ომლეტი რძით და ძეხვეულით ტაფაში. ომლეტი სოსისებით - მარტივი და დამაკმაყოფილებელი საუზმე! ჩვენ ვამზადებთ უგემრიელეს ომლეტებს სოსისებით ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში და ტაფაში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ომლეტის მოსამზადებლად ძეხვეულით ტაფაში, ღუმელში და ორთქლზე მოხარშული ნელ გაზქურაში

2018-02-22 ოლეგ მიხაილოვი

შეფასება
რეცეპტი

1244

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

12 გრ.

19 გრ.

ნახშირწყლები

1 გრ.

226 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური ძეხვის ომლეტის რეცეპტი

კერძი აღებულია კვების ობიექტების რეცეპტების კოლექციიდან, მეოცე საუკუნის შუა ხანებში. რა თქმა უნდა, გამეორებისთვის მოგიწევთ აირჩიოთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები. ყველი, რომელიც არ დნება ან კვერცხი, რომელიც იწვის კარაქის შემცვლელით, არ ითვლება კლასიკურ კერძად.

ინგრედიენტები:

• ძროხის ან ღორის და საქონლის ხორცისგან დამზადებული სამი ძეხვი;
• "ჰოლანდიური" ან "კოსტრომა" ყველის ნაჭერი - 50 გრამი;
• კვერცხი, ახალი - 4 ცალი;
• სამი შავი პილპილის მარცვლები;
• ორი სუფრის კოვზი "ტრადიციული" კარაქი.

ეტაპობრივად რეცეპტისოსისებით ომლეტის მომზადება

ომლეტისთვის განკუთვნილი წიწაკა უნდა იყოს დაფქული ფხვნილად. რა თქმა უნდა, მზა სანელებლები გამოდგება, მაგრამ არომატის სიწმინდისთვის უმჯობესია წიწაკა თავად მოამზადოთ. თუ წიწაკას მხოლოდ ომლეტისთვის დაფქვავთ, გამოიყენეთ ფაიფურის ნაღმტყორცნები და ყავის საფქვავში საგრძნობლად მეტი ბარდა უნდა ჩატვირთოთ.

ძეხვს ამოიღეთ გარსი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ნაჭუჭის გატეხვის შემდეგ გადაწურეთ ცილა, გაყავით სხვა კონტეინერში გულებისგან.

თეთრები ავთქვიფოთ ხელით სათქვეფით. გულებს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ორი მწიკვი წიწაკა და ჩანგლით ათქვიფეთ. შეურიეთ ორივე კვერცხის მასა, ნაზად ურიეთ და არასოდეს ავთქვიფოთ.

ნელ-ნელა გაადნეთ ნახევარი კარაქი, ოდნავ გაზარდეთ ტემპერატურა და გაწურეთ დაჭრილი სოსისები, დროდადრო ურიეთ და გადაატრიალეთ. მოათავსეთ ისინი თეფშზე.

დარჩენილი კარაქი მოათავსეთ ტაფაში, გადნობის შემდეგ ჩაყარეთ რამდენიმე კრისტალი მსხვილი მარილი და დაასხით კვერცხის მასა. აკოცათ, თითქოს ბლინებს გამოაცხოთ, აცადეთ მთელ ზედაპირზე და დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ძეხვეული მოათავსეთ ოდნავ დადებულ ომლეტზე და ზემოდან სწრაფად გახეხეთ ყველი. კვლავ დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ომლეტი მზადებამდე.

ვარიანტი 2: ომლეტის სწრაფი რეცეპტი სოსისებით

გამარტივებისთვის ათქვიფეთ კვერცხები შემადგენელ ნაწილებად გაყოფის გარეშე, თუმცა ეს გარკვეულწილად გააუარესებს ომლეტის სტრუქტურას. რძე უნდა იყოს მაგარი, ხოლო შემოთავაზებული ჯიშის ძეხვეული შეიძლება შეიცვალოს ყველით ან, გემოს დაკარგვის გარეშე, სოსისებით.

