ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი 200 გრ. ხაჭოს კასეროლი

Გამარჯობა ძვირფასო!

ხაჭო ქიშმიშით.

დაგვჭირდება: ხაჭო, სემოლინა, კვერცხი, შაქარი, მარილი, ქიშმიში, ფქვილი მოსასხურებლად და კარაქი საცხობი ფურცლის წასასხმელად.

თავიდან ნებისმიერ ხაჭოს ვიყენებდი, მაგრამ დროთა განმავლობაში მივხვდი, რომ უგემრიელესი და ნაზი კასეროლი თხევადი ხაჭოსგან მზადდება, ამიტომ ამას ვიყენებ.

ეს არის ამ ხაჭოს თანმიმდევრულობა.

ახლა კი ჩემი ყველაზე მნიშვნელოვანი ხრიკი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი რაოდენობის კასეროლი პროპორციების დარღვევის გარეშე. ყოველ 200 გრამ ხაჭოზე უნდა მიიღოთ 2 სუფრის კოვზი სემოლინა, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 კვერცხი. დაუმატეთ ცოტა მარილი, ქიშმიში, დაქუცმაცებული თხილი, ვაშლი ან რაც გულით გინდათ და ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით და ნელ-ნელა მივყავარ ტურბო რეჟიმში, ასე რომ, კასეროლი ნაზი და ჰაეროვანი გამოვა. ახლა გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი, წაუსვით საცხობ ფორმას და მოაყარეთ ფქვილი.

მიღებული მასა გაანაწილეთ და საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში, ქვემოდან მე-2 დონეზე, 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

დრო დამოკიდებულია ნარევის რაოდენობაზე. 1,5 კგ ხაჭოს მომზადებას დაახლოებით 1 საათი სჭირდება (არ ინერვიულოთ, ჩვენს ოჯახში ამ პორციებით თეფშს ვჭამთ). თუ ხაჭოს რაოდენობა საგრძნობლად ნაკლებია, საცხობი ფურცელი ღუმელში 30 წუთით დატოვეთ და შემდეგ შეამოწმეთ მზადება. სიგნალი იქნება, როცა ზედა ოდნავ გაწითლებას დაიწყებს. დაახლოებით ასე!

იმედია ისიამოვნეთ! ახალ გემრიელ შეხვედრებამდე!

ეს არის ჯანსაღი და მსუბუქი მკურნალობა. ახლა თქვენ შეისწავლით რამდენიმე ახალ რეცეპტს. ყოველივე ამის შემდეგ, ხაჭოს კასეროლს შეიძლება ჰქონდეს მრავალი ვარიაცია მომზადებისას.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ცალი;
• ხაჭო - 0,5 კგ;
• მარილი - დანის წვერზე;
• ქიშმიში - 0,1 კგ;
• სემოლინა - 2 ს.კ. კოვზები;
• შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• კარაქი – 2 ს.კ. კოვზები;
• არაჟანი - 0,1 კგ.

მომზადება:

1. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს.
2. კარაქი დავჭრათ წვრილად და შევურიოთ ხაჭოს. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი.
3. ცალკე კონტეინერში აურიეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით, სანამ გლუვდება.
4. ჩაასხით კვერცხი ხაჭოსა და კარაქის ნარევში.
5. ახლა დაუმატეთ ქიშმიში, სემოლინა, მარილი და ვანილი. რამდენჯერმე აურიეთ ყველაფერი.
6. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
7. ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი არაჟანით.
8. საცხობი ფურცელი შედგით ცხელ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მისი ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.
9. ხაჭოს ქვაბი, როგორც საბავშვო ბაღში, მზად არის! დაჭერით ლამაზ ნაწილებად და მიირთვით.

კლასიკური ხაჭოს კასეროლი

• რბილი ხაჭო - 0,6 კგ;
• სემოლინა – 3 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. თუ ჩვეულებრივი ხაჭო გაქვთ, გახეხეთ ბლენდერში ან გახეხეთ საცერში, რომ სიმსივნისგან მოიშოროთ.
2. რბილი ხაჭო მოათავსეთ თასში და გატეხეთ მასში 3 კვერცხი. აურიეთ სანამ გლუვი.
3. მომავალ ქვაბს დაუმატეთ შაქარი და სემოლინა.
4. საცხობ ფირფიტას წაუსვით უსუნო ზეთი და დაასხით ხაჭოს მასა. გაგზავნეთ გამოსაცხობად.
5. მოხარშვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი, სავარაუდო დრო 30-40 წუთი.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა გახეხეთ ხის ჯოხით, თუ ის სველია, განაგრძეთ კერძის ცხობა. თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ კასეროლი მზად არის. მისი გაფორმება და მირთმევა შესაძლებელია. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი დიეტური ეტაპობრივი რეცეპტი

გთავაზობთ, ეს კერძი ნელ გაზქურაში მოამზადოთ, რადგან მაშინ ამდენი ზეთის მოხმარება აღარ დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• მშრალი უცხიმო ხაჭო – 0,4 კგ;
• სემოლინა - 4 ს.კ. კოვზები;
• რბილი უცხიმო ხაჭო - 0,3 კგ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი - დანის წვერზე.

მომზადება:

1. დიდ ქვაბში აურიეთ ორივე სახის ხაჭო. ხელით აურიეთ, სანამ კონსისტენცია მაქსიმალურად გლუვი არ გახდება.
2. ახლა ხაჭოს დაუმატეთ უმი კვერცხი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით.
3. ხაჭოს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები: მარილი, ვანილი და სემოლინა.
4. შეზეთეთ თქვენი ელექტრო მოწყობილობის თასი კარაქით.
5. მოათავსეთ მთელი ნარევი ნელ გაზქურაში. აირჩიეთ "მულტი-მზარეული" რეჟიმი და ხელით დააყენეთ საჭირო პარამეტრები. ტემპერატურა – 120 გრადუსი, დრო – 50 წუთი.
6. მულტიქუკერის ქვაბი ხრაშუნა ქერქით მზად არის! მორთეთ ახალი კენკრით და მიირთვით.

ხაჭო კასეროლი ნეჟენკა

ინგრედიენტები:

• შაქარი - გემოვნებით;
• ხაჭო (ხელნაკეთი) – 0,5 კგ;
• ლიმონი (პატარა) - 1 ცალი;
• მაღალი ხარისხის ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები;
• გარგარი ჩირი – 0,1 კგ;
• სუფრის კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილინი - 1 მწიკვი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 მწიკვი.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.
2. ახალი ხაჭო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში.
3. შეურიეთ მარილი, ვანილინი და შაქარი.
4. გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ მისი ცედრა წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ ხაჭოზე.
5. ჩააქროთ სოდა ახალი ლიმონის წვენით და მოათავსეთ თასში დანარჩენი ინგრედიენტებით.
6. გატეხეთ კვერცხი ხაჭოს ნარევში.
7. დაამატეთ რბილი კარაქი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
8. გარგარის ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გადაიტანეთ ძირითად მასაზე.
9. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ხაჭოს ნარევი.
10. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე და მოათავსეთ იქ მომავალი ქვაბი. შუა თაროზე მოათავსეთ საცხობი ფურცელი.
11. ხაჭოს კასეროლი მზად არის. გააფორმეთ ის, როგორც გსურთ და მოექეცით თქვენს ოჯახს.

შოკოლადის ხაჭო ღუმელში (ფქვილისა და სემოლინის გარეშე)

ინგრედიენტები:

• რძე – 0,12ლ;
• ხაჭო - 0,5 კგ;
• კაკაოს ფხვნილი - 15 გრამი;
• შაქარი – 0,18 კგ;
• სახამებელი (სიმინდი) – 3 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ვანილინი - 1 მწიკვი;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. ხაჭო ჩანგლით ან კოვზით გახეხეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
2. დაუმატეთ ვანილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი.
3. გატეხეთ კვერცხები. ყველაფერი ოდნავ ხელით აურიეთ და შემდეგ გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი. ის დაამსხვრევს ნებისმიერ სიმსივნეს, მასა კი ნაზი და ერთგვაროვანი გახდება. მაშინაც კი, თუ პირველ ეტაპზე არასრულყოფილი ნარევი გაქვთ, ბლენდერი ყველაფერს გაასწორებს.
4. ხაჭოს ცომის მესამე ნაწილი მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში. იქ დაამატეთ კაკაო და ყველაფერი აურიეთ.
5. თეთრ ნარევს დაუმატეთ მთელი სახამებელი.
6. ჩაასხით მთელი რძე შოკოლადის ნარევში.
7. ორივე ნარევი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
8. დავიწყოთ ცომის დალაგება: 1) საცხობი ფურცლის ქვედა და კედლები ზეთით წაუსვით. 2) მოაყარეთ თეთრი ცომის ნაწილი პირველ ფენად. 3) ახლა გააკეთეთ ბურთი შოკოლადის ცომისგან. 4) შეცვალეთ ორივე ტესტი, სანამ არ ამოიწურება. ზემოდან გააკეთეთ ნიმუში შოკოლადის ცომით.
9. ქვაბი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის სავარაუდო დრო 40 წუთია.
10. გააგრილეთ ცომეული.
11. მზა ქვაბი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ისე, რომ ნიმუში ხილული იყოს და მიირთვით მაგიდაზე.

