საგაზაფხულო სალათები. საუკეთესო რეცეპტები: საგაზაფხულო სალათები მსუბუქი და გემრიელი საგაზაფხულო სალათი

მარტივი და გემრიელი სალათების რეცეპტები

მოამზადეთ გემრიელი ვიტამინის სალათი ჩვენი დეტალური რეცეპტის მიხედვით. საგაზაფხულო სალათი მსუბუქი, მარტივი საჭმელია, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შეიძლება განთავსდეს.

20 წთ

76 კკალ

5/5 (1)

გაზაფხულმა უკვე გააღვიძა მძინარე ბალახები, ჰაერი ნაზი სურნელებითა და ჩიტების სიმღერით ივსება. ამ დროს გინდა რაღაც ახალი, მსუბუქი და წარმოუდგენლად გემრიელი. ამ შემთხვევაში რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ნაზი, ვიტამინებით შეფუთული საგაზაფხულო სალათი?

ზამთარში ორგანიზმი იღლება მოხარშული, შემწვარი, ცხიმიანი საკვებით და მხოლოდ სიმწვანეს ხილვა უკვე ამაღლებს განწყობას. მე ძალიან მიყვარს საგაზაფხულო სალათების მომზადება კიტრით და კვერცხით, ასევე კარგია სხვადასხვა რეცეპტები კომბოსტოთი და სტაფილოთი, მაგრამ დღეს მე ვთავაზობ მათ გამოყენებას ჩვენი პირველი სალათისთვის საგაზაფხულო მწვანილის მთელი ასორტიმენტი, რომელსაც ხელმძღვანელობს ისპანახი.

ჩვენ გავაკეთებთ შესანიშნავ ვიტამინის ბომბი, რომელსაც შეუძლია შეავსოს ორგანიზმი საჭირო მჟავებით, მინერალებით, მიკროელემენტებით და დიდი რაოდენობით ვიტამინებით. მოდით დავამატოთ მოხარშული კვერცხები, რომ შევსება და გემრიელი იყოს, და მოვაყაროთ ეს ყველაფერი ზეითუნის ზეთზე დაფუძნებული პიკანტური დრესინგით ლიმონით, თაფლით და ფრანგული მდოგვით. შედეგად, გაუმჯობესებული განწყობა და შესანიშნავი, კაშკაშა გარეგნობა. მოვამზადოთ ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი საგაზაფხულო სალათი.

საგაზაფხულო სალათი ისპანახით, მწვანილით და კვერცხით

სამზარეულოს ჭურჭელი:

საჭირო პროდუქტები

საწვავის შევსებისთვის:

• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 ჩაის კოვზი თაფლი;
• 3 ჩაის კოვზი ფრანგული მდოგვი;
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• მარილი გემოვნებით.

ინგრედიენტების შერჩევა

რა თქმა უნდა, ყველა სალათის მწვანილი, თუ თქვენ თვითონ არ გაზრდით მათ, ჯობია იყიდო მარკეტიდან.აირჩიეთ მხოლოდ უახლესი მწვანილი. რუკოლას არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფოთლებს ამ მცენარის გემო ფოთლის ზომაზეა დამოკიდებული.

რაც უფრო პატარაა ფოთოლი, მით მეტ სიმწარეს შეიცავს. ასე რომ იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით. განსაკუთრებული ყურადღებით უნდა შეირჩეს ისპანახი, რომელიც უსაფრთხოდ შეიძლება მივიჩნიოთ ბოსტნეულის სამეფო კლასად გემოთი და ჯანსაღი თვისებებით. ღირს კითხვა, საიდან მოიტანეს და რომელ ფერმაშია გაშენებული. ისპანახს აქვს უნარი აითვისოს ყველა დაბინძურება იმ გარემოდან, რომელშიც ის გაიზარდა.

ახალი ისპანახის ფოთლები უნდა იყოს ახალი, ელასტიური, ხრაშუნა (შესამოწმებლად, ფოთოლი თითებით გაწურეთ), წვნიანი, მდიდარი, მწვანე ფერის. როდესაც ახალია, მათ უნდა ჰქონდეთ სასიამოვნო, მადისაღმძვრელი არომატი. სალათში მწვანილის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით.

თუკი ძალიან მოგწონთ, შეგიძლიათ მეტი მოაყაროთ, თუ არა, შეცვალოთ მეტი ოხრახუში. იგივე ეხება ყველა სხვა ინგრედიენტს.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. მოათავსეთ პატარა ქვაბში მოხარშეთ 4 კვერცხი (7 წუთი სჭირდება).





2. ახლა აიღეთ ისპანახი და ამოიღეთ აკორდი (ფეხები, ღეროები) უსიამოვნო, ხისტი და ბოჭკოვანი გემოთი გააბრტყელეთ ფოთლები და დაჭერით საჭირო სიგრძის ზოლებად. მოათავსეთ სალათის თასში.


3. ახლა მოვამზადოთ სალათის დრესინგი. აიღეთ ცალკე თასი და აურიეთ დრესინგის ყველა ინგრედიენტი. ჯერ დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, ფრანგული მდოგვი, წიწაკა და მოურიეთ.
   
4. მოაყარეთ სალათი თქვენი გემოვნებით და დაასხით დრესინგი. სალათი კარგად აურიეთ (მე ამას ორი ჩანგლით ვაკეთებ) და შეგიძლიათ ეს სასწაული სუფრასთან მიიტანოთ.
   

საგაზაფხულო სალათი კომბოსტოთი და კიტრით

და კიდევ ერთი რეცეპტი ძალიან მარტივი, წარმოუდგენლად გემრიელი და ახალი საგაზაფხულო სალათი ახალგაზრდა კომბოსტოთი და კიტრით, მწვანილებით, ხახვითა და ბოლოკით,ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.

პროდუქტების ასეთი მარტივი ნაკრები ქმნის შესანიშნავ, მსუბუქ, ვიტამინებით სავსე სალათს. და კვარცხლბეკის თესლი მისცემს მას უნიკალურ პიკანტურ არომატს.და სიახლის გემო (გარდა ამისა, კუმინი აშორებს კომბოსტოს მეტეორიზმი).

დრო დასჭირდება: 20 წუთი
თქვენ მიიღებთ ულუფებს: 4-5.
სამზარეულოს ჭურჭელი:დიდი სალათის თასი (სალათის თასი); დანა; საჭრელი დაფა; ქაღალდის პირსახოცები; პატარა ქვაბი კვერცხის მოსახარშად; პატარა თასი შერევისთვის.

საჭირო პროდუქტები

• 400 გრამი ახალგაზრდა კომბოსტო;
• რამოდენიმე კამა და ოხრახუში;
• 4 საშუალო ზომის კიტრი;

• ჩაის კოვზი ცილის თესლი (ჯირა);
• მარილი გემოვნებით;
• 20 გრამი ბუმბული ხახვი;

საგაზაფხულო სალათის მომზადების ვარიანტები

საგაზაფხულო სალათში შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც თქვენს მაცივარშია,თუ ისინი ერთმანეთს ერგებიან. ყველა მწვანილი, რომელიც გამოჩნდება გაზაფხულზე, ისევე როგორც კიტრი, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, რუკოლა, ისპანახი, ხახვი, თავისუფლად დაამატეთ ეს ყველაფერი თქვენს სალათის თასში.

შესანიშნავად უხდება ყველა ამ ვიტამინის პროდუქტს მოხარშული ქათმის ხორცი, მოხარშული კვერცხი, ყველი(როგორც ფეტა და პარმეზანი) და ახალი სოკო. სალათის დრესინგის დროს რეკომენდებულია არ შეურიოთ მცენარეული და ცხოველური ცხიმები (მაგალითად, არაჟანი მცენარეულ ზეთთან ერთად).

წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ არსებობს შეზღუდვები თქვენს კულინარიულ ფანტაზიებზე საგაზაფხულო სალათის თემაზე. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი, ლიმონის წვენი, ფრანგული მდოგვი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ან არაჟანი, იოგურტი, მაიონეზი.

და მაინც, კალენდულას ფურცლები, სელის თესლი, სეზამის ან მზესუმზირის თესლი შეიძლება იყოს სასიამოვნო დამატება და დეკორაცია თქვენი საგაზაფხულო სალათისთვის.

მოგვწერეთ თუ მოგეწონათ ჩემი სალათები და იქნებ გაქვთ თქვენი საფირმო საგაზაფხულო სალათი, გაგვიზიარეთ რეცეპტი, გაგვიხარდება. საზ სიყვარულით. ყველას ბედნიერებას ვუსურვებ.

