Как да си приготвим вкусна марината. Пролетна защита на градински растения от вредители и болести

Обикновено с оцет, в който месото или зеленчуците се накисват преди готвене. Маринатата придава пикантност и неизбежно подобрява вкуса на бъдещите ястия. Днес ще ви кажем как правилно и вкусно да приготвите такъв сос за различни продукти.

Марината за свинско месо

Много проста марината, която включва два основни продукта: черен пипер и лук. За килограм свинско месо трябва да вземете около 0,7 кг лук и няколко малки лъжици черен пипер. Следното е всичко стъпка по стъпка:

Отстранете ципите от луковиците и изплакнете с вода.
Настържете корена на ситно ренде или го пасирайте с блендер. Трябва да е течна каша.
Смесете сварения лук с черен пипер, омесете добре и добавете сол по ваш вкус.
С приготвената марината се залива месото и се оставя да кисне поне три часа.

Преди да пържите месото, последното трябва да бъде напълно освободено от маринатата. По принцип тази рецепта върви идеално не само със свинско, но и с телешко и агнешко. Но за крехкото птиче месо, например, е по-добре да изберете друга рецепта.

Запалените гастрономи предпочитат да мариноват свинско месо в сос от горчица и мед. Има особеност - не е необходим процес на мариноване. Просто изчеткайте месото точно преди готвене и можете да започнете да пържите веднага. Сосът се приготвя от:

голяма лъжица горчица;
голяма лъжица мед;
свежа портокалова кора;
сол, черен пипер и кимион.

Смесете всички изброени съставки в чаша и с помощта на блендер превърнете в хомогенна каша. Ако планирате да готвите извън апартамента, например на пикник, просто изсипете готовата марината в съд с капак и можете да я вземете със себе си.
Преди пържене намажете обилно всяко парче месо - това е.

Доматената марината за месо е класика на жанра, която не е променяна от много десетилетия. За да приготвите доматен сос ще ви трябва:

300 ml прясно изцеден доматен сок;
половин чаша (много добре, ако можете да замените оцета със същото количество бяло вино).

Комбинирайте сока с оцет (или вино). Самият сос е готов.
Подгответе месото. Намажете всяко парче с черен пипер, индийско орехче и кориандър и поставете в голяма тенджера.
Комбинирайте месото с лука, нарязан на половин пръстени. Добавете малко сол.
Залейте с готовия сос.

В такава марината е досадно да държите месото в хладилника за една нощ.

Трудно е да се повярва, но дори и най-простият кефир може да направи месото крехко и сочно. За да създадете марината за всеки килограм месо, трябва да вземете:

половин литър кефир;
0,5 кг лук;
половин голяма лъжица подправка khmeli-suneli;
няколко зърна черен пипер.

Обелете лука и го нарежете на кубчета.
Смесете кореноплода с подправките и го притиснете леко, за да си пусне сока.
Изсипете кефир и омесете с месото.
Поставете в хладилника да се маринова поне три часа.

Друг вариант на марината за свинско месо включва наличието на нар. Този състав ще добави пикантност и ще направи дори най-грубото месо меко и нежно. За да го подготвите ще ви трябва:

малка лъжица смлян пипер;
голям лук;
връзка кориандър и мента;
няколко чаши пресен сок от нар;
половин чаша водка.

Нарежете лука, кориандъра и ментата в обща купа, добавете черен пипер.
С получената смес натрийте парчетата месо и ги сложете в тенджера заедно с лука и билките.
Изсипете сок от нар и водка в месото. Разбъркайте. Месото се накисва за една нощ и се съхранява строго в хладилника.

Марината за говеждо месо

Много хора не харесват говеждото заради неговата жилавост, но правилно приготвеното месо никога няма да бъде „дъбово“. За да стане говеждото крехко и меко, то трябва да се маринова добре. Предлагаме ви няколко варианта за марината. Посоченото количество съставки във всички рецепти е изчислено за килограм месо, ако има повече месо, увеличете пропорционално съставките в рецептата.

една глава лук;
четири големи лъжици оцет;
малка лъжица захар;
черен пипер на вкус;
половин чаша вода;
малко слънчогледово масло.

Всички съставки се омесват в купа и се смесват с месото, като се оставят да се мариноват поне час. Трябва да осолите месото непосредствено преди готвене.

За друга рецепта ще ви трябва:

чаша минерална вода;
половин литър кефир;
крушка;
черен пипер и сол по ваша преценка.

Подгответе месото предварително и го нарежете така, както ще го приготвяте. Всички съставки се смесват в купа и се изсипват при месото. Мариновка - час.

Просто прекрасна марината - горчица. Времето за мариноване на месото е стандартно, един час. За състава ще ви трябва:

голяма лъжица горчица;
лук и чесън - по ваша преценка;
черен пипер и сол на вкус;
три големи лъжици майонеза или заквасена сметана.

Както и в предишните рецепти, просто трябва да смесите всички съставки и да изсипете месото.

Интересен вариант за готвене на месо с бира:

чаша бира;
три големи лъжици балсамов оцет;
три големи лъжици зехтин.

Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Мариновайте месото в сместа и го оставете в хладилника за час. За да стане месото по-наситено, можете да го поставите в найлонов плик и да го завържете.

Говеждото, мариновано в сок от морски зърнастец, се оказва най-крехко. За да направите това, месото се нарязва по начина, по който ще се готви по-късно. Всичко се посолява, поръсва се с черен пипер и се залива с чаша сок от морски зърнастец и се оставя да се влива в продължение на час.

За да бъде говеждото месо крехко, то трябва да престои в кисела среда. Редовното киви ще помогне за образуването на киселина. Задължително:

няколко киви;
няколко глави лук;
сол и черен пипер.

Обелете кивито и го настържете на ситно ренде.
Нарежете лука на половин пръстени.
Смесете кивито и лука, добавете сол и черен пипер, изсипете сместа върху месото и го оставете да престои в хладилника за около два часа. След това месото ще бъде готово за готвене.

За доматената марината ще ви трябва:

няколко големи лъжици доматено пюре;
четири скилидки чесън;
няколко средно големи глави лук;
1,5 парчета сладък пипер;
смлян червен и черен пипер;
малка лъжица сол;
щипка подправка khmeli-suneli;
нарязани зелени.

В купа смесете всички съставки, след като нарежете лука и чесъна и чушката на ивици. Накиснете месото в готовата марината за два часа.

Марината за агнешко

Няколко варианта за приготвяне на марината за агнешко:

Какво ще ви трябва:

0,7 литра вода;
чаша 6% оцет;
три дафинови листа;
една глава лук;
лъжица сол;
черен пипер на вкус.

Сложете нарязания лук във вода и сварете, като добавите сол и черен пипер. Пет минути след като заври, свалете от огъня и щом изстине, налейте оцета. Маринатата е готова, сега можете да добавите месото.

