Пролетни салати. Най-добри рецепти: Пролетни салати Лека и вкусна пролетна салата

Рецепти за прости и вкусни салати

Пригответе вкусна витаминозна салата по нашата подробна рецепта. Пролетната салата е лека, проста храна, която може да бъде поставена дори на празнична трапеза.

20 мин

76 kcal

5/5 (1)

Пролетта вече е събудила заспалите треви, въздухът е изпълнен с нежни аромати и птичи песни. По това време искате нещо свежо, леко и невероятно вкусно. В този случай какво по-хубаво от една нежна, богата на витамини пролетна салата?

През зимата тялото се уморява от варени, пържени, мазни храни и само самата гледка на зеленина вече повдига настроението. Много обичам да приготвям пролетни салати с краставица и яйце, с репички са добри и различни рецепти със зеле и моркови, но днес предлагам да ги използваме за нашата първа салата. целият асортимент от пролетни зеленчуци, начело със спанак.

Ние ще направим чудесен витаминна бомба, който е в състояние да зареди тялото с необходимите киселини, минерали, микроелементи и огромно количество витамини. Нека добавим варени яйца, за да стане засищащо и вкусно, и овкусете всичко с пикантен дресинг на основата на зехтин с лимон, мед и френска горчица. В резултат на това настроението се подобрява и отлично, сияе външен вид. Нека приготвим най-здравословната и вкусна пролетна салата.

Пролетна салата със спанак, билки и яйце

Кухненска посуда:

Необходими продукти

За зареждане с гориво:

4 супени лъжици зехтин;
2 супени лъжици мед;
3 супени лъжици френска горчица;
2 супени лъжици лимонов сок;
половин чаена лъжичка черен пипер;
сол на вкус.

Избор на съставките

Разбира се, всички зелени салати, ако не ги отглеждате сами, По-добре е да купувате от пазара.Изберете само най-пресните зеленчуци. Когато избирате рукола, обърнете внимание на листата, вкусът на това растение зависи от размера на листа.

Колкото по-малко е листото, толкова повече горчивина съдържа. Така че се ръководете от вашия вкус. Спанакът, който смело може да се нарече кралската класа на зеленчуците по вкусови и здравословни качества, трябва да бъде подбран с особено внимание. Струва си да попитате откъде е донесено и в коя ферма е отгледано. Спанакът има способността да абсорбира всички замърсявания от средата, в която е отгледан.

Пресните листа от спанак трябва да са свежи, еластични, хрупкави (за да проверите, стиснете листа с пръсти), сочни, богати, зелени на цвят. Когато са пресни, те трябва да имат приятен, апетитен аромат. Количеството зеленчуци в салатата може да се регулира по ваш вкус.

Ако наистина харесвате кориандър, можете да сложите повече от него; ако не, заменете го с повече магданоз. Същото важи и за всички останали съставки.

Последователност на готвене

Поставете в малка тенджера сварете 4 яйца (отнема 7 минути).

Сега вземете спанака и отстранете акорда (бутчетата, стъблата) с ръце; вкусът му е неприятен, жилав и влакнест. Навийте листата на руло и ги нарежете на ленти с необходимата ви дължина. Поставят се в купа за салата.

Сега нека приготвим дресинга за салата. Вземете отделна купа и смесете всички съставки за дресинга. Първо налейте зехтина, добавете меда, лимоновия сок, френската горчица, черния пипер и разбъркайте.
Салатата се посолява по ваш вкус и се залива с дресинга. Разбъркайте добре салатата (аз го правя с две вилици) и можете да сервирате това чудо на масата.

Пролетна салата със зеле и краставица

И още една рецепта за много проста, невероятно вкусна и свежа пролетна салата с младо зеле и краставици, билки, лук и репички,със зехтин и дресинг от лимонов сок.

От такъв прост набор от продукти се получава прекрасна, лека, богата на витамини салата. А семената от кимион (кимион) ще му придадат уникален пикантен аромат.и вкус на свежест (освен това кимионът премахва метеоризма на зелето).

Ще отнеме време: 20 минути
Ще получите порции: 4-5.
Кухненска посуда:голяма купа за салата (купа за салата); нож; дъска за рязане; хартиени кърпи; малка тенджера за варене на яйца; малка купа за смесване на дресинга.

Необходими продукти

400 грама младо зеле;
китка копър и магданоз;
4 средно големи краставици;

чаена лъжичка семена от кимион (jeera);
сол на вкус;
20 грама пера лук;

Варианти за приготвяне на пролетна салата

В пролетна салата можете да добавите всички здравословни продукти, които са във вашия хладилник,ако си паснат. Всички зелени, които се появяват през пролетта, както и краставици, зеле, маруля, рукола, спанак, лук, можете да добавите всичко това към вашата купа за салата.

Върви чудесно с всички тези витаминозни продукти варено пилешко месо, варени яйца, сирена(като фета и пармезан) и пресни гъби. В дресинг за салата се препоръчва да не се смесват растителни и животински мазнини (например заквасена сметана с растително масло).

Иначе няма ограничения за вашите кулинарни фантазии на тема пролетна салата. За дресинг можете да използвате соев сос, балсамов оцет, лимонов сок, френска горчица, всяко растително масло или заквасена сметана, кисело мляко, майонеза.

И все пак листенцата от невен, ленените семена, сусамовите или слънчогледовите семки могат да бъдат приятно допълнение и украса към вашата пролетна салата.

Пишете ни, ако сте харесали моите салати и може би имате своя собствена пролетна салата, споделете рецептата с нас, ще се радваме. Гответе с любов. Пожелавам на всички щастие.

През дългата зима е толкова лесно да ви липсват пресни зеленчуци, вие го знаете също толкова добре, колкото и аз. Разбира се, сега оранжерийните зеленчуци, замразените, както и консервираните туршии заместват част от тялото ни, но как най-накрая искаме нещо свежо и хрупкаво. Предлагам днес да приготвим лека, сочна и свежа пролетна салата. Или по-скоро разберете какво и как да приготвите вкусните салати, които толкова ни липсваха.

Да вземем най-простите и достъпни рецепти, да утолим жаждата си за вкус и хрупкавост и да се заредим с витамини, за да сме свежи, румени и бодри до настъпването на лятото. В края на краищата, набезите в природата и провинцията ще изискват много сила, а за почивка на плажа добрата фигура няма да бъде излишна.