გრძელ ზამთარში ძალიან ადვილია ახალი ბოსტნეულის გამოტოვება, ეს შენც კარგად იცი, როგორც მე. რა თქმა უნდა, ახლა სათბურის ბოსტნეული, გაყინული, ისევე როგორც დაკონსერვებული მწნილები ცვლის ჩვენი სხეულის გარკვეულ ნაწილს, მაგრამ როგორ გვინდა საბოლოოდ რაღაც ახალი და ხრაშუნა. მე გთავაზობთ დღეს მოვამზადოთ მსუბუქი, წვნიანი და სუფთა საგაზაფხულო სალათი. უფრო სწორად, გაარკვიეთ რა და როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათები, რომლებიც ძალიან გვაკლდა.

ავიღოთ უმარტივესი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები, მოვიკლათ გემოსა და ხრაშუნის წყურვილი და ვიტამინებით გავივსოთ, რათა ზაფხულის დადგომას ვიყოთ სუფთა, ვარდისფერები და ენერგიული. ყოველივე ამის შემდეგ, ბუნებასა და ქალაქგარეში შეტევები დიდ ძალას მოითხოვს, ხოლო სანაპიროზე დასვენებისთვის, კარგი ფიგურა ზედმეტი არ იქნება.

გარდა ვიტამინების სახით სარგებლობისა, უგემრიელესი საგაზაფხულო სალათი ასევე დიეტური კერძია, რომელიც დაგეხმარებათ ზედმეტი კალორიებისა და მძიმე ცხიმების გარეშე შეავსოთ. შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე, ვახშამზე და სურვილის შემთხვევაში საუზმეზეც, მაგრამ დილით ფრთხილად იყავით კუჭის გაღიზიანების საჭმელთან, საუზმე უნდა იყოს მკვებავი და ჯანსაღი.

დავიწყოთ, თორემ ვერ ვიტან.

სალათი ახალგაზრდა კომბოსტოთი და კიტრით არის ძალიან ჯანსაღი, მკვებავი და გემრიელი. სეზამის ზეთი კერძის გემოსა და არომატს ანიჭებს ოდნავ სიტკბოს და თხილის არომატს. ხოლო სოიოს სოუსთან ერთად სალათი ივსება აღმოსავლური ნოტებით.

ძველ რომში ითვლებოდა, რომ კომბოსტოს შეუძლია ავადმყოფობის განკურნება და განწყობისა და განწყობის ამაღლება.

დაგჭირდებათ:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 300 გ,
• ახალი კიტრი - 1 ც.,
• ოხრახუში - 50 გ,
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ.
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.
• სეზამის თესლი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კომბოსტო, მოაშორეთ ზედა ფოთლები და დაჭერით თხელ ზოლებად. უკვე კომბოსტოს მოჭრის ეტაპზე სამზარეულო გაზაფხულის სურნელებით ივსება.

ახალგაზრდა კომბოსტო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ის მხარს უჭერს ადამიანის იმუნიტეტს და შლის მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმიდან.

2. კიტრიც გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.

3. ოხრახუში ძალიან კარგად ჩამოიბანეთ, ან დაასველეთ ღრმა თასში, რომ ჭუჭყი არ დარჩეს. წვრილად დაჭერით.

4. შეურიეთ ბოსტნეული და მწვანილი თასში.

5. დაამატეთ სოიოს სოუსი და არ დაივიწყოთ სეზამის ზეთი, ის ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარი. მარილი არ მოაყაროთ, რადგან სოიოს სოუსი სალათს დამარილებს. კარგად აურიეთ, რომ დრესინგი კარგად იყოს შერეული ბოსტნეულთან. კერძს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი, მწვანე ხახვი და სხვა ინგრედიენტები.

სალათი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. კერძი მზად არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატკბეთ მისი გემოთი და ხრაშუნით.

სალათი "გაზაფხულის ჯაზი" ქათმის ხორცით, ჩინური კომბოსტოთი და ვაშლით

"გაზაფხულის ჯაზი" არის გულიანი და კაშკაშა სალათი, რომელსაც შეუძლია გურმანიც კი დაიპყროს. ბოსტნეულის გამო ძალიან ახალი და წვნიანი გამოდის. ვაშლი ამატებს ცოტა მჟავიანობას და კარგად უხდება სხვა ინგრედიენტებს.

დაგჭირდებათ:

• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.,
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ,
• პომიდორი - 2 ც.,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• სიმინდი - 1 ქილა,
• მწვანე ხახვი,
• მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჯერ ხორცი მარილიან წყალში მოხარშეთ. როგორც კი მოიხარშება, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად.

2. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო და დაჭერით კუბიკებად.

შეიძინეთ ჩინური კომბოსტო მკვრივი ფოთლებით და დაზიანების ნიშნების გარეშე. შეარჩიეთ საშუალო ზომის კომბოსტოს თავი.

3. პომიდორიც გავრეცხოთ და ანალოგიურად დავჭრათ.

4. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ძარღვები და თესლი. დავჭრათ კუბიკებად.

5. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.

6. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. დავჭრათ პატარა კუბებად. დავჭრათ ბოლო საშუალებარომ არ დაბნელდეს.

7. სიმინდი გადაწურეთ და შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს, ასევე მარილი, პილპილი და მაიონეზი. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.

სალათი მირთმევის წინ ჩაიცვით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბოსტნეული წვენს გამოყოფს და გემოს დაკარგავს.

ქათმის და სიმინდის შემცველობით, ეს სალათი არა მხოლოდ ახალი და ხრაშუნა, არამედ შემავსებელიცაა. მაიონეზით შეზავებული მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც შეიძლება. ბოლოს და ბოლოს, ქათმის სალათები ძალიან კარგია დღესასწაულებისთვის.

მარტივი საგაზაფხულო სალათი ველური ნიორით, კვერცხითა და კიტრით

ველური ნივრის გემოს აქვს ნივრისა და ხახვის ოდნავი ელფერი, რაც სალათს პიკანტურობას მატებს. გარდა ამისა, ეს მცენარე შეიცავს C ვიტამინის წარმოუდგენელ კონცენტრაციას, რომელიც ასე აუცილებელია ორგანიზმისთვის შემოდგომა-ზამთრის პერიოდის შემდეგ.

დაგჭირდებათ:

• ველური ნივრის მწვანილი - 200 გ,
• მოხარშული კვერცხი - 4 ც.,
• ახალი დიდი კიტრი - 1 ც.,
• მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი

მომზადება:

1. მოხარშეთ კვერცხები და გადააფარეთ ცივი წყლით, რომ ადვილად ამოიღოთ. ამოიღეთ ჭურვები და დაჭერით ისინი დიდ კუბებად.

2. ველური ნივრის ფოთლები გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

3. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ინგრედიენტები მწვანე ხახვით განზავდეს მცირე რაოდენობით.

4. შეურიეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მაიონეზით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი მაიონეზისა და არაჟნის ან იოგურტისგან. და ასევე დაამატეთ ცოტა მდოგვი, ის შეავსებს სალათს პიკანტური არომატით და ოდნავ ცხარე.

ეს არაჩვეულებრივი და გემრიელი სალათია და თუ ჯერ კიდევ არ გიცდიათ ახალი ველური ნიორი, ეს ამის კარგი მიზეზია.

სალათები კრაბის ჩხირებით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია სადილის მაგიდებზე. კრაბის სალათი კიტრით კვერცხის გამო გულიანია, სიმინდის გამო ნაზი, კიტრისა და მწვანე ხახვის გამო ახალი და წვნიანი. ეს არის ყველაზე საყვარელი კერძი ჩვენს სუფრაზე და პირველი, რაც „გაფრინდება“.

დაგჭირდებათ:

• ახალი დიდი კიტრი - 2 ც.,
• მოხარშული კვერცხი - 5 ც.,
• მწვანე ხახვი - 50 გ,
• სიმინდი - 1 ქილა,
• კრაბის ჩხირები- 200 გრ,
• მაიონეზი - 4 ს.კ.

მომზადება:

1. ამ სალათის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ ყველა კომპონენტი საკმაოდ დიდი ზომისაა დაჭრილი. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. წვრილად დაჭერით რვა ნაწილად.

2. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით რგოლების მეოთხედებად.

3. ამოიღეთ კრაბის ჩხირები ცელოფნის ნაჭუჭიდან და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

4. ხახვი კარგად გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ.

5. სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

6. სალათი შეურიეთ მაიონეზს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.

კრაბის ჩხირებით სალათის საგაზაფხულო ვერსია მზად არის. კარგი მადა!

