ხილის საღეჭი მარმელადი "Haribo" (HARIBO): შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი.

მრავალფერადი, ხილისფერი, რეზინის დათვი. მახსოვს, როცა ვცადე ისინი პირველად ...მას შემდეგ ეს არის ჩემი საყვარელი ტკბილეული. მე არ ვიცი არც ერთი ბავშვი, რომელსაც არ მოეწონოს ეს გემრიელი დელიკატესი. და მათი სახლში მომზადება, როგორც ირკვევა, ძალიან მარტივია. ჩვენ ვაგროვებთ ფორმებს, ვირჩევთ ჩვენს საყვარელ ხილის არომატს და 30 წუთის შემდეგ ვჭამთ ხელნაკეთი რეზინის დათვებს.

დასაწყისისთვის მე გაჩვენებთ სილიკონის ფორმებს. შევუკვეთე ისინი ონლაინ ამაზონიდან -

ახლა რაც შეეხება თავად დათვებს. რეცეპტი ძალიან მარტივი და მოსახერხებელია, რადგან შეგიძლიათ ითამაშოთ ნებისმიერი ახლად გამოწურული წვენები და გახეხილი კენკრა. მოზრდილებისთვის შეგიძლიათ ცოტაოდენი ალკოჰოლიც დაუმატოთ. მთავარია არ ავურიოთ "ბავშვები" და "ზრდასრული" დათვები)))

აღვწერ 2 რეცეპტს. პირველი იყენებს ახალ წვენებს და/ან კენკრას, ხოლო მეორე ამარტივებს პროცესს მზა ფერადი ჟელეს ფხვნილის გამოყენებით.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ წვენები, რომლებსაც აქვთ ნათელი ფერი. მაგალითად: ფორთოხალი, სტაფილო, მოცვი, მარწყვი.
წვენი შეიძლება შეიცვალოს წყლით განზავებული გახეხილი კენკრით. კენკრა ასევე შეიძლება გაყინული იყოს. ჯერ მათი გაყინვაა საჭირო.
ვინაიდან დათვი შეიცავს ჟელატინს, თავიდან უნდა აიცილოთ კივის და ახალი ანანასის გამოყენება. მათი ფერმენტები ხელს შეუშლის ჟელეს გამკვრივებას.

რეცეპტი No1

ინგრედიენტები

1 ს.კ. წვენი (240 მლ) წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლით გაზავებული გახეხილი კენკრა. პროპორცია 1/3 ს.კ. გახეხილი კენკრა და 2/3 ს.კ. წყალი
1 ს.კ. თაფლი (სურვილისამებრ, თუ წვენი საკმარისად ტკბილი არ არის)
3 ტომარა ჟელატინის ფხვნილი (7 გ თითო = 21 გ = 3 ს/კ)

მომზადება

დაასხით წვენი ჟელატინს და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. ადუღეთ 1 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან
შეავსეთ ფორმები ჟელე პიპეტის გამოყენებით
ფორმები შედგით საყინულეში 15-20 წუთით
მზა დათვი შეინახეთ მაცივარში

რეცეპტი No2

ინგრედიენტები

1/2 ს.კ. წყალი (120 მლ)
2 ტომარა ჟელატინის ფხვნილი (7 გ თითო = 14 გ = 2 ს/კ.)
1 პაკეტი მზა ფერადი ჟელეს ფხვნილი (85გრ)

მომზადება

შეურიეთ ჟელატინი და ჟელეს ფხვნილი, დაუმატეთ წყალი და მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 1 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან
შეავსეთ ფორმები ჟელე პიპეტის გამოყენებით
ფორმები შედგით საყინულეში 15-20 წუთით
მზა დათვი შეინახეთ მაცივარში

Gummi Bears, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში, არის რეზინის ფიგურები, ლამაზი და გემრიელი დელიკატესი და დამზადებულია კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი წვენებისგან, ისინი ასევე ჯანსაღია.

