонов сок.

Ферментиралият сос Worcestershire е идеален за пилешка салата с диетични храни. Има вкус като никой друг. В края на краищата, съставът му включва, освен оцет и захар, риба с пикантен вкус, джинджифил, индийско орехче и много други. Лимоновият сок придава на салатата пикантен, кисел вкус.

Метод на готвене:

И така, ние работим с пилешки гърди, както следва: отстранете кожата, нарязайте месото близо до костта, извадете месото. Накиснете го в марината - смес от сол, чесън, смлян черен пипер, дафинов лист - за поне 15 минути. Готовото месо нарежете на тънки ивици и след това запържете в загрят тиган в растително масло (чаена лъжичка масло - не повече). Ако нямате възможност да направите салата с гърди под ръка, можете да вземете месо от пилешки бедра. Но готвенето отнема повече време. След пържене трябва да оставите маслото да се отцеди от парчетата, преди да ги добавите към салатата.

Нарежете твърдото сирене тофу на малки кубчета. Измийте чери доматите, подсушете ги (за да не наводните салатата), разполовете ги. Към чери доматите и тофуто добавете целината и китайското зеле, сока от половин лимон и малко сос Worcestershire (няколко капки). Ако този сос не е наличен, посолете зеленчуците или направете соса сами. За да направите това, добавете зехтин и растително масло в равни пропорции в съд, замразете във фризера, след това добавете разбити сурови жълтъци, аншоа, смлян черен пипер, соев сос, горчица, пармезан, чесън, лимонов сок. И за да стане абсолютно великолепно - орех. Това ще придаде на соса специален вкус и плътност. Но не забравяйте, че ако следите теглото си, орехите са много калоричен продукт. Така че решете сами дали да го добавите или не.

Смесете салатата с гърдите само когато пилешкото месо се охлади. В последния момент добавете твърдо сварени яйца, за предпочитане пъдпъдъчи и половин прясна люта чушка.

Съставки за салата с варено пиле:

Друга версия на диетична салата с пилешки гърди се различава от класическата по това, че вместо пържено пиле се препоръчва да вземете варено пиле, да направите хрупкави парчета от зърнест хляб и да направите сос с минимално количество зехтин. Това вече ще бъде наистина диетично ястие. Ето и съставките за салатата:

салата айсберг - 300 г;
варено пиле - 140 г;
зърнен хляб - 100 г;
чесън - 1 зъб;
пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
пилешко яйце - 2 бр.;
твърдо сирене - 60 г;
чери домати – 8 бр.;
зелен лук - 20 гр.

Предварително се занимаваме с гърдата: гответе я и я охладете. Измийте и подсушете салатата айсберг (ако не можете да я намерите, тогава друг вид маруля). Можете да се отклоните от рецептата и да настържете малко твърдо сирене.

Приемаме пълнозърнест диабетичен хляб (той е най-нискокалоричен). Нарежете хляба на малки кубчета и го запечете до хващане на коричка в леко намаслен тиган. Чесънът се настъргва и се добавя към парчетата хляб.

Разглобяваме салатата на листа, нарязваме чери доматите наполовина. Комбинираме влакната от гърдите с листа от маруля. В голяма купа смесете всички съставки. След това сложете яйцата, нарязани на парчета, чеснови крутони, а отгоре - пилешко яйце, нарязано на равни филийки (около 4 части).

Пригответе соса по същия начин, както е описано в първата рецепта. Но ние го добавяме само непосредствено преди сервиране, за да не се намокрят хлебните крутони. И двете диетични салати Дюкан с пилешки гърди са здравословни. Особено ако ги украсите с пресни билки. Красота, вкус, ползи - всичко е перфектно!

Нито една от класическите версии на салата Цезар не може да се нарече диетична. Пшеничен хляб, пържен в масло и сос, лъвският пай от който е зехтин, го прави висококалоричен. Въпреки това, закуската се основава на здравословни храни с относително ниска енергийна стойност: маруля, пресни зеленчуци, пилешки гърди или морски дарове. Просто трябва леко да коригирате рецептата на ястието и диетичният Цезар ще украси вашата вечеря или дори празнична маса.

Характеристики на готвене

Рецептата и технологията за приготвяне на салата Цезар, ако искате да получите диетична закуска, трябва да бъдат избрани разумно.

