Час на класа по темата за хляба. Методически разработки

Открит класен час по темата:

Народът има една поговорка: „Хлябът е главата на живота“.

Цели и задачи: 1. Разширете съществуващите знания за хляба, неговото производство, значението на хляба в човешкия живот.

2. Възпитават любов, уважение и уважение към труда и хляба.

Оборудване: Плакат „Хлябът е главата на всичко“, житни класове, цветни картини „Жътва на хляб“

Напредък в класа

Учителят: -Момчета, познайте гатанката

Широко, не море,

Злато, не пари.

Днес на земята

И утре на масата.

Какво мислите, че е това? (Хляб)

Как разбирате думата „широк, не море, злато, а не пари?“

(Отговорите на децата)

Точно така, широки и обширни са нивите с зърно. Няма да видите края или ръба, ако излезете на полето, а най-малкото парче хляб струва теглото си в злато.

(Учителят показва парче хляб)

Какви хлебни изделия познавате? (Отговорите на децата)

Общо са известни повече от 750 вида хлебни изделия.

Момчета, вероятно сте забелязали този плакат.

Кой ще прочете написаното тук?

(Прочетете: Хлябът е главата на всичко)

Как разбирате тези думи?

(Отговорите на децата)

Всеки от вас взема хляб поне 3 пъти на ден. Не искаме да вечеряме или обядваме без хляб, всичко ни се струва безвкусно.

Ние сме свикнали с него, като въздуха, понякога дори не го забелязваме и не мислим за него.

Колко от вас някога са се чудили какво пътуване е предприел, преди да дойде на нашата маса? В края на краищата, не стана веднага начинът, по който ядем и го виждаме. -Кой участва в създаването на хляба?

(Отговорите на децата)

Точно така, момчета. Първо, трябва да изорете земята, да посеете малки зърна в топла, мека почва, да поливате и да се грижите за разсада, който се излива в ушите.

(Учителят показва житни класове)

Но във всеки клас има зърно, което също изминава дълъг път, преди да се изпече хляб от него.

Зърното се смила на брашно, но първо се складира в елеватор.

Асансьорът е специално помещение за съхранение на зърно.

Тук зърното се проветрява и почиства.

От асансьора зърното отива в мелницата, където кофовите транспортьори го изпращат директно на горния етаж, така че при обратното пътуване зърното се почиства от различни примеси през тръби, където се обработва.

След отделението за почистване на зърно зърното се изпраща в отдела за смилане.

Тук зърното се превръща в брашно. Разделени на различни видове брашно и грис. В мелничните цехове работят над 20 000 машини. Виждате как работата на хората е улеснена. Преди това имаше водни и вятърни мелници.

Брашното от асансьора отива в пекарната. Има специални машини, които месят тестото. Брашното, водата, млякото, маята, разтворът от захарта и солта се изсипват в големи съдове. Механични „ръце“ месят тестото.

Когато тестото почива, се изпраща във фурната.

Сега чуйте стихотворението на С. Михалков „Булка“.

Три момчета надолу по улицата

играеха. като да играеш футбол

Те бутнаха кифлата напред-назад,

И с него вкараха гол.

Покрай него мина непознат чичо

Той спря и въздъхна.

И без изобщо да гледам момчетата,

Той протегна ръка към този кок.

След. намръщи се гневно,

Той прекара дълго време, издухвайки праха от нея.

И изведнъж, спокойно и открито

Той я целуна пред всички.

"Кои сте вие?" - попитаха децата

Забравих за футбола за известно време

„Аз съм пекар“, отговори мъжът.

И лека-полека си тръгна с кокчето.

И миришеше на хляб

И тази специална топлина

Които се изливат под небето

Златни житни полета.

Кажете ми за какво е това стихотворение?

(Отговорите на децата)

Мислите ли, че момчетата се справиха добре?

(Отговорите на децата)

Как трябва да се отнасяме към хляба?

(Отговорите на децата)

Хлябът трябва да се третира внимателно. Вземете толкова хляб, колкото можете да изядете.

Колко от вас знаят какви ястия могат да се приготвят от стар хляб?

(Крушки, бисквитки, торти) - показване на снимки

Момчета, знайте, че хлябът е дело на милиони хора. За хляба се пее в песни, стихове и поговорки.

Какви поговорки знаете за хляба?

(Да изхвърлиш хляб означава да загубиш сила. Хлябът е хранителят, хлябът е спасителят, колкото и да мислиш, не можеш да измислиш по-добър хляб.

Няма да има хляб, няма да има обяд. Хлябът на пътя не е бреме)

Кой знае каква помощ оказват учениците при прибирането на реколтата?

(Отговорите на децата)

Сега познайте гатанките:

Малко масло

Колелото става за консумация.

Няма да те изям сам

Ще го споделя с всички деца. (Бейгъл)

Той не е топка или топка,

Той е розов... (Колобок)

Емеля лежи на печката

Emelya дъвче………(Калачи)

Какво сипвате в тигана?

Наведете се четири пъти.

Да, потапят го в сметана? (Глупости)

А сега - извивки на езици:

Ръжен хляб, питки, кифлички

Няма да го получите, докато вървите.

Франзела, франзела, питка и питка

Пекарят изпече тестото рано сутринта.

Иришка печена

Всички кукли заслужават тортата

Гришка и Маришка обичат меденки

Пекарят печени рула във фурната.

Резултат: Това приключва нашия класен час

Амвросиевска гимназияаз- IIIстанция №6

Амвросиевски район на Донецката народна република

Час на класа по темата:„Хлябът е главата на всичко“

Изпълни: Олга Александровна Вертела, английски и немски езициАмвросиевска гимназияаз- IIIсв. No6, спецIIкатегории

Анотация за разработване на класен час по темата

„Хлябът е главата на всичко“
Постоянното изобилие от хляб е съкровената мечта на милиони хора, живеещи на Земята. Хлябът не е скъп, но не всеки знае колко е трудно да се сдобие с него, каква е истинската му цена. Преди да стигне до нашата трапеза, хлябът изминава дълъг и труден път. За да отглеждат зърно в нивите, денем и нощем, под палещите лъчи на слънцето и проливните дъждове работят хиляди хора от повече от 120 професии (животновъди, агрономи, инженери, машинни оператори, асансьористи, мелничари, дизайнери). , шофьори на автомобили, пекари, продавачи, трактористи, комбайнери и много други).

Руският народ винаги е третирал хляба с благоговение като дар, който спасява от глад, като богатство.

Актуалност на проблема: отношението на тийнейджърите към хляба.

Този сценарий може да се използва за провеждане на класен час в 5-6 клас в цикъл от образователни разговори.
Целта на това събитие епромени отношението на тийнейджърите към хляба, като ги въведе в дейносттазърнопроизводители;възпитавайте децата да бъдат грижовнивръзкадкъм хляба.
Сценарият включва извършване на подготвителна работа:
- Детски рисунки и илюстрации по темата на класния час.
- Ваза с житни класове.

Плакати с цитати за хляб
- Изложба на брашно и хлебни изделия, произведени от местна пекарна и изпечени от родители.

Час на класа

Предмет:„Хлябът е главата на всичко“

Цели:

Разширете знанията на учениците за ползите от хляба, неговите ценности и упоритата работа на зърнопроизводителя;

Да се ​​култивира чувство за пестеливо отношение към хляба;

Оборудване:плакати с цитати за хляб, детски рисунки, илюстрации, различни видове хляб, класове във ваза, магнетофон.

Материал:стихове за хляба,плакат с напомняне „Оценете хляба!“,песен „На всичко е главата хлябът”,песен „Агнешки сладки“, песен „Вкус на хляб“.

Прогрес на събитието

Песента “На всичко е главата хляб!”

Скъпи момчета! Както може би се досещате, ще говорим за хляб. Всеки ден се сблъскваме с хляба. Нито скромна закуска, нито делничен обяд, нито празнична маса. Той ни придружава от раждането до дълбока старост. Момчета, в древността не е имало хляб като сега, но житните ниви растяха и тогава. Пшеничните зърна обаче бяха различни от нашите, бяха много по-малки и на вкус. Има такава легенда.

Беше много отдавна, през каменната ера. Когато проливен дъжд и студ дойдоха на земята, човекът нямаше какво да яде. И тогава за първи път забеляза житен клас. За да направите зърната по-лесни за ядене, ги навлажнете с вода. Тогава човекът се научил да мели зърна на брашно. И тогава един ден в една от каменните пещери един мъж оставил гърне с житна каша до огъня. Огънят тихо пропълзя до гърнето. Тенджерата не издържа на жегата и се спука. Шумът събуди човека. Той изтича до огъня и видя, че храната му се е превърнала в камък. Когато камъкът изстинал, мъжът започнал да го чисти и изведнъж усетил непозната миризма. Сложил парче в устата си, мъжът затворил очи от удоволствие. И така, нощният огън в пещерата ме научи как да пека хляб. Думата "хляб" се появява за първи път през Древна Гърция. Там те използвали специално оформени съдове, наречени „klibanos“ за печене. Съзвучно е с нашата дума „хляб“.Що се отнася до произхода на руската дума „хляб“, тя се свързва със заимстваното име Глеб или глагола „да взема хляб“.Хлябът няма цена. Стойността му не може да се измери в стотинки.

1 урок Ето го, ароматен хляб

С крехка вита коричка

Ето я, топла и златиста

Сякаш изпълнен със слънце.

2 урока В него е нашето здраве, сила

В него има прекрасна топлина

В него има земи с самородна сол

Слънчевата светлина е весела в него...

Хвани и двете бузи!

Порасни и станеш герой!

3 урока Колко ръце го вдигнаха?

Защитени и защитени!

В крайна сметка зърната не станаха веднага

Хлябът, който е на масата.

Хората работят дълго и упорито

Работихме здраво на земята.

Хората никога не са получавали хляб безплатно. В Русия към хляба винаги са се отнасяли с благоговение и с течение на времето са възникнали много вярвания за хляба, уникални закони, нарушаването на които е голям грях.

Например хлябът винаги се печеше в събота. И гледаха: ако хлябът стане добър, ще има късмет през цялата седмица, ако се изпече лошо, това означава тъга, ако се напука - чакайте новини. По вида на сватбената питка се предсказвало съдбата ново семейство. Затова помолили добър и сръчен човек да изпече питката.

Русия отдавна е известна с хляба. Хлябът все още остава основното богатство на страната. А трудът на земеделеца е най-важен, защото животът ни не може да си представим без хляб.

1 проучване Отначало зърното беше засято със зърно,

След това кълновете бяха отгледани от агроном.

Тогава комбайнерът взе класа в ръцете си,

Той внимателно го разтри в дланите си.

След като научи, че хлябът отдавна е узрял,

Излязъл на полето да го отстрани с комбайн.

2 проучвания След това от зърното се смила брашно

И тя отиде при пекаря.

И той успя да опита:

Много вкусни хлебчета си изпекла!

Ценете, обичайте и уважавайте единия

Който пося хляб, отгледа го и го изпеко.

Тест. Деца, знаехте ли...

