ქათმის მკერდის სალათის ინგრედიენტები. სალათები ქათმის მკერდით

ქათმის მკერდის სალათი მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელია ერთ სალათში. ქათმის მკერდი არის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ეს სალათი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. ხოლო ხორცი კარგად უხდება როგორც ბოსტნეულს, ასევე ხილს, შესანიშნავია მაიონეზით სალათებისთვის და ზოგიერთ პროდუქტთან ერთად კერძს განუმეორებელ გემოს აძლევს.

ასეთი სალათების მოსამზადებლად არ გჭირდებათ შეფ-მზარეულის დიპლომი და გამოცდილება რესტორანში. საკმარისია ყველაფრის გემრიელად და სულით კეთების სურვილი.

სალათებში ქათმის მკერდის გამოყენების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ნებისმიერ გურმანს შეეძლება აირჩიოს თავისი გემოვნების შესაბამისი.

მაიონეზით სალათები უფრო გემრიელი იქნება, თუ ცოტა ლიმონის ცედრას დაჭერით ან ლიმონის წვენს დაუმატებთ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდის სალათი - 16 სახეობა

გემრიელი და მსუბუქი სალათი. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან მწნილი კიტრი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 300 გრ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• ყველი - 50 გრ
• კიტრი - 2 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის მკერდი მოვხარშოთ სანამ მზადდება, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად, ასევე დავჭრათ კიტრი. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და დაჭერით წვრილად. ყველი გახეხეთ. შეურიეთ ყველა პროდუქტი მაიონეზით და მარილით. გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

კარგი სალათი, რომელიც შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი ქვედასთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 3 ც
• დიდი ხახვი - 1 ცალი
• მწნილი კიტრი - 2 ც
• გახეხილი ნიგოზი- 1 ჭიქა
• კვერცხი (მოხარშული) - 2 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• მაიონეზი - 4-5 ს.კ. კოვზები
• მარინადი:
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• ვაშლის ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მდუღარე წყალი - ½ ჭიქა

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 10-20 წუთი. ნედლი ქათმის ფილედაჭრილი შევიდა ზოლები.

მარინადისთვის ნახევარ ჭიქა მდუღარე წყალს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, მოურიეთ და დაასხით 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი, კვლავ ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. ხახვს დაასხით მარინადი. დააფარეთ თავზე და დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.

გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ფილე დახურულ თავსახურზე. ფილე მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. მწნილი კიტრი და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. მსუბუქად დააქუცმაცეთ ნიგოზი და შეურიეთ კვერცხი და კიტრი. მარინადი გადაწურეთ ხახვისგან და დაუმატეთ ხახვი დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაუმატეთ გაცივებული ფილე და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით.

თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ დრო ან შესაძლებლობა მოამზადოთ სალათის სოუსი. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა გასახდელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 2 ც
• მყარი ყველი - გემოვნებით
• აისბერგის სალათა - 1 კონა
• ჭვავის კრეკერი - გემოვნებით
• მწყერის კვერცხი - 10 ც
• ხბოს ყველის კეისრის სოუსი - გემოვნებით

მომზადება:

სალათის თასის ქვედა ნაწილი დაამშვენებს სალათის ფოთლებს. სალათს ზემოდან მოათავსეთ გრძელ ნაჭრებად დაჭრილი შემწვარი ქათმის მკერდი. ქათმის ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი კრუტონები. ზემოდან მოაყარეთ 5 მწყერის კვერცხი და დაასხით სოუსი. კვლავ გაიმეორეთ ფენები და მეორე ფენას ზემოდან მოათავსეთ სალათის ფოთლები.

გამოსადეგია დაღლილი ქმრისთვის, როგორც საჭმელი.

ინგრედიენტები:

• პური - ½ ნაწილი
• ქათმის ფილე - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• პეკინის კომბოსტო - 1 ​​ცალი
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• ყველი ფეტა - 250 გრ
• მწვანილი - 20 გრ
• დაკონსერვებული სიმინდი - ½ ქილა
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• სეზამი - 5 მწიკვი
• სოუსი:
• მაიონეზი - 8 სუფრის კოვზი
• 1 მანდარინის წვენი
• ნიორი - 2 კბილი
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

პური დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ კარგად გაცხელებულ ზეთში. ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ დახურულ სახურავზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წიწაკა და კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ ხახვი და დავუმატოთ ბოსტნეულს.

ყველში გაწურეთ ნიორი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მოზილეთ ყველი გლუვებამდე.

სოუსი. მაიონეზი, მანდარინის წვენი და ნიორი აურიეთ მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი და კვლავ აურიეთ.

ბოსტნეულს დაუმატეთ ფილე და სიმინდი, მარილი, პილპილი და სეზამი. შეურიეთ. სალათი მოათავსეთ თეფშზე და დაუმატეთ კრუტონები. ყველის მასისგან, ხელების წყლით დატენიანების შემდეგ ვაკეთებთ ბურთულებს და ზემოდან ვათავსებთ სალათს. შემდეგ დაასხით სოუსი სალათს.

ახალი პურის მოჭრა ადვილად შეიძლება თხელ ნაჭრებად, დანით მდუღარე წყალში ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში ჩაყრით.

გინდოდათ არდადეგებზე საზღვარგარეთ წასვლა, მაგრამ სახლში დარჩით? გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ინგლისური სალათით.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 285 გრ
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• შამპინიონები - 500 გრ
• პომიდორი - 3 ც.
• კრეკერი - 100 გრ
• მაიონეზი - 150 გრ

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭრილი შამპინიონები და დაჭერით წვრილად. დაამატეთ ქილა სიმინდი. შემდეგ 2 შეკვრა კრეკერი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზით.

ეს სალათი შესანიშნავი დეკორაცია იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ქათმის ფილე - 1 ცალი

• მოხარშული კვერცხი - 5 ც
• ქლიავი - 200 გრ
• კივი - 4 ც.
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც.
• ყველი - 100 გრ
• მაიონეზი - 200 გრ
• მწვანე ხახვი - 4 ცალი

დეკორაციისთვის:

• ლიმონი
• მოცვი
• კამა
• ცხვარი

მომზადება:

ქათამი, ქლიავი, კვერცხი და 2 კივი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ხახვი დაჭერით. სალათს შუაში ნახვრეტი უნდა ჰქონდეს, ამიტომ თუ სპეციალური კერძები არ გაქვთ, შეგიძლიათ თეფშზე ჭიქა დადოთ, სადაც სალათი იქნება. სალათს ვაფენთ ფენებად: კვერცხს მოასხით მაიონეზი, შემდეგ ხახვი, ზემოდან მსუბუქად დაჭერით ქათმის ფილე და ასევე მოასხით მაიონეზი, შემდეგ ისევ დაჭერით ქლიავი და მოასხით მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ კივი. და დაასხით მაიონეზი, შემდეგ სტაფილო, ისევ მაიონეზი. ზემოდან და გვერდებზე თანაბრად გაანაწილეთ მაიონეზი. ყველი გახეხეთ და თანაბრად გადაანაწილეთ სალათზე და გვერდებზე მაიონეზივით.