ბოლოკი ერთ-ერთი პირველი გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომლითაც სიამოვნებით ვამზადებთ სალათებს. ის მდიდარია ბოჭკოვანი და ნუტრიენტებით, წვნიანი და ხრაშუნა. მწვანილთან ერთად მას შეუძლია შეავსოს თქვენი სხეული სიახლეებითა და გაზაფხულის განწყობით.

დაგჭირდებათ:

• ბოლოკი - 200 გრ,
• მწვანე ხახვი - 50 გ,
• ოხრახუში - 50 გ,
• კამა მწვანილი - 50 გ,
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ბოლოკი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. რაც უფრო თხელია, მით უკეთესი, რადგან ბოლოკი საკმაოდ მძიმე ბოსტნეულია.

თუ ბოლოკი მწარეა, მაშინ ამ უბედურებას ძალიან მარტივად მოიშორებთ. ამისთვის ცივ მარილიან წყალში გააჩერეთ 30 წუთი და ზედმეტი სიმწარე გაივლის.

2. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.

3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი არაჟანს და სანელებლებს. სალათს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი, კიტრი, კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული.

საგაზაფხულო რადიშის სალათი შეგიძლიათ შეანელოთ არა მხოლოდ არაჟანით, არამედ მცენარეული ზეთით ან მაიონეზით, ყველაფერი თქვენი გემოვნებით.

საგაზაფხულო სალათი ქათმის და ახალი ბოსტნეულით აერთიანებს მრავალ გემოს და არომატს. დამაკმაყოფილებელი გამოდის ქათმის ხორცის, ყველის და მაიონეზის, ახალი - ბოსტნეულისა და მწვანილის, ცხარე - ნივრის, არომატული - მდოგვის გამო.

დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ქათმის ფილე- 500 გ,
• მყარი ყველი - 300 გ,
• ახალი პომიდორი - 3 ც.,
• ახალი კიტრი - 3 ც.,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი,
• მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი,
• ოხრახუში - 20 გ,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ხორცი მოვხარშოთ მარილიან წყალში და გავაციოთ. დავჭრათ ზოლებად 1,5 სმ სისქით.

2. ყველი წვრილად გახეხეთ.

3. დაჭერით ნიორი ნივრის დაფქულით.

4. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად. მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ გრილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

5. გარეცხეთ პომიდორი და ამოიღეთ ღეროები. დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და დავდგათ გრილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

6. შეურიეთ ფილე, ბოსტნეული, ნიორი, ყველი და კარგად აურიეთ.

7. შეურიეთ მაიონეზი მდოგვით, მარილით და პილპილით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიირთვით ოხრახუშით მორთვის შემდეგ.

რუმბას სალათის თავისებურება ის არის, რომ მასში შემავალი ყველა პროდუქტი ზოლებად იჭრება. კერძი გამოდის ძალიან ნათელი, ფერადი, წვნიანი და სუფთა.

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი - 2 ც.,
• ახალი კიტრი - 2 ც.,
• სიმინდი - 1 ქილა,
• მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი,
• კრაბის ჩხირები - 240 გ,
• მოხარშული კვერცხი - 4 ც.,
• მწვანე ხახვი - 70 გ.

მომზადება:

1. ამოიღეთ კრაბის ჩხირები შეფუთვიდან და ამოიღეთ მათგან ცელოფანი. დავჭრათ დიაგონალზე თხელ ზოლებად.

2. გარეცხეთ კიტრი და ასევე დაჭერით თხელ ზოლებად. ამისთვის კიტრი სიგრძეზე გავყოთ ხუთ ნაწილად და დავჭრათ ჯვარედინად.

3. წინასწარ მოვხარშოთ კვერცხები და გავაციოთ. დავჭრათ ზოლებად.

4. ვაშლი ბოლოს დავჭრათ, რომ არ გამუქდეს. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად.

5. ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.

6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით.

ყველა პროდუქტის კომბინაცია ძალიან წარმატებულია და შეუძლია თქვენი სასადილო მაგიდის გაფორმება. ისიამოვნეთ ოჯახთან ერთად.

სოიოს სოუსი მდოგვით შერწყმული Spring Mix-ის სალათს უჩვეულო გემოს აძლევს. კერძის საფუძველია მოხარშული ქათმის ფილე, რომელიც განზავებულია სხვა ინგრედიენტების გემოთი და მახასიათებლებით.

დაგჭირდებათ:

• ჩინური კომბოსტო - 300 გ,
• ახალი კიტრი - 2 ც.,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• წითელი ხახვი - 1 ც.,
• მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გ,
• სიმინდი - 1 ქილა,
• ოხრახუში - 20 გ,
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი,
• არაჟანი 15% - 1 სუფრის კოვზი,
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი,
• სოიოს სოუსი - 1 ს/კ..

მომზადება:

1. მოვხარშოთ ხორცი და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად მარცვლეულის გასწვრივ. მაშინ მოსახერხებელი იქნება საღეჭი.

2. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო, ამოიღეთ დაზიანებული ფოთლები და დაჭერით ზოლებად. თუ სასურველია, ფოთლები შეიძლება მთლიანად ან მხოლოდ თხელი ნაწილის მოჭრა ხორციანი ფუძის გარეშე. ყველას არ მოსწონს მისი გემო.

3. კიტრი გარეცხეთ და იმავე გზით დაჭერით.

4. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. წითელ ხახვს უჩვეულო და საინტერესო გემო აქვს; თუმცა, ის არ არის ისეთი ცხელი, როგორც თეთრი ხახვი. მაგრამ თუ ის მაინც ძალიან ცხარე მოგეჩვენებათ, გაწურეთ მდუღარე წყლით.

5. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ ძარღვები და თესლი. დავჭრათ ზოლებად.

8. შეურიეთ სოიოს სოუსი მაიონეზით, არაჟანით და მდოგვით.

გემრიელი, ხრაშუნა და ქონდარი. გარდა ამისა, ის ძალიან სავსეა. ეს სალათი აუცილებლად მოგეწონებათ.

სალათი "ვიტამინების ნაზავი" სტაფილოთი, გრეიფრუტი და ვაშლი

სალათმა "ვიტამინების ნარევმა" სახელი მიიღო მიზეზის გამო. მისი ყველა კომპონენტი სავსეა მრავალი ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. მას აზავებენ მცენარეული ზეთით, რათა ყველა მიკროელემენტი შეიწოვოს ჩვენს ორგანიზმში. ამ სალათს აქვს სიტკბო, მჟავე, მცირე სიმწარე და პიკანტურობა. პროდუქტები სრულყოფილად ავსებენ ერთმანეთს.

დაგჭირდებათ:

• ჩინური კომბოსტო - 200 გ,
• სტაფილო - 2 ც.,
• გრეიფრუტი - 3 ნაჭერი,
• ხახვი - 1 ც.,
• ვაშლი - 1 ც.,
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი,
• სელის თესლი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

2. სტაფილო გარეცხეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

შეარჩიეთ კაშკაშა და წვნიანი სტაფილო, ასე რომ ისინი სალათს აუცილებელ გემოს შემატებენ.

3. გრეიფრუტს გააცალეთ კანი და გადაიღეთ ფილმი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

4. პატარა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

5. გარეცხეთ ვაშლი, გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ამ კერძისთვის გამოიყენეთ წითელკანიანი ვაშლი, ისინი უფრო ტკბილია და უხდება გრეიფრუტს და ხახვს.

6. დაუმატეთ ზეთი, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ სელის თესლი.

საგაზაფხულო სალათები ავსებენ ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც იკარგებოდა შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში. აუცილებლად მოამზადეთ ერთ-ერთი შემოთავაზებული ვარიანტი და თქვენი ოჯახი დატკბება ახალი ბოსტნეულის სიხალისით, წვნიანით და ხრაშუნით.

გეგმავთ სადღესასწაულო სუფრის გაშლას? არ იცით კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი სტუმრებისა და საყვარელი ადამიანების გასაოცრად? მოამზადეთ უფრო გემრიელი, უჩვეულო სალათები და გარანტირებული გაქვთ წარმატება! სალათები ხომ საუკეთესო ვარიანტია არა მხოლოდ ყოველდღიური დიეტისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. პროდუქტების მრავალფეროვნების წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები ყველა გემოვნებისთვის, თითოეული ადამიანის გემოვნების შეღავათების გათვალისწინებით. ზოგს მოსწონს მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები - ისინი არსებობენ უზარმაზარი თანხასახეობა. სხვები უპირატესობას ანიჭებენ გულიან ხორცს და მათ შორის ბევრია. და რამდენი რეცეპტი არსებობს თევზისა და ხილის სალათებისთვის! სალათები ავსებს ჩვენს სხეულს ყველაფრით საჭირო ნივთიერებებიდა ელემენტები - ბოჭკოვანი, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, მიკროელემენტები, მინერალური მარილები და ვიტამინები, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის გაზაფხულის დასაწყისში.