Избягвайте рецепти за салати, които съдържат висококалорични храни (пържени скариди, бекон).
Не пържете храните, а ги варете или печете. Това важи не само за месото и рибата, но и за крекерите. По-добре е да не ги третирате с масло преди да ги поставите във фурната, за да не увеличите съдържанието на калории.
За крекери е по-добре да изберете трици или ръжен хляб, а не пшеничен. Препоръчително е да намалите броя на самите крекери.
Не трябва да използвате две или повече протеинови съставки едновременно за салата - те са по-калорични от зеленчуците. Ако приготвяте ястие с пиле, тогава рибата, скаридите и яйцата ще бъдат излишни. След като добавите яйца, избягвайте да използвате риба и месо. След като сложите скариди в салатата, не добавяйте към нея риба, пиле или яйца.
Изберете сирене с намалено съдържание на мазнини и го използвайте за гарниране на салата в минимални количества.
Не поръсвайте салатата с ядки, те повишават нейната енергийна стойност.
Обърнете специално внимание на избора на дресинг за салата. Предпочитайте варианти на основата на кисело мляко или заквасена сметана, с минимално съдържание на масло.

След като сте направили салата Цезар, като вземете предвид дадените препоръки, можете спокойно да я хапнете за вечеря, дори ако сте на диета. Получената лека закуска не може да навреди на фигурата ви, освен ако не я ядете в твърде големи количества.

Диета Цезар с пилешки гърди

филе пилешки гърди(без кожата) – 0,2 кг;
китайско зеле (горната част на листата) - 0,2 кг;
чери домати - 0,2 кг;
пълнозърнест хляб – 100 г;
твърдо сирене - 50 г;
неподсладено кисело мляко - 100 ml;
лимон – 1 бр.;
трапезна горчица - 2-3 ml;
пилешко яйце - 2 бр.;
сол, смес от италиански билки - на вкус.

Метод на готвене:

След измиване и подсушаване на пилешкото филе се натрива със сол и ароматни билки и се увива във фолио.
Печете във фурната на 200 градуса за 25-30 минути.
Отрежете кората от хляба, нарежете хляба на малки кубчета и изсушете във фурната.
Отделете листата от зелето, отрежете долната част с груби влакна. Измийте нежните части на листата, подсушете със салфетка и нарежете на средни парчета.
Сиренето се смила на ренде.
Сварете твърдо яйцата, извадете жълтъците. За тази салата няма да ви трябват белтъци, но ако не знаете къде да ги сложите, все пак можете да ги нарежете на кубчета и да ги добавите към салатата по-късно.
Жълтъците се намачкват с вилица, пасират се с горчицата и изцедения лимонов сок. Добавете киселото мляко и разбийте.
Зелето се нарежда върху чиния и се залива с две супени лъжици от приготвения дресинг.
Развийте пилешките гърди, нарежете ги на филийки и ги поставете върху зелеви листа.
Измийте и разрежете доматите на две и ги наредете между парчетата пиле.
Поставете препечен хляб отгоре.
Залейте с останалия сос и поръсете със сирене.

Вкусът на тази диетична закуска по нищо не отстъпва на класическия Цезар с пиле, но можете да я хапвате, без да се притеснявате за фигурата си.

Диетичен Цезар със скариди

Ромска салата – 0,2 кг;
варени замразени скариди (обелени) - 0,2 кг;
чери домати - 100 г;
прясна краставица - 150 г;
пълнозърнести хлебни крутони – 50 г;
твърдо сирене - 50 г;
филе от хамсия – 20 г;
сметана - 20 ml;
лимонов сок - 20 ml;
дижонска горчица - 5 ml;
зехтин – 10 мл.

Метод на готвене:

Поставете филетата аншоа в купа на блендер, добавете заквасена сметана, лимонов сок, горчица и малко зехтин. Разбийте.
Кипнете вода, посолете и поръсете с черен пипер, сложете в нея скаридите и гответе около 5 минути. Извадете от водата с решетъчна лъжица и оставете да изсъхне.
Измийте краставицата, подсушете със салфетка, нарежете на доста големи кубчета или тънки филийки.
Нарежете доматите на половинки или на 4 части.
Разбъркайте парчетата домат и краставица.
Измийте листата от маруля и ги оставете да изсъхнат.
Накъсайте салатата с ръце и я сложете в чиния.
Поставете зеленчуковата смес върху листа от маруля.
Поставете скариди и крутони отгоре.
Предястието се залива с готовия сос.
Поръсете с натрошено сирене.

Въпреки факта, че дресингът за тази закуска включва масло, общото съдържание на калории в ястието ще бъде ниско, тъй като съдържа много пресни нискокалорични зеленчуци.

Диета Цезар с пъдпъдъчи яйца

Салата Айсберг – 0,2 кг;
хляб с овесени ядки - 50 г;
пъдпъдъчи яйца - 5-6 бр.;
чери домати - 0,2 кг;
соев сос - 10 ml;
неподсладено кисело мляко - 100 ml;
балсамов оцет - 10 ml;
твърдо сирене - 50 гр.