2 კივი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დაამშვენებს სალათის გვერდებს და ზემოდან. ამოიღეთ ჭიქა და დაამშვენე სალათი მოცვი, კამა და ლიმონის რგოლები.

საინტერესო სახელი მალავს არანაკლებ საინტერესო გემოს. ცდად ღირს.

ინგრედიენტები:

• რომანის სალათი - 75 გრ
• აისბერგის სალათი - 75 გრ
• სტაფილო - 10 გრ
• ბოლოკი - 10 გრ
• წითელი კომბოსტო - 10 გ
• პომიდორი - 1 ცალი
• მანდარინი - 12 ნაჭერი
• მწვანე ხახვი - 5 გ
• ქათმის მკერდი - 110 გრ
• გახეხილი ყველი პარმეზანი - 1 ჩ.კ.
• ხმელი რეჰანი - 5 გ
• კილანტრო - 1 ​​კონა
• მწვანე წიწაკა - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• შაქარი - 1 ჭიქა
• სოიოს სოუსი - 5 სუფრის კოვზი
• თეთრი იაპონური ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
• ლაიმის წვენი - ½ ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი

მომზადება:

სალათები დავჭრათ 3x3 სმ კუბებად, მოვაყაროთ სტაფილო და ბოლოკი, წინასწარ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავჭრათ წითელი კომბოსტო. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ბოსტნეულს დაუმატეთ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გახეხილი ყველი პარმეზანი, ცოტაოდენი რეჰანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ, მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ მანდარინის ნაჭრებით.

დრესინგის მოსამზადებლად ბლენდერში აურიეთ ქინძი, წიწაკა, ნიორი, შაქარი, ძმარი, სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი და მცენარეული ზეთი.

მსუბუქად ავთქვიფოთ ქათმის მკერდი, პილპილი, მარილი და შევწვათ ტაფაზე.

მოხარშვის შემდეგ მოაყარეთ წინასწარ მომზადებულ სოუსში 1-1,5 საათის განმავლობაში.

სალათს მოათავსეთ ქათმის მკერდი და მსუბუქად მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო.

მარტივი და გემრიელი ფენიანი სალათი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი - 3-4 ც
• ქათმის ფილე - 250 გრ
• კორეული სტაფილო - 125 გრ
• მყარი ყველი - 100 გრ
• მაიონეზი (30%) - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანილი დეკორაციისთვის

მომზადება:

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ პირველ ფენაში სალათის თასში. მე-2 სიტყვა დაჭრილი სტაფილო კორეული სტილით, ცხიმი მაიონეზით. მე-3 ფენა - მაიონეზით გახეხილი ყველი. შემდეგი ფენა არის გახეხილი კვერცხის ცილა, მაიონეზი. ბოლო ფენა არის გახეხილი კვერცხის გული.

სალათი გააფორმეთ სურვილისამებრ და შედგით მაცივარში 2-3 საათით.

ძალიან ორიგინალური სალათი. შემადგენლობითაც და გარეგნულადაც.

ინგრედიენტები:

• ქლიავი - 100 გრ
• შებოლილი ქათმის ფილე - 1 ცალი
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 5-6 ცალი
• მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ნიგოზი - ½ ჭიქა
• ხახვი - 1 ცალი

მომზადება:

ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი. ქათმის ფილე და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი და პილპილი. ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, მესამედ დავტოვოთ დეკორაციისთვის. დაალაგეთ ფენები, სასურველია წაგრძელებული ფორმის. პირველი ფენა არის ქათმის ფილე, შემდეგ ქლიავი და დაჭრილი ნიგოზი, კიტრი, ისევ ქათმის ფილე, შემწვარი სოკო და ხახვი. ყოველი ფენა, გარდა უკანასკნელისა, შეურიეთ კვერცხი-მაიონეზის ნარევით. გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 2 საათით. ახლა სალათი შეიძლება გადავიტანოთ სალათის თასში, უბრალოდ ფორმის გადაბრუნებით. ყველა კიდე მაიონეზით მოასვით და მორთეთ ქლიავი.

"პრაღის" სალათი საინტერესოა თავისი სტრუქტურით, მასში ყველაფერი დაბალანსებულია. ცილოვანი ინგრედიენტები ჰარმონიაშია ბოსტნეულთან.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათამი - 300 გრ
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც
• ხახვი - 1 ცალი
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ც
• მწვანე ბარდა - 1 ქილა
• მწნილი კიტრი - 200 გრ
• ქლიავი - 100 გრ
• მაიონეზი - 200-250 გრ
• ძმარი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

ხახვი წვრილად დავჭრათ და გავამარინადოთ (2 სუფრის კოვზი წყალი და 2 სუფრის კოვზი ძმარი, ცოტა მარილი და პილპილი). ქათამი წვრილად დაჭერით და პირველ ფენაში მოათავსეთ, პილპილი და მაიონეზი წაუსვით. შემდეგ კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ მეორე ფენაში. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი. კვერცხი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვს ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი და წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ მოვაყაროთ სტაფილო, სტაფილოზე კი მწვანე ბარდა. ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბარდაზე. სალათს დაასხით მაიონეზი.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ფილე - 1 ცალი
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• კამა პატარა თაიგული
• მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი
• მაიონეზი
• წიწაკა - გემოვნებით
• შემწვარი შამპინიონები - 200-300 გრ
• ხახვი - 1 ცალი

მომზადება:

კიტრი და ხორცი დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ კვერცხები და შეურიეთ მაიონეზით და პილპილით. დაჭერით კამა. მოათავსეთ სალათის რგოლი ლანგარზე. პირველი ფენა არის ქათმის ფილე, მეორე ფენა კვერცხის ნარევის მესამედია, მესამე ფენა კიტრია. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კამა. მეოთხე ფენა კვერცხის ნარევის მესამედია, მეხუთე ფენა ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონებია. ბოლო ფენა არის დარჩენილი კვერცხის ნარევი. ზემოდან წაუსვით ერთი სუფრის კოვზი მაიონეზი. გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 2 საათით. გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ფორმა და გააფორმეთ.

თუ მოხარშული კვერცხი უნდა დაჭრათ თხელ, მოწესრიგებულ ნაჭრებად, რათა გული არ დაიმსხვრას, დანა ცივ წყალში უნდა დაასველოთ.

