Slani kiseli krastavci. Recepti za lagano slane instant krastavce u loncu Lagano slani krastavci sa kipućom vodom na brzinu 2 kg

Krastavci sazrijevaju u staklenicima na našim dačama, pune tezge s povrćem na pijacama i police u trgovinama. Sveže zelene i hrskave, odmah ih poželite samo pojesti i pripremiti salate, a onda preuzimamo pripreme za zimnicu. Krastavce solimo i kiselimo kako bismo uživali u njima za nekoliko mjeseci. Ali sada sam htela da jedem mirisne kisele krastavce. sta da radim? I hitno morate pronaći dokazan i jednostavan recept za kisele instant krastavce. Nakon sati ili čak minuta, na vašem stolu su ukusni, hrskavi kiseli krastavci.

Slabo slani krastavci se vrlo brzo kuhaju i to nije baš način da ih sačuvate, jer ne jamči pouzdanost skladištenja gotovog proizvoda. To je prije način pripreme brze užine koju je planirano pojesti u narednih dan-dva. Posolio sam malu količinu krastavaca - lonac na primjer - i uveče sam već jeo za večerom. Ili ga odnesite na piknik s roštiljem.

Inače, ovo je odličan način za pripremu grickalica u pokretu. Ako ste čuli za kiseljenje kiselih krastavaca u vrećici, onda zamislite da ste ih pripremili, spakovali vrećicu u košaru za piknik i otišli. Po dolasku u prirodu, nakon par sati, već možete jesti. To je ono što mislim pod brzinom i praktičnošću.

Ako idete u prirodu automobilom, onda je općenito idealna opcija. Sa sobom bar ponesite lonac ili teglu, ali će se i to protresti na putu da se ravnomernije posoli.

Ali dosta stihova, da vam kažem više od jednog recepta za lagano slane instant krastavce, ali čak nekoliko.

Brzi recept za hrskave blago slane krastavce sa fotografijom

Ovaj recept za slane krastavce, čini mi se, može se nazvati osnovnim. Na njemu se dobijaju klasični slani krastavci, veoma ukusni i hrskavi. Svježe začinsko bilje i bijeli luk dodat će aromu i okus krastavcima, a neće biti ništa lošiji od kiselih ili kiselih krastavaca koje beremo za zimu.

Za soljenje će vam trebati velika posuda, koja će odmah uključiti cijeli volumen krastavaca i marinade. S obzirom da se slani krastavci mogu čuvati samo u frižideru, imajte na umu da će ova posuda ući u nju sve dok krastavce ne pojedete za ručak, večeru ili za svečani sto.

Možete uzeti veliku zdjelu, lonac, čak i plastičnu posudu s poklopcem.

svježi krastavci - 1 kg,
svježi kopar - 1 veza,
beli luk - 6 čena,
listovi hrena, ribizle, trešnje, bosiljak - 1-2 lista po želji,
sol - 1,5 supene kašike,
lovorov list - 2 kom,
biber u zrnu - 0,5 kašičice,
sjemenke korijandera - 0,5 kašičice,

kuhanje:

1. Pripremite sve sastojke recepta. Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve. Ako su krastavci svježe ubrani i još čvrsti i otporni, možete ih odmah kiseliti. Ako su neko vrijeme ležale, kupljene u trgovini i malo uvele, onda ih držite par sati u hladnoj vodi.

2. Pripremite marinadu. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, dodajte sol, biber, korijander i lovorov list. Stavite vodu na šporet i prokuhajte. Ne morate dugo kuhati, čim proključa, uklonite ga.

Ovo će biti vruća marinada za slabo slane krastavce.

3. Svo zelje rukama isjeckajte ili krupno nasjeckajte. Listove ribizle ili trešnje također je potrebno pocijepati barem na pola, to će im pomoći da krastavcima daju više soka i okusa. Zatim položite slojeve zelenila i krastavaca. Ispod bi trebao biti jastuk od zelenila i bijelog luka, zatim sloj krastavaca, bijelog luka, zelenila opet na vrhu. Beli luk narežite na krupnije komade, možete prepoloviti po dužini ili samo zgnječiti svaki češanj nožem.

4. Ohladite marinadu na oko 80 stepeni. Ovo će zadržati zelenu boju krastavaca. Ako ih prelijete kipućom vodom, proključaće i porumeniti, kao kiseli krastavci u teglama.

Prelijte krastavce marinadom tako da budu potpuno uronjeni u tečnost. Da biste to učinili, prikladno je koristiti tanjurić ili tanjur koji se stavlja na vrh krastavaca direktno u posudu za kiseljenje. Ova ploča neće dozvoliti krastavcima da plutaju, što je za njih karakteristično.

5. Pokrijte posudu sa krastavcima poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se ohlade, stavite ih u frižider. Ostavite ih u frižideru 12 do 24 sata.

Ovaj recept za malo slane krastavce je dobar jer tokom procesa kuvanja možete stati tačno u trenutku kada smatrate da su krastavci dovoljno usoljeni za vaš ukus. Što duže stoje u salamuri, postaju slanije i začinjenije.

Ali pokušajte da ih ne ostavljate duže od jednog dana. Budući da nema ozbiljnih konzervansa, takvi se krastavci ne čuvaju dugo. A osim toga, što duže leže, manje hrskanja ostaje u krastavcima, oni omekšaju i zasićeni su vodom.