1. Каква е разликата между пролетната и зимната пшеница? (пролетните култури се засяват през пролетта, зимните култури се засяват през есента, през зимата)

2. Къде се взема зърното след прибиране на реколтата? (до елеватора - склад за зърно)

3. Къде зърното се превръща в брашно? (на мелницата)

4. Какво е kvashnya? (дървена вана за тесто или тесто с мая)

5. Какво е другото име за мая, ферментирало тесто? (тесто)

Пъзели

Познайте лесно и бързо: мека, пухкава и ароматна,
Тя е черна, тя е бяла и понякога е изгорена.
(Хляб)

Гигантският кораб не плава по морето.
Гигантски кораб се движи по земята.
Полето ще мине и реколтата ще се прибере.
(комбайн)

В поле израсна къща. Къщата е пълна със зърно. Стените са позлатени. Капаците са дъсчени.
Къщата се клати на златен стълб

(Ухо)

Не ме кълве, приятелю, петле гръмко.
Ще отида в топлата земя и ще се издигна до слънцето.
Тогава ще има цяло семейство като мен.
(царевица)

Не го хранят с овес, не го карат с камшик, но когато оре, влачи седем рала.
(трактор)

Учител:Знаете ли как мирише хлябът, филия ръжен хляб, труден хляб?

Ученици:

1 проучване Мирише на поле

Гореща топлина и роса,

Хладен вятър на открито

И свежата утринна зора.

Хлябът мирише на прясно брашно

И горещият пламък на печката,

Когато с уморена ръка,

Изпичат се рула от тесто.

2 проучвания Ето го - румен и ухаещ

Лежи и диша на масата.

Благодаря много за хляба

До всички зърнопроизводители по земята!

Игра с думата "зърнопроизводител".

Направете възможно най-много други думи от буквите в тази дума.

Четене на стихотворение

Ученик 1:Някои хора го харесват с масло,

Някои хора го харесват със сирене

И още един с месо

Или с кефир.

Ученик 2:Някои хора харесват бялото

Някои хора харесват черно

Някои хора го харесват с маково семе

Или печени.

Ученик 3:Той може да бъде клин

Тя може да бъде тясна

Някои хора го харесват с кимион

Или френски.

Ученик 4:Той е зърно, той е клас,

Той е брашно и тесто

И на празничната трапеза

Знае си мястото.

Ученик 5: Погледнете земята, погледнете небето,

Нищо на света

Няма нищо по-важно от хляба

Момчета, погледнете масата. Колко различни печива бяха изпечени от брашно от ръцете на хлебаря. Има питки и питки, както и маслени кифлички. Оказва се колко много неща могат да се изпекат от брашно. Кажете ми, момчета, какви поговорки и поговорки за хляба знаете?

Много сняг - много хляб.

Хлябът е главата на целия живот.

Има ли хляб, ще има и песен.

Нито парче хляб - и в къщата има тъга.

Ако няма хляб, няма да има обяд.

Слава на мира на земята!

Слава на хляба на масата!

Голямата реколта е радост за зърнопроизводителите и всички жители на страната.

Свири музика

Драматизация на стихотворението

Т. Коломиец “Празник на хляба”

Учител:

До петокласници с кола

Питката вече пристигна

Да хрускаме с пухкава коричка

Ще лекуваме всички по света.

Стани в кръг, хляб,

Изберете когото искате!

(Хлябът стои в средата на кръга)

Пекар!

Той не затопли страната си на печката -

Изпекох питка за момчетата.

Бейкър играе с нас

Който искаш - избирай!

(пекарят влиза и застава до хляба)

Милър!

Той не говореше глупости!

И смля зърното на брашно!

Мелник, играй с нас

Който искаш - избирай!

Земеделски производител!

Не лежеше на сянка

И той отгледа и жъне хляб!

Фермер, застани в кръг,

Който искаш - избирай!

работник!

Той дойде при нас с подаръци -

Трактори, трактори!

И наградата е реколта!

Поканете всички на празника!

Пекар - Слава на зърнената реколта!

Милър - Слава на хляба на масата!

Фермер - Слава, слава на приятелски ръце!

Работник - Слава, слава на работниците!

Хлябът е дар от Земята! През гладните години хората трябваше да се грижат за всяка троха, защото получаваха малко парче хляб на ден, 125 г, и още 3 тестени изделия, дълги колкото тетрадка, глинени, но желани от всеки човек.В Музея за история на Санкт Петербург има парче мухлясал хляб с големината на малък пръст. Това беше дневната дажба за обсадения от немците град през зимните месеци на блокадата. Но хората трябваше да работят, трябваше да живеят, трябваше да оцелеят – въпреки нацистите, въпреки бомбардировките и обстрелите.И тези трохи помогнаха да оцелеят в суровите времена на война и изпитания. Вие и аз не знаем какво е глад. Трябва да се срамуваме, когато просто изхвърляме неизядените парчета. Не можеш да направиш това. Хлябът трябва да се изяде, а с трохите да се нахранят птиците.

А. Морозов

Военен хляб
Спомням си хляб
военен, горчив,
Почти всичко е киноа.
В него във всяка троха,
Във всяка кора
Имаше горчив вкус на човешкото нещастие.
Той беше много замесен в това нещастие
Корав хляб на тежки дни,
Но колко сладък беше моментът
Когато парчето е в ръката ми
Поръсва се с щипка сол
С вкус на майчини сълзи.

Войната свърши. Страната стана по-силна. Но хлябът все не достигаше. И започна развитието на девствените земи. Нивите зашумяха, машините заработиха, зърното потече в хамбарите на Родината.

Зърна от нашите дни, блясък

Позлатена резба

Ние казваме, пазете се

Грижете се за родния си хляб.

Погрижете се за всяко ухо

Нашите радостни полета

На славата на родината!

Ние не мечтаем за чудо

Изпратете ни реч на живо

„Гледайте си хляба, хора.

Научете се да пестите хляб!“

Пъзели.

Възстановете оригиналната рисунка от парчета изрязани снимки, изобразяващи хляб.

По време на състезанието добро настроениена всички присъстващи е предоставена песента „Candy Lambs”.

Конкурс "Пепеляшка"

Сортирайте малко количество смесени семена от различни зърнени култури по вид.

Звучи песента „Вкус на хляб” в изпълнение на Леонид Сметанников

Хляб, мир, живот - най-важното нещо. Затова най-малкото дете трябва да се грижи за хляба. Ако семейство от 4 души изхвърля само 11 г хляб всеки ден, 100 асансьора в цялата страна ще бъдат празни, 57 мелници, 130 пекарни, които пекат 50 тона хляб на ден, ще спрат. Не бъди един от тези хора. Спрете и тези, които хвърлят хляб. Но можете да удължите свежестта на хляба. За да направите това, трябва да го съхранявате в найлонов плик или в специална кутия за хляб.

От колко хляб се нуждае вашето семейство?

И ако остане хляб, какво можете да направите с него?

(Поръсете страните на питката с вода и поставете във фурната за 5 минути или върху вряща тенджера с вода. Подсушете крекерите, направете крутони.)

Днес говорихме много за хляба. Без хляб хората са сираци, а земята страда. И обратно, земята е нашето богатство, нашата щедра кърмачка, когато е в грижливите, добри ръце на собственика. (Учителят окачва плакат с напомняне на дъската и го чете)

Момчета, нека да обобщим нашата среща. Има снимки на масата ви. Нека повторим откъде започва пътуването на хляба. Трябва да подредите снимките в правилния ред.

И винаги ще помним мъдрата поговорка, дошла до нас от дълбините на вековете, родена от народния опит: „Да изсъхне ръката, която е хвърлила дори троха хляб под краката ни!“

Нека се придържаме към руската традиция на гостоприемство.

(Лакомства за гости)

Списък на използваната литература и източници

1. М.О. Володарская. Социален час 5 клас. - Х.: Издателство "Ранок", 2011.- 176 с. - (Класен ръководител).

2. М. Ивин „Хляб днес, хляб утре“. Детска литература, 1980г

3. С. А. Могилевская. Момичета, тази книга е за вас! - М., „Детска литература“, 1974 г

4. http:// nportal. ru/ начален- shkola/ възпитателна- работа/2012/11/22/ класен- часа- на- тема- хлеб- vsemu- голова

развитие извънкласна дейност 4 клас

Учител: Гармашова Светлана Михайловна

Тема: На всичко е главата хлябът

Мишена:
развиват изследователски умения и умение да представят резултатите от своята работа;

Покажете на децата значението на труда на хората, благодарение на които се снабдяваме с най-важния хранителен продукт – хляба.
разкажете историята за произхода на хляба;
разкрива значението му за нашия народ;
култивирайте патриотизъм, пестеливост,
уважение към чуждия труд;
разширяват кръгозора на учениците.

Задачи:
Да формирате у децата идеи за това откъде идва хлябът на масите на хората: Да научите как да се отнасяме внимателно към хляба.
Да се ​​възпитава ценностно отношение към човешкия труд и резултатите от него.
Разговор за значението на хляба в живота на човека в мирно и военно време;
Задълбочаване и разширяване на знанията на децата за хляба.
Насажда умения за икономично и внимателно отношение към хляба.

Учител: За да се настроя на положителното, аз ще ви се усмихна, а вие ми се усмихнете, усмихнете се един на друг, усмихнете се на гостите!
Затворете очи и поемете дълбоко въздух!

В света има много миризми, може би е невъзможно да се преброят всички.
Но повярвайте ми, всеки има своя собствена специална миризма.
Някои обичат миризмата на море, други на сено, други на билки.
Няма нужда да спорим кой е прав тук; вероятно всеки е прав тук.
Но когато вятърът донесе аромата на зърно от нивите -
Няма миризма на света, която да ми е по-скъпа и по-скъпа.

Учител: Усетихте ли каква беше миризмата, какъв беше ароматът? Можете ли да познаете за какво ще говорим? За чудото на земята, чудото на човешкия труд – хлябът.

А сега ще ви разкажа легендата за светците Феврония и Петър Муромски.

В древни времена в Русия живяло едно много мъдро селско момиче Феврония. И тя се влюби в княз Петър Муромски. И когато стана съпруга на княз Петър, болярите не я харесаха, защото беше от просто семейство, а не от княз. Бог я прослави за нейната доброта и милост. Един ден един от слугите дойде при съпруга на Феврония, княз Петър, и започна да клевети принцесата: Тя напуска масата безредно. Преди да стане, тя събира трохи от хляб в ръката си, сякаш е гладна! »

Благородният княз Петър, искайки да провери Феврония, започна да я наблюдава по време на обяд. И когато след като се нахранила, принцесата, както обикновено, събрала в ръката си трохи от хляб, принцът решил да я засрами - не подобавало на принцеса да събира трохи.

Той хвана Феврония за ръката, разтвори пръстите й и видя вътре... благоуханен тамян и скъпоценни бисери. Този милостив Бог, без да иска да посрами добрата принцеса, направи чудо: Трохите от хляб се превърнаха в тамян и бижута. И от този ден князът престанал да вярва на клеветата на болярите и се доверил на принцесата оттогава хлябът се смятал за свят, даден от Бога.

Всеки ден ядем хляб, но на никого не му е хрумвало, че това е едно от най-големите чудеса на света. И то се дава на човек с цената на големи усилия.

През цялата вековна история на своето развитие човечеството е изобретило две гениални неща! Всичко останало е резултат от разумното използване на тези две неща. Човек не може да си представи живота си без тях. Има нужда от тях всеки ден. Що за изобретения са според вас?