უმჯობესია სალათის ინგრედიენტები წინასწარ მოამზადოთ, რადგან მისი მომზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია. მაგრამ, ეს სალათი განსაკუთრებით პოპულარულია მამაკაცებში.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი (ან ლორი) - 2 ც.
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც
• მწნილი კიტრი - 4 ც
• ხახვი - 1 ცალი
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც
• კარტოფილი - 1 ცალი (დიდი)
• მწვანე
• შამპინიონები - 500 გრ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• მაიონეზი, მდოგვი, მაწონი

მომზადება:

შეწვით ხახვი, შეწვით სოკო სხვა ტაფაზე, ჯერ მსხვილად დაჭრილი. ხახვს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და კარგად შეწვით. კვერცხი, კიტრი და ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.

სოუსი. ნახევარი ქილა დიეტური მაიონეზი, 3 ს.კ. კოვზები მაწონი და ცოტა მდოგვი. კარგად აურიეთ.

ვიღებთ დიდ თეფშს და სპეციალურ ფორმას სალათისთვის. ყალიბს გადაუსვით მცენარეული ზეთი, რომ სალათი არ დაიწებოს. პირველი ფენა არის კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და მოვაყაროთ ცოტა სოუსი. მეორე ფენა - ½ ცალი ქათამი, დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. შემდეგ დაუმატეთ სოკო და წაუსვით სოუსი. შემდეგი ფენა სტაფილო და ასევე ცხიმი სოუსით. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით სოუსი. ბოლო ფენა არის გამწვანება. შემდეგ ფენები მეორდება. ზემოდან მოათავსეთ სიმინდი. როდესაც სალათი დასრულდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ ფორმა.

წყლის ნაცვლად რძეში გაზავებული მდოგვი გაცილებით უკეთ ინახება და არ შრება.

წარმოუდგენლად ლამაზი და გემრიელი სალათი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გრ
• ქლიავი - 200 გრ
• ახალი შამპინიონები - 400 გრ
• ახალი კიტრი - 300 გრ
• კორეული სტაფილო - 200 გრ
• მაიონეზი
• დეკორაციისთვის:
• ბოლოკი
• კრეკერი
• მოხარშული კვერცხის გული
• ისპანახის ფოთლები

მომზადება:

ქვედა ფენას მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი ქათმის მკერდი და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. მეორე ფენა არის ქლიავი და ასევე მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი. შემდეგი ფენა არის შემწვარი შამპინიონები, ზემოდან კი კიტრი დაჭრილი და მაიონეზით ცხიმი. ბოლო ფენა არის სტაფილო, სალათის ზემოდან და გვერდებზე მაიონეზი წაუსვით. სალათის გვერდებს ვაფენთ კრეკერებს. ფოთლებს ვდებთ ისე, რომ ისინი კალათის გარეთ გამოიყურებიან. ბოლოში და გახეხილი ყვითლისგან ვაკეთებთ იისფერ ყვავილებს.

სალათი ძალიან შემავსებელი და ადვილად მოსამზადებელია. გამოდგება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე (ლორი) - 1 ცალი
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ცალი
• სოკო - 200-300 გრ
• მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეწვით ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში. შემდეგ წვრილად დაჭერით სოკო და შეწვით ხახვთან ერთად. კარტოფილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და გახეხეთ ცილა. ცალკე თეფშებში შეურიეთ სოკო, ხორცი, ცილა და სტაფილო მაიონეზით.

პირველი ფენა არის კარტოფილი, მეორე ფენა არის ხორცი. შემდეგ ხორცს მოვაყაროთ სტაფილო, სტაფილოზე მოვაყაროთ სოკო, ზემოდან კი ცილა. თეთრს ზემოდან წვრილ სახეხზე დაჭერით გული. გააფორმეთ როგორც გსურთ.

ინგრედიენტები:

• უმი კვერცხი - 2 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ყველი - 200 გრ
• ქლიავი - 200 გრ
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ცალი
• ნიგოზი - ½ ჭიქა
• მაიონეზი

მომზადება:

კვერცხები გატეხეთ თეფშზე და მოაყარეთ ცოტა მარილი, შეანჯღრიეთ, დაამატეთ სუფრის კოვზი რძე და ჩაის კოვზი ფქვილი, კვლავ შეანჯღრიეთ. მიღებული ცომიდან გამოაცხვეთ რამდენიმე ბლინი ტაფაში მცენარეული ზეთით. მზა ბლინები დავჭრათ ზოლებად. ქათამი, დაჭრილი ზოლებად, მოათავსეთ თასში და დაასხით მაიონეზი. შემდეგ დაუმატეთ ქლიავი, შემდეგ კიტრი, დაჭერით ზოლებად, მსუბუქად მოაყარეთ კიტრი მარილი და გადაავლეთ მაიონეზით. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. შემდეგ დაჭრილი კვერცხის ბლინები, დაასხით მაიონეზი. ზემოდან დაამატეთ ცოტა ქლიავი, კიტრი და ყველი. ზემოდან მორთეთ დაჭრილი ნიგოზი და წაუსვით მაიონეზი.

თუ თეთრ ცხენზე ამხედრებული პრინცი ჯერ არ მოსულა თქვენს სახლში, მაშინ ეს სალათი კარგი შემცვლელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ნიგოზი - 1 ჭიქა
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 2 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი
• მწნილი კიტრი - 4 ც
• ნიორი - 2-3 კბილი
• მაიონეზი, წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

თხილი გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით. ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად. კიტრი და კვერცხი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. მაიონეზს დაუმატეთ გახეხილი ნიორი და წიწაკა. ქათამს დაუმატეთ მაიონეზი, დანარჩენი კი გადაანაწილეთ კვერცხებსა და კიტრებს შორის. ჭურჭელზე მოათავსეთ რგოლის ფორმის სალათის ტაფა. პირველი ფენა არის ქათამი, მეორე - კიტრი, მესამე - კვერცხი. ზემოდან მოაყარეთ თხილი. გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. მაცივარში გაჟღენთვის შემდეგ ბეჭედი ფრთხილად ამოიღება.

ქათმის, შამპინიონისა და კვერცხის ბლინების გულიანი და გემრიელი სალათის რეცეპტი! ამ ხორცის სალათს აქვს ორიგინალური სახელწოდება "დახეული ქათამი" - სალათს დახეული სახით ემატება მოხარშული ქათმის მკერდის ფილე. ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი ლანჩისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

წვნიანი, ხრაშუნა, არომატული, კაშკაშა და ძალიან გემრიელი კომბოსტოს სალათი ქათმის ფილე და კორეული სტაფილო არავის დატოვებს გულგრილს! ასეთი სალათის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ მისი გემო დიდხანს გემახსოვრებათ! პირადად მე აუცილებლად გავიმეორებ სალათს, ძალიან მომეწონა!