В допълнение към ползите под формата на витамини, вкусната пролетна салата е и диетично ястие, което ще ви помогне да заситете без излишни калории и тежки мазнини. Можете да ядете за обяд, за вечеря и дори за закуска, ако желаете, но внимавайте сутрин с храните, които дразнят стомаха, закуската трябва да е питателна и здравословна.

Да започваме, иначе нямам търпение.

Салата с младо зеле и краставици е много здравословна, питателна и вкусна. Сусамовото масло придава лека сладост и орехов привкус на вкуса и аромата на ястието. И в комбинация със соев сос, салатата е изпълнена с нотки на Изтока.

В древен Рим се е смятало, че зелето може да лекува болести и да повдига духа и настроението.

Ще ви трябва:

младо зеле - 300 г,
прясна краставица - 1 бр.,
магданоз - 50 г,
сусамово масло – 2 с.л.
соев сос – 1 с.л.
сусамово семе.

Приготвяне:

1. Измийте зелето, отстранете горните листа и нарежете на тънки ивици. Още на етапа на рязане на зеле кухнята е изпълнена с ароматите на пролетта.

Младото зеле съдържа антиоксиданти. Поддържа човешкия имунитет и премахва вредните вещества от тялото.

2. Краставицата също измийте и нарежете на лентички.

3. Изплакнете магданоза много старателно или го накиснете в дълбока купа с вода, за да не остане мръсотия по него. Нарежете на ситно.

4. Смесете зеленчуците и билките в купа.

5. Добавете соев сос и не забравяйте за сусамовото масло, то е много здравословно и богати на витамини. Не добавяйте сол, тъй като соевият сос ще направи салатата солена. Разбъркайте добре, за да сте сигурни, че дресинга е добре смесен със зеленчуците. Можете да добавите чесън, зелен лук и други съставки към ястието по желание.

Поставете салатата в чиния и поръсете със сусам. Ястието е готово, можете спокойно да се насладите на неговия вкус и хрупкавост.

Салата "Пролетен джаз" с пиле, китайско зеле и ябълка

„Пролетен джаз“ е сърдечна и ярка салата, която може да завладее дори гурме. Оказва се много свежо и сочно благодарение на зеленчуците. Ябълките добавят малко киселинност и се съчетават добре с други съставки.

Ще ви трябва:

кисело-сладка ябълка - 1 бр.,
китайско зеле - 200 г,
домати - 2 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
царевица - 1 кутия,
зелен лук,
майонеза - 3 супени лъжици,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Първо сварете месото в подсолена вода. След като се свари, оставете да изстине и нарежете на малки кубчета.

2. Измийте китайското зеле и го нарежете на кубчета.

Купете китайско зеле с плътни листа и без признаци на повреда. Изберете една средно голяма глава зеле.

3. Измийте и доматите и ги нарежете по същия начин.

4. Измийте чушката, отстранете вените и семките. Нарежете на кубчета.

5. Измийте зелените и нарежете на ситно.

6. Измийте ябълката, обелете и я изчистете от сърцевината. Нарежете на малки кубчета. Нарежете го на последна инстанцияза да не потъмнее.

7. Отцедете царевицата и я смесете с останалите съставки, както и сол, черен пипер и майонеза. Преди сервиране украсете с билки.

Облечете салатата непосредствено преди сервиране, в противен случай зеленчуците ще пуснат сок и ще загубят вкуса си.

С пиле и царевица, тази салата е не само свежа и хрупкава, но и засищаща. Подправено с майонеза може да се сервира и на празнична маса. Все пак пилешките салати са много добри за празниците.

Семпла пролетна салата с див чесън, яйце и краставица

Вкусът на дивия чесън има лека нотка на чесън и лук, придава пикантност на салатата. В допълнение, това растение съдържа невероятна концентрация на витамин С, който е толкова необходим на тялото след есенно-зимния период.

Ще ви трябва:

зелени див чесън - 200 г,
варени яйца - 4 бр.,
прясна голяма краставица - 1 бр.,
майонеза - 3 супени лъжици

Приготвяне:

1. Сварете яйцата и ги залейте със студена вода, за да се обелят лесно. Отстранете черупките и ги нарежете на едри кубчета.

2. Измийте листата див чесън и нарежете на ситно.

3. Измийте краставиците и нарежете на половин пръстени. Можете да разредите съставките със зелен лук в малки количества, ако желаете.

4. Смесете съставките и подправете с майонеза. По желание можете да направите сос от майонеза и заквасена сметана или кисело мляко. И също така добавете малко горчица, тя ще напълни салатата с пикантен аромат и лека пикантност.

Това е една необичайна и вкусна салата и ако все още не сте опитвали пресен див чесън, това е чудесна причина да го направите.

Салатите с ракови пръчици са едно от най-популярните ястия на масите за вечеря. Салата от раци с краставици е сърдечна с яйца, нежна с царевица, свежа и сочна с краставици и зелен лук. Това е най-любимото ястие на нашата маса и първото нещо, което „отлита“.

Ще ви трябва:

прясна голяма краставица - 2 бр.,
варени яйца - 5 бр.,
зелен лук - 50 г,
царевица - 1 кутия,
ракови пръчици– 200 гр.,
майонеза – 4 с.л.

Приготвяне:

1. Особеността на тази салата е, че всички компоненти се нарязват доста едро. Сварете яйцата, охладете и обелете. Нарежете едро на осем парчета.

2. Измийте краставиците и ги нарежете на четвъртинки.

3. Извадете раковите пръчици от целофановата обвивка и нарежете на тънки филийки.

4. Изплакнете обилно лука и го нарежете на ситно.

5. Отцедете течността от царевицата и добавете към останалите съставки.

6. Смесете салата с майонеза. Може да добавите сол и черен пипер по желание.

Пролетната версия на салата с ракови пръчици е готова. Приятен апетит!

Репичките са едни от първите пролетни зеленчуци, с които с удоволствие си правим салати. Богато е на фибри и хранителни вещества, сочно и хрупкаво. В комбинация със зеленина може да зареди тялото ви със свежест и пролетно настроение.

Ще ви трябва:

репички - 200 гр.,
зелен лук - 50 г,
магданоз - 50 г,
зелен копър - 50 г,
заквасена сметана - 3 супени лъжици,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте старателно репичките, отстранете опашките и нарежете на тънки полукръгчета. Колкото по-тънки, толкова по-добре, защото репичките са доста твърд зеленчук.

Ако ряпата е горчива, тогава можете много лесно да се отървете от този проблем. За да направите това, накиснете го в студена подсолена вода за 30 минути и излишната горчивина ще изчезне.

