Солени мариновани краставици. Рецепти за леко осолени инстантни краставици в тенджера Леко осолени краставици с вряща вода бързо 2 кг.

Краставиците узряват в оранжерии в нашите дачи, пълнят зеленчукови сергии на пазарите и рафтове в магазините. Свежо зелени и хрупкави, веднага искате да ги ядете и да приготвите салати, а след това се заемаме с подготовката за зимата. Солим и мариноваме краставици, за да им се насладим след няколко месеца. Но исках да ям ароматни кисели краставички точно сега. Какво да правя? И спешно трябва да намерите доказана и проста рецепта за мариновани мигновени краставици. След часове или дори минути на масата ви ще има вкусни, хрупкави мариновани краставици.

Леко осолените краставици се приготвят много бързо и това не е съвсем начин да ги запазите, тъй като не гарантира надеждността на съхранението на готовия продукт. Това е по-скоро начин за приготвяне на бърза закуска, която е планирана за изяждане през следващите ден-два максимум. Посолих малко количество краставици - тенджера например - и вечерта вече ядох на вечеря. Или го занесете на пикник с барбекю.

Между другото, това е чудесен начин да приготвите закуски в движение. Ако сте чували за мариноване на кисели краставици в торба, представете си, че сте ги приготвили, опаковали сте торбата в кошница за пикник и сте си тръгнали. При пристигането си в природата, след няколко часа, вече можете да ядете. Това имам предвид под бързина и удобство.

Ако излезете сред природата с кола, тогава като цяло идеален вариант. Поне тенджера или буркан вземете с вас, но и той ще се разклати на път, за да се осоли по-равномерно.

Но стига текстове, нека ви кажа повече от една рецепта за леко осолени инстантни краставици, но дори и няколко.

Бърза рецепта за хрупкави леко осолени краставици със снимка

Тази рецепта за осолени краставици, струва ми се, може да се нарече основна. Именно на него се получават класически осолени краставици, много вкусни и хрупкави. Пресни билки и чесън ще добавят аромат и вкус към краставиците и те няма да бъдат по-лоши от маринованите или кисели краставици, които прибираме за зимата.

За осоляване ще ви е необходим голям контейнер, който веднага ще включва целия обем краставици и марината. Тъй като солените краставици могат да се съхраняват само в хладилника, имайте предвид, че този контейнер ще влезе в него, докато не ядете краставиците за обяд, вечеря или на празничната трапеза.

Можете да вземете голяма купа, тенджера, дори пластмасов съд с капак.

пресни краставици - 1 кг,
пресен копър - 1 връзка,
чесън - 6 скилидки,
листа от хрян, касис, череши, босилек - 1-2 листа по желание,
сол - 1,5 супени лъжици,
дафинов лист - 2 бр.,
черен пипер - 0,5 чаена лъжичка,
семена от кориандър - 0,5 чаена лъжичка,

готвене:

1. Пригответе всички съставки на рецептата. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Ако краставиците са прясно набрани и все още твърди и еластични, можете да ги мариновате веднага. Ако лежат за известно време, закупени са в магазин и са малко изсъхнали, след това ги дръжте за няколко часа в студена вода.

2. Пригответе марината. Налейте 1,5 литра вода в тенджера, добавете там сол, черен пипер, кориандър и дафинов лист. Сложете вода на котлона и я оставете да заври. Не е нужно да готвите дълго време, веднага щом заври го извадете.

Това ще бъде гореща марината за леко осолени краставици.

3. Нарежете или нарежете едро всички зеленчуци с ръцете си. Листата от касис или череша също трябва да бъдат разкъсани поне наполовина, това ще им помогне да дадат повече от сока и вкуса си на краставиците. След това поставете слоеве от зеленчуци и краставици. Отдолу трябва да има възглавница от зеленчуци и чесън, след това слой от краставици, чесън, отново зелени отгоре. Нарежете чесъна на едро, може и на половинки по дължина или просто смачкайте всяка скилидка с нож.

4. Охладете маринатата до около 80 градуса. Така ще запазите зеления цвят на краставиците. Ако ги залеете с вряла вода, ще се сварят и ще покафенеят, като кисели краставички в буркани.

Залейте краставиците с марината, така че да са напълно потопени в течността. За да направите това, е удобно да използвате чинийка или чиния, която се поставя върху краставиците директно в контейнера за ецване. Тази чиния няма да позволи на краставиците да плават, което е характерно за тях.

5. Покрийте контейнера с краставици с капак или хранителен филм и оставете да се охлади при стайна температура. След като изстинат се прибират в хладилника. Оставете ги в хладилника за 12 до 24 часа.

Тази рецепта за леко осолени краставици е добра, защото по време на процеса на готвене можете да спрете точно в момента, в който смятате, че краставиците са достатъчно осолени за вашия вкус. Колкото по-дълго стоят в саламура, толкова по-солени и пикантни стават.

Но се опитайте да не ги оставяте за повече от един ден. Тъй като няма сериозни консервиращи съставки, такива краставици не се съхраняват дълго време. И освен това, колкото по-дълго лежат, толкова по-малко хрускане остава в краставиците, те омекват и се насищат с вода.