(Това, разбира се, са хляб и книга - верни спътници на човека).

Според древната руска традиция скъпите гости в Русия винаги се посрещат с хляб и сол.

Защо мислиш?

Това е знак на уважение и гостоприемство.

Читател1.

Ако искаме някой

Запознайте се с чест и чест,

Поздравете щедро от сърце,

с голямо уважение,

Срещаме такива гости

Пищна, кръгла питка.

Читател 2

На изрисувана чиния е

Със снежнобяла кърпа!

Носим сол с хляба,

Покланяме се и ви молим да вкусите,

Скъпи наш гост и приятел,

Вземете хляба и солта от ръцете си!

Заедно:Добре дошли сте на нашия празник, гости!

Учител:

Момчета, у дома всяка група, заедно с родителите си, се занимаваше с изследователски дейности Днес ще обобщим резултатите от нашето изследване, резултатът беше книга, която събрахме. И го наричаха „Хлябът е главата на всичко“.

Глава 1 се нарича "Историята на хляба"

1-ви ученик :

Думата „ХЛЯБ“ дойде при нас от Древна Гърция, където се печеше в специални глинени съдове „хлибанос“. Заедно с древния хляб се появява и професията „пекар“. Пекарите винаги са се радвали на особена почит и уважение сред всички народи. Учените смятат, че хлябът е на повече от 15 хиляди години, той е бил известен още през неолита. Хлябът в онези древни времена не е бил много като днешния. Първият хляб е бил вид печена каша, направена от зърнени храни и вода, и може също да бъде резултат от случайно приготвяне или умишлени експерименти с вода и брашно

2-ри ученик: И в древен Египет преди 5-6 хиляди години е имало своеобразно прераждане на хляба. Там се научиха как да разрохкват тестото по метода на ферментацията, използвайки чудотворната сила на микроскопични организми – хлебна мая и млечнокисели бактерии. Изкуството за правене на „кисел хляб“ е преминало от египтяните към гърците. Разрохканият пшеничен хляб също се смятал за голям деликатес в Древен Рим. Там се появиха доста големи пекарни, в които майстори пекоха много видове хляб

3-ти ученик:

Руският народ винаги е имал най-уважително отношение към хляба. Преди да започнат да режат нов хляб, те се прекръствали, а ако хлябът внезапно паднал на пода, те го вдигали и го целували за извинение.
В Русе те притежават тайната за приготвяне на тесто с мая от незапомнени времена. Пекарните някога са се наричали колиби. Но те пекоха хляб в почти всеки дом. Само преди няколко века възниква специализацията на занаятчиите на хляба. Появи се хлебопекарни, пирожници, меденки, палачинки, ситници, калачници. С течение на времето се появяват все повече ястия с брашно.

4-ти ученик: Руснаците винаги са яли повече хляб, отколкото месо, което е отбелязано от почти всички чуждестранни пътници. В средновековна Англия черният хляб се е ял само от бедните, а представителите на богатите класи го използват главно като чинии: големи хлябове, изпечени преди няколко дни, се нарязват на големи филийки, а в средата се прави малка вдлъбнатина. от парчето, в което е поставена храната. След обяда тези „чинии“ бяха събрани в кошница и раздадени на бедните.

Учител:Един хляб! Погледнете го по-отблизо и ще видите зад него упорития труд на земеделеца, търсенето на учения, древното, но в същото време вечно младо умение на пекаря. И колко болезнено е понякога, когато видиш един хляб, хвърлен в калта. Никога не изхвърляйте хляб! Погрижи се за него! Тези, които отглеждат хляб, знаят истинската му цена.

А сега следващата глава от нашата книга. „Хлябът се ражда много трудно. Дума на момчетата, които проведоха изследване по тази тема (изказване на момчетата от група 2).

1-ви ученик:

Хлябът се смята за свещен продукт. Това се дължи на способността му бързо да засища глада. Още повече, че знае ли с какъв нечовешки труд точно този продукт е даден на нашите предци. Разбира защо има толкова висок статус сред всички хранителни продукти. Народът има думите „Хлябът е главата на живота“. Знаете ли как мирише хлябът? Парче ръжен трудов хляб? Мирише на полето, на печката, на небето и най-важното - хлябът мирише на работа. За да порасне един хляб, е нужен трудът на десетки ръце.

2-ри ученик:

Знаете ли какъв труден път преминава едно зърно, преди да стигне до трапезата ни в пищна, румена и вкусна питка?

(Демонстрация на пшенични зърна)

Погледни го. Колко е малко и твърдо, малко по-голямо от капка вода на клон, а цветът му напомня за слънцето, което е сгрявало хлебния клас, когато това зърно е узряло. Толкова е малко, но има голяма сила. Ще дойде моментът, когато ще стигне до гостоприемна земя.

Майката Земя - както нежно са я наричали руските зърнопроизводители по всяко време. И тогава започват удивителните трансформации на едно малко зрънце

(студентпоказва житни зърна, пшенични кълнове, клас, брашно, зърнени храни)

Учител:А сега ще слушаме стихотворение за раждането на хляба.

Читател 1. Хлябът започва от снежни полета,

Където зелените кълнове спят сладко,

Не скоро, след много дни

Издигнете се и се превърнете в класчета!

Вятърът ще ги бие и жегата ще ги изсушава.

Дъждовете ги заливат,

Но желаното време да се появи

И ухото ще се превърне в реколта!

Читател 2. Камиони за зряло зърно

Те ще ви отведат до асансьора заедно,

И то от сухо пресято брашно

Пекарите пекат хлябове.

Читател 3.И отново избраното зърно ще бъде отнето,

Какво ще чака разораната земя,

И ще кажем: „Зимните посеви поникнаха!“

Така се ражда хлябът

И бяло, и ръжено.

А на имен ден – радост от баница.

Затова от хляб за вас и мен

Всяко зърно трябва да е ценно. Благодаря ви за творческата работа. И искам да добавя, че в древността вместо тракторист на полето имаше орач и жътвар, а вместо мелничар имаше мелничар. Колко труд и надежди влагат фермерите всяка година в хляба.

Хлябът на трапезата ни е от упорития труд на хора от 120 професии.

Учител:Често се случва полуизядените парчета хляб да бъдат изхвърлени.

Толкова малко нещо - само помислете! Или може би наистина ще помислим за това? Изчислено е, че ако всеки ученик изхвърли в столовата парче хляб с тегло 20 грама, тогава се губят средно 25 центнера зърно годишно, което е приблизително равно на добива от декар хляб. В нашето училище също има случаи, когато баници и хляб лежат на пода или в кофата за боклук. Всеки трябва да възпитава уважение към хляба. В старите времена са казвали: „Нашият хляб е нашият баща“. Страшен грях беше да се изхвърля хляб. По време на войната хлябът беше спасение за хората.

Следващата глава от книгата „Обсаден хляб“.

На гробището Пискаревское има хиляди гробове. Хората стоят до един гроб и тихо плачат. На гроба лежи филия хляб, а до нея са думите: „Дъще, ако можех да ти го дам тогава“.

Студент:

Рита хляб с крак,

Който не познава гладни години,

Какви луди години имаше.

Това е животът, не само храната.

Те се заклеха в хляба

Умряха за хляб.

Не за това

За да могат да играят футбол.

В словото се крие народната мъдрост,

Ето какво казва нашият народ:

„Ако спреш да цениш хляба,

Ти престана да бъдеш човек!“

1-ви ученик:

По време на Великата отечествена война Санкт Петербург (бивш Ленинград) е обкръжен от хитлеристките войски и издържа дълга блокада. По време на блокадата хората умираха от глад, в града нямаше какво да се яде, а най-голямата ценност беше хлябът, изпечен от не единствената оцеляла пекарна в града. В Музея за история на Санкт Петербург се пази малко черно парче хляб от обсадения Ленинград - това е ежедневната нужда от хляб за жителите на града.

Зимата на 1941-1942 г. е особено ужасна. . До 8 хиляди ленинградчани умираха от глад на ден. 641 803 ленинградчани умират от глад по време на обсадата.

2-ри ученик:

Но хората трябваше да работят, трябваше да живеят, трябваше да оцелеят – въпреки нацистите, въпреки бомбардировките и обстрелите.

„125 грама - блокаден хляб - трудно може да се нарече хляб - имаше много примеси: кюспе, дървени стърготини, трева - киноа или коприва, трици и смес и само 5 грама брашно. Запомнете това и се отнасяйте внимателно към хляба си.

Градът оцеля въпреки всичко, но онези, които оцеляха в обкръжението на Ленинград, знаят истинската цена на хляба.

Физически упражнения.

Магическа трансформация.

Ние сме зърна. (Седни)

Ние сме класчета (повдигнати, ръце нагоре, протегнати).

Окосихме класовете на царевицата (свити длани, косим житото).

Овършавали зърната (зърната падали и почуквали с пръсти по масата).

Смляхме зърната на брашно (търкахме длани една в друга) и замесихме тесто (свиваме и разтискаме юмруци).

Поставяме тестото във фурната (клякаме, бавно се издигаме, увеличаваме размера си, ръцете отстрани).

Ето каква се оказа питката.

Учител:И така отваряме следващата глава от нашата книга. Нарича се„Златни думи за нашия насъщен хляб!“

Как разбирате, златни думи (хората са посветили на хляба много песни, стихове, гатанки и приказки).

Най-мъдрите думи за хляба - златни думи се съдържат в песни, пословици и поговорки, гатанки и стихове. Много от тях са ви познати. Момчетата от следващата група ви канят да си спомните някои от тях сега.

1 Буен, мек, изпечен,
Леко покафеняват
Хляб с позлатена коричка.
Дойдох при теб отдалеч!
Във всеки дом, на всяка маса
Той дойде, той дойде
2 .В него е нашето здраве, сила,
В него има прекрасна топлина.
Колко ръце го вдигнаха,
Спасени, защитени!

Ето го, уханната питка!
Ето я, топла и златиста!
Във всеки дом, на всяка маса
Той дойде, той дойде.
3 .Колко ръце го вдигнаха,
Защитен, обгрижван.
Съдържа соковете на родната земя
Слънчевата светлина е весела в него.
Хванете двете бузи

Порасни и станеш герой

Момчетата са подготвили гатанки за вас

Той е златен и мустакат,

Има сто момчета в сто джоба.

Отива - реже вълната

Зърно тече от тръбата.

(комбайн)

Познайте кой е там в полето?

Рязане на черен хляб?

Не ме хранят с овес,

Те не карат с камшик,

И как оре -

Влачене на седем рала.

(трактор)

Замък с кули до небето

Ще спести цялото море от хляб.

(асансьор)

Той беше зърно преди много време -

Гледа слънцето през прозореца.

(хляб)

Учител:Хлябът винаги и навсякъде е бил началото на всички начала, „Има ли хляб, ще има и живот“.

Неслучайно хората казват, че хлябът е главата на всичко.

Това е името на следващата глава „Хлябът е главата на всичко.“ В тази глава ще говорим за интересни традиции, обичаи на хората, свързани с хляба.

1-ви ученик:

Хлябът беше надарен с определена мистична сила: вярваше се, че ако вземете хляб на път, той не само винаги ще ви засити, но и ще ви защити по пътя.