ბავშვები აღფრთოვანებულნი იქნებიან ამ ფერადი ტკბილეულით, უფროსები კი გულგრილები არ დარჩებიან - დაბალკალორიული, ჯანსაღი, თვალისთვის სასიამოვნო და ამ მსუბუქი, შესანიშნავი გემრიელობების დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი!

ჩვენ გაგიზიარებთ სამს მარტივი რეცეპტებისაღეჭი მარმელადის დამზადება.

Gummi Bears

ინგრედიენტები:

• 1,5 ჭიქა ხილის ან ახალი ბოსტნეულის წვენი
• 4 ს.კ. ლ. ჟელატინი
• 2-4 ს.კ. ლ. თაფლი (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ იყოს მარმელადი)
• 1/2 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ)

მომზადების პროცესი:

• ჩაასხით წვენი პატარა ქვაბში.
• დაუმატეთ ჟელატინი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
  როცა ჟელატინი ადიდდება, აურიეთ.
• ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. ჟელატინი მთლიანად უნდა გაიხსნას და წვენი ოდნავ სქელი გახდეს.
• დაამატეთ თაფლი და ვანილის ექსტრაქტი.
• მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და გააციეთ 2-3 საათის განმავლობაში.
• ყველა! მოდით დავტკბეთ ულამაზესი კერძებით.

მზა მარმელადის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 2-3 კვირის განმავლობაში.

წვენების პალიტრა
ამ მარმელადის საფუძველია ხილისა და ბოსტნეულის წვენები. ისინი დელიკატესს ანიჭებენ არა მხოლოდ განსაკუთრებულ გემოს, არამედ მდიდარ ფერს.
ვარდისფერი:ჭარხალი, მარწყვი, სტაფილო და ცოტა ლიმონის წვენი.
ნარინჯისფერი:სტაფილო, ფორთოხალი, ჯანჯაფილი და ცოტა მანგოს წვენი.
ყვითელი:ყვითელი წიწაკა, ყვითელი ჭარხალი, ყვითელი მსხალი, ყვითელი ვაშლი და ცოტა ლიმონის წვენი.
მწვანე:კომბოსტო, კივი, კიტრი, მწვანე ვაშლი, მწვანე ყურძენი.
იისფერი:მეწამული კომბოსტო, მაყვალი, მოცვი, ზოგიერთი სახეობის ჭარხალი და ვაშლი, მუქი ყურძენი.

საღეჭი მარმელადი ნატურალური რძით

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა რძე
• 1 ს.კ. ლ. შაქარი ან თაფლი
• 3 ჩ.კ. ჟელატინი
• ვანილის ფხვნილი
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბუნებრივი საღებავები ფერისთვის

მომზადება:

• შეურიეთ 1/2 ჭიქა რძე ჟელატინს.
• მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.
• გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ დარჩენილი რძე, შაქარი ან თაფლი, ვანილი და თუ გსურთ უფრო მდიდარი ფერის დამატება, წვეთი საკვების შეღებვა.
• აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, ჩაასხით ფორმებში და გააცივეთ 25 წუთის განმავლობაში.
• რძის მარმელადი მზადაა!

მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დახურულ ქილაში 2 კვირამდე.

ჟელე ლობიო ხილის რბილობით

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა ხილი (1 ჭიქა - 240 მლ)
• 1 ჭიქა ნატურალური წვენი
• სტევია (3 პაკეტი, იმის მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილი გინდა მარმელადი)
• ჟელატინის 5 პაკეტი

გემრიელი, დადასტურებული ხილისა და წვენების კომბინაციები

1 ჭიქა ვაშლის წვენი და 2 ჭიქა დაჭრილი მარწყვი და ბანანი
1 ჭიქა ანანასის წვენი და 2 ჭიქა მანგოს და ბანანის კუბურები
1 ჭიქა ვაშლის წვენი და 2 ჭიქა მარწყვი და მოცვი

მომზადება:

• 2 ჭიქა ხილი დავჭრათ კუბიკებად.
• ადუღეთ წვენი და ხილი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნაყოფი ძალიან რბილი გახდება. დაამატეთ სტევია.
• ნარევი მოათავსეთ ბლენდერში და მიიყვანეთ გლუვებამდე.
• გავაციოთ 5-7 წუთი.
• დაუმატეთ ჟელატინი და კარგად აურიეთ.
• მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში 1 საათით.
• კარგი მადა!

უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები ნახარშის შესაქმნელად. პლასტიკური ფორმები ასევე იმუშავებს, თუ მათ ჯერ ზეთით დაასველებთ. ასევე შეგიძლიათ მარმელადი თეფშზე გააციოთ და შემდეგ კუბიკებად დაჭრათ.

შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალფენიანი დელიკატესი: ფრთხილად დაასხით ფორმებში რძის და ხილის მარმელადის ფენები, გააციეთ და დაჭერით ფორმებად.


იყავით შემოქმედებითი წვენებისა და კენკრის კომბინაციით, გააოცეთ მეგობრები მსუბუქი ტკბილეულით. სხვადასხვა ფორმების გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ არა მხოლოდ საკუთარი დელიკატესი, არამედ გემრიელი მარმელადის დეკორაციები ნამცხვრებისთვის ან ნამცხვრებისთვის. დათვების ფორმის ფიგურები კი ჟანრის კლასიკაა, აუცილებლად უნდა გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!

1. მომზადებული ნარევის ნახევარი ჩაასხით პატარა ქვაბში (რეცეპტებს ქვემოთ ნახავთ). გააცხელეთ ნარევი, აურიეთ, სანამ არ დაიწყებს ოდნავ ადუღებას.
2. ნარევის მეორე ნახევარს დაუმატეთ ჟელატინი და აურიეთ. რომელი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ, დაგჭირდებათ 21 გრ ჟელატინი.
3. ჩაასხით ცხელი ნარევი ჟელატინის მასაში და კარგად აურიეთ. ჟელატინი მთლიანად უნდა დაითხოვოს.
4. დათვის ფორმები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საჭრელ დაფაზე. გაანაწილეთ ნარევი ფორმებს შორის.
5. ფორმები შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, რომ მარმელადი გაიყინოს.

თითოეულ რეცეპტში ჩამოთვლილი ინგრედიენტები დაახლოებით 100 რეზინის დათვს მიიღებს.

არაჩვეულებრივი რეზინის დათვის რეცეპტები

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ ვარდისფერი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა ვარდისფერი ან წითელი საკვები შეღებვა - სურვილისამებრ.

მომზადება

ვარდის ღვინოში გავხსნათ შაქარი. დათვები თითქმის უფერო აღმოჩნდებიან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა საღებავი ნარევი.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 150 გრ მარწყვი;
• ½ ლიმონი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

კენკრა ბლენდერით გახეხეთ და გახეხეთ საცერში. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი და კარგად აურიეთ.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ ძლიერი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

ყავას დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 60 მლ ტეკილა;
• 60 მლ ლაიმის წვენი;
• მწიკვი მარილი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

ტეკილა, ლაიმის წვენი, მარილი და შაქარი ერთმანეთში აურიეთ.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 170 გრ მოცვი;
• 1 ლიმონი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

მოცვისა და მთელი წვენის პიურე ბლენდერში. პიურე გახეხეთ საცერში და შეურიეთ შაქარს.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• კომბოსტოს რამდენიმე ფოთოლი;
• წყალი 120 მლ;
• 1 ცაცხვი;
• 1 მწვანე ვაშლი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი;
• 2 სუფრის კოვზი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

შეურიეთ წვენი, რძე, ვანილის ექსტრაქტი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ;
• ½ ლიმონი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

სიდრის დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი და კარგად აურიეთ.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი მატჩა მწვანე ჩაი;
• 120 მლ ქოქოსის რძე;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