Най-добре е да приготвите осолени краставици, колкото да ядете на едно или две хранения или голям семеен празник.

Рецепта за леко осолени инстантни краставици в торба с горчица

За някои това е необичайна рецепта за леко осолени краставици, защото всеки е свикнал да маринова само сол и подправки, в краен случай с добавяне на захар. Но видях от собствения си опит, че често необичайните рецепти си струват да се опитат.

Солените краставици с горчица са много нежни и пикантни и изобщо не са горещи. Не пропускайте да ги опитате веднъж. Малка торбичка към масата или като лека закуска за празник. Мъжете, повярвайте ми, ще оценят това вкусно.

За да приготвите такива краставици, ще ви трябват около 4 часа време и пакет. Можете да вземете чанта с цип, която се затваря херметически, или да използвате здрава чанта за храна. за надеждност можете да поставите торбата в торбата, така че освободената саламура да не изтече.

Тази рецепта за приготвяне на леко осолени краставици се счита за сух метод, защото няма да направим течна туршия с вас. Използваме само самите краставици и подправки. Целият сок ще даде зеленчуци.

За готвене ще ви трябва:

средни краставици с пъпки - 0,5 кг,
копър - 0,5 връзка,
чесън - 2 скилидки,
сол - 0,5 супени лъжици,
захар - 1 чаена лъжичка,
суха трапезна горчица - 1 чаена лъжичка (без туберкули).

готвене:

1. Подгответе подправките. Измийте добре краставиците и копъра.

2. Отрежете връхчетата на краставиците и ги поставете в торба. Обръщам внимание на факта, че всички краставици трябва да са приблизително еднакви по размер, в противен случай те ще бъдат осолени по различни начини и ще имат различен вкус.

3. Чесънът се нарязва на ситно или се настъргва. Добавете към краставиците.

4. Смесете сол, захар и горчица в отделна чаша. След това изсипете тази смес в торбата с краставици.

5. Поставете копъра в плика. Това може да се направи като цяло или да се разкъса с ръце на големи клони. Копърът ни е необходим за вкус, така че няма значение как се нарязва. Размерът на клонките му играе роля при използване. Ако обичате да ядете копър заедно, нарежете го на ситно, копърът ще полепне по краставиците и ще допълни предястието, почти като салата.

6. Закопчайте или завържете чантата и я разклатете добре. Необходимо е краставиците да са равномерно покрити с всички подправки. След това оставете торбата с краставици за 2 часа на стайна температура. След това охладете за още 2 часа. След 4 часа краставиците ще бъдат готови.

Ако изчакате още малко, краставиците ще се мариноват повече.

Тази рецепта за леко осолени краставици е идеална за пикник. Всичко, което трябва да направите, е да сготвите краставиците и да ги мариновате по пътя към лятната си вила или място за пикник на открито. Изчислете времето на пътуването и мариноването на краставиците, така че докато всички седнат на масата, всичко да е готово.

Полезен съвет! Ако нямате преносим охладител за пикник, можете да закупите термичен пакет. Поддържа добре температурата както на топли, така и на студени храни. ако поставите запечатана опаковка (например торбичка за еднократна употреба) с лед заедно с продуктите, тогава ще получите мини хладилник. Там можете да приготвите и кисели краставици.

Рецепта за леко осолени краставици за 15 минути на филийки

Но какво ще стане, ако гостите вече са на прага? И ако искате осолени краставици точно сега в средата на нощта? Веднага се сети щастливи днибременност.

Но всички тези ситуации няма да са проблем, ако знаете как да готвите леко осолени краставици за 15 минути. Ловкост на ръцете и без измама. Гостите вече са насядали по диваните и може би бутилка нещо вкусно изстива. Да отидем в кухнята и да се приготвим!

Ще имаш нужда:

краставици - 300 грама,
копър - 2-3 стръка,
чесън - 1 скилидка,
сол - 1 чаена лъжичка.

готвене:

Трудно е да се измисли по-лесна рецепта за леко осолени краставици.

1. Вземете краставици с произволен размер, измийте ги и нарежете на кръгчета. Не много дебел: 2 до 5 mm.

2. Поставете ги в буркан или пластмасов съд с капак. Малка опаковка също ще свърши работа.

3. Копърът и чесънът се нарязват на ситно (може да се прекарат през преса за чесън или да се настържат). Изсипете ги в буркан с краставици. Поръсете с чаена лъжичка сол. Ако искате, добавете щипка пикантни подправки, като кимион, кориандър и каквито обичате. Тези подправки ще придадат по-ярък вкус.

След това разклатете всичко добре.

Поставете буркана в хладилника за 15 минути. След това време можете да го вземете и да го опитате. Краставиците ще се окажат много сочни, зелени и хрупкави. Вече ще са нарязани и дори ще заприличат на салата. Просто вземете и яжте и почерпете гостите.

