Recept za pečenje bez brašna sa grizom. Mannik na kefiru bez brašna

Mannik je neverovatno ukusna i gusta pita, koja se takođe neverovatno lako priprema. Postoji mnogo načina za pripremu ove aromatične i ukusne delicije. Međutim, najnježnija i najprozračnija mana dobija se kada se miješa bez upotrebe brašna.

Recept za manu sa kefirom bez brašna

Sastojci:

kefir - 300 ml;
griz – 200 g;
jaje – 2 kom.;
fini šećer - 100 g;
puter – 10 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
sol - prstohvat.

Priprema

Kefir prethodno izvadimo iz frižidera, sipamo u duboku posudu i ostavimo sat vremena. Zatim umutite mikserom i, bez isključivanja uređaja, postepeno u tankom mlazu dodajte griz, dobro miješajte da se ne stvore grudvice. Ostavite posudu sa smjesom najmanje 1 sat. U dublju posudu razbijte jaja, dodajte malo sitne soli i dobro ih umutite. Zatim dodajte granulirani šećer, prašak za pecivo i sve ponovo promiješajte. Kalup premažemo puterom i u njega ulijemo gotovo tijesto. Stavite pitu u rernu na 45 minuta i pecite dok ne bude pečena i dok se ne pojavi ukusna korica. Ako koristite silikonski kalup, možete preskočiti podmazivanje. Zatim pažljivo uklonite lim za pečenje i premjestite ukusnu kefir manu bez brašna u ravnu posudu. Pokrijte vrh peškirom i ostavite da se malo ohladi, a zatim isecite na male porcije. Po želji pre serviranja preliti pekmezom od bobičastog voća ili premazati pečene.

Mannik na kefiru bez brašna i bez jaja u loncu

Sastojci:

Priprema

Za pripremu pite prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite 1 sat da nabubri. Zatim posebno umutite jaja sa granuliranim šećerom i sve pomiješajte sa nabubrelim grizom. Nakon toga ubaciti prašak za pecivo i dodati ostale dodatke po ukusu: kakao, suvo grožđe, koricu i sve dobro promešati. Tiganj za multivarku premažemo komadićem putera, stavimo tijesto u njega i programiramo uređaj za način rada "Pečenje" i vrijeme za 60 minuta. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, malo ohladite manu, prebacite na tanjir, po želji pospite pitu sitnim šećerom u prahu i poslužite uz slatki čaj.

Mannik sa kefirom je veoma ukusna pita u kojoj glavni sastojak nije brašno, već žitarice. Ova pita se peče više od 800 godina i za to vrijeme pojavilo se mnogo različitih recepata za njihovu pripremu. Lako se priprema, sastojci za kuvanje su jeftini i pristupačni. Da bi naš desert bio mekan, mrvljiv, sa hrskavom koricom, potrebno je zadržati određene proporcije glavnih proizvoda. Ali možete postati kreativni s raznim aditivima.

Ovaj ukusni biskvit možete davati i maloj deci, a nema potrebe da terate svoje dete da voli kašu od griza, samo mu pripremite ovu neobičnu pitu, dodajte joj svetlo voće, bobice, grožđice, orahe i mak. Jelo će postati još ukusnije i zanimljivije.

Dajte torti lep izgled, pospite je šećerom u prahu, premažite glazurom i džemom. Napraviti sočnije, prepoloviti i premazati pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom i natopiti sirupom. Ovaj doručak će biti ukusan, zdrav i sigurno će se svidjeti vašem djetetu.

Može se pripremiti od mlijeka i pavlake, kefira i fermentisanog pečenog mlijeka. Kalorični sadržaj mane sa kefirom je 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.Da biste smanjili kalorijski sadržaj pite, potrebno je isključiti dodavanje brašna i putera.

Narandžasta mana sa kefirom bez brašna u rerni

Jednostavan recept za pravljenje meke i veoma ukusne mane na kefiru, bez brašna, bez jaja. U ovom receptu ne morate dugo namakati griz u kefiru, što će značajno ubrzati proces kuhanja. Kalorični sadržaj takvih peciva je manji, ali će koristi biti veće.