Метод на готвене:

Листата от маруля се нарязват на едро и се поставят в чиния.
Твърдо сварените яйца се обелват, разполовяват и се нареждат върху салатата.
Наредете половинките домати.
Начупете хляба с ръце и го поставете произволно отгоре.
Смесете балсамовия оцет, соевия сос и киселото мляко. С получения сос залейте салатата.
Поръсете с настърган кашкавал.

Тази рецепта за салата Цезар може да се приготви набързо. Пъдпъдъчите яйца могат да бъдат заменени с пилешки, чери доматите - с обикновени. След това ги нарежете на големи кубчета.

Как да украсите диета Цезар

Чрез правилното сглобяване на салата Цезар ще получите естетично ястие, което може да се сервира на масата без допълнителна украса. За да направите това, листата от маруля се нареждат на дъното на съда, след това се заливат със соса и върху него се нареждат основните съставки. Продуктите се заливат с останалия дресинг и се поръсват с настърган кашкавал.

Ако искате да украсите вашата салата Цезар по специален начин, можете да използвате идеите по-долу.

Можете да направите „шапки“ за „гъби“ от маслини, маслини или домати, а пъдпъдъчите яйца ще служат като „крака“ за тях.
Салата Цезар често включва чери домати. Като се разполовят и украсят с парченца маслини, могат да се превърнат в калинки.
Една от съставките (маслини, маслини, яйца, домати) може да се постави около периметъра. Това ще придаде на закуската по-добре поддържан вид.

Когато сервирате салата Цезар на порции, можете да използвате купи или дори чаши за коняк вместо купи за салата. Снекът ще изглежда необичайно в тях.

Съществуват диетични версии на салата Цезар и приготвянето на предястие по тези рецепти не е по-трудно от приготвянето на класически. Почти със сигурност ще харесате вкуса на готовото ястие, дори ако откажете да използвате висококалорични съставки.

Моят любим днес има рожден ден. Измислих менюто, за да му угодя! За начало имаше лека салата Цезар. Споделям моята рецепта с вас.

Моят Цезар е много диетичен. Повечето от калориите в тази салата идват от дресинга и крутоните. Затова направих по-лек дресинг: смесих кисело мляко и горчица и замених крутоните с ръжен черен хляб. вкусно! Също така не пържих пилето в тиган, а го пекох във фурната върху решетка (така че цялата мазнина да се отцеди от нашето филе). Получи се много вкусно и здравословно! Добър апетит!

Ще ни трябва:

Пилешко филе - 1 бр (300-350гр);
Черен хляб (ръж) - 3 броя (100 г);
Маруля (използвах айсберг, римска и зелена) - 100 г;
Пармезан - 30 г;
Чери домати - 3-4 бр (65гр);
Пъдпъдъчи яйца - 4 бр (40гр);
Сол и смес от чушки - на вкус;
Растително масло - на вкус;
Фолио - за печене.

За зареждане с гориво:

Неподсладено кисело мляко (имам 2% масленост) - 1 кофичка (260гр);
Горчица - 2 чаени лъжички (10g);
Чесън - 1 скилидка (5g);
Сол - на вкус.

Приготвяне:

Тъй като айсбергът и римската салата се продават вече измити, аз измих само зелената салата.След това подсушете добре и приберете в хладилника до сервиране на салатата:

Филето се разрязва по дължина и се маринова в сол и смес от различни чушки. Покрийте с филм и оставете за 30 минути (можете и за една нощ, след това в хладилника):

През това време включете фурната на 200С градуса. Сварете нарязаните яйца и пригответе бисквити. Вземете 3 парчета черен хляб:

През това време ще се появи коричка, а крутоните ще са меки отвътре.). Не изключвайте фурната:

Пилето вече е мариновано. Слагаме на скара. Под дъното на скарата има тава, застлана с фолио (върху него ще се отцеди сокът от пилето). Напръскайте пилето с растително масло:

Печете на 200 градуса за не повече от 20 минути, тогава пилето ще се окаже супер сочно! Нарежете на парчета:

Сглобяване на салатата:

Поставете листа от маруля в чиния (около 50 г салата в чиния):

Поръсете отново със соса:

Поставете крекерите:

Правим същото и с другата чиния:

Сервирайте веднага (тази салата не може да стои!). За мен това е порционна салата и може да се напълни добре в една чиния. Най-вероятно ще ви остане малко дресинг; може да се сервира и със салата. Добър апетит!