Можете дори да проявите малко креативност тук, като добавите други зеленчуци. Тогава определено ще получите истинска салата. Не се страхувайте да експериментирате.

Хрупкави леко осолени краставици - рецепта за готвене в 3-литров буркан

Вероятно мнозина от детството си спомнят как една баба или майка приготвиха голям трилитров буркан с леко осолени краставици и го поставиха в хладилника. Как цялото семейство се събра на обяд или вечеря и извади тези хрупкави, още съвсем зелени, леко осолени краставици.

Имам такъв спомен. Това беше деликатес от нашето детство, тогава нямаше толкова много различни ястия и нещо, приготвено от собствените си ръце, беше много ценено. Това беше особено забележимо за жителите на големите градове, които нямаха собствена градина.

Разбира се, не мога да си спомня точно тази рецепта за леко осолени краставици, но намерих и използвам много подобна рецепта в моята кухня. Това е рецепта за леко осолени инстантни краставици в голям стъклен буркан.

Сега добър трилитров буркан може лесно да се купи в строителен магазин или голям супермаркет. Особено през сезона на прибиране на реколтата през лятото и есента.

Само искам да те предупредя. Рецептата за осолени краставици в трилитров буркан не търпи суетене. Краставиците ще се варят около ден. Работата е там, че ще ги приготвим с гореща саламура и веднага голям обем.

За готвене ще ви трябва:

краставици - премерете броя на краставиците с буркана, в който смятате да мариновате
зелен копър - куп,
пресен чесън - 2-3 скилидки,
едра каменна сол - 2 супени лъжици,
захар - 1 супена лъжица,
подправки на вкус (черен пипер, бахар, зърна кориандър и др. по щипка)

готвене:

1. Измийте добре малки пресни краставици с пъпки. Отрежете "дупето" в двата края. Краставиците от магазина или отдавна набраните от градината е най-добре да се накиснат в ледена вода за поне два часа, така ще станат твърди и хрупкави.

2. Измийте добре буркана за мариноване. Не е необходимо да се стерилизира, тъй като бурканът ще се съхранява в хладилник (предварително освободете място в него).

3. Измийте всички зеленчуци, сложете малко на дъното на буркана, добавете там нарязан чесън.

4. Поставете един слой краставици върху дъното на буркана. Добавете още малко билки и чесън отгоре. След това още краставици. Така се редуват на слоеве, докато бурканът се напълни.

5. Пригответе саламурата. Налейте 1 литър вода в тенджера и сложете в нея солта, захарта и избраните от вас подправки. Сварете вода в тенджера.

6. Изсипете краставиците с гореща, но не кипяща саламура до самия връх на буркана.

7. Затворете капака и оставете да се охлади на стайна температура. Предвид размера на буркана, това ще отнеме няколко часа.

8. Когато бурканът се охлади, го приберете в хладилника и го оставете до следващия ден. Краставиците ще бъдат готови ден след напълване на буркана със саламура.

Бързи осолени краставици с оцет

Но според тази рецепта се приготвят просто невероятно вкусни краставици, акцентът на този метод е, че се използва за ецване, включително оцет. Благодарение на него леко осолените краставици се получават почти като мариновани. Как харесвате мариновани краставици? Стори ми се интересно и приготвих такива къщички.

Всяко лято, веднага щом се появят млади краставици, започва периодът на мариноването им - в буркани за зимата или в тиган, набързо, за да ги ядете леко осолени. Вярно е, че за да приготвите хрупкаво, леко осолено вкусно, миришещо на копър и чесън, трябва да изчакате няколко дни. И искам да ускоря този процес! За щастие това е съвсем реално.

Има много рецепти за бързо мариноване на краставици. Освен това можете да използвате студен или горещ метод, който е по-предпочитан за вас. Например, когато използвате гореща саламура, те ще бъдат готови след час.

Какви рецепти могат да се използват за готвене на краставици в тенджера, кой метод за ецване да изберете? Нека поговорим за това на сайта "Популярно за здравето":

Няколко съвета за готвене

За да получите вкусни, равномерно осолени краставици, използвайте млади зеленчуци с приблизително еднакъв размер. Идеално е да вземете малки плодове, с тънка кора и пъпки - те определено бързо ще се мариноват.

Ако имате на разположение големи екземпляри, по-добре ги нарежете наполовина. Много голяма - от три части.

Преди готвене не забравяйте да измиете зеленчуците под течаща вода, след което накиснете в студена вода за няколко часа. През това време те ще бъдат почистени от нитрати и ще се отърват от горчивината. Освен това те се насищат с влага, което впоследствие ги прави по-хрупкави.
Готвене на краставици в тенджера - рецепти

Метод на студено ецване:

Това е много проста рецепта, следвайки която ще получите вкусни, ароматни зеленчуци за два дни. Този метод е удобен за обикновена градска кухня, подходящ за летни вили.

Нас трябва: за 2 кг пресни плодове - един и половина литра мека студена вода, 3-4 супени лъжици обикновена сол, 1 супена лъжица захар, както и 1 глава чесън, чифт чадъри от копър.