В Русия към хляба винаги са се отнасяли с голямо уважение. Самият руски цар изпраща прясно изпечени кифлички в знак на уважение високопоставени служители. И днес е обичайно да се посрещат почетните гости с хляб и сол.

2-ри ученик:

По време на сватбената церемония младоженците слагат ръце на хляб

Да живеем в любов и хармония. Хлябът не е само свидетел, той е и гарант.

- "Кълна се в хляба!" - казва кавказецът.

Тюркмен няма да докосне хляба с нож. Ще го счупи, за да не го нарани с ръце. Изпускане на парче. Веднага го повдига и го докосва с устни – сякаш. Искане на прошка.

Много народи се хранят с хляб. И всяка нация издига хляба в своите обичаи и традиции. Спазвайки древните обичаи, хората изглежда наричат ​​хляба на „ти“.

Учителят: Следващата глава се казва „Хлябът е здраве“

1. Хлябът осигурява на тялото ни протеини, въглехидрати и го обогатява с магнезий, фосфор и калий, които са необходими за функционирането на мозъка. Хлябът съдържа витамини. Медиците смятат, че възрастен човек изяжда 300-500 г хляб на ден, а при упорита работа всичките 700 г за децата. Тийнейджърите имат нужда от 150–400 г хляб. Човек получава почти половината от енергията си от хляба.

2. Най-популярните зърна за хляб са пшеница, ръж и ечемик. Брашно от овес, царевица, ориз и елда също може да се използва за печене на печива.

Ястията от пшеница нормализират храносмилането и метаболитните процеси, премахват токсините от тялото, са добра профилактика на диатезата и помагат за укрепване на мускулите.

Учител:Много сме си говорили

Научихме много нови неща.

Знаем основните думи:

"Хлябът на живота е главата!"

Така приключи последната глава от нашата книга. Мисля, че нашата книга може да има нови интересни глави. Ето нашата книга (книжен дисплей).

Може ли да е полезно на някой друг? (отговори на децата).

Съгласен съм с вас, свършена е много работа и т.н интересна книга, мисля, че ще е полезно за деца от други класове, деца от детски градини.

Отражение.

Момчета, нашата среща приключи. С какво ще го запомним ние с теб, какви ценности ще вземеш със себе си, промени ли се отношението ти към хляба? Можете да изразите мнението си с помощта на фрази. 1 Ще ти кажа у дома...

2. Ще взема със себе си...

Но първо вижте този сноп доброта. И на бюрата ви има уши от доброта. И за да бъде снопът винаги голям, изпълнен с човешка доброта, любов, топлина, нека и ние да дадем своя принос. Нека увеличим снопа точно толкова топлина, доброта и обич, колкото ние с вас (децата добавят своите класове към снопа класове).

Предлагам на вашето внимание сценария за часа на класа „Хлябът е главата на всичко!”, който проведохме в 6 клас.

Идеята възникна малко неочаквано. По време на един от уроците по руски език изведнъж стана ясно, че децата никога не са виждали как работи комбайн. И това са селски деца! Започнахме да си говорим и се оказа, че не всички разбират откъде идва хлябът. И студентите, и аз осъзнахме, че разговорът очевидно трябва да продължи. Веднага възникна идеята да се проведе класен час на тема „На всичко е главата хлябът!“ Заедно започнахме да мислим какво искаме да научим за хляба, какво вече знаем, какво бихме искали да демонстрираме един на друг по време на час. През седмицата постъпиха нови идеи и предложения. Започнаха да разбират, че има много работа, трябва по някакъв начин да се разпредели и организира. Заедно изготвихме план за действие и се разделихме на творчески групи. Нито един от 23-мата ученици в класа не остана бездействан. Нямаше нужда от убеждаване, темата беше интересна за всички. Възникнаха много различни идеи, те трябваше да бъдат оценени от гледна точка на осъществимост, нещо трябваше да бъде изоставено, някои идеи бяха трансформирани. Но в продължение на 2 месеца работихме заедно за нашата цел - да разберем откъде идва хлябът, каква е неговата история, как се отразява темата за хляба в културата и в частност в литературата, какви видове хляб има, защо хлябът трябва да бъде лекувани внимателно.

Работата вървеше в няколко посоки. Проучена е историята на произхода на хляба, събрани са пословици и поговорки за хляба, съставен е речник за хляба, подготвени са презентации, състезание по гатанки на тема „Хляб“, избрани са стихотворения за хляба, сборник с приказки за хляба, една от тях беше драматизирана, децата изучаваха знаците, свързани с хляба, намираха любопитни факти, броилки, скороговорки и др. Когато материалът беше изучен и натрупан, трябваше да обсъдим какво можем да вземем за час и какво ще остане в папки и сборници. Заедно съставихме сценарий за събитието и репетирахме отделни фрагменти.

Часът на класа беше много емоционален. Основната цел беше постигната: сега момчетата знаеха много за хляба и дори след последния час на класа все още донесоха интересни материали. Учениците видяха, че могат да работят интересно, в група, самостоятелно, имаха възможност да покажат своите таланти, видяха, че от голямото количество информация трябва да могат да изолират това, което е необходимо в момента, трябва да могат представят резултатите от своята работа.

Естествено, след часа на класа прекарахме много дни, за да се върнем към работата, която сме свършили. Момчетата си спомниха какво са направили много добре, къде можеха да го направят още по-добре и какво биха могли да добавят, ако времето позволяваше. И всички разбраха, че не напразно са се обърнали към тази тема, защото "Хлябът е главата на всичко!"

Много съм доволна от резултатите, защото видях децата по различен начин – заинтересовани, освободени, артистични, обсебени.

Искам да добавя, че часът на класа е само един от продуктите на проекта за хляб. Много не бяха включени в класната стая, останаха в папки и колекции. Тази тема е винаги актуална и неизчерпаема; може да се разглежда от 1 до 11 клас. Презентациите са включени към сценария.

Изтегли:

Преглед:

Час на класа „Хлябът е главата на всичко!“

1. Встъпително слово на учителя.

Момчета, нали си спомняте, че преди известно време внезапно открихме, че знаем твърде малко за хляба: как расте, къде се пече, каква е историята му, защо хлябът е толкова здравословен. Тогава решихме да изучим всичко свързано с хляба и да проведем един интересен час на класа. Свършихме много работа заедно и сега всеки от вас ще може да демонстрира резултатите от работата си. Търсихте информация за хляба, подготвихте презентации, научихте поезия, репетирахте приказка, съставихте речник за хляба, нарисувахте стенен вестник. И сега ще видим какво сме постигнали. Да си пожелаем успех!

Да започнем с историята на хляба. Чудя се кога се появи хлябът, кога хората се научиха да го използват за храна. Какви са вашите предположения? (отговарят деца) Нека да послушаме нашите съученици, които знаят всичко за това!

1. Историята на хляба (говорят 2 ученика)

Според археолозите първият хляб се е приготвял от жълъди. Зърнените култури за първи път са били използвани като храна около 15 000 г. пр.н.е Централна Азия. Може би семена от пшеница са намерени по време на лов или разходка. Скоро хората започнаха да строят домовете си близо до житни полета, научиха се да смесват пюрирани семена с вода и след това да пекат получената смес върху плоски нагорещени камъни. Около 1000 г. пр. н. е. хората започнали да използват калиев карбонат и кисело мляко, за да направят първия хляб.

В Древен Египет преди 5-6 хиляди години е имало своеобразно прераждане на хляба. Там се научиха как да разрохкват тестото по метода на ферментацията, използвайки чудотворната сила на микроскопични организми – хлебна мая и млечнокисели бактерии. Изкуството за правене на „кисел хляб“ е преминало от египтяните към гърците. Разрохканият пшеничен хляб също се смятал за голям деликатес в Древен Рим. Там се появиха доста големи пекарни, в които майстори пекоха много видове хляб.

В Русе те притежават тайната за приготвяне на тесто с мая от незапомнени времена. Пекарните някога са се наричали колиби. Но те пекоха хляб в почти всеки дом. Само преди няколко века възниква специализацията на занаятчиите на хляба. Появиха се хлебопекарни, пирожници, джинджифилови, палачинкарски, рушникови, калачници.

През 1638г Според преброяването в Москва има 2367 занаятчии, от които 52 са пекари на хляб, 43 са пекари на меденки, 7 са пекари на палачинки, 12 са пекари на ситен хляб.

В Русия основният вид хляб е киселият черен хляб. Те също пекоха сито (брашното се пресява през сито) и бяло от грис. Но обикновените хора едва ли биха могли да си позволят да опитат „Болярски“ хляб дори на почивка. Руснаците винаги са яли повече хляб, отколкото месо, което е отбелязано от почти всички чуждестранни пътници.

Хлябът беше много ценен. Следователно към пекарите се отнасяха с уважение. В някои страни те дори бяха освободени от данъци. В слабите години хлябът струваше злато.

1. Словото на учителя. Хлябът има толкова дълга история. Разбира се, не е изненадващо, че много стихове са написани за хляба. Нека чуем някои от тях. (Изказват се подготвени ученици, представянето им е придружено с презентация)

Не можете да вземете ръжен хляб, дълги хлябове или кифлички, докато вървите.
Хората пазят зърното си на нивите и не щадят сили за хляба си.

Пролетен ден е, време е за оран. Излязохме на тракторното поле.
Водят ги баща ми и брат ми, прегърбени над хълмовете.
Бързам след тях, моля ги да ме закарат.
И баща ми ми отговаря: "Тракторът оре, но не се търкаля!"
Чакай малко, като пораснеш, сам ще водиш!

Небето се радва на слънцето, малкото слънчогледче се радва.
Радвам се да видя покривката с малко хляб: тя е като слънце върху нея.

Дренките пръскаха като капки, сякаш небето валеше.
Отдалеч дойде облак и намокри гората.
Слънцето рисува ивици в небето, птиците започват песен -
Зрял, клас до клас, сладък хляб на моята земя!

Така лятото отмина, студът идва от реката.
Ръжта узряла, пожълтяла, огънала класове.
Два комбайна са на полето. Напред и назад, от край до край.
Жънат - вършеят, жънат - вършеят, жънат.
На сутринта ръжта стоеше като стена. До свечеряване ръжта изчезна.
Щом слънцето залезе, житото е празно

Зли ветрове огънаха ухото и дъждът падна върху ухото,
Но не можаха да го пречупят през лятото.
Това съм аз! - похвали се той - той се справи с вятъра, с водата!
Преди това се възгордя и си пусна брада.

Рай наведе тежката си глава.
„Благодаря ви, слънце и нежен дъжд!
Благодарение на земята
Какъв беше моят дом
И силни ръце,
На старите ми приятели.

Спомням си ръцете, работещи усилено
За да посеете кехлибарени зърна в земята,
И сега ще приберат реколтата.
Благодаря ви, ръце,
За добрата ви работа!

Лежах в земята дълга зима,
Сгушен под снега,
треперех от студ,
Но слънцето ме стопли отдавна,
И донесох златното зърно.

Който иска да опита ръжен хляб!
И ако пак ме посееш,
Пак ще намеря пътя си под снега
И аз ще стана ухо,
И ще дойда при хората.”

Стърнища в празни ниви
Изсъхва и посивява.
Слънцето е само в средата на деня
Свети, но не загрява.