Najbolje je kuhati slane krastavce tek toliko da ih pojedete u jednom ili dva obroka ili za veliku porodičnu gozbu.

Recept za lagano slane instant krastavce u vrećici sa senfom

Za neke je ovo neobičan recept za malo slane krastavce, jer su svi navikli kiseliti samo so i začine, u ekstremnim slučajevima uz dodatak šećera. Ali iz vlastitog iskustva sam vidio da često neobične recepte vrlo često vrijedi isprobati.

Slani krastavci sa senfom su veoma nježni i pikantni, a nimalo ljuti. Svakako ih probajte jednom. Mala torba za sto ili kao užina za odmor. Muškarci će, vjerujte mi, cijeniti ovo ukusno.

Za pripremu takvih krastavaca trebat će vam oko 4 sata vremena i pakovanje. Možete uzeti torbu sa patent zatvaračem koji se hermetički zatvara, ili možete koristiti jaku vrećicu za hranu. radi pouzdanosti, vrećicu možete staviti u vreću kako ispuštena slana otopina ne bi curila.

Ovaj recept za pravljenje slabo slanih krastavaca smatra se suvim načinom, jer sa vama nećemo praviti tečni kiseli krastavac. Koristimo samo same krastavce i začine. Sav sok će dati povrće.

Za kuvanje će vam trebati:

krastavci srednje veličine sa bubuljicama - 0,5 kg,
kopar - 0,5 hrpa,
beli luk - 2 čena,
sol - 0,5 supene kašike,
šećer - 1 kašičica,
suvi stolni senf - 1 kašičica (bez tuberkuloze).

kuhanje:

1. Pripremite začine. Krastavce i kopar dobro operite.

2. Krastavcima odrežite vrhove i stavite ih u vrećicu. Skrećem vam pažnju da svi krastavci trebaju biti približno iste veličine, inače će se soliti na različite načine i imati drugačiji okus.

3. Sitno nasjeckajte ili naribajte bijeli luk. Dodati krastavcima.

4. U posebnoj šolji pomešajte so, šećer i senf. Zatim ovu smjesu sipajte u vrećicu krastavca.

5. Stavite kopar u vrećicu. To se može učiniti u cjelini ili ga istrgnuti rukama na velike grane. Za ukus nam je potreban kopar, tako da nije bitno kako se reže. Veličina njegovih grančica igra ulogu kada se koristi. Ako volite da jedete kopar zajedno, narežite ga na sitnije, kopar će se zalepiti za krastavce i upotpuniće predjelo, skoro kao salatu.

6. Zakopčajte ili zavežite torbu i dobro je protresite. Potrebno je da krastavci budu ravnomjerno prekriveni svim začinima. Zatim ostavite vrećicu sa krastavcima 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider još 2 sata. Nakon 4 sata, krastavci će biti gotovi.

Ako sačekate još malo, krastavci će se više kiseliti.

Ovaj recept za lagano slane krastavce savršen je za piknik. Sve što trebate učiniti je skuhati krastavce i kiseliti ih na putu do vikendice ili izletišta na otvorenom. Izračunajte vrijeme putovanja i kiseljenja krastavaca, tako da dok svi sjednu za sto, sve bude spremno.

Koristan savjet! Ako nemate prijenosni hladnjak za piknik, možete kupiti termalni paket. Dobro održava temperaturu i tople i hladne hrane. ako uz proizvode stavite zatvorenu ambalažu (na primjer, vrećicu za jednokratnu upotrebu) sa ledom, dobit ćete mini hladnjak. Tu možete kuhati i kisele krastavce.

Recept za malo slane krastavce za 15 minuta na kriške

Ali šta ako su gosti već na pragu? A ako želite slane krastavce odmah usred noći? Odmah se setio sretni dani trudnoća.

Ali sve ove situacije neće biti problem ako znate skuhati malo slane krastavce za 15 minuta. Lako ruke i bez varanja. Gosti već sjede na sofama, a možda se flaša nečeg ukusnog hladi. Idemo u kuhinju i spremimo se!

trebat će vam:

krastavci - 300 grama,
kopar - 2-3 grančice,
beli luk - 1 češanj,
sol - 1 kašičica.

kuhanje:

Teško je smisliti lakši recept za malo slane krastavce.

1. Uzmite krastavce bilo koje veličine, operite ih i narežite na krugove. Nije previše debeo: 2 do 5 mm.

2. Stavite ih u teglu ili plastičnu posudu sa poklopcem. Mali paket će takođe poslužiti.

3. Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk (možete proći kroz presu ili narendati). Sipajte ih u teglu sa krastavcima. Pospite kašičicom soli. Ako želite, dodajte prstohvat ljutih začina, kao što su kim, korijander i šta god želite. Ovi začini će dati svjetliji okus.

Zatim sve dobro protresite.

Stavite teglu u frižider na 15 minuta. Nakon ovog vremena, možete ga nabaviti i isprobati. Krastavci će ispasti vrlo sočni, zeleni i hrskavi. Već će biti izrezani i čak će izgledati kao salata. Samo uzmi i jedi, i časti goste.

Ovdje čak možete postati malo kreativni dodavanjem drugog povrća. Tada ćete sigurno dobiti pravu salatu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.