ინგრედიენტები:

• ოთხი შერჩეული ქათმის კვერცხი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი;
• ნახევარი ჭიქა პასტერიზებული რძე;
• შებოლილი ძეხვი - 4 ც.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ომლეტი სოსისებით

სოსისებს ამოიღეთ გარსაცმები, დაჭერით ბასრი დანით, დიაგონალზე, თხელ რგოლებად. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოურიეთ, შეწვით ძეხვეული, ბრტყელი სპატულით გადააბრუნეთ, რადგან ისინი შეყავისფრდებიან.

ჩაასხით კვერცხები თასში, მოაყარეთ მარილი და სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტა ახლად დაფქული პილპილი. ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე და ჩაასხით ტაფაში, ძეხვის თავზე.

სასწრაფოდ დაუწიეთ ცეცხლს მაქსიმუმზე, ომლეტი ოდნავ გაწურეთ და სწრაფად გადააბრუნეთ სპატულით. ტაფას დაახურეთ თავსახური და გადმოდგით გაზქურიდან ერთი წუთით და დაუწიეთ ცეცხლს.

ომლეტი დაბალ ტემპერატურაზე შეწვით;

ვარიანტი 3: კომპლექსური ომლეტი სოსისებითა და ბოსტნეულით ღუმელში

თუ ხელზე მკვეთრი ყველი არ გაქვთ, დაამატეთ ცოტა მარილი, ბოლო ეტაპზე ასევე ცოტაოდენი გახეხილი ნიორი. ტრადიციულად, ჩვეულებისამებრ, ახალგაზრდა მწვანე ხახვის შეთავაზება ომლეტებთან ერთად ან, ზოგადად, კერძის მირთმევისას, მათთან ერთად სეზონია. ვინაიდან უკვე გვაქვს ომლეტი ბოსტნეულით, უმჯობესია სუფრაზე დაჭრილი მწვანილი თასში მოვაყაროთ, ხოლო ხახვის თეთრი ნაწილები თითო პორციაზე რამდენიმე ნაწილად დავალაგოთ.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ხორციანი ტკბილი წიწაკა;
• ასი გრამი მკვეთრი მყარი ყველი;
• ნივრის პატარა კბილი;
• 130 გრამი სოსისი, "რძის" ჯიში;
• კოვზი რაფინირებული ზეთი;
• პატარა ხახვი;
• 20 გრამი "გლეხური" კარაქი;
• ნახევარ ჭიქა რძეზე ცოტა ნაკლები.

როგორ მოვამზადოთ

გარეცხეთ და დაჭერით წიწაკა. გაასუფთავეთ თესლი და ამოცანის გასაადვილებლად, წიწაკის შიგნით ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ნაკადით. რბილობი დავჭრათ ვიწრო, მოკლე ზოლებად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით წიწაკის პროპორციულად. ნიორისგან ქერქის ამოღების შემდეგ, დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სოსისები დავჭრათ თხლად, ამოიღეთ პლასტმასის გარსაცმები.

მრავალშრიანი ფსკერის ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ნიორი მოვშუშოთ ძლიერ სურნელებამდე და დავამატოთ ხახვის ნაჭრები. ურიეთ, როგორც კი ოდნავ ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ სოსისები და წიწაკა. გააცხელეთ წიწაკის დარბილებამდე.

კვერცხები ავთქვიფოთ ჯამში, მოვაყაროთ მარილი, რძე და პილპილი. ყველი გახეხეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად, გადადგით ორიოდე კოვზი და დანარჩენი კვერცხის ნარევს შეურიეთ.

პატარა საცხობი ჭურჭლის შიგნიდან წაუსვით კარაქის ნაჭერი. ამ ხნის განმავლობაში გაცივებული სოსისები შეურიეთ თხევადი ომლეტის ნარევს და ჩაასხით ფორმაში.

გააცხელეთ - 180 გრადუსი, ტაფა დადგით მავთულის თაროზე, დაახლოებით ღუმელის დონის შუაგულში. ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღეთ და შეამოწმეთ ომლეტის მზადყოფნა. სტანდარტული ღუმელისთვის კონვექციის გარეშე, სრულად მომზადებას ორმოცი წუთი დასჭირდება, მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ ამაში.