ბანანთან ერთად გამომცხვარი

ინგრედიენტები:

• თაფლი - 3 ჩაის კოვზი;
• ხაჭო – 0,25 კგ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ბანანი (პატარა) - 2 ცალი;
• რაფინირებული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნაყინი - სერვირებისთვის;
• კვერცხი - 1 ცალი.

მომზადება:

1. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს. ათქვიფეთ ყველაფერი ჩაძირული ბლენდერით.
2. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და თაფლი.
3. ბანანი დავჭრათ რგოლებად. მათი სიმაღლე უნდა იყოს დაახლოებით 0,5-0,7 სმ.
4. ტაფას წაუსვით რაფინირებული ზეთი და ერთ ფენად მოათავსეთ დაჭრილი ბანანი.
5. ხაჭოს ნარევი ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ბანანის ნახარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. ბანანის ტაფა დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თეფშებზე. გვერდით მოათავსეთ ნაყინის კოვზი. Გემრიელად მიირთვით!

ვაშლის დამატებით

ინგრედიენტები:

• სემოლინა – 1 ს.კ. კოვზი;
• ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• ხელნაკეთი ხაჭო - 0,5 კგ;
• ვაშლი (დიდი) - 1 ცალი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 70 გრამი.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხები.
2. შეურიეთ ისინი შაქარს.
3. ხაჭო ცალკე გახეხეთ და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. ათქვიფეთ ყველაფერი ჩაძირული ბლენდერით.
4. დაამატეთ სემოლინა.
5. მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
6. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დაასხით ხაჭოში. ცომი მზად არის.
7. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ხაჭოს ცომი.
8. დავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად და დავალაგოთ ვერტიკალურად მთელ ქვაბში.
9. დააყენეთ ტემპერატურა 180-190 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ვაშლის ტაფა დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ის უნდა გახდეს ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი.

ინგრედიენტები:

• დარიჩინი - გემოვნებით;
• სიმინდის ზეთი - საცხობი ფურცლის ცხიმი;
• ხაჭო (ცხიმიანობა 5%) – 1 კგ;
• სელის ფქვილი - 30 გრამი;
• არაჟანი (15% ცხიმი) - 4 ს.კ. კოვზები;
• შვრიის ფაფა - 30 გრამი;
• დამატკბობელი - 15 გრამი;
• ქიშმიში - 70 გრამი.

მინანქრისთვის:

• კაკაოს ფხვნილი - 30 გრამი;
• წყალი - პროპორციები დამოკიდებულია ჭიქურის თანმიმდევრულობაზე;
• დამატკბობელი - 3 გრამი.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. ქიშმიში რამდენჯერმე გავრეცხოთ და ადუღებამდე დავასხათ მდუღარე წყალი.
2. შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი. ეს ნარევი ხელით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ დამატკბობელი.
3. დაამატეთ სელის მარცვლები, დარიჩინი და შვრიის ფაფა. აურიეთ ყველაფერი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კომპონენტი საკუთარ თავს. უბრალოდ გახეხეთ სელის ან შვრიის ფაფა ყავის საფქვავში.
4. ქიშმიში გადაწურეთ ქიშმიში და შეურიეთ ხაჭოს მასას.
5. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ხაჭოს ცომი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში დესერტი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
7. სანამ კასეროლი ცხვება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მინანქარი. ჯერ წყალი აადუღეთ.
8. პატარა თასში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი და დამატკბობელი. მუდმივი მორევისას დაასხით მდუღარე წყალი. მინანქარი მზადაა.
9. ქვაბი გაცივდეს, შემდეგ მოაყარეთ მინანქარი ზემოდან. როცა მინანქარი გამაგრდება, დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ.

ხაჭოს აყვავებულ ჭურჭელს სემოლინით (ქიშმიშით)

• კვერცხი - 5 ცალი;
• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• სემოლინა - 5 ს.კ. კოვზი;
• ქიშმიში - 0,1 კგ;
• შაქარი - 5 ს.კ. კოვზი;
• ვანილი - 1 მწიკვი.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. გარეცხეთ ქიშმიში და დატოვეთ ცხელ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
2. სასწრაფოდ გამოაცალეთ ცილა გულებისგან;
3. ერთი გული გვერდით გადადგით.
4. ხუთივე თეთრი ათქვიფეთ მიქსერით ფუმფულა ქაფად.
5. 4 გული ოდნავ ათქვიფეთ. დაამატეთ შაქარი მათ.
6. ხაჭო ოდნავ გახეხეთ და დაუმატეთ გულებს.
7. გულებს დაუმატეთ სემოლინა, ყველაფერი აურიეთ.
8. გულით მიღებული მასა შეურიეთ ცილებს. გააკეთეთ ეს კოვზით. ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ თეთრები არ დასახლდეს.
9. დაუმატეთ დაფქული ქიშმიში. რამდენჯერმე აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ხაჭოს ცომი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სემოლინა უნდა ადიდდეს.
10. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ მასში მთელი ცომი. ქვაბს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი გული.
11. ტაფა შედგით ცხელ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მისი ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.
12. ღუმელში ხაჭო მზადაა! დაასხით შესქელებული რძე და დადგით მაგიდაზე.

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

200 გრამი დარბილებული მარგარინი ოთახის ტემპერატურაზე

350 გრამი გაცრილი ფქვილი

80 გრამი გრანულირებული შაქარი

3 კვერცხის გული მწიკვი მარილი

შევსებისთვის:

1/2 კგ ხაჭო

3 კვერცხის ცილა

200 გრამი გრანულირებული შაქარი

100 გრამ ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი

1 სუფრის კოვზი არაჟანი

1 მწიკვი ვანილი ან ვანილის შაქარი

მომზადება:

წინასწარ გაყინული მარგარინი გახეხეთ გრანულირებული შაქრით და კვერცხის გულებით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. დაუმატეთ ფქვილი და მარილი და მოზილეთ ცომი. ცომის მესამე ნაწილი გამოაცალკევეთ და გვერდზე გადადგით, დანარჩენი თუ შესაძლებელია ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს. გააბრტყელეთ ხელებით და გაუკეთეთ პატარა კიდეები. ხაჭო გავხეხოთ გრანულირებული შაქრით, მოვაყაროთ ქიშმიში და ვანილინი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ კარგად და შეურიეთ ხაჭოს მასას. ყველაფერი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ცომზე. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით ზოლები 1 სმ სიგანეზე ხვეული დანით. გამოიყენეთ ფუნჯი, რომ გახეხილი არაჟნით შეასხათ. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელი ოდნავ გაცივდეს და დაჭერით ნაჭრებად.

ხაჭო შარლოტა. გემრიელი!

ინგრედიენტები:

შეფუთვა 5-18% ხაჭო (200 გრ.)

2-3 ს/კ არაჟანი

4 კვერცხი 1,5 ჭიქა შაქარი

1 ჭიქა ფქვილი

მწიკვი სოდა

მომზადება:

1. ჯერ კვერცხთან ერთად გახეხეთ შაქარი, შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო, არაჟანი და ფქვილი სოდასთან ერთად, ყველაფერი მიქსერით აურიეთ. 2. ვაშლი ავიღოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, თუ ძალიან არ არის მჟავე, ვაყრი ლიმონს ან/და თუ მოცვია, ვაშლებზე ცოტას ვყრი პირდაპირ საცხობ ფორმაში, მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ. . 3. ვაშლები შეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში 180-200*-მდე გახურებულ ღუმელში. ისე, ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი!

ხაჭოს კასეროლი

ხაჭოს კასეროლისთვის ათეული განსხვავებული რეცეპტი ვცადე. ეს არის ყველაზე წარმატებული და გარდა ამისა, არ შეიცავს ფქვილს. ტაფა გამოდის ნაზი და ჰაეროვანი, სუფლეს მსგავსად.

ინგრედიენტები:

500 გრ ხაჭო
3 კვერცხი (ცალკე გული და ცილა)
5 ს.კ. სემოლინა
3 ს.კ. საჰარა
1 ჩ.კ ვანილის ესენცია
1 ს.კ. ფქვილი

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვერცხის ცილის გარდა. ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა მწიკვი მარილით, სანამ რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ნაზად აურიეთ ხაჭოს მასაში. მიღებული მასა დაასხით ცხიმწასმულ ღუმელგამძლე ფორმაში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით კასეროლი თბილი, არაჟნით ან ჯემით.

ხაჭო ქიშმიშით და ბანანით.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 500 გ

სემოლინა - 2-3 ს.კ

შაქარი - 3 ს.კ.

ბანანი - 1 ც.

ქიშმიში - 0,5 ჭიქა

არაჟანი - 3-4 ს.კ.

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC-ზე. ჩამოიბანეთ ქიშმიში. 2. შეურიეთ და გახეხეთ ხაჭო, სემოლინა და შაქარი. 3. დაუმატეთ ქიშმიში და დაქუცმაცებული ბანანი, კარგად აურიეთ. 4. თუ ნარევი ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა არაჟანი. უნდა მიიღოთ სქელი ბლანტი ცომი. 5. ცომი მოათავსეთ ფოლგას ორი ფენით გაფორმებულ და ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. 6. გამოაცხვეთ 40 წუთი, შემდეგ წაუსვით ზედაპირს არაჟანი და გამოაცხვეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხარშვის ბოლოს შეგიძლიათ გრილის ჩართვა 2-3 წუთის განმავლობაში.