Hrskavi blago slani krastavci - recept za kuvanje u tegli od 3 litre

Vjerovatno se mnogi od djetinjstva mogu sjetiti kako su baka ili majka pripremile veliku teglu od tri litre lagano slanih krastavaca i stavile je u hladnjak. Kako se cijela porodica okupila za ručak ili večeru i izvadila ove hrskave, još prilično zelene, blago slane krastavce.

Imam takvo pamćenje. To je bila poslastica našeg djetinjstva, tada nije bilo toliko različitih jela i nešto što je kuhano vlastitim rukama bilo je jako cijenjeno. To je posebno bilo uočljivo za stanovnike velikih gradova koji nisu imali svoju baštu.

Naravno, ne mogu da se setim tačno tog recepta za malo slane krastavce, ali našla sam i koristim veoma sličan recept u svojoj kuhinji. Ovo je recept za lagano slane instant krastavce u velikoj staklenoj tegli.

Sada se dobra staklenka od tri litre lako može kupiti u prodavnici hardvera ili velikom supermarketu. Posebno tokom sezone berbe u ljeto i jesen.

Samo želim da te upozorim. Recept za slane krastavce u tegli od tri litre ne podnosi gužvu. Krastavci će se kuvati oko jedan dan. Stvar je u tome što ćemo ih kuhati sa vrućim salamurim i odmah velikom zapreminom.

Za kuvanje će vam trebati:

krastavci - izmjerite broj krastavaca teglom u kojoj planirate kiseliti
zelje kopra - hrpa,
svježi bijeli luk - 2-3 čena,
krupna kamena so - 2 supene kašike,
šećer - 1 kašika,
začini po ukusu (crni biber, aleva paprika, sjemenke korijandera itd. po prstohvat)

kuhanje:

1. Manje sveže krastavce sa bubuljicama dobro operite. Odrežite "guzicu" na oba kraja. Krastavce kupljene u prodavnici ili one davno ubrane iz bašte najbolje je potopiti u ledenu vodu najmanje dva sata, tako će postati tvrdi i hrskavi.

2. Teglu za kiseljenje dobro operite. Nije potrebno sterilisati, s obzirom na to da će teglu čuvati u frižideru (unapred oslobodite prostor u njoj).

3. Operite svo zelje, stavite malo na dno tegle, dodajte nasjeckani bijeli luk.

4. Na dno tegle stavite jedan sloj krastavaca. Dodajte još malo začinskog bilja i bijeli luk na vrh. Zatim još krastavaca. Tako slagati u slojevima dok se tegla ne napuni.

5. Pripremite salamuru. U šerpu sipajte litar vode i u nju stavite so, šećer i začine koje ste odabrali. Prokuhajte vodu u šerpi.

6. Krastavce prelijte vrelim, ali ne kipućim salamurim do samog vrha tegle.

7. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. S obzirom na veličinu tegle, to će potrajati nekoliko sati.

8. Kada se tegla ohladi, stavite je u frižider i ostavite do sledećeg dana. Krastavci će biti gotovi dan nakon punjenja tegle rasolom.

Brzo slani krastavci sa sirćetom

Ali prema ovom receptu pripremaju se jednostavno nevjerojatno ukusni krastavci, vrhunac ove metode je da se koristi za kiseljenje, uključujući i sirće. Zahvaljujući njemu, lagano slani krastavci dobijaju se gotovo kao kiseli. Kako vam se sviđaju kiseli krastavci? Učinilo mi se zanimljivo i pripremio sam takve kućice.

Svakog ljeta, čim se pojave mladi krastavci, počinje period njihovog kiseljenja - u teglama za zimu, ili u tiganju, na brzinu, da ih pojedu lagano slane. Istina, da biste skuhali hrskavu, lagano slanu ukusnu, mirisnu na kopar i bijeli luk, potrebno je pričekati nekoliko dana. I želim da ubrzam ovaj proces! Na sreću, ovo je sasvim realno.

Postoji mnogo recepata za brzo kiseljenje krastavaca. Štaviše, možete koristiti hladnu ili vruću metodu, što je za vas poželjnije. Na primjer, kada koristite vruću slanu vodu, oni će biti gotovi za sat vremena.

Koji se recepti mogu koristiti za kuhanje krastavaca u loncu, koji način kiseljenja odabrati? Razgovarajmo o tome na stranici "Popularno o zdravlju":

Nekoliko savjeta za kuhanje

Da biste dobili ukusne, ravnomjerno slane krastavce, koristite mlado povrće približno iste veličine. Idealno je uzeti sitne plodove, sa tankom korom i bubuljicama - oni će se sigurno brzo ukiseliti.

Ako imate na raspolaganju velike primjerke, bolje ih je prepoloviti. Veoma velika - iz tri dela.

Pre kuvanja povrće obavezno operite pod mlazom vode, a zatim potopite u hladnu vodu na par sati. Za to vrijeme će se očistiti od nitrata i osloboditi se gorčine. Osim toga, zasićeni su vlagom, što ih kasnije čini hrskavijim.
Kuvanje krastavaca u loncu - recepti

Metoda hladnog kiseljenja:

Ovo je vrlo jednostavan recept po kojem ćete za dva dana dobiti ukusno, aromatično povrće. Ova metoda je pogodna za običnu urbanu kuhinju, pogodna za ljetne vikendice.

Nas potreba: za 2 kg svježeg voća - jedan i po litar meke hladne vode, 3-4 kašike obične soli, 1 kašika šećera, kao i 1 glavica belog luka, par kišobrana kopra.