ჩაი, ქოქოსის რძე და შაქარი აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ ძლიერი;
• 4 სუფრის კოვზი ქოქოსის რძე;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადება

შეურიეთ ყავა, ქოქოსის რძე და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

buzzfeed.com

ინგრედიენტები

• 120 მლ ვისკი;
• 2 სუფრის კოვზი ალუბლის სიროფი;
• ¼ ჩაის კოვზი მწარე;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

- პატარა ხილის საღეჭი კანფეტები, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 2 სმ სიგრძის, დამზადებულია პატარა დათვის ფორმის. Gummy bears არის მხოლოდ ერთი მრავალი სახეობის ხილის ტკბილეული, რომელიც ხელმისაწვდომია გლობალურ ბაზარზე უზარმაზარი რაოდენობაფორმები, ზომები და გემოვნება.

რეზინის დათვების ისტორია

Gummy Bearsპირველად გაჩნდა გერმანიაში, სადაც მათ თავდაპირველად უწოდეს "Gummibär" (საღეჭი, რეზინის დათვი" გუმი ბერი") ან, უფრო მოსიყვარულე ვერსიით, "Gummibärchen", რომელიც რუსულად შეიძლება ითარგმნოს როგორც "პატარა რეზინის დათვები, დათვები, ტედი დათუნიები". პირველი რეზინის დათვის საფუძველი იყო არაბული რეზინა, აქედან გამომდინარე, "რეზინა" რეზინის თავდაპირველ სახელწოდებაში - გერმანულად "რეზინა" ნიშნავს რეზინას, საღეჭი რეზინას.

ჰანს რიგელმა, კონდიტერმა ბონიდან, დააარსა Haribo ტკბილეულის ქარხანა 1920 წელს, ხოლო 1922 წელს, შთაგონებული ქუჩის გაწვრთნილი დათვების წარმოდგენებით, რომლებიც პოპულარული მიმზიდველობა იყო ევროპის ბევრ ბაზრობაზე, ჰანსმა გამოიგონა თავისი პირველი მოცეკვავე დათვი - პატარა, იაფფასიანი ხილი. საღეჭი კანფეტი მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის; შემდეგი კანფეტი, რომელიც ჰანსმა გამოიგონა, ოქროს დათვი, იყო, თუმცა, ზომით ოდნავ პატარა იყო.

გერმანიაში ჰიპერინფლაციის დროსაც კი, რომელმაც ქვეყანა სიღარიბეში ჩააგდო, ცეკვა რეზინის დათვებიხელმისაწვდომი დარჩა მომხმარებლისთვის და იყიდებოდა ბევრ კვების ჯიხურში დაახლოებით 1 პფენიგად თითო წყვილში. ოქროს დათვები, რომლებიც მათ შემდეგ გამოიგონეს, დიდი წარმატება იყო, როგორც 1967 წლის საუკეთესო ჰარიბოს კანფეტი.

რეზინის საღეჭი კანფეტების მრავალფეროვანი ფორმები და არომატები

რეზინის დათვის წარმატებამ განაპირობა მრავალი სხვა საღეჭი რეზინის ტკბილეულის წარმოების განვითარება ცხოველური და არა მხოლოდ: დღეს მარმელადის საღეჭი ბაზარი, გარდა ტრადიციული, კარგად ცნობილი რეზინის დათვებისა, წარმოდგენილია ისეთი ფორმები, როგორიცაა რგოლები, მილები, კოლას ბოთლები, რეზინის ჭიები, ბაყაყები, გველები, ჰამბურგერები, ზვიგენები, პინგვინი, ჰიპოპოტამი, რვაფეხა, ვაშლი, ატამი, ალუბალი, ჟოლო და სხვა კენკრა, ფორთოხალი და შუქნიშანიც კი , ცენტიპედები და დიდი რეზინის დათვები. უფრო მეტიც, მწარმოებლები ასევე გვთავაზობენ პროდუქტებს, რომლებიც განსხვავდებიან სტანდარტული რეზინის ზომისგან - ბაზარზე არის რეზინის კანფეტები (მაგ. დიდი რეზინის დათვი) რამდენიმე კილოგრამი იწონის!