Сива мъгла сутринта
Скита през блатата,
Крие ли нещо там?
Толи търси нещо.
След тъмни нощи
Небето бледнее.....

И на село от печките
Желание за пресен хляб....
Ръженият хляб мирише на дом,
Бюфет на мама
Полъхът на родната земя,
Слънчево и лятно.

Ножът е заточен на блокче.
- Тате, дай ми парче!

Ето го ароматния хляб,
Топъл е и златист.
Във всеки дом, на всяка маса,
той дойде, той дойде.
В него е нашето здраве, сила и прекрасна топлина.
Колко ръце го отгледаха, закриляха, грижеха се за него.
Съдържа соковете на родната земя,
Слънчевата светлина е весела в него...
Яж за двете бузи, расте герой!

1. Словото на учителя. Какви хубави стихове се казаха! Какви красиви слайдове придружаваха презентацията! Разгледах снимките, слушах изпълнението и исках да ви разкажа спомените си от детството.

Когато бях дете, подобно на вас сега, баща ми често ме водеше на пътуванията си из района. Той имаше такава работа - да обикаля совхозните ниви, да гледа как върви жътвата. Често той и аз спирахме в края на някоя нива и той ни казваше, че тук расте пшеница, тук расте овес и скоро ще трябва да започне жътвата.

Спомням си, че в детската градина децата бяха качени на автобус и закарани на полето, за да покажат как работят комбайните!

И това се случва почти всяко лято. Представете си обикновен летен ден, но изведнъж започвате да чувате далечен, неразбираем, нарастващ тътен. Става дори страшно, но любопитно. Излизате на улицата и виждате, че момчета също излизат от съседните къщи, те също не разбират какво се случва. После се появява един комбайн, друг, трети... Много са, минават покрай къщите ни в колона, заемат цялата ширина на пътя. Предвождат ги уморени, но горди комбайнери. Те карат комбайни към други ниви, където ще продължат да жънат зърно. Беше много тържествено. Комбайните изчезнаха от погледа ни, но ние продължихме да се грижим за тях, възхитени от мощта на машините и значимостта на хората, благодарение на чийто труд винаги имаме хляб на масата.

1. Това са факти от моето детство. Има и интересни факти, които сте намерили в различни източници. Нека ги опознаем. (ученикът говори)

Интересни факти за хляба

От едно пшенично зърно можете да получите около 20 милиграма първокласно брашно. За печенето на един хляб са необходими 10 хиляди зърна.

Хлябът осигурява на тялото ни протеини, въглехидрати и го обогатява с магнезий, фосфор и калий, които са необходими за функционирането на мозъка. Хлябът съдържа витамини. Медиците смятат, че възрастен човек трябва да яде 300-500 г хляб на ден, или 700 г при тежка работа. Децата и юношите се нуждаят от 150-400 г хляб. Човек получава почти половината от енергията си от хляба.

Най-популярните зърна за хляб са пшеница, ръж и ечемик.
Брашно от овес, царевица, ориз и елда също може да се използва за печене на продукти, подобни на хляб.

Ястията от пшеница нормализират храносмилането и метаболитните процеси, премахват токсините от тялото, са добра профилактика на дисбактериоза и диатеза, спомагат за укрепване на мускулите.

Царевичният грис, който се получава от бяла и жълта царевица, е богат на нишесте, желязо, витамини B1, B2, PP, D, E и каротин (провитамин А).

6. Словото на учителя. Момчета, хлябът съществува толкова отдавна, разбира се, има много пословици и поговорки за него. Хайде сега да се състезаваме, кой знае повече от тях? (състезанието се провежда в редове, по една поговорка на ред, печели редът, който знае повече интересни поговорки)

Словото на учителя. Момчета, знаем много поговорки, но винаги ли разбираме значението им? Да проверим.

“ Има ли хляб, ще има и песен!„Известно е, че хлябът е бил и може би си остава и до днес най-важният продукт. В Рус по реколтата от ръж и пшеница се съдеше колко благоприятна ще бъде годината и дали ще трябва да се живее от ръка на уста. Защото от ръжта и пшеницата ще стане брашно, а от брашното ще стане хляб. Можете да живеете без много продукти, но хлябът трябва да бъде първото нещо в къщата. Затова се казва: хляб ще има, останалото ще дойде.

“ Чуждите хлябове са придирчиви.„Всяко семейство печеше хляб по свой начин. Дори и с много подобни рецепти, резултатите могат да бъдат доста различни на вкус. И всяко семейство естествено свикна с вкуса на собствения си домашен хляб и смяташе рецептата си за най-вкусната. Ето откъде идва изразът. Това не означава, че хлябът на съседа е лош, просто хлябът, с който сте почерпени, може да ви омръзне, но вашият домашен хляб е вече познат и най-вкусен.

“ Не можете да поставите отрязано парче върху хляб.„Направеното не може да се промени.

“ Хлябът е хубав навсякъде - и у нас, и в чужбина.„Културите са различни навсякъде, управниците са различни, но същността на човечеството и основните ценности са едни и същи.

“ Хлябът е главата на всичко.„Може би това е най-популярната поговорка за хляба, но нейното тълкуване не е познато на всички. Значението на хляба в живота на хората е трудно да се оцени. Без него не може да мине нито едно ястие, нито едно угощение, защото хлябът е питателен и здравословен. Независимо какви сложни или прости ястия се сервираха на масата, хлябът беше задължителен. Дори да е имало глад, стига да има от какво да опечеш хляб, можеш да живееш до следващата реколта. Освен това си струва да си припомним, че много битки и войни започнаха за плодородните земи, върху които се отглеждат пшеница и ръж. Ако врагът подпали поле, в което расте ръж, той обрича селището на глад. И затова в много политически и военни конфликти причината беше желанието за подобряване на благосъстоянието и следователно хлябът като символ на това благополучие.

“ Казват, че варят хляба и пекат зелевата чорба.” – че много от популярните слухове може да са неверни.

“ Добре омесени, но не изпечени.„Случаят на пръв поглед може да изглежда много интересен и обещаващ, може би е положена много работа, но в резултат усилията не са оправдани и резултатът е разочароващ.

“ Без квас не може да се меси хляб.” – те не започват работа без подготовка.

В различни ситуации поговорките могат да се тълкуват по различен начин, но общото значение е едно и също.

1. Словото на учителя. И, разбира се, има много традиции и обичаи, свързани с хляба (говорят ученици)

Традиции и обичаи

Традициите се формират в продължение на векове и не всички от тях са в състояние да съжителстват с прогреса. От поколение на поколение се съхраняват само тези, без които човешкият живот е немислим. Най-древните традиции са здраво вплетени в живота ни. Хлябът е една от онези традиционни ценности, издържали голямото изпитание на времето. Тъй като ролята на този продукт в живота на хората беше много голяма, много обичаи и традиции са свързани с хляба, включително в руската култура.

В нашата култура, според древния обичай, скъпи гости, младоженци и новодомци все още се посрещат, като се изнася от къщата върху кърпа или поднос черен хляб със сол.

За нас хлябът се асоциира с пълна трапеза, а солта някога е била защитен символ, предпазващ къщата от пожар, а след това, поради вкусовите си качества, се е превърнала в символ на добра храна.

Петровден

В момента 12 юли е по-известен като деня на първовърховните апостоли Петър и Павел.

В Русия Петър е почитан като покровител на плодородните ниви и риболова. В някои райони на този ден се празнувал овчарският празник, като имало обичай да се даряват овчарите с хляб, масло и яйца. И по време на езичеството в Русия на този ден празнуваха събирането на сено от нивите. Тъй като Велес е покровител на цялата селскостопанска работа, този празник е наречен Ден на Велесовия сноп. Много празници в Русия съществуваха, за да въведат рутина в живота на хората. През годините на живот и натрупване на опит хората са стигнали до извода в кои дни е по-добре да сеят ръж, кога да жънат, кога е по-добре да се оженят и т.н. Така че денят на снопа беше крайната точка за събиране на сено за зимата и извършване на обработваема работа. Казвали са: „Ори до Велесов ден, брани до Перунов ден, сей до Спасов ден”. И неподчинението на този принцип обещаваше гняв и немилост на боговете.

Седмица на русалката

Според народното вярване, цялата седмица преди Троица русалките са били на земята, заселили са се в гори, горички и са живели недалеч от хората. Неспокойните души на мъртвите, завръщащи се на земята,може да унищожи растящото зърно, изпращат болести по добитъка, вредят на самите хора и техните ферми.

Тъй като русалките се смятали за зли създания, които имали намерение да наранят хората, имало редица правила, които трябвало да се спазват, за да не си навлекат немилостта на русалките. Беше невъзможно да се извършва сериозна полска работа, а жените нямаха право да шият, тъкат или варосат платна, тъй като резултатите от труда могат да бъдат откраднати от русалки.

Цялата седмица се смяташе за празнична, така че те организираха общи празненства, танци, танцуваха в хороводи, кукери в костюми на русалки се промъкваха на зяпата, плашеха ги и ги гъделичкаха.

За да спечелят благоразположението на русалките, те били уговаряни. Например в някои провинции се смяташе, че ако добитъкът умре или изчезне през изминалата година, това е дело на русалките. За да не се повтори подобна съдба, те увивали хляба и солта в чиста кърпа, носели го в гората и го поставяли на клон на дърво или оставяли нови обувки на дървото. В същото време на русалките се казвали определени думи.

Периодът на празника съвпадна с времето на цъфтежа на ръжта. Русалката имала силата да унищожи житната реколта или да я направи по-изобилна. Ако тя беше благосклонна към хората, тогава на мястото, където ще стъпи кракът й, реколтата от зърно ще бъде по-богата, тревата ще бъде по-гъста, цветята ще бъдат по-високи. В противен случай всичко ще изсъхне и нивата никога повече няма да расте.

Фоминска неделя или Червен хълм

Седмицата след Великден се нарича Фомина. Въпреки че сред хората е популярно друго име - Красна Горка.

Сред хората Красная Горка беше празник на началото на пролетта и се празнуваше най-активно от младите хора. Често се провеждаха огледи на булчински, а Красная горка се смяташе за благоприятен ден за сватби. Всички момчета и момичета трябваше да участват в празненствата. В този ден се смяташе да останеш вкъщи лоша поличба. Казаха, че човекът ще си намери грозна и лоша жена, а момичето ще се омъжи неуспешно. Онези, които не бяха в ред този ден, получиха различни обидни прякори. На Красная горка младоженците бяха поздравени (тази церемония се наричаше вюнини), на хълмовете бяха запалени огньове, момичетата танцуваха в кръг и призоваваха пролетта. Щракането на пролетта обикновено започваше рано сутрин при изгрев слънце. Същността на обреда се състоеше в това, че момите всички заедно викаха кратки песни – пролетни, канещи пролетта. Понякога пекли хляб във формата на птици и, като крещели призиви, хвърляли птиците високо във въздуха.

Радоница или Родителски понеделник

На десетия ден след Великден е обичайно да се празнува родителският понеделник. Този ден има и други имена: радовница, радовница, радовница.

В Русия дъгите се наричали езически божества на родствени връзки, които действали като пазители на душите на починалите. Беше обичайно да се правят жертви на тези божества по време на празника. Радоница беше весел ден, чийто смисъл беше победата на живота над смъртта. Вярвало се, че мъртвите, при които никой не идва на гроба, през този ден плачат неудържимо, докато всички около тях се веселят. Заслужава да се отбележи, че семейните връзки бяха най-важни, така че беше необходимо да се посетят гробовете на родители и близки роднини.