ფრანგული ხაჭოს კასეროლი მსხლით

ინგრედიენტები:

450 გრ ხაჭო ან ნაღების ყველი

3 კვერცხი

5 ს.კ. (პატარა სლაიდთან ერთად) სემოლინა

4 ს.კ (პატარა გროვა) შაქარი

1 ჩ.კ ვანილის ესენცია (ან ვანილინის პაკეტი)

100გრ კარაქი

2 საშუალო მსხალი, მწიფე, მაგრამ არც ისე რბილი

2 ს.კ. შაქრის ფხვნილი

სამზარეულო:

ხაჭო (ან ნაღების ყველი) შეურიეთ კვერცხს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ სემოლინა, ვანილის ესენცია და შაქარი, აურიეთ. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში. ცომს დაუმატეთ კარაქი (დავურიოთ რამდენიმე კოვზი ტაფაზე ცხიმიანად). შეურიეთ. ჩაასხით კარაქით ცხიმწასმულ პატარა საცხობ ფორმაში. გავაჩეროთ 5 წუთი ისე, რომ სემოლინა ადიდდეს და ნარევი ოდნავ შესქელდეს. ამოიღეთ მსხლის ცენტრები. მსხალი დავჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად. მსხალი მოათავსეთ ცომთან ერთად ფორმაში, შეეცადეთ ნაჭრები მეტ-ნაკლებად ვერტიკალურად მოათავსოთ. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შედგით 200C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. დანით ტესტირებისას მზა ჭურჭლის ცენტრი არ უნდა იყოს სველი. გააგრილეთ ტაფაში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით. მე ძალიან მომეწონა როგორ გამოიყურებოდა ვერტიკალური მსხლის ნაჭრები მოჭრისას! და კასეროლს შესანიშნავი გემო ჰქონდა.

იდეალური ჩიზქეიქები

რამდენი ხანია ვეძებ ამ ჩიზქეიქებს... ყველაფერი გამოვფურცლე - არა, ყველაფერი არასწორია. სემოლინით - არა, მადლობა. ექსპერიმენტებმა კარგი შედეგი გამოიღო.

ინგრედიენტები:

ხაჭო (მხოლოდ! 5%) - 600 გრ.

პატარა კვერცხი - 1 ც.

მარილი - მწიკვი, ის აძლიერებს სიტკბოს

შაქარი - 100-150 გ (სურვილისამებრ), ჩიზქეიქები მიყვარს ტკბილი და მხოლოდ დილით.

ფქვილი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. ყველაფერი აურიეთ, არ არის აუცილებელი ხაჭოს გახეხვა საცერში, ასე რომ - ღვთაებრივი. სველი ხელებით გააბრტყელეთ ბურთულებად. 2. ყოველთვის ვიღებ 13 ცალი. გააბრტყელეთ ფქვილში. ჩამორთმევა (მშვენიერი სიტყვა) ჭარბი. 3. დადგით ცხელ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. 4. როგორც კი ერთი მხარე ლამაზი მოწითალო აღმოჩნდება, გადააბრუნეთ, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ, რომ იმავე ფერს მიაღწიოს მხოლოდ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. 5. აქ, სახურავის ქვეშ ისინი შეშუპებულია. ტაფიდან ქაღალდის პირსახოცით თეფშზე.

სწრაფად მოხარშული დონატები

ინგრედიენტები:

●200-250 გ ხაჭო (9-18%)

●3 ს.კ. საჰარა

●1/2 ჩ.კ. ფქვილი

●100 გრ ფქვილი + საჭიროების შემთხვევაში ცოტა მეტი

●მწიკვი მარილი

●მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადება:

1. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად. 2. დავამატოთ გამაფხვიერებელი და მარილი, თანდათან მოვაყაროთ ფქვილი და მოვზილოთ ერთგვაროვანი რბილი ცომი. ის შეიძლება ოდნავ შეგეკრათ ხელებზე. 3. ცომი გავყოთ 4 ნაწილად, თითოეულიდან გავაბრტყელოთ ძეხვი დაახლოებით 3,5 სმ სისქის. 4. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. საკმარისი უნდა იყოს ისე, რომ ცომის ნაჭრები ცურავს მასში. ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ დაჭრილი ცომი და შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე (დონატები თავისით გადააბრუნეთ ზეთში). 5. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით. თბილები ყველაზე გემრიელია, მაგრამ ცივიც ძალიან გემრიელია.

ხაჭოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

ქათმის კვერცხი - 5 ც.

შაქარი - 150 გ + ვანილი - 5 გ

ნავთობის გადინება. - 100 გ

სოდა - 0,5 ჩ/კ.

ხაჭო - 350 გრ (ცხიმიანი ნებისმიერი ცომი, თუ თქვენი მარცვლოვანია, გახეხეთ საცერში)

ფქვილი - 150 გ

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი გარგარი ან ქიშმიში

მომზადება:

1. კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი + ვანილინი, კარაქი (გამდნარი), აურიეთ, დაუმატეთ სოდა, შემდეგ ხაჭო, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ ფქვილი, ათქვიფეთ. 2. მიღებული მასა ჩაასხით ცხიმწასმულ ქვაბში. კარაქის ფორმა. 3. გამოაცხვეთ 180 C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 40 წუთი. 4. ზემოდან მოვასხათ ვარდისფერი შოკოლადის მინანქარი (თასში შოკოლადი გავადნოთ წყლის აბაზანაზე, მოვაყაროთ კრემი, შევასწოროთ სისქე თვალით, მინანქარი ოდნავ გაცივდეს და მოვასხათ ნამცხვარზე), გავაფორმოთ კენკრით.

ლიმონის ხაჭო.

უკვე რამდენიმე წელია - ხაჭოს საუკეთესო და საყვარელი რეცეპტი. ყველას ვურჩევ!

დაგჭირდებათ:

6 კვერცხი
750 გრ უცხიმო ხაჭო (სასურველია 0%)
175 გრ რბილი კარაქი
150გრ შაქრის პუდრა
85გრ სემოლინა
1 ლიმონი

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ლიმონი, ამოიღეთ ცედრა გახეხილის ან სპეციალური დანის გამოყენებით. გამოწურეთ 2-3 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი. 2. გახეხეთ კარაქი შაქრის პუდრასთან ერთად, დაუმატეთ ცედრა და ლიმონის წვენი. ურიეთ სანამ გლუვი. 3. თანდათან, სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა და ხაჭო. 4. ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გაასწორეთ ზედაპირი. 5. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში. 6. მზა ხაჭო გააგრილეთ გამორთულ ღუმელში და ოდნავ გახსენით 30 წუთის განმავლობაში. 7. ნამცხვარი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.

ხაჭოს კრემ-ბრული ან სხვა მოტყუება ბავშვებისთვის

ინგრედიენტები:

მსუქანი ხაჭო (ბაზრიდან 25% მქონდა ჩემი აზრით) - 200 გრ

რძე - 50 მლ

მოხარშული შესქელებული რძე - 0,5 ქილა

მომზადება:

ბლენდერით ათქვიფეთ ხაჭო და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ რძე და ისევ კარგად ათქვიფეთ ხაჭოს მასა სილიკონის ფორმებში. და შედგით საყინულეში 4-5 საათით. ამოიღეთ ნაყინი ფორმებიდან.

ჩიზქეიქები ყაყაჩო-არაჟნის სოუსით.

ინგრედიენტები

ჩიზქეიქებისთვის:

400 გრ ხაჭო 11% ცხიმიანი
100 გრ თეთრი ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში
50 გრ შაქარი
50 გრ ფქვილი
1 კვერცხი
მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის

სოუსისთვის:

50 გრ ყაყაჩოს თესლი
600 გრ არაჟანი
50 გრ კარაქი
100 გრ შაქარი

როგორ მოვამზადოთ

შეუთავსეთ ჩიზქეიქის ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ მასა გლუვამდე. გააბრტყელეთ 1,5-2 სმ დიამეტრის ბურთულები, გააბრტყელეთ ფქვილში, მოათავსეთ ჭურჭელზე და შედგით საყინულეში 3 საათით, ყაყაჩოს თესლს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთი ორთქლზე. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, დაიტანეთ მისი მცირე რაოდენობა კონტეინერის კედლებზე, რომელშიც კარაქი გაცხელდა. დაუმატეთ არაჟანი, ყაყაჩოს თესლი და შაქარი, ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, დადგით დაბალ ცეცხლზე. გაათბეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. შეწვით გაყინული ჩიზქეიქები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ქვაბში მოვათავსოთ ჩიზქეიქები და მოვასხათ არაჟანი და ყაყაჩოს თესლის სოუსი. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მიირთვით ცხელი.