ტრადიციულად რეზინის დათვებიჰარიბოხელმისაწვდომია შემდეგი არომატები: წითელი (ჟოლო), ფორთოხლისფერი (ფორთოხალი), მარწყვი (მწვანე), ანანასი (უფერო) და ლიმონი (ყვითელი). ტროლიზოგადად, ერთი და იგივე გემო აქვს მცირედი სხვაობით: წითელ ტროლის დათვს მარწყვის გემო აქვს, მწვანეს კი ცაცხვის გემო აქვს, უფეროს კი ყურძნის გემოს. სხვა რეზინის დათვის მწარმოებლები მიდრეკილნი არიან იმეორებენ ან აერთიანებენ ჰარიბოს და ტროლის არომატებს.

ბრენდები, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ჯანსაღ საკვებ პროდუქტებს, ხშირად იყენებენ მხოლოდ ბუნებრივ საღებავებს და არომატებს დათვების წარმოებაში, ხშირად ტრადიციულ გემოვნებაზე შეჩერების გარეშე; მაგალითად, დათვები Sunflower და Newflower Markets-დან გვთავაზობენ ტკბილეულს ისეთი არომატებით, როგორიცაა ყურძენი, ანანასი-ქოქოსი, ატამი და რამდენიმე სხვა.

რეზინის დათვის წარმოება და შემადგენლობა

როგორც დიდი, ისე ჩვეულებრივი რეზინის დათვის ტრადიციული შემადგენლობა არის შაქრის, გლუკოზის სიროფის, სახამებლის, არომატიზატორის, ლიმონმჟავას და ჟელატინის ნარევი. თუმცა, რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლისგან მწარმოებლისგან, რათა მოერგოს ვეგეტარიანელების ან სპეციალური დიეტური ან რელიგიური მოთხოვნების მქონე ადამიანების სპეციფიკურ პრეფერენციებს.

წარმოებაში რეზინა დათვიდა სხვა ფორმის კანფეტების საღეჭი, გამოიყენება სპეციალური მანქანა - სახამებლის საწნახელი. რეზინის დათვის გამოსახულება იბეჭდება დაფხვნილი სახამებლით სავსე სპეციალურ უჯრაში, რის შემდეგაც ცხელ თხევად ნარევს ასხამენ მიღებულ ჩაღრმავებში და ტოვებენ გასაციებლად რამდენიმე საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ნარევი გამკვრივდება, კანფეტები ამოღებულია ფორმიდან და შეფუთულია. ჩამოსხმის ფორმებს აქვს ღია ზედა ნაწილი, ამიტომ წარმოების პროცესში წარმოიქმნება დათვების მხოლოდ წინა ნაწილი, უკანა კი ბრტყელი რჩება.

თითოეული ტკბილეულის დიზაინს ქმნის მხატვარი სრული ზომის თაბაშირში, რის შემდეგაც შექმნილი დიზაინი დუბლირებულია აპარატის მიერ და ეს უკანასკნელი მზადაა კანფეტების მასიური წარმოებისთვის ასამბლეის ხაზზე.

არც დიდი და არც პატარა რეზინის დათვებიძროხის, ღორის ან თევზის ჟელატინით დამზადებული ჟელატინი ზოგადად არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. ღორის ჟელატინის კანფეტები ასევე ეწინააღმდეგება ჰალალისა და ქაშრუტის რელიგიურ დიეტურ მითითებებს. ჰარიბო თავის ქარხანაში თურქეთში აწარმოებს რეზინის დათვებს ძროხის ჟელატინისაგან, რომელიც შეესაბამება ჰალალს. ზოგიერთ საღეჭი ტკბილეულში ჟელატინი მთლიანად იცვლება პექტინით ან სახამებლით, რაც მათ შესაფერისს ხდის როგორც ვეგეტარიანელებს, ასევე ვეგანებს.