ქათმის ფილე, თეთრი კომბოსტო, კორეული სტაფილო, მაიონეზი, მწვანილი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

სალათი ქათმის, შამპინიონებით და ნიგოზით საყვარელი კომბინაციაა ოდნავ ახალი ინტერპრეტაციით. ეს ხორცის სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, კაშკაშა ნივრის არომატით. სცადეთ საჭმლის მომზადება.

ქათმის ფილე, კვერცხი, ახალი შამპინიონები, ხახვი, მყარი ყველი, ნიორი, ნიგოზი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

მარტივი მოსამზადებელი სალათი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, მწვანე ბარდათ, კვერცხითა და მწნილი ხახვით. დიზაინიდან გამომდინარე, სალათი გამოდგება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. გასახდომად გამოიყენება მაიონეზისა და არაჟნის სოუსი, რომელიც ძალიან კარგად ერწყმის ახალ კიტრს და კერძს დელიკატურ და ჰარმონიულ გემოს აძლევს. მწნილი ხახვი საკუთარ პიკანტურ ელფერს მატებს როგორც გემოს, ასევე გარეგნობასალათი

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, წითელი ხახვი, კვერცხი, მაიონეზი, არაჟანი, შაქარი, ძმარი, დაფნის ფოთოლი, მარილი

რომანტიული სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი სალათი ქათმის, ფორთოხლის და კარამელიზებული თხილით. სალათი გამოდის წვნიანი და ხრაშუნა. ნათელი გემოფორთოხალი კარგად უხდება ნაზ გამომცხვარ ქათმის მკერდს. ხრაშუნა და ოდნავ ტკბილი თხილი ამშვენებს სალათის იერს და ამატებს საკუთარ გემოს.

აისბერგის სალათის ფოთოლი, ქათმის ფილე, ფორთოხალი, ნიგოზი, თაფლი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

სალათი ქათმის, სიმინდის, კვერცხის ბლინებითა და შემწვარი ხახვით სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელი და უჩვეულო მადაა. ეს ხორცის სალათი გააოცებს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული სიმინდი, კვერცხი, ხახვი, კამა, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, მარილი

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი შებოლილი ქათმით, ახალი კიტრით, მწვანე ბარდათა და კვერცხით

ქათმის მკერდი, გაყინული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ქათამი გარკვეულ კერძებში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია. მისი დამატებით ბევრი მარტივი სალათი მზადდება და აღსანიშნავია, რომ ყველა ძალიან გემრიელი გამოდის. ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს მათი მომზადების რამდენიმე რეცეპტი.

როგორი სალათის მომზადება შეგიძლიათ ქათმის მკერდისგან?

ვარიანტების რაოდენობა შეუზღუდავია. შებოლილი, მოხარშული, გამომცხვარი და შემწვარი ქათმის უამრავი რეცეპტი არსებობს. ძირითადი კომპონენტის გარდა, სალათებს ჩვეულებრივ ემატება ახალი, მოხარშული ან დაკონსერვებული ბოსტნეული და ხილი. არსებობს მარტივი საჭმლის შემწვარი ან პიკელებული სოკო, პარკოსნები და მარცვლეული. ქათმის უგემრიელესი სალათი გამოვა, თუ მას სხვა სახის ხორცს, ძეხვს დაუმატებთ. ერთი სიტყვით, ინგრედიენტების არჩევანი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.

შებოლილი

ეს ხორცი ძალიან გემრიელი, არომატული და წვნიანია, ამიტომ მისგან დამზადებული საჭმელები გასაოცარია. შებოლილი ფილეს ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ კანის ხარისხს. ის უნდა იყოს პრიალა და ოქროსფერი. ხორცი თავისთავად წითელ-ვარდისფერია. შებოლილი ქათმის მკერდის სალათისთვის ბევრი საკვებია შესაფერისი: მწნილი და ახალი კიტრი, პომიდორი, კარტოფილი, მწნილი სოკო, დაკონსერვებული სიმინდი. ეს ფილე მაღალკალორიულია, ამიტომ ჭურჭელში მოთავსებამდე სჯობს კანი მოაყაროთ და ცხიმიანი სამოსი არ გამოიყენოთ.

მოხარშული

ამ მარტივი გზით მომზადებული ხორცი ყველაზე დაბალკალორიული იქნება. მოხარშული ქათმის სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს. ხორცი კარგად უხდება თითქმის ყველა საკვებს. ძალიან მნიშვნელოვანია მისი სწორად მოხარშვა, წვნიანი და არა გადამშრალი და უგემოვნო. ეს არ არის რთული ამის გაკეთება. ფილე მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე არა უმეტეს 20 წუთისა. შემდეგ გააჩერეთ ბულიონში ერთი საათის განმავლობაში. ქათამი გარანტირებულია რომ არ იყოს მშრალი.

შემწვარი

ეს მარტივი ხორცი საჭმელს კალორიებს მატებს, მაგრამ გემრიელსაც ხდის მას. მიზანშეწონილია მსუბუქი საკვების დამატება სალათში შემწვარი ქათმის მკერდით. ძალიან მნიშვნელოვანია ძირითადი ინგრედიენტის - ქათმის სწორად მომზადება. შემდეგი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ მის შეწვაში:

1. შეწვით ფილეს თითოეული მხარე მაღალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში. ნაჭერი დაფარული იქნება ოქროს ქერქით. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და განაგრძეთ ხარშვა.
2. თუ ნიორს იყენებთ, ძალიან ნუ დაუმატებთ. ქათმის ხორცი დიდად იძენს თავის გემოს.
3. ძალიან ბევრი ხორცის ნაჭერი ერთდროულად არ ჩადოთ ტაფაში. ზეთის ტემპერატურა მკვეთრად დაეცემა და არ შეწვება, მაგრამ ჩაშუშდება.
4. მოხარშვამდე შეგიძლიათ ფილე ლიმონის წვენში გაატაროთ, ეს დაგეხმარებათ წვნიანობის შენარჩუნებაში.

გამომცხვარი

ასეთი ხორცისგან დამზადებული კერძები ყოველთვის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გამოდის. გამომცხვარ ქათმის მკერდთან ერთად სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი, დამარილებული ან მწნილი ბოსტნეული, სიმინდი და ბარდა. ღუმელში მოხარშული ქათამი საოცრად კარგად ერწყმის ხილს: ანანასი, ვაშლი, ციტრუსები. იმისათვის, რომ ფილე ძალიან არ გაშრეს, გამოაცხვეთ ფოლგაში ან ყელში. შეგიძლიათ კანქვეშ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი წაისვათ.

ქათმის მკერდის სალათის რეცეპტი

ძალიან ბევრი სხვადასხვა კერძია. შეგიძლიათ ყოველდღე მოამზადოთ ქათმის მარტივი სალათები და ისინი ყოველთვის განსხვავებული იქნება. ასეთი საჭმელები გარანტირებულია სათანადოდ სადღესასწაულო მაგიდაზე. მარტივი და გემრიელი ქათმის სალათის რეცეპტის შერჩევისას აუცილებლად გაითვალისწინეთ როგორ ჩამოაყალიბებთ და მიირთვით. ინგრედიენტები შეიძლება იყოს შერეული ან ფენოვანი, მოათავსოთ საერთო სალათის თასში ან რამდენიმე სერვირების თასში.