За допълнителен аромат и вкус вземете Повече ▼: 1 лист хрян (или парче нарязан корен), 4 листа касис, 3 череши, 1 ч.л. синапено семе.

Можете също така да използвате 5-6 зърна бахар и черен пипер, няколко дафинови листа.

готвене:

Подгответе краставиците, както е описано по-горе, отрежете краищата. В голяма емайлирана тава сложете половината от зеленолистните (предварително измийте добре пресните) и подправките.

Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на няколко части. Сложете половината в купа. Останалият чесън ще се използва по-късно.

Поставете краставиците върху зелените на слоеве, плътно една до друга. Сложете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите зеленчуци.

Отделно смесете вода със сол и захар, разбъркайте добре, за да се разтвори всичко.

С получената саламура залейте зеленчуците в тенджера. Покрийте с голяма, малко по-малка чиния. Покрийте с марлена салфетка, поставете товара. Например литров буркан с вода. Натоварването е необходимо, така че осоляването да се „ускори“. Без него краставиците ще бъдат осолени за 4-5 дни, с него процесът в тигана върви по-бързо.

Поставете тавата на хладно място, за предпочитане в мазе, където не е горещо и няма слънце. След два дни можете да сервирате масата.

Метод на горещо ецване:

Ако чакате два дни дълго време, използвайте този метод на осоляване. Кипящата саламура почти мигновено прониква в зеленчуците и краставиците могат да се консумират веднага след охлаждане. Единственото лошо е, че губят яркия си изумруден цвят. На вкус обаче са много добри - сочни, хрупкави, леко осолени и ароматни!

За да се подготвите по този начин, ще ви трябва продукти: за 2 кг - 2 литра вода, 3-4 супени лъжици сол, 1 супена лъжица захар и още 1 глава чесън, няколко чадърчета копър.

Вземете също няколко листа от хрян, 4 листа от касис, 2 череши. 1 ч. л. синапено семе, черен пипер (грах). По желание може да добавите няколко стръка естрагон.

готвене:

Измийте добре голям емайлиран тиган, залейте го с вряла вода. Обработете краставиците, отрежете краищата.

Измийте добре зелените, сложете половината на дъното на тигана. Обелете чесъна, нарежете скилидките на 2-3 части. Разпределете половината чесън върху зелените.

Сгънете краставиците на плътни слоеве. Разпределете малко чесън върху всеки слой. Покрийте последния слой с останалите билки и подправки.

Сварете вода в отделна тенджера, добавете молци, захар, варете, докато се разтворят напълно.

Залейте краставиците с врящ разтвор. Затворете капака, оставете да изстине напълно. Можете да ги охладите в хладилник преди консумация или да ги изядете веднага след като изстинат сами.

Петминутна рецепта за краставици

Можете да приготвите леко осолени хрупкави краставици по тази проста рецепта. Те могат да се консумират почти веднага.

Използвайки определени подправки, можете да разнообразите вкуса и аромата на зеленчуците. Например, добавете повече черен пипер и чесън, вземете по-пикантен вкус. Ако сложите малко захар, няма да използвате пикантни подправки, ще получите нежни краставици, които децата много обичат.

Ще използваме подправките, които са описани в тази рецепта. Е, можете да ги промените както искате.

Така че ние би трябвало: 1 кг млади зеленчуци, копър, щипка черен пипер, сол на вкус, 4 скилидки чесън.

готвене:

Подгответе краставиците, отрежете краищата. Нарежете на кръгчета, малко по-големи от салата - всяко с дебелина не повече от 0,5 см. Сложете в дълбока купа, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

На дъното на малък емайлиран тиган сложете ситно нарязани зеленчуци и чесън, прекарани през трошачка. Разбийте тази ароматна смес с дървена бутачка, за да пусне сока.

Сложете резенчета краставица към пасираните подправки. Затворете съда с капак и разклатете енергично за няколко минути. Оставете да кисне 10 мин. След това сервирайте с варени картофи. Приятен апетит!

Днес ще споделя рецепти за леко осолени инстантни краставици в тенджера. Могат да се приготвят в малки количества за незабавна консумация. Ако солите повече, след известно време те ще ферментират.

Леко осолени краставици: рецепта с чесън и копър в тенджера

Първата рецепта, която ще споделя, ще бъде рецепта за леко осолени краставици с чесън и копър в тенджера.

Необходимо е да се подготви:

2 килограма млади, пъпчиви краставици;
Супена лъжица сол с голяма пързалка;
Китка копър със съцветия;
Голяма глава чесън;
Корен от хрян около 5 сантиметра;
Десертна лъжица кориандър.

Осоляване на леко осолени краставици в тенджера:

Като начало ще държим измитите плодове известно време в студена вода. Това може да отнеме от 30 минути до два часа.
За да приготвите плънката, кипнете литър вода със сол.
В купа сложете половината копър, тънко нарязания корен от хрян, нарязания на плочи чесън. Отгоре разпределете краставиците. Поставете отгоре втората половина от копъра, зърната кориандър.
Залива се с горещ пълнеж. Покрийте с чиния. Ако има листове хрян, те могат да покрият зеленчуците.