Какво ще ви трябва:

една голяма глава лук;
четири скилидки чесън;
китка кориандър;
половин малка лъжица семена от копър;
една и половина лъжици кимион;
две големи лъжици лют червен пипер;
четири супени лъжици винен оцет;
сол на вкус.

В голяма купа комбинирайте всички съставки и разбъркайте в нарязаното месо. Уплътнете всичко много внимателно, сякаш месите твърдо тесто. Покрийте плътно с капак и оставете да кисне осемнадесет часа на хладно място.

Какво ще ви трябва:

шест средни глави лук;
половин чаша сос ткемали;
голяма лъжица сух берберис;
50 г топена мазнина;
нарязани зеленчуци;
сол и черен пипер по ваш вкус;
четири средни домата;
малка лъжица смлян кимион.

Нарежете лука и го изплакнете обилно с ръце.
Попарете доматите с вряща вода и отстранете корите. Нарежете на ситно.
Поръсете нарязаното месо с лук и домати, залейте със сос и разтопена мас, добавете билки, черен пипер и сол.
Смесете всичко и оставете да вари три часа.

Друг вариант за марината за агнешко. Какво ще ви трябва:

черен пипер и сол по ваш вкус;
малка лъжица мащерка, розмарин и босилек;
половин чаша зехтин;
сок от половин лимон;
пет скилидки чесън;
три глави лук.

Пресовайте чесъна през преса, а лука нарежете на половин пръстени.
Нарежете месото, добавете билки, сол, подправки, чесън и лук. Налейте олиото и омесете.
Месото се готви в маринатата около три часа на стайна температура, след което се прибира в хладилника за още три часа.

Марината за пиле

Една от опциите за марината за пиле включва наличието на оцет. Рецептата, между другото, е доста универсална и ще работи както за готвене на пиле във фурната, така и за пилешки шишчета. Само не забравяйте да бъдете изключително внимателни с оцета. От една страна, използването му ви позволява да направите месото по-крехко, но ако преекспонирате месото в този състав, последното ще стане жилаво и безвкусно.

Какво ще ви трябва:

четири супени лъжици ябълков оцет;
осем големи лъжици вода;
три глави лук;
лъжица захар;
черен пипер и сол според личните предпочитания.

Обелете и нарежете лука. Допустимо е да се настърже на едро ренде.
Смесете вода с оцет и вода.
Нарязваме месото, сол, черен пипер и добавяме лука.
Залейте с течността с оцета и оставете да престои в хладилника за няколко часа.

Проста марината от оцет се прави с чесън. В купа смесете 6% оцет, чесън, сол, черен пипер и растително масло. Разбъркайте всичко и оставете да престои половин час, след което маринатата може да се използва по предназначение.

Други опции за марината за готвене на пиле.

Какво ще ви трябва:

три супени лъжици зехтин;
три скилидки чесън;
черен пипер и сол по ваша преценка;
малка лъжица горчица;
70 г соев сос.

Пресовайте чесъна през преса.
В отделна купа смесете олиото, чесъна, черния пипер, солта, горчицата и соса. Разбърква се до максимално хомогенна смес. Оставете да вари четвърт час и използвайте според указанията.

Какво ще ви трябва:

три супени лъжици сметана;
чифт скилидки чесън;
нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.

Настържете чесъна на ситно ренде.
В купа смесете билките, солта, черния пипер и чесъна.

Умишлено леко пресолете състава, тъй като месото ще вземе част от солта за себе си. Препоръчително е да мариновате това пиле цяла нощ.

Какво ще ви трябва:

няколко малки лъжици аджика;
50 г соев сос;
150 г мед;
три скилидки чесън;
сол и черен пипер по ваша преценка.

Накълцайте чесъна.
В купа смесете всички съставки от състава, омесете и оставете да престои около десет минути, след което използвайте по предназначение.

Тази марината е идеална както за пилешки шишчета, така и за обикновен домашен шедьовър. Можете да накиснете пилето за няколко часа преди готвене или да го намажете непосредствено преди готвене и веднага да го поставите в тигана или фурната.

Турция марината

Какво ще ви трябва:

няколко портокали;
пет скилидки чесън;
0,5 кг лук за салата;
малка лъжица подправки за пиле;
три малки лъжици сол;
лъжица черен пипер;
няколко стръка градински чай.

Накълцайте чесъна. Обелете лука и го нарежете.
Цитрусите се заливат с вряла вода и се нарязват на средно големи парчета, без да се отстранява кората.
Накълцайте салвията.
В купа смесете чушките, солта, лука, портокалите, нарязания градински чай и подправките.
Избършете птицата с приготвената смес и оставете да се маринова за няколко часа, след което можете да готвите.

Какво ще ви трябва:

четири скилидки чесън;
три супени лъжици соев сос;
няколко супени лъжици лимонов сок;
няколко супени лъжици слънчогледово или зехтин;
няколко супени лъжици балсамов оцет;
три лъжици горчица.

Пресовайте чесъна през преса.
В купа смесете соев сос, чесън, лимонов сок, балсамов оцет, черен пипер. Разбийте всичко както трябва.

За да използвате марината, трябва да подготвите самата пуйка. За целта измитата и подсушена птица се разрязва внимателно на няколко места, след което месото се намазва обилно с приготвената марината и горчица. Птицата трябва да се маринова най-малко три часа.

Какво ще ви трябва:

30 ml лимонов сок;
сол и къри, черен пипер на вкус;
чаша кефир.

За да приготвите марината, разбъркайте всички съставки до възможно най-еднородна смес. Трябва да нанесете марината върху месото по същия начин, както в предишната версия, т.е. първо разрежете пуйката на няколко места или я надупчете.

Какво ще ви трябва:

лъжица горчица;
половин чаша кисело мляко;
стръкове розмарин и мащерка;
чесън, няколко скилидки;
1/4 чаша зехтин;
лимон - трябват ви и кора, и сок.

С хаванче счукайте подправките, смесете с горчицата, сока и лимоновата кора.
Чесънът, буквално няколко скилидки, се нарязва на филийки и се добавя към общата маса, залива се със зехтин.
Намажете месото обилно с приготвената марината. Малка тайна, ако искате да направите пуйката възможно най-сочна и кремообразна - направете малки разрези в месото и поставете резени хубаво масло там.