ანანასებით

შემდეგი მადა ეკუთვნის იტალიურ სამზარეულოს. ქათმის მკერდის სალათი ანანასი არ არის მარტივი მადისაღმძვრელი, არამედ კულინარიული შედევრი. მას ავსებენ უგემრიელესი სოუსით, რომელიც ყველა ინგრედიენტში საუკეთესოს გამოიტანს და ხაზს უსვამს ხორცისა და ტროპიკული ხილის საოცარ კომბინაციას. აუცილებლად დაიმახსოვრეთ როგორ გააკეთოთ ანანასის ქათმის მკერდის სალათი - მარტივი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,6 კგ;
• thyme - 3 ყლორტი;
• ახალი ანანასი - 1 პატარა;
• წიწაკა ბარდა - 6 ც.;
• ფოთლოვანი ნიახური - 1 დიდი;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 75 მლ;
• სალათის ფურცლები - 300 გ;
• პური - 4 ცალი;
• სოიოს სოუსი - 9 ს.კ. ლ.;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• მდოგვი - 1,5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე დავჭრათ ზოლებად. ნახევარი საათის განმავლობაში სოიოს სოუსში გაატარეთ თეთრი ღვინო, დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
2. გრილის ტაფაზე ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით შეწვით ქათამი ორივე მხრიდან თივის ყლორტებით.
3. ანანასი გათალეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. აურიეთ დაჭრილი ნიახურის ყუნწი. დაამატეთ ქათამი, დაჭერით იმავე ნაჭრებად, როგორც ანანასი.
4. შეურიეთ მაიონეზი მდოგვით. შეაზავეთ კერძი.
5. პური ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ტაფაზე.
6. სუფრასთან მიტანამდე მადას მორთეთ დახეული სალათის ფოთლებით და პურის ნატეხებით.

სოკოთი

ძალიან მარტივი მადისაღმძვრელი კერძი მოხარშული ხორცით და ხამანწკის სოკოთი. ახალი კიტრი, კვერცხი და დაქუცმაცებული ნიგოზი მოათავსეთ სოკოსა და ქათმის მკერდის სალათში. ყველა ეს პროდუქტი კარგად ერწყმის ერთმანეთს. გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად მიირთმევენ სოკოთი მოხარშული მკერდის სალათას, ამიტომ ჯობია დიდი ნაწილი მაშინვე მოამზადოთ. თუ ზეიმი გელით, არ დაგავიწყდეთ შემდეგი რეცეპტის გამოყენება.

ინგრედიენტები:

• ქათამი (მკერდი) - 1 ც.;
• მარილი;
• ხელთაა სოკო – 0,6 კგ;
• ახალი კიტრი - 4 პატარა;
• ხახვი - 1 დიდი;
• მაიონეზი - 4-5 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ნიგოზი - 10 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ქათამი.
2. ხახვი დავჭრათ დიდ ზოლებად, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეწვით ეს საკვები ოქროსფერამდე.
3. ქათამი დაჭერით ბოჭკოებად.
4. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
5. დააქუცმაცეთ თხილი და გახეხეთ კვერცხები.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით.

სიმინდით

საჭმლის მომზადება შემდეგნაირად მარტივი რეცეპტი, გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი, ნათელი და საოცრად გამოიყურება ფოტოზე. წითელი ბულგარული წიწაკა მას საოცარ ფერს აძლევს. სალათის რეცეპტი ქათმის მკერდითა და სიმინდით ძალიან მარტივია, ამ კერძის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. დელიკატესი მსუბუქი და მკვებავია, შესაფერისია ლანჩზე ან სადილზე.

ინგრედიენტები:

• ქათამი (მკერდი) - 2 ც.;
• მაიონეზი - 5 ს.კ. ლ.;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ;
• ყველი - 140 გ;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 დიდი;
• მწვანე ხახვი - 8 ბუმბული;
• დაფქული წითელი ცხელი წიწაკა - რამდენიმე მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ფილე. დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ყველი გახეხეთ. ბულგარული წიწაკაც დავჭრათ კუბიკებად.
3. შეურიეთ ყველა პროდუქტი სიმინდს, ჯერ გამოწურეთ წვენი.
4. მადის წიწაკა და შეაზავეთ მაიონეზით.

თბილი

ზოგიერთი საჭმელი საუკეთესოდ მიირთმევა ცხლად; ამას ნახავთ, თუ მოამზადებთ და მოსინჯავთ თბილ სალათს ქათმის მკერდით. მასში ბევრი ინგრედიენტი არ არის: სალათის ფურცლები, ავოკადო და სპეციალურ სოუსში მარინირებული ხორცი. ეს ქათმის მკერდის სალათი მარტივი და გემრიელია. თუ ოდესმე აირჩევთ რა მოამზადოთ ქათმის ხორცით, აუცილებლად გახსოვდეთ შემდეგი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ქათამი (მკერდი) - 2 ც.;
• ძმარი - 1 ჩ/კ;
• მდოგვი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• თაფლი – 1 ჩ/კ;
• მარილი;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ავოკადო - 1 ​​საშუალო;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• სალათის ფოთლები;
• სეზამი – 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. თაფლი შეურიეთ მდოგვის და ლიმონის წვენს, სუფრის კოვზ ზეთს. ზოლებად დაჭრილი ფილე ამ სოუსში ერთი საათის განმავლობაში მარინადეთ.
2. სუფრის კოვზ ზეთში შეწვით სეზამის მარცვლები, შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ ქათამი. როცა ოქროსფერი გახდება, მოაყარეთ მარილი.
3. სალათის ფოთლები დაჭერით და ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ. დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ავოკადო.
4. დარჩენილი ზეთის, ძმრის, დაქუცმაცებული ნივრისგან მოამზადეთ დრესინგი. დაასხით კერძზე. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ თბილი სეზამის ქათმის ნაჭრები.

შამპინიონებით

ქათმის ხორცი მშვენივრად უხდება მწნილ სოკოს, ამიტომ უამრავი მარტივი საჭმელი გამოიგონეს ასეთი პროდუქტებით. სალათი შამპინიონებითა და ქათმის მკერდით ერთ-ერთი მათგანია. აღსანიშნავია, რომ ის ძალიან გემრიელი და მკვებავია. იმის გამო, რომ ის შეიცავს ბევრ კომპონენტს, სოკოს სალათი ქათმის მკერდისგან არის მარტივი და გემრიელი და შეუძლია შეცვალოს სრული ლანჩი ან ვახშამი.