ჩიზქეიქები შიგთავსით (ქლიავი + თხილი)

ინგრედიენტები:

ხაჭო, ~850-900 გრ.;
ვაშლი, 2 ც.;
სემოლინა, 6 ს.კ. ლ.;
კვერცხი, 2 ც.;
შაქარი, 2/3 ჭიქა;
ვანილინი, 1 ჩ/კ;
მწიკვი მარილი

შევსებისთვის:

ქლიავი, ~180 გრ.;
კეშიუს კაკალი, 1/2 ჭიქა (ან სხვა საყვარელი);
წვენი, 1/3 ჭიქა (მე ახლად გამოწურული ფორთოხალი გამოვიყენე);
ფქვილი, მოსამზადებლად;
მცენარეული ზეთი, შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ:

ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჩიზქეიქისთვის, კარგად აურიეთ კოვზით. ჩემი ხაჭო მშრალი იყო, ასე რომ, ალბათ, თქვენი ხაჭოს - ვაშლის - სემოლინის პროპორცია ოდნავ განსხვავებული იქნება. დარწმუნდით, რომ მასა მკვრივია და ადვილად ფორმდება ხელით. შევსება. ქლიავს დაასხით წვენი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ალკოჰოლი, ან უბრალოდ წყალი) და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი სითხე არ ადუღდება. ბლენდერის გამოყენებით ქლიავი გადააქციეთ ერთგვაროვან პლასტმასის პასტად. თხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ქლიავი და თხილი, გააციეთ სანამ ნარევი არ გაცხელდება. ვაყალიბებთ ჩიზქეიქს. ერთ ხელისგულზე მოვათავსოთ ხაჭოს მასის ბრტყელი ნამცხვარი, მეორე ხელით ვაკეთებთ ქლიავის თხელ ფირფიტას და მოვათავსოთ ხაჭოზე. ხაჭოს კიდეებს მაღლა ვხვევთ, მთლიანად ვმალავთ ხაჭოს შიგთავსს. ჩიზქეიქი გააბრტყელეთ ფქვილში. უფრო მოსახერხებელია მთელი ამ პროცედურის გაკეთება, როცა ხელები ფქვილშია. შეწვით ჩიზქეიქები ცხელ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება! ჩიზქეიქები მზადაა! მიირთვით ისინი არაჟნით, იოგურტით, თქვენი საყვარელი სოუსით ან ჯემით!

ჩიზქეიქები ღუმელში

ინგრედიენტები

300 გრ ხაჭო (ჩვეულებრივ ვიყენებ ხელნაკეთ ან უცხიმო);
1 კვერცხი; 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
250-300 გრ ფქვილი;
მწიკვი მარილი;
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი (სოდას ჩასაქრობად);
0,5 ჩ.კ სოდა; ვანილი დანის წვერზე;
2 ს.კ. ლ. იოგურტი ან არაჟანი ჩიზქეიქებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ

ხაჭო, კვერცხი, შაქარი და მარილი ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩააქრეთ სოდა ლიმონის წვენით. დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ არც ისე მკვრივი ცომი. აიღეთ ცომი ფქვილმოყრილი ხელებით და გააბრტყელეთ ბურთულებად და მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე (წინასწარ წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი). რბილი ფუნჯით წაუსვით ჩიზქეიქს იოგურტი ან არაჟანი, ეს შემატებს ბზინვარებას და ხელს შეუშლის მათ გამოშრობას. აცხვეთ 180 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.

სამეფო ჩიზქეიქი

ცომი: 2 ს/კ ფქვილი 150 გრ გაცივებული კარაქი 2 ს/კ შაქარი ცოტა მარილი ცოტა სოდა შიგთავსი: 500 გრ ხაჭო 4 კვერცხი 1 ს/კ შაქარი 1 შეკვრა ვან შაქარი ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში გახეხეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი, მიიღებთ ნამსხვრევებს. შევურიოთ ყველაფერი შევსებისთვის. ცომის 2/3 დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, გაასწორეთ, ოდნავ დაჭერით და მოაყარეთ პატარა მხარე, მოასხით შიგთავსი, მოაყარეთ ქიშმიშით, გადააფარეთ დარჩენილი ნატეხი. გამოაცხვეთ 40-50 წთ

ხაჭოს ღვეზელი გარგარით

ინგრედიენტები:

ფქვილი 200 გრ ხაჭო 200 გრ კარაქი 100 გრ არაჟანი 100 გრ გამაფხვიერებელი ან სოდა 1 ჩ.კ. რბილი ხაჭო 200 გ კვერცხი 3 ც. შაქარი 3-4 ს.კ. ლ. ვანილის თეთრი შოკოლადი 100გრ გარგარი 400გრ

მომზადება:

კარაქი, ხაჭო და ფქვილი გახეხეთ ნამცხვრებად, დაუმატეთ ერთი კვერცხის გული, არაჟანი, გამაფხვიერებელი და მოზილეთ რბილი ცომი. ცომი გადაიტანეთ ფილმში და გააჩერეთ. გარეცხეთ მწიფე გარგარი, გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ ორმოები. ცომი ხელებით გაანაწილეთ ზამბარის ფორმის ტაფის ფსკერზე (დიამეტრი 25 სმ), გვერდების ჩამოყალიბებით. ნახევარი თეთრი შოკოლადის ფილა გახეხეთ და თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე. ფორმა ცომთან ერთად შედგით მაცივარში. გულები (2 ც.) ხაჭოსთან და შაქართან ერთად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ ვანილი. ცილა (3 ც.) ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად და ფრთხილად შევურიოთ ხაჭოს მასას. შოკოლადის მეორე ნახევარი გახეხეთ და ფრთხილად შეურიეთ ცილოვან-ხაჭოს შიგთავსში. ცომთან ერთად ფორმა გამოიღეთ მაცივრიდან, გარგარი გაანაწილეთ ქვემოდან და ზემოდან დაასხით შიგთავსი. გამოაცხვეთ 180*ზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ტორტი ტაფაში ოდნავ გაცივდეს და მიირთვით.

ცეკვა "ღრუბელზე"

Საუკეთესოსთვის:

ფქვილი - 3 ს/კ ცომის გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი კარაქი - 200 გრ შაქარი - 1 ს/კ 2 პაკეტი ვანილის შაქარი გული - 4 ც დიდი კვერცხი ხაჭოს შიგთავსისთვის: ვაშლი - 300 გრ ხაჭო - 500 გრ ძალიან ცხიმიანი (ან თუ არის არ არის ცხიმი, მაშინ 0,5 ს.კ.

ცილის მასისთვის:პროტეინები - 4 ცალი შაქარი - 2/3 ჭიქა ვანილის პუდინგი (I მე ავიღებ Dr.ეტკერი)

როგორ მოვამზადოთ

შეურიეთ ფქვილი, კარაქი, შაქარი, ვანილი, დაუმატეთ გულები და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. ცომის 1/3 შედგით მაცივარში და ცომის დარჩენილი ნაწილი გაანაწილეთ ფორმაში. შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში ცომს ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ამისთვის ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ კვერცხი, სახამებელი, პუდინგი, შაქარი ათქვიფეთ. მოამზადეთ ცილოვანი მასა. ცილა ავთქვიფოთ მაღალი სიჩქარით, თანდათან დავამატოთ შაქარი, ბოლოს დავამატოთ პუდინგის ფხვნილი და მსუბუქად ავურიოთ. ვაშლებს მოვაყაროთ ხაჭოს შიგთავსი, შემდეგ ცილოვანი ნარევი. და ცომის ეს ნაჭერი, რომელიც მაცივარში გაცივდა, ცილებზე გადაუსვით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, შედგით ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ტორტი-ჩიზქეიქი “ფერადი ყინული”

ინგრედიენტები: ● 200 გრ საშუალო ცხიმიანი ხაჭო ● 500 გრ ყველი მასკარპონე ● 400 მლ არაჟანი 20-25% ● 1 ჭიქა შაქარი (ცოტა ნაკლებიც შესაძლებელია) ● 1 ჭიქა რძე\წყალი ● 20 გრ. ჟელატინი ● 1 პაკეტი ვანილინი ● 2-4 პაკეტი ფერადი ჟელატინი ● წვენები ფერადი ჟელეს დასამზადებლად

ბისკვიტი: ● 3 კვერცხი ● 0,5 ჭიქა შაქარი ● 0,5 ჭიქა ფქვილი

მომზადება:მოამზადეთ ფერადი ჟელე ჩანთები წყლის რაოდენობის განახევრებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჟელატინი და შეღებოთ ნებისმიერი კენკრის წვენით (როგორც ხელნაკეთი, ასევე მაღაზიის 1 ს.კ.). 0,5 ჭიქა წვენს დაასხით კოვზი ჟელატინი, გააჩერეთ 30 წუთი. და გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით კონტეინერებში და გააჩერეთ (დაახლოებით ერთი საათი). შემდეგ დავჭრათ კვადრატებად და სამკუთხედებად. ზოგიერთი მათგანი შედის პროდუქტის შიგნით, ზოგი კი დეკორაციისთვის. მოამზადეთ ნამცხვარი: კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, დავამატოთ ფქვილი, ისევ ავთქვიფოთ, ჩავასხათ ფორმაში და გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი - მზა ნამცხვარი დავჭრათ ნაჭრებად 1x1 სმ დაასხით ადუღებული წყალი ან რძე, აურიეთ, ადუღეთ, გახსენით ხაჭო შაქრით, არაჟანით, ყველით მასკარპონე ვერ ვიპოვე რბილი ხაჭოთი (სულ მივიღე 700 გრ ხაჭო. ყველიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ვანილის იოგურტით, გემრიელიც იქნება) გახსნილი გააგრილეთ ჟელატინი და ჩაასხით არაჟნისა და ხაჭოს ნარევში. ათქვიფეთ ფერადი ჟელე და ბისკვიტის ნაჭრები. კარგად აურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. ნამცხვრის ნამცხვრის ნაჭრები დადეთ ზედაპირზე შემთხვევითი თანმიმდევრობით, ნამცხვრის ძირის მიბაძვით (დაჭერით მასაში ისე, რომ გლუვი ზედაპირი იყოს). დააფარეთ და შედგით მაცივარში დაახლოებით 3 საათი. შემდეგ გადააბრუნეთ, გადაიტანეთ თეფშზე თქვენი შეხედულებისამებრ ჟელეს ნაჭრებით.