Можете да опитате сутринта.

Как да осолите леко краставиците със студена саламура

А сега ще използваме бързата рецепта за леко осолени краставици в студена вода в тенджера. Осоляването по студен начин се готви малко по-дълго, но се оказва ароматно, хрупкаво, запазва зеления цвят на плодовете.

Краставици - 2 килограма;
Сол - 35 грама;
Чесън - 4 скилидки;
Люта чушка - половин шушулка;
Копър с чадър - малък куп;
Листа от хрян -2 броя;
Естрагон - 5 клона;
Листа от касис - 6 броя.

Готвене у дома:

Според рецептата, мариновани краставици в тенджера в изворна или кладенческа вода. В краен случай можете да вземете филтриран. Само не варени.
Съдовете за осоляване трябва да са емайлирани. Не солете в алуминиев съд, за да избегнете окисляване.
Всички предвидени в рецептата продукти слагаме на пластове в съд. Най-горният слой трябва да е зелен.
Готовата заготовка от краставици залейте с литър вода с разтворена в нея сол. Покрийте с капак, оставете в стаята. След два дни туршията с просто осоляване ще бъде готова.

Правя тест на втория ден. Съпругът обича по-кисело. Опитайте каквото ви харесва. Ако искате да ферментирате краставици, оставете ги на топло за няколко дни.

Големи краставици: как да мариновате вкусно и бързо

Тези краставици се приготвят бързо, само за половин час. Оказва се много вкусно, миризливо, хрупкаво.

Ще ни трябва:

4 големи краставици;
4 големи скилидки чесън;
Голяма връзка копър;
Кафена лъжица смлян кориандър;
чаена лъжичка сол;
Десертна лъжица оцет;
Половин чаша ароматно слънчогледово масло.

Как да го направите бързо:

Можете да мариновате в тенджера, но само малка. Или в голяма купа с капак.
Измитите и подсушени плодове се нарязват на четвъртинки. Изплакнете зелените, оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа, нарежете не много ситно. Счукайте цели скилидки чесън, след което ги нарежете на ситно.
Сложете всичко необходимо според рецептата в купа, покрийте с капак, разклатете добре няколко пъти. Слагаме в хладилника. След двадесет минути разбъркайте нашата закуска. След още четвърт час предястието се сервира на масата.

На бележка

В тази рецепта солта, оцетът, олиото могат да бъдат коригирани по ваш вкус.

Рецепта за осолени незабавни краставици с вряща вода в тенджера

Според тази рецепта, леко осолени незабавни краставици в тенджера се заливат с вряла вода, така че се приготвят за един ден.

Трябва да вземете:

краставици;
Копър със семена;
Лист и корен от хрян;
Чесън;
Листа от череша и касис;
Сол - 50 грама на литър вода.

Не посочвам количеството на подправките. Всичко зависи от количеството зеленчуци и вкуса на домакинята.

Плодовете трябва да се измият, да се отрежат опашките. Разделете подправките наполовина. Наполовина поставете дъното на съдовете, поставете зеленчуците, върху тях втората половина от подправките.
Кипваме вода със сол, заливаме с нея подготвените за осоляване плодове. Поставяме чиния отгоре, затваряме капака.
След 12 часа можете да опитате. Но отново, ръководете се от вашия вкус. Някой ще го хареса повече след ден, а някой след два.

Приятен апетит на всички!

Леко осолени краставици за 5 часа

Сега ще ви кажа как да осолите леко осолени краставици в тенджера, без да отделяте много време за този процес.

Един килограм краставици;
Десертна лъжица сол;
копър храст;
3 скилидки чесън.

Как бързо да си направим краставици:

В контейнера поставяме измитите краставици без опашки, билки и чесън. Поръсете зеленчуците със сол и ги залейте с вряща вода. След пет часа поставете контейнера със закуската на студено.

Както можете да видите, в тази рецепта използвахме просто осоляване.

Краставици с горчица

Подготвяме:

2 килограма краставици;
Копър храст със семена;
Китка магданоз;
листа от хрян;
черешови листа;
листа от касис;
Люта чушка;
7 скилидки чесън;
2 литра вода;
100 грама сол;
30 грама захар;
Супена лъжица горчица с планина.

Краставиците се потапят във вода за няколко часа. Поставяме дъното на съда със зеленчуци, добавяме нарязан горчив пипер, чесън. Върху зелените полагаме краставици с нарязани опашки. Поръсете горчица върху зеленчуците.
Изсипете сол и захар в гореща преварена вода. Смесете добре. Изсипете получената саламура в съд със зеленчуци.
Оставете туршията на топло за няколко часа. След това го прибираме в хладилника. До вечерта краставиците са готови.

Както можете да видите, рецептата за солени краставици е проста, но краставиците са хрупкави и много вкусни.

Леко осолени нарязани краставици в тенджера за 5 минути

Тази рецепта за леко осолени краставици може да се приготви в тенджера за пет минути.