ავოკადოს სალათი პომიდორით და ტკბილი წიწაკით

ინგრედიენტები:

1 ავოკადო
1 დიდი პომიდორი
1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
1/2 წითელი ტკბილი წიწაკა
1/2 ჩილის წიწაკა
1 კბილი ნიორი
1-2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კილანტრო, ოხრახუში ან კამა
1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
დაფქული შავი პილპილი და მარილი

ინსტრუქციები:გაფცქვნილი ავოკადო ჩანგლით გახეხეთ, სანამ პასტა არ გახდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი და წვრილად დაჭერით რბილობი. გახეხილი ნიორი დაჭერით. ტკბილ წიწაკას და წიწაკას მოაშორეთ თესლი და ძალიან წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები, დაუმატეთ მწვანე ხახვი, კარგად აურიეთ, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით და ისევ აურიეთ. მზა სალათი შედგით მაცივარში 30-40 წუთით და მიირთვით ჩიფსებით ან დამარილებული კრუტონებით.

რუკოლას სალათი კრევეტებით

ინგრედიენტები:

1 პომიდორი
115 გრ გაწმენდილი მეფე კრევეტები
75 გრ რუკოლა
5 მლ ხამანწკის სოუსი
50 მლ ზეითუნის ზეთი
10 მლ სოიოს სოუსი
20 გრ ფიჭვის კაკალი

ინსტრუქციები:რუკოლას აქვს ნათელი გემო. თუმცა, გოგონას, რომელიც უყურებს თავის წონასა და ჯანმრთელობას, აქვს სხვა მიზეზები, რომ შეიყვაროს ეს სალათი: ის აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და საჭმლის მონელებას და შეიცავს უამრავ C ვიტამინს და იოდს. გარეცხილი და გამხმარი რუკოლა გროვად მოათავსეთ თეფშზე. ცალკე შეურიეთ ხამანწკის სოუსი და ზეითუნის ზეთი. მიღებული სოუსი მოასხით რუკოლას. შეწვით კრევეტები დარჩენილ ზეითუნის ზეთში, მომზადების ბოლოს დაამატეთ სოიოს სოუსი. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ფიჭვის კაკალი. რუკოლას კიდეებს დაალაგეთ კრევეტები და პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ კერძი მოხალული ფიჭვის კაკალი.

ანანასის სალათი ყველით

ინგრედიენტები:

250 გრ დაკონსერვებული ანანასი
250 გრ მყარი ყველი
3 კბილი ნიორი
3-4 ს.კ. ლ. მაიონეზი
მარილი

ინსტრუქციები:ანანასი გადაწურეთ სითხიდან და ყველთან ერთად დაჭერით დიდ კუბებად. გაფცქვნილი ნიორი გავატაროთ ნივრის წნეხზე ან გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, შევურიოთ მაიონეზი, ამ ნარევით შევაზავოთ ანანასი ყველით, მოვაყაროთ მარილი და ავურიოთ. მზა სალათი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

სალათი "გაზაფხული"

ინგრედიენტები:

50 გრ მოხარშული ჭარხალი
1 ფორთოხალი
1 ახალი კიტრი
1 მწვანე ხახვი
100გრ ბალზამიანი ძმარი
30 გრ შაქარი (3 ჩ/კ)
10 მლ ზეითუნის ზეთი (1 ს/კ)
70 გრ ფეტა ყველი
2 გრ სეზამი (მწიკვი)

ინსტრუქციები:მოხარშული ჭარხალი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ფორთოხალი, ამოიღეთ ფილმი თითოეული ნაჭრისგან, დაჭერით ნაჭრები 3 ნაწილად. გააცალეთ ახალი კიტრი კანიდან და თესლიდან და დაჭერით კუბებად, ჭარხლის მსგავსად. ბალზამის სიროფის დამზადება. ამისთვის გაზქურაზე გააცხელეთ ბალზამიანი ძმარი და შაქარი და აორთქლდით 1/3-ით.
დაამატეთ ჭარხალს. სხვა თასში შეურიეთ კიტრი ფორთოხალს, ცოტა მარილი და ზეითუნის ზეთი. სალათს ფენად ვაფენთ: პირველი ფენა არის ჭარხლის მოცულობის ნახევარი, მეორე არის ფორთოხლის მოცულობის ნახევარი კიტრით, მესამე არის ფეტა ყველი, დაჭრილი კუბიკებად. ფეტას ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები (თუ სეზამის მარცვლებს არ შეწვით, ნესტიანი იქნება) და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. კერძი გააფორმეთ ბალზამის სიროფით.

ავოკადოს, ყურძნის და ყველის სალათი

ინგრედიენტები:

200 გ ავოკადო
მწვანე და შავი ყურძნის 1 პატარა მტევანი
150 გრ ედამის ყველი
1 ნახ
1 ჩაის კოვზი მდოგვი
1/2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი
1 სუფრის კოვზი ნაჭუჭიანი ფიჭვის კაკალი
თეთრი ღვინის ძმარი

ინსტრუქციები:ყურძენი გარეცხეთ, გააშრეთ, გამოაცალეთ კენკრა ტოტებიდან და გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი. ავოკადო გავჭრათ შუაზე, მოვაჭრათ კანი, რბილობი და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაასხით ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაში და შეწვით, აურიეთ. მოამზადეთ დრესინგი: გარეცხეთ ლეღვი, გაჭერით შუაზე, კოვზით ამოიღეთ რბილობი და ოდნავ გახეხეთ. დაუმატეთ მდოგვი, მწვანე ხახვი, ძმარი, მარილი და დაფქული პილპილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ, განაგრძეთ მორევა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყურძენი, ავოკადო და ყველი, დაასხით დრესინგი, აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ ფიჭვის თხილი, გააჩერეთ 10 წუთი და შემდეგ მიირთვით.

ჭარხლის სალათი ყველით

ინგრედიენტები:

600 გრ ახალგაზრდა საშუალო ზომის ჭარხალი
3-4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
6-7 ს.კ. ლ. ბალზამიანი ძმარი
მარილი და შავი პილპილი
150 გრ ლურჯი ყველი (როკფორი, გორგონზოლა)
1-2 ჩ.კ. სეზამი

ინსტრუქციები:ჭარხალი მოვხარშოთ და დავჭრათ 4 ნაწილად (თუ ტუბერები დიდია - 6-8 ნაწილად). ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, ჩაყარეთ ჭარხალი და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაიტანეთ თასში, გააცივეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრასთან მიტანის წინ, ჭარხალს დააქუცმაცეთ ყველი და შემდეგ მოაყარეთ კერძი სეზამის მარცვლებით. შეიძლება მიირთვათ რუკოლასთან ერთად.

შერეული სალათი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

120 გრ ქათმის ფილე
1 კვერცხი
40 გრ თეთრი პურის რბილობი
5 გრ კარი
10 გრ გახეხილი ყველი პარმეზანი
30 გრამი მწვანე სალათის ნაზავი
1 ბოლოკი
1 კიტრი
ფორთოხლის წვენი 1/3 ფორთოხლისგან
2 გ მდოგვი
10 გრ თაფლი
30 გრ ზეითუნის ზეთი

ინსტრუქციები:ქათმის ფილე ავთქვიფოთ ცალ მხარეს, მოვაყაროთ კვერცხი და მოვაყაროთ თეთრი პური, კარი და პარმეზანი. შედეგი არის ყვითელი ფილე. გაწურეთ ზეითუნის ზეთით. ბოლოკი, ვაშლი დაჭრილი ჯვარედინად, კიტრი ნაჭრებად. მოამზადეთ დრესინგი: ბლენდერში შეურიეთ ფორთოხლის წვენი, მდოგვი, თაფლი, ზეითუნის ზეთი და მარილი.
შეწვით ქათამი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. ამოიღეთ, დაჭერით დიაგონალზე პატარა ნაჭრებად და ფრთხილად მოათავსეთ მთელ თეფშზე. ქათამს მოაყარეთ სალათის ნარევი. სალათის თავზე არის ბოსტნეულის ფირფიტები: ბოლოკი, კიტრი, ვაშლი შემთხვევითი თანმიმდევრობით. მოასხით სოუსი. მორთეთ კერძი მყარი თხის ყველით.