ნამცხვრის ნამცხვარი არ არის

ინგრედიენტები: ● ორცხობილა 24 ც + მოსასხურებლად ● ხაჭო 250 გრ ● არაჟანი 5 ს/კ ● შაქარი 3 ს/კ ● დარბილებული კარაქი 100 გრ ● ქლიავი გემოვნებით ● კაკაო დეკორაციისთვის

მომზადება:ხაჭო შეურიეთ შაქარს და არაჟანს, დაუმატეთ კარაქი, ქლიავი (წინასწარ ორთქლზე და დაჭერით). მოათავსეთ შესაფერისი ფორმა ფილმით, დადეთ ფუნთუშების ფენა (ფენა 3-ზე 2, მეტი, თუ შესაძლებელია). გაანაწილეთ ხაჭოს შიგთავსით და დაუმატეთ ქლიავი. ისევ ფუნთუშების ფენა, ხაჭოს შიგთავსი, ქლიავი, გაიმეორეთ. ფრთხილად გადააბრუნეთ თეფშზე, ამოიღეთ ფილმი, ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი. ზემოდან მოაყარეთ კაკაო, გვერდებზე კი ორცხობილა.

ჩიზქეიქები ქიშმიშით (როგორც საბავშვო ბაღში)

ნაერთი:ხაჭო - 500 გრ ქათმის კვერცხი - 3 ც. ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. კოვზები ქიშმიში - ერთი მუჭა შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი

მომზადება:ქიშმიშით ჩიზქეიქების მოსამზადებლად ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ. გარეცხეთ ქიშმიში. ხაჭოს დაუმატეთ ქიშმიში, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და კარგად აურიეთ. მოამზადეთ ჩიზქეიქები, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან. მიირთვით ჩიზქეიქები ქიშმიშით არაჟანთან ერთად.

გემრიელი მზარეული (როგორც საბავშვო ბაღში)

ნაერთი:ხაჭო - 500 გრ ქათმის კვერცხი - 2 ც. რძე - 50 მლ სემოლინა - 80 გრ შაქარი - 5 0 გრ მარწყვი (შეიძლება გაყინოთ) - 200 გრ ბანანი - 1 ც.

სამზარეულო: უგემრიელესი ხაჭოს კეფის მოსამზადებლად კვერცხები ათქვიფეთ. დაუმატეთ ხაჭო და რძე, აურიეთ, ათქვიფეთ ბლენდერით. ხაჭოს მასას დაუმატეთ შაქარი და სემოლინა და აურიეთ. ბანანი დავჭრათ კუბიკებად, დავუმატოთ ხაჭოს მასას და ავურიოთ. ხაჭოს ჭურჭლის გამოსაცხობად, საცხობ ფორმას ან ორთქლის ჭურჭელს კარაქით წაუსვით და მოაყარეთ პურის ნატეხი (ან ორთქლის ჭურჭელში ფოლგა მოათავსეთ). ხაჭოს მასის ნახევარი მოათავსეთ ფორმაში, შემდეგ მარწყვი და დარჩენილი ხაჭოს მასა. ხაჭოს ტაფა მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში 45-60 წუთის განმავლობაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. უგემრიელესი ხაჭო შეიძლება იყოს შესანიშნავი დესერტი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

ზარმაცი პელმენი

ინგრედიენტები:ხაჭო - 450 გ კვერცხი - 1 ც. მარილი 2 ს.კ. შაქარი 1 შეკვრა. ვანილინი

მომზადება:ყველაფერი კარგად გახეხეთ და დაამატეთ დაახლოებით 1 ჭიქა ფქვილი. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ "ძეხვეულში" (უფრო სქელ, ვიდრე პელმენი), დაუმატეთ ფქვილი. დავჭრათ ბრილიანტებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში (შეადუღეთ ფაქტიურად 1 წუთი).

სტაფილოს კასეროლი

მომზადება ხაჭო casserole ერთად სტაფილო

დაგჭირდებათ:(2-3 პორციაზე) ხაჭო - 200 გ; სტაფილო - 1 ​​ც. (საშუალო); კვერცხი - 1 ც.; კეფირი - 70 მლ; სემოლინა - 50 გ; ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ. ლ.; ვანილინი.

კვერცხს ავთქვიფოთ კეფირი და გავაჩეროთ 30 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ხაჭო, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თეფშის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ხაჭოს კექსი

კექსი ყოველთვის შესანიშნავია - განსაკუთრებით ახალი, პირდაპირ ღუმელიდან. ისინი მზადდება მარტივად და სწრაფად. ეს სავსე კექსი ნამდვილი სიურპრიზია თქვენი სტუმრებისთვის.

მომზადების დრო: 30 წუთი
ულუფები: 12 ც.

დაგჭირდებათ:შიგთავსი: 250 გრ რბილი ხაჭო 5 ს.კ. ლ. შაქარი 1 ტომარა ვანილის შაქარი ცომი: 200 გრ ფქვილი 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი 3 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი 1 კვერცხი 180 შაქარი 100 მლ უსუნო მცენარეული ზეთი 300 მლ ნატურალური იოგურტი

როგორ მოვამზადოთ: 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C. 2. ფორმებს წაუსვით ზეთი. 3. ხაჭო ათქვიფეთ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად. 4. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. 5. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან, მცენარეულ ზეთთან, იოგურტთან ერთად. 6. დაუმატეთ ფქვილის ნარევი, კარგად აურიეთ. 7. ცომი გაყავით შუაზე. 8. ერთი ნაწილი მოათავსეთ ფორმებში, შემდეგ დაასხით ცომზე დაახლოებით 2 ს/კ. შევავსოთ და დავაფაროთ დარჩენილი ცომით. 9. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქები "ჰაერი"

აღწერა: საუკეთესო საბავშვო კერძი კალციუმის მაღალი შემცველობით, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მკვებავი საუზმე ან დესერტი, არის ჩიზქეიქები „ჰაერი“. "ჰაეროვანი" ჩიზქეიქების დამზადების რეცეპტი არ არის რთული, დიდ დროს არ იღებს და მზა კერძს სიამოვნება და სარგებელი მოაქვს. ნატურალური ხაჭო ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას თავისი შესანიშნავი კვებითი თვისებების გამო, ამაგრებს ძვლებს და ბავშვის საერთო ჯანმრთელობას. „ჰაეროვანი“ საბავშვო ჩიზქეიქები შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან, არაჟანთან და სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან ერთად.

ინგრედიენტები:-ხაჭო - 200 გრამი; -შაქარი - 3 სუფრის კოვზი; -სემოლინა - 2-3 სუფრის კოვზი; -ვანილინი; -ფქვილი დნობისთვის; - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი: 1. დასაწყისისთვის ხაჭო ჩანგლით კარგად გახეხეთ, დაუმატეთ შაქარი, სემოლინა და ვანილინი. 2. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები. 3. შემდეგ მიღებული ბურთულები ძალიან ოდნავ გააბრტყელეთ ფქვილში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით. 4. შეწვით ჩიზქეიქები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება!

ხაჭოს ჭურჭელი არასოდეს ყოფილა საყვარელი ჩემს რეცეპტებში. ვფიქრობ, უბრალოდ არ ვიცოდი მისი მომზადება. მაგრამ ერთ დღეს, მეგობრებთან სტუმრობისას, ღუმელში მოხარშული უგემრიელესი ხაჭო გავსინჯეთ.

ითვლება, რომ ხელნაკეთი ხაჭო უნდა გამოვიყენოთ კასეროლისთვის. რომ მასთან ის იქნება ნაზი, რბილი. არ ვეთანხმები. დრო არ მაქვს დამატებითი საქმით შეწუხება - ყოველთვის ვყიდულობ მას. ჰაეროვანი კონსისტენციის მისაღებად, ის უნდა გახეხოთ საცერში.

ემპირიულად გავარკვიე, რომელი ბრენდის ხაჭო მაწყობს ყველაზე მეტად და ახლა მხოლოდ მას ვყიდულობ. აირჩიეთ რბილი, ნაზი, არასოდეს მარცვლოვანი. თუ უცხიმო პროდუქტს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ იმისათვის, რომ ბოლომდე მშრალი პროდუქტი არ მიიღოთ, დაამატეთ არაჟანი, კეფირი ან რძე.