2. Зелените измийте и нарежете на ситно.

3. Смесете всички съставки със заквасена сметана и подправки. По желание можете да добавите към салатата домати, краставици, зеле и други зеленчуци.

Пролетната салата от репички може да бъде подправена не само със заквасена сметана, но и с растително масло или майонеза, всичко по ваш вкус.

Пролетна салата с пиле и пресни зеленчуци съчетава много вкусове и аромати. Оказва се задоволително поради пилешко месо, сирене и майонеза, пресни - зеленчуци и билки, пикантни - чесън, ароматни - горчица.

Ще ви трябва:

варени пилешко филе– 500 г,
твърдо сирене - 300 г,
пресен домат - 3 бр.,
прясна краставица - 3 бр.,
чесън - 2 скилидки,
майонеза - 3 супени лъжици,
горчица - 1 супена лъжица,
магданоз - 20 г,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете месото в подсолена вода и го оставете да изстине. Нарежете на ленти с дебелина 1,5 см.

2. Кашкавалът се настъргва на ситно.

3. Накълцайте чесъна с помощта на кайма.

4. Измийте краставицата и нарежете на лентички. Поръсете със сол и оставете на хладно място за около 15 минути.

5. Измийте доматите и отстранете дръжките. Нарежете на филийки, посолете и оставете на хладно място за около 15 минути.

6. Комбинирайте филе, зеленчуци, чесън, сирене и разбъркайте добре.

7. Смесете майонезата с горчица, сол и черен пипер до гладкост.

Сервирайте след украса с магданоз.

Особеното на салата Румба е, че всички продукти в нея се нарязват на ивици. Ястието се оказва много ярко, цветно, сочно и свежо.

Ще ви трябва:

ябълка - 2 бр.,
прясна краставица - 2 бр.,
царевица - 1 кутия,
майонеза - 4 супени лъжици,
ракови пръчици - 240 г,
варени яйца - 4 бр.,
зелен лук - 70 гр.

Приготвяне:

1. Извадете раковите пръчици от опаковката и отстранете целофана от тях. Нарежете по диагонал на тънки ленти.

2. Измийте краставиците и също ги нарежете на тънки ивици. За целта разделете краставицата по дължина на пет части и нарежете напречно.

3. Сварете яйцата предварително и ги охладете. Нарежете на ленти.

4. Нарежете ябълката последна, за да не потъмнее. Измийте, обелете и нарежете на лентички.

5. Измийте лука и го нарежете на ситно.

6. Смесете всички съставки с майонеза.

Комбинацията от всички продукти е много сполучлива и може да украси вашата трапезна маса. Насладете се със семейството си.

Соевият сос в комбинация с горчица придава необичаен вкус на салата Spring Mix. Основата на ястието е варено пилешко филе, което се разрежда с вкуса и характеристиките на другите съставки.

Ще ви трябва:

китайско зеле - 300 г,
прясна краставица - 2 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
червен лук - 1 бр.,
варено пилешко филе - 300 г,
царевица - 1 кутия,
магданоз - 20 г,
майонеза - 2 супени лъжици,
заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица,
горчица - 1 чаена лъжичка,
соев сос - 1 с.л.

Приготвяне:

1. Сварете месото и го нарежете на ситно напречно. Тогава ще бъде удобно да дъвчете.

2. Измийте китайското зеле, отстранете повредените листа и нарежете на ивици. По желание листата могат да се нарежат цели или само тънката част без месестата основа. Не всеки харесва вкуса му.

3. Измийте краставицата и я нарежете по същия начин.

4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Червеният лук има необичаен и интересен вкус, той ще добави жар към салатата. Въпреки това не е толкова горещ, колкото бялото лук. Но ако все още ви се струва твърде люто, попарете го с вряща вода.

5. Измийте чушката, отстранете вените и семената. Нарежете на ленти.

8. Смесете соев сос с майонеза, заквасена сметана и горчица.

Вкусно, хрупкаво и пикантно. Освен това е много засищащо. Определено ще харесате тази салата.

Салата "Смес от витамини" с моркови, грейпфрут и ябълка

Салатата „Смес от витамини“ получи името си с причина. Всички негови компоненти са пълни с много витамини и хранителни вещества. Подправя се с растително масло, така че всички микроелементи да се усвояват от тялото ни. Тази салата има сладост, киселинност, лека горчивина и пикантност. Продуктите се допълват идеално.

Ще ви трябва:

китайско зеле - 200 г,
моркови - 2 бр.,
грейпфрут - 3 резена,
лук - 1 бр.,
ябълка - 1 бр.,
растително масло - 3 супени лъжици,
ленено семе – 2 с.л.

Приготвяне:

1. Зелето се измива и нарязва на малки кубчета.

2. Измийте морковите, обелете и настържете на ситно.

Изберете ярки и сочни моркови, така че те ще добавят необходимия вкус към салатата.

3. Обелете грейпфрута и го нарежете на ситно.

4. Нарежете малък лук на половин пръстени.

5. Измийте ябълката, обелете и нарежете на малки кубчета.

За това ястие използвайте ябълки с червена кора; те са по-сладки и вървят по-добре с грейпфрут и лук.

6. Добавете олио, разбъркайте добре и поръсете с ленено семе.

Пролетните салати зареждат тялото ни с витамини и хранителни вещества, които са били загубени през есенно-зимния период. Не забравяйте да приготвите един от предложените варианти и вашето семейство ще се наслади на свежестта, сочността и хрупкавостта на пресните зеленчуци.

Планирате ли да подредите празнична трапеза? Не знаете с какво още можете да изненадате своите гости и любими хора? Пригответе по-вкусни, необичайни салати и вие сте гарантирани късмет! В крайна сметка салатите са най-добрият вариант не само за ежедневната диета, но и за празничната трапеза. Благодарение на разнообразието от продукти можете да приготвите салати за всеки вкус, като вземете предвид вкусовите предпочитания на всеки човек. Някои хора обичат леки зеленчукови салати - има ги огромно количествовидове. Други предпочитат обилни месни, а и такива има много. А колко много рецепти има за рибни и плодови салати! Салатите пълнят тялото ни с всичко необходими веществаи елементи - фибри, протеини, мазнини, въглехидрати, микроелементи, минерални соли и витамини, така необходими на организма ни в началото на пролетта.