ბადრიჯნის, პიტნის და ფეტას სალათი

ინგრედიენტები:

1 ბადრიჯანი
2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
1/4 გოგრა
100 გრ ფეტა ყველი
2 ს.კ. ლ. ახლად დაჭრილი პიტნა
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი

ინსტრუქციები:ბადრიჯანი გავჭრათ შუაზე, გოგრა დავჭრათ კუბიკებად და გამოვაცხოთ ბოსტნეული ღუმელში ზეითუნის ზეთით 15-20 წუთის განმავლობაში. ღრმა თასში შეურიეთ გოგრა ფეტა, ახალი პიტნა და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. შეავსეთ ბადრიჯნის ნახევრები ნარევით.

ორაგულის სალათი მწვანილით

ინგრედიენტები:

150-200 გრ დამარილებული ორაგული
150 გრამი რბილი ოდნავ დამარილებული ყველი
80გრ სხვადასხვა სალათის ნარევი
3 კიტრი
1 პატარა ლიმონი
3-4 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი
მშრალი იტალიური მცენარეული ნარევი
მარილი, პილპილი

ინსტრუქციები: სალათის ფოთლებიკარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, მოათავსეთ სალათის თასში. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მშრალი მწვანილი. დრესინგის ნახევარი დაასხით დაჭრილ თევზს, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
გაფცქვნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ სალათს. ყველი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ სალათს. სალათს დაუმატეთ დარჩენილი დრესინგი და აურიეთ.
მომზადებული თევზი მოათავსეთ სალათის თასში, მსუბუქად აურიეთ ისე, რომ თევზი არ დაზიანდეს. სალათი დაყავით თეფშებზე და მიირთვით.

ტუნას სალათი ბროწეულით

ინგრედიენტები:

სალათის ფოთოლი და რუკოლა 200გრ
1 ქილა თინუსის კონსერვი
1 ბროწეული
2 კვერცხი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ლიმონის წვენი
ჩერი პომიდორი

ინსტრუქციები:ქილიდან ამოიღეთ ტუნის ფილე, გამოწურეთ წვენი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ბროწეული დავჭრათ დანით, ფრთხილად გავტეხოთ შუაზე და მოვაცილოთ მარცვლები. შეურიეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი, ბროწეულის მარცვლები, სალათის ფოთოლი, ჩერი პომიდორი და ტუნა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით და ლიმონის წვენით.

ცივი ზამთრის მრავალი დღის შემდეგ ყველა ადამიანს სჭირდება ორგანიზმის ვიტამინებით კვება. თქვენ უნდა ჩაძიროთ მომავალ გაზაფხულზე და ზაფხულში მთელი ძალით და სრული თავდადებით. ამისათვის თქვენ უნდა დაისვენოთ არა მხოლოდ თქვენი სული, არამედ მოიპოვოთ ფიზიკური ძალა. ეს ეხება არა მხოლოდ პირადად კონკრეტულ ადამიანს, არამედ მისი ოჯახის ყველა წევრს.

ძალიან მნიშვნელოვანია, გაახაროთ საკუთარი თავი და ყველა თქვენი საყვარელი ადამიანი ჯანსაღი, გემრიელი, საზაფხულო კერძებით, სასურველია სალათებით.

.

ზაფხული არის დრო, როდესაც ბუნება ძალიან გულუხვად უზიარებს ხალხს თავის სიმდიდრეს ხილს, ბოსტნეულს და მწვანილს. ეს ყველაფერი შეგიძლიათ აიღოთ ბაღიდან ან შეიძინოთ ბაზარზე უახლესი სახით. სხვადასხვა საზაფხულო სალათების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ როგორც გაციების შემდეგ საზრდოობთ ორგანიზმი სასარგებლო ნივთიერებებით, ასევე მიაწოდოთ თავი მათ მომავალ ზამთარში გამოსაყენებლად.

ბოსტნეული და ხილი გახდება ერთგული დამხმარე ამ მიზნების მისაღწევად. ზაფხულში ისინი არა მხოლოდ კვებავენ და მისცემს ძალას, არამედ უზრუნველყოფენ გარკვეულ გაგრილების ეფექტს. ახალი მსუბუქი საკვები ძალიან მდიდარია წყლით, მინერალებით, ვიტამინებით, ანუ ყველაფერი, რასაც ადამიანი ზაფხულის ცხელ დღეებში კარგავს.

ზაფხულში აბსოლუტურად არ არის რაიმე მძიმე და ცხიმიანი ჭამის სურვილი, ანუ არ გინდა შემწვარი ხორცი ან თუნდაც თევზი. საზაფხულო მსუბუქი სალათები აკმაყოფილებს ყველა საჭიროებას, რომელიც დაკავშირებულია რაიმე მკვებავი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და მსუბუქი მოხმარების სურვილთან. ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები არა მხოლოდ ძალიან მსუბუქია, არამედ იდეალური გემოც აქვს და რაც მთავარია, ასეთი კერძები შესანიშნავად ასათვისებელია.

ზაფხულის მსუბუქი სალათების სარგებელი

მსუბუქი საზაფხულო სალათების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ სრულიად შეუზღუდავი რაოდენობით, ანუ საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე. ამავდროულად, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მთლიან წონაზე რამდენიმე კილოგრამის დამატებაზე. მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე, ასევე მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, ეს იდეალური დიეტაა. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სალათები დიდი ხნის განმავლობაში და იგრძნოთ სიმსუბუქე, კომფორტი და მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს თქვენი საერთო კეთილდღეობა.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ მსუბუქი სალათები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძი, ასევე უფრო სერიოზული კერძის დამატება. ეს საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტები და გამოგონება და მოძებნოთ რაიმე ახალი.

ეს სტატია წარმოგიდგენთ უმარტივეს და მსუბუქ სალათებს, მაგრამ დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის მთელი შემოთავაზებული ჯიშის მხოლოდ ნაწილი. ეს მინიმუმიც კი სავსებით საკმარისია იმისათვის, რომ მენიუ მრავალფეროვანი იყოს, საყვარელი ადამიანებისთვის დიდი სიამოვნება მოიტანოს და ასევე დიდი სარგებელი და სიამოვნება მიიღოთ.

მსუბუქი სალათი ბოლოკით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ჯანსაღი სალათი, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება.

• 300 გრამი ბოლოკი;
• 4 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრამი ახალი მწვანე ხახვი;
• 30 გრამი კამა და ამდენივე ოხრახუში;
• არაჟანი ან სხვა მსუბუქი სოუსი გასახდელად.

კვერცხები უნდა დავჭრათ შედარებით წვრილად, ბოლოკი წრეებად, მწვანილი დავჭრათ ძალიან წვრილად. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული, სოუსი და მარილი ემატება გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

ფერადი სალათი

ეს სალათი ზემოთ წარმოდგენილის მსგავსია, უბრალოდ დაამატეთ მცირე რაოდენობით კომბოსტო და გამოიყენეთ ზეთი, როგორც გასახდელი.

• 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 350 გრამი ახალი ბოლოკი;
• 1 პატარა ლიმონი;
• 50 გრ მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის ზეთი;
• 40 გრამი სხვადასხვა მწვანილი და მწვანე ხახვი;
• გემოვნებით შაქარი, მარილი, პილპილი.

ბოლოკი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად. კომბოსტო იყოფა ცალკეულ ყვავილედებად, მოხარშული ოდნავ მარილიან წყალში და გაცივებული. ამის შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მომზადებულ სალათის თასში. შეაზავეთ ნარევი ზეთით, სანელებლებით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

სალათი ელეგანტური

ეს არის საყვარელი სალათი, რომელიც მზადდება ახალი კიტრისა და კვერცხისგან. კერძი ძალიან გემრიელია და სურვილის შემთხვევაში შესაძლებელია მისი მორთვა და მირთმევა სტუმრების მიღებისას, რადგან ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება.

• 300 გრამი ახალი კიტრი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 1 კოვზი ლიმონის წვენი;
• 3 სუფრის კოვზი მსუბუქი, უცხიმო არაჟანი, მწვანილი და
  მარილი.

მოსამზადებლად კიტრი ზოლებად უნდა დაჭრათ, კვერცხის ცილა უხეშად დაჭერით და უმჯობესია მწვანილთან ერთად გული წვრილად დაჭრათ. ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის შერეული, ყველაფერი შეზავებულია ლიმონის წვენით და არაჟანით. იმისათვის, რომ კერძს საზეიმო იერსახე მივცეთ, ცოტა უნდა დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და ერთი გულით.

სალათი გამოიყურება იდეალურად ასახული slide. კიდეზე უნდა გააკეთოთ მწვანე რგოლი და გული გახეხეთ შუაზე

.