ინგრედიენტები:

• პიკელებული შამპინიონები – 0,2 კგ;
• მარილი;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 150 გ;
• დაქუცმაცებული ნიგოზი - 3 ს.კ. ლ.;
• ქათმის ფილე - 2 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.;
• ყველი - 70 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• კამა - ნახევარი მტევანი.

მომზადების მეთოდი:

1. სოკო დავჭრათ ოთხად. მოურიეთ ლობიო.
2. გამოაცხვეთ ფილე ყელში თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
3. დაჭერით ბულგარული წიწაკა და ქათამი. შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს.
4. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაქუცმაცებული თხილი.
5. სოიოს სოუსი შეურიეთ ზეთს და დაქუცმაცებულ ნიორს. მადის სეზონი. მიირთვით გახეხილი ყველით მოფრქვეული.

ახალი კიტრით

შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ გააკეთებთ შესანიშნავ მარტივ საჭმელს, რომელიც, უფრო მეტიც, ძალიან ლამაზად გამოიყურება ფოტოზე. მიზანშეწონილია მოამზადოთ ქათმის მკერდის სალათი კიტრით ცალკეულ პორციებში, თითოეული ნაწილის ჩამოყალიბება სპეციალური კერძის გამოყენებით. ის ბევრად უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება. დაიმახსოვრეთ როგორ გააკეთოთ ეს საოცარი ქათმის სალათი.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი (მკერდი) - 1 ც.;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 150 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ახალი კიტრი - 2 დიდი
• სტაფილო - 1 ​​საშუალო.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოწურეთ წვენი ლობიოდან. გააცალეთ სტაფილო.
2. ქათამი დავჭრათ კუბებად.
3. კორეული კერძებისთვის სპეციალურ სახეხზე გახეხეთ სტაფილო და კიტრი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ასეთი მოწყობილობის გამოყენება.
4. შეურიეთ საჭმლის ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

მსუბუქი წონა

შემდეგი კერძი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, ამიტომ ის ადამიანები, რომლებიც დიეტაზე არიან ან არ მოსწონთ მძიმე საკვები, შეუძლიათ უსაფრთხოდ იყიდონ იგი. მსუბუქი ქათმის მკერდის სალათი - მარტივი და ამავე დროს გემრიელი. მიზანშეწონილია მისი შეზეთვა უცხიმო არაჟნით ან ნატურალური იოგურტით. თუ ეძებ კარგი სალათიქათმის მკერდით, სცადეთ ეს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,6 კგ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - პატარა ჩანგალი;
• სოიოს სოუსი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• პომიდორი - 4 საშუალო;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი - თაიგული;
• კიტრი - 3 პატარა;
• მწვანე ბარდა - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ ქათამი და ყვავილოვანი კომბოსტო. მაგარია.
2. კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად. ქათამი, კიტრი, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, დაჭერით მწვანილი, დაჭერით ნიორი.
3. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და ბარდა, ამ უკანასკნელისგან გამოწურეთ წვენი. შეაზავეთ მადას არაჟნისა და სოიოს სოუსის ნარევით.

დიეტური

კიდევ ერთი მარტივი კერძის ვარიანტი მათთვის, ვინც უყურებს თავის ფიგურას და ცდილობს ჯანსაღად იკვებოს. დიეტური სალათიქათმის მკერდი მზადდება ორგანიზმისთვის სასარგებლო პროდუქტებისგან. ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი სანახავია. გრეიფრუტი საჭმელს პიკანტურ სიმწარეს მატებს, რაც დიდხანს გაგრძნობინებთ სისავსის შეგრძნებას. დაიმახსოვრეთ როგორ მოამზადოთ ეს დიეტური ქათმის მკერდის სალათი - მარტივი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 2 ც.;
• მარილი;
• სალათის ფოთლები - თაიგული;
• პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• კიტრი - 2 პატარა;
• გრეიფრუტი - ნახევარი დიდი;
• ნიორი - 1 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ფილე ბულიონში პროვანსული მწვანილისა და ნივრის დამატებით და გააგრილეთ. დავჭრათ ზოლებად.
2. მოხარშეთ კვერცხები. თეთრები დავჭრათ კუბიკებად. გულები ჩანგლით გახეხეთ.
3. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. დახეხეთ სალათის ფოთლები. დადგით თეფშზე და მოასხით ზეთი.
5. დაუმატეთ კიტრი, კვერცხის ცილა. კვლავ მსუბუქად შეასხურეთ ზეთი. შემდეგ დაამატეთ ქათამი და დაჭრილი გრეიფრუტის ნაჭრები. მოაყარეთ დაფქული გულები.

ყველით

შემდეგ კერძში ხორცს ავსებენ ხილით. ამის წყალობით, სალათი ქათმის მკერდით, ყველით და კვერცხით იძენს გემრიელ ტკბილ გემოს. შეგიძლიათ სცადოთ გააკეთოთ ის კაპრიზული ბავშვებისთვის, რომლებიც უარს ამბობენ ხორცის ჭამაზე. ქათმის მკერდის ეს სალათი მარტივი და გემრიელია და მის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,4 კგ;
• არაჟანი – 0,1ლ;
• კიშ-მიშის ყურძენი – 0,1 კგ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 0,1 ლ;
• ვაშლი - 1 დიდი;
• პური - 2 ცალი;
• ყველი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ფილე და კვერცხი. მაგარია.
2. ყურძენი დავჭრათ ნახევრად, ვაშლი, კვერცხი და ქათამი კუბიკებად. ყველი წვრილად გახეხეთ.
3. პური გახეხეთ და შეწვით ღუმელში კრეკერის მოსამზადებლად.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ არაჟანით და მაიონეზით. მიირთვით კრუტონებითა და ყველით მოფრქვეული.

ჩინური კომბოსტოდან

მომზადებულია შემდეგნაირად ეტაპობრივად რეცეპტიმადა ძალიან მსუბუქი და ნაზი გამოდის, მშვენივრად გამოიყურება ფოტოზე - ლამაზი და ნათელი. სალათი კომბოსტოთი და ქათმის მკერდით გაახარებს ყველა ადამიანს, ვინც მას სცდის. საჭმელში დამატებული პროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით, მათი ყიდვა ძალიან ადვილია წლის ნებისმიერ დროს, ამიტომ კერძი ყოველთვის ხელმისაწვდომი იქნება თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 4 ც.;
• დაფქული პაპრიკა - 2 ჩ/კ;
• ჩინური კომბოსტო - 12 ფოთოლი;
• ოხრახუში - თაიგული;
• მწვანე ზეთისხილი - 1 ქილა;
• სოიოს სოუსი - 4 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 დიდი;
• მდოგვი - 2 ჩ/კ;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად. გახსენით ზეთისხილი და დაასხით მარილწყალში ბოსტნეული.
2. ფილე მოვხარშოთ და წყალს დავამატოთ ცოტა მარილი.
3. წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ზეთისხილი რგოლებად.
4. მოამზადეთ დრესინგი დაჭრილი მწვანილის, მდოგვის, კარაქის, პაპრიკას, სოიოს სოუსისგან. ეს ყველაფერი ბლენდერით შეგიძლიათ სცემეს.
5. ფილე დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თასში. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, შემდეგ გახეხილი ჩინური კომბოსტო.
6. დაუმატეთ წიწაკისა და ზეთისხილის ნარევი, დაასხით დრესინგი მადას და მიირთვით.