ომლეტს მოასხით დაცული ყველი, გააჩერეთ ხუთი წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. ფორმას ამოვიღებთ და ომლეტს ოდნავ ვაცივებთ, რომ უფრო რთული და ადვილად მოსახსნელი გახდეს.

ვარიანტი 4: ნელი გაზქურის ორთქლზე მოხარშეთ მარტივი ომლეტი სოსისებით

ორთქლზე მომზადებული ომლეტი ჯანსაღი საკვების კატეგორიას მიეკუთვნება. თუ დიეტის დაცვა არ გჭირდებათ, მაგრამ გსურთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტის გასინჯვა, ძეხვს დაუმატეთ შებოლილი სოსისის ორი წრე, დაჭერით ძალიან პატარა კუბებად და შეცვალეთ რძე 15 პროცენტიანი კრემით.

ინგრედიენტები:

• ექვსი დიდი ქათმის კვერცხი;
• ოთხი სოსისი, "რძის" ჯიში;
• ნახევარი ჭიქა სამი პროცენტიანი რძე;
• სამი ყლორტი ახალგაზრდა კამა.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩაასხით რძე მინანქრის თასში. გატეხეთ და ჩაასხით კვერცხები, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ პატარა მწიკვი წიწაკა. ჩანგლის მსუბუქი, ათქვეფილი მოძრაობებით მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.

სოსისებს გარსაცმიდან ვაშორებთ, სიგრძეზე ოთხ ნაწილად ვჭრით და დიაგონალზე ვჭრით სამ სანტიმეტრიან ნაჭრებად. კამა გარეცხეთ და ღეროებიდან ტენიანობა მოაშორეთ, მოაცილეთ უხეში ნაწილები და წვრილად დაჭერით ნაზი მწვანილი. სოსისები და კამა შეურიეთ კვერცხს.

ჩაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი თასში და ჩართეთ ორთქლის მომზადების რეჟიმი. დააფარეთ ორთქლზე მოხარშული კერძების კონტეინერი სქელი საკვები კლასის პოლიეთილენით ან სპეციალური ფილმით. ჩაასხით მასში ომლეტი და მოათავსეთ თასის თავზე.

ჩვენ ვაპროგრამებთ ტაიმერს ოცდაათი წუთის განმავლობაში და დავაწევით სახურავი. მას შემდეგ, რაც ათვლა შეჩერდება, გახსენით მულტიქუქი, ამოიღეთ და გადააბრუნეთ კონტეინერი. მზა ორთქლის ომლეტი შეანჯღრიეთ თეფშზე, მოაყარეთ მწვანილი ან გააფორმეთ ყლორტებით. ასეთი ომლეტი შეიძლება მოვასხათ ნებისმიერ მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზის სოუსით, დავალების გართულების გარეშე.

ვარიანტი 5: სწრაფი საუზმე - ომლეტი სოსისებით და პურით

მიუხედავად ინგრედიენტების გრძელი სიისა და მომზადების რამდენიმე ეტაპისა, ომლეტი მზად იქნება თითქმის იმ დროს, როცა გაზქურაზე ადუღდება სამ ლიტრიანი ქვაბი. ეს ნიშნავს, რომ საუზმე იქნება ცხელი და დღის დასაწყისი შეიძლება ჩაითვალოს წარმატებულად. ზუსტად იგივე ომლეტს ამზადებენ ქონში. თუ კალორიების რაოდენობა არ გაწუხებთ, შეგიძლიათ ცოტაოდენი ბეკონი გაადნოთ და მთელი კერძი მოხარშეთ, ან უბრალოდ პურის შეწვით დაიწყოთ. ამ შემთხვევაში ძეხვს ზეთში წვავენ, რის შემდეგაც ტაფას სქელი ქაღალდის ხელსახოცით იწმენდენ.