დიდი რეზინის დათვებიროგორც წესი, არის მჟავე და უფრო თხელი ვიდრე მათი ტრადიციული ანალოგი, აქვს უფრო ნაზი ტექსტურა და შეიცავს მცირე რაოდენობით ფუმარინის მჟავას ან სხვა მჟავებს, რაც მათ მჟავე, მჟავე გემოს აძლევს. ზოგიერთი მწარმოებელი აწარმოებს მსხვილ რეზინის დათვებს ჟელატინის ტექნოლოგიური ჩანაცვლებით სახამებლით, რომელთა საფუძველზე დამზადებული კანფეტები უფრო ადვილია კბენა და ადვილად საღეჭი.

ამჟამად, ჩვენს ვირტუალურ ვიტრინებზე, მწარმოებლების მიერ წარმოდგენილია რეზინის დათვი და საღეჭი მარმელადის სხვა ფორმები. ჰარიბო(პაკეტებში) და ალბანელი(წონის მიხედვით) – გთხოვთ გაეცნოთ ჩვენი ონლაინ ტკბილეულის მაღაზიის ასორტიმენტს; დარწმუნებულები ვართ, რომ აუცილებლად იპოვით რაიმე წარმოუდგენლად გემრიელად თქვენთვის, მეგობრებისთვის, ოჯახისთვის ან თქვენი შვილებისთვის! გმადლობთ Marmeladnitsa.ru-ს არჩევისთვის! ჩვენ ასევე შეგახსენებთ, რომ ეს მარტივია ჩვენს გვერდებზე!

ჩვენი ქალიშვილის დაბადებასთან ერთად, ჩვენ გვაწუხებდა კითხვა, როგორ გავაკეთოთ არიშა და მაღაზიაში ნაყიდი "ტკბილეული" ანტონიმები. დიდი ხნის განმავლობაში ვახერხებდით დარწმუნებითა და ზღაპრებით ავხსნათ, რომ ეს არ არის სასარგებლო და ზოგან საზიანოც კი. მაგრამ კომუნიკაბელური არინას ფხიზლად თვალი ვერ გაექცა მაღაზიებში და მისი შეყვარებულების ხელში ტკბილეულს და ფუნთუშებს. ამიტომ, ჩვენ დავიწყეთ იმავე ნივთის რეცეპტების ძებნა, ოღონდ „მარგალიტის დედის ღილებით“, ე.ი. სასარგებლო.

მე გაჩვენებთ, როგორ გავუმკლავდით ჰარიბოს დათვების ცდუნებას. მე გაჩვენებთ ორ რეცეპტს ღრძილების დათვის დასამზადებლად. ერთი იყენებს აგარ-აგარს, მეორე კი ჟელატინის გამოყენებით. თუ გსურთ მიიღოთ ზუსტად რეზინის დათვი, უმჯობესია გამოიყენოთ აგა-აგარი. ვყიდულობ ზაკვასკინის მაღაზიაში. კარგი მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ სხვადასხვა სტარტერები დამატებით.

თუ გსურთ მიაღწიოთ საღეჭი მსგავსებას მწარმოებელ ჰარიბოს დათვებთან, უმჯობესია გამოიყენოთ ჟელატინი. რა თქმა უნდა, ესენი შორს არიან ხარიბის დათვებისგან, მაგრამ არის რაღაც მსგავსი (ალბათ მთელი ჯადოქრობა ყალიბებშია).

როგორ არ შეიძლება ჩინელების ქება? ჩინელი, მშვენიერი ხარ! ფორმები ვიყიდე Aliexpress-ის ვებსაიტზე. ვიყიდე სამი ნივთი, თითოეულში 40 დათუნია. დათვების ზომა აბსოლუტურად იდენტურია ორიგინალის.

მეთოდი 1. აგარ-აგარის დათვები.