ვიდეო

ალბათ გავიმეორებ, თუ ვიტყვი, რომ გაზაფხული ჩემთვის სალათების დროა. კიტრი, ბოლოკი, ახალი მწვანილი... რამდენი ამ პროდუქტის გამოყენება შეგიძლიათ გემრიელი და ჯანსაღი სალათების მოსამზადებლად! ბევრი ვარიანტია. დღეს მინდოდა სალათის გაკეთება, რომელიც კაფეში ვჭამე. მეგობარმა მენიუდან სალათი აირჩია. მაშინვე მომეწონა, რადგან მისი ფასი შედარებით დაბალი იყო. მერე დავინახე, რომ მასში სალათის ფოთლები იყო. ეს სალათი ჩემთვის მოულოდნელი იყო. მაგრამ ცდის შემდეგ მივხვდი, რომ მე და ჩემმა მეგობარმა კარგი არჩევანი გავაკეთეთ. მასში ასევე შედიოდა ქათმის მკერდი, მოხარშული კვერცხი, პომიდორი და მაიონეზი. ყველაფერი მარტივია, მაგრამ საოცრად გემრიელი. სახლში მე გადავწყვიტე გავიმეორო ეს სალათი, ოდნავ მორგება.

პორციების რაოდენობა: 4
კალორიები:საშუალო კალორიული
კალორია თითო პორციაზე: 320 კკალ

ბოსტნეულის სალათის მოსამზადებლად მწვანე სალათით და ქათმის მკერდით დაგჭირდებათ:

პომიდორი - 1 ც.
კიტრი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 80 გ
კვერცხი - 3 ც.
ქათმის მკერდი - 300 გ
მწვანე სალათის ფურცლები - 1 კონა
მაიონეზი - 5 ს.კ.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის სალათი მწვანე სალათის ფოთლით და ქათმის მკერდით.

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები.

2. მოვამზადოთ ბოსტნეული. მე გამოვიყენე ბულგარული წიწაკა ყვითელი ფერისთვის. მთლიანი წიწაკა ძალიან ბევრია, ამიტომ მისი მესამედი სალათისთვის დავჭრა. არ დაგავიწყდეთ წიწაკის გარეცხვა წყლის ქვეშ. დავჭრათ პატარა კუბებად.

წიწაკას ღრმა სალათის თასში გადავიტანთ, ადრე გარეცხილ პომიდორს დავჭრათ ნაჭრებად.

3. კიტრი გარეცხეთ წყლის ქვეშ და დაჭერით ნახევარწრეებად. მოათავსეთ სალათის თასში ბოსტნეულით.

4. ქათმის მკერდი ისევ ღუმელში გამოვაცხვე, სალათისთვის 300 გრ დამჭირდა.

5. მწვანე სალათის ფურცლები ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, გამოუშვით წყალი ფოთლებიდან და ხელებით დაჭერით დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცალკე ღრმა სალათის თასში.

6. სალათის ფოთლებს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.

აქ დაამატეთ ქათმის ბუმბული და კვლავ აურიეთ.

7. ამასობაში დავუბრუნდეთ სალათის თასს ბოსტნეულით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ნაზად აურიეთ. შეუთავსეთ ორივე სალათის თასის შიგთავსი კერძში. ფრთხილად აურიეთ.

8. სალათი თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ კვერცხის მოხარშვა და კანი. გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

დიეტური სალათის მოყვარულებმა უკვე გაიგეს სალათის ფოთლების სარგებლობის შესახებ. ბევრი გამოიყენება კულინარიაში სხვადასხვა სახისსალათები - სალათის ფოთოლი, წყალმცენარე, რომანი, აისბერგი და ეს მხოლოდ ყველაზე მცირე ნაწილია.

ის შესანიშნავად შეიძლება შერწყმული იყოს ყველთან, ბოსტნეულთან, თევზთან, ხორცთან ან ფრინველთან. მსუბუქი ვახშმის ან საჭმლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სალათი სალათის ფოთლებით. ამ კერძის მაიონეზით შეზავება ჩვეულებრივ არ არის, მოსამზადებლად გამოიყენება არაჟნის, ზეითუნის ზეთის ან იოგურტის საფუძველზე დამზადებული სხვადასხვა სოუსები.

მათთვის, ვისაც ჯერ არ ჰქონია დრო, დაეფასებინა სალათის ფოთლების სილამაზე, წარმოგიდგენთ გემრიელი და მსუბუქი სალათების რეცეპტებს.

მსუბუქი სალათა და ქათმის სალათი

სალათი სალათის ფოთლითა და ქათმით უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:

1. ქათმის ფილეს ამოიღეთ ძვლები და კანი და მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ფილე მზადაა, თუ ბოჭკოები კარგად დაშორდება ერთმანეთს. ახლა მას უნდა მივცეთ გაგრილება და კუბებად დაჭრილი;
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში სეზამის მარცვლები მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მარცვლები უნდა დატეხოთ, დაუმატოთ პაპრიკა, შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და შეწვით კიდევ ორი ​​წუთი;
3. ქალაქური ფუნთუშა ან პური დავჭრათ კუბიკებად, მოვასხათ სეზამისა და პაპრიკას ნარევით. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა, მოაყარეთ კრეკერი და შედგით გაცხელებულ ღუმელში, სანამ არ დაიბრაწება;
4. სალათის ფურცლები დაჭერით და მოათავსეთ დიდ თასში, მოაყარეთ მოხარშული ფილე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი და კვლავ აურიეთ;
5. სასურველია ეს სალათი ბრტყელ კერძზე მიირთვათ, სილამაზისთვის კი შეგიძლიათ ზემოდან სეზამის მარცვლები მოაყაროთ.

ცეზარის სალათი"

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ქათმის ფილე;
• ათი ჩერი პომიდორი;
• ერთი კონა სალათის ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი;
• ხუთი ნაჭერი ქალაქის პური ან პური;
• ზეითუნის ზეთი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ორი კვერცხის გული;
• მშრალი მწვანილი;
• ორი ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი;
• 100 გრამი პარმეზანი.

დრო - 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 186 კილოკალორია.