Всяко семейство задължително вземало със себе си вино, хляб и друга храна и отивало на гробището. Всички познати и непознати, които се срещнаха по пътя,лекувани с хляб , яйце или бонбон „за спомен на душата” или „за помен”. Те вярвали, че колкото повече лакомства се раздават тук на земята днес, толкова повече ще бъде възнаграден починалият в следващия свят.

Защо руснаците предпочитат ръжен хляб?

Не е тайна, че хлябът е един от най-популярните хранителни продукти в Русия. За да разберем причината за нашите хранителни навици, нека си припомним, че традиционно националният хляб в Русия е черният хляб. Тоест такъв, който е направен от ръжено брашно с мая и има кисел вкус. Според последните биохимични изследвания черният хляб се усвоява добре. Но точно така се приготвяше традиционният руски хляб.

Ето, например, един интересен исторически факт, който ясно илюстрира последствията от внезапното лишаване на руския народ от възможността да консумира черен хляб. През 1736 г. по време на Руско-турската война руската армия навлиза на територията на Кримското ханство. Случи се така, че някъде в украинските степи заседнаха каруци с ръжено брашно, предназначено за изхранване на армията. Трябваше да се пече хляб от местно пшенично брашно и започнаха болести сред военните.

КАТО. Пушкин, докато беше в Кавказ, забеляза, че пленените турци, които работеха по строежа на Грузинския военен път, се оплакваха от храната, тъй като не успяха да свикнат с руския хляб, въпреки доста доброто хранене. „Това ми напомни“, пише Пушкин, „на думите на моя приятел Шереметьев след завръщането му от Париж: „Лошо е, братко, да живееш в Париж: няма какво да ядеш, черен хляб не можеш да поискаш“. И няколко дни по-късно на самия Пушкин беше предложен лаваш поради липсата на черен хляб, което беше причината за появата на няколко доста груби реда в дневника му: „В арменско село, построено в планината на брега на река , вместо обяд ядох проклетия чурек, арменски хляб, изпечен във формата на питка наполовина с пепел, за който толкова тъгуваха турските пленници в Дарялското дефиле. Бих дал много за парче руски черен хляб, който им беше толкова отвратителен.

8. Словото на учителя. В допълнение към традициите и обичаите има много знаци, свързани с хляба. (ученикът говори)

Знаци

Не е било позволено един след друг да дояжда хляба – ще му отнемеш щастието и силата. Не можете да ядете зад гърба на друг човек - ще изядете и силата му.

Ако даваш хляб от трапезата на кучета по време на ядене, ще те сполети бедност.

При млад и застаряващ месец беше невъзможно да се започне сеитба: „Добре е да се сее, когато месецът е пълен!“ Въпреки че хлябът, засят на новолуние, расте и узрява бързо, класът няма да е богат на зърно. И обратното: „пълнолунният хляб” расте тихо и има късо стъбло, но изобилства от пълноценно зърно.

Ако слънцето е залязло, „не започвайте нова война“, в противен случай хлябът няма да е добър и цялата икономика може да се разпадне. Е, ако наистина трябва да отрежете малко хляб, тогава не сте яли кората, но след като сте отрязали колкото ви трябва, сте сложили кората на килима.

За най-голям грях в Русия се смяташе да изпуснеш поне една троха хляб, а още по-голям грях беше да тъпчеш тази троха с краката си.

Хората, които разчупват хляб, стават приятели за цял живот.

Когато вземете хляб и сол върху кърпа, трябва да целунете хляба.

9. Словото на учителя. Какво още е посветено на хляба? Точно така, гатанки! (речта на ученика е придружена от презентация)

10. Словото на учителя. И, разбира се, не можеше да се случи хората да не измислят толкова много приказки за хляба! Сега момчетата ще покажат беларуската приказка „Лесен хляб“ (драматизация на приказката)

Лек хляб (беларуска приказка)

герои:

Косачка

Вълк

Кон

Гъски

стар дядо

Рам

Една косачка косеше ливадата. Уморих се и седнах под един храст да си почина. Извади торбата, развърза я и започна да дъвче хляба. Изведнъж гладен вълк излиза от гората и вижда косач, който седи под един храст и яде нещо. Вълкът се приближил до него и попитал:
- Какво ядеш, човече?
„Хляб“, отговаря косачът.
- Вкусно ли е?
- И колко е вкусно!
- Дай да опитам.
- Ами пробвай.
Косачът отчупи парче хляб и го даде на вълка. Вълкът хареса хляба. Той казва:
- Бих искал да ям хляб всеки ден, но откъде да го взема? Кажи ми, човече!
- Добре - казва косачката, - ще те науча откъде и как да вземеш хляб.
И започна да учи вълка:
- Първо трябва да изорем земята...
- Тогава ще има ли хляб?
- Не, братко, чакай. След това трябва да брануваш земята...
- А мога ли да ям хляб? – махна с опашка вълкът.
- Какво говориш, чакай. Първо трябва да засеете ръжта...
- Тогава ще има ли хляб? – облиза устни вълкът.
- Все още не. Изчакайте, докато ръжта поникне, оцелее през студената зима, порасне през пролетта, след това цъфти, след това започне да цъфти, след това узрява...
- О - въздъхна вълкът, - но ние трябва да чакаме много време! Но тогава ще ям много хляб!..
- Къде можете да хапнете? - прекъсна го косачката. - Твърде рано е. Първо трябва да изстискате узрялата ръж, след това да я завържете на снопове, да поставите сноповете на купчини. Вятърът ще ги отвее, слънцето ще ги изсуши, после ще ги отнесе на течението...
- А хляб ще ям ли?
- Колко си нетърпелива! Първо трябва да овършеете снопите, да изсипете зърното в торби, да занесете торбите на мелницата и да смелите брашното...
- Това е всичко?
- Не, не всички. Трябва да омесите брашното в купата и да изчакате тестото да втаса. След това го поставете в гореща фурна.
- А ще се опече ли хлябът?
- Да, хлябът ще се опече. „Тогава ще го ядеш“, завърши лекцията си косачът.
Вълкът се замислил, почесал се с лапа по тила и казал:
- Не! Тази работа е мъчително дълга и тежка. По-добре ме посъветвай, човече, как да си набавя храна по-лесно.
„Е, казва косачът, ако не искаш да ядеш тежък хляб, яж лек хляб.“ Отидете на пасището, конят пасе там.

Вълкът дошъл на пасището. Видях кон.
- Кон, кон! Аз ще те изям.
- Е - казва конят, - яжте. Просто свали първо подковите от краката ми, за да не си счупиш зъбите на тях.
— И това е вярно — съгласи се вълкът. Навел се да сваля подковите, а конят го ударил с копитото си в зъбите... Вълкът превъртял салто и хукнал.
Той изтича до реката. Вижда гъски да пасат на брега. „Трябва ли да ги ям?“ - мисли. Тогава той казва:
- Гъски, гъски! ще те изям.
„Е“, отговарят гъските, „яжте“. Но първо ни направи една услуга, преди да умреш.
- Кое?
- Попейте ни, а ние ще слушаме.
- Възможно е. Аз съм майстор на пеенето.
Вълкът седна на един хълм, вдигна глава и започна да вие. И гъските пляскаха с крила, пляскаха - вдигнаха се и полетяха. Вълкът слезе от хълма, нагледа се на гъските и си отиде без нищо. Отива и се кара с последните думи: „Какъв съм глупак! Защо се съгласи да пееш? Е, сега ще ям когото срещна!“ Точно когато си помисли, ето, стар дядо вървеше по пътя. Вълкът се затича към него:
- Дядо, дядо, ще те изям!
- И защо се бърза толкова? - казва Дел. - Да помиришем първо тютюна.
- Вкусно ли е?
- Опитайте и ще разберете.
- Нека да.
Дядото извадил от джоба си кесия с тютюн, подушил я сам и я дал на вълка. Докато вълкът душеше с всичка сила, той вдиша цялата торба с тютюн. И тогава той започна да киха в цялата гора... Не вижда нищо от сълзите си, продължава да киха. Той киха така цял час, докато изкиха целият тютюн. Огледах се, но от дядо ми нямаше и следа. Няма какво да се направи, вълкът продължи напред. Върви, върви и гледа стадо овце пасе в полето, а овчарят спи. Вълкът видял най-добрия овен в стадото, грабнал го и казал:
- Овен, овен, ще те изям!
„Е – казва овенът, – това е моят дял“. Но за да не страдаш дълго и да не си трошиш зъбите на старите ми кости, по-добре застани в онази хралупа там и си отвори устата, а аз ще тичам нагоре по хълма, ще ускоря и ще те дръпна в устата ми.
„Благодаря за съвета“, казва вълкът. - Това ще направим.
Застана в хралупата, отвори уста и зачака. И овенът се затича нагоре по хълма, ускори се и удари вълка с рогата си по главата. И така от очите на сивия паднаха искри и цялата светлина започна да се върти пред него! Вълкът дойде на себе си, поклати глава и се замисли:
- Изядох ли го или не?

Междувременно косачът свърши работата си и се прибра. Той чул думите на вълка и казал: „Нищо не съм ял, но вкусих лек хляб!“

11. Словото на учителя. Благодаря момчета! Днес научихме толкова много за хляба! Вие сте толкова страхотни момчета, свършихте страхотна работа. Мисля, че вие ​​сами сте се интересували да търсите материал за класа, да изучавате роли, вашите думи, да избирате най-интересния материал, да подготвяте презентации, да рисувате стенен вестник. Открихте толкова много интересни неща, че е невъзможно да ги поберете в един урок. Затова нека да видим какво сме натрупали по темата „Хлябът е главата на всичко!“ Това са папки, съдържащи приказки на руски писатели и народи по света, пословици и поговорки, гатанки, знаци, рими и поговорки за хляба, материали за историята на произхода на хляба, интересни факти, материали за традициите, свързани с хляба, стихове за хляба и хлебния речник! Ще можете да се обърнете към събраните материали, защото съм сигурен, че сега интересът ви към тази тема няма да приключи. Ако искате да научите нещо ново за себе си, продължете да търсите интересни факти, защото тази тема е безкрайна. А сега да видим какъв красив хляб са изпекли вашите майки, благодарение на тях! Помните ли традицията: ако разчупите хляб с някого, никога няма да се карате с този човек? Да разделим хляба, да го опитаме и никога да не се караме!

Преглед:

https://accounts.google.com

Надписи на слайдове:

Гатанки за хляб

С тояги ме бият, с камъни ме мачкат, в огнена пещера ме държат, с ножове ме режат. Защо ме съсипват така? За това, че си обичан.

Пръстенът не е прост, пръстенът е златен, лъскав, хрупкав, за да се радва всеки... Какво вкусно лакомство!

Какво изсипват в тиган и го огъват четири пъти?

Първо го слагат във фурната, а когато излезе, го слагат върху ястие. Е, сега се обадете на момчетата! Те ще ядат всичко едно по едно.

Зад гората се крие мустакато море, Вълна след вълна тече през морето. Гигантски параход ще премине през вълните и ще отнесе всяка капка със себе си.