Za dodatnu aromu i ukus uzmite više: 1 list hrena (ili komad nasjeckanog korijena), 4 lista crne ribizle, 3 - trešnje, 1 tsp. sjemenke gorušice.

Možete koristiti i 5-6 zrna pimenta i crnog bibera, par listova lovora.

Kuvanje:

Pripremite krastavce kako je gore opisano, odrežite im krajeve. U veliku emajliranu tepsiju stavite polovinu svega zelja (sveže dobro operite) i začina.

Ogulite beli luk, svaki režanj narežite na nekoliko delova. Stavite pola u činiju. Ostatak bijelog luka će se koristiti kasnije.

Položite krastavce na zelje u slojevima, čvrsto jedan uz drugog. Na svaki sloj stavite malo belog luka. Posljednji sloj prekrijte preostalim zelenilom.

Posebno pomiješajte vodu sa solju i šećerom, dobro promiješajte da se sve otopi.

Dobijeni salamuri prelijte povrće u šerpi. Pokrijte većim, malo manjim tanjirom. Pokrijte salvetom od gaze, stavite teret. Na primjer, litarsku teglu vode. Opterećenje je potrebno kako bi se soljenje „ubrzalo“. Bez nje, krastavci će se posoliti za 4-5 dana, sa njim proces u tiganju ide brže.

Stavite tepsiju na hladno mesto, najbolje u podrum, gde nije vruće i nema sunca. Nakon dva dana možete poslužiti sto.

Metoda vrućeg kiseljenja:

Ako dugo čekate dva dana, koristite ovaj način soljenja. Kipuća salamura gotovo trenutno prodire u povrće i krastavci se mogu jesti odmah nakon hlađenja. Jedina loša stvar je što gube sjajnu smaragdnu boju. Ipak, veoma su dobrog ukusa - sočne, hrskave, blago slane i mirisne!

Za pripremu na ovaj način trebat će vam proizvodi: za 2 kg - 2 litre vode, 3-4 kašike soli, 1 kašika šećera, i još 1 glavica belog luka, par kišobrana kopra.

Uzmite i par listova rena, 4 lista crne ribizle, 2 trešnje. 1 kašičica sjemenki gorušice, crni biber (grašak). Po želji možete dodati nekoliko grančica estragona.

Kuvanje:

Veću emajliranu šerpu dobro operite, prelijte kipućom vodom. Obradite krastavce, odrežite im krajeve.

Zelenje dobro operite, pola stavite na dno tiganja. Ogulite beli luk, narežite čen na 2-3 dela. Na zelje rasporedite polovinu bijelog luka.

Presavijte krastavce u guste slojeve. Svaki sloj premažite po malo belog luka. Posljednji sloj prekrijte preostalim biljem i začinima.

U posebnom loncu prokuhajte vodu, dodajte moljce, šećer, kuhajte dok se potpuno ne otope.

Prelijte krastavce kipućom otopinom. Zatvorite poklopac, ostavite da se potpuno ohladi. Možete ih ohladiti u frižideru prije jela, ili ih možete jesti čim se ohlade same.

Recept za krastavce od pet minuta

Po ovom jednostavnom receptu možete skuhati blago slane hrskave krastavce. Mogu se jesti skoro odmah.

Koristeći određene začine, možete diverzificirati okus i aromu povrća. Na primjer, dodajte još bibera i bijelog luka, dobićete pikantniji ukus. Ako stavite malo šećera, nećete koristiti ljute začine, dobićete mekane krastavce koje deca jako vole.

Koristit ćemo začine koji su opisani u ovom receptu. Pa, možete ih mijenjati kako god želite.

Dakle, mi bi trebao: 1 kg mladog povrća, kopar, prstohvat crnog bibera, so po ukusu, 4 čena belog luka.

Kuvanje:

Pripremite krastavce, odrežite im krajeve. Izrežite na krugove, malo veće od salate - svaki debljine ne više od 0,5 cm. Stavite u dublju posudu, posolite, pobiberite, dobro promešajte.

Na dno male emajlirane posude stavite sitno nasjeckano zelje i bijeli luk, propuštene kroz drobilicu. Ovu mirisnu smjesu istucite drvenom guračem da pusti sok.

Stavite kriške krastavca u pasirane začine. Zatvorite lonac poklopcem i snažno protresite nekoliko minuta. Ostavite da odstoji 10 min. Zatim poslužite sa kuvanim krompirom. Prijatno!

Danas ću podijeliti recepte za lagano slane instant krastavce u šerpi. Mogu se pripremiti u malim količinama za trenutnu potrošnju. Ako solite više, onda će nakon nekog vremena fermentirati.

Slabo slani krastavci: recept sa belim lukom i koprom u šerpi

Prvi recept koji ću podijeliti bit će recept za malo slane krastavce sa bijelim lukom i koprom u šerpi.

Potrebno je pripremiti:

2 kilograma mladih, bubuljastih krastavaca;
Kašika soli s velikim toboganom;
Gomila kopra s cvatovima;
Velika glavica belog luka;
Korijen hrena oko 5 centimetara;
Dezertna kašika zrna korijandera.