Za pripremu rumene i vrlo aromatične mane potrebno nam je:

kefir - 2 kašike.
šećer - 1 kašika.
soda - 1 kašičica.
griz - 2 kašike.
biljno ulje - 2 kašike. l.
kora od pomorandže - 2 kašike. l.
narandža - 1 kom.
cimet - 1/2 kašičice.

Priprema korak po korak:

U posudu sipajte dvije čaše kefira bilo koje masnoće, dodajte čašu šećera, promiješajte.

Dodajte jednu kašičicu sode bikarbone ili bilo kog praška za pecivo koji ste navikli da koristite. Pjenjačom sve lagano umutiti.

Zatim dodajte dvije čaše griza, odnosno griza, a ne griz brašna.

Dodajte dve kašike biljnog ulja. Ne morate dodavati puter, ali sa puterom kolač će biti mekši i mekši.

Sve dobro izmiješajte. Dakle, imamo osnovu mane. Predlažem da pripremite filer...

U mlinu za kafu samljeti prethodno osušenu koru narandže u prah. Dobićete aromatičnu koricu narandže.

Dodajte dvije kašike ove korice mani.

Tu dodajte jednu oljuštenu i seckanu narandžu.

Dodajte 1/2 kašičice cimeta. Kombinacija narandže i cimeta dat će piti izvanredan okus.

Sve dobro umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.

I kao rezultat miješanja, vidjet ćete koliko masa postaje prozračna.

Stavite testo u podmazan pleh za pečenje.

Prethodno zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pleh u rernu, pecite manu 20 minuta na 200 stepeni i još 30-40 minuta na 180 stepeni.

Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne, inače se mana neće dići i biće gusta i ne pahuljasta.

Kada je gotova znamo po aromatičnom mirisu i zlatno smeđoj kori, a uz pomoć šibice, ako je šibica suva, onda je mana gotova.

Ukrasite gotovu manu. Dobar tek, ukusan čaj!

Klasičan recept za manu sa kefirom

Sastojci:

griz - 1 kašika.
pavlaka - 1 kašika.
brašno - 1 kašika.
jaje - 3 kom.
šećer - 1 kašika.
puter - 30 gr.
sol - 1/2 kašičice.

Priprema korak po korak:

U posudi pomiješajte griz sa pavlakom i ostavite 60 minuta da griz nabubri.

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte sol, omekšali puter i ponovo dobro umutite.

Dodati griz sa pavlakom i sve izmešati.

Dodajte čašu brašna i zamesite testo.

Posudu za pečenje namažite puterom, pospite grizom ili prezlama i u nju sipajte testo. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-45 minuta.

Spremnost mane provjerite šibicom. Ako je šibica suha, onda je mana spremna.

Ohladite pitu na sobnu temperaturu i uživajte u najdelikatnijem biskvitu.

Recept za manu na kefiru sa svježim sirom

Želite li svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim i jednostavnim za pripremu!

Pečenje ukusne mane sa svježim sirom je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Dodajte grožđice, komadiće narandže ili banane, suhe kajsije ili jabuke i dobićete pravu poslasticu.

Dodajte koricu narandže i cimet za prekrasnu, sofisticiranu aromu.

Sastojci:

griz - 1 kašika.
kefir - 1 kašika.
šećer - 1 kašika.
svježi sir - 300 gr.
jaje - 2 kom.
brašno - 1/2 kašike.
prašak za pecivo - 1 kašičica.
vanilin, vanilin šećer - po ukusu
puter - 150 gr.

Priprema:

Prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite da nabubri oko 1 sat.

Ostavite umeseno testo da odstoji. Tada će griz nabubriti do željene konzistencije, inače će griz sa svježim sirom ispasti suh, a griz će biti tvrd. Tijesto za manu sa svježim sirom ne smije biti previše strmo!

Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
Jaja posebno umutiti i dodati u skutu.
Pomiješajte griz sa kefirom sa skutom i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Dodajte brašno, vaniliju i omekšali puter. Da bi mana bila visoka i pahuljasta, olabavite testo za skutu.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama da im se testo ne lepi za zidove.
Za pečenje koristite lim za pečenje ili male kalupe za mafine.
Testo ravnomerno rasporedite po plehu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vreme kuvanja – 45 minuta.

Gotovu manu sa svježim sirom možete ukrasiti po želji: šećerom u prahu, vrhnjem, glazurom, kokosom ili čokoladnim komadićima.

Mana sa svježim sirom može se staviti na sto s kondenzovanim mlijekom, džemom ili medom; svježe svijetle bobice čine dobru kombinaciju.

Mana sa jabukama u spori šporet

Zahvaljujući novom razvoju kuhinjskih aparata, domaćice su sebi olakšale život. Napravimo preparat, stavimo ga u posudu, uključimo, postavimo željeni režim i čekamo manu sa jabukama. Pita se priprema brzo i ispada veoma ukusna. Delikatno, prozračno testo sa voćnom aromom. Šta bi moglo biti još bolje uz šoljicu mirisnog čaja? Dakle, počnimo.

Za pripremu mane možete koristiti kefir, jogurt i pavlaku. Ako kuvamo sa pavlakom, ne treba da dodajemo puter. Možete ga kuhati na kefiru bez ulja, ali tada pripremljenu manu treba natopiti pavlakom ili nekom vrstom sirupa.

Priprema:

Pomiješajte griz sa kefirom, dodajte prstohvat soli, promiješajte i ostavite 30 minuta.

Omekšali puter potrebno je samljeti sa šećerom. Dodati umućena jaja. Jaja umutim pjenjačom ili viljuškom u homogenu pjenastu masu.

Pomiješajte griz sa preostalim sastojcima, promiješajte i sipajte u podmazan pleh. Testo treba da bude malo tečno.

Peći na 160°C 45-60 minuta. Mannik ne voli veliku vrućinu. Na kraju se temperatura pečenja može povećati da kora porumeni.

Na kraju pečenja vrh mane možete namazati pavlakom, ukrasiti jabukama (kao na slici), posuti šećerom i vratiti u rernu na 10 minuta.

Direktno u tijesto možete dodati suvo grožđe, suhe kajsije, kriške banane, jabuke...

Da li da dodam prašak za pecivo u manu? Nisam primetila veliku razliku između mane po ovom receptu sa praškom za pecivo i bez praška za pecivo. Stoga, mislim da nema potrebe stavljati prašak za pecivo u takvu manu. Soda bikarbona ili prašak za pecivo potrebni su u receptima od mane koji sadrže brašno.

Prilikom pečenja mana skoro da se ne diže. Ako želite visoku tortu, koristite pleh malog prečnika. Na fotografiji je mana prečnika 26 cm. Njegova visina je oko 3 cm.

U čašu od 250 mililitara stane 200 grama griza.

Sastojci:

Griz - 250 grama.
Kefir - 300 mililitara.
Šećer - 100 grama.
Jaja - 2 komada.
Prašak za pecivo - 10 grama.
Vanilin - 8 grama.
Maslac - 50 grama; ili povrće: 1 supena kašika.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta, što uključuje: 10 minuta za pripremu tijesta; 30 minuta čekati dok se griz ne napuni vlagom iz kefira; 40: za pečenje pite.

Izlaz: 1 pita teška oko 400-450g. Za 8 porcija (komada)

Vjerovatno se svi sjećaju okusa mane, koja se služila za ručak u vrtiću. Ukusna, mekana, mrvljiva. Jednom riječju: savršena pita od griza.

Postoji mnogo različitih varijacija recepata za pravljenje pite od griza. Priprema se sa mlekom, majonezom, džemom i čajem. Ali recept za manu s kefirom smatra se tradicionalnim.