Той е по-силен от десет коня: Където в полето през пролетта хлябът се издига като стена през лятото.

Ходи през полето - от край до край, Реже черен хляб.

Зад железния кон се влачи кутия със зърно, зърно се разлива през дупчистото дъно.

Лятото спи, зимата гори, отваря устата, гълта каквото дават.

Преглед:

За да използвате визуализации на презентации, създайте акаунт в Google и влезте в него: https://accounts.google.com

Надписи на слайдове:

Преглед:

Хлебен речник

Франзела - традиционен френски дълъг хляб. Истинският задължително има 7 диагонални разфасовки. Заимствано чрез френски. baguette "пръчка, пръчка" от ит. Бачета.

Баранка - хлебно изделие под формата на малък пръстен от заварено тесто. Идва от предците. форми *ob-variti, от които между другото произлизат: рус. багел, украински Обаринок, Белор. Абаранак, полски обързанек, обварзанек.

хляб - продълговат бял хляб. Получен отФренски полицейска палка « пръчка »

Баурсаки - Казахски пържен хляб. В сгорещено олио се пържат парчета пшенично тесто с неправилна форма. Идва от казахски. baursak "малки парчета тесто, пържени в агнешка мазнина"

Палачинки - кулинарен продукт, приготвен от течносттест , изсипва се върху горещ тиган; има кръгла форма. Палачинките се сервират с различни закуски, а тънките палачинки понякога се сервират с пълнеж, който се увива в тях. Палачинките може би са били първата храна на базата на брашно и датират от праисторически времена. Всички народи, които използват брашно в готвенето, имат своите разновидности. Идва от предците. форми, от които между другото са произлезли: старорус. по дяволите По-древната форма е mlyn. Свързан смеля, смилам .

франзела - кулинарен продукт, пръстен от пшенично тесто, сварено във вода (или обработено с гореща пара) и след това изпечено. В зависимост от размера, влажността и мекотата на получения продукт, той може да има независими имена, като например „сушене " Франзелите са традиционен продуктРуска кухня . Подобни думи съществуват и в други езици: украински. франзела, бълг bʹbna "подувам", bʹbnec "тумор", сърбохорв. bubučica "балон, възел", словен. bobljáti "издухвам мехурчета (за вода)", чеш. boubel "воден мехур"

кок - така наричат ​​всеки пшеничен хляб. Думата идва от френския boule, което означава „кръгъл като топка“. Първоначално в Русия бял хляб се печеше само от френски и немски пекари.

кок - малък кок.

хляб - тенекия хляб, обикновено черен хляб. Произлиза от съществителното “buhon” (вид хляб, питка от кисело тесто), което е преформулиране на заемка от полски. Бохен.

Икмек - Татарски ръжен хляб.

Калач - пшеничен хляб, оформен като замък с лък. фонетичните промени, които претърпяват думите, често ги правят неразпознаваеми и само познаването на законите на езиковото развитие позволява да се възстанови оригиналната форма на думата. Akanye, характерен за много руски диалекти, както в произношението, така и в писмен вид, консолидира сегашния вид на тази дума, образувана от kolo (колело) с помощта на наставката -ach. И това кулинарно изделие е наречено така заради кръглата си форма.

хляб - кръгла или правоъгълна сладка маяхляб .

В Русе се приготвяли хлябове за сватби и се спазвали много правила.ритуал правила

Погачата се е смятала за символ на щастие, благоденствие и изобилие. Питката беше изнесена накърпа за баня - бродирана кърпа. Колкото по-пищна е погачата, толкова по-щастливи и богати ще станат младоженците, които я вкусят. Погачата беше многопластова и се разделяше от кръстника на булката или младоженеца. Горната част се давала на младите, средната част на гостите, а долната, в която често се пекли монети, на музикантите. Заедно с погача, младоженците споделиха щастието си с гостите. Гостите се отблагодариха на булката и младоженеца с подаръци.

Традицията за печене на празничен ритуален хляб за сватба - на руските сватби хляб - е присъща на всички славянски народи. Беларусите и украинците също имат погача, татарите приготвят бутер пай за сватби, като обредното му значение е напълно идентично с погачата.

Според руския обичай скъпите гости се посрещат с хляб и сол - ръжен хляб, който се носи върху бродирана кърпа. Този обичай идва от езическата древност, когато хлябът е бил божество. Идва от предците. форми, от които между другото са произлезли: старорус. Короуай, руски хляб, укр Коровай, бълг Кравай, полски krávaj "хляб".

геврек - усукан пшеничен хляб. Според легендата върху монасите от един от манастирите внезапно се изсипала манна от небето, от която те изпекли вкусен хляб, придавайки му формата на осмица, подобно на ръце, скръстени в благодарствена молитва. Идва от него.Крингел, Кренгел

Кроасан - Кок във формата на багел. Думата е от френски произход.

Кулич - сладък, много богат висок бял хляб, винаги със стафиди или захаросани плодове, които православна традицияподготовка за Великден. Името на този сладък хляб е заимствано от гръцки, където koulliki(on) се връща към древногръцкото kollix - „кръгъл хляб“.

Курник - Национално руско ястие: празнична или ритуална баница, приготвена от богато безквасно тесто, пълнено с пилешко месо, манатарки, яйца, петли и пикантни билки. Според древната традиция кърниците се пекат в къщата на младоженеца (украсявайки я с човешки фигурки от тесто - символ на силата на младото семейство) и булката (украсявайки я с цветя - символ на красота и нежност)

Плосък хляб - печива оттест , предимно кръгли и плоски. Традиционенхляб средноазиатски народи. Също така, други видове плоски хлябове се срещат в много кухни по света. Можете да добавите различни компоненти към тестото:подправки , подправки , пръжки , сирене , горски плодове И плодове . Първоначално руски. Получен отизвайвам

бисквитка - Сладкарско изделие от малки парчета тесто. От думата "фурна"

торти - малък размер сладкарски продукт различни видовемаслено тесто, предимно със сладка плънка. Произлиза от съществително имепай .

пай - печен продукт, направен от тесто с някакъв вид пълнеж. От Праслав. форми, от които между другото са произлезли: рус. баница, украински piríg (gen. p. -oga), белор. баница, чешки, словашкипирох , полски пирог.

Плетен - Продълговато усукано бяло хлебче. От глаголатъкат.

огнище - хляб, изпечен на специални кори в долната част на пещта (на огнището). От словотопод - долната хоризонтална повърхност в пещта в горивната камера на пещта, върху която се поставя гориво. В средата на огъня се слагаха гърнета и след изваждането на въглените се печеше хляб на огнището.

меденки - сладкарски изделия от брашно, изпечени от специално тесто; може да се добави за вкуспчелен мед , ядки , стафиди , плодове или ягодоплодни

Този класен час има за цел да разшири знанията на учениците за ползите от хляба, неговата стойност и упоритата работа на зърнопроизводителя. И също така да се култивира чувство за пестеливо отношение към хляба, уважение към работата на машинен оператор, хлебар и любов към родната земя.

Изтегли:

Преглед:

Час на класа на тема „Хлябът е главата на всичко“

Цели:

1. Разширете знанията за ползите от хляба, неговата стойност и упоритата работа на зърнопроизводителя.

2. Култивирайте чувство за пестеливост към хляба, уважение към работата на машинен оператор, пекар и любов към родната земя.

Декорация на залата:

на сцената има триизмерно пано „Житна нива”. Над сцената има плакат: „Хлябът е главата на всичко“.

Рисунки на деца на тема: „Хлябът е главата на всичко“. Изложба на книги за хляба. Снопове от зърнени култури. Празничната трапеза е подредена, на нея има хлебни изделия от различни нации: златистокафяви кифлички, пайове, джинджифилови сладки, лаваш, чорек, франзела, пица, в центъра - питка върху кърпа.

Децата влизат в класната стая под звуците на песента „Хлябът е главата на всичко“, изпълнена от Олга Воронец.

Първа тръгва девойка в народна носия с питка в ръце.

1. Встъпително слово на учителя.Скъпи момчета! Както може би се досещате, ще говорим за хляб. Всеки ден се сблъскваме с хляба. Без него не може нито скромна закуска, нито делничен обяд, нито празнична трапеза. Той ни придружава от раждането до дълбока старост. Момчета, в древността не е имало хляб като сега, но житните ниви растяха и тогава. Пшеничните зърна обаче бяха различни от нашите, бяха много по-малки и на вкус. Има такава легенда. Беше много отдавна, през каменната ера. Когато проливен дъжд и студ дойдоха на земята, човекът нямаше какво да яде. И тогава за първи път забеляза житен клас. За да се улеснят яденето на зърната, те се навлажняват с вода. Тогава човекът се научил да мели зърна на брашно. И тогава един ден един мъж оставил гърне с пшенична каша до огъня. Огънят тихо пълзеше до тенджерата, тенджерата не издържа на топлината и се спука. Ревът събудил човека, той изтичал до огъня и видял, че кашата му се е превърнала в камък. Когато камъкът изстинал, мъжът започнал да го чисти и изведнъж усетил непозната миризма. Сложил парче в устата си, мъжът затворил очи от удоволствие. И така, нощният огън в пещерата ме научи как да пека хляб.

Въпреки че хлябът днес е много по-различен от онзи първи път, той все още остава основният продукт.

2. Четене на стихотворение (от деца)

Настя:

Някои хора го харесват с масло,

Някои хора го харесват със сирене

И още един с месо

Или с кефир.

Олег:

Някои хора харесват бялото

Някои хора харесват черно

Някои хора го харесват с маково семе

Или печени.

Маша:

Той може да бъде клин

Тя може да бъде тясна

Някои хора го харесват с кимион

Или френски.

Иля:

Той е зърно, той е клас,

Той е брашно и тесто

И на празничната трапеза

Знае си мястото.

Семьон:

Погледнете към земята, погледнете към небето

Нищо на света

Няма нищо по-важно от хляба

3. Кръстословица.

Учителят: Нека се опитаме заедно да решим думата, шифрована в нашата кръстословица.

Кой отглежда хляба? ( X Leborob)

Малки печива. (Клаксони Lik)

Без сол, без половин хляб... (ОколоХрана)

Да, казвам се Иля Муромец,

Синът се казва Иванович на баща си.

Нямам нужда от княжески двор,

Не държа на празниците,

Аз съм непретенциозен човек

Само да имах парче хляб...

Кой е Иля Муромец? (Б огатир)

Ако сеете навреме, ще съберете зърната в... (Хор U)

Житни (П Шеница)

Гатанка: Къща израсна в поле,

Къщата е пълна със зърно.

Стените са позлатени

Капаците са заковани (К олос)

Без ръце, без крака, но с колан. (СнО п)

Каква дума разбрахте? (ХЛЕБУШКО)

Учителят: И също така, през есента се прибира най-важната реколта. Познайте гатанката: „Той е златен и мустакат, има сто момчета в сто джоба“ (шип)

Точно така, момчета, това е шип. Какво получавате от ухото? (царевица)

Какво можете да получите от зърното? (брашно)

Какво ще изпечем от брашно? (хляб)

Хлябът е нашето основно богатство. Затова прибирането на хляба е най-важното. Трябва да се грижим за хляба, да не го хвърляме навсякъде, но ако го видите, не забравяйте да го вземете.