Ще ни трябва:

Килограм корнишони;
6 скилидки чесън;
Китка копър;
35 грама сол;
Сок от половин малък лимон.

Разрязваме корнишоните на четири части, като преди това махнем опашките. Накълцайте копър и чесън. Поставяме подготвените продукти в контейнер, изцеждаме там чесъна. Поръсете зеленчуците със сол, полейте с лимонов сок. Смесете добре. Поставяме контейнера с леката закуска в хладилника. Опитваме нарязаните корнишони за пет минути.

Надявам се да ви хареса тази бърза 5-минутна рецепта и да я вземете под внимание.

Краставици "Барел" - същият вкус в удобен контейнер

Не всяка домакиня има мазе за съхранение на кисели краставички в бъчва или кофа, така че обърнете внимание на рецептата за бъчви краставици в тенджера.

1,5 килограма средно големи краставици;
60 грама сол;
литър вода;
0,5 глави чесън;
Малка връзка копър със семена;
5 листа от касис;
3 черешови листа;
2 дафинови листа;
Лист от хрян;
6 зърна черен пипер;
3 броя карамфил;
Кафена лъжица синапено семе.

Настиламе дъното на съда с измити зеленчуци. Слагаме и чесън, нарязан на две половини, и подправки с горчица.

Измиваме добре краставиците, отрязваме опашките. Подготвените зеленчуци се нареждат върху зелените.
Слагаме кофа с вода на котлона, след като заври, добавете сол, разбъркайте добре.
Охлаждаме плънката. Изсипваме краставици.
Притискаме зеленчуците с чиния, отгоре слагаме буркан с вода.

Закуската трябва да престои на хладно място в продължение на две седмици.

Предястие с ябълки

Подготвяме:

2 килограма краставици;
0,5 килограма ябълки;
4 черешови листа;
4 листа от касис;
4 зърна черен пипер;
10 броя карамфил;
лавров лист;
литър вода;
3 десертни лъжици сол.

Как да солите в тенджера:

Нарежете ябълките на четвъртинки и отстранете семките. Отрежете дръжките на краставиците. Моите зелени. В тиган от неръждаема стомана, редувайки се, наредете зеленчуци, краставици, ябълки, подправки. Сварете вода със сол. Изсипете краставиците с гореща саламура, задайте товара. След едно денонощие слагаме туршията на студено.

Солено предястие

Приготвен от корнишони с необичайни подправки.

Приготви се:

5 грах черен и бахар;
Чаена лъжичка захар;
стрък от мента;
лайм;
Китка зелен копър;
1,5 килограма корнишони;
Супена лъжица морска сол.

Чушките се слагат в пош, овалват се с точилка на трохи, смесват се със захарта, солта. Там добавяме кората, отстранена от измития и подсушен лайм с фино ренде.

Измитите корнишони с подрязани опашки се разполовяват.
Смесете с готовите подправки, нарязани билки, сок от лайм.
Оставяме в стаята за час. След това го изпращаме в хладилника. След 30 минути закуската ще бъде готова.

Съветвам ви да гледате видео рецептата за готвене на краставици в тенджера.

Ако искате да направите кисели краставички, не забравяйте да използвате рецептите за незабавни леко осолени краставици в тенджера. Споделете любимите си рецепти с приятелите си.

Как да приготвите осолени хрупкави краставици у дома, рецепти със снимки са разказани във всички най-малки подробности. Ако искате да получите вкусна заготовка възможно най-бързо, можете просто да поставите зеленчуците в тенджера или буркан, да добавите подправки, подправки и ароматни билки, да ги залеете със саламура (вряща или студена по желание) и след 6-8 часа да се насладите сочни краставици. Когато планът е да запасите за зимата възможно най-много буркани домашно консервиране, трябва да обърнете внимание на методите за готвене, които осигуряват дългосрочно съхранение. Всички опции са оборудвани инструкции стъпка по стъпкаи снимка на полученото ястие. Готвенето с такива съвети под ръка е много лесно, удобно и приятно.

Как да си направим солени хрупкави краставици в буркан - бърза рецепта със снимка

Това е един от най-бързите начини за събиране на солени хрупкави краставици в буркан. Красотата на рецептата се крие и във факта, че зеленчуковото ястие може да се консумира един ден след поставяне в саламура и за заваряване под калай за зимата.

Основни съставки за приготвяне на хрупкави мариновани краставици в буркан

краставици - 1,8 кг
чесън - 6 скилидки
копър чадъри - 4 бр
листа от касис - 4 бр
стръкове магданоз - 6 бр
сол - 86 гр
семена от кориандър - 20 бр
смлян черен пипер - ½ ч.л
дафинов лист - 4 бр

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за хрупкави осолени краставици, приготвени в буркан

Проста рецепта за осолени хрупкави краставици с подправки в студена вода

Ярък, пикантен вкус и деликатен, изискан аромат са основните отличителни черти на леко осолени краставици, приготвени по тази рецепта. А ненадмината хрупкавост им осигуряват листчетата хрян, които са част от зеленчуковата закуска в значително количество за такъв обем.