Марината за барбекю

Лятото е време за пикници и барбекюта! За да ви хареса месото със своя вкус и аромат, трябва да го мариновате правилно. Преди да говорим за рецепти, нека дадем няколко съвета, които може да са полезни:

Не пестете времето за мариноване. Месото трябва да лежи в марината за дванадесет часа. През този период тя ще бъде напълно наситена с аромат и пълна с всичко необходимо. Поставете купата с маринатата и месото в хладилника. Дори ако самата марината е приготвена по всички правила, но месото не престои необходимото време, нищо вкусно няма да излезе.
Опитайте се да не използвате масло в марината за барбекю. Обикновено към диетичните меса, в които липсва естествена мазнина, се добавя олио, което не важи за свинското. Напротив, на скара основната задача е да се стопи излишната мазнина, но не и да се насити, така че е по-добре да избягвате маслото в марината.
Не се страхувайте да използвате оцет. Свинското е точно такова месо, което може да се маринова в марината с оцет без страх и без страх, че крайният продукт ще бъде жилав, което се обяснява със специалната структура на месото. Но благодарение на оцета можете да ускорите процеса на мариноване. Да, казахме, че мариноването трябва да е дванадесет часа, но ако наистина ви се яде, тогава марината с оцет ще сготви месото само за три часа.

Сега няколко рецепти за марината за вкусен кебап.

Какво ще ви трябва:

три глави лук;
осем лъжици вода;
четири лъжици оцет 9% (изчислено на килограм месо);
лъжица захар;
сол и черен пипер по ваш вкус.

Сварете месото и го натрийте с черен пипер и сол.
Обелете лука, нарежете го на едри кръгчета и го добавете към месото.
Разтворете оцета във вода, добавете захарта, смесете с месото.
Поставете месото под налягане и го оставете да се маринова в хладилника.

Можете да приготвите марината с помощта на майонеза, но е по-добре да го направите с домашна майонеза, особено след като не е толкова трудно да се подготви. За да направите това, просто разбийте жълтъка, лъжица горчица, малко оцет и зехтин (можете да използвате слънчогледово) с блендер. Пет минути, но всичко е натурално и без консерванти. Така че, за да приготвите марината с майонеза, на килограм месо ще ви трябва:

300 ml натурална майонеза;
четири големи глави лук;
черен пипер и сол по ваша преценка.

Нарежете месото на порции, натрийте ги с черен пипер и сол, оставете да престои четвърт час.
След това започнете постепенно да добавяте майонеза, като намазвате всяко парче. Не добавяйте много майонеза, но се уверете, че месото е обилно намазано с нея.
Лукът се обелва, нарязва се и се добавя към месото. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да се влива в хладилника.

Диетичният вариант на марината за барбекю изисква наличието на минерална вода. За да се подготвите ще ви трябва:

две чаши минерална вода;
три глави лук;
сушени домати, кориандър и червен пипер;
сол и черен пипер.

Нарежете месото на порции и към него добавете едро нарязания лук.
Пипер и сол сместа, добавете сушени домати, червен пипер и чесън. Пасирайте малко, така че лукът да пусне малко сок.
Залива се с минерална вода и се поставя в хладилник.

Марината за зеленчуци

Освен месо, на пикник, а и у дома можете да се насладите и на зеленчуци на скара. Зеленчуците, както и месото, трябва да се мариноват преди готвене и това може да стане с една от рецептите по-долу.

Какво ще ви трябва:

няколко лъжици балсамов оцет;
половин лъжица гранулирана захар;
малка лъжица сол;
три скилидки чесън;
30 ml вода;
малко босилек;
70 мл зехтин.

Смесете водата с оцета и разтворете захарта и солта. Разклатете, докато сухите съставки се разтворят напълно.
Нарежете обеления чесън и добавете към разтвора с оцет.
Дръжте босилека в ръцете си, докато се навлажни, но не го късайте.
С приготвената марината се заливат сварените зеленчуци; това могат да бъдат домати, тиквички и др.

Какво ще ви трябва:

няколко супени лъжици винен оцет;
лъжица кориандър;
сол;
1/4 чаша олио;
три супени лъжици соев сос;
няколко скилидки чесън.

Нарежете скилидките чесън, смилайте с нарязани билки и добавете сол.
Налейте оцета и соевия сос. Можете да добавите черен пипер по ваш вкус.
Налива се олио.
Измийте любимите си зеленчуци, нарежете ги и ги сложете в торба. Изсипете марината, завържете, разклатете добре и охладете за четири до пет часа.

Какво ще ви трябва:

половин лимон;
половин връзка магданоз;
клон босилек;
една трета от чаша доматено пюре;
1/5 чаша зехтин;
лъжица балсамов оцет;
черен пипер и сол;
лъжица захар и червен пипер.

Отстранете кората на лимона и го нарежете, изстискайте сока и го изсипете в готовата кора.
Сол, черен пипер и добавете доматено пюре.
Добавете балсамовия оцет, червения пипер и захарта.
Накрая се заливат с олиото и наситнените магданоз и босилек.
Времето за мариноване на зеленчуците е около три часа.

Какво ще ви трябва:

лимон;
50 г натурален мед;
чифт скилидки чесън;
лъжица мащерка;
половин малка лъжица сол;
щипка черен пипер.

Разтопете меда на водна баня до течно състояние.
Изстискайте три супени лъжици сок от измития лимон. Можете да използвате малко жар за вкус, но това е по ваша преценка.
Смесете лимонов сок, сол, мед, черен пипер. Не прекалявайте със солта, в противен случай зеленчуците ще дадат много сок. Добавете мащерка.
Нарежете чесъна на филийки и добавете към общата маса.
След като са готови, зеленчуците се мариноват за около два часа.

Марината за риба

За да приготвите класически вариант на марината, ще ви трябва:

три моркова;
пет лъжици доматено пюре;
250 г вода;
подправки по ваша преценка;
зеленчуци и захар;
крушка.

Измитите и обелени лук и моркови нарежете както предпочитате или настържете.
Поставете зеленчуците в тиган с големи страни и дебело дъно, запържете в олио.
Добавете доматеното пюре и подправките. Покрийте с капак и оставете да къкри за половин час. Внимавайте сместа да не загори.
В края на готвенето се добавя вода (по-добре вместо вода да има рибен бульон). Щом заври маринатата, добавете сол и захар - готово е.
Залейте пържената риба с марината и оставете в хладилника за няколко часа.

Можете да мариновате риба много просто и бързо. За целта ви трябва само една горчица. Почистете и изплакнете рибата, подсушете я и я намажете обилно с горчица и малко сол. Оставете да престои половин час и можете да пържите.

Какво ще ви трябва:

крушка;
няколко моркови;
магданоз;
половин чаша оцет;
300 ml бульон;
подправки на вкус;
сол, захар и черен пипер.

Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на едро. Нарежете и зелените.
Запържете зеленчуците в олиото, добавете малко захар, сол, добавете подправки по ваш вкус, залейте с бульон (или вода) и оцет.
Варете сместа в продължение на двадесет минути. Маринатата е готова.
Залейте готовата риба и оставете в хладилника за няколко часа.