Soljenje blago slanih krastavaca u loncu:

Za početak ćemo oprane plodove držati neko vrijeme u hladnoj vodi. Ovo može potrajati od 30 minuta do dva sata.
Za pripremu nadjeva prokuhajte litar vode sa solju.
U zdjelu stavite pola kopra, tanko narezan korijen hrena, bijeli luk narezan na ploče. Po vrhu rasporedite krastavce. Na vrh položite drugu polovinu kopra, zrna korijandera.
Filovati toplim filom. Pokrijte tanjirom. Ako ima listova hrena, onda oni mogu pokriti povrće.

Možete probati ujutro.

Kako lagano posoliti krastavce hladnom salamuricom

A sada ćemo koristiti brzi recept za malo slane krastavce u hladnoj vodi u šerpi. Soljenje na hladan način se kuva malo duže, ali ispada mirisno, hrskavo, zadržava zelenu boju voća.

Krastavci - 2 kg;
Sol - 35 grama;
Beli luk - 4 čena;
Ljuta paprika - pola mahune;
Kopar sa kišobranom - mala hrpa;
List hrena - 2 komada;
Estragon - 5 grana;
Listovi ribizle - 6 komada.

Kuvanje kod kuće:

Prema receptu, kiseli krastavci u loncu u izvorskoj ili bunarskoj vodi. U ekstremnim slučajevima možete uzeti filtrirane. Samo ne prokuvano.
Posuđe za soljenje treba da bude emajlirano. Nemojte soliti u aluminijskoj posudi kako biste izbjegli oksidaciju.
Sve proizvode predviđene receptom stavljamo u slojeve u posudu. Gornji sloj bi trebao biti zelen.
Pripremljeni preparat od krastavca prelijte sa litrom vode sa rastvorenom soli. Pokrijte poklopcem, ostavite u prostoriji. Nakon dva dana kiseli krastavčić sa jednostavnim soljenjem biće gotov.

Drugi dan radim test. Muž voli kiselije. Probajte šta god želite. Ako želite da fermentirate krastavce, ostavite ih na toplom par dana.

Veliki krastavci: kako ukusno i brzo kiseliti

Ovi krastavci se pripremaju brzo, za samo pola sata. Ispada veoma ukusno, mirisno, hrskavo.

trebat će nam:

4 velika krastavca;
4 velika čena belog luka;
Velika gomila kopra;
Kafena kašičica mljevenog korijandera;
kašičica soli;
Desertna kašika octa;
Pola čaše mirisnog suncokretovog ulja.

Kako to učiniti brzo:

Možete kiseliti u šerpi, ali samo maloj. Ili u velikoj posudi sa poklopcem.
Oprano i osušeno voće seče na četvrtine. Isperite zelje, osušite na papirnom ubrusu, narežite ne baš sitno. Zgnječite ceo čen belog luka, a zatim sitno iseckajte.
Sve što vam treba prema receptu stavite u posudu, pokrijte poklopcem, dobro protresite nekoliko puta. Stavljamo u frižider. Nakon dvadesetak minuta pomiješajte našu grickalicu. Nakon još četvrt sata, predjelo se servira na sto.

Napomenu

U ovom receptu so, sirće, ulje možete podesiti po želji.

Recept za slane instant krastavce sa kipućom vodom u loncu

Prema ovom receptu, lagano slani instant krastavci u loncu preliju se kipućom vodom, tako da se pripremaju za jedan dan.

Treba uzeti:

krastavci;
Kopar sa sjemenkama;
List i korijen hrena;
Bijeli luk;
Listovi trešnje i ribizle;
So - 50 grama po litru vode.

Količinu začina ne navodim. Sve zavisi od količine povrća i ukusa domaćice.

Voće se mora oprati, odrezati repove. Podijelite začine na pola. Polovinu položite na dno posuda, stavite povrće, na njih drugu polovinu začina.
Zakuhamo vodu sa solju, njome prelijemo voće pripremljene za soljenje. Na vrh stavljamo tanjir, zatvorimo poklopac.
Nakon 12 sati možete pokušati. Ali opet, vodite se svojim ukusom. Nekome će se više svidjeti za dan, a nekome za dva.

Dobar tek svima!

Slabo slani krastavci za 5 sati

Sada ću vam reći kako posoliti malo slane krastavce u loncu bez trošenja puno vremena na ovaj proces.

Kilogram krastavaca;
Dezertna kašika soli;
kopar;
3 čena belog luka.

Kako brzo napraviti krastavce:

U posudu stavljamo oprane krastavce bez repa, začinskog bilja i belog luka. Povrće posolite i prelijte kipućom vodom. Nakon pet sati posudu sa užinom stavite na hladno.

Kao što vidite, u ovom receptu smo koristili jednostavno soljenje.

Krastavci sa senfom

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
Grm kopra sa sjemenkama;
Svežanj peršuna;
listovi hrena;
lišće trešnje;
listovi ribizle;
Ljuta paprika;
7 čena belog luka;
2 litre vode;
100 grama soli;
30 grama šećera;
Kašika senfa sa planinom.

Krastavci se potapaju u vodu na nekoliko sati. Dno posude obložimo zelenilom, dodamo sjeckanu gorku papriku, bijeli luk. Na zelje položimo krastavce sa izrezanim repovima. Povrće pospite senfom.
U vrelu prokuvanu vodu sipajte so i šećer. Dobro promiješajte. Dobijenu salamuru ulijte u posudu sa povrćem.
Ostavite kiseli krastavčić na toplom nekoliko sati. Zatim stavimo u frižider. Do večeri su krastavci gotovi.