სხვათა შორის, ხაჭოს მასის გამოყენების შესანიშნავი ვარიანტია. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ რეცეპტიდან შაქრისა და ქიშმიშის გამორიცხვა - უკვე საკმარისია.

სტრუქტურის ჰაეროვნების მისაცემად რეკომენდებულია სემოლინის წინასწარ მოხარშვა ან სემოლინის ფაფის ნარჩენების გამოყენება. ამ შემთხვევაში კასეროლის მომზადების დრო შემოიფარგლება 10-15 წუთით.

ხაჭოს კასეროლი - რეცეპტი ღუმელში სემოლინით

რეცეპტში ფქვილის ნაცვლად სემოლინა გამოიყენება. უფრო დელიკატური, ერთგვაროვანი სტრუქტურის მისაღებად, მარცვლეულს დაასხით ცხელი წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში.

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო 5% - 2 შეკვრა 180 - 200 გ
• სემოლინა - 4 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 2 ცალი
• შაქარი - 2-3 ს/კ. ლ.
• მარილი დანის წვერზე
• ვანილინი - 1 გ

ეტაპები:

• სემოლინას დაასხით ცხელი წყალი
• კვერცხის მასა შაქართან, მარილთან და ვანილთან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.
• ხაჭო რომ დარბილდეს, გაწურეთ საცერში და თანდათანობით დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
• ბოლო თასში მოათავსეთ ადიდებულმა მარცვლეული
• ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით და დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, რომელიც შედგით ღუმელში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, გახურებულ 180 - 200 გრადუსამდე.

ხაჭო ღუმელში სემოლინის გარეშე

ხაჭოს ჭურჭელი სემოლინის გარეშე პრაქტიკულად იგივეა, რაც ჩიზქეიქები. განსხვავება მხოლოდ გამოცხობის პროცესშია. შემწვარი ჩიზქეიქები ტაფაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს ჯანსაღი, მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელია. ღუმელში გამოცხობა კუჭისთვის უფრო ნაზი ვარიანტია.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პროდუქტი არ იყოს მკაცრი გამოცხობისას, არ შეიძლება გადააჭარბოთ ფქვილს. მკაცრად დააკვირდით პროპორციებს და გექნებათ ნაზი და ნაზი გემრიელი.

საჭირო:

• ფქვილი – 5 ს/კ. ლ.
• შაქარი - 5 ს/კ. ლ.
• არაჟანი - 200 გ
• კვერცხი - 3 ცალი
• ხაჭო - 400 გ
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.

მომზადების პროცესი:

• ხაჭო ათქვიფეთ მიქსერით
• ჩაასხით მასში არაჟანი და ისევ დაჭერით
• კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე
• ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ კვერცხის მასა. ყველაფერი ფანატიზმის გარეშე აურიეთ ჩანგლით
• გაურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოათავსეთ საერთო ჯამში, აურიეთ
• ჩართეთ ღუმელი და დაახლოებით ორი წუთის შემდეგ მოათავსეთ ფორმა მომზადებულ ცომთან ერთად.
• აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ხაჭო, როგორც საბავშვო ბაღში

წინააღმდეგობას გაუწევდით ასეთ შეთავაზებას? ასე რომ არ შემეძლო. ახლა გაგიზიარებთ საბავშვო ბაღის ხაჭოს ქვაბს.

• ჩვენ დაგვჭირდება:
• 200 გრამი ხაჭო (5 -%)
• 2 შერჩეული ქათმის კვერცხი
• შაქარი გემოვნებით (გამოვიყენე 2 ს/კ)
• 125 გრამი სემოლინა (ან 5 სუფრის კოვზი)
• ცოტა კარაქი
• რძე

ეტაპობრივად რეცეპტი:

• ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად
• ხაჭო მოვზილოთ და დავამატოთ კვერცხ-შაქრის ნარევს, ავურიოთ
• შეურიეთ სემოლინა ხაჭოს ნარევს და ეს ნარევი რძით გააზავეთ, სანამ სქელი არაჟანი არ გახდება. გააჩერეთ 15-20 წუთი ისე, რომ სემოლინა გაიფანტოს.
• ტაფას წაუსვით კარაქი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე გაცხელებამდე.

რძის ზუსტ რაოდენობას არ ვასახელებ, რადგან ხაჭოს ხარისხზეა დამოკიდებული. თუ თქვენი უცხიმოა, მეტი რძე დაგჭირდებათ.

ხაჭო ქიშმიშით

ეს ჩემი საყვარელი ვარიანტია და ყველაზე ხშირად ვაკეთებ. აქედან დაიწყო ჩემი სიყვარული ამ კერძის მიმართ. მხოლოდ ის არის, რომ ცოტა შევცვალე. როგორ, წაიკითხეთ.

საჭირო:

• 1 კვერცხი
• 2 ს.კ. სემოლინა
• 2 შეკვრა ხაჭო (180 ან 200 გრამი)
• 1 – 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი
• ჭიქა კეფირი
• ქიშმიში - ერთი დიდი მუჭა

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

• სემოლინას კეფირით ავავსებ და გვერდით ვდებ გასაფუებლად.
• ჩირს ვრეცხავ, ცხელი წყლით ვავსებ და 10 წუთით ვივიწყებ.

• ხაჭოს ვაფშე ჩანგლით, ვამატებ კვერცხს და კეფირ-სემოლინის ნარევს.

• ქიშმიშს ტოტებისაგან და ნამსხვრევებისაგან ვათავისუფლებ, მთლიანად ვრეცხავ და ვამატებ ნახევრად მზა ხაჭოს პროდუქტს.
• ფორმას ვასხამ ზეთი. ქაფქეიქებისთვის მაქვს სილიკონი, მაგრამ მაინც ცხიმი მაქვს

• ხაჭოს ცომი გავანაწილე და ოდნავ გახურებულ ღუმელში შევდგი, რომ ტემპერატურის ცვლილების გამო ზედა ქერქი არ გასკდეს.

• ვაცხო 200 გრადუსზე სანამ არ მოვა.

ზუსტად იგივე ვცადეთ მეგობრებთან ერთად, მაგრამ დიასახლისს ქიშმიში არ გამოუყენებია. სამაგიეროდ ჭურჭლის ძირზე დაკონსერვებული ანანასი მოათავსა, ზემოდან ცომი დაასხა და გამოაცხვა. გამოცხობის შემდეგ მზა ქვაბი გადაატრიალა ანანასებით ზემოთ.

ხაჭოს კასეროლი გოგრით

გოგრის კასეროლი ულამაზესი ნარინჯისფერი ელფერით გამოდის და ბავშვებს გემო ნამდვილად მოსწონთ. მომზადება სემოლინის გარეშე.

საჭირო:

• 200 გრამი ხაჭო
• 2 კვერცხი
• 1 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• გოგრა – 200 გრამი, გახეხილი
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.
• ქიშმიში - მუჭა
• კარაქი - პატარა ნაჭერი

როგორ მოვამზადოთ:

• მოზილეთ ხაჭო. თუ ძალიან მშრალია, მაშინ სჯობს მას ჰაეროვნების დამატება საცერში გავლებით.
• ხაჭოში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, დაასხით არაჟანი - მოზილეთ და დაივიწყეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
• ამ დროს გოგრა გათალეთ და გახეხეთ. შეწვით ტაფაზე მცირე რაოდენობით ზეთში
• გოგრა გააგრილეთ, საჭიროების შემთხვევაში, ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე და შეურიეთ ხაჭოს ნაწილს
• ფორმას შიგნიდან წავუსვათ ზეთი, გავანაწილოთ ცომი და გამოვაცხოთ ოქროსფერამდე. დაახლოებით 20-30 წუთი ღუმელზეა დამოკიდებული.

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით

ხაჭოსა და ვაშლის ჭურჭლის გამოცხობა ძალიან მარტივია – ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. მისი დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ სხვადასხვა ხილის - ქიშმიშის, ალუბლის (თუნდაც გაყინული), გარგარის ჩირის დამატებით.

დაგჭირდებათ:

• 2 შეკვრა ხაჭო
• 2-3 ვაშლი
• 2 ს.კ. ლ. შაქარი
• 2 კვერცხი
• 3 ს.კ. ლ. მატყუარა
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.
• ნაჭერი კარაქი

ეტაპობრივად რეცეპტი:

• ხაჭო გახეხეთ სანამ გლუვდება
• კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ დაფქული ხაჭო, აურიეთ სემოლინით და გააჩერეთ გასაბერად.
• გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, გახეხეთ და შეურიეთ ნარევს
• ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ წაუსვით ზემოდან არაჟანი და გააგზავნეთ სანამ არ შებრაწება.

ხაჭოს კასეროლი მიკროტალღურ ღუმელში

ყველაზე ხშირად, მიკროტალღური გამოიყენება საკვების გასათბობად და გაყინვისთვის. მაგრამ გამოდის, რომ მიკროტალღურ ღუმელში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ხაჭოს ჭურჭლის მომზადება მარტივი და სწრაფია.

სასურველია გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელისთვის მრგვალი ფორმებირომ მასა თანაბრად გაცხელდეს და გასასვლელში არ მიიღოთ დამწვარი კუთხეები. და კიდევ ერთი რჩევა - გამოიყენეთ ყალიბი თავსახურით, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ ხაჭოს ღვეზელის გაშრობას.