Има някои нюанси при мариноването на риба, а именно:

За да не се разпадне размразеното филе по време на пържене, рибата трябва да се осолява 15 минути преди готвене и да се остави да почине.
Ако използвате скумрия или сафрид за марината, по-добре е да ги сварите, но е по-добре да изпържите треска, камбала и щука.
Ако рибата ще се вари за марината, тогава запомнете малко правило: малки парчета риба се поставят в гореща вода, а големи парчета в студена вода.
За да придадете на варената риба деликатен вкус, можете да добавите малко мляко във водата, в която се вари рибата.
Ако не искате миризмата на риба да остане във вашия апартамент, поставете няколко резена картофи на дъното на тигана, докато пържите.
За мариноване е по-добре да използвате морска, а не речна риба.
Не препържвайте зеленчуците, защото така ястието ще стане невзрачно и не толкова вкусно.
Рибата трябва да престои в марината поне три часа, но най-добре ястието да се маринова цяла нощ, така рибата ще бъде много по-вкусна.
Ако искате мека и крехка риба, предпочитайте варенето на пара пред пърженето.
Колкото повече масло има в маринатата, толкова по-хранително и по-тежко ще бъде крайното ястие.

Въпреки популярността на популярното прозвище „бутилкова палма“, много е трудно да се обърка истинската бутилкова палма хиофорба с нейните роднини. Истински стаен гигант и доста рядко растение, хиофорба е една от най-елитните палми. Тя стана известна не само със специалния си, оформен като бутилка багажник, но и с много трудния си характер. Грижата за хиофорба не е по-трудна от грижата за обикновените стайни палми. Но ще трябва да се подберат условията.

Със сигурност много от вас са се сблъсквали с това растение, поне като съставна част на някои козметични или хранителни продукти. „Маскира се“ под различни имена: „хинап“, „унаби“, „хинап“, „китайска фурма“, но всички те са едно и също растение. Това е името на култура, която отдавна се отглежда в Китай и се отглежда като лечебно растение. От Китай е пренесен в средиземноморските страни и оттам хинапът започва бавно да се разпространява по целия свят.

Майските задължения в декоративната градина винаги са свързани с необходимостта всяка свободна минута да се използва възможно най-продуктивно. Този месец се засаждат цветни разсади и започва сезонната декорация. Но не трябва да забравяте за храсти, лозя или дървета. Поради дисбаланса на лунния календар този месец е по-добре да работите с декоративни растения в началото и средата на май. Но времето не винаги ви позволява да следвате препоръките.

Защо хората се местят в провинцията и купуват дачи? По различни причини, разбира се, включително практически и материални. Но основната идея все пак е да сме по-близо до природата. Дългоочакваният летен сезон вече започна, чака ни много работа в градината. С този материал искаме да напомним на вас и на себе си, че за да бъде работата радост, трябва да помните да си почивате. Какво по-хубаво от почивка на чист въздух? Просто се отпуснете в обзаведен ъгъл на собствената си градина.

Май носи не само дългоочаквана топлина, но и не по-малко дългоочаквани възможности за засаждане дори на топлолюбиви растения в леглата. Този месец разсадът започва да се прехвърля в почвата и културите достигат своя връх. Докато се засаждат и се засаждат нови култури, важно е да не забравяте за други важни задължения. В крайна сметка не само леглата се нуждаят от засилени грижи, но и растенията в оранжерии и разсад, които започват активно да се втвърдяват този месец. Важно е да се формират растения навреме.

Баница за Великден - домашна рецептапросто пандишпанпълнени с ядки, захаросани плодове, смокини, стафиди и други вкусотии. Бялата глазура, с която е украсена тортата е от бял шоколад и масло, не се напуква и има вкус на шоколадов крем! Ако нямате време или умения да се занимавате с тесто с мая, тогава можете да приготвите това просто празнично печене за великденската маса. Мисля, че всеки начинаещ домашен сладкар може да овладее тази проста рецепта.

Мащерка или мащерка? Или може би мащерка или богородска трева? Кое е вярно? И по всякакъв начин е правилно, защото тези имена „преминават“ едно и също растение, по-точно един род растения от семейство Lamiaceae. Има много други популярни имена, свързани с удивителното свойство на този храст да отделя големи количества ароматни вещества. Отглеждането на мащерка и нейното използване в градинския дизайн и готвенето ще бъдат обсъдени в тази статия.

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Савойското зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здравословно ястие без месо, което може да се приготви по време на постите, тъй като при приготвянето му не се използват животински продукти. Савойското зеле е близък роднина на бялото зеле, но превъзхожда своя „роднина“ по вкус, така че ястията с този зеленчук винаги се оказват успешни. Ако по някаква причина не харесвате соево мляко, заменете го с обикновена вода.

В момента, благодарение на селекционерите, са създадени повече от 2000 сорта едроплодни градински ягоди. Същата, която обикновено наричаме „ягоди“. Градинските ягоди са възникнали в резултат на хибридизацията на чилийските и вирджинските ягоди. Всяка година животновъдите не се уморяват да ни изненадват с нови сортове от това зрънце. Селекцията е насочена към получаване не само на продуктивни сортове, устойчиви на болести и неприятели, но и на такива с високи вкусови качества и транспортабилност.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Днес невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Системата за защита на овощни и ягодоплодни насаждения се основава главно на използването на пестициди. Въпреки това, ако при защитата на семенните насаждения пестицидите могат да се използват през почти целия вегетационен период, като се вземе предвид периодът на изчакване за всеки препарат, тогава при защитата на ягодоплодните култури те могат да се използват само преди началото на цъфтежа и след прибиране на реколтата. . В тази връзка възниква въпросът какви лекарства трябва да се използват през този период за потискане на вредители и патогени.

Нашите баби, отглеждащи градински ягоди или ягоди, както ги наричахме, не се тревожеха особено за мулчирането. Но днес тази селскостопанска техника е станала основна за постигане на висококачествени плодове и намаляване на загубите на реколта. Някои може да кажат, че е караница. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат щедро. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добри материала за мулчиране на градински ягоди.

Постна салата с авокадо е лека зеленчукова салата, подходяща за постно и вегетарианско меню. Това ястие може да бъде включено и в диетичното меню, но ако решите да се разделите с излишните килограми на талията си, тогава намалете количеството зехтин в дресинга и вземете само половин авокадо. Пригответе салатата непосредствено преди сервиране - нарязаните пресни зеленчуци губят вкуса си, салатата ще стане „мокра“ и безвкусна, ако се съхранява няколко часа.

Маринованата риба е старо ястие и добре познато на руския народ. Преди това се сервираше в столове и ресторанти и всяка домакиня знаеше как да готви това просто и вкусна рецепта. Ястието беше особено популярно в райони, където има големи реки или море.

Най-добре е да използвате морска риба в марината, но и речната ще свърши работа. Препоръчително е да се вземе бяла риба - щука, хек, минтай, треска.

Също така е препоръчително рибата да няма малки кости - това може да развали цялото удоволствие от яденето на ястието.