Основни съставки за лесна рецепта за хрупкави мариновани краставици

краставици - 2 кг
течна горчица - 2 супени лъжици
лимон - 1 бр.
захар - 4 ч.л
сол - 2 ч.л
семена от бял синап - 6 бр
зърна черен пипер - 6 бр
листа от хрян - 4 бр
вода - 1,5 л

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за приготвяне на вкусни и хрупкави леко осолени краставици

Измийте краставиците, отрежете краищата и накиснете за няколко часа в ледена вода.
След това извадете, подсушете и нарежете на кръгчета с дебелина 1-1,5 сантиметра.
Разтворете солта и захарта във вода, налейте сока, изцеден от лимона, добавете горчицата и разбъркайте много добре, докато компонентите се разтворят напълно.
Постелете дъното на буркана с листа от хрян, добавете синапено семе и зърна черен пипер, сложете много плътно краставици отгоре и залейте със студена саламура.
Покрийте съда с капак и го охладете за един ден. След това краставиците ще станат подходящи за употреба в храната.
Ако има желание да запазите това празно до студеното време, бурканите със зеленчуци ще трябва да бъдат стерилизирани и навити под метални капаци.

Подробна рецепта за хрупкави осолени незабавни краставици в тенджера у дома

Много бързо и без никакви усилия можете да направите хрупкави солени краставици у дома в най-обикновена тенджера. Според информацията под рецептата, за това трябва само да подготвите всички компоненти и след това да ги залеете със саламура. След един ден ястието ще бъде готово и ще бъде приятно допълнение към месо, риба, варени или пържени картофи.

Необходими съставки за бърза рецепта в тиган от хрупкави леко осолени краставици

краставици - 2,5 кг
сол - 4 с.л
черен пипер - 10 бр
бахар - 6 бр
чесън - 1 глава
копър - 6 чадъра
хрян - 2 листа
вода - 2л

Стъпка по стъпка инструкции как да направите осолени хрупкави краставици в тенджера у дома

Накиснете измитите краставици с отрязани краища за 2 часа в ледена вода, след това извадете и изсушете.
Зелените измийте, нарежете на едро и по-голямата част от тях сложете на дъното на емайлиран тиган.
Освободете чесъна от люспите, разделете на скилидки, нарежете всяка на 2-3 части и изпратете в тигана към зелените.
Подредете краставиците отгоре и покрийте с останалите билки.
Загрейте вода на силен огън, разтворете сол в нея, кипете 5 минути и охладете до стайна температура. Изсипете краставиците със саламура, покрийте с широка плоска чиния, натиснете с товар и оставете за един ден. След това време зеленчуците ще бъдат добре напоени и ще станат подходящи за употреба в храната.

Оригиналната рецепта за солени хрупкави незабавни краставици с вряща вода и ръжен хляб

Според оригиналната рецепта краставиците гарантирано ще запазят хрупкавостта си, ако използвате листа от хрян по време на готвене и залейте зеленчуците с вряща саламура. А скоростта на импрегниране с подправки ще осигури ръжен хляб, който ще трябва да се постави в контейнер, където се намират сочни плодове.

Основни съставки за леко осолени бързо приготвени хрупкави краставици

краставици - 1 кг
вода - 1л
захар - 2 с.л
сол - 3 с.л
копър - 6 стръка
ръжен хляб - 2 филийки
смлян кориандър - 1/3 ч.л
зърна черен пипер - 6 бр
листа от хрян - 2 бр

Инструкции стъпка по стъпка как бързо да мариновате краставици във вряща вода с ръжен хляб

В дълбока тенджера или судок сложете предварително измитите листове хрян и подправките.
Отрежете ръбовете на чистите краставици и поставете в плътен слой в съд с подправки и билки.
Отгоре поставете стръкове копър и филийки ръжен хляб, добре увити в марля.
вода на голям пожароставете да заври, добавете захар и сол, варете до пълно разтваряне и залейте краставиците с вряща течност.
Поставете товар отгоре и оставете за един ден при стайна температура.
След това извадете хляба и изпратете заготовката за 2-3 часа в хладилника, след което сервирайте.

Солени хрупкави краставици за зимата в буркани - рецепта със снимка

Хрупкавите леко осолени краставици, навити в буркани по тази рецепта със снимка, наистина ще се харесат на тези, които обичат пикантни консервирани зеленчуци. Коренът от хрян и лютата чушка придават на ястието особен пикантен вкус, а комбинацията от три вида листа осигурява ярък, запомнящ се вкус на предястието.