როგორ მოვამზადოთ:

• ხაჭოს შეკვრა
• 1 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზი
• 2 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა
• ქიშმიში - მუჭა
• ვანილინის პაკეტი (სურვილისამებრ)

მომზადების პროცესი:

• ქიშმიშს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ
• ხაჭო, შაქარი და კვერცხი შეურიეთ კვების პროცესორის თასში და კარგად ათქვიფეთ
• დაუმატეთ სემოლინა და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში
• ქიშმიშს ვრეცხავთ, ვაშორებთ ნამსხვრევებს და ყლორტებს და ვდებთ თასში ყველა ინგრედიენტით.
• შუშის ფორმას ზეთი წაუსვით, გამოაცხვეთ ცომი და გამოაცხვეთ 800-850 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. გამორთვის შემდეგ კიდევ 2-5 წუთი გააჩერეთ დახურული კარით.

ამათ მსგავსად მარტივი რეცეპტებიმე ვიყენებ ხაჭოს ქვაბს ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში. გამოიწერეთ და გაიგეთ სიახლეები. Კარგ დღეს გისურვებთ.

ხაჭო ყველაზე გემრიელი რძის პროდუქტია. ბავშვობიდან ცდილობ და არასდროს გბეზრდება. რა სახის რეცეპტები მოიფიქრეთ ხაჭოსთან დაკავშირებით? საბავშვო ბაღიდან ერთ-ერთი ყველაზე დასამახსოვრებელი და ჩემი საყვარელი კერძი ხაჭოა.

ბავშვებს თავდაპირველად არ უყვართ ხაჭოს დესერტი, ამიტომ გამომცხვარი გახდება მაშველი. მაგრამ გარდა იმისა, რომ ის ლამაზად და დამაკმაყოფილებლად გამოიყურება, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი სწორად მომზადება.

იმისათვის, რომ გამოიყენოთ საბავშვო ბაღის კლასიკური რეცეპტი ხაჭოს ღუმელში, ჯერ უნდა გაეცნოთ მისი მომზადების რამდენიმე რჩევას და წესს. გვსურს მივიღოთ უგემრიელესი, ფუმფულა და ნამდვილი ხაჭო და არა უფორმო „ტორტი“. შემდეგ კი გადავალთ მთავარ ტრადიციულ რეცეპტზე.

სახლში, თუ წესრიგს არ დაიცავთ, ბევრი დიასახლისი იმედგაცრუებულია ამ კერძის მომზადებაში, მაგრამ თუ ამ პროცესს მარჯვენა მხრიდან და სულით მიუდგები, მაშინ ასი პროცენტით გამოვა ისე, როგორც უნდა.

1. ხაჭო არის მთავარი ინგრედიენტი. ამიტომ განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ ამ პროდუქტის მიმართ. ეს უნდა იყოს ახალი და მდიდარი. ჯობია არა ნაზი, მაგრამ ცოტა მჟავე. თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ცხიმის ნაკლებობას. და თუ აღმოაჩენთ რაიმე მთლად ნაზი ან მშრალი, უბრალოდ დაამატეთ არაჟანი.
2. ყოველთვის დაიცავით ალტერნატიული თანმიმდევრობა. მიჰყევით ნაბიჯებს ეტაპობრივად. ანუ ჯერ კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ, თანდათან დავამატოთ ხაჭო. ბოლოს არის სემოლინა (ფქვილი). აუცილებლად გამოიყენეთ მიქსერი.
3. სემოლინა ხაჭოს ქვაბს ფორმას აძლევს. ამის საფუძველზე, შეძლებისდაგვარად, გამოიყენეთ სემოლინა რეცეპტში. მზა ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს თხელი არაჟანი.
4. ყველა პროცედურის დასრულების შემდეგ, მომზადებული ნარევი ნახევარი საათით უნდა დატოვოთ, რომ სემოლინა ამოიბეროს.
5. ხაჭოს კასეროლის ორიგინალურ რეცეპტში, როგორც შიგ საბავშვო ბაღიქიშმიშის ბოლო ემატება. მანამდე მოხარშეთ მდუღარე წყალში ან ცხელ ჩაიში.
6. ზემოდან ოქროსფერი ქერქის მისაღებად, ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ შაქარი.

ხაჭო, როგორც საბავშვო ბაღში

გემოც ისეთივეა, როგორც ბავშვობაში, თითებს აკოცე! ქვაბი სქელი და ვარდისფერი გამოდის.

პროდუქტები:

• ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• კარაქი - ნახევარი პაკეტი,
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი,
• სემოლინა - ნახევარი ჭიქა,
• რძე - ნახევარი ჭიქა,
• სახამებელი - 2 დიდი კოვზი,
• საცხობი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• შაქარი - ჭიქა
• ქიშმიში - ნახევარი ჭიქა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ნაბიჯები:

1. თბილი რძე დაასხით სემოლინას და დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ქიშმიშს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
3. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ.
4. ნაჭრებად დაუმატეთ კარაქი და ისევ ათქვიფეთ.
5. ხაჭო შეურიეთ სახამებელს და სოდას.
6. შეურიეთ ხაჭო და კვერცხი-კარაქის ნარევი და ათქვიფეთ.
7. სემოლინას დაასხით რძე და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
8. დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ.
9. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში უბრალო ხაჭოს კასეროლისთვის

ამ რეცეპტში ზედმეტი არაფერია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც ახალი საყვარელი ხილი, ასევე ხმელი ხილი. მაგრამ ეს დიასახლისების თხოვნით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 1/2 კილოგრამი,
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა,
• კვერცხი - 3 დიდი,
• სემოლინა - ნახევარი ჭიქა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ნაბიჯები:

1. ათქვიფეთ კვერცხები შაქრის დამატებით, სანამ არ გამკვრივდება.
2. ხაჭო შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს, მოაყარეთ სემოლინა და მოზილეთ ცომი.

3. ფორმას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომი.

1. ცომი შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
2. მიირთვით ათქვეფილ ნაღთან და ხილთან ერთად.

კიდევ ერთი რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის დანამატების გარეშე "ყველა სამში" - არაფერი ზედმეტი

ახლა ხაჭოს კასეროლების მრავალი განსხვავებული ვარიანტია. თანამედროვე დიასახლისებს კარგი ფანტაზია აქვთ, ამიტომ ამ კერძს ყველაფერს უმატებენ – ტკბილი კენკრისა და ხილიდან დაწყებული ხორცპროდუქტებითა და ყველით დამთავრებული.

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და გამორიცხავს ყოველგვარ დანამატს. ნებისმიერი დიასახლისისთვის ადვილი დასამახსოვრებელია და სახელი თავისთავად საუბრობს "ყველა სამში". ეს ნიშნავს, რომ ყველა ინგრედიენტი უნდა დაემატოს 3 ცალი ოდენობით.

Შენ გჭირდება:

• ხაჭო - 250 გრამი,
• თითო 3 სუფრის კოვზი: სემოლინა, შაქარი, ფქვილი
• კვერცხი - 1 ც.,
• ზეთი - 1 ს.კ.

500 გრამი ხაჭოსგან კასეროლი რომ მოამზადოთ, ამ ინგრედიენტების რაოდენობა უნდა გაამრავლოთ ორზე. ხაჭოს განსხვავებული მასით, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ პროდუქტების მსგავსი თანაფარდობა.

მომზადება.

ნაბიჯი 1. ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თასში ცომის უფრო მოსახერხებელი მოსაზელად.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი: სემოლინა, შაქარი, ფქვილი.

ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი.

ნაბიჯი 4. შეურიეთ ყველა შიგთავსი, სანამ მასა არ გახდება ერთგვაროვანი ფერისა და კონსისტენციის.

ნაბიჯი 5. ფორმას წაუსვით ბოსტნეული ან კარაქი და მიღებული მასა მოათავსეთ იქ.

ნაბიჯი 6. კოვზით ფრთხილად გაანაწილეთ ხაჭოს მასა ყალიბის მთელ პერიმეტრზე.

ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ყველაფერი ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-30 წუთის განმავლობაში.

ეს ვარიანტი არ საჭიროებს ფქვილის დამატებას. ხაჭო მზადდება სწრაფად და გამოდის ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

პროდუქტები:

• ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა,
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი,
• სემოლინა - 5 დიდი კოვზი.

მომზადება:

1. ხაჭო შაქართან და კვერცხთან ერთად გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. დაამატეთ სემოლინა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. აცადეთ 15 წუთის განმავლობაში შეშუპება.
3. მიღებული მასა გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ ხილით და ათქვეფილი კრემით.

ჰაეროვანი ხაჭოს ქვაბი

ყველაზე დელიკატური ჭურჭლის ეს მარტივი რეცეპტი ახალბედა დიასახლისებსაც არ დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• შაქარი - 200 გრამი,
• კვერცხი - 3 ც.,
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
• ვანილი - 1 პაკეტი,
• საცხობი სოდა, ჩამქრალი ძმრით - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• ფქვილი - 3 დიდი კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ კვერცხები შაქართან ერთად.
2. ხაჭო კარგად გახეხეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს.
3. ხაჭო და კვერცხები შეურიეთ შაქარს და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე.
4. დაუმატეთ ვანილი და არაჟანი და ისევ გახეხეთ.
5. შეურიეთ სოდა და ფქვილი და მოურიეთ თანაბარი კონსისტენციის მიღებამდე.
6. მოათავსეთ ცხიმწასმული ტაფა და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.
7. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით.