Kao što vidite, recept za slane krastavce je jednostavan, ali su krastavci hrskavi i veoma ukusni.

Lagano posolite seckane krastavce u loncu za 5 minuta

Ovaj recept za lagano slane krastavce možete napraviti u loncu za pet minuta.

trebat će nam:

Kilogram kornišona;
6 čena belog luka;
Gomila kopra;
35 grama soli;
Sok od pola manjeg limuna.

Kornišone presiječemo na četiri dijela, prije nego što skinemo repove. Nasjeckajte kopar i bijeli luk. Pripremljene proizvode stavljamo u posudu, tamo stisnemo češnjak. Povrće posuti solju, preliti limunovim sokom. Dobro promiješajte. Posudu sa užinom stavljamo u frižider. Probamo seckane kornišone za pet minuta.

Nadam se da ćete uživati u ovom brzom receptu od 5 minuta i da ćete ga zabilježiti.

"Barrel" krastavci - isti ukus u prikladnom kontejneru

Nema svaka domaćica podrum za čuvanje kiselih krastavaca u buretu ili kanti, pa obratite pažnju na recept za bačvene krastavce u loncu.

1,5 kilograma krastavaca srednje veličine;
60 grama soli;
Litar vode;
0,5 glavice belog luka;
Mala gomila kopra sa sjemenkama;
5 listova ribizle;
3 lista trešnje;
2 lovorova lista;
List hrena;
6 zrna bibera;
3 komada karanfilića;
Kafena kašičica sjemenki gorušice.

Dno posude premažemo opranim zelenilom. Stavljamo i beli luk, isečen na dve polovine, i začine sa senfom.

Krastavce dobro operemo, odsečemo repove. Pripremljeno povrće polaže se na zelje.
Na šporet stavimo kantu vode, nakon ključanja posolimo, dobro promiješamo.
Fil ohladimo. Sipamo krastavce.
Povrće pritisnemo tanjirom, na vrh stavimo teglu vode.

Užina treba da stoji na hladnom mestu dve nedelje.

Predjelo sa jabukama

Pripremamo:

2 kilograma krastavaca;
0,5 kilograma jabuka;
4 lista trešnje;
4 lista ribizle;
4 zrna bibera;
10 komada karanfilića;
Lovorov list;
Litar vode;
3 desertne kašike soli.

Kako posoliti u šerpi:

Jabuke narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Odrežite peteljke sa krastavaca. Moje zelje. U tepsiju od nerđajućeg čelika, naizmjenično, rasporedite zelje, krastavce, jabuke, začine. Prokuhajte vodu sa solju. Krastavce prelijte vrućim salamurim, postavite opterećenje. Nakon jednog dana kiseli krastavčić stavimo na hladno.

Slano predjelo

Pripremljeno od kornišona koristeći neobične začine.

pripremiti:

5 graška crnog i aleve paprike;
Kašičica šećera;
Grančica mente;
Limeta;
Gomila zelenog kopra;
1,5 kilograma kornišona;
Kašika morske soli.

Paprike se stavljaju u vrećicu, uvaljaju oklagijom u mrvice, pomiješaju sa šećerom, solju. Tu dodamo koricu, uklonjenu sa oprane i osušene limete sitnim ribanjem.

Oprane kornišone sa podrezanim repovima prepolovite.
Pomiješajte sa pripremljenim začinima, sjeckanim začinskim biljem, sokom od limete.
Ostavljamo u sobi na sat vremena. Zatim ga šaljemo u frižider. Nakon 30 minuta užina će biti gotova.

Savjetujem vam da pogledate video recept za kuhanje krastavaca u loncu.

Ako želite da napravite kisele krastavce, obavezno koristite recepte za instant blago slane krastavce u šerpi. Podelite svoje omiljene recepte sa prijateljima.

Kako kuhati slane hrskave krastavce kod kuće, recepti sa fotografijama ispričani su do najsitnijih detalja. Ako želite da dobijete ukusan preparat što je brže moguće, povrće možete jednostavno staviti u šerpu ili teglu, dodati začine, začine i mirisno začinsko bilje, preliti sa salamurim (po želji kipuću ili hladnu) i nakon 6-8 sati uživati sočni krastavci. Kada je plan za zimu nabaviti što više tegli domaće konzerve, treba obratiti pažnju na metode kuhanja koje omogućavaju dugotrajno skladištenje. Sve opcije su opremljene upute korak po korak i fotografiju dobijenog jela. Kuvanje s takvim savjetima pri ruci je vrlo jednostavno, zgodno i ugodno.

Kako napraviti slane hrskave krastavce u tegli - brzi recept sa fotografijom

Ovo je jedan od najbržih načina za berbu slanih hrskavih krastavaca u tegli. Ljepota recepta je i u tome što se jelo od povrća može konzumirati dan nakon stavljanja u salamuri, a za zimnicu pod limenim poklopcem.