Как да готвя маринована риба? Прочетете повече за това. По-долу са три прости рецептиИ полезни съветикак се приготвя това вкусно ястие.

Съдове за приготвяне на риба в марината

За да приготвите това обилно ястие, по-добре е да използвате стъклена, керамична или фаянсова купа. Тиган с керамично покритие е полезен за пържене на риба. Ако тиганът е дълбок, можете да приготвите марината в него.
Някои рецепти предлагат не пържене на парчета риба, а задушаване. По-удобно е да направите това в глинен съд, но можете да използвате и обикновена тенджера.

Така че, за да приготвите ястието, ще ви трябва:

Тиган с керамично покритие (можете да вземете тефлонов)
Дълбока стъклена купа
Дъска за рязане на зеленчуци и риба
Остър нож
Дървена шпатула за разбъркване на марината

съвет! Предпочитайте ястия от естествени материали (дърво, стъкло, керамика). Това ще направи ястието по-сочно, вкусно и богато, а всяка рецепта ще блести с нови цветове.

Проста класическа рецепта за маринована риба

Тази рецепта не изисква много време и труд. Всички продукти за приготвянето му са прости и достъпни за всяка домакиня. Тази рецепта се нарича "класическа", защото най-често се споменава в готварски книги и телевизионни предавания.

съвет! Доматената паста може да бъде заменена със сочни домати, но тогава ястието ще се окаже по-малко богато и пикантно.

Нарежете рибното филе на парчета, както е показано на снимката. Поставете ги в купа, добавете сол и черен пипер. Оставете рибата да престои около 10-15 минути. През това време трябва да се посоли.

След това парчетата филе се овалват в брашно и се поставят в загрят тиган. Рибата трябва да се запържи в олио до готовност.
След това отстранете рибата от огъня и охладете.

Сега можете да започнете да приготвяте марината. Измийте и обелете добре морковите и лука. Нарежете ги на малки парчета или ленти. Морковите може да се настържат на едро ренде.
След това зеленчуците се нареждат в дълбок тиган или тенджера и се запържват в сгорещено олио. Към сместа добавете доматеното пюре и подправките и оставете да къкри около половин час. Внимавайте печеното да не прегори! В края на готвенето изсипете чаша вода в тенджерата (алтернативно можете да използвате рибен бульон) и изчакайте, докато маринатата заври. Добавете сол и захар.

С получената марината се заливат пържените риби и се оставят в хладилник за няколко часа. Можете да оставите ястието да престои една нощ.

Желателно е ястието да се сервира студено. Преди да сервирате, поръсете рибата с билки.

Бяла риба в бяла марината

Тази рецепта го няма. ярък вкус, като предишния, но и той ще намери своя почитател сред домочадието ви.

Ще имаш нужда:

Филе от бяла риба - 0,5 кг;
Моркови – 2 броя;
Лук – 1 бр.;
Корен от магданоз - 1 бр.;
Растително масло;
Брашно за паниране;
Оцет 3% - 100 ml;
Вода или бульон - 300-350 ml;
Подправки (карамфил, корен от естрагон, дафинов лист);
Сол, захар, черен пипер.

съвет! Корен от естрагон и корен от магданоз могат да бъдат закупени в големите супермаркети или пазари.

Нарежете рибата на големи парчета (снимка в предишната рецепта), черен пипер, сол и оставете да вари 5-10 минути. След това се овалва в брашно и се запържва в тиган.
Изпърженото филе се охлажда и се приготвя марината.
Лукът се нарязва на едро, а морковите се настъргват. Накълцайте корените на билката с нож, за да няма едри парчета в ястието. След това запържете зеленчуците в растително масло, добавете захар, сол, подправки, оцет и добавете вода (бульон).
Маринатата се вари 15-20 минути и се охлажда.
След като и рибата, и маринатата изстинат напълно, смесете ги: парчетата филе се поставят в стъклена или керамична купа и се заливат със смес от зеленчуци и бульон.
Поставете ястието в хладилника и сервирайте след няколко часа.

Риба с марината от горчица

За разлика от класическата, тази рецепта не включва използването на зеленчуци. Рибата се запържва в светъл сос.

Ще имаш нужда:

Риба (например писия) - 0,5 кг;
Горчица - 2 лъжици;
Растително масло - за пържене;
Брашно – за паниране;
Сол;
Зеленина.

съвет! По-добре е да вземете горчичен сос, а не горчица на прах. Ако решите да използвате горчица на прах, трябва да я разредите с вода, да добавите оцет, лимонов сок и сол, за да направите пикантен сос.

Нарежете рибата. Ако използвате труп, отрежете перките, почистете люспите и отстранете вътрешностите и костите. Ако имате филе, тогава ще бъде достатъчно да го изплакнете под вода и да проверите за наличие на нежелани кости.
Нарежете рибата на едри парчета. Всяко парче намажете с горчица и сложете всичко в купа. Оставете рибата за няколко минути. Тя трябва да настоява.
В тиган се налива олио и се загрява. Потопете рибата в брашно и я сложете в тиган. Запържете от всяка страна по няколко минути до готовност.
Сега поставете рибата в чиния и поръсете с билки. Може да се сервира на масата.

Има няколко правила и тънкости при приготвянето на маринована риба. Много от тях са изброени по-долу:

За да приготвите ястието, можете да използвате както прясна, така и замразена риба. Ако изберете замразен, имайте предвид, че той не може да бъде огънат или смачкан, тъй като това ще направи структурата на продукта крехка. Пържената риба ще се разпадне.
Преди да изпържите размразеното филе, трябва да го посолите и да го оставите за 10-15 минути. Благодарение на това филето няма да се рони, когато го обърнете в тигана.
Прясната риба трябва да има ясни, не мътни очи, блестящи равномерни люспи и розови хриле. Не трябва да издава неприятна миризма. Изберете труп, така че месото да е еластично.
Ако използвате сафрид или скумрия за готвене, по-добре ги сварете, а не пържете. По-добре е да пържите треска, щука, хек и писия в масло.
Ако решите да сварите рибата преди мариноване, вместо да я пържите, тогава не забравяйте, че малките парчета трябва да се варят в гореща вода, а големите парчета трябва да се поставят в студена вода.
Големите парчета могат да се варят във вода с добавено мляко. Тогава вкусът на ястието ще бъде деликатен, а консистенцията ще бъде мека.
Освен това рибата ще придобие по-мека консистенция, ако не я пържите в олио, а я задушите на пара за 15 минути.
За да предотвратите проникването на специфичната миризма в цялата кухня при пържене на риба, трябва да поставите няколко резена сурови картофи в тигана.
Маринованата морска риба е по-вкусна, но можете да приготвите рецептата и с речна риба.
Колкото повече масло добавите към маринатата, толкова по-тежко и богато ще бъде ястието.
Не позволявайте зеленчуците да бъдат прекалено пържени, това ще придаде неприятен цвят и вкус на ястието.
Ястието трябва да кисне 3-4 часа, но е по-добре да престои в хладилника цяла нощ. През това време рибата ще се насити със сокове от зеленчуци и подправки и ще стане много по-вкусна и богата.