Салата от авокадо с домати и сладки пиперки

съставки:

1 авокадо
1 голям домат
1 чаена лъжичка лимонов сок
1/2 червен сладък пипер
1/2 люта чушка
1 скилидка чесън
1-2 супени лъжици нарязан зелен лук
2 супени лъжици нарязан кориандър, магданоз или копър
1-2 супени лъжици майонеза
смлян черен пипер и сол

Инструкции:Намачкайте обеленото авокадо без костилки с вилица, докато стане на паста, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Попарете домата с вряща вода, отстранете кожата и нарежете на ситно пулпата. Нарежете обеления чесън. Сладките чушки и чилито се почистват от семките и се нарязват на много ситно. Смесете готовите продукти, добавете зелен лук, разбъркайте добре, сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте отново. Оставете готовата салата в хладилника за 30-40 минути и поднесете с чипс или солени крутони.

Салата от рукола със скариди

съставки:

1 домат
115 г обелени кралски скариди
75 г рукола
5 мл сос от стриди
50 мл зехтин
10 мл соев сос
20 г кедрови ядки

Инструкции:Руколата има ярък вкус. Но момиче, което следи теглото и здравето си, има други причини да обича тази салата: подобрява метаболизма и храносмилането и съдържа много витамин С и йод. Поставете измитата и подсушена рукола на купчина в чиния за сервиране. Отделно се смесват соса от стриди и част от зехтина. С получения сос залейте руколата. Запържете скаридите в останалия зехтин, като в края на готвенето добавете соев сос. Нарежете домата на филийки и запържете кедровите ядки. Подредете скаридите и резенчетата домат около краищата на руколата и поръсете ястието с препечени кедрови ядки.

Салата от ананас със сирене

съставки:

250 г консервирани ананаси
250 г твърдо сирене
3 скилидки чесън
3-4 с.л. л. майонеза
сол

Инструкции:Ананасите се отцеждат от течността и заедно със сиренето се нарязват на едри кубчета. Прекарайте обеления чесън през преса за чесън или го настържете на ситно ренде, смесете с майонеза, овкусете с тази смес ананасите със сирене, посолете и разбъркайте. Оставете готовата салата да вари 10-15 минути и сервирайте.

Салата "Пролет"

съставки:

50 г варено цвекло
1 портокал
1 прясна краставица
1 глава зелен лук
100 г балсамов оцет
30 г захар (3 ч.л.)
10 мл зехтин (1 с.л.)
70 г сирене фета
2 г сусам (щипка)

Инструкции:Нарежете свареното цвекло на малки кубчета. Обелете портокала, отстранете филма от всеки резен, нарежете резените на 3 части. Пресната краставица се обелва от кожата и семките и се нарязва на кубчета като цвеклото. Приготвяне на балсамов сироп. За целта балсамовия оцет и захарта се загряват на котлона и се изпаряват на 1/3.
Добавете към цвеклото. В друга купа смесете краставиците с портокала, щипка сол и зехтина. Подреждаме салатата на слоеве: първият слой е половината обем цвекло, вторият е половината обем портокал с краставици, третият е сирене фета, нарязано на чисти кубчета. Върху фетата се поръсват препечени сусамови семена (ако не запържите сусамовите семена, ще бъдат влажни) и ситно нарязания зелен лук. Украсете ястието с балсамов сироп.

Салата от авокадо, грозде и сирене

съставки:

200 г авокадо
по 1 малка чепка зелено и черно грозде
150 г сирене Едам
1 фиг
1 чаена лъжичка горчица
1/2 супена лъжица нарязан зелен лук
1 супена лъжица обелени кедрови ядки
бял винен оцет

Инструкции:Измийте гроздето, подсушете го, отделете зърната от клонките и ги разполовете, като отстраните семките. Разрежете авокадото наполовина, отрежете кората и нарежете пулпата и сиренето на малки кубчета. Изсипете кедровите ядки в сух тиган и запържете, като разбърквате. Пригответе дресинга: измийте смокините, разполовете ги, издълбайте с лъжица пулпата и леко я намачкайте. Към него добавете горчица, зелен лук, оцет, сол и смлян черен пипер и разбъркайте добре. След това, продължавайки да бъркате, добавете растително масло. Комбинирайте грозде, авокадо и сирене, залейте с дресинга, разбъркайте, сложете в купа за салата, поръсете с кедрови ядки, оставете да престои 10 минути и след това сервирайте.

Салата от цвекло със сирене

съставки:

600 г младо средно голямо цвекло
3-4 с.л. л. зехтин
6-7 с.л. л. балсамов оцет
сол и черен пипер
150 г синьо сирене (Рокфор, Горгонзола)
1-2 ч.л. сусам

Инструкции:Сварете цвеклото и го нарежете на 4 части (ако клубените са големи - на 6-8). Загрейте олиото в тенджера, сложете в него цвеклото и го запържете за 2-3 минути. Налейте оцета, подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа, оставете да изстине и охладете за няколко часа. Преди сервиране натрошете сиренето върху цвеклото и след това ястието се поръсва със сусам. Може да се сервира с рукола.

Микс салата с пиле и зеленчуци

съставки:

120 г пилешко филе
1 яйце
40 г каша от бял хляб
5 г къри
10 г настърган пармезан
30 г смес от зелени салати
1 репичка
1 краставица
портокалов сок от 1/3 портокал
2 г горчица
10 г мед
30 г зехтин

Инструкции:Начукайте пилешкото филе от едната страна, оваляйте в яйцето и панировката от бял блат, къри и пармезан. Получава се жълто филе. Полейте го със зехтин. Репички, ябълки нарязани напречно, краставици на филийки. Пригответе дресинга: смесете портокалов сок, горчица, мед, зехтин и сол в блендер.
Запържете пилето в предварително загрята фурна за 15 минути на 180°C. Извадете, нарежете по диагонал на малки филийки и внимателно наредете в чинията. Отгоре поръсете пилето със салатената смес. Върху салатата се подреждат чинии зеленчуци: репички, краставица, ябълка в произволен ред. Залейте със соса. Гарнирайте ястието с твърдо козе сирене.

Салата от патладжан, мента и фета

съставки:

1 патладжан
2 с.л. л. зехтин
1/4 тиква
100 г сирене фета
2 с.л. л. прясно нарязана мента
1 с.л. л. лимонов сок

Инструкции:Патладжанът се разполовява, тиквата се нарязва на кубчета и зеленчуците се запичат във фурната, поляти със зехтин за 15-20 минути. Смесете тиквата в дълбока купа с фета, прясна мента и лимонов сок. Добавете сол и черен пипер. Напълнете половинките патладжан със сместа.