კასეროლი ხაჭოთი სემოლინისა და ფქვილის გარეშე

ეს ნაზი და ფუმფულა ქვაბი განკუთვნილია მთელი ოჯახისთვის. ეს არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას და ბავშვებს ეს მოეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრ.,
• კვერცხი - 6 ცალი,
• შაქარი - 1 ჭიქა.
• კარტოფილის სახამებელი - 2 დიდი კოვზი,
• ლიმონის წვენი - 2-3 წვეთი,
• დაფქული დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• ვანილის შაქარი - ტომარა,
• მარგარინი - ტაფაზე წასასვლელად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. გატეხეთ კვერცხები, გამოყავით ცილა გულებისგან.
2. გულები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ გლუვი.
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან ერთად, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.
4. ხაჭოს მასას დაუმატეთ ათქვეფილი გულები და ისევ ათქვიფეთ.
5. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კვლავ ათქვიფეთ.
6. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა მცირე ულუფებით.
7. ათქვეფილი ხაჭოს მასა ფრთხილად გადაიტანეთ მარგარინით ცხიმწასმულ ფორმებში და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით.
8. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით. თუ მშრალია, მაშინ კერძი მზად არის.
9. მიირთვით მორთული ხილით, დაშაქრული ხილით, გახეხილი შოკოლადით ან ათქვეფილი კრემით.

დიეტური ხაჭოს კასეროლი ყაყაჩოს თესლით და ბანანით ნელ გაზქურაში

ეს კასეროლი შესანიშნავი საუზმეა მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. მას განსაკუთრებით დააფასებენ ისინი, ვინც დიეტაზეა. ასევე შეგიძლიათ თან წაიღოთ სამუშაოდ, როგორც მსუბუქ საჭმელად.

პროდუქტები:

• უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• არაჟანი 1% ცხიმის შემცველობით - ორი სუფრის კოვზი,
• მაკა - 2 დიდი კოვზი,
• ბანანი - 2 პატარა ნაჭერი,
• ფქვილი - ორი კოვზი,
• ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა - პატარა კოვზი,
• ვანილი - ჩანთა,
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.

ნაბიჯ ნაბიჯ მოქმედება:

1. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს და თაფლს.
2. დაუმატეთ არაჟანი, ვანილი, ყაყაჩოს თესლი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

3. ბანანი დავჭრათ კვადრატებად და დავუმატოთ ცომს ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრასთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

1. მულტიქუერის კონტეინერს წაუსვით მარგარინი. ჩაასხით მასში ცომი და მოათავსეთ მულტიქუკერში „გამოცხობის“ რეჟიმში 40-45 წუთის განმავლობაში.
2. მზა თასზე შეიძლება მოვაყაროთ ბანანი დაბალკალორიულ ნატურალურ იოგურტთან ერთად.

დიეტური ხაჭოს კასეროლი ბრინჯით და გოგრით

IN კლასიკური რეცეპტებიხაჭოსთვის ყოველთვის გამოიყენება სემოლინა ან ფქვილი. ეს დამატებით კალორიას მატებს კერძს. ეს მაგალითი არის სემოლინისა და ფქვილის გარეშე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ბრინჯი - ჭიქა,
• უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• 3 კვერცხი,
• დაბალი პროცენტული არაჟანი - ერთი კოვზი,
• გოგრა - 150 გრამი,
• ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი - 3 სუფრის კოვზი,
• მეოთხედი ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი
• ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა,
• 3 კოვზი თაფლი,
• ვანილის პაკეტი.

მომზადება:

1. ბრინჯი ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. მკაცრი უნდა იყოს.
2. მოხარშეთ გოგრის ფაფა. ამისთვის რბილობისაგან და კანისაგან გასუფთავებული გოგრა დავჭრათ, ჩავდოთ ქვაბში, შევავსოთ წყლით და ესტუარით ან ფორთოხლის წვენით. მოხარშეთ დარბილებამდე, დაუმატეთ 1 კოვზი თაფლი და მოხარშეთ პიურემდე.
3. ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან და თაფლთან ერთად.
4. მას დაუმატეთ ვანილი, სოდა, ბრინჯი, არაჟანი და გოგრის პიურე. დაამარცხეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
5. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.
6. მზა კასეროლი შეიძლება მორთოთ ხილით და ნატურალური იოგურტით.

კლასიკური რეცეპტი ღუმელში ნაზი ხაჭოს კასეროლისთვის

ტრადიციული კერძის რეცეპტი, რომელიც გადაეცემა თაობიდან თაობას. კასეროლი ყოველთვის წვნიანი, ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის.

• ხაჭოს მასა – 0,5 კგ.,
• სემოლინა - ნახევარი ჭიქა,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• ხაჭო რძე - ჭიქა,
• შაქარი - ჭიქა,
• ვანილი - შეფუთვა,
• საცხობი სოდა - ნახევარი პატარა კოვზი,
• მარილი - მწიკვი
• ქიშმიში - ასი გრამი ჭიქა.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. გამოაცალკევეთ თეთრი ყვითლისგან. ცილა ათქვიფეთ ნახევარ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. გულები გავხეხოთ შაქართან და მარილთან ერთად გათეთრებამდე.
2. ხაჭო შეურიეთ გულებს, კეფირს, სოდას, სემოლინას, ვანილს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. მიღებულ მასას ულუფებით დაამატეთ ცილა და ათქვიფეთ.
4. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.
5. მიირთვით კერძი ოდნავ გაციებული.

საოცარი ხაჭოს კიდევ ერთი ვერსია. ის ძალიან ჯანსაღი და შესანიშნავი საუზმეა ჩვილებისთვის, მეძუძური დედებისთვის და განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გ.
• კვერცხი - 4 ც.,
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.,
• ვაშლი - ორი დიდი,
• ძმრით ჩამქრალი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• ჭიქა სემოლინა,
• ჭიქა შაქარი
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის.

მომზადების პროცედურა:

1. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნახევარი ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. ყველა ვაშლს დავაფაროთ შაქარი და დარიჩინი. ცოტა ხანი გააჩერეთ, რომ წვენი გამოუშვას.
3. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, შაქარს, არაჟანს, სოდას და სემოლინას. ყველაფერი კარგად მოზილეთ. დაუმატეთ ვაშლი, მხოლოდ წვრილად დაჭრილი და მთელი გამოშვებული წვენი დაასხით ცომში. ყველაფერი კარგად მოზილეთ.
4. ცომი დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, ცომს ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლები. გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ მზად არ იქნება.
5. სუფრასთან მიტანის წინ ტაფას ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ძალიან სწრაფი და გემრიელი ვარიანტი ხაჭოს კასეროლის მოსამზადებლად. მომზადებას მაქსიმუმ 10-15 წუთი სჭირდება. და შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს!

პროდუქტები:

• ხაჭო - ნახევარი კილოგრამი,
• კვერცხი - 4 ც.,
• შაქარი - ერთი ჭიქა
• მარცვლოვანი ალუბალი - ჭიქა,
• ფქვილი - ჭიქის მესამედი.

მომზადება:

1. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად.
2. დაუმატეთ ფქვილი და ალუბალი. აურიეთ ყველაფერი.
3. ცომი მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში.
4. გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში.
5. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით.

კასეროლი ხაჭოთი, ქიშმიშით და მშრალი ჟელე

მშრალი ჟელეს გამო ამ თასს ყოველ ჯერზე განსხვავებული გემო აქვს. ის სახამებლის შემცვლელისა და საღებავის როლს ასრულებს.

• ხაჭო - ნახევარი კგ.,
• კვერცხი - 5 ცალი,
• სემოლინა - მინა,
• ქიშმიში - საშუალო ჭიქა,
• მომენტალური ჟელე (ნებისმიერი) - ჩანთა,
• სოდა - 1/2 პატარა კოვზი,
• ფქვილი - 2 დიდი კოვზი.

მომზადების პროცესი:

1. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. ხაჭო შეურიეთ შაქარს, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ ხაჭოს.
4. დაუმატეთ მშრალი ჟელე, სემოლინა, ფქვილი, სოდა და ყველაფერი ათქვიფეთ.
5. დაუმატეთ ქიშმიში და კარგად აურიეთ.
6. ჩაასხით ცომი ფორმაში და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
7. გავაციოთ და მივირთვათ ათქვეფილი კრემით მორთული.

ხაჭოს კასეროლი ქიშმიშით მიკროტალღურ ღუმელში

ის ძალიან სწრაფად იხარშება და საუზმისთვის შესაფერისია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.

პროდუქტები:

• ხაჭო - 300 გრამი.
• ორი კოვზი თაფლი
• ქიშმიში - სურვილისამებრ
• 3 კვერცხი,
• ორი კოვზი ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქიშმიში დაასველეთ ცხელ წყალში.
2. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, თაფლი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
3. დაამატეთ ქიშმიში, აურიეთ.
4. მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში და მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით კენკრის სიროფთან ერთად.