Несправедливо позабравената маринована пържена риба се завръща на трапезите ни. Домакините обичат тази рецепта заради нейната простота и необичаен вкус. Предимството на това ястие е, че може да се сервира както топло, така и студено. Може да служи и като предястие и като основно ястие.

Марината за заливане може да включва напълно различни продукти. Освен това наборът от определени съставки зависи изцяло от вида на подготовката, която правите. В тази статия решихме да ви представим няколко рецепти. Използвайки ги, можете сами да приготвите мариновани гъби, зеле и други зеленчуци.

Класическа марината за заливане

Със сигурност всеки от нас е гледал в детството как нашите баби и майки приготвят домашни маринати за зимата. Спомняте ли си онзи аромат, който буквално витаеше из къщата, когато саламурата кипеше в голяма тенджера? За да го направите сами и да го използвате за зашиване на зеленчуци, може да се нуждаем от следните компоненти:

обикновена филтрирана вода;
средно голяма трапезна сол;
фина гранулирана захар;
трапезен оцет.

Характеристики на избора на съставки

Когато представяме класическа марината за заливане, ние не посочваме определен брой съставки. В крайна сметка, за всеки детайл това е чисто индивидуално. Например, за мариновани домати ще ви трябва повече захар, отколкото сол. Но в случая с краставиците всичко е точно обратното.

И така, марината за изливане на зеленчуци се състои от сол и захар, разтворени в обикновена вода, и трябва да се отбележи, че насипните компоненти, използвани за приготвяне на такава саламура, трябва да бъдат чисти. Ето защо е по-добре да ги купувате на опаковки, а не на тегло. Освен това те трябва да са малки, тъй като голяма сол и захар се разтварят във вода за доста дълго време.

Характеристики на готвене на печка

И така, как трябва да подготвите класическа марината за изливане? Насипните съставки в различни количества трябва да се разтворят във вода, след което да се постави всичко на среден огън. В този случай е препоръчително непрекъснато да разбърквате съставките със супена лъжица.

Когато солта и захарта се разтворят напълно, се препоръчва получената саламура да се вари на слаб огън за около 10-15 минути. През това време на повърхността му може да се образува малко пяна, а понякога в самата марината се появяват тъмни частици, които преди това са били разположени между кристалите на подправката.

За да се получи по-прозрачна наливка, след кипене саламурата трябва да се филтрира през гъста марля или фланела. След като изпълните тези стъпки, трябва да добавите трапезен оцет към течността. Трябва да се отбележи, че този процес трябва да се извърши веднага след кипене на маринатата. В противен случай тя просто ще се изпари.

Как да използвам?

Както можете да видите, подготовката на марината за изливане не отнема много време. След като саламурата е готова, трябва да я излеете във всички напълнени контейнери. Освен това маринатата трябва да е възможно най-гореща. Ако е необходимо, се изсипва обратно в тигана, кипва и отново се налива в буркани със зеленчуци.

Приготвяне на марината за заливане на зеле

Киселото зеле е много вкусна и ароматна закуска, която е доста трудно да се откаже. Но, за съжаление, не всички домакини знаят как да го готвят правилно. За да коригираме тази ситуация, решихме да ви кажем как да направите ароматен пълнеж за такава закуска.

И така, имаме нужда от:

филтрирана питейна вода - 1,5 л;
ябълков оцет (използвайте 9%) - приблизително 200 ml;
зеленчуци - около 0,5 чаши;
фина трапезна сол - 4 големи лъжици;
среден пясък-захар - 9 големи лъжици;
дафинов лист - 8 бр.;
зърна черен пипер - 10 бр.;
ароматен карамфил - 5 бр.

Метод на готвене

Приготвянето на марината за заливане не е много сложен процес. И преди да започнете, трябва внимателно да обработите всички зеленчуци (зеле и моркови). След като основните компоненти са правилно нарязани, трябва да започнете да приготвяте саламура. За да направите това, трябва да напълните голяма тенджера с вода, след това да я поставите на огъня и да доведете съдържанието до кипене. След това трябва да добавите към течността захар, грах, сол и съцветия от карамфил. Тези компоненти трябва да се смесват, докато основните съставки се разтворят напълно. След това трябва да добавите към тях дезодорирано масло и да заври на слаб огън за около 10 минути.

След определеното време трапезният оцет трябва да се излее в саламура и след това цялата течност да се филтрира с помощта на сито или многослойна марля.

Как да използвам?

След като ароматната марината е готова, трябва да се изсипят предварително нарязаните зеле и моркови. Препоръчително е да държите зеленчуците в саламура поне един ден. След това те трябва да бъдат поставени в хладилника. След още 3-5 дни вкусното кисело зеле може безопасно да се яде.

Приготвяне на гъби

Маринатата за изливане на гъби трябва да бъде възможно най-ароматна и пикантна. В края на краищата, това е единственият начин да получите много вкусна закуска, която може безопасно да бъде представена за празничен празник.

И така, за да подготвим саламура, ще ни трябва (изчислено за 500 g гъби):

фина готварска сол - 2 десертни лъжици;
пясък-захар - голяма лъжица с пързалка;
ябълков оцет - около 50 г;
дафинов лист - 2 бр.;
грах - 5 бр.;
нарязан черен пипер - ½ малка лъжица;
ароматен карамфил - 3 бр.;
синапени зърна - ½ малка лъжица.

Метод на готвене

Препоръчително е да приготвите тази марината заедно с гъбите. Те обаче трябва да бъдат предварително измити и сварени в чиста вода. След това гъбите трябва да се изхвърлят в гевгир, да се изплакнат и да се поставят в тиган. След това те трябва да се напълнят отново с чиста филтрирана течност, така че тя само леко да покрие продукта.

След като водата заври, трябва да добавите към нея захар и сол. След като кипнете съставките за няколко минути, трябва да добавите и карамфил, дафинов лист, синапени зърна, нарязан пипер и грах. В този състав е препоръчително гъбите да се варят на слаб огън за около ¼ час. Накрая налейте в тях трапезен оцет на тънка струя, след което извадете от котлона и разпределете съдържанието на тигана в стерилизирани съдове. След като навиете бурканите, те трябва да се охладят и да се държат на стайна температура за около 3 дни. Желателно е маринованите гъби да се консумират след 2-3 седмици.

Мариноване на сладки чушки

Как се правят чушки в марината (заливка)? За да направите това, трябва да използвате продукти като:

филтрирана питейна вода - 1 л;
ябълков оцет (използвайте 9%) - приблизително 100 ml;
рафинирано растително масло - 2 чаши;
фина трапезна сол - 3 големи лъжици;
среден пясък-захар - 7 големи лъжици;
дафинов лист - 5 бр.;
зърна черен пипер - 7 бр.;
ароматен карамфил - 3 бр.