Салата от сьомга с билки

съставки:

150-200 г осолена сьомга
150 г меко леко осолено сирене
80 г смес от различни салати
3 краставици
1 малък лимон
3-4 с.л. лъжици зехтин
суха смес от италиански билки
сол, черен пипер

Инструкции: Листа от салатаизмийте и подсушете старателно, поставете в купа за салата. Нарежете рибата на тънки филийки. Изцедете сока от лимона и го смесете с растително масло, подправете със сол, черен пипер и сухи билки. Нарязаната риба се залива с половината от дресинга, разбърква се добре и се оставя за 10 минути.
Нарежете обелените краставици на тънки филийки и добавете към салатата. Сиренето се нарязва на кубчета и се добавя към салатата. Добавете останалия дресинг към салатата и разбъркайте.
Поставете готовата риба в купата за салата, разбъркайте леко, за да не повредите рибата. Разпределете салатата в чинии и сервирайте.

Салата от риба тон с нар

съставки:

Листа от маруля и рукола 200гр
1 консерва риба тон от консерва
1 нар
2 яйца
сол, смлян черен пипер
лимонов сок
чери домати

Инструкции:Извадете филето от риба тон от консервата, оставете сока да се отцеди и нарежете на малки кубчета. Нарът се разрязва с нож, внимателно се разполовява и се отстраняват семките. Смесете ситно нарязаните яйца, зърната от нар, марулята, чери доматите и рибата тон, добавете сол и черен пипер на вкус. Овкусете салатата със слънчогледово масло и лимонов сок.

След много дни студена зима всеки човек има нужда да подхрани тялото си с витамини. Трябва да се потопите в идващите пролет и лято с пълни сили и пълна отдаденост. За да направите това, трябва да отпуснете не само душата си, но и да придобиете физическа сила. Това се отнася не само за конкретно лице лично, но и за всички членове на неговото семейство.

Много е важно да зарадвате себе си и всичките си близки със здравословни, вкусни, летни ястия, за предпочитане салати

Лятото е времето, когато природата много щедро споделя с хората своето богатство от плодове, зеленчуци и билки. Всичко това може да се набере от градината или да се купи от пазара в най-свеж вид. С помощта на различни летни салати можете както да подхраните тялото си с полезни вещества след настинките, така и да си ги осигурите за бъдещи нужди през предстоящата зима.

Зеленчуците и плодовете ще станат верни помощници в постигането на такива цели. През лятото те не само ще подхранват и ще дадат сила, но и ще осигурят известен охлаждащ ефект. Пресните леки храни са много богати на вода, минерали, витамини, тоест всичко, което човек губи в горещите летни дни.

През лятото няма абсолютно никакво желание да ядете нещо тежко и мазно, тоест не искате да ядете пържено месо или дори риба. Летните леки салати отговарят на всички нужди, свързани с желанието да се консумира нещо питателно, но в същото време вкусно и леко. Салатите, приготвени от пресни зеленчуци, са не само много леки, но и имат идеален вкус, и което е по-важно, такива ястия са идеално смилаеми.

Ползите от летните леки салати

Основното предимство на леките летни салати е, че можете да ги ядете в абсолютно неограничени количества, тоест за закуска, обяд и вечеря. В същото време не е нужно да се притеснявате да добавите няколко килограма към общото тегло. За тези, които държат на фигурата си, както и за тези, които искат да отслабнат, това е идеална диета. Можете да ядете салати дълго време и да почувствате лекота, комфорт и значително подобрение на цялостното ви благосъстояние.

Друго важно предимство е, че леките салати могат да се използват както за основно ястие, така и като допълнение към по-сериозно ястие. Това ви позволява да разнообразите дневното си меню, доколкото е възможно, можете да експериментирате и да измисляте и да търсите нещо ново.

Тази статия представя най-простите и леки салати, но веднага си струва да се отбележи, че това е само малка част от целия предложен сорт, който съществува. Дори този минимум е напълно достатъчен, за да направи менюто разнообразно, да донесе голямо удоволствие на близките, а също и да получи големи ползи и удоволствие.

Лека салата с репички

Това е една от най-простите и здравословни салати, които се приготвят за няколко минути.

300 грама репички;
4 предварително сварени яйца;
100 грама пресен зелен лук;
30 грама копър и същото количество магданоз;
заквасена сметана или друг лек сос за дресинг.

Яйцата трябва да бъдат нарязани на сравнително малки парченца, репичките на кръгчета, зелените нарязани много ситно. Всички съставки се смесват старателно, добавят се сос и сол според вкусовите предпочитания.

Цветна салата

Тази салата е подобна на представената по-горе, само с добавяне на малко количество зеле и използване на масло като дресинг.

400 грама карфиол;
350 грама пресни репички;
1 малък лимон;
50 г растително масло, за предпочитане зехтин;
40 грама различни зеленчуци и зелен лук;
за вкус захар, сол, черен пипер.

Репичките трябва да бъдат нарязани на филийки. Зелето се разделя на отделни съцветия, сварява се в леко подсолена вода и се охлажда. След това всичко се смесва добре и се поставя в подготвена купа за салата. Овкусете сместа с олио, подправки и ситно нарязани билки.

Елегантна салата

Това е любима салата от пресни краставици и яйца. Ястието е много вкусно, а по желание може да се декорира и сервира при посрещане на гости, тъй като изглежда много атрактивно.

300 грама прясна краставица;
3 варени яйца;
1 супена лъжица лимонов сок;
3 супени лъжици лека, обезмаслена заквасена сметана, билки и
сол.

За да приготвите, трябва да нарежете краставиците на ивици, белтъците на ситно, а жълтъка е по-добре да нарежете на ситно заедно с билките. Съставките се смесват старателно, всичко се подправя с лимонов сок и заквасена сметана. За да придадете на ястието тържествен вид, трябва да го украсите малко със ситно нарязани билки и един жълтък.

Салатата ще изглежда перфектно, подредена на пързалка. По ръба трябва да направите ръб от зеленина и да настържете жълтъка в самата среда

Салата "Свежест"

Това е една от най-свежите салати, която дава перфектен освежаващ ефект и има сладко-кисел вкус. Идеален за ястия като варени картофи, риба, месо, както и просто хляб.

За да приготвите салата, ще трябва да вземете една репичка, ябълка, краставица, морков и лук. Като дресинг използвайте лъжица билки, скилидка чесън, лъжица олио и оцет. Солта и захарта се добавят на вкус.