Naš recept će vas zainteresovati jer, pored veoma zdravog fermentisanog mlečnog proizvoda, ne sadrži brašno.

Unatoč zajedničkom porijeklu, ova dva proizvoda se razlikuju po svom sastavu i korisnim svojstvima. Griz sadrži vitamine B grupe, gvožđe i kalijum. Tijelo ga apsorbira brže od brašna.

Osim toga, recept za pravljenje pite od griza ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Čak i domaćica početnika to može.

Kako skuvati manu na kefiru bez brašna

Način kuhanja.

10 kašika (250 grama) griza preliti kefirom (2,5% masti). Kefir je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed tako da postepeno dostigne sobnu temperaturu. Tako ćete izbjeći neželjene grudvice u grizu.

Ostavite mješavinu dobro izmiješanog griza i kefira najmanje pola sata. Bez ovog koraka, vaš kolač se neće dobro dići i biće veoma tvrd.

Za to vrijeme moramo lagano promućkati dva kokošja jaja.

U jaja dodajte 4 kašike šećera.

Sve mutite dok se ne stvori mala pjena. Preporučljivo je to učiniti pomoću miksera: to će osigurati ravnomjerno gustu pjenu.

Dobijenu pjenu sipajte u već nabubreli griz. Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.

Na kraju dodajte prašak za pecivo i vanilin. Ovo će vašoj piti dati više prozračnosti i mrvljivosti, što želimo postići našom manom.

Treba da ostavimo da se testo malo odmori. 10 minuta je dovoljno. Za to vrijeme moramo zagrijati rernu na 180-190°C, a posudu za pečenje (u našem slučaju je od folije) namazati puterom ili biljnim uljem.

Izlijte testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu.

Recept korak po korak sa fotografijama, gore opisan i ilustrovan, došao je do svog logičnog zaključka. Nakon 40 minuta pečenja u rerni, mana sa kefirom bez brašna je gotova.

Želimo vam da uživate u ukusnoj piti pripremljenoj po našem receptu „Manik na kefiru bez brašna“.

Prijatno.

Jedna jednostavna istina je odavno poznata: sve genijalno je jednostavno! Ovaj desert u potpunosti opravdava ovu izreku. Čini se kao da je u potpunosti ispunjena izuzetnim domaćim raspoloženjem - čak i jedan mali komad ispunit će vas toplinom i udobnošću.

Sada je u brojnim kafićima i poslastičarnicama vrlo teško pronaći barem jednu pravu manu, iako ih pune drugi deserti koje je vrlo teško pripremiti. Možda upravo jednostavnost recepta ovu pitu čini posebnom, jer za njenu pripremu je potrebna posebna atmosfera - domaća kuhinja, bakin recept i prijatna druženja uz čaj.

Sve je to dovelo do toga da je mannik tipična domaća pita, koja je veoma odličnog ukusa, uprkos načinu pripreme.

Tradicionalni recept

Ako pogledate knjige recepata svoje bake, onda, nesumnjivo, možete pronaći barem jedan recept za manu. To je upravo ono što će se smatrati pravim klasikom deserta. Možda se zato smatra najukusnijim, dok je vrijeme kuhanja izuzetno kratko, a troškovi neznatni. Istovremeno, ovaj recept je prilično svestran, jer možete koristiti veliki broj različitih aditiva.

Kuvanje mane na kefiru bez brašna:

Stavite čisti griz u veliku zdjelu. U to umiješajte šećer. Ostavite kefir da se zagrije na sobnu temperaturu. Nakon toga u suvu smjesu dodajte kefir i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat. Za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti, a griz će nabubriti;
U dobijeno testo dodajte jaja i prašak za pecivo umućene sa solju. Tijesto treba biti glatko, konzistencijom podsjeća na ono što se koristi za pravljenje palačinki;
Formu u kojoj će se mana peći treba namazati uljem, a možda i obložiti pergamentom. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pitu;
Za pripremu pite potrebno je četrdesetak minuta, nakon čega bi trebalo da odstoji još malo sa otvorenim vratima. Površinu pite posuti šećerom u prahu.