Необходимите съставки за прибиране на хрупкави осолени краставици за зимата

краставици - 1 кг
черешови листа - 2 бр
листа от касис - 4 бр
листа от хрян - 1 бр.
копър чадъри - 4 бр
корен от хрян - 10 гр
лют червен пипер - ½ шушулка
чесън - 8 скилидки
сол - 50 гр

Стъпка по стъпка инструкции как да мариновате вкусни хрупкави краставици в буркан за зимата

Измийте краставиците, отрежете връхчетата и ги накиснете за 4-5 часа в студена вода.
Обелете корена на хряна и го нарежете на кубчета. Отрежете дръжката на горчивия пипер, отстранете семената и нарязайте месото на тънки пръстени или половин пръстени.
Измийте и подсушете добре всички зеленчуци, нарежете скилидките чесън на половинки.
На дъното на емайлираната тава се слагат 1/3 от зеленините и подправките, прави се ред краставици, след което отново се слагат подправките и краставиците, а отгоре се покриват с останалите листа.
За саламура доведете водата до кипене, разтворете солта в нея и оставете да ври 10 минути.
Изсипете зеленчуците с огнена саламура, покрийте с чиния, поставете товар отгоре и отстранете тъмно сухо място за киснене. Обикновено ден и половина е достатъчен за това.
След като изтече времето, отстранете потисничеството и преместете зеленчуците и билките в предварително подготвени стерилизирани буркани.
Изсипете саламурата в тенджера, оставете да заври, отстранете образувалата се пяна и варете на слаб огън 3-5 минути.
Изсипете буркани със саламура, бързо навийте, обърнете и, увити в одеяло, охладете напълно. Преди настъпването на зимата изпратете консервацията в мазето или избата.

Най-добрата рецепта за осолени хрупкави краставици без оцет за зимата

Дори без да добавяте оцет, можете да готвите хрупкави леко осолени краставици за зимата. Надеждното запазване на консервацията ще бъде осигурено чрез захарно-солен пълнеж, подложен на двойно кипене. Зеленчуците, приготвени по тази рецепта, ще бъдат нежни на вкус и няма да загубят естествената си сочност до суровите зимни студове.

Необходимите съставки за мариноване на краставици за зимата без добавяне на оцет

краставици - 1,8 кг
захар - 2 с.л
сол - 2 с.л
чесън - 8 скилидки
копър - 1 връзка
листа от целина - 4 бр
листа от касис - 2 бр
дафинов лист - 2 бр
вода - 1,5 л

Стъпка по стъпка инструкции как да направите вкусни осолени краставици без оцет

Измийте добре краставиците от мръсотия и накиснете в хладка вода за 3-4 часа. Тази процедура ще ви помогне да запазите естествената хрупкавост на зеленчуците и ще им придадете допълнителна сочност.
Обелете чесъна и нарежете филийките на две.
Изплакнете копъра, попийте със салфетка и нарежете на клончета.
За саламурата изсипете чиста вода в тенджера и я оставете да заври на среден огън. Изсипете солта, захарта във врящата течност и разбъркайте, докато се разтворят напълно.
Поставете целина, касис и лаврови листа в чист стерилизиран буркан, добавете стръкове копър и резенчета чесън. Отгоре се нареждат плътно краставици, заливат се с вряща саламура и се оставят да киснат една нощ.
На сутринта изсипете саламурата в тенджера, кипнете отново на силен огън, изсипете я обратно в буркана и бързо я завийте под тенекиен капак. Обърнете с главата надолу, увийте с одеяло и оставете за един ден, така че консервацията да е напълно охладена. След това почистете в мазето или килера за зимно съхранение.

Днес бях на пазара, купих краставици и така исках да направя леко осолени краставици. Пресните краставици са добри, но понякога искате да разнообразите масата си. Приготвям ги по два начина. Ако трябва да готвите много бързо, налейте вряла вода, а ако има време - студена вода. В тези случаи солените краставици са различни по вкус и външен вид. Предпочитам краставици, накиснати в студена вода.

за буркан от 3 литра

2-2,5 кг краставици
3 чл. супени лъжици сол (без горната част)
2-3 листа от касис
3-4 черешови листа
1/2 лист хрян
1 клонка копър (цветове и стъбло)
2-3 скилидки чесън

Две рецепти за леко осолени краставици

Моите краставици. За да могат краставиците да се мариноват по-бързо, е необходимо да отрежете върховете на краставиците от двете страни.
Измиваме листата, нарязваме стрък копър и лист хрян на парчета.
Разделяме листата от касис, череша, хрян, копър на две части и една част поставяме на дъното на буркана.
Почистваме чесъна и го слагаме в буркан без да го смачкваме.
Краставиците се нареждат плътно в буркан. Ако краставиците са големи, можете да ги нарежете на парчета.
Поставете втората част от зелените отгоре.
Залейте напълнения буркан с вряла или студена вода (тук сами избирате каква вода да налеете), затворете пластмасовия капак и го разклатете или обърнете няколко пъти, за да се разтвори солта.
Краставиците, приготвени горещо и студено, дори изглеждат различно и вкусват еднакво:
Оставете краставиците на стайна температура. След около ден краставиците ще бъдат готови. Ако излеете вряща вода, тогава те бързо се оказват леко осолени. Опитайте краставиците и ако това е вкусът, който харесвате, изпращаме краставиците в хладилника, така че ферментацията да спре. А ако обичате по-киселичко, дръжте още на стайна температура.

Леко осолени краставици ще бъдат добро допълнение към втори ястия или за лека закуска.