სალათი "სიახლე"

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ახალი სალათი, რომელიც იძლევა სრულყოფილ გამაგრილებელ ეფექტს და აქვს ტკბილი და მჟავე გემო. იდეალურია ისეთი კერძებისთვის, როგორიცაა მოხარშული კარტოფილი, თევზი, ხორცი, ისევე როგორც უბრალოდ პური.

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ბოლოკი, ვაშლი, კიტრი, სტაფილო და ხახვი. როგორც გასახდელი, გამოიყენეთ კოვზი მწვანილი, კბილი ნიორი, კოვზი ზეთი და ძმარი. მარილი და შაქარი ემატება გემოვნებით.

ყველა ბოსტნეული გარეცხილია, კანიანად და მსხვილ სახეხზე გახეხილია. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ჩავასხათ მომზადებული ძმარი და ჩავყაროთ ცოტათი სანამ დაუმატებთ. ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ სალათის თასში და შეანელეთ ზეთით და სანელებლებით.

ნიახურის სალათი

ნიახური მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით, სასარგებლო მინერალებით, ცილებითა და მჟავებით. ამ მცენარეს შეუძლია ეფექტურად შეანელოს სხვადასხვა დაბერების პროცესი, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, ამშვიდებს ნერვებს, ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ტოქსინებისგან, ასევე აქვს იდეალური ეფექტი კანზე. სალათები ნიახურით ყოველთვის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია.

პროდუქტი შესანიშნავად უხდება ახალ კიტრს და მწვანილს. შეგიძლიათ სცადოთ ნიახურზე რამდენიც გსურთ, დაუმატოთ სხვადასხვა კერძებს და ამავდროულად დარწმუნებული იყოთ, რომ პროდუქტი სალათის გემოს არ გაუფუჭებს, მეტიც, უფრო გემრიელად და ჯანსაღს გახდის მათ.

• 150 გრამი ნიახური;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 1 ვაშლი, სასურველია მწვანე, ოდნავ მჟავე;
• 3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი;
• 1,5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და მარილი

ნიახურის ფესვი კარგად არის გახეხილი, შემდეგ გახეხილი სტაფილოსა და ვაშლთან ერთად. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ არაჟანი, ლიმონი და მარილი.

ახალი კომბოსტოს სალათი

კომბოსტო ყველა ადამიანის ოცნებაა, ვისაც სურს წონაში დაკლება და თავს ძალიან კარგად გრძნობს. ეს პროდუქტი შეიცავს ტარტონის მჟავას, რომელიც ეფექტურად აფერხებს ცხიმების წარმოქმნას ნახშირწყლებიდან. ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული სალათები ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია, ისინი აუცილებლად უნდა იყოს სუფრაზე.

• 1 პატარა თავი კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• ნიახური - რაოდენობა გემოვნებით;
• 1 კიტრი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• როგორც გასახდელი - ზეითუნის ზეთი და მარილი.

სტაფილო უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, კომბოსტო, ნიახური, ნიორი და მწვანილი დავჭრათ. მასას აზავებენ ზეთით და უმჯობესია, არომატული მცენარეული და ზეითუნის ზეთი იყოს, ლიმონის წვენის მცირე დამატებით.

სალათი "ჯანმრთელობა"

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი სალათი, რომლის მომზადებაც მარტივი და მარტივია ზაფხულში.

• ადრეული კომბოსტოს პატარა თავის ¼;
• 1 კონა სალათის ფოთოლი;
• 1 ახალი კიტრი, ვაშლი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი;
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი;
• გასახდელად გამოიყენება მდოგვი, ზეთი, წიწაკა,
  მარილი.

ბოსტნეული კარგად გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი პატარა ზოლებად. ვაშლი და კიტრი შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, კომბოსტო დაჭერით და ხელებით ოდნავ გახეხეთ. ყველაფერს ურევენ და ათავსებენ სალათის თასში, შემდეგ აზავებენ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ თხილი. იმისათვის, რომ კერძს ცოტა ცედრა ჰქონდეს, დაამატეთ ცოტა რეჰანი და ნიორი.

კომბოსტოს და ქლიავის სალათი

ჯანსაღი სალათი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და მთლიან ჯანმრთელობაზე.

• 300 გრამი კომბოსტო;
• 1 ჭიქა ქლიავი;
• 1 სტაფილო;
• შაქარი, ცილი, ლიმონის წვენი და 2 სუფრის კოვზი კარაქი.

კერძის მოსამზადებლად კომბოსტო უნდა დაჭრათ, დაასხით ცოტა მდუღარე წყალი და გადაწურეთ ქილაში. ყველაფერი მოთავსებულია კონტეინერში და მოაყარეთ მარილი და შაქარი. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ქლიავი. შერევის შემდეგ დაუმატეთ ზივი და ლიმონის წვენი ზეთით. გემო უბრალოდ არარეალურია!

მწვანე ლობიოს სალათი

მწვანე ლობიოს სალათები ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. სამზარეულოს დიდი დრო არ სჭირდება.

• 200 გრამი ლობიო;
• 25 გრამი ყველი, მკაცრად მყარი ჯიშები;
• 1 კოვზი ზეთი, ცოტა ლიმონის წვენი და მცირე რაოდენობით მწვანილი.

ლობიო გაწმენდილია და ადუღდება ოდნავ მარილიან წყალში. ყველს ძალიან თხელ ნაჭრებად ჭრიან და ლობიოს უმატებენ. ნარევს აზავებენ ზეთით და ლიმონით, ზემოდან კი ყველაფერს მწვანილები აყრიან.

ყაბაყის მადის სალათი

ყაბაყის სალათები გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება, ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი.

• 1 ყაბაყი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• შემწვარი ზეთი;
• ოხრახუში;
• მაიონეზი ან არაჟანი, ასევე მარილი გემოვნებით.

ყაბაყი გაფცქვნილი, წვრილად დაჭრილი და ზეთში შემწვარი. პროდუქტის მთლიანად გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ ნიორი, მარილი, არაჟანი და მწვანილი.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ყაბაყი ბადრიჯნით ჩაანაცვლოთ და სრულიად ახალი, ძალიან გემრიელი კერძი მიიღოთ

.

ჭარხლის და მწვანე ხახვის სალათი

როგორც კი ახალი ჭარხალი გამოჩნდება, აუცილებლად უნდა მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი სალათი, რომელიც სავსეა ვიტამინებით და ხასიათდება იდეალური გემოთი. ჭარხალი არის პროდუქტი, რომელიც თერმული დამუშავების შემდეგაც დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, ჭარხალი ოპტიმალურად არის შერწყმული სხვადასხვა პროდუქტებთან, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია მენიუს ეფექტურად დივერსიფიკაციისთვის.

• 200 გრამი მოხარშული, ასევე 100 გრამი ახალი ჭარხალი;
• 100 გ მწვანე ხახვი;
• ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი.

ჭარხალს ამუშავებენ მსხვილ სახეხზე, ურევენ სხვა ინგრედიენტებს და ამზადებენ დრესინგით. ჭარხალი შეიძლება გამოვიყენოთ მოხარშული. პროდუქტი იჭრება ზოლებად, ემატება ახალი კარტოფილი, წინასწარ მოხარშული. ყველაფერი აურიეთ და შეზავებულია ზეთით. ჭარხალი ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ვაშლით და პომიდვრით, ბოლოკით და მხოლოდ მწვანილებით. შეიძლება ბევრი ვარიანტი იყოს, მაგრამ ყველა სახის სალათი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი იქნება.

სალათი "პოლიანკა"

ეს არის სპეციალური მსუბუქი სალათი, რომლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ წლის ნებისმიერ დროს. მისი მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება, შედეგი კი გემრიელი კერძია.

• 4 ახალი მოხარშული კარტოფილი;
• 2 ბოლოკი;
• 3 მოხარშული სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• მწვანილი, მაიონეზი და ცოტა მარილი.

ყველა კომპონენტი გახეხილია მსხვილ სახეხზე, გარდა რადიშისა, საიდანაც უნდა გამოწუროთ წვენი და გამოიყენოთ გასახდომად. სალათი ფენებად არის მოთავსებული კონტეინერში, ყველაფერი გაჟღენთილია არაჟანში ან მაიონეზში. ამ შემთხვევაში, თითოეული ფენა უნდა იყოს დამარილებული. ფენების თანმიმდევრობა ასეთია - კარტოფილი, ბოლოკი, სტაფილო და კვერცხი. ბოლოს ყველაფერი მწვანილებით არის მოფენილი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოკო დეკორაციისთვის.