Процес на готвене

За мариноване на сладки чушки трябва да използвате маслен пълнеж. За да го приготвите, трябва да заври вода и след това да разтворите в нея захарта и солта. След това трябва да добавите дафинов лист, карамфил и зърна черен пипер към течността. След като кипнете компонентите в продължение на 5 минути, добавете към тях рафинирано масло. След още ¼ час трябва да добавите ябълков оцет към съставките.

Кога може да се използва?

След като марината е напълно готова, те трябва да изсипят обработените продукти и да ги поставят в стерилизиран буркан. След навиване на контейнерите те трябва да се оставят за няколко седмици. След това време зеленчуците могат спокойно да се използват за консумация.

Добър ден, мои читатели. Дълго време се смяташе, че маринатата е необходима само за жилаво месо. Но отношението към него напоследък се промени. Все по-често се използва, за да помогне на месото да разкрие вкуса си. Ще ви кажа кои маринати за свинско месо се справят най-добре с тази задача.

По правило месните сосове имат три основни компонента:

Киселинна основа. Това може да бъде цитрусов сок, кефир, киви, доматено пюре, бира, вино, натурално кисело мляко. Може да се използва и оцет, който е по-подходящ за замразено месо.
Подправки– могат да се добавят всякакви на вкус. Кърито, мащерката, джинджифилът, кимионът и индийското орехче са се доказали като отлични.
Масло– нежно обгръща месото, запечатвайки влагата. И е чудесен проводник на аромати. Може да се използва маслинено, слънчогледово, соево или друго.

Колко дълго да мариновате свинско зависи от набора от използвани продукти. Този показател също се влияе от възрастта на прасето. Ако това е 5-годишен глиган, няма да се разминете за един час :)

Между другото, подготвих ви полезно видео. След като го гледате, ще разберете основните принципи на мариноването на свинско месо. Всичко е налично без излишна вода.

Рецепти за марината

Ароматните смеси са чудесни за печене на пулпа във фурната, за барбекю и за пушене на месо. Има огромно разнообразие от опции. Например, класическа марината или екзотична (да речем, в сок от червени боровинки или нар).

Мисля, че лесно можете да решите в какво е най-добре да мариновате свинско месо, така че да се окаже невероятно вкусно. В края на краищата, някои хора харесват сладко-киселия вариант, докато други предпочитат лютия. Както се казва, за вкусове не се спори. И ако искате да готвите свинско в тиган, тогава имам рецепти за марината.

Класическият метод с оцет и лук

Въпреки че някои готвачи не са луди по този омекотител, много хора използват този метод. Следователно рецептата има право на живот.

За карбонат на 2 кг месо вземете:

3 бр. голям лук;
чаша вода;
100 ml маса 9% оцет;
няколко супени лъжици. лъжици растително масло;
подправки + сол.

Оставете измитото месо да изсъхне и го нарежете на парчета с размери 5х5 см. Нарежете лука на кръгчета (препоръчителна ширина - 5 мм). След това смесете лука и свинското с ръце. Посолете сместа и я овкусете с подправките и олиото.

След това се налива разреденият във вода оцет и всичко се разбърква добре. Ароматната течност трябва напълно да покрие парчетата. Е, тогава оставяме свинското в пикантната смес. Минимално време – 3 часа. Въпреки това ще се получи много по-добре, ако мариновате за една нощ.

И тогава маринованите парчета могат да бъдат приготвени на огън или пържени в тиган. Експериментирайте за вашето здраве :)

Как да мариноваме свинско с ябълков оцет

За врата с тегло 2200 g трябва да вземете:

550 г лук;
70 ml растително масло;
6 с.л. лъжици ябълков оцет;
подправки + сол.

Ако пържите шишчета на шишчета, нарежете шията на парчета 5х6 см. Ако готвите на барбекю, нарежете свинското месо на плочи, така че да е с ширина 2-3 см. Смелете лука на каша в месомелачка блендер и изпратете тази маса към месото. Или можете просто да добавите сок от лук, като го изстискате през тензух.

Вратът се посолява и се овкусява с подправките. Тук добавете масло и оцет. Смесете всички компоненти старателно. След това мариноваме свинското. Минималното време, което ви съветвам да изчакате, е 2 часа. В идеалния случай е по-добре да оставите месото в марината за 4-5 часа. И след това го пържим на скара или барбекю.

Мариновайте месото в лимонов сок

Комплектът от продукти, представен по-долу, ще направи 2 порции. Като цяло ви е гарантирана романтична вечеря. За 300 г врат трябва да вземете:

3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка чили сос;
половин малък лимон;
3 с.л. супени лъжици зехтин + малко за пържене;
сол + черен пипер.

Изстискайте сока от лимона (ще ви трябват 3 с.л.) и трите по 1 с.л. лъжица жар. Смесете сока и кората със соса и зехтина. Тук добавяме и счукан чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте добре съставките за марината.

След като измиете, подсушете месото и го нарежете на парчета с еднакъв размер. И се потапят в пикантната смес поне за 6 часа. Но е по-добре да мариновате 8-10 часа.

След това маринованите парчета се нареждат в тиган със загрято олио. И ги запържете на умерен огън до готовност. Няма да отнеме много време - максимум 20 минути.

Бърз начин за мариноване на свинско в червено вино

За сочно свинско ще ви трябва:

0,5 кг филе;
120 ml сухо червено вино;
1 с.л. лъжица счукан чесън в кашата;
1 с.л. лъжица горчица на прах;
2 с.л. лъжици пасиран лук;
1 с.л. лъжица тръстикова захар;
3 с.л. лъжици винен оцет;
1 с.л. лъжица зехтин;
1 чаена лъжичка сушени билки (риган + босилек + риган);
сол + черен пипер.

Смесете съставките на пикантната смес. Потопете парчета свинско месо в него за 6-7 часа. И тогава готвим - пържим или печем. Тази марината придава на ястието невероятен аромат и невероятен вкус. Между другото, ако нямате червено вино, можете да направите марината с бяло вино. Гледайте видеоклипа, за да видите как да го направите.

Как да си направим марината със соев сос

За антрекот с тегло 1,5 кг ще ви трябва:

голям лук;
130 ml (вземете тъмен) соев сос;
200 мл домашна майонеза;
нарязан сух босилек.

Смесете майонезата със соса и босилека. Настържете лука или го накълцайте в блендер. Добавете кашата към останалите съставки за марината.

С ароматната смес се заливат свинските парчета. И оставете за 10-12 часа - нека се мариноват добре. След антрекота печем на скара, печем във фурна или пържим в тиган.