ცეზარის სალათის მომზადების ეტაპები სალათის ფოთლითა და ქათმით:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ნივრის კრუტონები. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით - გამოაცხვეთ ღუმელში ან შეწვით ტაფაზე. რაც მთავარია, კრეკერებმა ნივრის გემო უნდა შეიძინონ. ამისთვის პატარა თასში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ცოტა ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ნიორი ზეთში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ნახევარი წუთის განმავლობაში. ფუნთუშა ან პური დავჭრათ კუბიკებად. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა, მოათავსეთ კრეკერი და წაუსვით ნივრის კარაქი, შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში;
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ფილე. შემდეგ საჭიროა კუბიკებად დაჭრა და მცენარეულ ზეთში შემწვარი;
3. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ცეზარის სოუსი. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები მდუღარე წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გულები უნდა გამოვყოთ თეთრებისგან და კარგად დაფქვათ. ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ გახეხილი ყველი, მდოგვი და მწვანილი;
4. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით და ვანაწილებთ კონტეინერის ფსკერზე. დაასხით მათ კეისრის დრესინგი. სალათის ფოთლებს თავზე მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები და ნივრის კრუტონები. ჩერი პომიდორი გავჭრათ ნახევრად და დავამატოთ სალათს, ზემოდან მოვასხათ სოუსი.

თბილი მადა ღვიძლისა და სალათის ფოთლებით

• 300 გრამი ქათმის ღვიძლი;
• ერთი მწიფე მანგო;
• ზეითუნის ზეთი;
• სალათის ფოთლები;
• დიჟონის მდოგვი;
• ცაცხვის თაფლი;
• მარილი, პილპილი

დრო - 30 წუთი.

კვებითი ღირებულება - 179 კილოკალორია.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ, დანით დაჭერით ან ხელით დაჭერით;
2. გარეცხეთ მანგო, გააცალეთ კანი და ამოჭერით წვრილად;
3. თუ ქათმის ღვიძლი გაყინულია, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ის მთლიანად გალღვება. ღვიძლს კარგად ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ ფილებისგან და ვენებისგან. სუბპროდუქტები დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად;
4. ტაფაზე მოვაყაროთ ზეთი, მოვაყაროთ ღვიძლი და შევწვათ ნახევარი საათით დაბალ ცეცხლზე. ღვიძლი უნდა იყოს ნაზი და რბილი;
5. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. ამისთვის დიჟონის მდოგვი ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთთან ერთად, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცაცხვის თაფლი და კარგად აურიეთ. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ ცოტაოდენი წიწაკა დაუმატონ;
6. მოდით შევქმნათ სადღესასწაულო სალათი. დიდ, ლამაზ კერძზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, შემდეგ მოათავსეთ მანგოს ნაჭრები და თბილი შემწვარი ღვიძლი. ამის შემდეგ, სალათი უნდა დაასხით თაფლის მდოგვის სოუსით.

ტუნას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• სალათის ფოთლის თაიგული;
• რვა ჩერი პომიდორი ან ერთი დიდი პომიდორი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• მწყერის ოთხი კვერცხი;
• თინუსის დაკონსერვებული ქილა;
• მწვანე ხახვი;
• სამი ბოლოკი;
• ახალი კიტრი;
• ბულგარული წიწაკა;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მცენარეული ზეთი.

დრო - 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 80 კილოკალორია.

სამზარეულოს ნაბიჯები შემდეგია:

1. ქათმის და მწყერის კვერცხები მოვხარშოთ, ჩავყაროთ ცივ წყალში და გავფცქვნათ. ქათამი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, მწყერი კი ორ ნაწილად;
2. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და მოათავსეთ ქილაში;
3. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად, ხოლო დიდი პომიდორი პატარა კუბიკებად
4. მწვანე ხახვი დავჭრათ რგოლებად;
5. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, გარდა კვერცხისა და შეაზავეთ ლიმონის წვენით, მარილით, ზეთით და პილპილით;
6. გახსენით თინუსის ქილა და გადაწურეთ ზეთები. თევზი ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ კერძს, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი.

სალათი ინდაურით და ტოფუს ყველით

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ინდაური;
• 100 გრამი ტოფუ;
• 100 გრამი ფქვილი;
• ჭიქა წყალი;
• მცენარეული ზეთი;
• სალათის ფოთლის თაიგული;
• ორი პომიდორი;
• asparagus;
• ლიმონი;
• ნიახური;
• დიჟონის მდოგვის სუფრის კოვზი;
• ჩაის კოვზი ხელთაა სოუსი;
• ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი;
• ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ჩაის კოვზი თაფლი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

დრო - 40 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 205 კილოკალორია.

გემრიელი სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიახური და ასპარაგუსი;
2. პომიდორი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღოთ კანი და ამოიღოთ შიგნიდან, დაჭერით რბილობი ნაჭრებად;
3. შეურიეთ პომიდორი ასპარაგს და ნიახურს;
4. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით და ვამატებთ ბოსტნეულს;
5. ინდაური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, წავუსვათ ზეთი და შევავსოთ ნიორი. ფილე შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან;
6. ტოფუს ყველი დავჭრათ კუბიკებად. მოამზადეთ ცომი ფქვილის, ცივი წყლისა და მარილისგან;
7. ჩაასხით ტოფუს კუბიკები ცომში და მსუბუქად შეწვით წინასწარ გაცხელებულ ზეთში;
8. მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ ხელთაა სოუსი, სეზამის ზეთი, დიჟონის მდოგვი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, თაფლი და მცენარეული ზეთი;
9. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და შეაზავეთ სოუსით.

კრევეტებით

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი კრევეტები;
• სალათის ფოთლის თაიგული;
• ხუთი ჩერი პომიდორი;
• ორი ცალი მზეზე გამხმარი პომიდორი
• ერთი ავოკადო;
• ზეითუნის ზეთი;
• სოიოს სოუსი;
• მდოგვი;
• ლიმონის წვენი;
• მარილი.

დრო - 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 65 კილოკალორია.

შექმნის პროცესი გემრიელი კერძისალათის ფოთლებით:

1. კრევეტები მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი;
2. სალათის ფოთლებს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ხელით ვჭრით;
3. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად;
4. მზეზე გამომშრალი პომიდორი დავჭრათ თხელ ზოლებად;
5. გააცალეთ ავოკადო და დაჭერით კუბიკებად;
6. სოუსისთვის შეურიეთ მდოგვი, მარილი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი;
7. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბრტყელ ჭურჭელზე და შეაზავეთ სოუსით.

ბერძნულად

ინგრედიენტები:

• სალათის თაიგული;
• ნახევარი ქილა ზეთისხილი;
• ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი კიტრი;
• ხუთი ჩერი პომიდორი;
• ერთი წითელი ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ჩაის კოვზი ორეგანო;
• მარილი, პილპილი

დრო - 20 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 70 კილოკალორია.

როგორ მოვამზადოთ კერძი:

კარგი მადა!