Kuvanje mane na kefiru u sporom štednjaku

Multicoker je zaista idealan za pripremu raznih pita i muffina. To važi i za manu sa kefirom. Nije važno koje dodatke dodate u tijesto, kolač će i dalje ispasti prozračan i ravnomjerno pečen.

Sastojci:

griz – 1 šolja;
prašak za pecivo – 2 kašičice;
jaje – 3 kom;
šećer – 1 čaša;
kefir - 1 čaša;
vanilin – 1 kesica.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija: 199 kcal na 100 g.

Manu na kefiru treba da pripremite u laganoj šporeti bez brašna ovako:

U zdjelu sipajte griz, nakon čega smjesu prelijte kefirom i ostavite griz da nabubri oko sat vremena;
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom, začinite vanilijom i praškom za pecivo. Pjenjačom sve dobro izmiješati;
Smjesa jaja se sjedini sa grizom. Dobivena konzistencija treba da liči na bogatu kiselu pavlaku. Da bi smjesa bila gušća, dodajte škrob;
Dno multivarke je podmazano uljem, nakon čega se sipa tijesto. Pecite u režimu pečenja oko 50 minuta. Provjerite čačkalicom. Ako je mana gotova, izvadite je i ohladite. Pitu ukrasite šećerom u prahu ili puterom.

Kefir mana bez brašna i jaja

Čini se da je čak i klasična mana prilično jednostavna, ali postoje ljudi koji nisu zadovoljni prisustvom jaja u njenom sastavu. Zapravo, jaja se mogu potpuno isključiti iz recepta, a pita neće izgubiti ništa na svom ukusu.

Sastojci:

kefir sa niskim sadržajem masti - 2 šolje;
griz – 2 šolje;
sol - pola kašičice. l.;
beli šećer – 1 šolja;
vanilin - vrećica;
prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica;
narandžasta. korica - 0,5 kom;
ulje – 50 ml.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Sadržaj kalorija: 143 kcal.

Mannik na kefiru bez jaja i brašna treba pripremiti na sljedeći način:

U činiju sipajte griz, dodajte kefir i ostavite da nabubri 20 minuta;
U nabubreli griz sipajte prašak za pecivo i granulirani šećer. Ovo će biti osnovna baza - može se razrijediti punilima - u ovom slučaju kora narandže. Nakon toga dodaju se vanilin i sol. Dodavanje biljnog ulja će dodati nježnost kolaču i zamijeniti jaja. Smjesu treba lagano miješati lopaticom;
Tepsiju namazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Sipati testo i ostaviti da se pece na 200 stepeni. Kuvanje će trajati 20 minuta, nakon čega se temperatura smanjuje na 175 i kuha se još pola sata. Pitu treba izvaditi iz rerne i proveriti čačkalicom. Ostavite da se ohladi i ukrasite prahom.

Limun mana sa suvim grožđem bez dodavanja brašna

Po oblačnom zimskom danu, nema ništa bolje od ispijanja šoljice toplog čaja sa limunom, a limunska mana je savršena dopuna tome. Veoma pahuljasta i mrvljiva, torta je jedinstvenog ukusa sa veoma jarkom notom limuna. Upravo u novogodišnjoj noći ova mana će dobro doći za trpezu.

Sastojci:

brašno – 2 šolje;
lagani kefir - 1,5 šolje;
bijeli šećer - pola čaše;
1 limun;
0,5 tbsp. grožđice;
1 tsp ripper za brašno;
75 grama ulja.

Vrijeme kuhanja: dva sata.

Sadržaj kalorija: 299 kcal na 100 g.

Priprema pite:

Ako koristite samo bjelanjke i nemasni kefir, pita će ispasti još prozračnija i nježnija. Ako se griz ne ostavi da nabubri, sipajući ispred njega kefir, onda će žitarice škripati na zubima, pa će pita postati hrskava. Uživajte u čaju!