შეჯამება

თუ მადა დაგიმუშავდათ და ამავდროულად გაგიჩნდათ სურვილი შეინარჩუნოთ ფიგურა და გამოკვებოდეთ ორგანიზმი ჯანსაღი საკვებით, დროა მოამზადოთ ზემოთ ჩამოთვლილი ერთ-ერთი მსუბუქი სალათი.

ეს იდეალური შესაძლებლობაა შეავსოთ თქვენი დიეტა ვიტამინებითა და ჯანსაღი მინერალებით, დაიკლოთ წონაში ან შეინარჩუნოთ წონის დაკლების შედეგები და ასევე გააუმჯობესოთ იმუნიტეტი. კარგი მადა ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტებით!

ზამთრის სიცივისა და ვიტამინის დეფიციტის შემდეგ ჩვენს ორგანიზმს ძალიან სჭირდება ბოსტნეული და ხილი, ასევე მწვანილი. საგაზაფხულო პროდუქტებისგან დამზადებულ მარტივ და ხელმისაწვდომ სალათებს შეუძლიათ შეცვალონ საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, მით უმეტეს, რომ დადგომა თბილ ამინდთან ერთად ნამდვილად გინდა რაღაც წვნიანი, ნათელი და სუფთა.

არაფერია რთული ამ კერძების შექმნისას, მხოლოდ ცოტა მოთმინება - და ნებისმიერი დამწყები მზარეული მოაგვარებს ამ პრობლემას, რადგან განსაკუთრებული უნარები არ არის საჭირო. თუმცა, ასეთი კერძების შექმნის რამდენიმე დახვეწილობა და წესი არსებობს, რომლებსაც ქვემოთ განვიხილავთ.

საგაზაფხულო სალათების შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი ბოსტნეული, კვერცხი და დრესინგი. არ არის აუცილებელი მკაცრად დაიცვას რეცეპტები და გამოიყენოს ყველა ხელმისაწვდომი პროდუქტი, მათი თავსებადობის გათვალისწინებით.

საგაზაფხულო კლასიკური სალათი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - ½ ცალი;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• კამა და ოხრახუში - 100 გრამი;
• კიტრი - 3 ც.;
• მწვანე ხახვი - 50 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• მარილი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კიტრი, მოაცილეთ ზედა ფენა, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად;
2. ახალგაზრდა კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ, შემდეგ კომბოსტოს თავი ძალიან წვრილად დაჭერით;
3. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად;
4. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ მწვანილებთანაც;
5. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. გააგრილეთ და ამოიღეთ ნაჭუჭები, შემდეგ წვრილად დაჭერით;
6. სალათის აწყობა: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და შეაზავეთ ზეთით. მარტივი და სწრაფი ვიტამინის სალათი მზად არის!

რადიშ სალათი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - ½ თავი;
• ახალი ბოლოკი - 10 თავი;
• მწვანე ხახვი - 70 გრამი;
• კამა - 70 გრამი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 4 კოვზი;
• მარილი, პილპილი.

მომზადება:

1. ახალგაზრდა კომბოსტოს ვასუფთავებთ ჭუჭყიანი გარე ფოთლებისგან, შემდეგ ვჭრით თხელ მოკლე ნაჭრებად;
2. კამა გავრეცხოთ, კარგად გავაშროთ, შემდეგ წვრილად დავჭრათ დანით;
3. იგივეს ვაკეთებთ ხახვთან ერთად, მაგრამ დავჭრათ რგოლებად;
4. მწვანილი შეურიეთ კომბოსტოს, დაუმატეთ წვეთი მარილი და დააქუცმაცეთ რულეტივით ან ხელებით, რომ ყველაფერი ოდნავ რბილი და წვნიანი გახდეს;
5. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ წყალში, ამოიღეთ ნაჭუჭი. შემდეგ წვრილად დაჭერით;
6. ბოლოკი კარგად გარეცხეთ, მოჭერით კუდები და დაჭერით წრეებად;
7. ჩვენ ასევე ვრეცხავთ კიტრს და ვჭრით ნახევრად. შემდეგ დაჭერით ისინი ნახევარწრიულად;
8. მოამზადეთ სოუსი: არაჟანი შეურიეთ კარაქს, მარილს და მდოგვის;
9. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და მოაყარეთ დრესინგი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. საგაზაფხულო სალათი ახალი ბოსტნეულით მზად არის!

სოფლის სალათი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ადრეული კომბოსტო - ½ ჩანგალი;
• სოფლის კვერცხი – 4 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი (მწვანილი) - 50 გრამი;
• კილანტრო - 50 გრამი;
• კიტრი - 100 გრამი;
• პომიდორი - 100 გრამი;
• ბოლოკი – 4 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 კოვზი;
• მაიონეზი - 2 კოვზი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ამოიღეთ გარე ფოთლები კომბოსტოდან, შემდეგ აიღეთ ღრმა თასი და წვრილად დაჭერით მასში. შემდეგ კარგად მოზილეთ ხელით ან კარტოფილის დაფქვით, რომ გამოუშვას წვენი და ასევე უფრო რბილი გახდეს;
2. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და დატოვეთ ცივ წყალში გასაცივებლად. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად;
3. ნიორს მოაცილეთ კანი, დაჭერით პრესაში ან გახეხეთ. დავამატოთ კომბოსტო და გავხეხოთ და ისევ ოდნავ დაჭერით;
4. სტაფილოებს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ და ვჭრით წვრილ სახეხზე, კორეული სტაფილოზე მხოლოდ ოდნავ მოკლე;
5. კიტრი გარეცხეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით წრეებად;
6. იგივეს ვაკეთებთ ბოლოკით, ჯერ კუდებს ვაშორებთ;
7. გარეცხეთ პომიდორი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად;
8. მწვანილს ონკანის ქვეშ ვრეცხავთ და ხელსახოცებზე ვაშრობთ. უმეტეს ნაწილს საკმაოდ წვრილად ვჭრით და დეკორაციისთვის დავტოვებთ ცოტა ცილანტროს;
9. ახლა მოდით მოვამზადოთ დრესინგი ჩვენი სალათისთვის. ამისთვის მაიონეზს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი, შემდეგ ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის კონსისტენციამდე;
10. სალათის აწყობა: კომბოსტო ნიორთან ერთად შეურიეთ სხვა ბოსტნეულს, მწვანილს და კვერცხების ნაჭრებს, შემდეგ დაასხით ჩვენი სოუსი და მორთეთ დარჩენილი კილანტროთი.

ალუბლის და რბილი ყველით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მწვანე სალათი - 1 კონა;
• ბოლოკი – 6 ც.;
• ახალი კიტრი - 3 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 200 გრამი;
• მწვანე ხახვი - 6 ბუმბული;
• ოხრახუშისა და კამას ნარევი – 50 გრამი;
• რბილი ყველი - 100 გრამი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 5 ს/კ;
• ნახევარი ლიმონი - 1 ც.;
• შავი პილპილი (ფხვნილი) - მწიკვი.

მომზადება:

1. სალათი დაყავით ფოთლებად, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხელსახოცებზე. შემდეგ მას ხელით ვჭრით პატარა ნაჭრებად;
2. ბოლოკებს ვრეცხავთ, კუდებს ვაშორებთ, შუაზე ვჭრით და შემდეგ ნახევარწრეებად ვჭრით;
3. გარეცხეთ და გააცალეთ კიტრი, შემდეგ გაყავით ნახევრად სიგრძეზე და ასევე დაჭერით ნახევარ წრეებად;
4. ვრეცხავთ ჩერი პომიდორს. გააცალკევეთ ყლორტები და ფოთლები, შემდეგ გაჭერით შუაზე ან მეოთხედში;
5. ყველა მწვანილს ვრეცხავთ, გავაშრობთ და შემდეგ წვრილად დავჭერით;
6. ნიორს ვასუფთავებთ და პრესის საშუალებით ვაჭერთ;
7. გამოწურეთ ლიმონის წვენი ცალკე კონტეინერში;
8. მოამზადეთ სოუსი. რბილი ყველი ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ნიორი, ბოლოს დაუმატეთ გამოწურული ლიმონის წვენი, წიწაკა და ყველაფერი ბლენდერში ათქვიფეთ;
9. ვაწყობთ კერძს. ღრმა თასში მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ბოლოკი და კიტრი, მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში, ასევე პომიდვრის ნაჭრები. დაასხით სოუსი ყველაფერზე და ნაზად აურიეთ.

მჟავე და ვაშლი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ახალი ფოთლის მჟავე - 200 გრამი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 50 გრამი;
• ოხრახუში - 40 გრამი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ბოლოკი - 4 თავი;
• კამა - 40 გრამი;
• არაჟანი - პატარა ჭიქა;
• მარილი.