ინგრედიენტები:

• ორი ადგილზე ძროხის ძეხვი;
• ორმოცი გრამი ყველი;
• სამი დიდი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი;
• თეთრი პურის ორი ნაჭერი;
• არომატული წიწაკის ნარევი - ერთი მწიკვი და ამდენივე ცხელი, წითელი;
• კარაქის მეოთხედი ჯოხი, "ტრადიციული" კარაქი;
• ერთი მუჭა დაჭრილი ახალგაზრდა ხახვი და ორი ყლორტი ხვეული ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ

განიერ ტაფაზე მოათავსეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ზეთი და დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე. მთლიანად გაადნეთ და კარგად გაათბეთ.

კვერცხი ჩაასხით თასში ნაღებით, დაუმატეთ ორივე სახის წიწაკა. ცემის გარეშე კარგად აურიეთ ჩანგლით. ყველი წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ ნაღები.

სოსისები შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ძალიან გაღიავებული, დროებით დადგით და ჩაყარეთ პური (პური), დაჭერით ბასრი დანით 2x5 სანტიმეტრიან კუბებად. შეწვით და გადააბრუნეთ, პურს შორის მოათავსეთ სოსისები და სწრაფად დაასხით კვერცხის მასა.

ომლეტს მოაყარეთ ყველი და დააფარეთ თავსახური. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ ხახვი და წითელი წიწაკა. თუ ომლეტი ძალიან ცხარე არ უნდა გამოვიდეს, შეგიძლიათ ცხარე წიწაკა მთლიანად ან ნაწილობრივ შეცვალოთ პაპრიკით.

ომლეტი მოათავსეთ მზადებამდე თავდახურული და მიირთვით დეკორატიული ოხრახუშის ფოთლებით მორთული.

არ იცით რა მოამზადოთ საუზმეზე ან ლანჩზე? შესანიშნავი გამოსავალი იქნება ომლეტი სოსისებით. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი! ამ ომლეტის ერთ-ერთი განსაკუთრებული თვისებაა მისი მომზადების მეთოდი - ღუმელში. თუმცა, თუ გაზქურა არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ შემწვარი ტაფაში. გემო ცოტა განსხვავებული იქნება, მაგრამ არა უარესი!

ინგრედიენტები

• 3 დიდი კვერცხი (ან 4 საშუალო)
• 4 ძეხვი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 100 მლ რძე
• 1 ჩ.კ ყველა დანიშნულების სუნელი
• 0,5 ჩ.კ მარილი
• 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი
• 0,3 მტევანი ახალი კამა (სერვისისას)

1. ძეხვს ამოიღეთ გარსაცმიდან, დანით დაჭერით რამდენიმე ადგილას (არა ბოლომდე), რომ ხარშვისას ძალიან არ გაიბზაროთ. სოსისები შეავსეთ წყლით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი (ოდნავ რომ გაიზარდოს გემო და არომატი) და დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, მაგრამ ეს არ არის მიზანშეწონილი - სჯობს მარილი და ძეხვეულიდან რამდენიმე საღებავი მოხარშოთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ძეხვეული წინასწარ მოხარშოთ.

2. პატარა საცხობ ფორმას (მაგალითად, მართკუთხა 18x24 სმ ან მრგვალი დიამეტრით 20-22 სმ) მზესუმზირის ზეთით. სოსისები დავჭრათ არც თუ ისე თხელ წრეებად, მოვათავსოთ ტაფის ძირზე ერთ ფენად.

3. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, მარილი და ყველა დანიშნულების სუნელი (კარი, წითელი წიწაკა, პაპრიკა, ხმელი ხახვი, სტაფილო და ნიახური). სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა თქვენი გემოვნებით.

4. ათქვიფეთ ნარევი. ჩაასხით რძე და კვლავ ათქვიფეთ.

5. სოსისს დაასხით რძე-კვერცხის ნარევი.

6. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში. თუ ომლეტის გამოცხობის ნაცვლად შეწვას გადაწყვეტთ, აიღეთ დიდი ტაფა და შეწვით სანამ კვერცხები მზად იქნება.