Всички зеленчуци се измиват, обелват и настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на тънки ивици, залива се с готовия оцет и се оставя да престои малко преди да се добави. Чесънът и билките се нарязват на ситно, след което всички съставки се прехвърлят в купа за салата и се подправят с олио и подправки.

Салата от целина

Целината е богата на различни витамини, полезни минерали, протеини и киселини. Това растение е в състояние ефективно да забави различни процеси на стареене, има положителен ефект върху храносмилането, успокоява нервите, почиства тялото от вредни токсини, а също така има идеален ефект върху кожата. Салатите с целина винаги са много вкусни и здравословни.

Продуктът се съчетава перфектно с пресни краставици и билки. Можете да експериментирате с целина колкото искате, да я добавяте към различни ястия и в същото време да сте сигурни, че продуктът няма да развали вкуса на салатата, а освен това ще ги направи по-вкусни и по-здравословни.

150 грама целина;
2 малки моркови;
1 ябълка, за предпочитане зелена, с лека киселинност;
3 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана;
1,5 супени лъжици лимонов сок и сол

Коренът от целина се обелва старателно, след което се настъргва заедно с морковите и ябълките. Всичко се разбърква, добавят се сметаната, лимонът и солта.

Салата от прясно зеле

Зелето е мечтата на всеки човек, който иска да отслабне и да се чувства много добре. Този продукт съдържа тартонова киселина, която ефективно предотвратява образуването на мазнини от въглехидрати. Салатите от прясно зеле са много полезни и вкусни, те определено трябва да бъдат на трапезата.

1 малка глава зеле;
1 морков;
целина - количество на вкус;
1 краставица, можете да добавите и сладък пипер;
2 скилидки чесън;
като дресинг - зехтин и сол.

Морковите се настъргват на едро ренде, зелето, целината, чесънът и билките се нарязват. Масата се подправя с масло и е по-добре, ако е ароматно растително и зехтин, с малко добавяне на лимонов сок.

Салата "Здраве"

Това е една от най-здравословните салати, която се приготвя лесно и лесно през лятото.

¼ малка глава ранно зеле;
1 връзка маруля;
1 прясна краставица, ябълка, сладък пипер, домат;
2 супени лъжици смлени орехи;
горчица, масло, черен пипер се използват за дресинг,
сол.

Зеленчуците се измиват обилно, обелват и нарязват на малки ивици. Ябълката и краставицата можете да настържете на едро ренде, а зелето да нарежете и след това да го намачкате малко с ръце. Всичко се разбърква и се поставя в купа за салата, след което се овкусява с изброените съставки. Поръсете всичко отгоре с ядки. За да придадете на ястието малко жар, добавете малко босилек и чесън.

Салата от зеле и сини сливи

Здравословна салата, която има благоприятен ефект върху храносмилането и цялостното здраве.

300 грама зеле;
1 чаша сини сливи;
1 морков;
захар, кимион, лимонов сок и 2 с. л. масло.

За да приготвите ястието, трябва да нарежете зелето, да го залеете с малко вряща вода и да го отцедите в гевгир. Всичко се поставя в съд и се поръсва със сол и захар. Добавете настърганите моркови и ситно нарязаните сини сливи. След разбъркване добавете кимиона и лимоновия сок с олиото. Вкусът е просто нереален!

Салата от зелен боб

Салатите със зелен фасул са много здравословни и вкусни. Готвенето не отнема много време.

200 грама боб;
25 грама сирене, строго твърди сортове;
1 лъжица олио, малко лимонов сок и малко количество билки.

Бобът се почиства и се сварява в леко подсолена вода. Сиренето се нарязва на много тънки филийки и се добавя към боба. Сместа се подправя с олио и лимон, а отгоре всичко се поръсва с билки.

Салата предястие от тиквички

Салатите с тиквички ще задоволят всички без изключение, дори и най-взискателните гастрономи.

1 тиквичка;
2-3 скилидки чесън;
олио за пържене;
магданоз;
майонеза или сметана, както и сол на вкус.

Тиквичката се обелва, нарязва на ситно и се запържва в олиото. След като продуктът се охлади напълно, добавете чесън, сол, сметана и билки.

Ако желаете, можете да замените тиквичките с патладжан и да получите напълно ново, много вкусно ястие

Салата от цвекло и зелен лук

Веднага щом се появи прясно цвекло, определено трябва да направите вкусна и здравословна салата, която е пълна с витамини и се характеризира с идеален вкус. Цвеклото е продукт, който запазва полезните си качества за дълго време дори след термична обработка. В допълнение, цвеклото се комбинира оптимално с различни продукти, така че можете да го използвате за ефективно разнообразяване на менюто си.

200 грама варено, както и 100 грама прясно цвекло;
100 г зелен лук;
малко растително масло, сол и захар.

Цвеклото се нарязва на едро ренде, смесва се с останалите съставки и се подправя с дресинга. Цвеклото може да се използва варено. Продуктът се нарязва на ивици, добавят се предварително сварените млади картофи. Всичко се разбърква и се овкусява с олио. Можете също така да направите цвекло с ябълки и домати, с репички и само с билки. Може да има много варианти, но всички видове салати ще бъдат много полезни и вкусни.

Салата "Полянка"

Това е специална лека салата, която може да се приготви не само през лятото, но и по всяко време на годината. Приготвя се много бързо, а резултатът е вкусно ястие.

4 варени млади картофа;
2 репички;
3 варени моркови;
2 яйца;
зеленина, майонеза и малко сол.

Всички компоненти се настъргват на едро ренде, с изключение на ряпата, от която трябва да изстискате сока и да го използвате за дресинг. Салатата се подрежда на слоеве в контейнер, всичко се накисва в заквасена сметана или майонеза. В този случай всеки слой трябва да бъде осолен. Последователността на слоевете е следната - картофи, репички, моркови и яйца. Накрая всичко се поръсва с билки, а за украса можете да използвате и гъби.

Обобщавайки

Ако имате апетит и в същото време имате желание да поддържате фигурата си и да подхранвате тялото си със здравословни храни, време е да приготвите една от леките салати, изброени по-горе.

Това е идеална възможност да попълните диетата си с витамини и здравословни минерали, да отслабнете или да поддържате резултатите от загуба на тегло, както и да подобрите имунитета си. Добър апетит със здравословни и вкусни продукти!

След зимния студ и недостиг на витамини тялото ни наистина се нуждае от зеленчуци и плодове, както и от зеленчуци. Простите и достъпни салати, приготвени от пролетни продукти, могат да компенсират дефицита на хранителни вещества, особено след като с идващото по-топло време наистина искате нещо сочно, ярко и свежо.