1. აგარ-აგარი - 7-8 გ
2. 4-5 ფორთოხალი (ამზადებს ჭიქა წვენს)
   
3. შაქარი (დაამატეთ გემოვნებით). შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი
4. დათვის ფორმები

მომზადება

ფორთოხალი დავჭრათ ნახევრად.

გამოწურეთ წვენი. მე ვიყენებ ხალხური გზაჩანგლის გამოყენებით * . 4 ფორთოხლისგან ვიღებ ჭიქა წვენს.

ჩაასხით წვენი ქვაბში, ჩაასხით აგარ-აგარი და შაქარი. გააჩერეთ ყველაფერი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და დადგით ცეცხლზე. გააცხელეთ მანამ, სანამ ის მხოლოდ ადუღებას არ აპირებს. ჩვენ არ ვხარშავთ! გამორთეთ და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ფორმების სწრაფად შევსება სპეციალური პიპეტის ან ერთჯერადი შპრიცის გამოყენებით.

მარმელადის ნარევი სწრაფად სქელდება, ამიტომ უნდა იჩქაროთ.

როცა ყველა ფორმა გაივსება, შედგით მაცივარში თაროზე. 30 წუთის შემდეგ ისინი მზად არიან საჭმელად. მაგრამ მათთვის უკეთესია, მაგალითად, ღამით დადგეს. შეინახეთ მაცივარში.

მეთოდი 2. ჟელატინის რეზინის დათვები.

• ჟელატინი - 30 გრ (ორი ტომარა 15 ცალი)
  
• 4-5 ფორთოხალი
• შაქარი (დაამატეთ გემოვნებით)
  
• დათვის ფორმები
• ლითონის ტაფა/კალამი მარმელადის დასამზადებლად.

ჟელატინისაგან ჰარიბოს რეზინის დათვის დამზადების რეცეპტი წინა რეცეპტისგან განსხვავდება მხოლოდ ჟელატინის არსებობით. ასევე გამოვწურავთ წვენს და ვასხამთ ჟელატინს. დარწმუნდით, რომ ჟელატინი ოდნავ აფუვდეს. ამას შეიძლება დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდეს, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ არ ვხარშავთ! სწრაფად ჩაასხით ფორმებში.

რამდენიმე სიტყვა სასარგებლო დანაზოგის შესახებ. სურნელოვანი ქერქი. როგორ შეგიძლიათ გადააგდოთ ეს სილამაზე? მისგან დაშაქრულ ხილს ვამზადებ უფროსებისთვის, რომლებიც გასტრონომიულ აფეთქებას მატებს ჩაის დალევის სიამოვნებას, ზედ „მოტრიალებას“ საინტერესო წიგნიან მონიტორის ეკრანზე.

დაშაქრული ფორთოხლის კანი

კანი, კარგად გარეცხილი (თუნდაც წვენის გამოწურვამდე) და გასუფთავებული რბილობისაგან. * დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ქერქი ცივი წყლის ქვეშ. ჩვენ ვიმეორებთ ამას სამჯერ. მეოთხედ მოხარშეთ სიროფში (10 სუფრის კოვზი შაქარი და 8 სუფრის კოვზი წყალი).

მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.

შემდეგ დადეთ პერგამენტზე და გააშრეთ. უმჯობესია ამის გაკეთება ღუმელში ან საშრობში. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

* ქერქის მოჭრის შემდეგ დარჩენილ რბილობს არ ვყრი. ჩავყარე ჩანთებში და საყინულეში. შემდეგ ის შეიძლება დაემატოს მარინადებს ფრინველის კერძებისთვის ან უბრალოდ ხორცის შეწვისას. ვიღებთ მზა კერძის ძალიან დახვეწილ გემოს და არომატს.

* ხელთათმანები არის ერთჯერადი, ჩანგალი ერთ ხელში, ნახევარი ფორთოხალი მეორეში. ჩანგალს ჩავსვამთ ფორთოხლის შუაში და ვიწყებთ ჭიქის გადახვევას. ასე ადვილია ფორთოხლის წვენის მიღება.