უმჯობესია მიირთვათ ომლეტი სოსისებთან ერთად ახალი მწვანილით! კარგი მადა!

ეს არის ძალიან მარტივი კერძი, რომელიც ადვილად იხარშება საუზმეზე. ომლეტი გემრიელი, მაგრამ მაღალკალორიული გამოდის. ომლეტის კალორიული შემცველობა შეადგენს 190 კალორიას ასი გრამ პროდუქტზე. იმისათვის, რომ ომლეტი ნაკლებად კალორიული იყოს, გამორიცხეთ სოსისები და ჩაანაცვლეთ უკალორიული ხორცით.

ომლეტის სასარგებლო თვისებები

თუ ასეთ ომლეტს ღუმელში ზეთის გარეშე მოამზადებთ და ძეხვს ხორცით ჩაანაცვლებთ, კერძი სასარგებლო აღმოჩნდება მათთვის, ვინც აკვირდება. სათანადო კვება. ომლეტის კერძი მდიდარია ცილებით და ხელს უწყობს სხეულის კუნთების აშენებას. ასევე, ომლეტი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და ვიტამინებს A, E, D, ასევე თუთიას, რომელიც ხელს უწყობს თმის ზრდას.

ომლეტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე ან მთავარი კერძი. ცილებისა და ნახშირწყლების წყალობით, ეს კერძი მთელი დღის განმავლობაში აგავსებთ ენერგიით. კვერცხები შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა ნივთიერებას, რომელიც მთლიანად შეიწოვება. კვერცხის გული მდიდარია B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინით.

ცნობილია, რომ დიეტური მეთოდით ღუმელში მოხარშული ომლეტი სასარგებლოა გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის და ეხმარება საჭმლის მომნელებელ სისტემას გაუმკლავდეს მაღალ მჟავიანობას.

სალმონელისგან თავის დასაცავად კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ და მომზადებამდე გარეცხოთ. ასევე უნდა დაიცვათ კვერცხის ნორმალური მოხმარება, რადგან ჭარბი მოხმარება ზრდის ცუდ ქოლესტერინს და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვებში დაფების გადაკეტვა.

ეს ფუმფულა ომლეტის რეცეპტი დაგეხმარებათ დროის დაზოგვაში. საუზმე გულიანი და ამაღელვებელია.

მომზადების დრო: ოცი წუთი

მომზადების სირთულე: მარტივი

ინგრედიენტები:

• ხუთი ძეხვი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• სამი კვერცხი;
• სანელებლები;
• ერთი პომიდორი;
• კამა.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი სოსისებით

კვერცხები გარეცხეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ გატეხეთ თეფშზე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ.

დაუმატეთ რძე და განაგრძეთ მორევა. ჯობია ჩანგლით ან მიქსერით ავთქვიფოთ, ამით რძით ომლეტი უფრო ფუმფულა გახდება. გააცხელეთ ტაფა და ჩაასხით მასში ომლეტი, შეამცირეთ ცეცხლი.

შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით ცხელ ომლეტს ენთუზიაზმით მიიღებენ ბავშვები, რომლებიც ძეხვის მოყვარულნი არიან.

მათი ხარისხი უნდა იყოს უნაკლო. სუფრის კოვზი ახალი სრულ ცხიმიანი რძე შემატებს კერძს წვნიანს და ნაზ ნაღების გემოს. ძეხვის მადისაღმძვრელი ვარდისფერი წრეები ხრაშუნა ქერქით არა მხოლოდ დაამშვენებს კაშკაშა ყვითელ ომლეტის ნამცხვარს, არამედ უფრო დამაკმაყოფილებელსაც გახდის მას. მცირე რაოდენობით საცხობი სოდა მისცემს ომლეტს ფოროვან და ჰაეროვან სტრუქტურას გემოზე ზემოქმედების გარეშე. უბრალო კვერცხის კერძს შესანიშნავად შეავსებს პომიდვრის თხელი ნაჭრები, დაჭრილი მწვანილი ან დაფქული მწნილი კიტრი.