Няма нищо сложно при създаването на тези ястия, само малко търпение - и всеки начинаещ готвач ще реши този проблем, тъй като не са необходими специални умения. Има обаче някои тънкости и правила за създаване на такива ястия, които ще обсъдим по-долу.

За да направите пролетни салати, можете да използвате всякакви пресни зеленчуци, яйца и дресинги. Не е необходимо да следвате стриктно рецептите, използвайте въображението си и използвайте всички налични продукти, като вземете предвид тяхната съвместимост.

Пролетна класическа салата

Ще ни трябва:

Бяло зеле - ½ парче;
Яйца – 6 бр.;
Копър и магданоз - 100 грама;
Краставица – 3 бр.;
Зелен лук - 50 грама;
Зехтин – 50 ml;
сол.

Приготвяне:

Измийте краставиците, отстранете горния слой, след което нарежете на кубчета;
Махнете горните листа на младото зеле, след което нарежете главата на много ситно;
Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на кръгчета;
Правим същото с останалите зелени;
Сварете яйцата твърдо. Охладете и отстранете черупките, след което нарежете едро;
Сглобяване на салатата: смесете всички съставки, посолете и подправете с олио. Лесна и бърза витаминозна салата е готова!

Салата от репички

Ще ни трябва:

Младо зеле - ½ глава;
Пресни репички - 10 глави;
Зелен лук - 70 грама;
Копър - 70 грама;
Яйца – 3 бр.;
Горчица – 1 ч.л.;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Заквасена сметана - 4 супени лъжици;
Сол, черен пипер.

Приготвяне:

Почистваме младото зеле от мръсни външни листа и след това го нарязваме на тънки къси филийки;
Измиваме копъра, изсушаваме го добре, след което го нарязваме на ситно с нож;
Правим същото с лука, но го нарязваме на пръстени;
Смесете зелените със зеле, добавете капка сол и натрошете с точилка или ръце, така че всичко да стане малко по-меко и сочно;
Сварете яйцата, охладете във вода, отстранете черупката. След това грубо котлет;
Измийте добре репичките, отрежете опашките и нарежете на кръгчета;
Краставиците също измиваме и нарязваме на половинки. След това ги нарежете под формата на полукръг;
Пригответе соса: комбинирайте заквасена сметана с масло, сол и горчица;
Смесете всички подготвени съставки и ги залейте с дресинга, посолете и разбъркайте. Пролетна салата с пресни зеленчуци е готова!

Селска салата

Ще ни трябва:

Ранно зеле - ½ вилица;
Селски яйца – 4 бр.;
Моркови – 2 бр.;
Чесън – 3 скилидки;
Лук (зелени) - 50 грама;
Кориандър - 50 грама;
Краставица - 100 грама;
Домат - 100 грама;
Репички – 4 бр.;
Зехтин – 1 супена лъжица;
Майонеза - 2 супени лъжици;
сол.

Приготвяне:

Отстранете външните листа от зелето, след това вземете дълбока купа и го нарежете на ситно. След това омесете добре с ръце или преса за картофи, така че да пусне сок и също да стане по-меко;
Яйцата се сваряват твърдо и се оставят да изстинат в студена вода. След това обелете и нарежете на филийки;
Отстранете люспите от чесъна, натиснете го в преса или го настържете. Добавете го към зелето и отново смелете и натиснете малко;
Измиваме морковите, обелваме ги и ги настъргваме на ситно ренде, като за корейски моркови, само малко по-къси;
Измийте краставицата, отстранете кората и нарежете на кръгчета;
Правим същото с репичките, като първо отстраняваме опашките;
Измийте доматите, след което ги нарежете на кубчета;
Измиваме зелените под чешмата и ги изсушаваме върху салфетки. Нарязваме по-голямата част от него доста ситно и оставяме малко кориандър за украса;
Сега нека приготвим дресинга за нашата салата. За да направите това, добавете растително масло и малко сол към майонезата, след което я разбийте до консистенция, подобна на пухкава пяна;
Сглобяване на салата: комбинирайте зеле с чесън с други зеленчуци, билки и филийки яйца, след това изсипете нашия сос и украсете с останалия кориандър.

С череша и меко сирене

Ще ни трябва:

Зелена салата – 1 връзка;
Репички – 6 бр.;
Прясна краставица – 3 бр.;
Чери домати - 200 грама;
Зелен лук - 6 пера;
Смес от магданоз и копър - 50 грама;
Меко сирене - 100 грама;
Чесън – 2 скилидки;
Зехтин - 5 супени лъжици;
Половин лимон – 1 бр.;
Черен пипер (на прах) - щипка.

Приготвяне:

Разделете салатата на листа, изплакнете и подсушете върху салфетки. След това го накъсваме с ръце на малки парчета;
Измиваме репичките, отърваваме се от опашките, нарязваме ги наполовина и след това ги нарязваме на полукръгове;
Измийте и обелете краставиците, след това ги разделете на половинки по дължина и също ги нарежете на половин кръгчета;
Измиваме чери доматите. Отделете клонките и листата, след което ги нарежете наполовина или на четвъртинки;
Измиваме всички зеленчуци, оставяме ги да изсъхнат и след това ги нарязваме на ситно;
Обелваме чесъна и го пресоваме през преса;
Изстискайте сока от лимона в отделен съд;
Пригответе соса. Намачкайте мекото сирене с вилица, след това смесете със зехтин и чесън, накрая добавете изцеден лимонов сок, черен пипер и разбийте всичко в блендер;
Сглобяваме ястието. В дълбока купа сложете марулята, репичките и краставиците, зеления лук, копъра и магданоза, както и резените чери домати. Всичко се залива със соса и се разбърква внимателно.

С киселец и ябълки

Ще ни трябва:

пресни листа от киселец - 200 грама;
Кисела и сладка ябълка – 1 бр.;
Зелен лук - 50 грама;
Магданоз - 40 грама;
Чесън - няколко скилидки;
Репички - 4 глави;
Копър - 40 грама;
Заквасена сметана - малка чаша;
сол.