Или може би някой си спомня поговорките за хляба? …………………….

Много добре, надявам се винаги да се грижиш добре за хляба си.

Учител:

Хлябът е един от удивителните продукти на човешкия труд. Колко може да направи човек с един пръст? Някаква дреболия. Друга е историята, ако и петимата са на работа. Има пет основни условия за живота на растенията, като пръстите на ръката.

Веднъж - топло е (дойде пролетта - има топлина).

Две - топлина (Слънцето в небето е светло).

Три – влага (снегът се е стопил, валял е – влага има).

Четири - въздух (цялото растение е обвито във въздух от върховете до корените).

Пет - храна (тор - яжте храна).

Взети поотделно, те не означават нищо. Събрани заедно - и петте - те дават на растението пълен живот от разсад до плодове.

Стихове (разказани от деца)

1. В крайна сметка зърната не станаха веднага

Хлябът, който е на масата.

Хората работят дълго и упорито

Работихме здраво на земята.

2. Отначало зърното беше засято със зърно,

След това кълновете бяха отгледани от агроном.

Тогава комбайнерът взе класа в ръцете си,

Той внимателно го разтри в дланите си.

След като научи, че хлябът отдавна е узрял,

Излязъл на полето да го отстрани с комбайн.

3. След това от зърното се смила брашно

И тя отиде при пекаря.

И той успя да опита:

Много вкусни хлебчета си изпекла!

Ценете, обичайте и уважавайте единия

Който пося хляб, отгледа го и го изпеко.

Хоро с хляб.

В полето израсна колос,
Отначало беше нисък.
Дъждът напои полето -
Порастваше малко.
И след това с приятели заедно
Намерих се точно в теста.
Хляб, изпечен в пекарната
И го донесоха на празника.
Той оглежда приятелите си:
Кръгла торта и пайове,
И дори приятелки -
Сладки чийзкейкове.
Весел кръгъл танц -
Празник на хляба в училище.

5. Викторина.

1. Каква е разликата между пролетната и зимната пшеница? (пролетните култури се засяват през пролетта, зимните култури се засяват през есента, през зимата)

2. Къде се взема зърното след прибиране на реколтата? (до елеватора - склад за зърно)

3. Къде зърното се превръща в брашно? (на мелницата)

4. Какво е kvashnya? (дървена вана за тесто или тесто с мая)

5. Какво е другото име за мая, ферментирало тесто? (тесто)

Пъзели

Познайте лесно и бързо: мека, пухкава и ароматна,
Тя е черна, тя е бяла и понякога е изгорена.
(Хляб)

Гигантският кораб не плава по морето.
Гигантски кораб се движи по земята.
Полето ще мине и реколтата ще се прибере.
(комбайн)

Той обикаля нивата от единия край до другия, реже черна питка.
(Плуг)

В поле израсна къща. Къщата е пълна със зърно. Стените са позлатени. Капаците са дъсчени.
Къщата се клати на златен стълб

(Ухо)

Птицата Юрица гледа вятъра, пляска с крила, без да помръдва.
(Вятърна мелница)

Новата луна грееше на полето през деня и летеше в небето през нощта.
(сърп)

Не го хранят с овес, не го карат с камшик, но когато оре, влачи седем рала.
(трактор)

6. Учител: Знаете ли как мирише хлябът, филия ръжен хляб, труден хляб?

Ученици:

1. Мирише на поле,

Гореща топлина и роса,

Хладен вятър на открито

И свежата утринна зора.

Хлябът мирише на прясно брашно

И горещият пламък на печката,

Когато с уморена ръка,

Изпичат се рула от тесто.

2. Ето го - румен и ухаещ

Лежи и диша на масата.

Благодаря много за хляба

До всички зърнопроизводители по земята!

7. Учител. Как трябва да се отнасяме към хляба?

Отношението към хляба трябва да бъде внимателно. И тук често виждате картина, която отеква с болка в сърцето ви: изоставен хляб, хляб, стъпкан в мръсотията, кифли в кофата за боклук. Това говори за неморалност на деянието. Трябва да се помни, че хлябът на нашата трапеза се появява благодарение на упорития труд на хора от 120 професии. Трудът на зърнопроизводителя е тежък и дълъг труд. Който отглежда хляб, няма да хвърли никъде недоядено парче хляб. Научете се да цените труда на другите.

Сега нека чуем стихотворението на Сергей Михалков „Булка“ и да разберем как да се отнасяме към най-скъпия продукт на човешкия труд.

Миронов чете:

Три момчета надолу по улицата

Това е като да играеш футбол,

Тук там подкараха кифлата

И с него вкараха гол.

Не го купиха

Намерени в двора зад къщата,

Не я вдигнаха от земята,

И сега тя вече е в играта...

Мина непознат чичо,

Спря и се огледа

И почти без да поглежда към момчетата,

Той протегна ръка към този кок.

След. мръщейки се гневно,

Той дълго издухваше праха от нея

И изведнъж спокоен и открит

Той я целуна пред всички.

Кой си ти? - попитаха децата,

Забравяйки футбола за известно време,

Аз съм пекар! - отговори мъжът

И лека-полека си тръгна с кокчето.

И тази дума миришеше на хляб

И тази специална топлина

Които се изливат под небето

Златно море от пшеница.

Учител: Надявам се, че има такива хора сред вас "няма момчета.

8. Игра с думата „фермер“.

Направете възможно най-много други думи от буквите в тази дума.

Учител. Хората никога не са получавали хляб безплатно. В края на краищата, дори в рая, като прощална дума на грешния Адам, беше казано: „Ще печелите хляб с потта на лицето си“. В Русия към хляба винаги са се отнасяли с благоговение, дори е запазен обичаят да се посрещат почетните гости с хляб и сол. Погледнете масата. - Защо единият хляб е черен, а другият бял? (Пшенично и ръжено брашно). Има и сив хляб (направен от овесено брашно или ечемично брашно) и ориз.

По време на Великия Отечествена войнаможе да се срещне лозунгът: „Мир на народите, хляб на гладните“. Дажбата в обсадения Ленинград беше следната: за служител - 125 г хляб, за работник - 200 г (покажете парче от 125 г) И още 3 тестени изделия, с дължина на тетрадка, сиви, глинести, но желателни за всеки човек. Все пак трябваше да работя.

В Музея за история на Санкт Петербург има парче мухлясал хляб с големината на малък пръст. Това беше дневната дажба за обсадения от немците град през зимните месеци на блокадата. Но хората трябваше да работят, трябваше да живеят, трябваше да оцелеят – въпреки нацистите, въпреки бомбардировките и обстрелите.

Военен хляб.
Спомням си хляб
военен, горчив,
Почти всичко е киноа.
В него във всяка троха,
Във всяка кора
Имаше горчив вкус на човешкото нещастие.
Той беше много замесен в това нещастие
Корав хляб на тежки дни,
Но колко сладък беше моментът
Когато парчето е в ръката ми
Поръсва се с щипка сол
С вкус на майчини сълзи.

Ние, младите, щастливи хора, никога не мечтаем за война.

Гладът и студът са ни напълно непознати.

Но ние знаем цената на един хляб пшеница,

И ние знаем силата на простите класчета.

И по време на войната той помага на героите:

Даде ми сила да устоя на смъртен огън.

Нека ясното небе грее над света,

Нека слънцето се отразява в очите ти,

Да, нека хлябът винаги е на почит

На вашите и нашите семейни трапези.

Питка от земя и небе
На масата ти -
Няма нищо по-силно от хляба
Не на земята.
Във всяко малко парче
зърнени ниви,
И на всяко класче
Земята се държи.

10. Пъзели.

Възстановете оригиналната рисунка от парчета изрязани снимки, изобразяващи хляб.

По време на състезанието песента „Candy Lambs” в изпълнение на група „Дилижанс” осигурява добро настроение на всички присъстващи.

11. Конкурс "Пепеляшка"

Сортирайте малко количество смесени семена от различни зърнени култури по вид.

Звучи песента „Вкус на хляб” в изпълнение на Леонид Сметанников

12. Учител.

Славяните отдавна имат този обичай: хората, които разчупват хляб, стават приятели за цял живот. Хлябът е посланик на мира и приятелството между народите и остава такъв и днес.

Животът се променя, ценностите се преоценяват, но хлябът, бащата, хлябът, хранителят, остава най-голямата ценност.

Изпроводиха ни до фронта с хляб. Завърналите се от войната бяха посрещнати с хляб.

Всеки има свой хляб. Всеки го помни, възприема и оценява по свой начин. Но има едно общо нещо за всички без изключение: хлябът е живот.

Днес у нас няма място, където да не се пече хляб. Пече се както в големи, така и в малки градове, села и селца. Хлябът се консумира по всяко време на деня, на всяка възраст. Всеки има нужда от хляб. Това е неразделна и съществена част от диетата.

Всеки народ има исторически установен асортимент от хляб и хлебни изделия, разнообразен по форма и състав.

В Украйна много популяренпаляница.

В Армения прочутите, най-старите хлябове се пекат от най-тънките листове тестопита.

Жителите на Централна Азия всички видове са популярниплоски питки.

арменска пита - това е плосък кръгъл бял плосък хляб, вътре в който се слага пълнеж: сирене, шунка, билки.

Мацо - тънки сухи питки от безквасно тесто, които вярващите евреи ядат в дните на Пасха.

Бисквита - Западна Европа.

Bretzel - Германия.

Бриош – Нормандия, Франция.

Наан, чапати - Индия.

Пит - Близкия Изток.

Пица – Италия.

Тортила - Мексико.

Фолар - Португалия.

Багет - Франция.

13. Песнички.

Приветстваме ви със самовар,
Носим пайове на масата,
Чай не ни липсва
Говорим си за това и онова

Имаме пай на масата,
Понички ичийзкейкове,
Така че нека пеем с малко чай
Питки за хляб.

ХлябЯм от сутрин до вечер
Кифли от вечер до сутрин
Много е забавно
Мама и аз имаме вечери.

Бухтите са подходящи за обяд
Хляб, питки и чийзкейкове.
Топъл хляб ще нахрани всички
Няма по-хубав хляб на света.

Хляб и качамак - добре
Ще скачаш високо.
И сладки, пайове -
Нашите мозъци се движат.

Давам предпочитание
Аз съм млечна каша
Така с всеки нов ден
Станете по-красиви.

Яжте каша за здраве
Има много протеини
Яжте и малко хляб
И пий малко мляко.

Хлябът в Калуга поскъпва,

Всички хора са притеснени.

Стегнах колана

Стара баба.

Днес имаше лоша реколта

поради дъжда,

Ще има питка

По-скъпо от торта.

14. Стихотворения. ( децата разказват)

1. Изваден хляб. И стана по-тихо.

Кошчетата дишат горещо.

Полето спи. Уморено е.

Зимата идва.

2. Но зърната не станаха веднага

Хлябът, който е на масата.

Хората работят дълго и упорито

Работихме здраво на земята!

3. Слава на мира на земята!

Слава на хляба на масата!

Ето го, ароматен хляб,

С хрупкава вита коричка.

Тук е топло, златисто,

Сякаш изпълнен със слънце!

4. Дим се носи над селото.

В къщи се пекат пайове.

Влизай, не се срамувай

Помогнете си с добър хляб!

Учител: А сега каним всички на масата!