ინგრედიენტები

• ძეხვი - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 70 მლ
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• ჩირი მარჯორამი - 0,25 ჩ.კ.

მომზადება

1. კვერცხები კარგად ჩამოიბანეთ. ჩაასხით ღრმა კონტეინერში, რადგან შერევამ შეიძლება გამოიწვიოს შპრიცები მთელს სამზარეულოში. სამზარეულოს სათქვეფით ათქვიფეთ ცილისა და გულების გაერთიანებამდე.

2. დაასხით რძე. ცხიმის შემცველობის პროცენტი მნიშვნელოვან როლს არ თამაშობს. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი 10-20% ცხიმის შემცველობით ან ჩვეულებრივი წყალი. ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე.

3. სანელებლებისთვის გამოიყენეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. როგორც დამატებითი კომპონენტი, დაამატეთ ცოტა ხმელი მარჯორამი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროვანსის მწვანილი, ორეგანო, თიამი ან სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით. აურიეთ.

4. თუ გსურთ მიიღოთ გემრიელი ომლეტი, იზრუნეთ ხარისხიან პროდუქტზე. შეარჩიეთ ახალი და გემრიელი ძეხვეული სანდო მწარმოებლისგან. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. მსუბუქად შეწვით მსუბუქად შეწითლებამდე, ურიეთ ერთი მხრიდან მეორეზე.

ძეხვიანი ომლეტი საუზმისთვის შესანიშნავი ვარიანტია, რომელიც არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ კაპრიზულ ბავშვებსაც მოეწონებათ. გარდა ამისა, ამ კერძის მომზადება ყველაზე მეტად შეგიძლიათ მოკლე ვადები, ამიტომ ეს ვარიანტი ძალიან გამოადგებათ მომუშავე დედებს. მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტს მარტივი, გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძის მოსამზადებლად.

რეცეპტი omelette ერთად ძეხვეული frying პან

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საუზმე შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით:

ომლეტი სოსისებითა და პომიდვრით ტაფაში

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ომლეტს ენით აღუწერელი არომატი და გემო აქვს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძეხვი (ნებისმიერი) - 3 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ½ ხახვი;
• ძროხის რძე - 100 მლ;
• ერთი პომიდორი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების დრო - 20 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 200 კკალ.

თანმიმდევრული მომზადება:

1. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად;
2. ტაფა გააცხელეთ გაზქურაზე, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული ხახვი. შეწვით მანამ, სანამ დამახასიათებელი ოქროსფერი ელფერი არ გამოჩნდება;
3. სოსისები დავჭრათ წრეებად და მოვაყაროთ ნახევრად მზა ხახვს. დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ხანძრის ინტენსივობა ოდნავ;
4. ½ პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად და ასევე მოვათავსოთ ტაფაში. ბოსტნეულის მეორე ნაწილი დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად;
5. ქათმის კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ რძე და ავთქვიფოთ ჩანგლით. დაამატეთ ცოტა სუფრის მარილი და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი;
6. ჩაასხით ეს ნარევი ტაფაში პირდაპირ ბოსტნეულსა და სოსისებზე;
7. და მაშინვე ლამაზად მოაწყეთ იქ პომიდვრის მეორე ნაწილი;
8. დააფარეთ ტაფა და გააჩერეთ 10 წუთი.

ომლეტი სოსისით და ყველით ღუმელში

ამ ვარიანტს შეიძლება ეწოდოს არაჩვეულებრივი, რადგან ჩვეულებრივი ომლეტის ჩვეულებრივ ინგრედიენტებს ავსებენ ისპანახი, ხოლო მომზადება კეთდება ღუმელში. წინასწარ უნდა მოამზადოთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ძეხვი (ნებისმიერი) - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ახალი ისპანახი - პატარა მწიკვი;
• უცხიმო არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• სუფრის მარილი და დაფქული პილპილი - თითო პატარა მწიკვი.