Приготвяне:

Измийте добре ябълките, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете на най-едрото ренде;
Измийте репичките, отстранете опашките и нарежете на кръгчета;
Измийте киселеца, подсушете го и го накъсайте на ситно с ръце;
Измийте зеления лук, оставете го да изсъхне и го нарежете;
Правим същото с останалите зелени;
Отстранете кората от чесъна, натиснете през преса и смилайте с щипка сол;
В дълбока купа за салата смесете следните съставки: репички, ябълки, киселец, магданоз, чесън и зелен лук. Овкусете със заквасена сметана, омесете и поръсете с наситнен копър.

С боб и пиле

Ще ни трябва:

Домати – 3 бр.;
Пилешки гърди - 250 грама;
Консервиран червен боб - 1 кутия;
Твърдо сирене - 150 грама;
Зелена салата - 1 връзка;
Бял хляб - 150 грама;
Заквасена сметана - 70 грама.

Приготвяне:

Нарежете хляба на кубчета и изсушете във фурната, докато стане на крекери;
Измийте пилешките гърди, отделете кожата и нарежете на парчета. Нека загреем тигана. Долейте малко вода, след това филето и леко посолете. Затворете капака и оставете да къкри до готовност. В самия край оставете течността да изври и запържете леко месото;
Нарежете зелената салата на листа, измийте и подсушете. След това накъсваме на средни парчета;
Измийте доматите, отрежете дръжките и нарежете на ситно;
Смелете сиренето на сирене в блендер;
Изцедете цялата саламура от боба;
Комбинирайте листа от маруля, пиле, домати и боб. Добавете сиренето и сметаната. Посолява се леко и се разбърква. Точно преди сервиране, поръсете бисквити отгоре.

С портокал и цвекло

Ще ни трябва:

Цвекло - 100 грама;
Прясна краставица – 1 бр.;
Сладък портокал – 1 бр.;
Зелен лук - 3 пера;
сирене фета - 70 грама;
Зехтин – 10 ml;
Балсамов оцет - 100 грама;
Захар - 30 грама;
Сусам - чаена лъжичка.

Приготвяне:

Сварете цвеклото, докато омекне, след това обелете и нарежете на малки квадратчета;
Обелете портокала от кората и мембраните, разделете го на резени, след което нарежете всеки от тях на 4 части;
Отрежете кожата от прясната краставица и отстранете големите семена, ако има такива. След това го нарязваме като цвекло;
Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на кръгчета;
Нарежете сиренето Фета на кубчета;
Запържете сусама в сух тиган;
Приготвяме сиропа за салатата. В малък тиган смесете захарта с балсамов оцет, загрейте и оставете една трета от обема да се изпари;
Добавете половината от сместа към цвеклото;
В друга купа смесете краставици и портокали, зехтин и добавете малко сол;
Сглобяваме салатата на етапи. Като първи слой наредете цвекло с балсамов сироп (1/2 част), след това половината от краставиците и портокалите, а третият слой е същото количество сирене Фета. След това поръсете всичко със сусам и повторете слоевете отново. Накрая залейте всичко с останалия балсамов сироп и гарнирайте със зелен лук.

С репички и черен пипер

Ще ни трябва:

Прясно бяло зеле - 250 грама;
сладък пипер - 80 грама;
Зелена ряпа - 150 грама;
Черна ряпа - 130 грама;
Ябълка - 50 грама;
Моркови - 90 грама;
Копър - 20 грама;
Краставица - 150 грама;
Растително масло - 30 грама;
Лека майонеза - 60 грама;
Горчица - супена лъжица;
сол.

Приготвяне:

Почистваме зелето от външните листа и го нарязваме на тънки ивици;
Измийте добре чушката, нарежете я на половинки и изхвърлете стъблото и семките. След това рендосваме на тънки ленти;
Двете репички се измиват обилно с четка и се нарязват на кубчета. След това налейте студена вода (всяка отделно) и оставете да престои 40 минути, така че цялата горчивина да излезе от плодовете;
Измийте добре морковите, след което отстранете кожата. Настържете на средно или фино ренде;
Измийте ябълката и отстранете кората, а пулпата нарежете на кубчета;
Ние също измиваме краставицата и я нарязваме по същия начин като ябълка, но можете да оставите кожата;
Измийте копъра под налягане, оставете го да изсъхне и нарежете на ситно;
Пригответе соса: комбинирайте майонеза, горчица и масло, разбийте до пухкавост;
Събираме салата. Смесете всички горепосочени съставки, посолете и залейте с дресинга. Можете също така да замените този сос с обикновена заквасена сметана, което ще направи ястието по-леко.

С боб и аспержи

Ще ни трябва:

Картофи - 350 грама;
Боб в шушулки - 200 грама;
Аспержи - 200 грама;
Шушулки от зелен грах - 400 грама;
Шунка – 90 грама;
Смес от листа от маруля - 130 грама;
Твърдо сирене - 100 грама;
Пресен кресон - 50 грама;
Ябълков оцет - 2 супени лъжици;
Зехтин - 6 супени лъжици;
Захар - 5 грама;
сол.

Приготвяне:

Измийте картофите, сварете и оставете да изстинат. След това обелваме кожата и я нарязваме;
Измиваме боба и отстраняваме шушулките. В същото време кипнете вода и в нея потопете боба и аспержите за 3 минути. След това изваждаме всичко, оставяме аспержите настрана, а боба изплакваме в студена вода. След такива процедури кожата може лесно да се отстрани от граха, просто направете разрез и натиснете малко, така че зърното да изскочи само. След като сортираме целия грах, потопете го във вряща вода за още 1 минута;
Нарежете шунката на ивици;
Измиваме листата от маруля и ги подсушаваме върху салфетки, след което ги накъсваме на ситно с ръце;
Смелете сиренето на стърготини;
Да приготвим дресинга. Смелете кресона в блендер, след което добавете зехтина, солта, оцета и захарта. Разбийте всичко до пухкава смес;
Комбинирайте шунка, картофи, аспержи и грах и разбъркайте;
Събираме храната си. Листата на марулята се заливат с 1/3 от соса, разбъркват се и се нареждат върху широка чиния. Върху тях нареждаме смес от зеленчуци и шунка, която заливаме с останалия дресинг. Накрая поръсете салатата със стърготини от кашкавал. Ястието е готово и може да се сервира.

Съвети за приготвяне на пролетни салати:

За да запазите максималното количество витамини в зелените, по-добре е да ги разкъсате с ръце, когато е възможно;

Пресните зеленчуци в салата съдържат много сок, така че е по-добре да ги осолите и подправите непосредствено преди сервиране, така че ястието да не вкисне твърде бързо;

Когато варите храни, по-добре е това да става под затворен капак и в умерено количество течност, така ще се запазят повече витамини.