Мариновайте свинско в кефир

За 2 кг врат вземете:

литър кефир;
5 броя. лук;
китка босилек;
сол + черен пипер.

Тази марината може да се приготви и със заквасена сметана. Можете да приемате различно съдържание на мазнини. Нарязваме 2 глави лук на тънки кръгчета, а останалите 3 бр. смила се на пюре. Измийте вратът, отстранете излишната влага с хартиена кърпа и нарежете на средно големи парчета.

След това смесете свинското с лука. Пипер и овкусете с наситнен босилек. След това залейте всичко с кефир и разбъркайте внимателно. Оставете месото да се маринова за 10 часа. Е, тогава изваждаме маринованите парчета, посоляваме ги, нанизваме ги на шишчета и ги пържим на огъня.

Омекотител с вкус на киви

Този отвъдморски плод има огромна сила. Той е в състояние да превърне и най-твърдото парче в най-крехкото месо за броени часове. За килограм врат трябва да вземете:

1 плод киви;
1 средно голям плод лимон;
2 стръка мащерка;
малко черен пипер;
сол.

Измийте свинското месо, подсушете го с кърпа за еднократна употреба и нарежете на еднакви по големина парчета. Пасираме кивито и правим сок от ¼ от лимоновия плод. Останалото нарежете на 3 части и изпратете към месото. Тук добавете пюре от киви, лимонов сок и мащерка.

Посолете свинското месо и го овкусете с черен пипер. Ще бъде по-ароматно, ако добавите прясно смлян черен пипер. Смесете съставките, така че пикантната маса да се разпредели равномерно. И мариновайте за не повече от 2 часа. В противен случай ще получите месно пюре. Е, тогава го нанизваме на шишчета и го пържим.

Марината за бира

Тази рецепта е много проста. Препоръчвам за марината да използвате жива бира. Ще ви трябват 0,5 литра на килограм свинско месо. Ще ви трябват също сол и черен пипер.

Измитата и изсушена каша трябва да се нарязва на еднакви по размер порции. След това месото се залива с бира и се оставя за 1-2 часа. След това се добавят парчетата и се овкусяват. И тогава започват да ги приготвят – пържат, пекат, задушават. Като цяло, както сърцето ви желае.

Мариновайте свинско в майонеза

Месото, приготвено по тази рецепта, излиза невероятно сочно и крехко. Трябва да подготвите:

килограм целулоза;
4 неща. лук;
250 мл домашна майонеза;
сол + черен пипер.

Измитото месо се избърсва с кухненска кърпа за еднократна употреба и се нарязва на парчета с оптимален размер. Е, така че да е удобно за ядене. Пюрирайте лука и добавете пулпата към месото. Масата се пипер и сол. И след това добавете майонеза тук. Всичко се разбърква добре. И мариновайте кебапа за 10-12 часа и след това го изпържете.

Омекнете месото в минерална вода

За 1,5 кг врат вземете:

0,5 л сода;
1 с.л. супена лъжица растително масло;
500 г лук;
черен пипер + сол.

Подготвяме месото - измиваме го, избърсваме и нарязваме на парчета. Смелете лука – може да го превърнете на паста в блендер или нарежете на ситно с нож. Добавете пюре от лук към свинското месо, сол и черен пипер. След това напълнете всичко със сода и добавете масло. Оставете свинското в ароматната смес за 12-15 часа. Е, тогава поставяме пулпата на скара или я поставяме на шишчета и запържваме.

Приготвяне на марината от медена горчица

Медът и горчицата са невероятно дуо. Те придават на свинското месо приятна топлина, сладост и пикантни нотки. За това вкусно ястие ще ви трябва:

600 г филе;
3 с.л. лъжици мед;
3 с.л. лъжици горчица;
сол + подправки.

За да запържите в тиган, измийте пулпата и я нарежете на филийки с дебелина 2 см. Смесете горчицата с меда и добавете подправки. Потопете свинското месо в тази ароматна маса и го оставете за няколко часа.

Ако готвите на барбекю, просто запържете всяка страна на парчето за 1-2 минути. Готвенето в тиган ще отнеме малко повече време. По време на пърженето ви съветвам да заливате месото с ароматния сос, в който е мариновано свинското. И също така, добавете сол към готовото ястие.

Как да си направим марината от домати

За целулоза с тегло 500 g вземете:

1 чаена лъжичка сол;
сок от 1/4 голям лимон;
100 мл доматен сос или кетчуп;
1 с.л. лъжица кафява захар;
щипка смлян черен пипер;
2 щипки червен пипер;
2 скилидки чесън;
малко растително масло.

Нарежете свинското на 2 парчета. Смелете чесъна на каша и го смесете със сол и черен пипер. Тук добавете цитрусов сок, захар и червен пипер. След това добавете кетчуп или сос и разбъркайте всичко добре.

Свинското месо се поставя в доматената марината и се оставя за 4-5 часа. Периодично обръщайте парчетата, за да сте сигурни, че са добре мариновани.

Ще готвим месото във фурната. Намажете тавата с олио, върху нея наредете маринованите парчета и отгоре покрийте с фолио. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете свинското в нея за 20 минути. След това отстранете фолиото, полейте месото с отделения сок и продължете да готвите още 20 минути. Това е просто ястие шедьовър - златисто кафява коричка, невероятен аромат :)

Готвене на свинско в марината от боровинки

Рецептата за това ястие е:

2 кг пулп;
3 скилидки чесън;
200 г червени боровинки;
сол + черен пипер.

Нарежете предварително измитото и подсушено месо на порции. Пюрирайте горските плодове и чесъна, след което добавете подправки към сместа. Потопете свинското месо в ароматната каша и го поставете в хладилника за една нощ. Е, следващото нещо е малко - трябва да сготвите месото. Можете да го изпържите в тиган или на барбекю или да го запечете във фурната.

Омекотител за балсамов оцет

За 1,5 кг пулп трябва да вземете:

4 с.л. лъжици зехтин;
1 чаена лъжичка сух розмарин;
2 с.л. лъжици балсамов оцет;
4 скилидки чесън;
1 с.л. лъжица горчица;
1 чаена лъжичка сух риган;
1 с.л. лъжица мед.

Смелете чесъна на каша и смесете този компонент с останалите съставки на маринатата. Измитата и след това подсушена свинска плът нарязваме на равни парчета, като за кебап. След това ги изпращаме в ароматната маса за 6-8 часа. След това го нанизваме на шишчета и го приготвяме на огъня.

Мариновайте в сок от нар

Сигурен съм, че днешната статия ще ви помогне да станете истински експерт в областта на мариноването на свинско месо. Вашите приятели сега ще се обърнат към вас за ценен съвет. Когато ви писне да им обяснявате, можете да пуснете линка към статията. И не забравяйте да се абонирате за актуализации. И ви казвам: ще се видим отново!