Osnovni sastojci za kuvanje hrskavih kiselih krastavaca u tegli

krastavci - 1,8 kg
beli luk - 6 čena
suncobrani od kopra - 4 kom
listovi ribizle - 4 kom
grančice peršuna - 6 kom
sol - 86 g
sjemenke korijandera - 20 kom
mljeveni crni biber - ½ kašičice
lovorov list - 4 kom

Korak po korak upute za recept za hrskave slane krastavce kuhane u tegli

Jednostavan recept za slane hrskave krastavce sa začinima u hladnoj vodi

Svijetli, pikantni okus i nježna, rafinirana aroma glavne su odlike slabo slanih krastavaca pripremljenih po ovom receptu. A nenadmašnu hrskavost pružaju im listovi hrena, koji su dio biljne grickalice u popriličnoj količini za takav volumen.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za hrskave kisele krastavce

krastavci - 2 kg
tečni senf - 2 kašike
limun - 1 kom.
šećer - 4 kašičice
sol - 2 tsp
sjemenke bijele gorušice - 6 kom
crni biber u zrnu - 6 kom
list hrena - 4 kom
voda - 1,5 l

Korak po korak upute za recept za pravljenje ukusnih i hrskavih lagano slanih krastavaca

Krastavce operite, odrežite ivice i potopite par sati u ledenu vodu.
Zatim izvadite, osušite i narežite na kolutove debljine 1-1,5 centimetara.
U vodi otopite sol i šećer, ulijte sok ocijeđen iz limuna, dodajte senf i dobro promiješajte dok se komponente potpuno ne otope.
Dno tegle obložite listovima rena, dodajte semenke gorušice i biber u zrnu, na vrh stavite jako čvrsto krastavce i prelijte hladnim salamurim.
Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru jedan dan. Nakon toga, krastavci će postati pogodni za upotrebu u hrani.
Ako postoji želja da ovo ostane prazno do hladnog vremena, tegle s povrćem morat ćete sterilizirati i zamotati pod metalnim poklopcima.

Detaljan recept za hrskave slane instant krastavce u šerpi kod kuće

Vrlo brzo i bez ikakvog truda možete napraviti hrskave slane krastavce kod kuće u najobičnijem loncu. Prema informacijama ispod recepta, za to trebate samo pripremiti sve komponente, a zatim ih preliti sa slanom vodom. Za jedan dan jelo će biti gotovo i predstavljaće lep dodatak mesu, ribi, kuvanom ili prženom krompiru.

Potrebni sastojci za brzi recept u tiganju sa hrskavim blago slanim krastavcima

krastavci - 2,5 kg
sol - 4 žlice
biber u zrnu - 10 kom
aleva paprika - 6 kom
beli luk - 1 glava
kopar - 6 kišobrana
hren - 2 lista
voda - 2 l

Korak po korak upute kako napraviti slane hrskave krastavce u loncu kod kuće

Oprane krastavce sa isečenim ivicama potopite 2 sata u ledenu vodu, a zatim ih izvadite i osušite.
Isperite zelje, krupno nasjeckajte i stavite većinu na dno emajlirane posude.
Oslobodite bijeli luk od ljuske, podijelite na režnjeve, svaki izrežite na 2-3 dijela i pošaljite u tiganj do zelja.
Po vrhu rasporedite krastavce i prekrijte ih preostalim začinskim biljem.
Zagrijte vodu na jakoj vatri, u njoj otopite sol, prokuhajte 5 minuta i ohladite na sobnoj temperaturi. Krastavce prelijte salamurinom, pokrijte širokom ravnom pločom, pritisnite teretom i ostavite jedan dan. Nakon tog vremena povrće će se dobro natopiti i postati pogodno za upotrebu u hrani.

Originalni recept za slane hrskave instant krastavce sa kipućom vodom i raženim hlebom

Prema originalnoj recepturi, krastavci će garantovano zadržati hrskavost ako tokom kuvanja koristite list rena i prelite povrće kipućom salamrom. A brzina impregnacije začinima omogućit će raženi kruh, koji će se morati staviti u posudu u kojoj se nalaze sočni plodovi.

Osnovni sastojci za lagano slane instant hrskave krastavce

krastavci - 1 kg
voda - 1 l
šećer - 2 kašike
sol - 3 žlice
kopar - 6 grančica
raženi hleb - 2 kriške
mljeveni korijander - 1/3 kašičice
crni biber u zrnu - 6 kom
listovi rena - 2 kom

Korak po korak upute kako brzo kiseliti krastavce u kipućoj vodi s raženim kruhom

Stavite prethodno oprane listove hrena i začine u duboki lonac ili sudok.
Odrežite rubove čistih krastavaca i stavite u gust sloj u posudu sa začinima i začinskim biljem.
Na vrh stavite grančice kopra i kriške raženog hljeba uredno umotane u gazu.
voda uključena velika vatra prokuhati, dodati šećer i sol, kuhati dok se potpuno ne otopi i preliti krastavce kipućom tekućinom.
Stavite teret na vrh i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
Zatim izvadite hljeb, a blanko pošaljite na 2-3 sata u hladnjak, pa poslužite.

Slani hrskavi krastavci za zimu u teglama - recept sa fotografijom

Hrskavi lagano slani krastavci umotani u tegle po ovom receptu sa fotografijom zaista će se svidjeti onima koji vole ljuto povrće iz konzerve. Koren rena i ljuta paprika jelu daju poseban pikantan ukus, a kombinacija tri vrste listova daje vedar, nezaboravan ukus predjelo.