კალორიული შემცველობა - 213,9 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ არაჩვეულებრივი საუზმე:

1. პირველ რიგში ისპანახი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს და ასევე კარგად გაშრეს. შემდეგ კი გახეხეთ;
2. გახეხეთ მყარი ყველი;
3. მზა ისპანახი და ყველი მოათავსეთ ნებისმიერ ჭურჭელში, ათქვიფეთ 1 ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შემდეგ კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი;
4. სოსისებს კანი მოაცილეთ და წვრილად დაჭერით;
5. მოამზადეთ სილიკონის ფორმები, თითოეულის ძირზე მოათავსეთ მცირე რაოდენობით დაჭრილი სოსისი;
6. ძეხვს ზემოდან მოათავსეთ კვერცხი-ყველის ნარევი;
7. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ ქათმის დარჩენილი კვერცხები არაჟანთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიღებული მასა დაასხით ფორმებში, ამოავსეთ ისინი ზევით;
8. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ ფორმები. გამოცხობის დრო დაახლოებით 20 წუთი იქნება.

აყვავებული ორთქლის ომლეტი ნელ გაზქურაში

ეს ვარიანტი ყველაზე მარტივია. მისი მომზადება არ საჭიროებს რაიმე უნარ-ჩვევებს და გამოცდილებას, ამიტომ დამწყებთათვისაც კი შეუძლია მას მარტივად გაუმკლავდეს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
• რძის ძეხვი - 3 ცალი;
• ძროხის რძე - 100 მლ;
• სუფრის მარილი.

მომზადების დრო - 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 122 კკალ.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტის მომზადების მეთოდი ნელ გაზქურაში:

1. ყველა მომზადებული ქათმის კვერცხი უნდა ჩაყაროთ კონტეინერში;
2. დაუმატეთ რძე და მარილი, ცოტა ჩანგლით ათქვიფეთ;
3. ძეხვს გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაამატეთ ასევე კონტეინერში შერეული ინგრედიენტებით;
4. მულტიქუერის თასში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, ზემოდან მოათავსეთ ორთქლზე მომზადების სპეციალური კონტეინერი და ჩაყარეთ მასში საკვები ფილმი;
5. ქათმის კვერცხზე დაფუძნებული მომზადებული ნარევი დაასხით ფილმზე;
6. დააყენეთ მოწყობილობა „ორთქლის“ რეჟიმში და დატოვეთ 25 წუთი.

მიკროტალღური კვერცხის თეთრი ომლეტის რეცეპტი

ამ ომლეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• რძის ძეხვეული - 1 ცალი;
• ძროხის რძე - 1 სუფრის კოვზი;
• ახალი მწვანილი - პატარა მტევანი;
• სუფრის მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების დრო - 10 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 130,6 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან;
2. კონტეინერში შეურიეთ ცილა რძეს და ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე;
3. დაამატეთ სუფრის მარილი და სანელებლები;
4. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად;
5. მწვანილი გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ და სოსისებთან ერთად დავამატოთ ცილოვან ნარევში, ფრთხილად ავურიოთ;
6. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში;
7. დააყენეთ მოწყობილობის სიმძლავრე 600 ვტ-ზე და გააჩერეთ 3 წუთი.

1. ომლეტისთვის კვერცხს დიდხანს ვერ ათქვიფავთ, რადგან საბოლოოდ არ მოგიწევთ ლოდინი, სანამ ფუმფულა გახდება. კვერცხის ნარევი სწორად აურიეთ ჩანგლით;
2. კვერცხები კერძს ფუმფულას მატებს, ამიტომ ძეხვის ომლეტი რაც შეიძლება ფუმფულა იყოს, დაახლოებით 10 ქათმის კვერცხი უნდა გამოიყენოთ.

ომლეტი ძეხვეულით არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ადვილად გამოკვებავს მთელ ოჯახს. გარდა ამისა, მომზადებას შეზღუდული დრო დასჭირდება. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და გამოიყენოთ მომზადების სხვადასხვა მეთოდი, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს და გაახარებს თქვენი ოჯახის წევრებს.