მომზადება:

1. ვაშლები კარგად გარეცხეთ, ბოსტნეულის საფქვავით გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე;
2. ბოლოკი გარეცხეთ, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით წრეებად;
3. მჟავე გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელით დაჭერით ნაჭრებად;
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით;
5. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ მწვანილებთანაც;
6. ნიორს მოაცილეთ კანი, დაჭერით პრესით და გახეხეთ ცოტა მარილით;
7. ღრმა სალათის თასში შეურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ბოლოკი, ვაშლი, მჟაუნა, ოხრახუში, ნიორი და მწვანე ხახვი. მოვაყაროთ არაჟანი, მოვზილოთ და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.

ლობიოთი და ქათამი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 3 ცალი;
• ქათმის მკერდი - 250 გრამი;
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო – 1 ქილა;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• სალათის მწვანილი - 1 კონა;
• თეთრი პური - 150 გრამი;
• არაჟანი - 70 გრამი.

მომზადება:

1. პური დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში, სანამ კრეკერი არ გახდება;
2. გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გავაცხელოთ ტაფა. დაუმატეთ ცოტა წყალი, შემდეგ ფილე და მოაყარეთ ცოტა მარილი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ბოლოს სითხე ადუღეთ და მსუბუქად შეწვით ხორცი;
3. მწვანე სალათი დაყავით ფოთლებად, გარეცხეთ და გააშრეთ. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად;
4. გარეცხეთ პომიდორი, მოჭერით ღეროები და წვრილად დაჭერით;
5. ყველი გახეხეთ ბლენდერში ყველის ნაჭრებად;
6. გადაწურეთ მთელი მარილწყალი ლობიოდან;
7. შეუთავსეთ სალათის ფოთლები, ქათამი, პომიდორი და ლობიო. დაუმატეთ ყველი და არაჟანი. დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ კრეკერი ზემოდან.

ფორთოხლით და ჭარხლით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ჭარხალი - 100 გრამი;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• ტკბილი ფორთოხალი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
• ყველი ფეტა - 70 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
• ბალზამიანი ძმარი - 100 გრამი;
• შაქარი - 30 გრამი;
• სეზამი - ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. ჭარხალი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კვადრატებად;
2. ფორთოხლის კანი და გარსები გააცალეთ, გაყავით ნაჭრებად, შემდეგ თითოეული დაჭერით 4 ნაწილად;
3. ახალი კიტრის კანი მოაჭერით და, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ამოიღეთ დიდი თესლი. შემდეგ ჭარხალივით ვჭრით;
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად;
5. ფეტა ყველი დავჭრათ კუბიკებად;
6. მშრალ ტაფაზე შეწვით სეზამის მარცვლები;
7. მოვამზადოთ სიროფი სალათისთვის. პატარა ტაფაში შეურიეთ შაქარი ბალზამიკოს ძმართან, გააცხელეთ და მოცულობის მესამედი აორთქლდეს;
8. ნაზავის ნახევარი დაამატეთ ჭარხალს;
9. სხვა თასში შეურიეთ კიტრი და ფორთოხალი, ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ცოტა მარილი;
10. სალათს ეტაპობრივად ვაწყობთ. პირველ ფენად მოაყარეთ ჭარხალი ბალზამის სიროფით (1/2 ნაწილი), შემდეგ კიტრისა და ფორთოხლის ნახევარი, ხოლო მესამე ფენა იგივე რაოდენობის ფეტა ყველია. შემდეგ ყველაფერს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და კვლავ გაიმეორეთ ფენები. ბოლოს მოაყარეთ ყველაფერი დარჩენილი ბალზამის სიროფით და მორთეთ მწვანე ხახვით.

ბოლოკით და ბულგარული წიწაკით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ახალი თეთრი კომბოსტო - 250 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა - 80 გრამი;
• მწვანე ბოლოკი - 150 გრამი;
• შავი ბოლოკი – 130 გრამი;
• ვაშლი - 50 გრამი;
• სტაფილო - 90 გრამი;
• კამა - 20 გრამი;
• კიტრი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 30 გრამი;
• მსუბუქი მაიონეზი - 60 გრამი;
• მდოგვი - სუფრის კოვზი;
• მარილი.

მომზადება:

1. კომბოსტოს გარე ფოთლებს ვაშორებთ და ვჭრით თხელ ზოლებად;
2. წიწაკა კარგად გარეცხეთ, გაჭერით ნახევრად და გადაყარეთ ღერო და თესლი. შემდეგ ვგეგმავთ თხელ ზოლებად;
3. ორივე ბოლოკი კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი (თითოეული ცალ-ცალკე) და გააჩერეთ 40 წუთი ისე, რომ ნაყოფიდან მთელი სიმწარე გამოვიდეს;
4. სტაფილო კარგად გარეცხეთ, შემდეგ მოაშორეთ კანი. გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე;
5. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ კანი, ხოლო რბილობი დაჭერით კუბიკებად;
6. კიტრსაც ვრეცხავთ და ვაშლის მსგავსად ვჭრით, ოღონდ კანი დატოვეთ;
7. კამა გარეცხეთ წყლის წნევის ქვეშ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით;
8. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ მაიონეზი, მდოგვი და კარაქი, ათქვიფეთ ფუმფულა;
9. ჩვენ ვაგროვებთ სალათს. შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და მოასხით დრესინგი. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სოუსი ჩვეულებრივი არაჟნით, რაც კერძს უფრო მსუბუქს გახდის.

ლობიოთი და სატაცურით

ჩვენ დაგვჭირდება:

1. კარტოფილი - 350 გრამი;
2. ლობიო ლობიოში – 200 გრამი;
3. ასპარაგუსი - 200 გრამი;
4. მწვანე ბარდის წიპწები - 400 გრამი;
5. ლორი - 90 გრამი;
6. სალათის ფოთლების ნაზავი – 130 გრამი;
7. მყარი ყველი - 100 გრამი;
8. სუფთა წყალმცენარე - 50 გრამი;
9. ვაშლის ძმარი - 2 ს/კ;
10. ზეითუნის ზეთი - 6 ს/კ;
11. შაქარი - 5 გრამი;
12. მარილი.

მომზადება:

1. კარტოფილი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ და გავაციოთ. შემდეგ კანს ვაცალკევებთ და ვჭრით;
2. ლობიოს ვრეცხავთ და წიპწებს ვაშორებთ. ამავდროულად ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მასში ლობიო და ასპარაგუსი 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყველაფერს ამოვიღებთ, ასპარაგს გვერდზე გადავდებთ და ლობიო ცივ წყალში გავრეცხავთ. ასეთი პროცედურების შემდეგ, ბარდას კანი ადვილად მოაშორებთ, უბრალოდ გააკეთეთ ჭრილობა და ოდნავ დაჭერით ისე, რომ ლობიო თავისით ამოვარდეს. როცა ყველა ბარდა დავალაგებთ, ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ კიდევ 1 წუთი;
3. ლორი დავჭრათ ზოლებად;
4. სალათის ფოთლებს ვრეცხავთ და ვაშრობთ ხელსახოცებზე, შემდეგ საკმაოდ წვრილად ვჭრით ხელით;
5. ყველი დაფქვით ნაჭრებად;
6. მოვამზადოთ დრესინგი. ბლენდერში გახეხეთ წყალმცენარეები, შემდეგ დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, ძმარი და შაქარი. ათქვიფეთ ყველაფერი ფუმფულამდე;
7. შეუთავსეთ ლორი, კარტოფილი, ასპარაგუსი და ბარდა და აურიეთ;
8. ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს საკვებს. სოუსის 1/3 დაასხით სალათის ფოთლებს, აურიეთ და მოათავსეთ ფართო ჭურჭელზე. მათ ზემოდან ვათავსებთ ბოსტნეულის და ლორის ნარევს, რომელსაც ვასხამთ დარჩენილ დრესინგით. ბოლოს სალათას მოაყარეთ ყველის ნამსხვრევები. კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

საგაზაფხულო სალათების მომზადების რჩევები:

• მწვანილში ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად, სჯობს, ისინი ხელებით გაანადგუროთ, სადაც ეს შესაძლებელია;
• სალათში ახალი ბოსტნეული შეიცავს უამრავ წვენს, ამიტომ სჯობს, სუფრასთან მიტანისთანავე მოაყაროთ მარილი და მოაყაროთ, რათა კერძი ძალიან სწრაფად არ დამჟავდეს;
• საკვების მოხარშვისას უმჯობესია ამის გაკეთება დახურულ თავსახურში და ზომიერი რაოდენობით სითხეში, ამ გზით მეტი ვიტამინი შეინარჩუნებს.