Potrebni sastojci za berbu hrskavih slanih krastavaca za zimu

krastavci - 1 kg
listovi trešnje - 2 kom
listovi ribizle - 4 kom
list hrena - 1 kom.
suncobrani od kopra - 4 kom
korijen rena - 10 g
ljuta crvena paprika - ½ mahune
beli luk - 8 čena
sol - 50 g

Korak po korak upute kako kiseliti ukusne hrskave krastavce u tegli za zimu

Krastavce operite, odrežite vrhove i potopite 4-5 sati u hladnu vodu.
Koren rena oguliti i iseći na kockice. Odrežite peteljku gorke paprike, uklonite sjemenke, a meso nasjeckajte na tanke kolutiće ili poluprstenove.
Sve zelje dobro operite i osušite, režnjeve belog luka narežite na polovine.
Na dno emajliranog pleha stavite 1/3 zelenila i začina, napravite sloj krastavaca, zatim ponovo stavite začine i krastavce, a odozgo prekrijte preostalim listovima.
Za salamuru zakuhajte vodu, rastvorite so u njoj i kuvajte 10 minuta.
Povrće prelijte vatrenim salamurim, pokrijte tanjirom, stavite teret na vrh i uklonite tamno, suho mjesto za kiseljenje. Obično je za to dovoljno jedan i po dan.
Nakon isteka vremena, uklonite ugnjetavanje, a povrće i začinsko bilje prebacite u unaprijed pripremljene sterilizirane tegle.
U šerpu sipajte salamuru, zakuhajte, uklonite nastalu penu i kuvajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
Tegle prelijte rasolom, brzo zarolajte, okrenite i umotane u ćebe potpuno ohladite. Prije početka zime, pošaljite konzervaciju u podrum ili podrum.

Najbolji recept za slane hrskave krastavce bez sirćeta za zimnicu

Čak i bez dodavanja sirćeta, možete skuhati hrskave blago slane krastavce za zimu. Pouzdano očuvanje konzervacije osigurat će se šećerno-solnim punjenjem, podvrgnutim dvostrukom ključanju. Povrće kuhano po ovom receptu bit će nježnog okusa i neće izgubiti svoju prirodnu sočnost do oštre, zimske hladnoće.

Potrebni sastojci za kiseljenje krastavaca za zimu bez dodavanja sirćeta

krastavci - 1,8 kg
šećer - 2 kašike
sol - 2 žlice
beli luk - 8 čena
kopar - 1 grozd
listovi celera - 4 kom
listovi ribizle - 2 kom
lovorov list - 2 kom
voda - 1,5 l

Korak po korak upute kako napraviti ukusne slane krastavce bez octa

Krastavce dobro operite od prljavštine i potopite u hladnu vodu 3-4 sata. Ovaj postupak će pomoći očuvanju prirodne hrskavosti povrća i dati mu dodatnu sočnost.
Ogulite beli luk i prepolovite kriške.
Operite kopar, obrišite salvetom i narežite na grančice.
Za salamuru sipajte čistu vodu u šerpu i prokuhajte na srednjoj vatri. U kipuću tečnost sipajte so, šećer i mešajte dok se potpuno ne otope.
Celer, ribizle i lovorov list stavite u čistu sterilisanu teglu, dodajte grančice kopra i kriške belog luka. Čvrsto stavite krastavce na vrh, prelijte kipućom salamrom i ostavite da se namaču preko noći.
Ujutro sipajte salamuru u šerpu, ponovo prokuhajte na jakoj vatri, sipajte ponovo u teglu i brzo zarolajte ispod limenog poklopca. Okrenite naopako, zamotajte ćebetom i ostavite jedan dan da se konzerva potpuno ohladi. Zatim očistite u podrumu ili smočnici za zimnicu.

Danas sam bio na pijaci, kupio sam krastavce i tako sam hteo da napravim malo slane krastavce. Svježi krastavci su dobri, ali ponekad želite da diverzificirate svoju trpezu. Ja ih kuvam na dva načina. Ako trebate kuhati vrlo brzo, prelijte kipućom vodom, a ako ima vremena - hladnom vodom. U tim slučajevima slani krastavci su različitog okusa i izgleda. Više volim krastavce namočene u hladnoj vodi.

za teglu od 3 litre

2 - 2,5 kg krastavaca
3 art. kašike soli (bez vrha)
2-3 lista ribizle
3-4 lista trešnje
1/2 lista hrena
1 grana kopra (cvijeće i stabljika)
2-3 čena belog luka

Dva recepta za malo slane krastavce

Moji krastavci. Da bi se krastavci brže ukiselili potrebno je krastavcima odrezati vrhove sa obje strane.
Listove operemo, grančicu kopra i list hrena narežemo na komadiće.
Listove ribizle, trešnje, hrena, kopra podijelimo na dva dijela i jedan dio stavimo na dno tegle.
Beli luk očistimo i stavimo u teglu bez gnječenja.
Krastavci se čvrsto stavljaju u teglu. Ako su krastavci veliki, možete ih narezati na komade.
Na vrh položite drugi dio zelenila.
Napunjenu teglu prelijte kipućom ili hladnom vodom (ovde sami birate koju vodu ćete sipati), zatvorite plastični poklopac i protresite ili okrenite nekoliko puta da se sol otopi.
Krastavci kuhani topli i hladni čak izgledaju drugačije i imaju isti okus:
Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi. Za otprilike jedan dan, krastavci će biti gotovi. Ako sipate kipuću vodu, brzo će postati lagano slani. Probajte krastavce i ako je to ukus koji volite, krastavce šaljemo u frižider da fermentacija prestane. A ako volite kiselije, držite dalje na sobnoj temperaturi.

Slabo slani krastavci bit će dobar dodatak drugim jelima ili za užinu.